Ջեռոցում թխած ձողաձկան կոտլետներ։ Ձողաձկան կոտլետներ՝ բաղադրատոմս զույգի համար. Ամենապարզ ձկան տորթերը կարտոֆիլով

Բարև ընկերներ:

Սա իմ բլոգի առաջին բաղադրատոմսն է: Այսօր ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես պատրաստել ցածր կալորիականությամբ շոգեխաշած կոլոլակ. Ճաշատեսակը շատ պարզ է, ստամոքսի համար հեշտ և համեղ։

Ես պատրաստում եմ այս կոտլետները դանդաղ կաթսայի մեջ՝ շոգեխաշած սարքի միջոցով (լուսանկարում կտեսնեք), բայց կարող եք օգտագործել ցանկացած շոգենավ կամ շոգենավ, որը տեղավորվում է կաթսայի մեջ։ Այն նման է ծաղկաթերթիկներով ծաղկի։

Իսկ ահա ձկնաձկան շոգեխաշած կոտլետների բաղադրատոմսը. Եկ սկսենք!

Բաղադրությունը:

• 450 գ
• Սոխ - 250 գ
• Մոխրագույն հաց - 80 գ (այո, մոխրագույն է)
• Ձու - 1 հատ:
• Հացի փշրանքներ - 30 գր.
• Սխտոր, կանաչի
• Աղ, համեմունքներ ըստ ճաշակի

Ձողաձկան տորթերի պատրաստում զույգի համար

Հացը թրջել ջրի մեջ և քամել։ Ցանկության դեպքում կարելի է թրջել կաթի մեջ, բայց ես նախընտրում եմ ջուր օգտագործել։

Ձողաձկան ֆիլեը, հացը, սոխն ու սխտորն անցկացրեք մսաղացով կամ մանրացրեք բլենդերի մեջ։ Աղացած մսին ​​ավելացնել ձու և հացի փշրանքներ. Ես ավելացնում եմ կոտրիչ՝ աղացած մսի ամրության համար։

Աղացած միսը մոտ 1 ժամ դնել սառը տեղում։

Կալորիականությամբ կոտլետներ 100 գր. = 97 կկալ

• Սպիտակուցներ - 11,6 գ;
• Ճարպեր - 1,3 գ;
• Ածխաջրեր - 7,2 գր.

Խոհարարության ժամանակը` 90 րոպե

Ճաշատեսակը լավ համադրվում է համեմունքների հետ, ինչպիսիք են 4-պղպեղի խառնուրդը, սամիթն ու մաղադանոսը, դափնու տերևները, որոնք կարելի է ավելացնել ջրի մեջ:

Կատարյալ է շոգեխաշած ձողաձկան կոտլետների համար՝ որպես համեմունք սոյայի սոուս. Որպես կողմնակի ճաշատեսակ խորհուրդ եմ տալիս բրինձ։

Բաղադրատոմսում նշված պատրաստի կոտլետների կալորիականությունը կարող է մի փոքր տարբերվել ձերից: Հետեւաբար, ես խստորեն խորհուրդ եմ տալիս ինքնուրույն հաշվարկել ձեր ճաշատեսակների կալորիականությունը:

Ընկերներ, այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել շոգեխաշած ձողաձկան կոտլետներ ձեր կրկնակի կաթսայում կամ դանդաղ կաթսայում: Իսկ դուք էլ ձեր հերթին ասեք ինձ՝ հավանեցի՞ք իմ բաղադրատոմսը, թե՞ պատկերացրիք, թե ինչպես եք աղացած ձկան տորթեր պատրաստել այլ կերպ։ Ինչպե՞ս կարելի է այս բաղադրատոմսը կատարելագործել, կատարելագործել, ո՞րն է այս կոտլետները մատուցելու լավագույն տարբերակը։ Ինձ շատ կհետաքրքրի իմանալ ձեր կարծիքը: Չեղարկել բաժանորդագրությունը մեկնաբանություններում:

Բարի ախորժակ 🙂 🙂 🙂

ձկան տորթեր

Ձողաձկան ֆիլեի կոտլետների լավագույն բաղադրատոմսը. Ինչպես ընտրել ճիշտ բաղադրիչները բաղադրատոմսի և խոհարարության գաղտնիքների համար: Ինչ մատուցել համեղ կոլոլակներով.

1 ժամ

150 կկալ

5/5 (1)

Այսօր մենք պատրաստելու ենք ձկան տորթերկոդից համեղ բաղադրատոմս! Ինչու՞ է այդքան համեղ, կհարցնեք: Որովհետև կոլոլակների մեջ կօգտագործենք միայն ամենալավ ձողաձողաձողաձողաձուկը։ Բոլորը սիրում են այս ձուկը, քանի որ այն ունի նվազագույն ոսկորներ: Ուստի այն իդեալական է կոլոլակ պատրաստելու համար։

Կոդի ֆիլեի կոտլետներ՝ պատրաստված ըստ սրա քայլ առ քայլ բաղադրատոմս, դուք կստանաք շատ քնքուշ, համեղ ու բուրավետ։ Ինչո՞վ է առանձնահատուկ այս բաղադրատոմսը: Նախ, աղացած միսը պատրաստվում է առանց այնտեղ ավելացված ավանդական հացի։ Երկրորդ, որ այն նախատեսված է կարճ ժամանակահատվածի համար։

Դուք կարող եք սա պատրաստել համեղ ուտեստ, նվազագույն ժամանակ ծախսելով պատրաստման գործընթացի վրա։ Այն շատ հարմար և համեղ է ժամանակակից կյանքի պայմաններում։

Ձողաձկան կոտլետներ թավայի մեջ

Խոհանոցային տեխնիկա.մսաղաց կամ բլենդեր; տարաներ բաղադրիչների համար; տապակ; կտրող տախտակ; դանակ; փայտե սպաթուլա.

Պահանջվող բաղադրիչները

Ինչպես ընտրել բաղադրիչները բաղադրատոմսի համար

Ձողաձուկը ձուկ է, որը, բացի սպիտակուցից, պարունակում է բազմաթիվ տարբեր վիտամիններ և հանքանյութեր: Ուստի մեր օրգանիզմին չվնասելու համար պետք է զգույշ մոտեցում ցուցաբերել թարմ ձկան ընտրությանը։

Առաջինը, որ գրավում է մեր աչքը, թեփուկներն են և, փաստորեն, ձկան կաշին։ Այն չպետք է վնասված լինի, գույնը պետք է լինի միատեսակ։ Պետք է ուշադրություն դարձնել նաև ձողաձուկի մաղձին։

Թարմ ձկների մեջ նրանք ունեն հարուստ և նույնիսկ վառ կարմիր գույն: Հաջորդ բանը, որը կօգնի ձեզ որոշել պահպանման որակը և տեւողությունը, հոտն է: Ձողաձուկը ոչ մի կեղտի հոտ չպետք է ունենա, և, իհարկե, փտի։

Նման հարցին պետք է երկյուղածությամբ մոտենալ՝ ձեզ և ձեր մտերիմներին հնարավոր հետևանքներից պաշտպանելու համար։

Խոհարարության հաջորդականությունը

1. Նախ, մենք պետք է պատրաստենք աղացած ձուկ. Ձողաձուկը պետք է նախապես հալեցնել, լվանալ և հեռացնել բոլոր տեսակի ոսկորները։
   
   
2. Ձուկը մանր կտրատում ենք ու մանրացրած սոխի հետ անցնում մսաղացով։ Եթե ​​դուք չունեք մսաղաց, ապա կարող եք ապահով կերպով անել նույնը բլենդերի միջոցով:
   
   
3. Արդեն պատրաստի աղացած մսին ​​կարող ենք ավելացնել բուսայուղի մեջ տապակած մանր կտրատած սոխը։
   
   
4. Այնուհետեւ մեր աղացած միսին ավելացնում ենք երկու թեյի գդալ սերուցք եւ երկու ճաշի գդալ վարսակի ալյուր։
   
   
5. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ավելացնել աղ, պղպեղ և ցանկացած համեմունք, որը կգա ձեր ցանկությամբ:
6. Մեր խառնուրդին ավելացնում ենք հավի երկու ձու և լավ հունցում աղացած միսը։
   
   
7. Կատարված գործողություններից հետո մենք թաղանթ ենք վերցնում, մեր տարան ծածկում ենք աղացած միսով և դնել սառնարանը 25 րոպե։
   
   
   
8. Ժամանակն անցնելուց հետո աշխատանքային մակերեսին պետք է մի քիչ ալյուր լցնել։
9. Հաջորդը, փոքր քանակությամբ աղացած միս վերցնելով, մենք գնդակ ենք կազմում: Այս գործողությունները կատարում ենք այնքան ժամանակ, մինչև ամբողջ լցոնումը ավարտվի։
   
   
10. Դեպի տաքացվող թավայի հետ բուսական յուղ դնել մեր գնդակները: Տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
    
    
    
    

Մեր կոլոլակները պատրաստ են։

Ջեռոցում ձողաձկան կոտլետների բաղադրատոմս

Խոհարարության ժամանակը. 40 րոպե.
Ծառայություններ 15 չափաբաժին:
Խոհանոցային տեխնիկա.տարաներ բաղադրիչների համար; grater; թխում թերթիկ; վառարան; մսաղաց:

Պահանջվող բաղադրիչները

• ձողաձուկ - 2 միջին չափի ձուկ - 1,1 կգ;
• սեմոլինա - 3 ճաշի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;

Մանկական ճաշացանկը պետք է լինի առողջարար, համեղ և միաժամանակ բազմազան։ Բացի այդ, ձկան ուտեստներպետք է հաճախել շաբաթական առնվազն երկու անգամ: Ձկան տորթերը հատկապես հարգված են մանկական հանդիսատեսի շրջանում: Մենք առաջարկում ենք դրանք փոքրիկի համար պատրաստել ձողաձկան ֆիլեից, և խորհուրդ ենք տալիս նման ուտեստի մի քանի բաղադրատոմս։

Ինչպե՞ս ձկան ֆիլեից ձկան կոտլետներ պատրաստել սեմոլինով:

Բաղադրությունը:

• ձողաձկան ֆիլե - 550 գ;
• - 55 գ;
• ձու- 1 հատ;
• սեմոլինա - 25 գ;
• լամպ լամպ - 40 գ;
• սեղանի աղ - 1 պտղունց;
• - 2 պտղունց;
• զտված բուսական յուղ - 45 մլ:

Խոհարարություն

Կոտլետներ պատրաստելու համար ձողաձկան ֆիլե, անհրաժեշտության դեպքում, հալեցնել, ողողել և մանրակրկիտ չորացնել խոնավության մնացորդներից: Դրանից հետո շերտ կտրատած ֆիլեն ու փափկած սերուցքը մեծ գրիլով անցկացնում են մսաղացի միջով, իսկ փոքրով մաքրած սոխը։ Այժմ ստացված աղացած ձուկը միացնում ենք ձվի հետ, ավելացնում ձավարեղեն, աղը և մանրակրկիտ խառնել։ Ցանկության դեպքում, եթե երեխայի տարիքը թույլ է տալիս, կարող եք մի պտղունց պղպեղ ավելացնել աղացած միսին։

Ստացված զանգվածից խոնավ ձեռքերով ձևավորում ենք կլոր կամ երկարավուն կոտլետներ, հացի փշրանքների մեջ հաց և կարմրելու համար դնում ենք զտված բուսական յուղով տաքացրած տապակի մեջ։

Պատրաստի կարմրավուն կոտլետները կարելի է երեխային մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով, Մակարոնեղենկամ բրինձ.

Կոտլետներն էլ ավելի օգտակար կդառնան, եթե դրանք եփեք ջեռոցում։ Սա հաջորդ բաղադրատոմսն է։

Ջեռոցում երեխաների համար ձողաձկան տորթեր պատրաստելու բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:

• ձողաձկան ֆիլե - 550 գ;
• ամբողջական կաթ - 95 մլ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• մի կտոր սպիտակ հաց - 75 գ;
• թթվասեր - 60 գ;
• լամպ լամպ - 40 գ;
• սեղանի աղ - 1 պտղունց;

Խոհարարություն

Նախքան ձկան ֆիլեի մշակմանը անցնելը, զգուշորեն կտրեք կեղևը հացից և միսը թրջեք կաթի մեջ։ Դրանից հետո ձողաձողի թարմ կամ նախապես հալված ֆիլեները լվանում են հոսող ջրի տակ և լավ չորացնում, որպեսզի ավելորդ խոնավությունը չփչացնի արտադրանքի խտությունը։ Ձողաձողի ֆիլեը և կեղևավորված սոխը կտրատել շերտերով։ Մեծ գրիլով մսաղացի միջով պտտում ենք ձուկը, իսկ նուրբի հետ՝ սոխը և թրջած ու քամած հացը։ Ստացված զանգվածը լցնում ենք աղով, ավելացնում ձու և ցանկության դեպքում սպիտակ աղացած պղպեղ, լավ խառնում ենք, ձևավորում ենք ցանկալի ձևի ձկան թխվածքաբլիթներ և դնում կարագով յուղած թերթիկի վրա։ Ցանկության դեպքում երեխային հաճոյանալու և նրա կերակուրն ավելի հետաքրքիր դարձնելու համար կարող եք ձևավորել արտադրանք ձկան տեսքով։ Այժմ պետք է կոտլետների մակերեսը թթվասերով յուղել։ Արտադրանքի ավելի վառ և ուրախ գույն ստանալու համար կարող եք այն խառնել աղացած քաղցր պապրիկայի հետ մինչ այս։

Ձկան կոտլետների ջերմային մշակման համար մենք ջեռոցը դնում ենք 200 աստիճան ջերմաստիճանի վրա, տաքացնում ենք և թխում թերթիկը դնում ենք միջին դարակի վրա քսան րոպե։

Բաղադրատոմս համեղ ձկան տորթերի ձողաձուկից ջեռոցում առանց ձվի

Բաղադրությունը:

• ձողաձկան ֆիլե - 550 գ;
• ամբողջական կաթ - 95 մլ;
• թարմ խոտաբույսեր(ըստ ցանկության) - 1-2 մասնաճյուղ;
• սխտորի մեխակ - 1 հատ;
• մի կտոր սպիտակ հաց - 75 գ;
• կարագ - 25 գ;
• լամպ լամպ - 40 գ;
• սեղանի աղ - 1 պտղունց;
• աղացած սպիտակ պղպեղ - 1 պտղունց;
• կարագ տապակը յուղելու համար։

Խոհարարություն

Այս բաղադրատոմսը նույնական է վերը նշված բաղադրատոմսին, միայն թե այն չի պարունակում ձու: Ձուկ պատրաստելու համար մանրացված ձողաձկան պատշաճ պատրաստված ֆիլե, ներծծված կաթով և քամած հացով, փափուկ կարագով, ինչպես նաև կեղևավորված սոխով, անցեք մսաղացով։ Միաժամանակ, եթե երեխայի տարիքն ու ճաշակը թույլ են տալիս, կարող եք ավելացնել նաև մեկ պճեղ սխտոր և թարմ խոտաբույսեր։ Ստացված զանգվածը համտեսում ենք աղով և աղացած սպիտակ պղպեղով և լավ հարում։ Խոնավ ձեռքերով աղացած մսից պատրաստում ենք ցանկալի ձևի կոտլետներ և դնում յուղապատ թխման թերթիկի վրա։ Դնում ենք նախապես 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Քսան րոպե անց կոտլետները պատրաստ կլինեն, կարող եք դրանք մատուցել ձեր փոքրիկին կարտոֆիլի պյուրեով կամ այլ սիրելի համեղ ուտեստով։

Կոդի կոտլետները սովորական ձկան ճաշացանկը դիվերսիֆիկացնելու հիանալի միջոց են: Բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, անկախ նրանից, թե ինչպես եք դրանք պատրաստում: Ավելի մանրամասն, ամենից հաճախ նման կոտլետները պատրաստվում են հետևյալ կերպ՝ տապակած տապակի մեջ, թխված ջեռոցում կամ շոգեխաշած կրկնակի կաթսայի մեջ։ Տարբերակներից յուրաքանչյուրն իր ձևով լավն է, ուստի այսօր ես անցնում եմ դրանցից յուրաքանչյուրին ավելի մանրամասն քննարկելու:

Ձողաձկան կոտլետների ամենապարզ տարբերակը ձեզանից կպահանջի հետևյալ ապրանքները՝ ձկան ֆիլե, փոքր քանակությամբ սպիտակ հաց, կաթ (կարող եք փոխարինել ջրով) և ձեր սիրած համեմունքները։ Նման ուտեստը բավականաչափ բավարարում է թե՛ երեխաներին, թե՛ մեծահասակներին կերակրելու համար, և ձեզանից նրանք, ովքեր դիետա են պահում, շատ զարմացած են այս թեթև և սննդարար ձողաձկան կարկանդակներում պարունակվող քիչ կալորիաներով:

Եթե ​​հեշտ ճանապարհներ չեք փնտրում, այլ փնտրում եք հետաքրքիր տատանումներբաղադրատոմսեր, դրանք նույնպես առկա են: Իսկական գիտակները կգնահատեն աղացած ձկան հավելումների հետ կապված փորձերը: Տնական ձողաձկան կոտլետների համը կարելի է փոխել՝ դրան ավելացնելով բանջարեղեն, ճարպ, պանիր, կաթնաշոռ, ձավար, ալյուր և նույնիսկ յուղոտ ձկան ֆիլե։

Կարևոր կետը ձկան տորթերի հացը պատրաստելն է ուղիղ եփելուց առաջ: Այդ նպատակների համար օգտագործեք ձավար, պաքսիմատ կամ ալյուր: Կողմնակի ճաշատեսակի ընտրության կանոններ նույնպես չկան, բայց ես ամենից հաճախ կանգ եմ առնում դրա վրա կարտոֆիլի պյուրե, մակարոնեղեն կամ ձավարեղեն: Դուք ազատ եք ընտրել, թե ինչով մատուցել այս կոտլետները սեղանին։

Համեղ ձողաձկան կոտլետներ ջեռոցում

Ցանկացած կոտլետ, ոչ միայն ձողաձողից, որը թխվում է ջեռոցում, ամենահյութալին է բոլոր հնարավոր պատրաստման եղանակներից։ Բաղադրատոմսի համար ընտրեք թարմ ձուկ, վերջնական արդյունքը մեծապես կախված է դրանից:

Բաղադրությունը:

• 2 կգ ձողաձկան ֆիլե
• 200 գ կարտոֆիլ
• 200 գ սոխ
• 1 ձու
• Համեմունքներ
• 100 գ պաքսիմատ
• Կարագ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Նախ պետք է ողողել ձկան ֆիլեը։
2. Հարմարության համար մաքրում, լվանում և կտրատում ենք բանջարեղենը։
3. Այլընտրանքորեն բաց թողեք ֆիլեն ու բանջարեղենը մսաղացի միջոցով: Եթե ​​հնարավորություն ունեք, ապա բոլոր ապրանքները մանրացրեք բլենդերով։
4. Խառնել ձուկն ու բանջարեղենը, ավելացնել ձուն և համեմունքները։
5. Լավ խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին։
6. Աղացած մսից կոտլետներ ենք քանդակում և հացաթխում։
7. Թեթև տապակել դրանք կարագև տեղափոխել թխման ամանի մեջ։
8. Ճաշատեսակը ուղարկում ենք ջեռոց՝ 20 րոպե տաքացրած 180 աստիճանով։

Շոգեխաշած ձկան ձկան տորթեր

Ինչպես գիտեք, ցանկացած շոգեխաշած մթերք ավելի օգտակար է, քան իր տապակած նմանակը։ Եթե ​​դուք ունեք կրկնակի կաթսա կամ դանդաղ կաթսա ձեր ընտանիքում, ապա ձողաձկան կոտլետների այս բաղադրատոմսը կներկայացվի ձեզ առաջին անգամ:

Բաղադրությունը:

• 400 գ ձողաձկան ֆիլե
• 1 լամպ
• Համեմունքներ ըստ ճաշակի
• 100 գ շագանակագույն հաց
• 1 ձու

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձողաձկան ֆիլեն անցնում ենք մսաղացի միջով։
2. Սոխը մաքրում ենք, լվանում, նույն կերպ մանր կտրատում ու համեմունքների հետ ավելացնում աղացած մսի մեջ։
3. Հացը պետք է թրջել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, ապա ավելացնել հիմնական բաղադրիչներին։
4. Ձուն հարել, զանգվածը լավ խառնել ու թողնել քառորդ ժամ։
5. Աղացած միսից կոտլետներ ենք ձևավորում և 20 րոպեով ուղարկում ենք կրկնակի կաթսա։

Անյուղ ձողաձկան կոտլետներ թավայի մեջ

Եթե ​​դուք մնում եք ծոմ պահելու կամ այլ պատճառներով սահմանափակվում եք որոշակի ապրանքներով, ապա ձողաձուկը համեղ է ստացվում նիհար կոլոլակ, ժխտել ինքդ քեզ, որում հաստատ պատճառներ չես գտնի։

Բաղադրությունը:

• 500 գ ձողաձկան ֆիլե
• 500 գ սպիտակ հաց
• 2 պճեղ սխտոր
• Կանաչապատում
• Պղպեղ
• Հացի փշրանքներ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն մանրակրկիտ լվանում ենք և բլենդերով մանրացնում ենք աղացած միս։
2. Հացի հինգերորդ մասը թրջեք ջրի մեջ և թողեք մի քանի րոպե։ Մնացած հացը, ինչպես նաև ֆիլեն մանրացրեք և միացրեք մեղրի հետ։
3. Մի երկու րոպե հետո աղացած ձողաձողին ավելացնում ենք ջրի մեջ ուռած հացը։
4. Մանր կտրատել սխտորն ու խոտաբույսերը և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել իրար։
5. Ըստ ճաշակի ավելացնել աղ և պղպեղ:
6. Պատրաստի աղացած մսից կոտլետներ ենք կազմում և փխրեցուցիչի մեջ գրտնակում։
7. Տապակը յուղում ենք բուսայուղով, տաքացնում և վրան երկու կողմից տապակում ենք կոտլետները մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել ձողաձկան կոտլետներ: Բարի ախորժակ!

Ձողաձկան կոտլետները կարող են իրեն թույլ տալ ճաշակել և պատրաստել ցանկացած մարդու։ Նախ՝ դրանք հեշտ են եփվում և առկա բաղադրիչներից, և երկրորդ՝ հենց այս բաղադրիչները թույլ են տալիս պատրաստել դիետիկ. ցածր կալորիականությամբ կերակուր, որը կարելի է ապահով վայելել ինչպես ծոմ պահելու, այնպես էլ դիետաների ժամանակ։ Ի վերջո, ես ուզում եմ մի քանի խորհուրդ տալ, որպեսզի ձեր ձողաձկան կոտլետները դառնան ամուր «խոհարարական հնգյակ».

• Խոհարարության համար ընտրեք թարմ ձուկ, մի ագահ մի եղեք տարբեր ակցիաների և ապրանքների զեղչերի համար: Դա կախված է նրանից, թե պատրաստի կոտլետները ինչպիսի համ կունենան;
• Ինչպես վերևում գրեցի, եթե ճաշատեսակի կալորիականությունը ձեզ համար կարևոր չէ, ապա փորձեք և լրացուցիչ բաղադրիչներ ավելացրեք աղացած միսին;
• Նախքան աղացած ձկան վրա հաց ավելացնելը, այն նախ պետք է լավ քամել ջրից կամ կաթից;
• Լավագույնը կոլոլակների համար Սպիտակ հաց(բոքոն) շատ հազվադեպ դեպքերում մոխրագույն: