Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրով: Բարակ նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա: Ամենահամեղ նրբաբլիթները կաթի և հանքային ջրի անցքերով

Այս կարճ հոդվածում դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ նրբաբլիթներ շողշողացող ջրի վրա: 3 քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր բաղադրիչների տարբեր համադրությամբ: Սրանք ամենատարածված, ամենահամեղ պատրաստման տարբերակներն են:

Ի՞նչ իմաստ ունի, ինչու՞ նրբաբլիթ պատրաստել փրփրուն ջրով: Ածխածնի երկօքսիդով, ցնցող և բշտիկով հագեցած ջուրը գործում է որպես փխրեցուցիչ: Նրբաբլիթները պատրաստվում են բազմաթիվ փոքր անցքերով (ցանցով): Այն թե՛ գեղեցիկ է, թե՛ շատ համեղ, քանի որ խմորը դառնում է բարակ և փափուկ:

Դրանից կարելի է եզրակացնել, որ իրականում նշանակություն չունի ինչ օգտագործել ՝ հանքային ջուր կամ քաղցր սոդա ՝ սպրիտ և կոլա: Հիմնական բանը այն է, որ ըմպելիքը խիստ գազավորված է: Իհարկե, ավելի հաճախ, իհարկե, նրանք օգտագործում են հանքային ջուր, քանի որ այն անճաշակ է և չունի ավելորդ քիմիական նյութեր:

Քայլ առ քայլ տեսանյութի բաղադրատոմս

Ի դեպ, գարեջրի նրբաբլիթները նույնպես պատրաստվում են այս տեխնոլոգիայի միջոցով: Եթե \u200b\u200bհետաքրքրում է, գնացեք:

Բլիթներ հանքային ջրով և կաթով

Նուրբ նրբաբլիթներ կաթնային խմորի վրա ՝ հանքային գազավորված ջրի հավելումով:

• Կաթ - 1 բաժակ;
• Գազավորված հանքային ջուր - 1 բաժակ;
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքար - 2 tbsp. գդալներ;
• Ալյուր - 1 բաժակ;
• Աղ - 2 պտղունց;

1. Շաքարն ու աղը խառնեք տաք կաթի մեջ:
2. Մենք ձու ենք քսում կաթի մեջ, մի քիչ ալյուր ենք ավելացնում: Խառնել
3. Լցնել հանքային ջրի մեջ, ավելացնել մնացած ալյուրը և մանրակրկիտ ծեծել հարմարանքով կամ պատառաքաղով:
4. Տապակը յուղով յուղել, լավ տաքացնել: Լցնել որոշ խմոր ՝ թավան նրբաբլիթի մեջ թեքելով:
5. Տապակել այն երկու կողմերից 1-1,5 րոպե մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Բլիթներ առանց կաթի և ձվի հանքային ջրի վրա

Սրանք արդեն նիհար նրբաբլիթներ են հանքային ջրի վրա: Կաթնամթերք, ձու չկա: Միայն բարձր կալորիականությունից բուսական յուղ.

Այս տարբերակը եփելը մի փոքր ավելի երկար է տևում, բայց նրբաբլիթները նույնքան քնքուշ կդառնան:

• Հանքային ջուր - 2,5 բաժակ;
• Բուսական յուղ (առանց հոտի) - 5 tbsp. գդալներ;
• Շաքար - 2 tbsp. գդալներ;
• Wheորենի ալյուր - 2 բաժակ;
• Աղ - 1 պտղունց;

1. Ալյուրը մաղել մաղով, խառնել շաքարի և աղի հետ:
2. Լցնել հանքանյութը մի բաժակի մեջ, աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը դրան: Անընդհատ խառնել, որպեսզի ուռուցքներ չլինեն:
3. Այժմ մենք խմորի այս կաթսանը ծածկում ենք սննդի թաղանթով և մոռանում դրա մասին հաջորդ 20-30 րոպեների ընթացքում:
4. Տաքացրեք բուսական յուղը, ապա լցրեք խմորի մեջ և մանրակրկիտ խառնեք:
5. Մենք տաքացնում ենք տապակը, լցնում ենք խմորը, տապակում ենք նրբաբլիթները երկու կողմերից մինչև գեղեցիկ կարմրությունը:

Կրեմի նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա

Նիհար նրբաբլիթներ հանքային ջրի և եռացող ջրի վրա անցքերով: Ստացվում է 2-ը մեկում: Հանքային ջուրը գազեր է տալիս, և կրեմի պատրաստման տեխնիկան լրացուցիչ ազդում է խմորի կառուցվածքի վրա: Նրանք պարզապես անցքերով չեն, ամենափոքր անցքերը կլինեն հենց նրբաբլիթների ներսում (ծակոտկենություն):

Ընդհանուր առմամբ, փորձեք ինքներդ:

• Հանքային ջուր - 1 բաժակ;
• Wheորենի ալյուր - 1 բաժակ;
• Եռացող ջուր - 1 բաժակ;
• Բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
• Շաքար - 1-1,5 tbsp. գդալներ;
• Աղ - 2 պտղունց;

1. Ալյուրը խառնել շաքարի, աղի և հանքային ջրի (սոդա) հետ: Լավ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ որ կույտերը լուծվեն: Մենք այն թողնում ենք 30 րոպե միայնակ:
2. Դրանից հետո թեյնիկը եռացրեք: Մի բաժակ եռացող ջուր լցնել խմորի մեջ բարակ հոսքով ՝ անընդհատ խառնելով այն: Ահա մի քանի ճաշի գդալ յուղ:
3. Տապակել տապակի մեջ 1-2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Ինչ-որ մեկը տապակում է առանց յուղի չկպչող տապակի մեջ, ուստի նրբաբլիթները նույնիսկ ավելի դիետիկ են:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրի բաղադրատոմսի վրա. Պատրաստման ամբողջական նկարագրություն, որպեսզի ուտեստը շատ համեղ և օրիգինալ ստացվի:

Նրբաբլիթներ `հանքային ջրի բաղադրատոմսերով լուսանկարներով` անցքերով, նիհարով, առանց կաթի, առանց ձվի

Խոստովանեք, որ դուք երբեք փորձե՞լ եք բարակ նրբաբլիթներ պատրաստել անցքերով հանքային ջրի վրա: Չնայած գուցե նույնիսկ լսել եք նրբաբլիթ պատրաստելու այս մեթոդի մասին: Դրանից հետո ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում հանքային ջրի վրա նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս: Մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա - բաղադրատոմս առանց կաթի

• 3 ձու;
• 500 մլ հանքային ջուր;
• մի բաժակ ալյուր;
• 2 թեյի գդալ շաքար;
• բուսական յուղ;
• մի պտղունց աղ:

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ եփում առանց կաթի հանքային ջրի վրա.

Նրբաբլիթներ պատրաստել հանքային ջրի վրա առանց կաթի, նախ անհրաժեշտ է լուծարել շաքարը հանքային ջրի մեջ, ապա ավելացնել աղ և բուսական յուղ: Դրանից հետո վարեք 3 ձու, միևնույն ժամանակ ամեն ինչ խառնելով: Ավելացնել ալյուրը և խառնել: Հունցել այնքան, մինչ խմորը թթվասերի տեսք ունենա ՝ այս բաղադրատոմսի համաձայն բլիթներ պատրաստելու հանքային ջրի վրա, առանց կաթի: Դրանից հետո մենք հալեցնում ենք տապակը, սրբում ենք յուղով և տապակում մեր գլուխգործոցները: Pancառայել այդպիսի նրբաբլիթները հանքային ջրի վրա առանց կաթի, պետք է լինի թթվասերով:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա `բաղադրատոմս առանց ձվի

• 300 մլ հանքային ջուր;
• 2 թեյի գդալ շաքար;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• բուսական յուղ;
• 2 բաժակ ալյուր:

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ եփում առանց ձվի հանքային ջրի վրա.

Հացահատիկային բլիթներ պատրաստելու համար այս բաղադրատոմսով առանց ձվի բլիթներ պատրաստելու համար մենք վերցնում և խառնում ենք բոլոր բաղադրիչները մեկ ամբողջության մեջ, բացառությամբ բուսական յուղի: Արդյունքում, խմորը պետք է բարակ լինի: Տապակելուց առաջ դրան ավելացնել բուսական յուղ: Այս բաղադրատոմսի համաձայն հանքային ջրի վրա բլիթներ պատրաստելու գործընթացը շատ արագ է ընթանում, քանի որ նրբաբլիթները բարակ են: Նման նրբաբլիթները կարող են օգտագործվել որպես անկախ ուտեստև տարբեր լցոնումներ.

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա բարակ - բաղադրատոմսը լուսանկարով

• 2 բաժակ կաթ;
• մի բաժակ հանքային ջուր (գերադասելի է գազով);
• 2 ձու;
• մոտ 100 գրամ բուսական յուղ;
• 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
• 0.5 թեյի գդալ աղ;
• մոտ 2 բաժակ ալյուր:

Բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում հանքային ջրի վրա.

Հանքային ջրի վրա բարակ նրբաբլիթ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է ալյուրը մաղել: Դրանից հետո թափեք հանքային ջուրը `խառնելով: Դրանից հետո մենք ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները: Մենք ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնում ենք: Արդյունքում, հանքային ջրի վրա բարակ նրբաբլիթ պատրաստելու խմորը պետք է դուրս գա առանց ուռուցիկների: Նիհար նրբաբլիթները պետք է թխել լավ տաքացրած տապակի մեջ, բայց չ յուղել յուղով: Արդյունքում, հանքային ջրով նրբաբլիթները թեթև են, բարակ և օդային:

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրով և կաթով - բաղադրատոմս

• 200 գրամ ալյուր;
• 300 մլ հանքային ջուր;
• մոտ 300 մլ կաթ;
• երեք ձու;
• 3 ճաշի գդալ շաքար;
• կարագ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Նրբաբլիթների քայլ առ քայլ պատրաստում հանքային ջրով և կաթով.

Հանքային ջրով և կաթով նրբաբլիթ պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է կաթը տաքացնել դրա հետ միասին կարագ, ապա ավելացնել հանքային ջուր, ձու, աղ, շաքար և մաղած ալյուր: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչև այն հարթ դառնա: Եկեք կանգնենք մոտ 20 րոպե, ապա սկսեք նրբաբլիթ թխել հանքային ջրով և կաթով ՝ մեր բաղադրատոմսի համաձայն: Արդյունքում, դուք ստանում եք համեղ նրբաբլիթներ... Նրբաբլիթները կարող եք մատուցել հանքային ջրով ՝ թթվասերով և տարբեր օշարակներով: Բացի այդ, հանքային ջրով և կաթով նման նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել խոտաբույսերով, արժե այն թխելիս ավելացնել:

Բլիթների բաղադրատոմսը անցքերով հանքային ջրի վրա

• 500 մլ հանքային ջուր (գերադասելի է գազով);
• 5 ձու;
• 4 թեյի գդալ շաքար;
• 0,5 թեյի գդալ մանրացված սոդա;
• բուսական յուղ;
• 300 գրամ ալյուր;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Բլիթների փուլային պատրաստում անցքերով հանքային ջրի վրա.

Նրբաբլիթներ անցքերով հանքային ջրի վրա եփելու համար կաթսայի մեջ լցնել հանքային ջուր: Դրանից հետո ավելացնել աղ, շաքար, ձու և խմորի սոդա: Այս ամենը լավ խառնել և սկսել ալյուր լցնել, միևնույն ժամանակ անընդհատ խառնելով: Դրանից հետո լցնել բուսական յուղի մեջ և անցքեր բացել հանքային ջրի վրա: Տաքացրեք տապակը և յուղեք բուսական յուղով: Mineralառայել հանքային ջրով պատրաստված նրբաբլիթներ, ինչպես առանձին ուտեստև տարբեր լցոնումներով:

Ինչպե՞ս բարակ նրբաբլիթներ պատրաստել անցքերով հանքային ջրի վրա:

• 500 մլ հանքային ջուր;
• 5 ձու;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• շաքար;
• 400 գրամ ալյուր;
• 5 ճաշի գդալ բուսական յուղ:

Բարակ նրբաբլիթների փուլային պատրաստում անցքերով հանքային ջրի վրա.

Հանքային ջրի մեջ ավելացնել աղ, ձու, շաքար և սոդա: Հանքային ջրի վրա անցքերով բարակ նրբաբլիթ պատրաստելու համար ամեն ինչ խառնեք մինչև հարթ, ապա սկսեք ալյուրը մի փոքր խառնել: Խմորը պետք է հիշեցնի թթվասեր: Դրանից հետո լցնել բուսական յուղ: Մի քանի րոպե անց կարող եք անցքերով բացել բարակ նրբաբլիթները հանքային ջրի վրա: Արդյունքը շատ օդային ու բարակ նրբաբլիթներն են: Դրանք կարելի է մատուցել ինչպես տարբեր միջուկներով, այնպես էլ կարագով և թթվասերով:

Ձեր ուշադրությանն են ներկայացվել լուսանկարով հանքային ջրի վրա նրբաբլիթ պատրաստելու որոշ բաղադրատոմսեր: Սկզբունքորեն, դրանցից ցանկացածը կարող եք օգտագործել: Անկանու՞մ եք պատրաստել ձեր սեփական բաղադրատոմսը կամ պատրաստել «խառնուրդ» ՝ միաձուլելով մի քանի մեթոդներ մեկի մեջ: Եթե \u200b\u200bունեք բոլոր բաղադրիչները, բայց ոչ, ասենք կաթ, փոխարենը կարող եք օգտագործել հանքային ջուր: Նրբաբլիթները կաթից վատը չեն: Նրբաբլիթները կարող եք մատուցել հանքային ջրի վրա ՝ խտացրած կաթով, թթվասերով, տարբեր օշարակներով և այլն: Ամեն ինչ կախված է ձեր տրամադրությունից ու երեւակայությունից: Փորձեք պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա, որի բաղադրատոմսն արդեն ունեք, այնպես որ գնացեք դրան: Նման բաղադրատոմսը ավելացրեք ձեր խոհարարական գրքին, այն օգտակար կլինի:

Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմսով տեսանյութ

Բլիթներ հանքային ջրի վրա: Նրբաբլիթների համեղ բաղադրատոմս

Նրբաբլիթներ - Ռուսական ուտեստ... Դարեր շարունակ դրանք եփվել են ըստ առավելագույնի տարբեր բաղադրատոմսեր... Ենթադրվում է, որ նրբաբլիթ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է ունենալ հատուկ հմտություն: Ի վերջո, դուք պետք է կարողանաք որոշակի հետեւողականության խմոր պատրաստել, տապակը տաքացնել պահանջվող ջերմաստիճանում, ժամանակին բավարար քանակությամբ խմոր լցնել դրա մեջ: Լավ տանտիրուհին զգում է այն պահը, երբ նրբաբլիթն արդեն կարմրել է, ինչը նշանակում է, որ այն պետք է շրջել, որպեսզի չայրվի: Ավելին, նա կարճ ժամանակահատվածում հմտորեն եփում է շատ նրբաբլիթներ:

Նրբաբլիթ պատրաստելիս նրանք պահպանում են մի քանի պարտադիր կանոններ.
... օգտագործել ամբողջովին մաքուր տապակ;
... լավ են տաքացնում;
... նրբաբլիթները շարված են միմյանց վրա և յուրաքանչյուրը յուղով յուղում են: Դա պետք է արվի անմիջապես, մինչ նրբաբլիթները տաք են:

Խմորը պատրաստելու համար վերցվում են ամենատարածված արտադրանքները `ալյուր, շաքար, խմորիչ, յուղ, աղ և ջուր / կաթ / մածուն կամ կեֆիր: Նրանք ուտում են բլիթներ ջեմով, կարագով, մեղրով, թթվասերով: Հաճախ դրանք պատրաստվում են միջուկով. Միս, կաթնաշոռ, սունկ, կարտոֆիլ, հնդկացորեն, բրինձ:

Նրբաբլիթները հանքային ջրի վրա հատկապես բարակ են, քնքուշ, առաձգական և ժանյակավոր, որի բաղադրատոմսը դժվար է ծծել: Ինչպես բոլոր ուտեստները, դրանք նույնպես պատրաստվում են բոլորովին այլ եղանակներով: Հանքային ջրով նրբաբլիթ պատրաստելու բաղադրատոմս չկա: Ուրը պետք է օգտագործվի առանց աղի և ոչ շատ գազավորված: Այն պետք է աստիճանաբար լցվի, որի դեպքում նրբաբլիթները ծակոտկեն կլինեն `հանքային ջրի օդային փուչիկների պատճառով:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա `դասական բաղադրատոմս

• հանքային ջուր (սառը) - 0,5 լ;
• ալյուր - 300 գրամ;
• շաքար - 2 tbsp. լ.
• 3 ձու;
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
• քացախով մարված սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• կաթ - մոտ 300 մլ;
• աղ

Ձվերը հարեք շաքարով և աղով: Դրանից հետո այս զանգվածին աստիճանաբար կաթ ավելացրեք և լավ խառնեք: Այժմ մարեք խմորի սոդան քացախով և ավելացրեք խառնուրդին: Աստիճանաբար ավելացրեք ալյուրը և անմիջապես խառնեք խմորը, որպեսզի ոչ մի կտոր չստեղծվի: Հաջորդ քայլը զանգվածին բուսական յուղ ավելացնելն ու խմորը նորից խառնելն է: Այն պետք է նման լինի նրբաբլիթի հետևողականության: Դրանից հետո լցնել հանքային ջուրը, և խմորը կդառնա հեղուկ: Բլիթները պետք է թխել շատ տաք տապակի մեջ, այնուհետև դրանք կհեռացվեն առանց խնդիրների:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա - դիետիկ բաղադրատոմս

• հանքային ջուր - 0,5 լ;
• շաքար - 5 tbsp. լ.
• բուսական յուղ - 4 tbsp. լ.
• աղ;
• ալյուր - 2 բաժակ:

Կաթսայի մեջ լցնել ալյուրը: Աստիճանաբար լցնել հանքային ջուրը, անընդհատ խառնելով, որպեսզի խուսափեն ուռուցիկների առաջացումից: Այժմ ավելացրեք աղ և շաքար: Խմորը պատրաստ է, բայց նախքան բլիթները տապակելը, խորհուրդ է տրվում թողնել մոտ կես ժամ, որպեսզի ներծծվի: Մենք տաքացնում ենք տապակը, յուղում յուղով կամ բուսական յուղով և տապակում ենք նրբաբլիթները:

• հանքային ջուր - 400 մլ;
• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• շաքար - 2 tbsp. գդալներ (որքան հնարավոր է փոքր);
• աղ;
• բուսական յուղ - մի քանի գդալներ;
• խմորիչ (չոր) - 3 գրամ:

Խորը ամանի մեջ խառնեք ալյուրն ու շաքարը: Լրացրեք դրանք մի բաժակ տաք հանքային ջրով և թողեք մոտ մեկ քառորդ ժամ: Մինչ խառնուրդը ներծծվում է, դուք պետք է պատրաստեք խմոր: Դա անելու համար խմորիչը և մի պտղունց շաքարավազը լցրեք մեկ այլ բաժակ տաք հանքային ջրի մեջ և սպասեք մինչև փրփուրի ձևավորումը: Խմորը լցնել խմորի մեջ (հունցելուց 15 րոպե անց), խառնել և սպասել մինչև վերևի փուչիկները հայտնվեն: Դրանց ձևավորումից հետո ավելացրեք յուղ և աղ: Հիմա մնում է ամեն ինչ խառնել ու սկսել նրբաբլիթ թխել:

Նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա - բաղադրատոմսը, ինչպես տեսնում եք, պարզ է: Ավելին, այն ունի շատ տատանումներ, այնպես որ կարող եք ինքնուրույն փորձարկել և ընտրել այն ուտեստը, որը ձեզ ու ձեր ընտանիքին դուր կգա: Այդ ժամանակ հանքային ջրով նրբաբլիթները կդառնան ձեր սիրած նրբությունը, որը միշտ կարող եք արագ պատրաստել:

Քաղցկեղի 15 ախտանիշ Կանանց մեծամասնությունն անտեսում է Քաղցկեղի շատ նշաններ նման են այլ հիվանդությունների կամ պայմանների և հաճախ անտեսվում են: Ուշադրություն դարձրեք ձեր մարմնին: Եթե \u200b\u200bնկատում եք.

Կոտրված աստղերի լավագույն 10-ը Պարզվում է, որ երբեմն նույնիսկ ամենաբարձր համբավն ավարտվում է անհաջողությամբ, ինչպես դա պատահում է այս հայտնիների հետ:

Կատուների 20 լուսանկար, որոնք արվել են ճիշտ պահին Կատուները զարմանալի արարածներ են, և գուցե բոլորը գիտեն այս մասին: Նրանք նաև աներևակայելի ֆոտոգենիկ են և միշտ գիտեն, թե ինչպես պետք է ճիշտ ժամանակին լինել կանոններում:

Աններելի սխալներ ֆիլմերում, որոնք, հավանաբար, երբեք չեք նկատել: Հավանաբար, շատ քչերն են այն մարդիկ, ովքեր չեն ցանկանա ֆիլմեր դիտել: Այնուամենայնիվ, նույնիսկ լավագույն կինոթատրոնում կան սխալներ, որոնք հեռուստադիտողը կարող է նկատել:

Չարլի Գարդը մահացավ իր առաջին ծննդյան օրվանից մեկ շաբաթ առաջ Չարլի Գարդը ՝ անբուժելի հիվանդ երեխան, որի մասին խոսում է ամբողջ աշխարհը, մահացավ հուլիսի 28-ին ՝ իր առաջին ծննդյան օրվանից մեկ շաբաթ առաջ:

Ինչու՞ եք պետք ջինսերի վրա փոքրիկ գրպանը: Բոլորն էլ գիտեն, որ ջինսերի վրա փոքրիկ գրպան կա, բայց քչերն էին մտածում, թե ինչու դա կարող էր անհրաժեշտ լինել: Հետաքրքիր է, որ ի սկզբանե այն տեղ էր քր.

Նրբաբլիթներ պատրաստել հանքային ջրի վրա `բաղադրատոմսեր յուրաքանչյուր ճաշակի համար

• Իշտ ուտեստներ: Խմորը պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել խորը կաթսաներ: Այնպես որ, ավելի հարմար է խառնուրդը հարել հարմարանքի կամ սուզման սարքավորման համար:
• Հարմար յուղ: Հանքային ջրով նրբաբլիթների ցանկացած բաղադրատոմս ներառում է զտված բուսական յուղի օգտագործումը: Դա չի փոխում ուտեստի համը, ի տարբերություն չզտվածի:
• Բաղադրիչների սենյակային ջերմաստիճանը: Խմորը պետք է լուծվի, երբ սենյակային ջերմաստիճանը մոտ կես ժամ, որից հետո այն խառնվում է. այդ դեպքում բաղադրիչները ավելի լավ կփոխազդեն, և կստացվի անհրաժեշտ միատարրությունը: Այս ամենի շնորհիվ զանգվածն ավելի լավ է տարածվում, իսկ նրբաբլիթը հեշտությամբ շրջվում է:
• Խառնելու առանձնահատկությունները: Նրբաբլիթի զանգվածը կարելի է եփել բլենդերի մեջ կամ սննդամթերքի վերամշակման մեջ, բայց հանքային ջուրը պետք է առանձին ավելացնել, և խմորը դրանով ձեռքով հունցել: Երբեմն խառնեք թխելու ընթացքում, քանի որ այն սովորաբար լուծվում է:
• Մենք ազատվում ենք կպչելուց: Եթե \u200b\u200bխմորը խրված է շերեփի վրա, ապա բավական է յուրաքանչյուր կճեպից առաջ տարան սառը ջրով իջեցնել: Ի դեպ, սա ճիշտ է նրբաբլիթների և նույնիսկ պելմենիի համար: Եվ որպեսզի տապակման ժամանակ բլիթներն իրենք չկպչեն հատակին, յուղը նախքան յուղը պետք է մանրակրկիտ բորբոքվի:

Կաթնային խմոր նրբաբլիթների համար

Սոդայի նրբաբլիթի այս բաղադրատոմսը օգտագործում է ջուր հավասար քանակությամբ կաթի հետ: Ալյուրի քանակը տրված է մոտավոր, քանի որ այն պետք է դատել խմորի հաստությունից. Այն պետք է հիշեցնի պահեստային կեֆիրը:

Շատ բան կախված է ալյուրի որակից և կաթի յուղայնությունից: Եթե \u200b\u200bխմորը ձեզ մի փոքր բարակ է թվում, կարող եք դրան ավելի շատ ալյուր ավելացնել, բայց եթե ցանկանում եք, որ բարակ նրբաբլիթներ դուրս գան, աշխատեք շատ չթափել:

• կաթ - 300 միլիլիտր;
• գազի ջուր - 300 միլիլիտր;
• ձու - 1 հատ;
• շաքար - 2 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կարագ - 40 գրամ;
• ալյուր - մոտ 250 գրամ:

1. Խառնել ձուն և կաթը:
2. Լցնել սոդան, հատիկավոր շաքարը, աղը և խառնել ամեն ինչ:
3. Հալեցնել կարագը (կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան), միավորել խմորի հետ:
4. Խմորի կառուցվածքն ակտիվացնելիս և դիտարկելիս մաս-մաս ավելացնել ալյուր:
5. Շերեփով լցնել տաք տապակի մեջ, արագ հեղուկը տարածելով հատակին:
6. Տեղադրեք իրերը կույտի մեջ:

Մի փոքր գազավորված ջրի վրա

Այս նրբաբլիթները պատրաստվում են առանց կաթի, մի փոքր գազավորված ջրով: Մի շփոթվեք կաթի պակասի հետ. Պարզվում է, որ ուտեստը շատ համեղ է: Այս նրբաբլիթները կարող եք պատրաստել տապակի մեջ առանց յուղի, քանի որ արեւածաղկի ձեթը խմորի մի մասն է: Դրանք փափուկ են, կատարելապես պտտվում են և չեն պոկվում:

• մի փոքր գազավորված ջուր - 0,5 լ;
• ձու - 5 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ;
• շաքար - 4 թեյի գդալ;
• սոդա (slaked) - կես թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գրամ;
• արեւածաղկի ձեթ - 5 ճաշի գդալ:

1. Միասին խառնել հանքային ջուրը, հարած ձվերը, հատիկավոր շաքարավազը, աղը, սոդան:
2. Ավելացնել ալյուր և հասնել միասնական զանգվածի:
3. Heերմացրեք տապակը և թխեք:

Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները բարձրորակ կլինեն խիտ պատերով չուգուն թավայի մեջ: Այն հավասարապես տաքանալու է, իսկ թխած ապրանքներն ավելի արագ կընթանան ՝ առանց այրվելու:

Բարձր գազավորված ջրի վրա

Սոդայի նրբաբլիթի բաղադրատոմսը պարունակում է յուղ և օգտագործվում է թխելիս բլիթները տապակին չկպչելու համար: Theանգվածը պետք է պարզվի, որ հեղուկ է, բայց միևնույն ժամանակ մի փոքր մածուցիկ, ինչպես բավականին խիտ թթվասերը:

• սեղանի հանքային ջուր (ուժեղ գազով) - 500 միլիլիտր;
• ալյուր - 200-250 գրամ;
• ձու - 5 հատ;
• կարագ (75% յուղ) - 70 գրամ;
• արեւածաղկի ձեթ, զտված - 50 գրամ;
• աղ - 5 գրամ;
• շաքար - 10 գրամ:

1. Ձու հարել, ավելացնել նրանց աղ ու հատիկավոր շաքար:
2. Լցնել սոդայի հինգերորդ մասը, շարունակ խառնել:
3. Ավելացնել ալյուր, հարել այնպես, որ խուսափեն ուռուցիկների առաջացումից:
4. Հալեցնել կարագը (միկրոալիքային վառարանում կամ գոլորշու մեջ), մի փոքր սառը, աստիճանաբար ավելացնել խմորին: Այդ ընթացքում շարունակեք թափահարել:
5. Լցնել մնացած հանքային ջուրը աստիճանաբար: Երբ խառնուրդը բարակ է, սկսեք դանդաղ ծեծել:
6. Ավելացնել արեւածաղկի ձեթ, նրբորեն խառնել:
7. Heերմացրեք տապակը, վրձինով տարածեք նուրբ բուսական յուղը:
8. Շերեփով խմորը լցրեք և տապակեք նրբաբլիթները միջին կրակի վրա:

Ըստ այս բաղադրատոմսի, հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները բարակ են անցքերով, բայց միևնույն ժամանակ դրանք բավականին փափուկ են `գազի փուչիկների ինտենսիվ գործողության պատճառով:

Անշարժ հանքային ջրի պահքի բաղադրատոմսը

Ախորժելի տեսք ունեցող և համեղ համտեսող ծակոտկեն նրբաբլիթները կստացվեն նույնիսկ սեղանի ջուրը օգտագործելու դեպքում և առանց ձվի: Դրա համար անհրաժեշտ է սոդա, որը նախապես մարվում է կիտրոնի հյութով կամ կիտրոնաթթուլուծարվել է պարզ ջրի մեջ:

• ալյուր - 1,5 բաժակ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• շաքար - 1 ճաշի գդալ;
• աղ - 0,5 թեյի գդալ;
• կիտրոնի հյութ - 2 ճաշի գդալ;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• արեւածաղկի սերմ յուղ - 3 ճաշի գդալ:

1. Հանքային ջրի մեջ լուծեք աղը, շաքարը:
2. Ալյուրը մաղել, ավելացնել ջրի մեջ, մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
3. Հանգցրեք սոդան, ավելացրեք այն ընդհանուր զանգվածին, խառնեք ՝ թող հայտնվեն փուչիկները:
4. Լցնել յուղի մեջ, կրկին խառնել:
5. Սկսեք թխել:

Այս նիհար նրբաբլիթները համեղ են, ինչպես կան, բայց նաև հիանալի են տապակած ծածկոցներ փաթաթելու համար `քաղցր և համով:

Ընտրեք նրբաբլիթների ցանկացած բաղադրատոմս հանքային ջրի վրա, և դա ձեզ կուրախացնի իր արտասովոր պարզությամբ և արտադրության հեշտությամբ: Նրբաբլիթները կստացվեն գեղեցիկ տեսքով, թափանցիկ և նուրբ համով: Նրանք կուրախացնեն ձեր սիրելիներին, կդառնան իդեալական լուծում տոնական սեղան.

Վեց որդիների մայրը ՝ Վասիլինա Սմոտրինան, վստահ է. Նույնիսկ մեծ ընտանիքում կինը պետք է ժամանակ գտնի ինքնազարգացման համար, լինի գեղեցիկ և ֆիզիկապես ակտիվ: Այն մասին, թե ինչպես է նա կառավարում ամեն ինչ և ինչ կյանքի հակերներ է օգտագործում - Woman365.ru- ին տված հարցազրույցում:

Տնքում դենդրոբի խոլորձի խնամք և աճման հիմնական նրբություններ: Ինչու դենդրոբումը չի ծաղկում: Ինչպես հոգ տանել ծաղկելուց հետո: Հանգստի կանոններ:

Երիցուկ մազերի համար. Արդյո՞ք արգանակն ի վիճակի է փոխարինել գնված ապրանքները: Առավելությունները, ողողման, շամպունի և երիցուկի դիմակների բաղադրատոմսերը: Թելերը լուսավորելու և ներկելու մեթոդներ: Բաղադրություն յուղի, թեփի և մոխրագույն մազերի համար:

Վարվելակարգի կանոնների իմացությունն օգնում է ձեզ ազատ և հանգիստ զգալ տարբեր իրավիճակներում. Առաջին ժամադրության ժամանակ, ինտերնետում շփվելիս և գործնական ընթրիքի ժամանակ: Հիմնական դեպքերը վերլուծում է վարվելակարգի մասնագետ Եկատերինա Սարտակովան:

Ինչպես ներկելուց հետո մազերից հեռացնել դեղնությունը ՝ տնական դիմակներ, պրոֆեսիոնալ շամպուններ և տոնիկ միջոցներ: Ինչու, կատարյալ շեկի փոխարեն, ստանում եք «հավի էֆեկտ»: Ինչպես հեռացնել տգեղ երանգը սոդայով, պերօքսիդով և կեֆիրով:

Հացահատիկային նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա

Ես չգիտեմ, թե ով է փխրեցուցիչի կամ սոդայի փոխարեն հանքային ջրով եկել, բայց այս բարի մարդու շնորհիվ ծոմ պահելու ընթացքում կարող եք հիանալի նրբաբլիթ պատրաստել: Անձամբ ես նրանց ավելի շատ դուր եմ գալիս, քան սովորականները, չնայած նրանք չունեն կաթ, ձու, կեֆիր: Մենք ալյուր ենք վերցնում, աղ, շաքար ավելացնում, շշից լցնում պարզ ջուր գազով և մենք ստանում ենք նուրբ նրբաբլիթների գլուխգործոց հանքային ջրի վրա `բարակ, անցքերով, տե՛ս բաղադրատոմսը ճշգրիտ համամասնություններով հենց ներքևում: Միևնույն ժամանակ, նայեք լուսանկարին. Բլիթները լա՞վ են: Նախապատրաստման ընթացքում դրանք շատ պարզ են, միշտ էլ պարզվում են բոլորի համար: Դրանք չեն մնում թավայի մեջ, չեն կնճռոտվում, կառուցվածքով առաձգական են, բայց ոչ ռետինե, լավ են լցոնման համար: Սովորաբար, երբ մարդիկ առաջին անգամ պահում են նման նրբաբլիթներ թխել, մարդիկ այնքան տպավորված են արդյունքից, որ շարունակում են թխել նույնիսկ տոներին: Թերեւս այս բաղադրատոմսը նույնպես ներառվի ձեր նախընտրած ցուցակում:

• Բարձր գազավորված հանքային ջուր - 2 բաժակ
• Wheորենի ալյուր - 1 բաժակ + 2 կլորացված ճաշի գդալ
• Գրանուլացված շաքար - 1,5-2 ճաշի գդալ
• Աղ - 1/3 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ

Ինչպես պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա

1. Վերցրեք միջին չափի աման: Լցնել ալյուրի մեջ: Համոզված լինելու համար, այն կարելի է մաղել մաղի միջոցով: Բայց սա ընտրովի է:

2. Ավելացնել շաքար: Երկու գդալով նրբաբլիթները մի փոքր քաղցր կդառնան, իսկ եթե ցանկանում եք ավելի քաղցր, ապա ավելացրեք երեքը:

4. Ամեն ինչ խառնել փայտե սպաթուլայի կամ գդալով:

5. Մնում է լցնել հանքային ջուր: Խորհուրդ եմ տալիս օգտագործել բարձր գազավորված ջուր: Այս դեպքում բլիթները խմորի մեջ մեծ դեր կխաղան: Մենք սկսում ենք լցնել հանքային ջրի մեջ և անմիջապես ինտենսիվորեն խառնել բաղադրիչները: Մի փոքր հնարք. Որպեսզի նրբաբլիթի խմորը դուրս գա առանց ուլիկների, նախ լցրեք հանքային ջրի կեսը, լավ խառնեք, ապա մնացած ջուրը ավելացրեք խիտ խմորի մեջ: Կրկին խառնել:

6. Լցնել բուսական յուղի մեջ, խառնել: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք, որ նրբաբլիթներն ավելի մեղմ լինեն, ավելացրեք ևս 2 ճաշի գդալ կարագ:

7. Խմոր համար նիհար նրբաբլիթներ պարզվել է, որ դա հեղուկ է, սա թույլ կտա ձեզ թխել բարակ նրբաբլիթներ: Մենք դրանք թխում ենք տաք տապակի մեջ (ես սովորաբար դնում եմ միանգամից երկուսը, որպեսզի շատ ժամանակ չանցկացնեմ խոհանոցում), որը հնարավոր է յուղել ընդամենը մեկ անգամ: Եվ եթե յուրաքանչյուր նրբաբլիթից առաջ յուղեք, ապա դրանք պարզ կդառնան փխրուն: Երբ խոսքը վերաբերում է թխելու ժամանակին, շատ բան կախված է նրանից, թե ինչ տապակներ ունեք: Ես ունեմ մեկը ՝ հաստ հատակով, մյուսը ՝ բարակով: Այսպիսով, բարակ մեկի վրա ես հասցնում եմ երկու նրբաբլիթ թխել, մինչդեռ մեկը թխում է խիտի վրա: Թավայի գագաթին լցնել խմորի շերեփի երկու երրորդը: Դա լավագույնս արվում է կենտրոնից, տարբեր անկյուններով տարբեր ուղղություններով թավան ոլորելով `խմորը հավասարաչափ կբաշխվի: Հաջորդը, մենք նայում ենք, եթե նրբաբլիթների եզրերը ոսկեգույն են դարձել, ապա, ամենայն հավանականությամբ, արդեն կարող եք այն շրջել: Մենք նրբաբլիթ ենք նայում, ակնհայտորեն պայծառ ընդերքը, տապակում ենք այն մյուս կողմում մոտ մեկ րոպե: Ես արդեն ասել եմ, բայց կկրկնեմ: Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթ թխելը հաճույք է: Նրանք չեն պատռվում կամ չեն փշրվում:

Շատ շնորհակալություն! Գերազանց բաղադրատոմս: Հնարավո՞ր է հացահատիկային ալյուրից բլիթներ թխել հանքային ջրի վրա: շնորհակալություն

Ելենա, ես փորձել եմ միայն սրանք: Կարծում եմ `նախ կարող եք փորձել կազմել tsz- ի մեկ երրորդի և սովորականի երկու երրորդի խառնուրդ: Եվ եթե արդյունքը նորմալ է, և նրբաբլիթները չեն կոտրվում, ապա հաջորդ անգամ ալյուրը հասցրեք կես cz- ի: Ես օգտագործում էի սովորական թխում. Երեխաներն այնքան բեկում էին այս նրբաբլիթները, նույնիսկ զարմացա: Սովորականները մի երկու կուտեն ու վերջ:

Իրինա՛: Այսօր ես օգտվեցի առիթից և նրբաբլիթներ թխեցի tsz ալյուրով: Ես էլ եմ ձեզ խորհուրդ տալիս: Իշտ է, սովորականը մի փոքր ավելին վերցրեց (սովորականի 2/3-ը 1/3 cz- ի համար): Նա իրեն ապահովագրեց և խմորին ավելացրեց 3 ճաշի գդալ կարագ: Եզրակացություն ՝ համեղ նրբաբլիթներ: Ես 1-2 ճաշի գդալ յուղ կվերցնեմ: Դա բավական է. Ավելի լավ է տապակը յուղել: Երբ ես մնում եմ նիհար դիետա, այս բաղադրատոմսը կդառնա «սեղանակար» ինձ համար: Շնորհակալություն և հաջողություն

Ելենա, հավատում եմ :) Ես անպայման կթխեմ սրանք: Շնորհակալություն!

Շնորհակալություն բաղադրատոմսի համար, խմորը շատ համեղ է, բայց ինչ-ինչ պատճառներով նրբաբլիթները կպչում էին թավայի մեջ և շրջվելիս դրանք ճմռթվում և պատռվում էին, գուցե հարկավոր է ավելի երկար տապակել և ավելի դանդաղ կրակի վրա, չգիտեմ: , Ես ավելացրեցի 4 ճաշի գդալ յուղ:

Սվետլանա, նման նրբաբլիթները լավ են թխում տապակներում, նույնիսկ ոչ կպչուն ծածկույթով, օրինակ ՝ հատուկ նրբաբլիթների վրա:

Դրանք պարզվեցին համեղ, փափուկ, նուրբ և, ամենակարևորը, առանց կենդանիների բաղադրիչների: Այժմ, հիմնվելով այս բաղադրիչների վրա, ես փորձարկում եմ խմորիչ խմոր պատրաստելու համար, շնորհակալություն հուշման համար ^ _ ^ Ես տապակել եմ չուգունի տապակի մեջ ցածր կրակի վրա:

Եվ ես դրանք սկզբից փխրուն ստացա, փշրանքների մեջ լցվեցի, երբ դրանք վերցրեցի ձեռքերս: Եվ հետո նրանք կանգնեցին կափարիչի տակ, իսկ երեկոյան նրանք ռետինե դարձան, ծամելը անհնար էր: Ո՞րը կարող է լինել պատճառը:

Որպեսզի նրբաբլիթները չպատռվեն, թողեք նրբաբլիթի խմորը մի փոքր կանգնի մոտ 20 րոպե: Սնձան ուռչում է և չի թռչի, չի կոտրվի կամ չի կազմի: Հաջողություն

Երեկ ես թխեցի ըստ այս բաղադրատոմսի, փորձեցի չուգունի և չկպչուն տապակների վրա միջին կրակի վրա: Սկզբում խմորը կպչուն էր մեկի և մյուսի վրա: Ավելացված է 2 tbsp. CH ալյուրի կույտով (դա ավելի լավ է խանգարում դրան պատրաստ խմորքան սպիտակ), և եկեք նրբաբլիթներ գնանք: Իշտ է, ալյուրի ավելացման շնորհիվ դրանք ոչ թե բարակ են, այլ ավելի խիտ: Ավելի ծակոտած և փարթամները դուրս էին գալիս չուգունի վրա, ես այդպիսի ազդեցություն էի նկատում սովորական խմորով: 10-15 րոպե անց խմորը եկավ, և նրբաբլիթները շատ ավելի հոյակապ դարձան: Իմ եզրակացությունն այն է, որ անհրաժեշտ է թողնել խմորը թխելուց առաջ առնվազն 15 րոպե, գուցե, ի դեպ, ստիպված չլիներ ալյուր ավելացնել:

Եվգենի, շնորհակալություն քո փորձը կիսելու համար: Եվ ես համաձայն եմ սրբագրման հետ: Եվ այդ շատ բան կախված է տապակից:

Բլիթներ հանքային ջրի վրա

Նիհար ու շատ քնքուշ նրբաբլիթներ հանքային ջրով և կաթով - սա զարմանալի նրբություն է ամբողջ ընտանիքի համար: Դրանք կարելի է պատրաստել նախաճաշին կամ մատուցել որպես աղանդեր թթվասերով, ջեմով, ջեմով կամ մեղրով:

Ամենահամեղ նրբաբլիթներից մեկի բաղադրատոմսը խմորին հանքային ջուր ավելացնելն է: Ի դեպ, այն կարելի է հեշտությամբ փոխարինել պարզ խմելու ջրով, բայց, իհարկե, խիստ գազավորված - հենց այդ ժամանակ է, որ բլիթները պարզվելու են նուրբ, նուրբ և շատ փափուկ:

Նիհար նրբաբլիթների մի փոքր գաղտնիք. Երբեք միանգամից մի՛ ավելացրեք ամբողջ հեղուկը խմորի մեջ, այդ դեպքում մեկ գնդիկ էլ չեք ունենա:

Wheորենի ալյուր (400 գրամ) Կաթ (500 միլիլիտր) Հանքային ջուր (500 միլիլիտր) Հավի ձու (3 հատ) Բուսական յուղ (3 ճաշի գդալ) Աղ (0.25 թեյի գդալ) Շաքար (2 ճաշի գդալ)

ամբողջական ուտեստ - 2487 կկալ
100 գրամով 207 կկալ

Պատկերով քայլ առ քայլ ուտեստ պատրաստելը.

Այս համեղ բարակ և շատ նուրբ նրբաբլիթների բաղադրատոմսը պարունակում է հետևյալ բաղադրիչները. Ցորենի ալյուր, շատ գազավորված հանքային ջուր, կաթ, հավի ձու, աղ, շաքար և զտված բուսական յուղ (ես ունեմ արեւածաղկի ձեթ): Բարակ նրբաբլիթ պատրաստելու բոլոր ապրանքները պետք է լինեն սենյակային ջերմաստիճանում:

Մի ամանի մեջ միացրեք հավի ձվերը, հատիկավոր շաքարավազը, մի պտղունց աղ և, ցանկության դեպքում, մի պտղունց վանիլին (կամ մի թեյի գդալ վանիլային շաքար):

Մանրակրկիտ հարվածեք ամեն ինչ խառնիչով կամ հարելով մինչև փրփրացող: Դրանից հետո լցնել կաթը և ավելացնել մաղած ցորենի ալյուր:

Խառնել խմորը մինչև միատարր միաձուլման միջոցով կամ հարել հարիչով (սա ավելի հարմար և արագ է): Վերջապես, լցրեք շատ գազավորված հանքային կամ խմելու ջուր:

Մի քիչ էլ ծեծեք `միատարր խմոր ստանալու համար: Վերջում ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ նուրբ բուսական յուղ և պարզապես գդալով խառնել խմորի մեջ:

Նրբաբլիթի խմորը 10-15 րոպե թողեք սեղանի վրա, որպեսզի ալյուրի սնձանը ուռչի: Պարզվում է ՝ բավականին հեղուկ է:

Այժմ մենք տաքացնում ենք տապակը, յուղում ենք առաջին նրբաբլիթի համար կարագով և լցնում խմորը: Արագ շարժումով խմորը հավասարապես տարածեք ամբողջ մակերևույթի վրա և թխեք նրբաբլիթը, մինչև ներքևը կարմրվի միջին կրակի վրա:

Դրանից հետո մենք նրբաբլիթը շրջում ենք և եփում եւս մեկ րոպե, որպեսզի մյուս կողմը ոսկեգույն դառնա:

Այսպիսով, մենք պատրաստում ենք բոլոր նրբաբլիթները հանքային ջրով և կաթով: Ես բավականին շատ բան ստացա `20 կտոր տրամագիծ ունեցող 37 կտոր: Կաթսայի չափից և ձեր ուզած նրբաբլիթի հաստությունից կարող եք ունենալ քիչ թե շատ:

Ես իսկապես հուսով եմ, որ լուսանկարով այս պարզ բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ նրբաբլիթ պատրաստել, որպեսզի տանը բոլորը ուրախանան:

Բլիթներ հանքային ջրով

Յուրաքանչյուր ազգային խոհանոց պարունակում է խորհրդանշական ուտեստներ, որոնք հայտնի են ամբողջ աշխարհում: Իտալիայի համար դա պիցցա և մակարոնեղեն է, Գերմանիայի համար `երշիկեղեն շոգեխաշած կաղամբով, Ուկրաինայի համար` բորշ և պելմենի: Ռուսերեն Ազգային խոհանոց հայտնի դարձավ ամբողջ աշխարհում անուշահոտ կաղամբով ապուրով, կուլեբայակով ձկներով և մսի լցնում և, իհարկե, նրբաբլիթներ:

Նրբաբլիթները թխում էին Ռուսաստանում անհիշելի ժամանակներից, ուստի այս հիանալի ուտեստի բաղադրատոմսերն անթիվ են: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի առավել համեղ, «ընտանեկան» նրբաբլիթ պատրաստելու իր գաղտնիքները: Վերջին տարիներին շատ նորաձեւ է դարձել նոր բաղադրատոմսեր ներկայացնելը `փորձելով նրբաբլիթի խմորի բաղադրիչները և տարբեր միջուկներ: Նրանցից ոմանք դարձել են սիրված:

Օրինակ ՝ նրբաբլիթներ հանքային ջրով: Դրանց պատրաստման տեխնոլոգիան այնքան պարզ է, որ նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհիները կատարելապես են հաղթահարում առաջադրանքը: Նրբաբլիթներն այնքան կալորիական չեն, որքան կաթում, ունեն նուրբ և նուրբ համ: Հեղուկի մեջ պարունակվող գազի փուչիկները տապակման ընթացքում բլիթները ծածկվում են բազմաթիվ փոքրիկ անցքերով ՝ դառնալով ժանյակավոր անձեռոցիկի նման:

Հարած հանքային ջրով նրբաբլիթներ

Ինչ-որ իմաստով այս բաղադրատոմսը կարելի է անվանել դասական, քանի որ այն պարունակում է նրբաբլիթի ավանդական բաղադրիչներ: Իհարկե, բացառությամբ հանքային ջրի: Անգիր հիշելով ապրանքների հիմնական համադրությունները և դրանց համամասնությունները, ապագայում կարող եք փոխել կազմը ՝ այն լրացնելով կամ ցուցակից ջնջելով որոշ բաղադրիչներ:

Բաղադրությունը:

• Հանքային ջուր - 500 մլ:
• Ամբողջ կաթ - 250 մլ:
• Սպիտակ ալյուր - 300 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքար - 2 tbsp. լ
• Քացախով ջրում սոդա - կիտրոնի հյութ -. Թեյի գդալ:
• Նիհար յուղ - 4 tbsp. լ
• Աղ

Նրբաբլիթները թխում են կաթի և հանքային ջրի մեջ տաք տապակի մեջ, մինչև տաք: Նախքան խմորի առաջին մասը լցնելը, տապակի հատակը յուղել բուսական յուղով: Ապա դուք չեք կարող դա անել, նրբաբլիթները լավ հետ են մնում տաք մետաղից:

Համեղ նրբաբլիթներ հանքային ջրով և կաթով - տեսանյութի բաղադրատոմս

Երեք միջուկով տոնական նրբաբլիթներ

Shrovetide- ում միշտ պատրաստվում են շատ տարբեր նրբաբլիթներ: Աղիով ու քաղցր միջուկ, տարբեր «պոմակուշկի», համեղ սնունդ: Գուցե դժվար լինի զարմացնել ձեր տանը և հյուրերին, բայց զարմանալի լցոնմամբ բարակ նրբաբլիթները, որոնք ներկայացված են որպես ռեստորանային ուտեստ, կդառնան տոնական սեղանի հիմնական զարդերից մեկը:

Նրբաբլիթի խմորի բաղադրիչները.

• Mineralերմ հանքային ջուր - 250 մլ:
• Ամբողջ կաթ - 500 մլ:
• Ալյուր - 250 գ:
• Ձու - 3 հատ:
• Նիհար յուղ - 3 tbsp. լ
• Շաքար - 2 tbsp. լ
• Սոդա - 1 թեյի գդալ:
• Քացախ, աղ ՝ ըստ ճաշակի:

• Քաղցր թթու խնձոր - 2 հատ:

Դարչին շաքարի կրեմ
կաթնաշոռ `առանց խտացրած կեռասի քաղցր և թթու խնձոր

Դարչին ½ թեյի գդալ

Կրեմ - 30 մլ:

Տնական կաթնաշոռ - 500 գ:

Շաքար - 4 tbsp. լ

Խորոված թարմ սառեցված բալ:

Այս բաղադրատոմսում կարևոր է ոչ միայն այն, թե ինչպես բլիթներ եփել հանքային ջրով երեք միջուկով, այլ նաև ներկայացնել տոնական ուտեստ... Դուք պետք է անեք հետևյալը.

Դուք կարող եք նման հրաշք մատուցել ՝ մեծ ափսեի վրա սահիկով նրբաբլիթներ դնելով: Կամ յուրաքանչյուր հյուրին ներկայացրեք առանձին ափսեի վրա, գլանաձևը կտրեք կիսով չափ և վերևից թթվասեր լցնելով:

Բլիթներ օսլայի վրա «All in openwork»

Սա այն ուտեստներից մեկն է, որի մասին ասում են. «Որքան շատ ես ուտում, այնքան շատ ես ուզում»: Նուրբ, նուրբ, հալվող ձեր բերանում ... Այսպես են պատրաստվում օսլայով նրբաբլիթները:

Գաղտնիքն այն է, որ նրանք պատրաստում են նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա առանց կաթի `այն փոխարինելով խմորված կաթնային ըմպելիքով: Ամենահեշտ տարբերակը կեֆիրն է:

• Հանքային ջուր - 300 մլ:
• Կեֆիր - 500 մլ:
• Օսլա - 7 tbsp. լ
• Սպիտակ ալյուր - 4 tbsp. լ
• Ձու - 3 հատ:
• Շաքար - 2 tbsp. լ
• Նիհար յուղ - 4 tbsp. լ
• Սոդա - ½ թեյի գդալ:
• Աղ

Առաջին բաժնից առաջ և հետո, երբ նրբաբլիթները տապակվում են, տաք տապակը յուղել յուղով բուսական յուղով: Խմորը քիչ-քիչ լցնել, որպեսզի նրբաբլիթները շատ բարակ լինեն, համարյա թափանցիկ: Կեֆիրով նրբաբլիթները տապակել բարձր կրակի վրա 30 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմում:

Տապակը յուղել բուսական յուղով թխում նրբաբլիթներով

Հացահատիկային նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա

Այս բաղադրատոմսը օգտակար է նրանց համար, ովքեր միշտ դիետա են պահում կամ խստորեն պահում են ծոմ պահելը: Ուտեստը, պարզվում է, բավականին համեղ է, բայց միևնույն ժամանակ այն ցածր կալորիականությամբ է և չի պարունակում մսեղեն պարունակող սնունդ, որը արգելված է ծոմ պահելու ընթացքում: Բլիթները հանքային ջրի մեջ շատ հեշտ է եփել առանց ձվի գազով:

• Թեթև գազավորված հանքային ջուր - 500 մլ:
• Սպիտակ ալյուր - 1.5 tbsp.
• Շաքար - 2 tbsp. լ
• Նիհար յուղ - 4 tbsp. լ
• Աղ

Ալյուրի սպիտակ աղի ալյուր
հատիկավոր շաքարի հանքանյութ `թույլ գազավորված ջուր

1. Ալյուրը մաղվում է բարձր կողմերով հարմար ամանի մեջ:
2. Լցնել մի քիչ հանքային ջրի մեջ: Հունցել
3. Լցնել շաքարավազը, ավելացնել մի քիչ աղ:
4. Եթե \u200b\u200bխմորը խիտ է, կարող եք ավելացնել մի քիչ ջուր: Արդյունքում, այն պետք է հյուսվածքով հիշեցնի ծանր քսուք:
5. Խմորման ավարտին մնացած բաղադրիչներին ավելացնում են բուսական յուղ, ամեն ինչ լավ խառնվում է:

Նիհար նրբաբլիթները տապակվում են սովորական եղանակով: Նրանք կարող են ծառայել մեղրով, ջեմով, ջեմով:

Եթե \u200b\u200bցանկացած նրբաբլիթ լցնում եք առանց ձվի ջրի մեջ, ապա պետք է հիշեք, որ ծոմ պահելու ընթացքում չեք կարող այն պատրաստել կաթնաշոռից, պանիրներից, միսից, ձկից և ցանկացած այլ կենդանական ծագման արտադրանքներից:

Բլիթներ կաթնաշոռով և խնձորով թխած

Ինչպիսի նախաճաշ լավ կլինի ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար: Իհարկե, կաթնաշոռ, մրգեր, շիլա: Բայց ի՞նչ կլինի, եթե թողեք կաթնաշոռ և միրգ, իսկ շիլայի փոխարեն նրբաբլիթ մատուցեք: Դա պարզապես հիանալի կլինի: Հատկապես, եթե նրբաբլիթները ոչ թե պարզ են, այլ տաք:

• Հանքային ջուր - 100 մլ:
• Կաթ - 150 մլ:
• Ձու - 2 հատ:
• Սպիտակ ալյուր - 3 tbsp. լ
• Շաքար - 2 tbsp. լ
• Թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ:
• Աղ
• Նիհար յուղ - 1 tbsp. լ
• Թթու խնձոր - 1 հատ:

1. Մի փոքր տաքացրեք կաթը:
2. Ձվերը ծեծում են շաքարի հետ միասին:
3. Ալյուրը մաղվում է փխրեցուցիչի հետ միասին:
4. Միավորել ձվի խառնուրդը, տաք կաթը: Խառնել
5. Մաղով անցկացրած ալյուրը աստիճանաբար ավելացվում է: Խմորը հունցել: Աղած
6. Ավելացնել բուսական յուղ, կրկին խառնել:
7. Հանքային ջուրը խմորի մեջ լցվում է վերջին ՝ կարգավորելով արդյունքում կազմի խտությունը: Թողեք հանգստանալու:

Կլպած խնձոր Քերած խնձոր Քերած խնձոր խմորի մեջ

Մաքրել խնձորը, քսել այն կոպիտ քերիչով: Միավորել նրբաբլիթի խմորի հետ:

Պատրաստեք թխած նրբաբլիթները տաք տապակի մեջ: Դրանից հետո յուրաքանչյուր նրբաբլիթ յուղացված է կարագով:

Լրացնելու համար կարող եք օգտագործել սովորական կաթնաշոռ ՝ խառնելով այն շաքարի և թթվասերի կամ մանկական կաթնաշոռի հետ:

Երեխաների համար անսպասելի և շատ հաճելի անակնկալ կլինի նրբաբլիթները, որոնք փաթաթված են քաղցր կաթնաշոռի մեջ շոկոլադե փայլկտրեց կեսը երկայնքով:

Ընդհանուր առմամբ, դուք կարող եք նրբաբլիթ պատրաստել ցանկացած տեսակի հանքային ջրի մեջ ՝ օգտագործելով առավելագույնը տարբեր բաղադրատոմսեր... Այնուամենայնիվ, կան բոլոր անփոփոխ կանոնները բոլոր հնարավոր տարբերակների համար.

Նրբաբլիթներ կաթնաշոռով, առանց խմորիչի բաղադրատոմսի

Հանքային ջրով նրբաբլիթները հիանալի և մատչելի բուժում են, որոնք կարող եք պատրաստել տանը: Նմանատիպ բաղադրատոմսը հատկապես հայտնի է Շրովետիդ շաբաթվա ընթացքում, չնայած ինձ համար այդպիսի նրբաբլիթները ոչ միայն հնարավոր են, այլև պետք է եփվեն հենց այդպես: Բարեբախտաբար, դա անելը բավականին պարզ է, ուստի այս բաղադրատոմսը իսկական օգուտ կդառնա սկսնակ տանտիրուհիների համար:

Նրբաբլիթ պատրաստելու համար մեզ պետք են հետևյալ ապրանքները. Ձու, շաքար, ալյուր, հանքային ջուր, աղ և բուսական յուղ: Բացի այդ, կարող է օգտագործվել լրացուցիչ բաղադրիչներ, կամ հակառակը: Օրինակ ՝ հանքային ջրով նիհար նրբաբլիթ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր չէ ձու, կաթ կամ այլ կենդանական արտադրանք:

Նրբաբլիթ պատրաստելու ամբողջ գործընթացը տևում է ընդհանուր առմամբ մոտ 10 րոպե: Այսքան ժամանակ է պետք խմորը պատրաստելու համար: Նրբաբլիթները տապակելու գործընթացը տևում է նույնիսկ ավելի քիչ րոպե ՝ յուրաքանչյուր նրբաբլիթի համար 60 վայրկյան:

Հանքային ջրի վրա նրբաբլիթները պատրաստ լինելուց հետո դրանք կարող են անմիջապես ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ օգտագործվել որպես այլ ուտեստներ պատրաստելու հիմնական բաղադրիչներից մեկը. նրբաբլիթ կարկանդակ, տորթ կամ աղանդեր: Jamանկացած ջեմ, ջեմ, խտացրած կաթ կամ շաքարավազ շաքարավազը հիանալի հավելում կլինի նրբաբլիթներին:

Համեղ նրբաբլիթներ հանքային ջրով և կաթով

Չնայած ճաշ պատրաստելու բոլոր նրբություններին, կաթնամթերք նույնիսկ նրբաբլիթները հանքային ջրի վրա շատ ավելի համեղ են: Սա, իհարկե, իմ սուբյեկտիվ կարծիքն է, բայց միգուցե դուք նույնպես կիսվեք այն բանից հետո, երբ ինքներդ փորձեք այս բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• 4 ձու
• 3 tbsp Սահարա
• 1 պտղունց աղ
• ½ թեյի գդալ սոդա
• 1 tbsp. հանքային ջուր
• 1 tbsp. կաթ
• 2 tbsp արեւածաղկի ձեթ
• 300 գ ալյուր

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձվերը քշեք խորը ամանի մեջ:
2. Ձվերին ավելացրեք հատիկավոր շաքար, աղ և քացախով մարված սոդա:
3. Բոլոր բաղադրիչները թեթև խառնել, ապա ստացված զանգվածի մեջ լցնել գազավորված հանքային ջուր և կաթ:
4. Կրկին հարեք բոլոր ապրանքները խառնիչով կամ հարելով:
5. Դրանից հետո լցնել արեւածաղկի ձեթը և փոքր մասերում ավելացնել մաղած ալյուրը: Ակտիվացրեք զանգվածը մինչև ամբողջովին համասեռ, որպեսզի հանեք բոլոր կտորները:
6. Տապակը յուղել բուսական յուղով և տաքացնել կրակի վրա:
7. Խմորը լցնել տապակի մեջ, հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա և թխել առաջին նրբաբլիթը: Անհրաժեշտ չէ տապակը յուղով յուղել, նախքան հաջորդ նրբաբլիթները թխելը:
8. Մենք բոլոր նրբաբլիթները թխում ենք մեկը մյուսի հետեւից և իրար վրա դասավորում: Ավելի նուրբ ճաշակի հասնելու համար, նրբաբլիթները մատուցելուց առաջ կարելի է յուղել յուղով:

Բարակ նրբաբլիթները հարել հանքային ջրի վրա

Ամուսինս նախընտրում է բոլոր նրբաբլիթներից հնարավորինս նիհարները: Հետեւաբար, միանգամայն բնական է, որ հանքային ջրի վրա նրբաբլիթ պատրաստելու նմանատիպ բաղադրատոմսը կա իմ խոհարարական գրքում: Եթե \u200b\u200bդուք կամ ձեր սիրելիները նման խոհարարական նախասիրություններ ունեք, ապա հաշվի առեք բաղադրատոմսը:

Բաղադրությունը:

• 1 ձու
• 1,5 թեյի գդալ Սահարա
• 1 պտղունց աղ
• 250 մլ հանքային ջուր
• 150 գ ալյուր
• 2 tbsp բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ձուն հանում ենք սառնարանից և սպիտակուցը առանձնացնում դեղնուցից:
2. Լցնել սպիտակուցը չոր և մաքուր տարայի մեջ, ապա հարիչով հարել ուժեղ փրփուրի մեջ:
3. Ձվի դեղնուցը առանձին հարել միատարր զանգվածի մեջ:
4. Դեղնուցի զանգվածին ավելացնել հարած սպիտակուց:
5. Ձվի խառնուրդի մեջ լցնել շաքարավազն ու աղը, ապա ամեն ինչ լավ խառնել:
6. Լցնել հանքային ջուրը հիմնական բաղադրիչներին: Մենք սկսում ենք ցածր արագությամբ խառնիչով հարել զանգվածը և երկու-երեք փուլով, առանց խառնիչն անջատելու, ավելացնում ենք ալյուր:
7. Ի վերջո, խմորի մեջ լցնել բուսական յուղը և կրկին խառնել ամեն ինչ:
8. Թող պատրաստի խմորը եփվի մոտ քառորդ ժամ:
9. Բուսայուղով յուղած տապակ դնել կրակի վրա ու թող տաքանա:
10. Խմորի մի մասը լցնել տապակի մեջ և տապակել նրբաբլիթը երկու կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
11. Նույն սկզբունքով մենք տապակում ենք բոլոր նրբաբլիթները և մատուցում թթվասերով կամ ջեմով:

Բլիթներ անցքերով հանքային ջրի վրա

Չգիտես ինչու, շատ տանտիրուհիներ նախընտրում են բլիթների բոլոր բաղադրատոմսերից մեկը, որը պատրաստում է անցքերով նրբաբլիթներ: Նման նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել ոչ միայն կաթով, կեֆիրով և խմորված թխած կաթով, այլ նույնիսկ հանքային ջրով:

Բաղադրությունը:

• 1 tbsp. շողշողացող հանքային ջուր
• 1 պտղունց աղ
• 1 tbsp Սահարա
• 2 tbsp բուսական յուղ
• 300 գ ալյուր
• 1 tbsp. տաք ջուր

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին քայլը ցորենի ալյուրը մաղելն է:
2. Ալյուրը լցնել խորը տարայի մեջ և դրան ավելացնել շաքար և աղ: Լավ խառնել:
3. Դրանից հետո արդյունահանվող խառնուրդի մեջ լցնել հանքային ջուրը, մանրակրկիտ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ որ ցնցումները անհետանան, և կես ժամ թողնել այն մենակ:
4. 30 րոպե անց տաք ջուրը լցնել բուսական յուղի մեջ և արդյունքում ստացված խառնուրդը ավելացնել խմորին: Խմորը եւս մեկ անգամ խառնել, մինչեւ որ հարթ դառնա:
5. Թավայի մեջ լցնել փոքր քանակությամբ բուսական յուղ և տաքացնել այն: Խմորի մի մասը թափեք տապակի մակերեսի վրա և սկսեք տապակել նրբաբլիթը մոտ 40 վայրկյան: Դրանից հետո նրբաբլիթը շրջեք մյուս կողմը և տապակել այն եւս 20 վայրկյան մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Բոլոր նրբաբլիթները տապակել նման ձևով և անմիջապես մատուցել սեղանին, մինչև որ սառչեն:

Հացահատիկային նրբաբլիթներ պահեք առանց ձվի

Եթե \u200b\u200bծոմ եք պահում, ապա հանքային ջրի վրա առանց ձվի նրբաբլիթները կարող են իսկական բարիք լինել ձեզ համար: Նման նրբագեղություն պատրաստելը սովորական նրբաբլիթներից բարդ չէ, ուստի ցանկացած «տնային տնտեսուհի» կարող է կարգավորել այս «խոհարարական մարտահրավերը»:

Բաղադրությունը:

• 2 tbsp. ալյուր
• ½ թեյի գդալ աղ
• 2 tbsp. Սահարա
• 2.5 tbsp. շողշողացող հանքային ջուր
• 5 tbsp բուսական յուղ

Խոհարարության եղանակը.

1. Ալյուրը մանր մաղով մաղել խորը ամանի մեջ:
2. Saltորենի ալյուրին ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար:
3. Հանքային ջուրը լցնել մաքուր ամանի մեջ և սկսել հարել հարիչով: Մինչ խառնիչը վազում է, հանքային ջրի մեջ մի քիչ ալյուր ավելացրեք:
4. Theանգվածը միատարր և առանց գունդ դառնալուց հետո տարան ծածկեք սննդի թաղանթով և թողեք 30 րոպե:
5. Կաթսայի մեջ լցնել բուսական յուղը և այն տաքացնել վառարանի վրա:
6. Բուսական յուղը բարակ հոսքով լցնել խմորի մեջ ՝ հարելով հարիչով: Դրանից հետո միացրեք առավելագույն արագությունը և խմորը հարեք մոտ 2 րոպե:
7. Heերմեք մաքուր տապակը և, առանց յուղելու, խմորի մի մասը լցրեք դրա վրա:
8. Տապակել նրբաբլիթները հերթափոխով մինչև քնքշությունը: Հանքային ջրի շնորհիվ նրբաբլիթները շատ օդային տեսք կունենան:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես են նրբաբլիթները պատրաստվում հանքային ջրով: Բարի ախորժակ!

Հանքային ջրով նրբաբլիթները ամենօրյա ուտեստ են, որոնք հիանալի են որպես հիմնական ուտեստ նախաճաշին և որպես աղանդեր լանչի կամ ընթրիքի համար: Ապրանքների էժանության պատճառով նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել առանց ընտանեկան բյուջեն վնասելու, և գրեթե յուրաքանչյուր տանտիրուհի միշտ պահեստում ունի բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները: Բլիթներ պատրաստելու նրբությունները շատ չեն, բայց, ի վերջո, ես ուզում եմ մի քանի խորհուրդ տալ, որպեսզի հանքային ջրի վրա ձեր նրբաբլիթները համեղ լինեն առաջին անգամ.

• Օգտագործելուց առաջ հիշեք, որ ցորենի ալյուրը մաղել եք մաղով:
• Նրբաբլիթ պատրաստելու համար լավագույնն է օգտագործել շատ գազավորված հանքային ջուր;
• Եթե \u200b\u200bպատրաստման փուլում խմորին բուսական յուղ եք լցնում, ապա ձեզ հարկավոր չէ այլևս յուղ քսել յուղը տապակելուց առաջ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ պատրաստելուց առաջ;
• Պատրաստի նրբաբլիթները հանքային ջրի մեջ կարելի է մատուցել ջեմով, ջեմով և խտացրած կաթով:

Նրբաբլիթ պատրաստելու հիմնական բաղադրատոմսը յուրացնելով ՝ միշտ կարող եք փորձարկել և պատրաստել այս նրբագեղությունը նորովի: Օրինակ, եթե ձեր տանը կաթ չկա, կարող եք նրբաբլիթ պատրաստել հանքային ջրով: Այսպիսով, մենք ստանում ենք հաճելի կառուցվածք ունեցող անսովոր նրբաբլիթներ: Խմորը այս դեպքում առանձնանում է իր ծակոտկեն կառուցվածքով, իսկ արտադրանքներն իրենք էլ բավականին առաձգական և քնքուշ են:

Ինչ վերաբերում է համամասնություններին, ապա շատ տնային տնտեսուհիներ արդեն իսկ իրենց համար միջակ են որոշել: 500-600 մլ հեղուկի համար (ջուր, կաթ, շիճուկ, կեֆիր) վերցվում է 3-4 հատ հավի ձու... Ավելացվում է մոտ 300 գ ալյուր: Կարող եք զանգվածը խառնել հարել կամ հարիչով: Կտորներից խուսափելու համար ալյուրը փոքր մասերում մաղի միջոցով ավելացվում է և միաժամանակ խառնվում:

Փոսերով նրբաբլիթ պատրաստելու համար խորհուրդ է տրվում օգտագործել սոդա: Մեր դեպքում այն \u200b\u200bմարվում է քացախով:

Նշված քանակի ապրանքներից դուրս են գալիս 19 սանտիմետր տրամագծով 25 նրբաբլիթներ, որոնցից ամենահարմարն է տապակել երկու տապակի մեջ, որպեսզի պատրաստման գործընթացը երկար չերկարվի:

Համտեսե՛ք նրբաբլիթներ

Բաղադրությունը

• գազով հանքային ջուր - 600 մլ;
• ձու - 3 հատ;
• շաքար - 2-3 ճաշի գդալ;
• աղ - չիպսեր;
• սոդա - 0,5 թեյի գդալ;
• ալյուր - 300 գ;
• վանիլային շաքար - 1 տուփ;
• բուսական յուղ - 3 tbsp.

Ինչպես պատրաստել նրբաբլիթներ հանքային ջրով

Երեք ձու քշեք ամանի մեջ: Այնտեղ լցնել հատիկավոր շաքար, վանիլային շաքար և մի պտղունց աղ: Օգտագործեք հարել, որպեսզի ամեն ինչ համասեռ խառնուրդ դառնա:

Հացահատիկի սոդան քացախով մարեք առանձին տարայի մեջ: Եվ անմիջապես լցնել ձվի զանգվածի մեջ:

Լցնել շողացող ջրի մեջ և խառնել: Այս պահին սոդան ակտիվորեն կսկսի ցնցվել:

Ալյուրը աստիճանաբար մաղով լցնել: Մանրակրկիտ խառնել հարել:

Լցնել 3 tbsp. բուսական յուղ

Սա նրբաբլիթի խմորի հետեւողականությունն է: Այն չպետք է լինի շատ խիտ, բայց ոչ հեղուկ: Ալյուրի քանակը կարող է մի փոքր տարբերվել բաղադրատոմսից:

Նրբաբլիթի տապակը լավ տաքացրեք: Այն յուղեք բուսական յուղով `օգտագործելով խոհարարական խոզանակ կամ թղթե անձեռոցիկ: Լցնել խմորը և տարածել ամբողջ տապակի վրա: Նրբաբլիթները տապակել բարձր կամ միջին կրակի վրա, նախ ՝ մի կողմից:

Հետո, երբ ներքևը կարմրվում է, բառացիորեն կես րոպե սահեցրեք հետևի կողմը: Եվ անմիջապես կրակեք: Հանքային ջրի և սոդայի շնորհիվ նրբաբլիթները ունեն կոկիկ և գեղեցիկ անցքեր:

Պատրաստի նրբաբլիթները շարեք միմյանց վրա: Այս դեպքում յուրաքանչյուրը կարող եք յուղել կարագով:

Թիզերի ցանց

Mineralառայել հանքային ջրի մեջ պատրաստված բլիթները թթվասերով, խտացրած կաթով, հավելանյութերով և այլ քաղցր սոուսներով: Փաթեթավորեք նաև ձեր նախընտրած ցանկացած քաղցր կամ համեղ խառնուրդ:

Գրառման վրա

• Եթե \u200b\u200bդեռ ցանկանում եք կաթնային երանգ հաղորդել արտադրանքներին, խմորը պատրաստելու համար օգտագործեք 250-300 մլ հանքային ջուր և նույն քանակությամբ կաթ:
• Եթե \u200b\u200bդուք մտադիր եք բլիթներով անուշ քաղցր լցնել, խմորին կարող եք ավելացնել ոչ թե 3 ճաշի գդալ: հատիկավոր շաքար, և 1-2: Նույնը վերաբերում է շատ քաղցր լցոնմանը:
• Այս նրբաբլիթները կատարյալ են նրբաբլիթ տորթեր պատրաստելու համար: Պատրաստեք աղացած միս, լյարդ, բանջարեղեն կամ ձուկ ՝ հիանալի տոնական ճաշի համար:
• Պատրաստված գարնանային գլանափաթեթները կարող են սառեցվել: Դրանից հետո օգտագործեք ըստ անհրաժեշտության, պարզապես տապակելով տապակի մեջ կամ տաքացնելով միկրոալիքային վառարանում:

Բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմսեր հանքային ջրի վրա կաթով, կեֆիրով, ձվերով, պանիրով \u200b\u200bև խոտաբույսերով

2018-09-24 Մարինա Վիխոդցեւան

Գնահատում
բաղադրատոմսը

2473

Ամանակ
(րոպե)

Vառայություններ
(Ժողովուրդ)

100 գրամի մեջ պատրաստի կերակուր

4 գր

8 գր

Ածխաջրեր

16 գր

156 կկալ

Տարբերակ 1. Դասական բարակ նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա կաթով և ձվերով

Ավանդական բարակ նրբաբլիթների համար խմորը սովորաբար հունցվում է կաթով: Շատ հաճախ այն ջրիկացած է ջրով, բայց այդ նպատակով շատ ավելի լավ է օգտագործել հանքային ջուր: Լավ է, եթե այն շատ գազավորված է շատ փոքր փուչիկներով: Այս դեպքում մենք ստանում ենք բարակ, համեղ անցքերով նրբաբլիթներ: Նրանց անվանում են նաև ձկնորսական ցանց ՝ գեղեցիկ անցքերի պատճառով: Կա շատ աղի հանքային ջուր, որի դեպքում մենք նվազեցնում ենք աղի քանակը:

Բաղադրությունը

• 1 tbsp. կաթ;
• 1 tbsp. հանքային ջուր;
• 2 ձու;
• 1 tbsp. ալյուր;
• 4 թեյի գդալ բուսական յուղ;
• 30 գ շաքար;
• 2/3 թեյի գդալ աղ;
• 40 գ կարագ:

Հանքային ջրի վրա դասական բարակ նրբաբլիթների քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Խմորի համար մեծ ձու ենք վերցնում: Եթե \u200b\u200bդրանք փոքր են (երկրորդ կատեգորիա), ապա կարող եք վերցնել եւս մեկը: Խառնել շաքարի և աղի հետ: Հարմար է օգտագործել հարել, լավ թափահարել, ապա լցնել սովորական կովի կաթ:

Նրբաբլիթի խմորի համար ալյուրը սովորաբար սպիտակ ցորենի ալյուր է: Որպեսզի ուռուցիկներն այստեղ չեն լողում, մենք պետք է մաղենք այն և ավելացնենք ընդհանուր զանգվածին: Թեթևակի հարվածեք հարել, ավելացնել երեք թեյի գդալ բուսական յուղ, թողնել տասը րոպե:

Մենք չափում ենք մի բաժակ հանքային ջուր, լցնում ենք խմորի մեջ, հարում հարածով և ապա անմիջապես սկսում տապակել բարակ նրբաբլիթները:

Մի կաթիլ յուղով յուղեք հարթ տապակը, կարող եք օգտագործել սիլիկոնե խոզանակ: Մենք կրակ ենք տալիս: Խմորի համար հարմար է շերեփ օգտագործել: Մենք հավաքում ենք, լցնում շատ լավ տաքացած մակերեսի վրա, հակառակ դեպքում բարակ նրբաբլիթները չեն գործի: Թափահարեք տապակը, խմորը բաժանեք հավասար բարակ շրջանակի:

Նրբաբլիթը տրորել թիակով, շրջել այն հենց որ այն կարմրի առաջին կողմից: Հետո կրակում ենք: Խմորը կրկին թափեք: Եթե \u200b\u200bտապակը շատ լավը չէ, ապա ներքևը կրկին քսում ենք մի կաթիլ յուղով: Պատրաստեք նրբաբլիթները միանգամից, մինչև դրանք տաք են, յուղեք յուղով և դրեք մի դեղ:

Այս բաղադրատոմսում շատ շաքար չկա, նրբաբլիթները համընդհանուր են, դրանք կարելի է մատուցել խտացրած կաթի և ջեմի կամ խավիարի, մսի, բեկոնի, բանջարեղենի միջուկների հետ:

Ընտրանք 2. Առանց կաթի հանքային ջրի վրա բարակ նրբաբլիթների արագ բաղադրատոմս

Եթե \u200b\u200bկաթ չկա, ուրեմն ոչինչ: Նիհար և կոկիկ նրբաբլիթները կարելի է պատրաստել պարզապես հանքային ջրի մեջ: Եթե \u200b\u200bտանը խառնիչ կա, ապա գործընթացը կտևի մի քանի րոպե: Մենք սովորական ջուր ենք վերցնում գազերով, ձվերը մեծ են կամ միջին չափի: Եթե \u200b\u200bնրբաբլիթները հանկարծ կոտրվեն, ապա գումարը պետք է ավելացվի:

Բաղադրությունը

• 400 մլ հանքային ջուր;
• 3 ձու;
• 1 պտղունց ripper
• 1,5 tbsp. ալյուր;
• 1 թեյի գդալ առանց աղի սահիկի;
• 2 tbsp. լ յուղեր;
• 2 ճաշի գդալ շաքար:

Ինչպես արագ պատրաստել բարակ նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա

Մենք նրբորեն կոտրում ենք ձվերը ամանի մեջ, ռումբերն չպետք է ընկնեն: Մենք ներկայացնում ենք հատիկավոր շաքար: Եթե \u200b\u200bձեզ աղի նրբաբլիթ է պետք, ապա քանակը կրճատեք մեկ գդալով: Աղ ավելացնել: Beեծել հարել կամ հարիչով:

Ալյուր ավելացնել հանքային ջրով: Մենք նետում ենք մի փոքր պտղունց փխրեցուցիչ: Այս բաղադրիչի շնորհիվ նրբաբլիթները ավելի մեղմ կլինեն, անցքերի քանակը կավելանա: Մի քանի վայրկյան հարեք ամեն ինչ միասին, ավելացրեք բուսական կամ հալված կարագ:

Այժմ մենք տապակում ենք բարակ նրբաբլիթները դասական եղանակով. Խմորը լցնում ենք կաթսայի տաքացրած մակերեսի վրա, տարածում ենք բարակ շերտով, պատրաստում երկու կողմերից: Առաջին անգամ, երբ նավը պետք է յուղել, ապա դա կարող է բաց թողնել, քանի որ խմորի մեջ յուղ կա:

Նրբաբլիթների որակը շատ բան կախված է տապակից: Եթե \u200b\u200bայն հավասար է, հաստ հատակով, և լավ տաքանում է, ապա ստանում ենք նույն հաստության կոկիկ տորթեր, որոնք չեն մնալու:

Ընտրանք 3. Բարակ նրբաբլիթներ հանքային ջրի վրա ՝ առանց ձվի (նիհար)

Նրբաբլիթի նիհար խմորը շատ քմահաճ է, պահանջում է ճիշտ հետևողականություն և լավ տապակ, հակառակ դեպքում բարակ տորթերը կպչեն, պոկվեն, և դուք չեք կարողանա դրանք մյուս կողմը հանձնել: Ահա հանքային ջրի պարզ բաղադրատոմս: Երբեմն այն կեսով խառնվում է աղաջրի, բանջարեղենի արգանակի հետ և ավելացվում են տարբեր չոր համեմունքներ:

Բաղադրությունը

• 1,5 բաժակ ալյուր;
• 2 ճաշի գդալ շաքար;
• 2 բաժակ հանքային ջուր;
• 4 ճաշի գդալ յուղ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել

Հունցում նիհար խմոր իրականացվում է այլ կերպ: Մենք սկսում ենք հանքային ջրով, դնում ենք ամանի մեջ, ավելացնում ենք ալյուրը, մի քանի րոպե հարում ենք, թողնում ենք հինգ րոպե:

Խմորի մեջ ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար: Խառնել, թող լուծվել, լցնել բուսական յուղ: Beեծեք եւս մեկ րոպե, սա շատ կարևոր է: Մենք պնդում ենք քառորդ ժամ: Յուղը կարող է օգտագործվել հոտով, այն կավելացնի համը, անհրաժեշտ չէ արեւածաղիկ վերցնել, ձիթապտուղը նույնպես լավն է:

Նիհար նրբաբլիթները, իրենց վատ կազմի պատճառով, չունեն պայծառ համ, ուստի կարևոր է դրանք լրացնել լավ բաղադրիչներով: Քաղցր ուտեստի համար մենք օգտագործում ենք մրգերի միջուկներ, սոուսներ և պահածոներ: Եթե \u200b\u200bՁեզ անհրաժեշտ է պատրաստել աղի և սրտանց ուտեստ, ապա վերցնում ենք թթու կամ շոգեխաշած կաղամբ, կարտոֆիլի պյուրե, տապակած գազար սոխով:

Տարբերակ 4. Նիհար նրբաբլիթները կեֆիրով հանքային ջրի վրա

Կեֆիրը և հանքային ջուրը հիանալի խմոր կստեղծեն նաև բարակ նրբաբլիթների համար: Բաղադրատոմս ձվերով և կարագով: Մենք օգտագործում ենք ցանկացած ճարպի պարունակության կեֆիր, այս բաղադրատոմսում դա նշանակություն չունի:

Բաղադրությունը

• 250 մլ կեֆիր;
• 3 ձու;
• 250 մլ հանքային ջուր;
• 2 tbsp. ալյուր;
• 2,5 ճաշի գդալ շաքար;
• 1 թեյի գդալ աղ;
• 40 գ կարագ:

Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Կարագը հալեցնել: Ձվերը խառնել կեֆիրի հետ, ավելացնել դրանց հատիկավոր շաքարավազ և մի փոքր ծեծել, համոզվեք, որ աղեք: Մենք դրեցինք մի թեյի գդալ առանց սահիկի: Եթե \u200b\u200bհանքային ջուրը աղի է, ապա այն հասցրեք երկու պտղունց:

Ալյուրը լցնել խմորի մեջ, լցնել հանքային ջրի մեջ, լավ հարել մինչև հարթ: Քանի որ մեզ բարակ նրբաբլիթներ են պետք, մենք պատրաստում ենք բարակ խմոր: Եթե \u200b\u200bսկզբում կեֆիրը խիտ է, ապա մի փոքր ավելի շատ հանքային ջուր լցրեք:

Խմորը թողնում ենք մոտ տասը րոպե, որից հետո ավելացնում ենք հալված կարագը, մինչև այս պահը այն կսառչի:

Մենք տաքացնում ենք տապակը վառարանի վրա: Առաջին անգամ այն \u200b\u200bյուղելուց հետո անհրաժեշտ չէ դա անել: Լցնել խմորը, տապակել բարակ նրբաբլիթներ, քսուք կամ իրեր:

Դուք կարող եք բարակ նրբաբլիթներ պատրաստել կակաոյի փոշիով, բայց այս դեպքում ալյուրի քանակը պետք է կրճատվի, հակառակ դեպքում մենք կստանանք խիտ խմոր:

Ընտրանք 5. Բարակ նրբաբլիթներ պանրով հանքային ջրի վրա

Հանքային ջրի խմորը իդեալական է պանրի բարակ նրբաբլիթների համար: Արդյունքում, մենք ստանում ենք շատ ախորժելի ուտեստ նախաճաշին, ընթրիքին, խորտիկին և նույնիսկ տոնական սեղանին: Բացարձակապես ցանկացած միջուկ կարող է փաթաթվել պանրի նրբաբլիթի մեջ: Բաղադրատոմսը պարունակում է սամիթ, բայց խմորը կարող եք պատրաստել առանց դրա կամ փոխարինել այլ խոտաբույսերով:

Բաղադրությունը

• 1 բաժակ կաթ;
• 1 tbsp. հանքային ջուր;
• 3 ձու;
• 1.3 tbsp. ալյուր;
• 1,5 ճաշի գդալ շաքար;
• 3 թեյի գդալ յուղեր;
• 100 գ պանիր;
• 1 tbsp. լ կանաչ սամիթ:

Ինչպես պատրաստել

Մենք սկսում ենք հունցել խմորը ամենասովորական եղանակով. Չափեք մի բաժակ կաթ, ուղարկեք այն ամանի մեջ: Դրան ավելացրեք երեք մեծ ձու և շաքար: Խմորը անմիջապես աղացրեք, բայց մենք դա անում ենք շատ զգուշորեն: Մենք հաշվի ենք առնում պանրի համը, երբեմն այն շատ աղի է: Ձվերը հարել կաթով մինչև հարթ:

Ալյուրը ավելացնել հանքային ջրով, ամեն ինչ միասին հարել: Խմորը մի կողմ ենք դնում: Անհրաժեշտ է, որ ալյուրը մի փոքր այտուցվի: Theանգվածը բարակ կթվա, բայց դա չպետք է սարսափելի լինի, մենք դեռ պանիր ունենք:

Timeամանակն է քերել պանիրը: Մենք օգտագործում ենք նուրբ քերիչ: Սամիթը մանրացրեք մանր փշրանքների մեջ, մեկ անգամ հանեք ճյուղերը: Կարող եք չոր խոտաբույսեր վերցնել, նրանց հետ նույնպես համեղ կլինի: Խմորի մեջ ավելացնել կանաչիները պանրի հետ միասին, լցնել բուսական յուղ, խառնել:

Մենք շերեփով հավաքում ենք պանրի խմոր: Ամեն անգամ լավ հարեք, որպեսզի չիպսերը հավասարաչափ բաշխվեն ամբողջ զանգվածի մեջ: Լցնել պանրի խմորը նախապես տաքացրած թավայի մեջ, բարակ տորթ տարածել: Մենք հերթով տապակում ենք բոլոր նրբաբլիթները:

Եթե \u200b\u200bհանքային ջուրն արդեն վերջացել է կամ դրա մեջ պարզապես գազ չի եղել, ապա կարող եք խմորի մեջ մի պտղունց փխրեցուցիչ գցել, դա հաստատ չի փչացնի նրբաբլիթները: