Բրինձի բլիթներ կաթնաշոռով երեխայի համար. Նրբաբլիթներ կաթնաշոռով - ճաշատեսակ երեխաների համար - ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս. Կաթնաշոռով և սխտորով լցոնված թարմ դեղաբույսերով նրբաբլիթներ

Մարդու համար շատ օգտակար են թե՛ կաթնաշոռը, թե՛ կաթնաշոռով ուտեստները։ Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ ամինաթթուներ, կաթնային ճարպ, սպիտակուցներ և վիտամիններ, ուստի այն պետք է ներառվի երեխայի սննդակարգում կյանքի առաջին տարվանից։ Բայց երեխան հազիվ թե թարմ կաթնաշոռ ուտի առանց համեմունքների, ուստի ծնողները պետք է իմանան, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել այն: Համացանցում կան բազմաթիվ հոդվածներ կաթնաշոռի օգտագործմամբ ուտեստներ պատրաստելու համար, բայց ոչ բոլորն են հարմար փոքր երեխաների համար։

Գիտելիքի տանը այս հոդվածը պարունակում է կաթնաշոռով կերակրատեսակների ամենահամեղ բաղադրատոմսերը, որոնք խորհուրդ են տրվում երեխային կերակրելու համար:

Միացություն:

1. Կաթնաշոռ - 50 գ
2. Շաքարավազ - 10 գ
3. Շողոքորթ մրգեր - 5 գ
4. Վանիլ - ըստ ճաշակի

Երեխայի համար կաթնաշոռային զանգված պատրաստելու համար քամել կաթից պատրաստված կաթնաշոռը (50 գ) և քսել մետաղի միջով։ մաղել. Այնուհետև ավելացնում ենք օշարակը (1 թ/գ շաքարավազը եփում է 1 թ/գ ջրի մեջ), լավ հարում ենք, ավելացնում ենք շողոքորթ մրգերն ու վանիլինը։ Ընդունված է, որ երեխան այս ուտեստը մատուցում է քաղցրավենիքի համար (խանութից գնված կաթնաշոռի փոխարեն), իսկ նախաճաշին՝ փոքրիկ կրեկերներով։

Երեխայի համար մածուն պատրաստելու համար կաթը եռացրեք, լցրեք փոքր բաժակների մեջ և յուրաքանչյուրի մեջ լցրեք 0,5 թ/գդ։ թթվասեր (խաշած) կամ կենդանի բիֆիդոբակտերիա պարունակող հատուկ խանութի բիո-յոգուրտ (օրինակ՝ Actimel, Immunele կամ Matsoni):

Այնուհետև խառնել բաղադրիչները և ծածկել մագաղաթյա թղթով։

Այս ձեւով ապագա մածունը մեկ օր թողեք սենյակում, մինչեւ թանձրանա։ Այնուհետև հանեք այն ցրտին:

Միացություն:

1. Չամիչ (պարտադիր առանց կորիզների) - 5գ
2. Կաթնաշոռ - 100 գ
3. Շաքարավազ - 51 գ
4. Կաթ - 125 գ

Երեխային նման կաթնաշոռով բուժելու համար կաթնաշոռը մետաղի միջով սրբել։ մաղել, նոսրացնել կաթով (25գ), ավելացնել շաքարավազը և չամիչը առանց կորիզների, լվացած եռացրած զով ջրով։ Երեխային մատուցել 100գ կաթով։

Միացություն:

1. Կաթ - 200 մլ

Երեխայի համար սերուցքային պանիր պատրաստելու համար 3 ​​օր թողեք բաժակի մեջ փչացած կաթ. Երբ այն խտանում է և կարելի է գդալով կտրատել, շղարշից տոպրակ պատրաստեք, վրան լցրեք եռման ջուր և քամեք։ Այնուհետև թթու կաթը նրբորեն լցրեք շղարշի մեջ և մի օր կախեք, որպեսզի ամբողջ հեղուկը ապակեպատվի: Դրանից հետո հանել տոպրակը և ստացված պանիրը լցնել բաժակի մեջ, մի փոքր աղել, խառնել և տալ կլորացված ձև։ Երեխային նախաճաշին նման պանիր են մատուցում.

Միացություն:

1. Կաթնաշոռ - 120 գ
2. Կարագ - 15 գ
3. Շաքարավազ - 20 գ
4. Ալյուր - 10 գ
5. Թթվասեր - 20-25 գ
6. Դեղնուց - 0,5 հատ:
7. Աղ - 2 գ

Երեխային կաթնաշոռով բլիթներով բուժելու համար, ճնշման տակ, անհրաժեշտ է ճզմել, ապա սրբել մետաղի միջով։ մաղել 120գ կաթնաշոռ. Այնուհետև քսել 0,5 թ/գդ բաժակի մեջ։ ձեթ մի պտղունց աղ, դեղնուցի քառորդը, 1 ճ.գ. հատիկավոր շաքարավազ, 1 ճ.գ. ալյուր եւ 1 ճ.գ. թթվասեր. Խառնելուց հետո ավելացնում ենք քերած կաթնաշոռը և նորից հարում ենք մինչև հարթ լինի։ Այնուհետև ամեն ինչ դնել ալյուրով պատված տախտակի վրա, բաժանել մասերի և յուրաքանչյուրին տալ կլոր ձև։ Ստացված շոռակարկանդակները քսել դեղնուցով (հարած), փխրեցուցիչի մեջ փաթաթել և տապակել յուղի մեջ՝ կոտլետների նման։

Երեխային սիրնիկին ընդունված է մատուցել թանձր թթվասերով կամ մատուցելուց առաջ դրանք ցանել նուրբ շաքարով։

Եթե ​​կաթնաշոռի մեջ, ավելի ճիշտ՝ կաթնաշոռային զանգվածի մեջ, ավելացրեք շոգեխաշած գազար(30գ քերած), ապա շոռակարկանդակները «վարդագույն» կդառնան։

(2 չափաբաժին)

Միացություն:

1. Կաթնաշոռ - 200 գ
2. Ձու - 1 հատ:
3. Կարագ - 15 գ
4. Չոր ալյուր - 25 գ
5. Աղ - 1 գ
6. Շաքարավազ - 30-35 գ

Խոհարարության համար կաթնաշոռային պուդինգերեխայի համար 200 գ կաթնաշոռը մաղով մաքրեք։ Դեղնուցը (1 հատ) քսում ենք 30 գ (1 ճ/գ) շաքարավազի և 1 թ.գ. յուղեր. Ստացված զանգվածը խառնել կաթնաշոռի և 2 ճ.գ. (լիքը) շաքարի փոշի։ Հարել սպիտակուցը և նրբորեն խառնել (վերևից ներքև): կաթնաշոռային զանգված. Ստացված զանգվածը լցնել յուղած և ցողվածի մեջ հացի փշրանքներձեւավորել.

Պուդինգն ուղարկեք ջեռոց՝ գոլորշու համար (շոգեբաղնիք): Երբ պուդինգը պատրաստ լինի, այն կնվազի կաղապարի հետևում։ Երեխային մատուցում են մրգից կամ կաթից պատրաստված հեղուկ սոուսով։

Միացություն:

1. Կաթնաշոռ - 80 գ
2. Չորաքաղ - 15 գ
3. Ձու - 0,5 հատ:
4. Յուղ - 6 գ
5. Օշարակ - 25 գ
6. Խնձոր - 100 գ
7. Շաքարավազ - 20 գ

Երեխայի համար այս պուդինգը պատրաստելու համար h/z մետաղական. մաղով սրբել կաթնաշոռը և խառնել դեղնուցի, հացաթխման և շաքարավազի հետ։ Խնձորները մաքրել և քերել: Խնձորը խառնել կաթնաշոռի հետ։ Ձվի սպիտակուցը հարել փրփուրի մեջ և նրբորեն լցնել զանգվածի մեջ: Այնուհետև ամեն ինչ լցնում ենք ձեթով քսած և պաքսիմատով ցողված կաղապարի մեջ, ծածկում թղթի շրջանակով (յուղածածկ) և շոգեխաշում ենք մինչև 45 րոպե։ Երեխային մատուցելիս պուդինգը հանում ենք կաղապարից և լցնում օշարակի վրա (ելակ կամ ազնվամորու)։

Կաթնաշոռի և գազարի պուդինգը պատրաստվում է նույն ձևով, միայն խնձորի փոխարեն պետք է օգտագործել շոգեխաշած գազար (30գ), իսկ կաթնաշոռի և ծիրանի պուդինգի համար՝ շոգեխաշած պյուրե ծիրան (15գ):

Միացություն:

1. Կաթնաշոռ - 120 գ
2. Ձու - 0,5 հատ:
3. Ալյուր - 20 գ
4. Շաքարավազ - 10 գ
5. Թթվասեր - 20 գ
6. Յուղ - 5 գ

Երեխային պելմենին բուժելու համար սրբեք մետաղի միջով: կաթնաշոռը մաղել, ապա խառնել ալյուրի, ձվի, շաքարավազի և կարագի հետ։ Այնուհետև ստացված զանգվածը գլորում ենք երկար դրոշակների մեջ, որոնք գլորում են ալյուրի մեջ և կտրատում հոդերի մեջ։ Եռացրեք դրանք մինչև լողան (մոտ 5-6 րոպե): Այնուհետև պելմենին լցնել ջերմակայուն կաղապարի կամ կաթսայի մեջ, լցնել թթվասերը և դնել ջեռոցը ևս 5 րոպե, ապա անմիջապես մատուցել երեխային։

Նրբաբլիթների բաղադրիչները.

1. Ձու - 0,25 հատ:
2. Ալյուր - 40 գ
3. Կաթ - 50 գ
4. Յուղ - 10 գ
5. Շաքարավազ - 5 գ

Աղացած միս կազմը.

1. Յուղ - 5 գ
2. Կաթնաշոռ - 60 գ
3. Շաքարավազ - 20 գ
4. Թթվասեր - 20 գ
5. Ալյուր - 5 գ

Բլիթներ.
Երեխայի համար բլիթներ պատրաստելու համար 0,25 դեղնուց նոսրացրեք քառորդ բաժակ կաթի մեջ։ Լցնել 2 ճ.գ. փափուկ ալյուր (40գ) և դանդաղ նոսրացնել կաթով և դեղնուցով։ Այնուհետև աղ, ավելացնել շաքարավազ, հալած կարագ (0,5 թ/գ կամ 5 գ), հարել և թողնել մի քիչ կանգնել (մոտ 30 րոպե): Թխելուց առաջ սպիտակուցը հարել փրփուրի մեջ և թեթև խառնել խմորի հետ, որի արդյունքում պետք է ստացվի միջին խտություն (ինչպես հեղուկ թթվասերը)։ Եթե ​​խմորը շատ հաստ է, ապա այն նոսրացրեք կաթով (տաք):

Նրբաբլիթի տապակը լավ տաքացրեք և քսեք այն հալած կարագով։ Այնուհետեւ վրան լցնել խմորի բարակ շերտ։ Նրբաբլիթները պետք է կարմրել յուրաքանչյուր կողմից, այնուհետև դնել մաղի կամ ափսեի վրա և թող սառչի:

Նրբաբլիթների համար կաթնաշոռի աղացած միս (լցնում).
60 գ կաթնաշոռն անցկացնում ենք մաղով։ Կարագը (1 թ/գ) խառնում ենք շաքարավազի (1 թ/գ) և ալյուրի (1 թ/գդ), իսկ հետո կաթնաշոռի հետ։

Նրբաբլիթների պատրաստման ավարտը.
Յուրաքանչյուր նրբաբլիթի կենտրոնում դնել 1 թեյի գդալ: աղացած միս. Նրբաբլիթի եզրերը թեքեք, այնուհետև գլորեք այն խողովակի մեջ։ Դրանից հետո նրբաբլիթը ձվով քսել, փշրանքների մեջ գլորել և տապակել ձեթի մեջ։ Մատուցելուց առաջ շաղ տալ երեխայի հետ։ շաքարի փոշիկամ սեղանին դնել թթվասերի բաժակապնակով։

Նման նրբաբլիթները մատուցվում են նաև առանց կաթնաշոռի, այսինքն՝ միջուկը կարող է լինել ջեմ, մրգային խյուս կամ որևէ այլ միջուկ։

Լապշայի բաղադրիչները.

1. Յուղ - 5 գ
2. Ալյուր - 50 գ
3. Ջուր - 25 գ
4. Դեղնուց - 0,5 հատ:

Աղացած միս կազմը.

1. Կարագ - 15 գ
2. Կաթնաշոռ - 100 գ
3. Շաքարավազ - 20 գ
4. Չորաքաղ - 5 գ
5. Ձու - 0,5 հատ:

Խոհարարական արիշտա.
Ձեր երեխայի համար կաթսա պատրաստելու համար նախ պատրաստեք արիշտա: Դրա համար 50 գ ալյուրը մաղում ենք սեղանի վրա դրված մաղի միջով, որի մեջտեղում անցք ենք անում։ Լցնել դրա մեջ 0,5 դեղնուց, կարագ (պնդուկի չափ), մի պտղունց աղ և 1/8 թ.գ. ջուր (սառը): Բաղադրիչները հարում ենք պինդ խմորի և թողնում 1 ժամ։ Դրանից հետո խմորը բարակ գրտնակել և դնել մի փոքր չորանալու (սովորաբար մաղի վրա)։ Այնուհետեւ խմորը կտրատել ժապավեններով, 1-2 սմ լայնությամբ եւ 3-5 սմ երկարությամբ, ապա չորացնել։ Ստացված լապշան լցրեք աղած եռացող ջրի մեջ, եփեք մինչև փափկի (մինչև փափկի) և դեն նետեք մաղի վրա։

Այժմ դուք պետք է եփել կաթնաշոռ, որը նման է նրբաբլիթին:
Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք 1 ճ.գ. ձեթ և հերթափոխով շարել արիշտա և կաթնաշոռի մի քանի շերտեր՝ արիշտա - կաթնաշոռ - արիշտա - կաթնաշոռ - արիշտա: Տապակի վրա պետք է պատել լապշա, որի վրա դնել 1 ճ.գ. կարագ (ամբողջ տրամագծով մանր կտորներով) և շաղ տալ մանր պաքսիմատով։ Այս ձևով կաթնաշոռի կաթսապետք է թխել ջեռոցում և կարելի է մատուցել երեխային։

Նրբաբլիթներ են ունիվերսալ ուտեստ, քանի որ այն կարելի է մատուցել մաքուր տեսքով՝ քաղցր բաղադրիչներով կամ լցոնել աղացած միսով, սնկով, ջեմով, մեղրով և այլ մթերքներով։ Այսօրվա հոդվածում ձեզ հետ միասին մենք կքննարկենք կաթնաշոռով լցոնված այս մթերքների մի քանի բաղադրատոմս։

Կաթնաշոռային արտադրանքը շատ օգտակար է երեխաների և մեծահասակների համար: Այն պարունակում է մեր ոսկորների համար անհրաժեշտ ամինաթթուներ, սպիտակուցներ, ինչպես նաև կալցիում։ Բացի այդ, այս բաղադրիչը պարունակում է մեծ թվովկալորիաներ, ուստի այն չի վնասի կազմվածքին:

Խանութներում հիմնականում վաճառվում է կաթի փոշուց պատրաստված կաթնաշոռ ճաշակի որակներըսա ոչ մի կերպ չի ազդում, այնուամենայնիվ, նման ապրանքը օգուտ չի բերի: Հետեւաբար, հնարավորության դեպքում, խորհուրդ է տրվում գնել գեղջուկ կաթնաշոռ:

Այսպիսով, եկեք նայենք այս ուտեստը պատրաստելու մի քանի տարբերակ: Ստորև բերված բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել ուտեստը, քանի որ տոնական շաբաթվա ընթացքում պետք է բլիթներ պատրաստել նոր բաղադրատոմսերի համաձայն, որոնք տանտիրուհին երբեք չի օգտագործել։

Սկսելու համար հաշվի առեք դասական բաղադրատոմսօդային և բարակ արտադրանքի պատրաստում կաթնաշոռով.

Այս ուտեստը ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։ Ցանկության դեպքում միջուկին կարող եք ավելացնել այլ մթերքներ (մրգեր, խտացրած կաթ, բնական մեղր):

Բաղադրությունը:

• կաթ - 2 բաժակ
• ալյուր - 300 գր
• ձու - 2 հատ
• շաքարավազ - 2 ճաշի գդալ (50 գ)
• աղ - 0,5 թեյի գդալ
• կարագ - 50 գր

Լրացնելու համար.

• դեղնուցներ - 3 հատ
• կաթնաշոռ - 300 գր
• կաթնաշոռի զանգված - 300 գր
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ (ըստ ցանկության)

Մեզ նույնպես պետք կգա բուսական յուղտապակելու համար։ Նաև պատրաստ պահեք:

Խոհարարություն:

1. Ալյուրը մաղում ենք մաղով, դա կհարստացնի թթվածնով։ Երբեմն երկու-երեք անգամ մաղում են։ Ավելացնել աղ և շաքարավազ, խառնել։

2. Տաք կաթը ջրային բաղնիքում, կամ վառարանի վրա։ Այն պետք է հազիվ տաք լինի: Կաթն էլ կաշխատի սենյակային ջերմաստիճան. Նախ լցնել բաժակի մեջ։ Հարել նաև ձվի մեջ։

3. Հարել հարումով մինչև հարթ լինի: Կարող եք նաև օգտագործել խառնիչ: Շարունակելով հարել՝ ավելացրեք ևս մեկ բաժակ կաթ և կարագ։ Մանրակրկիտ խառնել, մինչև յուղի հետքերը անհետանան։

4. Մի քիչ թողնենք, որ բոլոր բաղադրիչները ցրվեն, ալյուրն ուռչի ու կպչուն դառնա։ Սա կարևոր է, որպեսզի տապակելիս արտադրանքը լավ շրջվի։

5. Թավան լավ տաքացնել և յուղել բուսայուղով։ Առաջին ատյանի թխելու համար դա միշտ էլ ցանկալի է։ Ապագայում դա կարող է անհրաժեշտ չլինել, քանի որ խմորն արդեն կարագ է պարունակում։

6. Խմորի մի մասը լցնել բավականին բարակ շերտի մեջ։ Թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը միայն մի կողմից: Մյուս կողմը պետք է չոր դուրս գա, առանց խմորի չնչին նշանի։

Թխել բոլոր ապրանքները այս կերպ:

Խմորի յուրաքանչյուր նոր լցնելուց առաջ խորհուրդ է տրվում խառնել այն, որպեսզի ներքևում պինդ ալյուրի մնացորդ չառաջանա։

Պատրաստի արտադրանքը դրեք կույտի մեջ, որպեսզի չչորանան։

7. Պատրաստել միջուկը։ Դրա համար խառնել կաթնաշոռն ու կաթնաշոռային զանգվածը։ Այնուհետեւ ավելացնել կարագը եւ ձվի դեղնուցները։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ միջուկը քաղցր լինի, ավելացրեք շաքարավազ։

Խառնել զանգվածը և թողնել մի քիչ կանգնել, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները միանան։

8. Բլիթի վրա դնել միջուկի մի մասը՝ տապակած կողմից։ Ինքներդ կարող եք որոշել միջուկի չափաբաժինը։ Բայց դա մեկ ճաշի գդալից պակաս չպետք է լինի։

9. Ապրանքը ծալեք՝ տալով ծրարի տեսք։ Կարող եք նաև գլորել այն խողովակի կամ եռանկյունու մեջ: Դրա փաթաթման մեջ առանձնահատուկ տարբերություն չկա։ Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես դա անել, ապա կարող եք նայել: Հոդվածում, բացի բազմաթիվ լցոններից, տրված են նաև այն փաթաթելու եղանակները։

10. Թավայի մեջ մի քիչ բուսական յուղ լցնել և ստացված «ծրարները» տապակել երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Չափից շատ յուղ մի օգտագործեք։ Այն կպահանջվի այնքան, որպեսզի տապակել մեր արտադրանքը մինչև եփելը: Եթե ​​նավթը շատ է, ապա պատրաստի արտադրանքկարելի է դնել թղթե սրբիչների շերտի վրա և թույլ տալ, որ քամվի:

Այս ուտեստը կարող եք պատրաստել նախաճաշին։ Մատուցել թթվասերով կամ ձեր սիրած ջեմով: Այն շատ համեղ է ստացվում, իսկ նման նախաճաշ պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում։

Բլիթներ կաթնաշոռով և չամիչով

Այս միջուկով նրբաբլիթները շատերի սիրելի ուտեստն են։ Եվ նաև այն կարելի է համարել հրաշալի դեսերտ կարագի շաբաթվա համար։

Նման ապրանքները հաճախ պատրաստվում են համեղ և առողջ նախաճաշ. Նրանք ոչ միայն համեղ են, այլեւ բավական կշտացնող։ Առավոտյան այս քաղցրավենիքներից մի քանիսը տաք թեյի հետ ուտելուց հետո գրեթե մինչև երեկո ուրիշ ոչինչ չեք կարող ուտել։

Իսկ դրանք պատրաստելու համար շատ քիչ ժամանակ է պահանջվում։ Անգամ խմորի պատրաստման դեպքում։ Ի դեպ, այն կարելի է հունցել երեկոյան։ Ավելի լավ է գիշերը պահել սառնարանում, որպեսզի չթթվի։

Իսկ առավոտյան պարզապես զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ և խառնել, և կարող եք անմիջապես թխել։

Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կաթ - 1 բաժակ (250 մլ)
• ալյուր - 100 գր (կես բաժակից մի փոքր ավելի)
• ձու - 1 հատ
• արեւածաղկի ձեթ - 1 ճ.գ. գդալ
• շաքարավազ - 0,5 tbsp. գդալներ
• աղ - մի պտղունց

Լրացնելու համար.

• կաթնաշոռ - 300 գր
• չամիչ - 50 գր
• ձու - 1 հատ
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Խոհարարություն:

1. Մեկ ձուն կոտրել ամանի մեջ, վրան աղ ու շաքար ավելացնել ու խառնել։ Դրա համար ավելի լավ է օգտագործել հարիչ կամ հարիչ։ Պետք է աշխատի միատարր զանգվածմեջ ամբողջությամբ լուծված շաքարով։

2. Տաք կաթը ջրային բաղնիքում կամ վառարանում։ Այն չպետք է տաք լինի, այլ միայն մի փոքր տաք: Լցնել այն ձվի խառնուրդև խառնել։

3. Ստացված զանգվածի մեջ անմիջապես մաղել ալյուրը։ Նկատի ունեցեք, որ 250 գր. մի բաժակ դրվում է 160 գրամ ալյուր։ Այսպիսով, ձեզ հարկավոր կլինի դրանից կես բաժակ և մոտ մեկ ճաշի գդալ ավելի:

Խմորը պետք է բավական հեղուկ լինի։ Թող այդպես լինի. Պատրաստի արտադրանքը բարակ կլինի: Այնուամենայնիվ, այս հարցը միշտ կարող է ճշգրտվել: Եթե ​​ցանկանում եք դրանք ավելի հաստացնել, ապա կարող եք մի քիչ ալյուր ավելացնել։ Եթե, ընդհակառակը, ցանկանում եք, որ դրանք ավելի բարակ լինեն, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք։

Ալյուրը ավելացնելուց հետո պետք է թողնել, որ խմորը հեռանա։ Սա խլում է ձեր ժամանակից 20-30 րոպե:

4. Մինչ ամենաթեժը, ավելացնել ձեթը և խառնել։ Եվ դուք կարող եք սկսել թխել:

5. Դրա համար մեզ անհրաժեշտ կլինի լավ տաքացրած տապակ։ Մենք այդքան շատ բլիթներ չենք ստանա, ուստի կօգտագործենք միայն մեկը: Երբ այն տաքանա, դրա մակերեսը պետք է յուղել փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Այս ընթացակարգը ցանկալի է առաջին օրինակը թխելու համար։ Այնուհետեւ դուք այլեւս չեք կարող յուղել:

Չնայած, եթե դուք միայն տապակում եք բլիթները ձեր օգտագործած թավայի մեջ, ապա դա կարող է անհրաժեշտ չլինել:

6. Լցնել խմորի մի մասը և թխել արտադրանքը մինչև ոսկե դարչնագույնը մի կողմից: Այնուհետև շրջեք և թխեք նաև մյուս կողմից։ Թխելու ժամանակը կախված է ճաշատեսակի նյութից, ջերմաստիճանից և ջերմության բաշխումից։ Եվ դա կարող է տատանվել 20 վայրկյանից մի կողմի համար մինչև 2 րոպե:

7. Պատրաստի արտադրանքը շարել կույտի մեջ, որպեսզի ժամանակից շուտ չչորանան։

8. Եփել կաթնաշոռի միջուկչամիչով։ Դրա համար կաթնաշոռը խառնել ձվի ու շաքարավազի հետ։ Երբեմն ավելացնում են նաև թթվասեր։ Բայց սա ձեր հայեցողությամբ է:

9. Չամիչը մանրակրկիտ լվացեք հոսող սառը ջրի տակ, ապա դրեք թղթե սրբիչների վրա և չորացրեք:

10. Լցնել այն կաթնաշոռային զանգվածի մեջ և խառնել։ Միջուկը պատրաստ է։

11. Պատրաստի կարմրավուն մթերքի վրա ճաշի գդալով լցրեք փոքր քանակությամբ միջուկ և փաթեթավորեք այն ծրարով կամ խողովակով։

Նույն կերպ լցնում ենք մնացած բոլոր նրբաբլիթները։

12. Այս տեսքով կարելի է մատուցել անմիջապես թթվասերի հետ։ Եվ դուք կարող եք լրացուցիչ տապակել տապակի մեջ բուսական, կամ ավելի լավ կարագով: Այս ձևով արտադրանքը կստացվի փխրուն բուրավետ և նուրբ ընդերքով, և ես անմիջապես կուտեմ:

Դրանք կարելի է մատուցել ոչ միայն թթվասերով, այլեւ ջեմով, մեղրով կամ նույնիսկ խտացրած կաթով։ Համեղ!….

Համեղ նրբաբլիթներ կաթի մեջ՝ կաթնաշոռով և բանանի միջուկով

Բլիթներ կաթնաշոռով և բանանով են սրտանց խորտիկուստի դրանք կատարյալ են առողջ նախաճաշի համար:

Բացի այդ, ուտեստը պարունակում է նվազագույն կալորիաներ, այնպես որ դուք կարող եք բուժել ինքներդ ձեզ նույնիսկ դիետայի ժամանակ:

Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կաթ - 600 մլ
• ալյուր - 10 ճ.գ. գդալներ
• կարագ - 1 ճ.գ. գդալ
• ձու - 2 հատ
• շաքարավազ - 2 ճ.գ. գդալներ
• աղ - մի պտղունց

Լրացնելու համար.

• կաթնաշոռ - 250 մլ
• բանան - 2 հատ (միջին)
• կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ
• շաքարավազ - ըստ ճաշակի

Շոկոլադե գլազուր պատրաստելու համար.

• շոկոլադ - 10 գր
• կարագ - 2 ճ.գ. գդալներ

Խոհարարություն:

1. Խմորը կարող եք հունցել ոչ միայն հարիչով ու հարիչով։ Եկեք նայենք, թե ինչպես հունցել այն բլենդերով:

Կաթը լցնել բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնել շաքարավազն ու աղը։ Անմիջապես ավելացնել բանջարեղենը և կարագը և ձուն: Առանձին ամանի մեջ նախապես մաղել ալյուրը և այն նույնպես ավելացնել։ Այսինքն, մենք անմիջապես շարում ենք բոլոր բաղադրիչները և ծեծում դրանք ընդհանուր համասեռ զանգվածի մեջ:

2. Խմորը պատրաստ է։ Թողեք կանգնի և եփվի 15 րոպե, և կարող եք սկսել թխել։

3. Տապակը յուղել բուսայուղով։ Դա անելու համար կարող եք օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ, կամ հնաոճ եղանակով՝ մաքրած կարտոֆիլի կտորով։ Թեստի առաջին մասի համար դա պարտադիր է: Հետագայում տեսեք, թե ինչպես է թխվելու տապակը։

Ավելի լավ է ունենալ ոչ շատ մեծ տրամագծով սպասք, որպեսզի պատրաստի արտադրանքը ստացվի ավելի ճշգրիտ և ոչ շատ մեծ։

4. Երբ թե՛ ճաշատեսակները, թե՛ մեջի յուղը տաքանան, խմորը լցնել շերեփով։ Որքան բարակ է շերտը, այնքան ավելի բարակ կլինի պատրաստի արտադրանքը: Թխել այն նախ մի կողմից: Հենց որ ծայրերը չորանան և ներքևը կարմրի, արտադրանքը շրջեք մյուս կողմը և սպասեք, մինչև երկրորդ կողմը նույնպես կարմրի։

5. Երբ ամբողջ խմորն ավարտվի, և նրբաբլիթները իրենց ամբողջ փառքով շարվեն, սկսենք միջուկը պատրաստել։ Դա անելու համար մաքրեք և կտրատեք բանանը: Նրանց վրա ցողեք քամած կիտրոնի հյութ, որպեսզի չմուգանան։ Այնուհետեւ դրանք դնել ամանի մեջ եւ պատառաքաղով մանրացնել խյուսի մեջ։

6. Կաթնաշոռը նույնպես մանրացրեք, հատկապես եթե այն մեծ հատիկներ ունի։ Այն կարող եք հավելյալ ծակել բլենդերով, այնպես որ զանգվածն իր հետևողականությամբ ավելի նուրբ կլինի։ Այնուհետև վրան ավելացրեք բանանի խյուս և ամեն ինչ խառնեք։

Եթե ​​ցանկանում եք, ավելացրեք նաև շաքարավազ: Իսկ եթե ավելի քաղցր ուտեստներ եք սիրում, ապա կարող եք այնքան ավելացնել, որ միջուկը ձեզ դուր գա։

7. Կախված ձեռք բերած ապրանքի չափից, յուրաքանչյուրի վրա քսեք միջուկի անհրաժեշտ քանակությունը։ Այսպիսով, օրինակ, եթե պարզվեց, որ այն 20 սմ տրամագծով է, ապա ձեզ հարկավոր է միայն ճաշի գդալ: Եթե ​​այն ավելի շատ է, ապա մի քիչ ավելացրեք հավելումներ։

Այնուամենայնիվ, համոզվեք, որ պատրաստի նրբաբլիթները ախորժելի և կոկիկ տեսք ունեն։

8. Դրեք մի հատված մի ծայրից: Այնուհետև ապրանքը փաթաթեք ծրարով կամ խողովակով: Կամ գուցե դուք ուզում եք ծալել այն եռանկյունու մեջ: Բոլոր մեթոդները լավն են: Ամեն դեպքում համեղ կլինի։

Պատրաստի արտադրանքը հետագայում տապակելու կարիք չկա։ Նրանք արդեն լիովին պատրաստ են։ Բայց դրանք զարդարելը բոլորովին չի վնասում։

9. Հետեւաբար, ժամանակն է պատրաստել ջնարակը։ Նա պատրաստվում է շատ պարզ. Դա անելու համար հարկավոր է միայն կարագը միացնել շոկոլադի հետ, իսկ արտադրանքը հալեցնել ջրային բաղնիքում։

Պատահում է, որ դրա համար օգտագործվում է նաև միկրոալիքային վառարան։ Բայց այս դեպքում նրանք կորել են։ օգտակար հատկություններարտադրանք. Ուստի ավելի լավ է 5 րոպե ավելի շատ ժամանակ հատկացնել ու պատրաստի ուտեստը զարդարել ավելի առողջարար մթերքով։

Եվ դա շատ հեշտ է զարդարել: Պարզապես պետք է գեղեցիկ լցնել մեր կոկիկ քաղցրավենիքի գլազուրը:

Այն կարելի է մատուցել սեղանին և հաճույքով ուտել։

Նման ուտեստը չի ամաչում մատուցել և մատուցել տոնական սեղան. Օրինակ, եթե տղամարդն այն եփի, օրինակ, աղջիկը կհիացած լինի դրանից։

Այո, սկզբունքորեն, և հակառակը, տղամարդը նույնպես կուրախանա իր ընտրյալի պատրաստած նման ուտեստից։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռով և ելակով լցոնած բլիթներ

Դիտարկենք նրբաբլիթների լցոնման մեկ այլ տարբերակ: Դրա համար կօգտագործենք կաթնաշոռ և ելակ։ Այս մթերքները լավ են համակերպվում միմյանց հետ, ինչպես նաև համեղ և առողջարար են ինքնուրույն:

Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կաթ - 1 բաժակ
• եռման ջուր - 1 բաժակ
• ալյուր - 1 բաժակ
• ձու - 1 հատ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• աղ - մի պտղունց
• բուսական յուղ - 2 ճ.գ. գդալներ

Լրացնելու համար.

• կաթնաշոռ - 300 գր
• թթվասեր - 1 ճ.գ. գդալ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• թարմ կամ սառեցված ելակ

Խոհարարություն:

Փոփոխության համար մենք կպատրաստենք նուրբ բլիթներ կաթի և եռման ջրի մեջ այս բաղադրատոմսով։ Եկեք օգտագործենք դրանցից մեկը:

1. Կաթը տաքացրեք, այն պետք է հազիվ տաք լինի։ Դա կարելի է անել ջրային բաղնիքում, գազի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում:

2. Կաթի ամանի մեջ ավելացնել ձուն, աղն ու շաքարը, հարել հարումով։ Այնուհետև ավելացնում ենք մաղած ալյուրը և նորից խառնում։

3. Ջուրը եռացնել և բարակ հոսքով լցնել խմորի մեջ՝ շարունակաբար խառնելով։ Դուք պետք է ստանաք բավականին հեղուկ խմոր՝ կրեմի խտությամբ։

4. Տապակը տաքացնել, խմորի առաջին բաժինը յուղով քսել և շերեփով բարակ շերտով լցնել։ Երբ ներքևը կարմրի, շրջեք և մյուս կողմը կարմրեք:

5. Պատրաստի արտադրանքը ափսեի մեջ դնել կույտի մեջ:

6. Սկսենք պատրաստել միջուկը։ Դրա համար խառնեք դրա համար նախատեսված բոլոր բաղադրիչները՝ կաթնաշոռը, թթվասերը և շաքարավազը։ Ավելացնել վերջինս ըստ ճաշակի։ Բաղադրատոմսը տալիս է իր մոտավոր հարաբերակցությունը։

7. Պատրաստի և մի փոքր սառեցրած արտադրանքի վրա գդալով քսել կաթնաշոռային զանգվածը, իսկ վրան՝ մի քանի մանրացված ելակ։ Եթե ​​հատապտուղները շատ մեծ չեն, ապա կարող եք դրանք ամբողջությամբ դնել:

Ավելի լավ է օգտագործել թարմ հատապտուղներ: Բայց ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք դա անել սառեցվածներով, կամ.

8. Մնում է միայն մեր արտադրանքը գլորել խողովակի, կամ ծրարի մեջ և մատուցել թթվասերի կամ ջեմի հետ։ Եթե ​​մնացել է ամբողջական ելակ, դրեք ափսեի մեջ։ Նրանք կլինեն լավագույն զարդարանքը:

Նման դեսերտ կարելի է մատուցել երեխաների համար նախաճաշին։ Նրանք միշտ հիացած են դրանով:

Կաթնաշոռով և սխտորով լցոնված թարմ դեղաբույսերով նրբաբլիթներ

Հետևյալ մեթոդը կատարյալ է ոչ սիրահարների համար քաղցր լցոնում. Եվ դուք կարող եք այն պատրաստել երկու տարբեր եղանակներով: Առաջինը սովորական նրբաբլիթներ թխելն է, որոնց մեջ կաթնաշոռի միջուկը խոտաբույսերով փաթաթելն է։

Եվ երկրորդը՝ արտադրանքն իրենք են թխում դեղաբույսերով, իսկ միջուկը պատրաստել նաև դեղաբույսերով։

Մենք հեշտ ճանապարհներ չենք փնտրում, և, հետևաբար, գնալու ենք ավելի բարդ և հետաքրքիր: Այսինքն՝ մենք կպատրաստենք այն, ինչ կոչվում է «ամբողջությամբ»։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կաթ - 500 մլ
• ալյուր - 1 բաժակ
• ձու - 3 հատ
• կարագ - 35 գր
• շաքարավազ - մի պտղունց
• աղ - 0,5 թեյի գդալ
• սամիթ - 1/2 փունջ (հնարավոր է մաղադանոսով)

Լրացնելու համար.

• կաթնաշոռ - 200 գր
• ձու - 1 հատ
• կանաչի - փունջ

Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած կանաչի, որը դուք ունեք, և որն ավելի շատ եք սիրում: Դա կարող է լինել սամիթ, մաղադանոս, ռեհան, թարխուն, ռուկոլա։ Պիկանտության համար միջուկին կարող եք ավելացնել մեկ պճեղ սխտոր։

Խոհարարություն:

1. Հալած կարագը լցնել նախապես տաքացրած կաթի մեջ։ Խառնուրդը պետք է տաք լինի։ Ավելացնել ձվերը, աղը և շաքարավազը և չմոռանալ մաղով մաղած ալյուրը։

Չնայած մեր նրբաբլիթները քաղցր չեն, բայց անպայման շաքարավազ ավելացրե՛ք։ Այն օգնում է պատրաստի արտադրանքը դարձնել ավելի կոպիտ և գեղեցիկ:

2. Սամիթը մանր կտրատել։ Եվ դուք կարող եք մաղադանոս, և սամիթ, իսկ ստացված խառնուրդին կանաչի ավելացնել։ Հարումով խառնում ենք։

3. Խմորը պատրաստ է, և կարող եք սկսել թխել։ Դրա համար անհրաժեշտ է թավան լավ տաքացնել և յուղել բուսայուղով։ Լցնել խմորի մի մասը և թխել նրբաբլիթը մի կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

4. Այնուհետև շրջել և կարմրել երկրորդ կողմը:

5. Կաթնաշոռը պատառաքաղով քսում ենք։ Եթե ​​այն բավականին կոպիտ է, ապա քսում ենք մաղի միջով կամ բլենդերով հարվածում։ Ավելացնել հում ձուև կտրատած կանաչիները։ Ցանկության դեպքում սխտորն անցկացրեք մամլիչով, այն նույնպես ավելացրեք։

Խառնել զանգվածը և թողնել, որ մի փոքր եփվի։ Կարող եք նաև թեթև աղել։

6. Թխած արտադրանքի եզրին դնել միջուկի ճաշի գդալը և գլորել այն խողովակի կամ ծրարի մեջ: Եվ անմիջապես մատուցեք սեղանին:

Այսպես պատրաստված նրբաբլիթները հինգ րոպե չեն կանգնի սեղանին։ Այն արդեն ստուգված է: Նման միջուկն այնքան էլ հաճախ չի պատրաստվում, և այն միշտ հաճելի անակնկալ է։

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ կաթնաշոռով և խոտաբույսերով լցոնված կաթում

Հարգելի ընկերներ, հատուկ այս հոդվածի համար մենք նկարահանել ենք մի տեսանյութ, որում ոչ միայն կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի միջուկը խոտաբույսերով և սխտորով, այլև ինչպես թխել շատ համեղ, և ամենակարևորը՝ բարակ բլիթներ։

Չնայած այն հանգամանքին, որ դրանք բոլորը կիսաթափանցիկ են լույսի նկատմամբ և ունեն բազմաթիվ փոքր անցքեր, դրանք բավականին դիմացկուն են: Դուք կարող եք փաթաթել բացարձակապես ցանկացած միջուկ, և ապրանքը կդիմանա ծանրաբեռնվածությանը և չի պատռվի:

Նման նրբաբլիթների մեջ պետք չէ ինչ-որ բան փաթաթել, ինչպես նաև ամենևին էլ պարտադիր չէ դրանց համար կանաչիով խմոր պատրաստել։ Բաղադրատոմսը ինքնին շատ լավն է և արժանի է ուշադրության: Համոզվեք, որ հաշվի առեք այն:

Բլիթների բաղադրատոմս՝ թթվասերով ջեռոցում թխած աղանդերի տեսքով

Եթե ​​դուք օգտագործում եք այս բաղադրատոմսը, ապա ձեր սիրելիները անընդհատ կխնդրեն ձեզ պատրաստել սա համեղ դեսերտ. Նման ճաշատեսակին պարզապես անհնար է դիմադրել։

Ինչպես տեսնում եք, ուտեստը պարզվում է, որ այնքան էլ սովորական չէ, և ընդունեք իմ խոսքն այն մասին, որ այն շատ համեղ է:

Թեստի համար մեզ անհրաժեշտ է.

• կաթ - 250 մլ
• ցորենի ալյուր - 140 գր
• ձու - 2 հատ
• դեղնուց - 1 հատ.
• բուսական յուղ - 1 ճ.գ. գդալ
• շաքարավազ - 1 ճ.գ. գդալ
• աղ - մի պտղունց
• վանիլին - դանակի ծայրին

Լրացնելու համար.

• կաթնաշոռ - 250 գր
• թթվասեր - 100 - 120 գր
• կարագ - 50 գր
• շաքարի փոշի - 30 գր
• դեղնուցներ - 3 հատ
• կիտրոնի կեղև
• չամիչ - 30 գր
• վանիլին - դանակի ծայրին

Սոուսի համար.

• կաթ - 100 մլ
• ձու - 1 հատ
• թթվասեր - 3 ճ.գ. գդալներ
• շաքարավազ - 30 գր

Խոհարարություն:

1. Նախ կպատրաստենք խմորը։ Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, աղը և շաքարավազը: Ավելացնել վանիլին, եթե ոչ, ապա կարող եք ավելացնել վանիլային շաքար. Դրա համար անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ավելին, մասնավորապես 0,5 թեյի գդալ: Խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները։

Մի մոռացեք ալյուրը մաղել, սա պարտադիր ընթացակարգ է։

2. Ավելացրեք մի փոքր տաք կաթ, առաջին կեսը, իսկ հետո մնացած ամեն ինչ։ Վերջում ավելացնել ձուն և դեղնուցը, ամեն ինչ խառնել մինչև հարթ լինի։

Խմորը թողնում ենք 20 րոպե թրմվի, թրմելուց հետո ավելացնում ենք ձեթ և նորից խառնում։

2. Տապակել գեղեցիկ կարմրավուն նրբաբլիթներ, ինչպես միշտ: Եթե ​​տապակը յուղելու համար յուղ է պահանջում, ապա թխելուց առաջ դրա մակերեսը յուղեք։

3. Ամանի մեջ քերել կես կիտրոնի կեղևը, խառնել շաքարի փոշին և կարագ.

4. Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել կաթնաշոռը, թթվասերն ու ձվի դեղնուցները։

5. Ամեն ինչ խառնել մեկ ամանի մեջ և ավելացնել լվացած և չորացրած չամիչը։ Միջուկը պատրաստ է։

6. Մեր աղանդերը կթխենք 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Դուք պետք է նախապես տաքացնեք այն: Այդ ընթացքում տաքացվում է, ստացված միջուկը փաթաթում ենք թխած բլինչիկների մեջ։ Դուք պետք է փաթաթեք խողովակները: Եվ հետո կտրեք դրանք երկու հավասար կեսերի:

7. Մեզ կպահանջվի բավականաչափ բարձր կողքերով թխելու աման։ Այն պետք է յուղել կարագով, այնուհետև շարել այս ձևով: Կտրումը պետք է լինի վերեւում:

8. Ձևը ուղարկեք ջեռոց՝ 10 րոպե թխելու համար։

9. Այդ ընթացքում պարունակությունը կթխվի, պատրաստեք սոուսը։ Դրա համար ձուն ավելով կամ հարիչով հարում ենք շաքարավազի հետ։ Այնուհետև շարունակեք հարել՝ ավելացնելու համար թթվասերն ու կաթը։

10. 10 րոպե հետո հանում ենք ձևանմուշը և լցնում բլիթները սոուսով։

11. Դրեք դրանք նորից թխելու։ Այս անգամ եւս 15 րոպե։ Հատկացված ժամանակի վերջում նրանք այնքան գեղեցիկ և կարմրավուն կդառնան:

Հետ ձևից հետո պատրաստի կերակուրԵրբ վերջապես ստանաք, կարող եք շաղ տալ շաքարի փոշի կամ դարչինով։ Լավ է սուրճի սիրահարների համար աղացած սուրճկամ կակաո:

Ավելի լավ շաղ տալ փոքր մաղի միջով: Այսպիսով, հատիկներն ավելի ճշգրիտ են բաշխվում։ Ճաշատեսակը լավագույնս մատուցվում է տաք վիճակում։ Շատ համեղ կլինի։

Բլիթներ՝ լցոնված կաթնաշոռով և խնձորի կտորներով

Այսօր մենք դեռ չենք դիտարկել կաթնաշոռի համադրությունը մրգերի հետ և դրանցից միջուկը։ Եվ սկզբունքորեն դա կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած համադրություն: Տանձն ու խնձորը հատկապես լավ են ձմռանը։

Այսօրվանից մենք արդեն դիտարկել ենք խմորի մեծ քանակությամբ բաղադրատոմսեր և պատմել, թե ինչպես թխել բլիթներ տարբեր ճանապարհներ, ապա այս բաղադրատոմսում մենք բաց կթողնենք այս քայլը:

Խմորի բաղադրատոմսը և դրանց թխման գործողությունների հաջորդականությունը Դուք կարող եք ընտրել այսօր առաջարկվողներից որևէ մեկը։ Կամ օգտվեք, որից հարյուրից ավելին հավանաբար կուտակվել են։ Շատ համեղ է ստացվում

Երբ պատրաստի կարմրավուն արտադրանքն արդեն ձեր սեղանին է, կարող եք սկսել արագ միջուկ պատրաստել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• նրբաբլիթներ - 10 հատ
• խնձոր - 3 հատ միջին)
• կաթնաշոռ - 400 գր
• մեղր - 2 ճ.գ. գդալներ
• շաքարավազ - 3 ճ.գ. գդալներ
• դարչին - 1 ճաշի գդալ (կամ ըստ ճաշակի)

Խոհարարություն:

1. Լվանալ և մաքրել խնձորները: Ավելի լավ է դա անել, որպեսզի միջուկն ավելի նուրբ լինի, և համտեսելիս ավելորդ բան չզգացվի։ Այնուհետեւ կտրեք դրանք փոքր կտորներով:

2. Թավան մի փոքր տաքացրեք և մանր կտրատած կտորները ուղարկեք դրա մեջ։ Յուղ ավելացնելու կարիք չկա։

3. Բայց մի մոռացեք շաղ տալ շաքարավազով և դարչինով, Թող միջուկը հագեցած լինի հավելյալ համով և բույրով։ Տապակել մի քանի րոպե թույլ կրակի վրա, մինչև շերտերը փափկի։

4. Այդ ընթացքում տապակվում են ու թառամում, առանձին ամանի մեջ խառնում ենք կաթնաշոռն ու մեղրը։ Կաթնաշոռն ավելի փափուկ դարձնելու համար ավելի լավ է նախ բլենդերով ծակել կամ քսել մաղի միջով։

5. Նրբաբլիթի վրա նախ մի եզրից քսել կաթնաշոռի միջուկը։ Հետո մի գդալ խնձորի կտորներ. Փաթաթեք խողովակի կամ ծրարի մեջ: Նույն կերպ, փլուզեք բոլոր պատրաստված արտադրանքները:

Դուք կարող եք ծառայել: Խոհանոցի հոտը բառերից դուրս է: Իսկ ինչ համեղ է!!!

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթի մեջ կաթնաշոռով և կեռասով

Եվ ահա ևս մեկը համեղ բաղադրատոմս, որում կարող եք ծանոթանալ ձեր սիրելի ոսկեգույն «արևները» կաթնաշոռով և բալի միջուկով պատրաստելու ամբողջական հրահանգներին։

Դե ինչ, ինչպես եք սիրում բաղադրատոմսը: Դու հավանեցիր դա?!

Բարի ախորժակ!

Այսպիսի նախնադարյան Ռուսական ուտեստ, քանի որ նրբաբլիթները, հավանաբար, պատրաստվում են գրեթե յուրաքանչյուր տանը։ կամ, մանրանկարչության բլիթներ կամ մեծ բլիթներ, լցոնմամբ և առանց լցոնման - դրա համար մի շարք բաղադրատոմսեր և պատրաստման տարբերակներ համեղ հյուրասիրություններկարող է բավարարել ցանկացած գուրմանի ցանկությունը: IN այս բաղադրատոմսըառաջարկում ենք բարակ բլիթներ պատրաստել կաթնաշոռով։ Դուք կարող եք նրանցով կերակրել ձեր ընտանիքին նախաճաշին կամ ընթրիքին, կամ նրանց տանել աշխատանքի՝ խորտիկի: Միջուկը պատրաստելու համար օգտագործեք ցանկացած յուղայնությամբ կաթնաշոռ, բայց միշտ թարմ՝ առանց թթու հոտի և համի։

Բաղադրությունը:

• ամբողջական կաթ (կարող է մի փոքր թթու լինել) - 1 լիտր;
• մոտ 250 գ ցորենի ալյուր;
• 20 գ հատիկավոր շաքար;
• հավի ձու - 2 ամբողջական + 1 սպիտակուց;
• 4 գ աղ;
• 50 մլ. բուսական յուղ;
• 8 գ թխում փոշի։

7 բլիթների միջուկի համար.

• 200 գ թարմ կաթնաշոռ;
• 20-ական գ հատիկավոր շաքար և կարագ;
• 40 գ թթվասեր;
• 1 ձվի դեղնուց։

• Ցանկության դեպքում միջուկին կարող եք ավելացնել վանիլին կամ չամիչ, կտորներ թարմ հատապտուղներկամ միրգ.

• Նրբաբլիթների պատրաստման ժամանակը երկու թավան միաժամանակ օգտագործելու պայմանով 1 ժամից պակաս է։
• Բերքատվությունը՝ 20 նրբաբլիթ (թավայի տրամագիծը՝ 20 սմ):

Ինչպես պատրաստել բլիթներ կաթնաշոռով.

Առանձնացրեք դեղնուցը երեք ձվերից մեկից։ Երկու լիարժեք ձու, երրորդի սպիտակուցի, շաքարավազի և աղի հետ միասին հարում ենք հարիչով կամ հարիչով, մինչև հատիկները լուծվեն:

Ձվի զանգվածով տարայի մեջ լցնել կաթի կեսը, ապա ավելացնել ալյուրը փխրեցուցիչի հետ։

Մանրակրկիտ խառնելուց հետո, մինչև հարթ լինի, ավելացրեք մնացած կաթն ու բուսական յուղը (յուղի շնորհիվ բլիթները տապակելիս չեն կպչի թավայի վրա)։ Կրկին հարեք – հեղուկ զանգվածի մեջ ոչ մի կտոր չպետք է լինի։ Նրբաբլիթի խմոր (այն պետք է ունենա հետևողականություն հեղուկ կեֆիր) պատրաստ է։ Թողեք, որ նա պնդի։

Այդ ընթացքում պատրաստում ենք կաթնաշոռի միջուկը՝ բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնելով (չմոռանաք նախապես հալեցնել կարագը)։ Իսկ ավելի լավ է օգտագործել բլենդերը՝ քսելով բաղադրիչները նուրբ փափկամազ մածուկի վիճակի։ Պատրաստի միջուկն առայժմ կարող եք դնել սառնարանում։

Տապակը տաքացնել, յուղել մի քիչ յուղով։ Խմորը շերեփով լցնում ենք տապակի մեջ և անմիջապես հարթեցնում ամբողջ հատակը՝ թավան անկյան տակ շրջելով տարբեր ուղղություններով։ Խմորի մեջ լցնել քիչ-քիչ, այնքան, որ թավայի հատակը բարակ շերտով ծածկվի։

Նրբաբլիթը երկու կողմից տապակել չափավոր կրակի վրա և տեղափոխել ափսեի կամ փայտե տախտակի վրա։

Խմորի հաջորդ բաժինը լցնում ենք՝ առանց տապակը յուղով քսելու (բավական է հենց խմորի մեջ)։

Կարելի է նախ բլիթները տապակել և շարել կույտի մեջ, և միայն դրանից հետո լցնել միջուկով։ Կամ մեկ այլ ափսեի վրա դնել մի քանի նրբաբլիթ, թողնել, որ մի քիչ սառչի, ապա լցնել կաթնաշոռային զանգվածով հետևյալ կերպ՝ միջուկից 2 դեսերտ (կամ ճաշի գդալ) դնել նրբաբլիթի մի եզրին։

Նրբաբլիթներ կաթնաշոռով - ճաշատեսակ երեխաների համար - ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս

Երեխաների համար կաթնաշոռով բլիթներ պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է.

• Ցորենի ալյուր - 40 գ;
• Կաթ - 100 մլ;
• Յուղ - 10 գ;
• Ձու - 1\2 հատ;
• Թթվասեր - 20 գ:

Լրացնելու համար:

• Խյուս կաթնաշոռ - 60 գ;
• Շաքարավազ - 5 գ.

Ձվի դեղնուցը մանրացնում են հատիկավոր շաքարով կամ փոշիով և նոսրացնում սառը կաթով։ Ալյուրը աստիճանաբար ներմուծվում է կաթի մեջ՝ մանրակրկիտ խառնելով կամ հարելով ձվի հարիչով։ Երբ գոյանում են գնդիկներ, ամբողջ զանգվածն անցնում է մաղով կամ մաղով։

Ստացված խմորը թողնում ենք 30-40 րոպե մնա։ Նրբաբլիթները տապակելուց առաջ հարած սպիտակուցները ներմուծվում են խմորի մեջ։ Խմորի խտությունը պետք է լինի հեղուկ թթվասերի նման։

Տապակը, որի վրա տապակվում են նրբաբլիթները, լավ տաքանում է վառարանի կամ կրակի այլ աղբյուրի վրա։ Յուղը, նախընտրելի է կարագը կամ հալված կարագը, իջեցնում են տաք տապակի մեջ։ Խմորը լցնում են բարակ շերտով, իսկ նրբաբլիթը տապակվում է միայն մի կողմից։

Նրբաբլիթի տապակած կողմի մեջտեղում դրված է շաքարավազի հետ խառնած կաթնաշոռ, նրբաբլիթը փաթաթվում է ծրարի տեսքով։ Փաթաթված նրբաբլիթը տապակվում է 5-7 րոպե։ Նրբաբլիթները մատուցվում են թթվասերով կամ ջեմով։

Միջուկի համար կաթնաշոռը կարելի է ընդունել խնձորի հետ միասին, կարմրած, մանր կտրատած գազարով կամ չամիչով։

Կաթնաշոռով կերակրատեսակների այլ բաղադրատոմսեր,.