Թարմ մեղրով սնկով ապուր արիշտաով: Ապուր սնկով և արիշտայով: Ինչպես պատրաստել սառեցված մեղրով սնկով ապուր արիշտաով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Սառեցված մեղրով սնկով ապուրը հիանալի առիթ է ձեր ընտանիքին ամբողջ ձմեռվա ընթացքում լիարժեք լանչ կամ ընթրիք ապահովելու համար: Տնային խոհանոցում այս կիսաֆաբրիկատը միշտ էլ բարձր է գնահատվում: Սառեցումը թույլ է տալիս մրգերի մարմիններում պահպանել ոչ միայն անտառի հաճելի համն ու բույրը, այլև վիտամինները: Փոքր նմուշները ամբողջությամբ սառեցված են, իսկ խոշորները `կտորների:

Ստորև ներկայացված 6 բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ ճաշ պատրաստել համեղ ապուրներդա սառեցված մեղրի ագարիկներից է: Պետք է ասեմ, որ ինչպես հում, այնպես էլ խաշած պտղատու մարմինները մասնակցում են սառեցմանը: Եթե ​​թարմ սնկերը սառել են, ապա դրանք եփելուց առաջ անհրաժեշտ է 15 րոպե եփել առանձին: աղած ջրի մեջ:

Ինչպես պատրաստել սառեցված սնկով ապուր դանդաղ կաթսայում

Հնարավոր խոհանոցային «օգնականների» շարքում շատ ժամանակակից տնային տնտեսուհիներ առանձնացնում են մուլտիվարիչը: Իր օգնությամբ դուք կարող եք շատերը եփել զանազան ուտեստներմիաժամանակ խնայելով ժամանակն ու ջանքերը: Բազմախոհարարությունում իրականացվում են մի շարք գործընթացներ. Տապակել, շոգեխաշել, թխել և եռացնել: Օգտագործելով այս խոհանոցային սարքը `կարիք չկա անհանգստանալու, որ սպասքը կայրվի կամ« կփախչի »: Դանդաղ կաթսայում սառեցված սնկից ապուր պատրաստելը հաճույք է:

• 350-400 գ սառեցված հիմնական արտադրանք;
• 300 գ (3-4 հատ) կարտոֆիլ;
• 1 սոխ և 1 գազար;
• Բուսական յուղ (առանց հոտի);
• 1,5 լ զտված ջուր;
• Սեղանի աղ, մի քանի հատիկ սեւ պղպեղ;
• 3-4 ճյուղ թարմ սամիթ:

Հագեցած, բայց միեւնույն ժամանակ թեթև ապուրսառեցված մեղրի ագարիկներից կօգնեն բաղադրատոմս պատրաստել լուսանկարով և քայլ առ քայլ նկարագրությամբ:

Նախ անհրաժեշտ է հոգ տանել սնկերի ժամանակին հալեցման մասին: Դա անելու համար մենք անհրաժեշտ քանակությամբ ապրանքը տեղափոխում ենք սառցարանից սառնարանի դարակ:

Մենք այն թողնում ենք 7-10 ժամ, ավելի լավ է դա անել երեկոյան, որպեսզի առավոտյան ապրանքը պատրաստ լինի հետագա մանիպուլյացիաների: Խորհուրդ չի տրվում սունկը հալեցնել տաք տեղում, քանի որ դրանք կարող են պարզապես վատթարանալ:

Կլպելուց հետո սոխը և գազարը կտրեցինք փոքր խորանարդի:

Մենք թակած բանջարեղենն ընկղմում ենք մուլտի եփուկի ամանի մեջ, լցնում մի փոքր յուղ:

Մենք ընտրում ենք «Տապակել» գործառույթը սարքի վահանակի վրա և սահմանում ենք համապատասխան ժամանակը `15 րոպե:

Մենք լվանում ենք հալված սունկը և կտրում դրանք կտորների, եթե նմուշները մեծ են:

«Տապակել» ցիկլի կեսին, մոտ 7-8 րոպե, բանջարեղենի մեջ սունկ ավելացնել և սպասել ձայնային ազդանշանի ավարտին:

Ավելացնել խորանարդապատ կարտոֆիլը և լցնել 1,5 լիտր ջուր:

Ավելացնել սեւ պղպեղի եգիպտացորեն և պատրաստել «Ապուր» ծրագիրը 1 ժամով:

Ամբողջական պատրաստությունից մի քանի րոպե առաջ բացեք կափարիչը, մանրացրեք խոտաբույսերն ու աղը `ըստ ճաշակի, խառնել և փակել կափարիչը:

Մենք սպասում ենք ձայնային ծանուցմանը և թողնում ենք, որ ուտեստը եւս 20 րոպե թրմվի մուլտիխոհարարի մեջ:

Սառեցված մեղրով սնկով ապուր տնական արիշտաով

Որոշ տնային տնտեսուհիներ, ովքեր մի փոքր ավելի շատ ազատ ժամանակ ունեն խոհանոցում, նախընտրում են արիշտաով սառեցված սնկից ապուր պատրաստել: տնական... Առաջին ճաշատեսակների շարքում նման ապուրը իրավամբ կզբաղեցնի առաջատար տեղերից մեկը, քանի որ այն շատ համեղ է, հագեցնող և անուշաբույր:

• 350 գ սառեցված մրգատու մարմիններ;
• 100-150 գ տնական արիշտա;
• Մոտ 4 կարտոֆիլ;
• 1 գազար + 1 սոխ + 1 փոքր բիբար;
• Արեւածաղկի ձեթ;
• 1,8 լիտր ջուր;
• Պղպեղ, աղ, դափնու տերև:

Նախքան սառեցված մեղրով սնկով ապուր պատրաստելը, դուք պետք է սովորեք, թե ինչպես պատրաստել տնական արիշտա... Դրա համար մեզ անհրաժեշտ է.

• 1 tbsp. ցորենի ալյուր;
• ? Արվեստ ջուր;
• Աղ;
• 1 թարմ հավի ձու:

1. Ձուն կոտրել ցանկացած հարմար ուտեստի մեջ, ավելացնել ջուր և մի պտղունց աղ, հարել;
2. Աստիճանաբար ներմուծեք ալյուր, ապա հունցեք պլաստմասե և փափուկ խմորը;
3. Խմորելուց հետո թող խմորը մի փոքր «հանգստանա», մոտ 30 րոպե:
4. Հաջորդը, մենք խմորը բաժանում ենք մի քանի մասի, որը փաթաթում ենք բարակ շերտերով և չորացնում չոր տապակի մեջ: Սա արիշտան ապուրի մեջ ամբողջական և ամուր պահելու համար է: Մենք հերթով չորացնում ենք շերտերը ՝ յուրաքանչյուր կողմին տալով 0,3 րոպե:
5. Մենք խմորի շերտերը կտրում ենք բարակ շերտերի կամ ընտրում ենք մեկ այլ կտրող ձև: Արդյունքում արիշտա մեկ ապուրի համար շատ կլինի, այնպես որ մենք չափում ենք այն քաշը, որն անհրաժեշտ է մեր բաղադրատոմսի համար: Մնացած արիշտան կարելի է ծալել ապակե տարայի մեջ և օգտագործել մեկ այլ ժամանակ:

Այժմ մենք պատրաստում ենք ապուրը.

1. Aուրով լցված կաթսայի մեջ ընկղմեք կեղևազերծված և թակած կարտոֆիլը:
2. Մենք անմիջապես դրեցինք վառարանը եփելու համար, իսկ այդ ընթացքում մենք զբաղվում ենք տապակով:
3. Տապակի մեջ բուսական յուղտապակել գազարները, բուլղարական պղպեղը և սոխը փոքր խորանարդի մեջ:
4. Երբ տապակած գազարը դառնա փափուկ, ավելացրեք հալված սունկը, տապակել 5-7 րոպե:
5. Մենք տապակը կարտոֆիլին ուղարկում ենք կաթսայի մեջ և եփում ենք մինչև քնքուշ:
6. 5-7 րոպեում: Գործընթացի ավարտից առաջ ավելացնել արիշտա, աղ, պղպեղ և ավելացնել 1-2 դափնու տերև:

Ինչպես պատրաստել սառեցված մեղրով սնկով ապուր արիշտաով. Քայլ առ քայլ բաղադրատոմս

Վերմիշելիի հավելումով սառեցված սնկից ապուր պատրաստելը շատ պարզ է: Թեկուզ միայն այն պատճառով, որ վերմիշելն անհրաժեշտ չէ ձեռքով պատրաստել: Դրա ընտրությունը խանութների դարակներում շատ մեծ է: «Վերմիշել» բառը իտալերենից բառացիորեն նշանակում է «որդեր»: Այլ կերպ ասած, դա արտադրանք է բաղարջ խմորկարճ ձողիկների տեսքով: Այս դեպքում ապուրը եփվելու է առանց տապակելու:

• 250 գ սառեցված սունկ;
• 4 tbsp. լ վերմիշել;
• 1,5 լ զտված ջուր;
• 4 կարտոֆիլի պալար;
• 1 մեխակ սխտոր;
• 1 հատ սոխ և գազար;
• Աղ, դափնու տերեւներ;
• Թարմ կամ չոր խոտաբույսեր:

Ինչպե՞ս պատրաստել սառեցված մեղրով սնկով ապուր արիշտաով: Սա կօգնի քայլ առ քայլ բաղադրատոմսստորև նկարագրված:

1. Հեռացրեք կեղևը կարտոֆիլից, կտրեք կտորներ, լվացեք և սուզվեք ջրի մեջ:
2. Սառեցրած սունկը, անհրաժեշտության դեպքում, կտրեք, մանրակրկիտ լվացեք և ուղարկեք կարտոֆիլին:
3. Այնտեղ ավելացրեք փոքր խորանարդի մեջ կտրված գազար:
4. Պատրաստեք ապուրը գրեթե մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինեն, ապա նուրբ թակած սոխը և թակած սխտորը ուղարկեք տապակի մեջ:
5. Եռացնել 10 րոպե, ավելացնել արիշտա, դափնու տերևներ, աղ և խոտաբույսեր:
6. Խառնել, և 3-5 րոպե անց: եռացող, անջատեք վառարանը:

Ապուր-խյուս կարտոֆիլով սառեցված սնկից

Պյուրեով ապուր կարող եք պատրաստել նաև սառեցված մեղր սնկից: Չնայած այն հանգամանքին, որ այս ուտեստը շատ պարզ է պատրաստել, այն կարելի է ապահով կերպով մատուցել ընթրիքի ժամանակ:

• 400 գ սառեցված սունկ;
• 3 կարտոֆիլ;
• 1 սոխ;
• 0,5 լ միջին յուղայնությամբ քսուք;
• Աղ, պղպեղ, կարագ:

Սառեցված սնկով ապուրի բաղադրատոմսը բաժանված է փուլերի:

1. Կլպած կարտոֆիլը մի փոքր աղած ջրի մեջ եփել մինչև քնքշությունը:
2. Տապակել հալված մրգերի մարմինները կարագթակած սոխի հետ միասին:
3. Տապակել կարտոֆիլին և եփել 10 րոպե:
4. Մի փոքր հովացրեք, իսկ հետո զանգվածը խառնեք բլենդերի մեջ, մինչև խյուս դառնա:
5. Լցնել կրեմը և տապակը դնել կրակին, վերջում բերել եռալ, աղ և պղպեղ:
6. Desiredանկության դեպքում մատուցեք ՝ զարդարված թարմ խոտաբույսերով:

Ինչպես պատրաստել սառեցված սնկով սերուցքային ապուր հավի արգանակի մեջ

Մենք առաջարկում ենք պատրաստել սերուցքային ապուր սառեցված սնկից հավի արգանակ... Սա շատ համեղ և անուշաբույր առաջին դասընթաց է, որը դուր կգա բոլորին, առանց բացառության:

• 250-300 գ սառեցված սունկ;
• 0,5 լ հավի արգանակ;
• 150 մլ կրեմ;
• 2 tbsp. լ հալած կարագ;
• 4 tbsp. լ չոր սպիտակ գինի;
• Մատուցման համար աղ, խոտաբույսեր:

Սառեցված սնկից ապուր պատրաստելու բաղադրատոմսը բաժանված է փուլ առ փուլ:

1. Կարագ ուղարկեք տապակին, այնտեղ նետեք թակած հալված սնկով: Եփել միջին կրակի վրա մինչև որ փափկեն:
2. Ավելացնել գինի, սերուցք և արգանակ, ըստ ճաշակի աղ:
3. Theանգվածը եռացրեք, ապա բլենդերով աղացրեք:
4. Veառայել, յուրաքանչյուր ափսե զարդարել ամբողջական սնկով և թարմ խոտաբույսերի ճյուղերով:

Սնկով ապուր սառեցված մեղրի ագարիկներից հավի և տոմատի մածուկով

Հավի հավելումով Սնկով ապուրսառեցված մեղրի ագարիկներից էլ ավելի հագեցած է դառնում:

• 300 գ սառեցված սունկ;
• 300 գ հավի ֆիլե(կամ որևէ այլ մաս վերցնել);
• 3-4 կարտոֆիլ;
• 1 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
• 1 սոխ;
• 5 սեւ պղպեղի հատիկ;
• 1-2 դափնու տերեւ;
• 1,5-2 լիտր ջուր;
• Աղ, զտած արեւածաղկի ձեթ:

Ինչպե՞ս պատրաստել սնկով ապուր սառեցված սնկից և հավից:

1. Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, մեջը լցրեք հավի միս, կտոր կտորներով կտրեք, պղպեղ և դափնու տերև դրեք կրակի վրա, որ եռա:
2. Այդ ընթացքում թակած սոխը տապակել յուղի մեջ:
3. Երբ այն դառնա թափանցիկ, սունկը ավելացրեք, տապակել 5-7 րոպե:
4. Ավելացնել տոմատի մածուկև այն արգանակով նոսրացրեք տապակի մեջ, եփ գալ 5 րոպե: ցածր ջերմության վրա:
5. Կաթսայի մեջ ընկղմեք կեղևավորված և թակած կարտոֆիլը, եփեք մինչև կես պատրաստ:
6. Դրանից հետո ավելացնել տապակը և եփել ապուրը առնվազն 10 րոպե, վերջում ավելացնել աղ `ըստ ճաշակի:

Մանրամասները

Սնկով ապուրը կարելի է եփել կարտոֆիլով, լոբով կամ ցանկացած այլ հացահատիկային մշակաբույսերով, բայց այսօր մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես պատրաստել սնկով ապուր մեղրով ագարիկայով և արիշտայով: Ուտեստը պարզվում է այնքան բուրավետ և հարուստ է, որ ցանկանում եք այն ուտել կրկին ու կրկին: Ձեզ համար մենք ընտրել ենք ապացուցված բաղադրատոմսեր, որոնք կարող է գործածել նույնիսկ սկսնակ խոհարարը: Դիվերսիֆիկացնել ծանոթը ընտանեկան ընթրիքև օգտվեք մեր համեղ բաղադրատոմսերից:

Մեղրով սնկով ապուր կարտոֆիլով և լոլիկով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մեղր սունկ - 400 գ;
• բարակ արիշտա - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• լոլիկ - 1-2 հատ;
• մաքրված ջուր - 2,5 լ;
• կարագ - 40 գ;
• աղ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Մանրակրկիտ լվանալ սունկը, կտրել դրանք, անհրաժեշտության դեպքում, և դնել կաթսայի մեջ: Լրացրեք սունկը զտված ջրով և եփեք քսան րոպե:

Հալեցնել կարագը տապակի մեջ և տապակել թակած սոխը և գազարը մինչև ոսկեգույն: Լոլիկը կտրեց խորանարդի մեջ և ավելացրեց աղացած բանջարեղենը, եփ գալ հինգ րոպե:

Մենք արիշտա և տապակած բանջարեղեն ենք ուղարկում պատրաստի սնկով: Ապուրը խառնել, ավելացնել աղը ձեր ճաշակի մեջ, ցանկության դեպքում `թակած կանաչիները: Թող ապուրը կտրուկ լինի և մատուցել:

Մեղրով սնկով ապուր արիշտաով և կարտոֆիլով

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մեղր սունկ - 200 գ;
• բարակ արիշտա - 100 գ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• մաքրված ջուր - 1,5 լ;
• կարագ - 40 գ;
• աղ `ըստ ճաշակի;
• թթվասեր.

Խոհարարության գործընթացը.

Մենք լվանում ենք սունկը և կտրում կամայական կտորներ: Մենք դրեցինք մի կաթսա, լցրեցինք զտված ջրով և եփեցինք քսան րոպե:

Այս ընթացքում մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Կարտոֆիլը կտրեք խորանարդի մեջ, կտրեք սոխը և գազարը: Բանջարեղենը կարագի մեջ եփել մինչ ոսկե դարչնագույնը:

Դեպի պատրաստի սունկավելացնել կարտոֆիլը և շարունակել եփել տասը րոպե: Դրանից հետո մենք նետում ենք արիշտա և տապակած բանջարեղեն: Խառնել, աղ անել, ցանկության դեպքում ավելացնել թակած կանաչիներ:

Sourառայել պատրաստի մեղրով սնկով ապուր արիշտայի հետ թթվասերով և վայելել պատրաստված ուտեստը:

Հավի արիշտաով ապուր

Պահանջվող բաղադրիչները.

• մեղր սունկ - 200 գ;
• հավի կրծքամիս - 300 գ;
• արիշտա - 100 գ;
• լոլիկ - 2 հատ;
• սառեցված կանաչ ոլոռ - 100 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ;
• կանաչիներ - 1 փունջ;
• դափնու տերեւ - 2 հատ;
• աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի:

Խոհարարության գործընթացը.

Լվանալ կուրծքը, դնել կաթսա և եփել աղաջրի մեջ քսան րոպե: Պատրաստի հավի միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ և սառը:

Կլպել կարտոֆիլը, սոխը և գազարը: Կարտոֆիլը քառակուսիների մեջ կտրատել, սոխը խորանարդի մեջ կտրատել, գազարը քերել: Լոլիկին եռացրած ջուր լցրեք և մաշկը հանեք խորանարդի մեջ:

Կաթնաշոռով գազարը սոխը կարագի մեջ տաքացրեք մինչև ոսկեգույն: Դրանից հետո ավելացրեք մեղրով սնկով նախապես մանր կտրատած:

Տապակել սունկը տասնհինգ րոպե: Մենք թակած կարտոֆիլ ենք ուղարկում մի կաթսա ու 15 րոպե եփում:

Դրանից հետո ավելացնել սնկով տապակած բանջարեղենով և թակած լոլիկով, եփել եւս 10 րոպե: Այժմ ավելացրեք բարակ արիշտա, հավի միս և սառեցված կանաչ ոլոռ: Խառնել, ավելացնել ձեր ճաշակին աղ և ցանկալի համեմունքներ, ինչպես նաև թակած խոտաբույսեր:

Ապուրը կրկին եռացրեք և հանեք կրակից: Թող սպասքը եփվի և մատուցվի ՝ լցնելով բաժնված ափսեների մեջ:

Բարի ախորժակ.

Ողջույն բոլորին!
Այսօր ես ձեզ կպատմեմ համեղ ու առողջ ուտեստ- Սնկով ապուր.
Սնկով ապուրը հայտնի է հին ժամանակներից: Շատերը դա համարում են ռուսական ավանդական ուտեստ, բայց այն պատրաստում են աշխարհի ամենուր:
Յուրաքանչյուր ոք ունի իր բաղադրատոմսը:
Էությունը նույնն է ՝ համեղ, անուշաբույր, բյուջետային, առողջարար, հեշտ պատրաստվող:
Նման ապուրի կալորիականությունը 100 գ-ի համար ընդամենը 42 կկալ է, յուրաքանչյուր ծառայում `300 գ, և ընդամենը 126 կալորիա: Սա հիանալի է բոլոր նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց առողջության և ձևի մասին:
Եվ այս ապուրի սննդանյութերը կազմում են օրական արժեքի 10% -ը:
Հատկապես կան շատ B խմբի վիտամիններ, կոբալտ և մանգան:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ ամեն ինչ սկզբում նկարագրության մեջ է, և ստորև ներկայացված լուսանկարում:

Ես ժամանակին սառեցնում էի մեղրի սունկը, բայց դրանց կառուցվածքը փոխվում է, և դրանք այնքան էլ համեղ չեն: Բայց հիմա ես դրանք գլորում եմ խաշած և տապակած բանկաների մեջ:
Նման բանկա եմ բացում տապակի մեջ:
Քանի որ դրանք տապակված են մրգահյութի մեջ պահածոյացման համար, ես այն այլևս չեմ ավելացնում նոր տապակով:

Ես հանում եմ պահածոյի վերին յուղը և մի կողմ եմ դնում, որովհետև
բանջարեղեն
Տապակել սունկը և ավելացնել եռացրած ջրի մեջ:

Մինչ սունկը տապակվում է, ես մաքրում եմ գազարը:
Ես մեծ գազար եմ վերցնում, ապուրը պետք է խիտ լինի առավելագույնը բանջարեղենով:

Սոխը մանր կտրատել:

Ես դնում եմ թավայի մեջ թխվածքը:

Եվ վրան տապակել սոխը, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Դրանից հետո ես այն ավելացնում եմ սնկով ապուրին:

Այս պահին գազարը շփեք կոպիտ քերիչի վրա:

Ես այն տապակում եմ նաև ghee- ի մեջ: Եվ հետո ես այն ավելացնում եմ ապուրին, որը դանդաղ կրակի վրա է:

Ես մանր կտրատած պանիր եմ կտրել: Համոզվեք, որ նայեք պանրի որակին, այն պետք է զերծ լինի բուսական յուղերից:

Կաթսայի մեջ պանիր ավելացնելուց հետո ավելացնել աղ և համեմունքներ:
Այն տանջվում է եւս 10-15 րոպե, պանիրը հալվում է:
Դրանից հետո ես հանում եմ դափնու տերեւը:

Ես կանաչիները կտրեցի փոքր կտորների և եփելու հենց վերջում ավելացրեցի դրանք:

Ավելացրեց, կանխեց և անջատեց բենզինը:
Ապուրը պետք է «ներծծվի» առնվազն կես ժամ:

Դրանից հետո դուք կարող եք մատուցել առավել բուրավետ սնկով ապուր:
Ես խտացնում եմ այն ​​հնարավորինս օգտակար դարձնելու համար:

Ձմռանն այսպես կերեք ու հիշեք աշնանային անտառը:
Երազում սունկ նոր քաղելու մասին:

Ապուրների համար ես օգտագործում եմ մեծ մսոտ սունկ, դրանք ավելի անուշաբույր են
ստացվում են. Եվ փոքրերը `պահածոյացում:

Սնկերը ամենաօգտակար և դիետիկ արտադրանքն են: Համակցվում է բոլոր բանջարեղենների հետ: Հարմար դիետիկ սնունդ, դիաբետիկների համար, ցանկացած դիետաների համար:

Բոլորին Բարի ախորժակ!

Պատրաստման ժամանակը. PT01H00M 1 ժ.

Մոտավոր սպասարկման արժեքը. 10 ռուբլի