Աղցան շամպինիոնով և եգիպտացորենով: Աղցաններ շամպինիոնով և եգիպտացորենով. Հասարակ բաղադրատոմսեր Համեղ աղցան սնկով, շամպինյոնով և եգիպտացորենով

Շամպինիոնները էլիտար չեն, ինչպես տրյուֆելները, նրանք Կարմիր գրքում տեղեր չեն խնդրում, ինչպես սպիտակները, բայց դրանք դեռ զարմանալիորեն հայտնի են և շատ հաճախ ընտրվում են ամենօրյա և տոնական աղցանների համար: Այս ընտրության ժամանակ նրանք հետևողականորեն լավ են զուգակցվում եգիպտացորենի հետ:

Տարտետներում աղցան միշտ տոն է սեղանի վրա: Այս դեպքում տոնական համը հարստանում է խնձորով, փխրուն պանրով և կծու համեմունքներով Կորեական գազար... Veառայել նախուտեստը արագ, որպեսզի զամբյուղները չհասցնեն թրջվել:

Բաղադրությունը:

• 180 գ խոզապուխտ;
• 120 գ կորեական գազար;
• մաղադանոս;
• 160 գ ֆետա պանիր;
• սամիթ կանաչիներ;
• 1 խոշոր թարմ խնձոր;
• մայոնեզ;
• 160 գ պահածոյացված սունկ;
• բնական մածուն;
• 1 խոշոր թարմ լոլիկ;
• կարկանդակներ

Նախապատրաստում:

• կտրեց պանիրը խորանարդի մեջ;
• կտրել խոզապուխտը շերտերով;
• մանր կտրատել սունկը;
• Նյութի մանր կտրել մաղադանոս;
• մոխրացրեք լոլիկը եռացող ջրով, որպեսզի այն մաքրվի կեղևից, և կտրեք խորանարդի մեջ;
• մայոնեզը համադրել մածունի հետ `1: 1 համամասնությամբ;
• կտրեց կեղեւավորված խնձորը շերտերով;
• Միասին հավաքեք եգիպտացորեն, լոլիկ, խոզապուխտ, պանիր, գազար, խնձոր և սունկ, սոուս ավելացրեք, խառնեք, աղցան պատրաստեք կարտոֆիլի վրա, զարդարեք սամիթի ճյուղերով և տարեք սեղանին:

Առնչվող տեսանյութեր.

Աղցան լոբով, եգիպտացորենով, սնկով և քրուտոններով

Նեխուրի ցողունը պարզապես դիետիկ նյութ չէ: Այս ուտեստում այն \u200b\u200bկոկիկորեն ճամփա է ընկնում երշիկի պանրի և քաղցր դդմի, փափուկ ցուկկինի ապխտած համով: Իսկ բաղադրատոմսը գրավիչ է նաև կոտրիչներով և տապակած սունկ.

Բաղադրությունը:

• 160 գ թարմ շամպինիոն;
• ձիթայուղ;
• 160 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 160 գ դդմի պղպեղ;
• 2 կտոր ցորենի հաց;
• մայոնեզ;
• 100 գ թարմ նեխուր;
• 80 գ երշիկ պանիր;
• 140 գ ցուկկինի պալպ;
• կարագ;
• Պահածոյից 140 գ կարմիր լոբի:

Նախապատրաստում:

• կտրեց հացը խորանարդի մեջ և շագանակագույն կարագի մեջ;
• zուկկինը և դդումը քսել ձիթապտղի յուղով և թխել մինչև փափկացնել ջեռոցում, ապա կտրել խորանարդի մեջ;
• կտրել սունկը խորանարդի մեջ և տապակել մինչև եփել ձիթապտղի և կարագի խառնուրդի մեջ;
• քերել պանիրը նախապես սառեցված սառնարանում;
• կտրեց նեխուրի ցողունը մեծ կտորների մեջ.
• խառնեք ցուկկինին, սունկը, եգիպտացորենը, նեխուրը, պանիրը, դդումը, լոբին և քրուտոնը, աղցանը համեմեք մայոնեզով և մատուցեք:

Աղցան թթու սնկով, շամպինիոնով, եգիպտացորենով և ձիթապտուղով

Այս աղցանը կարող է շատ պարզ թվալ, բայց ժելատինը փոխում է ամեն ինչ, ինչի պատճառով այն վերածվում է խորտիկի, որից նույնիսկ ամենաբարդ համբույրը չի կարող հրաժարվել: Dishաշատեսակը կարելի է կտրել կտորների մեջ կամ եփել մասերի ձևերի մեջ: Եվ կախված ժելատինի և սոուսի համամասնություններից, կարող եք փոխել դրա հետևողականությունը:

Բաղադրությունը:

• 230 գ խաշած երշիկ;
• 80 գ պահածոյացված ոլոռ;
• մայոնեզ;
• 160 գ թթու շամպինիոն;
• թթվասեր;
• աղացած սեւ պղպեղ;
• 150 գ արգանակ (միս կամ բանջարեղեն);
• 3 խաշած ձու;
• 15-20 գ ժելատին;
• կես թթու բիբար;
• 120 գ պահածոյացված եգիպտացորեն;
• 1 փոքր թարմ գազար;
• 12 թթու ձիթապտուղ:

Սնկերի և եգիպտացորենի հրաշալի համադրությունը ոչ միայն համեղ է, այլև բազմակողմանի. Բաղադրիչները կարելի է համատեղել տարբեր ապրանքների հետ: Եվ սունկը, և եգիպտացորենը խանութում կարելի է գնել ողջ տարվա ընթացքում ողջամիտ գնով, այնպես որ դրանք հաճախ օգտագործվում են նաև ձմեռային արձակուրդային աղցաններում:

Պարզ բաղադրատոմս

Բաղադրությունը	գումարը
ծովախեցգետնի ձողիկներ -	0.2 կգ
պահածոյացված եգիպտացորեն -	0,1 կգ
լամպ -	1 հատ
շամպինիոններ -	0,1 կգ
բրինձ -	80 գ
մայոնեզ -	90 մլ
գազար -	1 հատ
արեւածաղկի ձեթ -	90 մլ
ձու -	3 հատ
համեմունքներ -	համտեսել
Պատրաստման ժամանակը. 25 րոպե	Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. 216 Կկալ

Պարզ բաղադրատոմս, որը կարող է ծառայել որպես ամբողջական ընթրիք կամ սննդարար խորտիկ աշխատանքում:

Ինչպես պատրաստել:

1. Riceրի մեջ բրինձը եփել աղով: Այն փոքր-ինչ սառչելուց հետո հարեք այն մայոնեզի կեսով:
   
2. Կտրեք սոխը խորանարդի մեջ, կտրեք և կտրեք ծովախեցգետնի ձողիկներնրանց դուրս բերելով ֆիլմից:
   
3. Կլպած գազարը քերել:
4. Սունկը մաքրել աղբից և տապակել դրանք յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Եթե \u200b\u200bդրանք մեծ են, նախ կտրեք դրանք ավելի փոքր կտորների:
   
5. Սնկով սոխ և գազար ավելացնել և ամեն ինչ միասին տապակել եւս հինգ րոպե, թող սառչել և խառնել մայոնեզի երկրորդ մասի հետ:
6. Ձվերը կոշտ եփեք և հետո կտրեք փոքր խորանարդի:
   
7. Տեղադրել խոհարարական օղակը ուտեստի վրա և վերև լցնել բրնձով:
8. Դրանից հետո պառկեցեք հետևյալ հերթականությամբ. Ծովախեցգետնի ձողիկներ, ձու, տապակած բանջարեղեն շամպինյոններով:
   
9. Շաղ տալ ամեն ինչ եգիպտացորենով, առանց վերին հեղուկի: Հեռացրեք խոհարարական մատանին:
   

Հուշում. Լավագույն ճաշակի համար կես ժամ թողեք ուտեստը թեք լինի սառնարանում:

Պահածոյացված սնկով, հավով և եգիպտացորենով աղցան

Հեշտ պատրաստվող աղցան, որը կարելի է դնել տոնական սեղան.

Ինչպես պատրաստել:

1. Լվացեք հավի ֆիլեը և եփեք ջրի մեջ համեմունքներով: Թողեք այն մի փոքր սառչի, ապա ձեռքերով բաժանեք կարճ մանրաթելերի: Խոհարարությունը տեւում է ոչ ավելի, քան քսան րոպե:
2. Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ, լցնել քացախով և ջրով: Եթե \u200b\u200bդա շատ կծու է, շաղ տալ շաքարով: Թողնել երեսուն րոպե ՝ մարինացնելու համար:
3. Պանիրը կոպիտ քերել կամ կտրել այն բարակ շերտ:
4. Սունկը հանեք մարինադից և կտրեք դրանք ոչ շատ բարակ շերտերով:
5. Լվանալ հազարի տերևները, անձեռոցիկներով սրբել խոնավությունը և տեղադրել դրանք հարթ ամանի հատակին:
6. Տեղադրեք հավի վերին մասը, մի փոքր խոզանակեք մայոնեզով:
7. Հաջորդը դրեք թթու սոխը, որը պետք է հանել քացախից, և աղը լցնել սնկով և եգիպտացորենով:
8. Վերեւից շատ պանիր ցանել եւ մատուցել:

Հուշում. Այս աղցանը լավագույնս մատուցվում է մեկ բաժակ սպիտակ գինիով:

Թթու սնկով և պանրի բաղադրատոմս

Հայտնի Mushroom Glade աղցանի ծույլ տարբերակ: Պատրաստումը հնարավորինս պարզ է և համը զարմանալի:

Բաղադրությունը	ՔԱՆԱԿԸ
ձու	2 հատ
լամպ	2 հատ
թթու սունկ	0,3 կգ
պանիր	0,1 կգ
եգիպտացորեն	0.2 կգ
սամիթ	1 կապոց
թթու վարունգ	1 հատ
մայոնեզ	համտեսել
Պատրաստման ժամանակը. 20 րոպե	Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. 85 կկալ

Ինչպես պատրաստել:

1. Սունկը հանեք մարինադից, թող մի փոքր ցամաքեցնեն, ապա կիսով չափ կիսեք: Եթե \u200b\u200bշամպինիոնը շատ մեծ է, կտրեք այն մի քանի կտորների մեջ:
2. Պանիրը քերել ոչ շատ կոպիտ:
3. Խտացրեք եգիպտացորենի մարինադը, հացահատիկներն իրենք խառնեք սնկով և պանիրով:
4. Կլպած սոխը մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատել:
5. Թթու վարունգը մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատեք:
6. Եփել ձվերը: Դեղնուցը պետք է ամուր լինի: Կտրեք դրանք նույն կերպ, ինչպես վարունգը:
7. Սամիթը մանր կտրատեք:
8. Բոլոր բաղադրիչները միասին խառնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել ցանկալի քանակությամբ մայոնեզ, նորից խառնել և մատուցել:

Խորհուրդ. Հարկավոր է շատ ուշադիր ավելացնել համեմունքներ, քանի որ վարունգի և սնկերի մեջ դրանք արդեն բավական քանակությամբ կան:

Saladերմ աղցան մակարոնեղենով, տապակած սնկով և եգիպտացորենով

Բնօրինակ բաղադրատոմս, որն այնքան շատ է հիշեցնում իտալական խոհանոց... Եվ ոչ մի կողմնակի ուտեստ անհրաժեշտ չէ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Խաշեք մակարոնեղենը խստորեն ըստ ցուցումների, դրանք չպետք է եփվեն: Լավագույնն է վերցնել «աղեղներ» կամ «փետուրներ», որպեսզի դրանք միջին չափի լինեն:
2. Պատրաստի մակարոնեղենին մի փոքր յուղ ավելացրեք և խառնեք:
3. Հեռացրեք սերմացուի պարկուճը բուլղարական պղպեղից և բմբուլը կտրեց փոքր խորանարդի:
4. Հեռացրեք եգիպտացորենի միջուկները մարինադից:
5. Սնկից հանեք բոլոր աղբը և կտրեք դրանք հարմար կտորների, ապա տապակեք տապակի մեջ նվազագույն քանակությամբ յուղով մինչև ոսկե դարչնագույնը:
6. Բոլոր բաղադրիչները միասին խառնել:
7. Մնացած յուղը համադրել գինու քացախի հետ, ավելացնել մի պտղունց համեմունքներ: Ստացված սոուսը լցնել բանջարեղենի և մակարոնեղենի վրա, խառնել: Մատուցել անմիջապես ՝ մաղադանոսով զարդարված:

Հուշում. Ամեն ինչ պետք է արվի արագ, որպեսզի բաղադրիչները տաք լինեն, բայց ոչ թե տաք, և ոչ մի դեպքում թույն, հակառակ դեպքում դա լավ համ չի ունենա:

Սնկով, եգիպտացորենով և ձվով պատրաստում

Պարզապես մի քանի բաղադրիչ. Եւ ուսանողական օրերի աղցանը պատրաստ է: Եվ տարբեր հավելումներ կօգնեն այն նուրբ դարձնել. Ամեն ինչ կախված է երեւակայությունից:

Ինչպես պատրաստել:

1. Հեռացրեք ինչպես եգիպտացորենը, այնպես էլ սունկը աղաջրից: Նրանց ժամանակ տվեք մի քիչ չորացնել առանց մարինադի, իսկ այնուհետև տեղադրել աղցանի ամանի մեջ:
2. Կլպած խոշոր սոխը մանր կտրատել և սնկով տապակել յուղով տասը րոպե, թող սառչի:
3. Կոշտ եփել ձվերը, կեղևը կտրել փոքր խորանարդի մեջ:
4. Նետեք բոլոր բաղադրիչները համեմունքների և մայոնեզի հետ միասին:
5. Թող մի փոքր եփվի կամ անմիջապես մատուցի:

Խորհուրդ. Աղցանին կարող եք ավելացնել տապակած բեկոնի խորանարդիկներով, բուլղարական պղպեղով (պահածոյացված կամ թթու), ձիթապտուղ, թյունոս և այլն:

«Monastyrsky» աղցան

Նրբագեղ աղցան շամպինիոնով և եգիպտացորենով, որն առավել հաճախ պատրաստվում են Սուրբ Christmasննդյան նախօրեին: Բաղադրատոմսը նիհար է և հարմար է բուսակերների համար:

Ինչպես պատրաստել:

1. Կլպած սոխը մանր խորանարդիկների մեջ մանր կտրատեք:
2. Գազարը մանր քերել և տապակել ամբողջ սոխի կեսով մի փոքր յուղի մեջ: Դա կտեւի ոչ ավելի, քան հինգ րոպե:
3. Կլպած սունկը կտրատել կտորների մեջ և ավելացնել դրանք թավայի բանջարեղենին:
4. Եփել եւս յոթ րոպե, ապա սառը:
5. Սափորի մեջ բանկայից ավելացնել եփած բրինձ և եգիպտացորեն:
6. Կտրեք վարունգը խորանարդի մեջ և ավելացրեք մնացած բաղադրիչներին: Խառնել և տեղափոխել աղցանի ամանի մեջ:
7. Սամիթը մանր կտրատել և ավելացնել մայոնեզով բաղադրիչներին, հարել:
8. Մատուցելուց առաջ կես ժամ թող մնա սենյակային ջերմաստիճանում:

Հուշում. Ուտեստը կարող եք զարդարել սնկով ափսեներով կամ գազարի ծաղիկներով:

Շերտավոր աղցան սնկով, եգիպտացորենով և խոզապուխտով

Օգտագործելով շատ գեղեցիկ բաղադրատոմս պարզ բաղադրիչներ... Տնային տոնական սեղանի համար `ճիշտ:

Ինչպես պատրաստել:

1. Ձվերը եփեք պինդ եռացրած և սպասեք մինչև որ սառչեն: Կլպել, ապա բաժանել սպիտակների և դեղնուցների: Սպիտակները կտրեք փոքր խորանարդի:
2. Մանրացրեք խոզապուխտը նույն խորանարդիկներով, հեռացնելով ֆիլմը դրանից:
3. Սունկը հանեք մարինադից և կտրեք դրանք ափսեի մեջ:
4. Խոռոչի ձիթապտուղները մանր կտրատեք օղակների մեջ:
5. Հացահատիկից հանեք եգիպտացորենը:
6. Տեղադրել խոհարարական օղակը ճաշատեսակի կենտրոնում և աղցանը դնել շերտերով. Խոզապուխտ, սկյուռ, եգիպտացորեն, սունկ: Յուղեք յուրաքանչյուր բաղադրիչի մայոնեզով:
7. Սպիտակուցները քսեք վերևից և նրանց վրա ձիթապտղի օղակները դրեք շրջանագծի մեջ, ծայրերը միմյանց վրա դնելով, ծաղկեպսակ պատրաստելու համար:
8. Սառնարանում դրեք մեկ ժամ, ապա ծառայեք:

Խորհուրդ. Խնկունի թարմ ճյուղը կօգնի գեղեցիկ զարդարել աղցանը:

Afովամթերքի տարբերակ

Գունագեղ ու աներեւակայելի օգտակար ծովային աղցան եգիպտացորենով և սնկով, միևնույն ժամանակ նուրբ և փխրուն: Նրա համար ավելի լավ է առանց որեւէ համեմունքների միդիաներ ընտրել, որպեսզի դրանց համեմունքները չխանգարեն մնացած բաղադրիչներին:

Բաղադրությունը	ՔԱՆԱԿԸ
կաղամար	0.2 կգ
համեմունքներ	համտեսել
թթվասեր	որքան է անհրաժեշտ
պահածոյացված միդիաներ	0,1 կգ
սամիթ	1 կապոց
եգիպտացորեն	1 կարող է
բոքոն	0.2 կգ
պինդ պանիր	0,1 կգ
սունկ	0,3 կգ
Պատրաստման ժամանակը. 35 րոպե	Կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց. 111 կկալ

Ինչպես պատրաստել:

1. Կտրեք հացը փոքր խորանարդի մեջ, դրանք կլինեն քրուտոններ: Ընկղմեք դրանք համեմունքների մեջ և ապա չորացրեք տապակի մեջ, առանց յուղ ավելացնելու:
2. Կաղամարները մաքրելուց և լավ լվանալուց հետո երեք-չորս րոպե դնել եռացող ջրի մեջ: Քաշեք, հանեք ֆիլմը և թողեք սառչի, և այնուհետև դիակները կտրեք օղակների:
3. Հեռացրեք եգիպտացորենը աղաջրից և միդիաները մարինադից:
4. Պանիրը քերել կոպիտ:
5. Կլպել և կտրատել սունկը կտորների մեջ, ապա տապակել դրանք գրիլ տապակի մեջ:
6. Խառնել համեմունքներով և մի փոքր աղ թթվասերի մեջ:
7. Նյութի մանր լվացված սամիթը մանրացրեք:
8. Խառնել բոլոր բաղադրիչները մեկ աղցանի ամանի մեջ, համեմել դրանք թթվասերով, վերևից ցանել քրուտոններով և անմիջապես մատուցել:

Հուշում. Եթե գրիլ տապակ չունեք, օգտագործեք սովորական, բայց հետո ավելացրեք մի փոքր կարագ:

Եթե \u200b\u200bեգիպտացորենի խոտեր կան, եփեք դրանք: Դրանից հետո հատիկները կտրեք կտրուկ մեծ դանակով - այսպիսով նրանք ավելի քիչ են կորցնում իրենց ձևը: Եվ եթե շամպինիոնների փոխարեն կա Անտառային սունկ, դրանք պետք է եփվեն նախքան աղցանը ավելացնելը, և հետո միայն տապակել: Հիշեք. Ջահերի մեջ շատ ավազ կա, դրանք նախ պետք է ներծծվեն սառը ջրով առնվազն մեկ ժամ:

Եթե \u200b\u200bնախատեսում եք աղցան մեծ քանակությամբ եփել, միանգամից մի համեմեք այն: Մատուցելու համար վերցրեք աղցանի միայն մի մասը, և ավելի լավ է մնացած բաղադրիչները չխառնել միմյանց հետ, կամ գոնե սոուս չավելացնել դրանց: Սա կերակուրը թարմ ավելի երկար կպահի, և ուտեստն ինքնին հաճելի տեսք կունենա:

Աղցաններ պատրաստելը պարզ, հուզիչ և առողջ բիզնես է: Դրանք միշտ բաց են նոր բաղադրիչներ և սոուսներ ավելացնելու համար, այնպես որ կարող եք խոհարարական գլուխգործոց ստեղծել նույնիսկ ձեր տան խոհանոցում սովորական ապրանքներից:

Շամպինիոնով և եգիպտացորենով աղցանները հիանալի են ցանկացած տոնակատարության համար, քանի որ այս բաղադրիչները հիանալի կերպով զուգորդվում են տարբեր ապրանքների հետ և օգնում են ստեղծել հիանալի ուտեստներ: Այս աղցանների համար պարզ բաղադրատոմսերը կխնամեն ձեր ընտանիքին աշխատանքային օրերին: Վերոնշյալ բաղադրիչներով աղցանների բարդ և հեշտ բաղադրատոմսերը ներկայացված են ստորև: Նրանց մեջ, անշուշտ, կլինեն նրանք, ովքեր սիրված կլինեն տան բոլոր անդամների կողմից:

Աղցան շամպինիոնով, եգիպտացորենով, կարտոֆիլով և հավի կրծքով

Բաղադրությունը

• 1 ապխտած հավի կրծքամիս
• 200 գ շամպինիոն
• 150-200 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 2-3 խաշած կարտոֆիլ
• 1 թարմ վարունգ
• 1 սոխ
• 2-3 խաշած ձու
• 200 գ պանիր
• 35 գ չիպսեր
• մայոնեզ
• բուսական յուղ, աղ, պղպեղ

Աղցան հետ հավի կրծքամիս, սունկը և եգիպտացորենը շատ համեղ և հագեցնող են, և չնայած բարձր կալորիականությամբ բաղադրիչների առկայությանը, լավ կլանված են:

Սունկը մանր կտրատել, տապակել յուղի, աղի և պղպեղի մեջ:

Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ, առանձին տապակել:

Ապխտած հավի ոտք, խաշած կարտոֆիլն ու վարունգը կտրել են բարակ շերտ:

Ձվերը մանր կտրատեք:

Պանիր քերել

Կրծքագեղձով, սնկով, եգիպտացորենով և այլ բաղադրիչներով աղցան շերտավորված է, և դրա մակերեսը յուղված է մայոնեզով և զարդարված չիպսերով:

Պատրաստի արտադրանքը շերտերով դնել աղցանի ամանի մեջ. 1-ին շերտ `կարտոֆիլ, 2-րդ` տապակած սոխ, 3-րդ `հավի միս, 4-րդ` մայոնեզ, 5-րդ `տապակած սունկ, 6-րդ` քերած պանիր, 7- th - մայոնեզ, 8-րդ - վարունգ, 9-րդ - մայոնեզ, 10-րդ - ձու, 11-րդ - մայոնեզ, 12-րդ շերտ - եգիպտացորեն:

Պահածոյացված սնկով, սոխով և եգիպտացորենով աղցան

Բաղադրությունը

• 1 պահածոյացված սունկ (նախընտրելիորեն թակած)
• Պահածոյացված քաղցր եգիպտացորենի 1-2 պահածո
• 2-3 սոխ, մայոնեզ
• բուսական յուղ
• սամիթ, պղպեղ, աղ

1. Պահածոյացված սնկով և եգիպտացորենով աղցանը պատրաստվում է ըստ պարզ բաղադրատոմսի. Այն բավականին հարմար է որպես ճաշի երկրորդ դասընթաց, կամ հիմնականը ՝ երեկոյան թեթեւ նախուտեստի համար:
2. Սունկն ու եգիպտացորենը առանձին նետեք քամոցի մեջ:
3. Կտրեք սոխը կես օղակների կամ շերտերի մեջ և տապակել:
4. Սոխը պատրաստ լինելուց կարճ ժամանակ առաջ դրան սունկ ավելացրեք և տապակեք սոխով:
5. Երբ սունկն ու սոխը սառչեն, խառնել եգիպտացորենի հետ, համեմել մայոնեզով, աղով և պղպեղով:
6. Serառայել նուրբ թակած սամիթով ցրված:

Աղցան հավով, բրնձով, սնկով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը

• 400 գ հավի ֆիլե
• 120 գ բրինձ
• 100 գ շամպինիոն
• 150 գ քաղցր պղպեղ
• 150 գ վարունգ
• 100 գ Յալթայի սոխ
• 120 գ կանաչ ձիթապտուղ
• 150 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 1 tbsp. լ մեղմ մանանեխ
• 1 կիտրոնի հյութ
• ձիթայուղ
• աղ `ըստ ճաշակի

Հավի, եգիպտացորենի և բրնձով շամպինիոն աղցանը կարող է կատարելապես դիվերսիֆիկացնել տոնական սեղանը և ուրախացնել սնկով ուտեստների սիրահարներին:

1. Բրինձը եփել աղած ջրի մեջ: Թողնել սառչի:
2. Պատրաստել 5 tbsp խառնուրդ: լ ձիթապտղի յուղ, 1 tbsp. լ մանանեխ, հյութ կիտրոն
3. Հավի ֆիլեը մարինացեք 30-40 րոպե եփած սոուսի 1/3 մասում: Ֆիլեները տապակել երկու կողմերից լավ տաքացրած տապակի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանան: Պատրաստի բերեք ջեռոցում 7-10 րոպե, կախված կտորի հաստությունից: Սառը և կտրատեք շերտ:
4. Կտրեք պղպեղը, վարունգը, սոխը բարակ կես օղակների մեջ, սոխը շաղ տալ կիտրոնի հյութով:
5. Կտրեք սունկը կտորների մեջ, տապակել ձիթապտղի յուղի վրա տաք տապակ 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում:

Շամպինյոնով և եգիպտացորենով համեղ աղցան պատրաստելու համար հարկավոր է խստորեն հետևել բաղադրատոմսին և հետևել հետևյալ քայլերին:

1. Ներդրեք բրնձի շերտ մի ճաշատեսակի վրա, թույլ թափեք սոուսի վրա:
2. Տեղադրեք սունկը վերևում, դրանց վրա պղպեղ, վարունգ, սոխ և տափակ ֆիլե շերտ `յուրաքանչյուր շերտ յուղելով սոուսով:
3. Theարդարեք աղցանը վերևից կիսով չափ ձիթապտուղով, իսկ եզրին ՝ պահածոյացված եգիպտացորեն:

Եգիպտացորենով չոր շամպինիոն աղցան

Բաղադրությունը

• չոր շամպինիոն - 50 գ
• եգիպտացորեն - 0,5 բաժակ
• կարտոֆիլ - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ:

Եփել նախապես ներծծված սունկը և կտրատել շերտերով: Կարտոֆիլը եռացրեք և կտրեք շերտ: Եգիպտացորենի եփած կամ պահածոյացված հատիկները սնկով խառնել, ավելացնել թակած սոխ: Աղցան ի սեզոն սնկով, կարտոֆիլով և եգիպտացորենով բուսական յուղ և քացախ, շաղ տալ շաքարով, աղով և խառնել: Theարդարել աղցանը խոտաբույսերով:

Աղցան շամպինիոնով, եգիպտացորենով, բրնձով և բուլղարական պղպեղով

Բաղադրությունը

• 0,7 բաժակ բրինձ
• 300 գ շամպինիոն կամ որևէ այլ սունկ (թարմ)
• 2 սոխ
• Կարմիր բուլղարական պղպեղի 1 պատիճ
• Կանաչ բուլղարական պղպեղի 1 պատիճ
• 2-3 ճաշի գդալ եգիպտացորեն (պահածոյացված)
• 150 գ պանիր (ցանկացած)
• 1 վարունգ (թարմ)

Սնկով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստելը սկսվում է բրնձի վերամշակմամբ, որը պետք է խաշած լինի (1 մաս բրնձի համար վերցրեք երկու մասի եռացող ջուր, որպեսզի այն փխրուն լինի), սառը:

Կտրեք 2 սոխ և բարկացրեք բուսական յուղի մեջ: Սունկը մի փոքր եփեք, կտրեք և բերեք պատրաստության ՝ թավայի մեջ խաշելով: Կլպելը և պղպեղը կտրեք կես օղակների և մի փոքր տապակեք բուսական յուղի մեջ: Ամեն ինչ հովացրեք: Բանջարեղենը և սունկը լավ խառնել բրնձի և եգիպտացորենի հետ, ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի, դնել աղցանի ամանի մեջ: Վերեւից քերել պանիրը և թարմ վարունգը (ճակնդեղի քերիչի վրա): Աղցան պատրաստ է:

Աղցան թթու սնկով, եգիպտացորենով և լոլիկով

Բաղադրությունը

• 100 գ թթու շամպինիոն
• 2 լոլիկ
• 1 բուլղարական պղպեղ
• 50 գ պահածոյացված եգիպտացորեն
• 100 գ պահածոյացված կանաչ լոբի
• 15 առանց խոռոչի ձիթապտուղ
• 100 գ ձիթապտղի յուղ
• սամիթ կանաչիներ, աղ `ըստ ճաշակի

1. Կտրեք լոլիկը կիսով չափ և միջուկով:
2. Կտրտեք պղպեղը, ցողունից և սերմերից կեղևազերծված, սնկով, լոբով և լոլիկի պալպով, խառնել եգիպտացորենի և թակած ձիթապտղի հետ:
3. Աղցանը համեմել ձիթապտղի յուղով, աղով և խառնել:
4. Լրացրեք լոլիկի կեսը պատրաստված աղցանով:
5. Theառայել աղցանը թթու շամպինիոնով, լոլիկով, լոբով, եգիպտացորենով և պղպեղով թակած ձիթապտղի, սնկով և սամիթով:

Աղցան սնկով, շամպինյոնով, եգիպտացորենով, վարունգով և ձվով

Բաղադրությունը

• շամպինիոն - 150 գ
• հավի ձու - 2 հատ:
• վարունգ - 1 հատ:
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 tbsp. լ
• մայոնեզ - 1 tbsp. լ
• բուսական յուղ - 20 մլ
• աղ և սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի

Սնկով, եգիպտացորենով և ձվով աղցան համեղ է, հեշտ պատրաստվող և ցածր կալորիականությամբ, ուստի այն հարմար է նույնիսկ նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում:

Պատրաստեք այն հետեւյալ կերպ. Ձվերը եփում են 15 րոպե, դնում սառը ջրի մեջ: Վարունգը լվանում է, մաքրվում է կեղևից, կտրվում է փոքր խորանարդի մեջ: Coովացված ձվերը նույնպես մանր քանդվում են: Եգիպտացորենը ավելացվում է այս բաղադրիչներին:

Լվացված և մաքրված սունկը տապակվում են տապակի մեջ, հովացնում և ուղարկվում մնացած բաղադրիչներին: Բոլորը լավ խառնվում են, աղը, լցնում պղպեղը, մայոնեզը, խառնում: Աղցանը հանվում է սառնարանում և եփվում 15 - 20 րոպե:

Աղցան տապակած սնկով, կարտոֆիլով և եգիպտացորենով

Բաղադրությունը

• շամպինիոններ - 50 գ
• եգիպտացորեն - 0,5 բաժակ
• կարտոֆիլ - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ:
• բուսական յուղ - 0,25 բաժակ
• քացախ, շաքար, սամիթ կամ մաղադանոս, աղ

Աղցան հետ տապակած սունկ իսկ եգիպտացորենը սկսվում է սնկով պատրաստելուց, որոնք անհրաժեշտ է լվանալ, կեղևազերծել, ափսեներ կտրել, տապակել տապակի մեջ բուսական յուղի մեջ:

Կարտոֆիլը եռացրեք և կտրեք շերտ: Եգիպտացորենի եփած կամ պահածոյացված հատիկները սնկով խառնել, ավելացնել թակած սոխ: Համեմել բուսական յուղով և քացախով, շաղ տալ շաքարով, աղով և խառնել: Theարդարել աղցանը խոտաբույսերով:

Աղցան տապակած սնկով, պանիրով \u200b\u200bև եգիպտացորենով

Բաղադրությունը

• շամպինիոն - 400 գ
• պինդ պանիր - 250 գ
• խոզապուխտ - 250 գ
• եգիպտացորեն - 1 բանկա
• սոխ - 1 հատ:
• աղ, մայոնեզ `համտեսել

Տապակած սնկով և եգիպտացորենով աղցան պատրաստելու համար կա նաև նման տարբերակ: Լվանալ շամպինիոնները, կեղևազերծել, մանրացնել, նետել տապակի մեջ, որպեսզի տապակվի: Կտրեք սոխը և միացրեք սնկով: Պանիրը քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Կտրեք խոզապուխտը բարակ շերտերով: Խառնել բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով, աղով, մանրակրկիտ խառնել:

«! Բաղադրատոմսը, որը ես այսօր ներկայացնում եմ, հայտնվել է խոհարարական գրքում իմ ընկերոջ դստեր շնորհիվ, ով իսկապես ցանկանում է սովորել, թե ինչպես պատրաստել ինձ նման համեղ: 😳 Ուրեմն ես պետք է նախազգուշացնեմ ձեզ. Լուսանկարներն արվել են «երիտասարդ մարտիկի ընթացքի» դասընթացի ժամանակ, հետևաբար դրանք որակյալ չեն, բայց բաղադրատոմսը ինքնին աղցան սնկով և եգիպտացորենով Ուշադրության է արժանի: Ավելին, գրեթե բոլոր գործողությունները կատարել է տաս տարեկան աղջիկը, ինչը նշանակում է, որ սա իսկապես հասարակ ուտեստ է: 😀

Եկեք վերցնենք.

• մի փոքր գլուխ սոխ (կամ երրորդ խոշոր);
• 350 գրամ սառեցված (կամ 250 գրամ թարմ) շամպինիոն;
• մեկ փոքր թարմ վարունգ;
• երկու խաշած ձու;
• պահածոյացված եգիպտացորենի մի փոքրիկ բանկա;
• մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ:

Առաջին քայլը `եփել ձվերը, եթե դրանք չեք եփել: Մինչ ձվերը եռում են, կեղևազերծեք և մանր կտրատեք սոխը, որը այնուհետև կարագով կուղարկենք տապակի մեջ (հոտի համար կարագ վերցրեցինք, բայց կարող եք նաև օգտագործել բանջարեղեն):

Երբ սոխը թափանցիկ է դառնում, սունկը ավելացրեք և եփեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ամբողջ հեղուկը գոլորշիացվի: Եփման գործընթացում սունկը կարող եք մի փոքր աղել, և երբ դրանք եփվեն, մի կողմ դրեք ՝ հովացնելու համար:

Երբ եռացրած ձվերը և տապակած շամպինյոնները սառչեն, սունկը լցրեք ամանի մեջ, ավելացրեք խորանարդաձեւ ձվերը:

Խտացրեք հեղուկը եգիպտացորենից, իսկ վարունգը ՝ եռամսյակներով: Մենք այն ուղարկում ենք նաև աղցանի ամանի մեջ:

Իհարկե, իմ ճաշակի համար ես ավելի բարակ կտրում էի և՛ ձվերը, և՛ վարունգը, բայց հիշում եք. Երեխան կտրում էր բոլոր ապրանքները (իմ խնդիրն էր միայն ղեկավարել գործընթացը և արդյունքները լուսանկարել հեռախոսի տեսախցիկով 😛), ով նոր է սովորում պատրաստել, այնպես որ մենք անենք սրա համար զեղչ: 😉

Ավելացնել մի փոքր աղ (անհրաժեշտության դեպքում) և մի քանի ճաշի գդալ մայոնեզ:

Խառնել և մատուցել:

Այս աղցանը կատարյալ է ինչպես առաջին, այնպես էլ երկրորդ դասընթացների համար: Նուրբ ու համեղ:

Եվ շնորհակալություն իմ օգնականին ՝ աշխատանքի համար: Ահա ևս մի փոքր իմ որդին կմեծանա, ես նրան կսովորեցնեմ պատրաստման հիմունքները (չնայած հիմնականի մասին գաղտնի բաղադրիչ նա արդեն գիտի 😀): Ինչպես ցույց է տվել փորձը, ես անկասկած կարող եմ հաղթահարել դա: 🙂

Բոլոր լավ օրը և հաճելի խոհարարական փորձերը:

Աղցան շամպինիոնով և եգիպտացորենով

Կողմից
Հրապարակված է ՝ 2017-10-12
Ընդհանուր ժամանակը ՝ 25 ր
Կալորիականությունը `յուրաքանչյուր մատուցման համար.
Fatարպը յուրաքանչյուր մատուցման համար.
Բաղադրությունը: Բարակ կտրտած սառեցված շամպինիոն, եգիպտացորեն, 2 ձու, թարմ վարունգ, մայոնեզ
Գինը
Ուղղություններ

Համեղ ու սրտանց աղցան շամպինյոնով և եգիպտացորենով ...