Պահածոյացված եգիպտացորենի ապուր. Եգիպտացորենի ապուրներ. Եգիպտացորենի ապուրի համեղ բաղադրատոմսերի ընտրանի Եգիպտացորենի ապուրի բաղադրատոմս

Ապուրները շատ օգտակար են մարդու օրգանիզմի համար։ Ուստի դրանք պետք է պարբերաբար հայտնվեն մեր սեղանին։ Ժամանակակից խոհարարները գիտեն շատ բաղադրատոմսեր սրտանց և հարուստ առաջին ճաշատեսակների համար: Այսօրվա գրառումը կարդալուց հետո կիմանաք, թե ինչպես են պատրաստում ապուրները պահածոյացված եգիպտացորեն.

Հավի և բրնձի տարբերակ

Ըստ այս բաղադրատոմսըթեթև և սննդարար կերակուր ողջ ընտանիքի համար կարելի է համեմատաբար արագ պատրաստել։ Այս համեղ առաջին ճաշատեսակը հավասարապես լավ է մեծահասակների և մեծահասակների համար մանկական ճաշացանկ... Այն կարելի է դասակարգել նաև որպես ցածր կալորիականություն և ներմուծել իրենց կազմվածքին հետևողների սննդակարգ։ Ինչպես այս տարբերակով շատ այլ ապուրներ, այն պատրաստվում է մատչելի մատչելի ապրանքներից, որոնք կարելի է գնել ցանկացած խանութում: Ձեր ընտանիքին համեղ կերակրելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Մի երկու փոքրիկ հավի ոտքեր:
• 140 գրամ պահածոյացված եգիպտացորեն։
• 3 կարտոֆիլի պալար.
• 2 միջին գազար։
• Մի զույգ նեխուրի ցողուն:
• Մի փոքրիկ պրաս։
• Քաղցր բիբար.
• Մի ճաշի գդալ բրինձ։

Որպեսզի ձեր եփած պահածոյացված եգիպտացորենի ապուրը անճաշակ և անհամ չդառնա, վերը նշված բաղադրիչները պետք է դիվերսիֆիկացված լինեն աղով և թարմ խոտաբույսերով:

Գործընթացի նկարագրությունը

Նախնական փուլում դուք պետք է անեք արգանակը: Այն պատրաստելու համար նախապես լվացվածը դնել կաթսայի մեջ։ հավի ոտքեր, լցնել դրանք սառը ջրով, ուղարկել վառարան, եռացնել և եփել նվազագույն կրակի վրա։ Մոտ մեկ ժամ հետո միսը հանում են արգանակից, խնամքով առանձնացնում ոսկորներից ու կտոր-կտոր անում։ Հեղուկը զտում են մաքուր շղարշով, բերում եռման աստիճանի և մեջը թակած կտրատած կարտոֆիլը։

Քառորդ ժամ հետո տապակած բանջարեղենը (սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ և նեխուր) ավելացնում են տապակի մեջ։ Մի քանի րոպե անց եգիպտացորենը, հավը և լվացած բրինձը ուղարկվում են եռացող արգանակի մեջ։ Այս ամենը եփում են մոտ տասը րոպե ու միայն դրանից հետո կրակն անջատում են։ Մատուցելուց առաջ պահածոյացված եգիպտացորենի ապուրը, որի բաղադրատոմսը կարելի է դիտել մի փոքր ավելի բարձր, լցնում են ափսեների մեջ և շաղ տալիս թակած խոտաբույսերով։

Կրեմ պանրի տարբերակ

Այս համեղ առաջին ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտ։ Այն ունի թեթև յուղալի հյուսվածք և հաճելի բուրմունք։ Ինչպես մյուս պահածոյացված եգիպտացորենի ապուրները, այն աներևակայելի սննդարար է և առողջարար: Նման կերակուր պատրաստելու համար նախապես ստուգեք՝ արդյոք ձեր խոհանոցն ամեն ինչ ունի անհրաժեշտ ապրանքներ... Այս դեպքում ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• 400 գրամ եգիպտացորենի բանկա։
• Մի քանի կարտոֆիլի պալար.
• 250 գրամ ցուկկինի։
• Միջին սոխ.
• 100 գրամ հալած պանիր։
• Փոքր գազար.
• 40 գրամ նեխուրի արմատ։

Ինչպես լրացուցիչ բաղադրիչներՍովորաբար օգտագործվում է աղացած պղպեղ, կերակրի աղ և թարմ խոտաբույսեր:

Քայլ առ քայլ տեխնոլոգիա

Պահածոյացված եգիպտացորենի հավելումով համեղ և անուշաբույր ապուր պատրաստելու համար նախ պետք է զբաղվել բանջարեղենով: Լվանում են, կեղևազերծում և մանրացնում։ Ցուկկինն ու կարտոֆիլը կտրատում են միջին չափի խորանարդի, գազարն ու նեխուրը՝ քերած։

Հաստ հատակով տապակի մեջ լցնում ենք մեկ ճաշի գդալ կարագ և բուսայուղ, տաքացնում, մանր կտրատած սոխը ուղարկում և թույլ տապակում։ Երբ այն ոսկեգույն երանգ ստանա, վրան ավելացնել գազարը՝ նեխուրով, խառնել և շարունակել եփել։ Մի քանի րոպե հետո կարտոֆիլը լցնել կաթսայի մեջ և լցնել մեկ լիտր խմելու ջրի մեջ։ Այս ամենը հասցնում են եռման աստիճանի և ջերմությունը նվազում է։ Մոտ հինգ րոպե հետո, թակած ցուկկինին և պահածոյացված եգիպտացորենը տեղադրվում են ապագա ապուրի մեջ, բանկաից հեղուկի հետ միասին:

Քառորդ ժամ հետո պղպեղ, աղ և քերած վերամշակված պանիր... Ամեն ինչ լավ խառնել, վերցնել կրակից և բլենդերով մանրացնել, մինչև ստացվի սերուցքային խտություն։ Մատուցելուց առաջ ապուրը տաքացնում են, լցնում ափսեների մեջ և զարդարում խոտաբույսերով։

Տարբերակ լոլիկով

Եգիպտացորենի պահածոյացված ապուրը, որի բաղադրատոմսը կարող եք տեսնել ստորև, ստացվում է ոչ միայն աներևակայելի համեղ, այլև շատ գունեղ։ Այն պատրաստելու համար անհրաժեշտ է որոշակի բաղադրիչների փաթեթ։ Ձեր սառնարանը պետք է պարունակի.

• 300 գրամ միս։
• Մի երկու կարտոֆիլ։
• Եգիպտացորենի բանկ.
• 200 գրամ լոլիկ մեկ սեփական հյութ.
• Միջին գազար.
• Խոշոր սոխ.
• 100 գրամ լոբի.

Նաև, նախապես պահեստավորեք սեղանի աղ, պղպեղ և ցանկացած բուսական յուղ։

Գործողությունների ալգորիթմ

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է զոդել մսի արգանակ... Երբ այն ամբողջովին պատրաստ է, մեջը թաթախում են մանր կտրատած կարտոֆիլը, աղը, տապակած սոխն ու գազարը։ Այնուհետև այնտեղ ուղարկվում են լոլիկ իրենց հյութով, սառեցված լոբի և պահածոյացված եգիպտացորեն։

Այս ամենը եփում են նվազագույն կրակի վրա, մինչև կարտոֆիլը փափկի։ Դա սովորաբար տևում է մոտ քսան րոպե: Ինչպես մյուս պահածոյացված եգիպտացորենի ապուրները, այն լցնում են ամանների մեջ և մատուցելուց առաջ շաղ տալիս մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Համեղ, վառ ու անուշաբույր ապուրը պահածոյացված եգիպտացորենով կպայծառացնի ձեր օրը և կուրախացնի։ տասը համեղ բաղադրատոմսեր- Քեզ համար!

• սառեցված կանաչ ոլոռ - 2 ճաշի գդալ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 160 գր
• ձիթապտղի յուղ - 2 ճաշի գդալ
• գազար - 1 հատ
• նեխուրի ցողուններ - 1 հատ
• սխտոր - 1 պճեղ
• կարտոֆիլ - 1 հատ
• սոխ - ½ հատ
• կաթ - 500 մլ
• ցորենի ալյուր - 1 ճ.գ.

Ծառայել անմիջապես! Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 2. հավի ապուր պահածոյացված եգիպտացորենով

• Հավի ոտքեր - 4 հատ
• Բրինձ - 2 ճ.գ. գդալներ
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Պրաս կամ կանաչ սոխ - 30 գր
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Բրնձով և եգիպտացորենով ապուր պատրաստելուց առաջ պետք է ճիշտ ուտեստներ ընտրել։ Փորձեք վերցնել ընդարձակ ուտեստներ, այնպես որ հավի բուլյոնշատ է փրփրում, և ապուրի քանակը կարելի է կրճատել մեկ բաժինով։

Առաջին հերթին անհրաժեշտ է միսը եփել։ Դուք կարող եք օգտագործել հավի ցանկացած մաս՝ ոտքեր, թեւեր կամ կրծքամիս: Եփելուց առաջ միսը պետք է լավ լվանալ հոսող սառը ջրով։

Ոտքերը կամ թեւերը լցնել ջրի մեջ և դնել միջին կրակի վրա։ Հենց որ միսը եռա, կրակն իջեցրեք և եփեք ևս 20 րոպե, մինչև եփվի։

Այս ընթացքում պետք է պատրաստել բանջարեղենն ու բրինձը։

Բուլղարական պղպեղը կտրատել շերտերով կամ օղակներով։ Դուք կարող եք ձմռանը սառեցված դատարկ վերցնել:

Սոխը մանր կտրատել, եթե օգտագործում եք սոխը, ավելի լավ է սոխը բարակ օղակներով կտրատել։

Պահածոյացված եգիպտացորենը պետք է զտվի աղաջրից, որում այն ​​պահվում է:

Բրինձը ավելի լավ է կլոր ընդունել, այն ավելի լավ է եռում: Բրինձը մի քանի անգամ լվանալ սառը ջրով, որպեսզի ավելորդ օսլան հեռացվի։

Ջուրը պարզ ու թափանցիկ լինելուց հետո լվացած բրնձի վրա ջուր լցնել և թողնել ուռչի 5-10 րոպե։

Եգիպտացորենի պահածոյացված ապուրի բաղադրատոմսը հարմար է նաև թարմ և սառեցված հացահատիկներով տաք ուտեստ պատրաստելու համար։ Այս դեպքում դուք պետք է դադարեցնեք դրանք մսի հետ եփելը։

Երբ միսը պատրաստ է, ապուրին ավելացնում ենք թրջած բրինձը։

Եփել միջին ջերմության վրա 10 րոպե, ապա ավելացնել պատրաստի բանջարեղենը։

Եգիպտացորենի և հավի ապուրը բերեք եռման աստիճանի, նվազեցրեք կրակը և եփեք ևս 10 րոպե։ Դուք կարող եք ավելացնել թարմ խոտաբույսեր կամ արմատներ ըստ ճաշակի:

Սեղանի մոտ կարելի է դիետիկ ապուր մատուցել։

Բաղադրատոմս 3. ապուր պահածոյացված եգիպտացորենով և սպագետտիով

• հավի միս (ֆիլե) - 200 գ
• պահածոյացված եգիպտացորեն - 4 tbsp. լ.
• սպագետտի - 50 գ
• կարտոֆիլ - 200 գ
• սոխ - 50 գ
• գազար - 100 գ
• սամիթ - 4-5 ճյուղ
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.
• համեմունքներ և աղ - ձեր ճաշակի մեջ

Մաքրել գազարն ու սոխը, լվանալ հավի միսը։ Գազարի կեսը կտրատեք շերտերով և ուղարկեք թավայի մեջ, այնուհետև կտրատեք ֆիլեները և ավելացրեք նույնպես: Այնտեղ ավելացնել սոխի մեկ երրորդը, ավելացնել ջուրը և դնել միջին կրակի վրա։ Թողեք հավի արգանակը եփվի 10-15 րոպե։

Ապուրի մեջ ուղարկեք կեղևավորված և թակած կարտոֆիլ, և կարող եք դրանք կտրատել կամ խորանարդի կամ երկարավուն շերտերի: Կաթսայի մեջ կարտոֆիլ ավելացնելուց առաջ անպայման հանեք վերևից գոյացած փրփուրը։

10 րոպե հետո ապուրի կաթսայի մեջ կարող եք ավելացնել սպագետտի, պահածոյացված եգիպտացորեն, համեմունքներ ու աղ։ Թույլ կրակի վրա թողեք ապուրը եփվի առնվազն 5 րոպե։

Ձեթը լցնել տապակի մեջ, տապակել մնացած թակած բանջարեղենը, մասնավորապես սոխն ու գազարը (միջին ջերմության վրա ոչ ավելի, քան մեկ րոպե):

Սամիթ կամ այլ խոտաբույսեր (օրինակ՝ կիլանտրո, մաղադանոս, ռեհան և այլն) պետք է ավելացնել թավայի մեջ, երբ եգիպտացորենի ապուրն ամբողջությամբ եփվի և անջատվի։

Ապուրը լցնելիս համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները (հավ, եգիպտացորեն, կարտոֆիլ և այլն) բռնված լինեն յուրաքանչյուր ափսեի մեջ։ Եվ ավելի լավ է այն ուտել եփելուց անմիջապես հետո: Երբ նորից տաքացվի, նման եգիպտացորենի ապուրը կկորցնի իր համը, ուստի խորհուրդ է տրվում այն ​​պատրաստել «միաժամանակ»:

Բաղադրատոմս 4. մսով ապուր պահածոյացված եգիպտացորենով (լուսանկարով)

• միս - 300 գր
• կարտոֆիլ - 2 հատ
• եգիպտացորեն - 1 բանկա
• գազար - 1 հատ
• սոխ - 1 հատ
• լոբի - 100 գր
• լոլիկ սեփական հյութի մեջ - 200 գր
• տապակած յուղ
• աղ պղպեղ

Պատրաստենք մսի արգանակը։

Բուսական յուղով տապակել գազարն ու սոխը։

Արգանակի մեջ ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը, տապակելը, աղը։

Այնուհետեւ սառեցված լոբի, լոլիկ եւ եգիպտացորեն:

Եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 20 րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 5. նիհար ապուր պահածոյացված եգիպտացորենով (լուսանկարով)

• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• Թարմ կամ պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 tbsp.
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Ձու - 2 հատ:
• Լամպ սոխ - ½ հատ:
• Գազար - ½ հատ:
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը փոքր խորանարդի մեջ։ Մենք ուղարկում ենք եփել 10 րոպե եռացող ջրի մեջ:

Եթե ​​դուք ունեք թարմ եգիպտացորեն, ապա ավելացնել կարտոֆիլի հետ միասին։ Կաղամբի գլուխը դանակով մաքրում ենք ու նետում ջուրը։ Իսկ եթե պահածոյացված է, ապա տապակման հետ միասին դնում ենք ամենավերջում։

Սոխը մանր կտրատել և տապակել մինչև թափանցիկ:

Ապա քերած գազարը դնել կոպիտ քերիչով և տապակել 3 րոպե մինչև փափկի։

Բուլղարական պղպեղը շերտերով կտրատում ենք և ուղարկում թավայի մեջ բանջարեղենի մեջ, որպեսզի տապակվի 4-5 րոպե։

Երբ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ավելացնել բանջարեղենն ու ձուն։

Ձվերը պատառաքաղով հարում ենք և բարակ հոսքով լցնում ապուրի մեջ՝ հարելով։

Եվ ժամանակն է ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորենը։

Թողեք եփվի ևս 5 րոպե, որպեսզի ձվերը եփվեն և պղպեղը փափկի։ Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Կարող եք նաև կանաչապատել։

Ձվի ապուրը շատ նուրբ ու համեղ է ստացվում։

Բաղադրատոմս 6. ապուր պահածոյացված եգիպտացորենով և հավով

Եգիպտացորենի ապուրը մատուցվում է տաք վիճակում՝ որպես ճաշի սեղանի առաջին ուտեստ: Ցանկության դեպքում այս ուտեստի յուրաքանչյուր բաժին կարելի է համեմել տնական թթվասերով կամ կրեմով։ Այս ապուրը իդեալականորեն համալրվում է պանրով կամ կրուտոններով: Չնայած այն հաճելի է համտեսել սովորական թարմ հացով։

• եգիպտացորեն - 1 բանկա
• քաղցր կարմիր պղպեղ - 1 հատ
• սոխ - 1 հատ
• գազար - 2 հատ
• նեխուր - 2 ցողուն
• կոճապղպեղ - 1 փոքր կտոր
• կանաչ սոխ - 2-3 ցողուն
• կիլանտրո - 2-3 ճյուղ
• հավի արգանակ (ոչ աղ) - 2 լ
• խաշած հավ (ֆիլե) - 500 գր
• ձիթապտղի յուղ - 1 ճաշի գդալ
• աղ պղպեղ

Առաջին հերթին սկսում ենք բանջարեղեն պատրաստել։ Մաքրել սոխը, մի կտոր կոճապղպեղի արմատը և գազարը։ Կանաչ սոխի մեջ կոճղարմատը կտրում ենք, պղպեղի մեջ՝ պեդունկուլը։ Այնուհետև մանրակրկիտ ողողեք այս բանջարեղենը նեխուրի ցողունների և կիլանտրոի ճյուղերի հետ սառը հոսող ջրի տակ: Թղթե խոհանոցային սրբիչներով չորացնել, հերթով դնել կտրատող տախտակի վրա և կտրատել։ Միջին կտրատած սոխը։

Կանաչ սոխն ու կիլանտրոն մանր կտրատել։

Կտրել գազարը օղակների մեջ կամ քսել կոպիտ քերիչով։

Քաղցր պղպեղ - ծղոտներ:

Նեխուր - շերտ:

Կոճապղպեղի կտորը թողեք անձեռնմխելի։

Եփած հավը մանրաթելերի մեջ բաժանում ենք և թակած արտադրանքը դնում ենք առանձին խորը ափսեների վրա։

Հեղուկը քամում ենք եգիպտացորենի տարայի միջից։

Այժմ կրակը միացրեք միջին մակարդակի, վառարանի վրա դրեք հաստ հատակով խորը կաթսա և այս տարայի մեջ լցրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ։ Երբ ձեթը մի փոքր տաքանում է, գազարը լցնում ենք կաթսայի մեջ և եփում 2-3 րոպե։ Այնուհետև դրան ավելացրեք սոխ և բիբար... Եփեք այս բանջարեղենը միասին մինչև փափկի ևս 3 րոպե՝ երբեմն խառնելով խոհանոցային սպաթուլայի հետ:

Այժմ կաթսայի մեջ լցնել 2 լիտր հավի արգանակ, ավելացնել մի կտոր մաքրած կոճապղպեղ և նեխուրի կտորներ։ Կրակը մեծացնում ենք մինչև բարձր մակարդակ, արգանակը բերեք եռման աստիճանի և կրկին իջեցրեք միջին ջերմաստիճանը։ Եփել բանջարեղենային շոգեխաշել 5 րոպե. Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել եգիպտացորենի հատիկներ և եփել ապուրը 7 րոպե։

7 րոպե անց կտրատած գդալով կոճապղպեղի արմատը հանեք թավայից։ Այս տարայի մեջ ավելացնել հավի միսը, կանաչ սոխը, կիլանտրոն, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Առաջին տաք ուտեստը եփել ևս 2-3 րոպե։ Այնուհետև անջատեք վառարանը և 10-12 րոպե թրմեք ապուրը կափարիչի տակ։ Այնուհետև շերեփով լցնել ափսեների մեջ և մատուցել ճաշասեղանի մոտ։

Բաղադրատոմս 7. ապուր պահածոյացված եգիպտացորենով և պանրով (քայլ առ քայլ լուսանկարով)

• 1-2 միջին կարտոֆիլ
• 1 միջին գազար
• 1 միջին սոխ
• 2-3 պճեղ սխտոր
• 1 փոքրիկ կարմիր բուլղարական պղպեղ
• 1,5 լիտր հավի արգանակ
• Քիչ խաշած հավ(անհրաժեշտ չէ, ես պարզապես թողեցի ապուրի հավաքածուն, ուստի որոշեցի ավելացնել)
• 1 պահածոյացված եգիպտացորեն
• 2 հատ հալած պանիր
• մի քանի թարմ կանաչի
• Քիչ բուսական յուղտապակելու համար։
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Հաստ պատերով կաթսայի մեջ մի փոքր բուսայուղով տապակել սոխը, սխտորն ու գազարը։

Մնացած բանջարեղենին ավելացնել կարտոֆիլը, լցնել հավի արգանակի վրա։ Թողեք եռա, ապա կրակն իջեցրեք և եփեք 15 րոպե (մինչև կարտոֆիլը փափկի)։

Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, ավելացնում ենք վերամշակված պանիրը (ավելի լավ է կտրատել, որ ավելի արագ լուծվի)։ Ապուրը համեմել աղով և պղպեղով։

Երբ պանիրն ամբողջությամբ լուծվի, ավելացրեք եգիպտացորենը (հեղուկը դրանից քամելուց հետո)։

Խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Երբ ապուրը նորից եռա, ավելացրեք խոտաբույսերը և հանեք կրակից։

Ապուրը մատուցել տաք վիճակում։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս 8. եգիպտացորենի պահածոյացված ապուր հավի արգանակով

• եգիպտացորեն - 1 բանկա
• հավի արգանակ - 600 մլ
• վերամշակված պանիր - 50 գր
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր, սխտոր, քրքում

Հավի արգանակը լցնել կաթսայի մեջ։

Ապուրի մեջ ավելացնել հալած պանիրը (ավելի լավ է կտոր-կտոր անել, որպեսզի ավելի արագ լուծվի)։ Հասցնել եռման աստիճանի և եփ գալ։

Այդ ընթացքում կես պահածո եգիպտացորենի պահածոները լցնել բլենդերի մեջ և հարել։

Ես ուզում եմ անմիջապես ամրագրել: Ավելի համեղ եգիպտացորենի ապուր ստացվում է երիտասարդ կոշտուկներից կամ թարմ եփած եգիպտացորենից։ Հարմար է նաև սառեցված եգիպտացորենը (արգանակի մեջ ավելացնելուց առաջ առանձին եռացրեք)։ Այնուամենայնիվ, հաշվի առնելով, որ եգիպտացորենի սեզոնը դեռ հեռու է, ապուրը կարելի է պատրաստել պահածոյից։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի։ Միայն բույրն է մի փոքր տարբերվում։

Խոհարարության քայլեր.

Alt = "(! LANG: 1) Եկեք արգանակ պատրաստենք: Ցանկացած կտոր պարտադիր է խոզի միսոսկոր չունեցող. Միսը լվանալ և դնել եռացրած ջրի մեջ։ Եփել.


"src =" http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-2-600pech.jpg "width =" ">

1) Պատրաստենք արգանակը. Խոզի միս առանց ոսկորների ցանկացած կտոր անհրաժեշտ է։ Միսը լվանալ և դնել եռացրած ջրի մեջ։ Եփել.

Alt = "(! LANG: 2) Հենց որ փրփուրը սկսի հավաքվել, պետք է կրակը նվազեցնել և անընդհատ հավաքել։ Արգանակի թափանցիկությունը կախված է նրանից, թե որքան լավ է հավաքվում փրփուրը։ Եփել մոտ 10 րոպե։ Հետո հանել։ միսը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, կրկին ուղարկել արգանակի մեջ և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև միսը եփվի փակ կափարիչի տակ։


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-3-600pech.jpg" width="">!}

2) Հենց որ փրփուրը սկսի հավաքվել, պետք է կրակը նվազեցնել ու անընդհատ հավաքել։ Արգանակի թափանցիկությունը կախված է նրանից, թե որքան լավ է հավաքվում փրփուրը: Եփել մոտ 10 րոպե:Այնուհետև միսը հանել և մանր խորանարդի կտրատել, հետ ուղարկել արգանակի մեջ: Եփել մարմանդ կրակի վրա, մինչև միսը եփվի՝ ծածկված կափարիչով։

Alt = "(! LANG: 3) Մանրացված մսի ավելացման հետ մեկտեղ լցնում ենք արգանակի և կարտոֆիլի մեջ, կեղևազրկված և խորանարդիկ կտրատած։ Փրփուրը նորից կսկսի հավաքվել՝ անպայման հավաքել։


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-5-600pech.jpg" width="">!}

3) Մանր կտրատած մսի ավելացմանը զուգահեռ լցնում ենք արգանակի և կարտոֆիլի մեջ, կեղևազրկում և խորանարդիկ կտրատում։ Փրփուրը նորից կսկսի հավաքվել - համոզվեք, որ հավաքեք:

Alt = "(! LANG: 4) Հենց կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի, ավելացնել եգիպտացորենը։ Ես դրել եմ պահածոյացված։ Եթե թարմ է ավելացվել, եռացնել աղաջրի մեջ մինչև փափկի։ Եթե նախատեսում եք ավելացնել երիտասարդ եգիպտացորենի ձագերը, ապա ավելացնել։ դեպի արգանակ դրանք տեղադրվում են գազարից հետո:


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-6-600pech.jpg" width="">!}

4) Երբ կարտոֆիլը կիսով չափ եփվի, ավելացրեք եգիպտացորենը։ Ես դրեցի պահածոներ: Եթե ​​թարմ է ավելացվում, ապա այն նախ պետք է եփել աղաջրի մեջ մինչև փափկի: Եթե ​​նախատեսում եք ավելացնել եգիպտացորենի երիտասարդ կոճղերը, ապա դրանք գազարից հետո դրվում են արգանակի մեջ։

Alt = "(! LANG: 5) Այժմ գազարի ժամանակն է: Կտրեք դրանք փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք եգիպտացորենը ավելացնելուց հետո 7 րոպե հետո (եթե պահածոյացված է): Աղ ըստ ճաշակի:


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-7-600pech.jpg" width="">!}

5) Գազարի ժամանակն է: Կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ և ուղարկեք այն եգիպտացորենը (եթե պահածոյացված) ավելացնելուց հետո 7 րոպեում: Աղ՝ ըստ ճաշակի։

Alt = "(! LANG: 6) Մանած սոխն ու սխտորը մանր կտրատում եմ։ Ես կտրատում եմ խոշոր օղակների։ Սամիթը մանր կտրատում ենք։ Ապուրին ավելացնում ենք խոտաբույսերը։


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-10-600pech.jpg" width="">!}

6) Մանր սոխն ու սխտորը մանր կտրատել։ Ես կտրեցի դրանք մեծ օղակների մեջ: Սամիթը մանր կտրատել։ Ապուրին ավելացնել խոտաբույսերը։

Alt = "(! LANG: 7) Ապուրի մեջ պետք է շատ կանաչի լինի։ Եփել ևս երկու րոպե և կրակն անջատելով թողնել վառարանի վրա, որպեսզի հանգստանա։ Եգիպտացորենով ապուրը պատրաստ է։ Մատուցել և մատուցել։ լանչ.


" src="http://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/380/2013_5/sup-s-kukuruzoi/sup-s-kukuruzoi-11-600pech.jpg" width="600">!}

7) Ապուրի մեջ պետք է շատ կանաչի լինի։ Եփել ևս մեկ-երկու րոպե և, կրակն անջատելով, թողնել, որ հանգստանա վառարանի վրա։ Եգիպտացորենի ապուրը պատրաստ է։ Ծառայել և մատուցել ճաշի համար:

Բաղադրությունը:

Խոզի միս 200-250 գ, կարտոֆիլ 2-3 հատ, գազար 1 հատ, եգիպտացորեն 100 գ, երիտասարդ սոխ 50 գ, երիտասարդ սխտոր 2 հատ, սամիթ 50 գ, աղ՝ ըստ ճաշակի։

Ամենահնարամիտ միտքը, որ երբևէ մտել է խոհարարական մասնագետների միտքը, խյուսով ապուր հորինելն է։ Այս ուտեստի մեջ թերություններ գտնելն ուղղակի անհնար է։ Պյուրե ապուրի համը շատ ավելի համեղ է, քան դասականը։ Նաև ուտելիքը գեղեցիկ և կոկիկ կտրատելու կարիք չկա, այնուամենայնիվ, այն պետք է մանրացնել։

Եթե ​​տանը դժկամ փոքրիկ երեխաներ կան, ապա ոչ ավելի լավ միջոցերեխային կերակրելու համար առողջ բանջարեղենինչպես պատրաստել պյուրե ապուր.

Այս ապուրների բաղադրիչները նույնպես որևէ մեկին չեն շրջանակում: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես թանկարժեք ծովամթերքի դելիկատեսները, այնպես էլ այգու սովորական բանջարեղենը:

• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ցորենի ալյուր - 2 ճաշի գդալ
• Թարմ կաթ - 3 բաժակ

Այսօր կպատրաստենք պարզ, բայց ոչ պակաս համեղ ապուրպահածոյացված եգիպտացորենի խյուս.

1. Եգիպտացորենը պտտել մսաղացի մեջ և լցնել երեք բաժակ ջրով։ Թող ջուրը եռա։
2. Նախապես տաքացրած տապակի մեջ լցնել ձեթը և զգուշորեն ավելացնել ալյուրը։ Չմոռանաք անընդհատ խառնել։ Ավելացնել տաք կաթ և ալյուրի խառնուրդը հասցնել եռման աստիճանի։
3. Եգիպտացորենի շիլան խառնել ալյուրի խառնուրդի հետ և եփել մոտ 20 րոպե։
4. Որպեսզի մեր ապուրը քնքուշ և առանց կտորների համտեսի, այն քսում ենք մաղի միջով։ Ավելացնել աղ և երկու ճաշի գդալ կարագ։

Որպես ապուրի հավելում կարող եք մատուցել կրուտոններ կամ եգիպտացորենի փաթիլներ (ուղղակի համոզվեք, որ դրանք ջնարակված չլինեն):

Շատ համեղ ստացվեց ու սրտանց ապուր... Եվ ամենակարեւորը՝ դրա պատրաստման համար պահանջվեց կես ժամից էլ քիչ ժամանակ։

Պահածոյացված եգիպտացորենի ապուրներն այնքան արագ են պատրաստվում և պահանջում են նվազագույն քանակությամբ սնունդ, որ դրանց բաղադրատոմսերը նման են բլից հարցերի, նույնքան կարճ և հակիրճ:

Կարտոֆիլի ապուր եգիպտացորենով

Այժմ եկեք մի քիչ կալորիա ավելացնենք ճաշատեսակին և սովորենք, թե ինչպես պատրաստել եգիպտացորենի ապուր կարտոֆիլով։

• Կարտոֆիլ - 600-700 գր.
• Եգիպտացորեն - 1-2 բանկա
• Փոքր սոխ և գազար
• Մաղադանոսի կամ նեխուրի արմատի ընտրություն
• Աղ, համեմունքներ

Խոհարարության քայլեր.

1. Կարտոֆիլը կտրատեք ձեր նախընտրած ձևով և դրեք եփելու:
2. Մնացած բանջարեղենից տապակում ենք արմատների ավելացումով։
3. Կարտոֆիլին ավելացնել տապակած տապակը և ամեն ինչ միասին եփել։
4. Մինչ մենք տապակում էինք, կարտոֆիլը գործնականում խաշած էր։
5. Եգիպտացորենը բացելուց հետո աղաջուրը մի քամեք, այլ եգիպտացորենի հետ միասին ուղարկեք ապուր։
6. Մի մոռացեք ավելացնել համեմունքներ և ստուգել աղի առկայությունը:

Կծու ապուր եգիպտացորենով և սերուցքային պանրով

Հետևյալ բաղադրատոմսը նվիրված է պանրով ապուրների սիրահարներին.

• Հալած պանիր (հատուկ պանիր ապուրի համար) - 200 գր.
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Օսլա (եգիպտացորեն) - 8 գր.
• Սամիթ, մաղադանոս (կարելի է չորացնել)

Այս ապուրը կարելի է պատրաստել երկու եղանակով. Առաջին տարբերակում օգտագործում են ամբողջական ձավարեղեն, իսկ երկրորդում՝ մանրացնում են բլենդերով կամ մսաղացի միջոցով։ Մեր դեպքում դա նշանակություն չունի, դա արեք ձեր հայեցողությամբ։

1. Ամեն դեպքում, սկզբում ջուրը դնում ենք կրակի վրա, բայց առայժմ պանիրը եփում ենք։ Այն կամ պետք է քերել, կամ շատ նուրբ կտրատել։ Ապուրների համար կարելի է օգտագործել հատուկ պանիրներ, դրանք շատ արագ հալչում են, քերելու ու կտրելու կարիք չունեն։
2. Ջուրը եռալուց հետո ավելացնում ենք պանիրը և հարում այնքան, մինչև լուծվի։ Եթե ​​դեռ փոքր կտորներ են մնացել, մանրացրեք բլենդերով։
3. Եգիպտացորենի մի մասը նույնպես պետք է տրորել և ավելացնել ապուրին։
4. Թակած եգիպտացորենից հետո ուղարկվում է ամբողջական ձավարեղենի և չորացրած կանաչի տուփի երկրորդ կեսը։ Եփել 10 րոպե։

Մի փոքր խորհուրդ. Եթե ​​ապուրն այնքան հաստ չէ, որքան ցանկանում եք, կարող եք ավելացնել մի քիչ օսլա: Դրա համար օսլան լուծեք սառը ջրի մեջ և անընդհատ խառնելով ավելացրեք ապուրի մեջ։

Կծու սառեցված եգիպտացորենի ապուր

Սակայն ապուրներ պատրաստելու համար պարտադիր չէ օգտագործել պահածոյացված եգիպտացորեն: Շատ տնային տնտեսուհիներ ձմռան համար անհրաժեշտ պարագաներ են պահում, և հավանական է, որ սառեցված եգիպտացորենի մի քանի պարկ կարելի է գտնել նրանց սառցարաններում:

• Բանջարեղենի արգանակ (ցանկության դեպքում կարող եք նաև միս) - 750 մլ։
• Սոխ - 1 հատ:
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ:
• Եգիպտացորեն - 400 գր.
• Համեմունքներ (չաման, քրքում, չաման)
• Եգիպտացորենի յուղ

Ապուրի պատրաստում քայլ առ քայլ

1. Եթե ​​նախապես պատրաստված արգանակ չկա, մենք այն հիմա եփում ենք։ Խաշել մանր կտրատած սոխը, գազարն ու նեխուրը՝ առանց աղ ավելացնելու։
2. Սոխը, չիլի պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել և տապակել։
3. Տապակած բանջարեղենը միացրեք արգանակի հետ։ Ավելացնել եգիպտացորենի մեծ մասը և թողնել եփվի։
4. Ապուրի համար սոուս պատրաստելը. Մնացած եգիպտացորենի հետ տապակել կես օղակների կտրատած սոխը։ Համեմունքներ անպայման ավելացրեք։
5. Բլենդերով բանջարեղենն ու արգանակը խյուսի ապուրի վերածելու համար։
6. Մատուցելիս ավելացնել եգիպտացորենի սոուս։

Մի մոռացեք զարդարել ձեր ապուրները դեղաբույսերով: Այն ոչ միայն գեղեցիկ է, այլեւ համեղ։

Հավատացնում եմ ձեզ, դուք երբեք նման ապուր չեք համտեսել։ Այն պարունակում է կարտոֆիլ, եգիպտացորեն, սունկ և խղճահարություն ( Մակարոնեղենկլոր լվացքի տեսքով - սա իսրայելական կուսկուս է): Պայծառ և թեթև, համեղ և օրիգինալ. ահա թե ինչպես եք ստանում ապուր այս բաղադրատոմսով։

Այս ապուրի մեջ կարևոր է կտրատելը՝ առանց քերիչով կամ մեծ կտորների, ամեն ինչ պետք է լինի մոտավորապես նույն չափի: Լավագույնն այն է, որ դրա պատրաստման համար օգտագործեք հավի արգանակ, չնայած եթե ունեք ևս մեկ մսի արգանակ, ապա համարձակորեն օգտագործեք այն, ապա ապուրը ոչ պակաս համեղ կստացվի;))

Այսպիսով, պահածոյացված եգիպտացորենի ապուր պատրաստելու համար պատրաստեք հավի արգանակ, կարտոֆիլ, սոխ, գազար, սունկ, արևածաղկի ձեթ, պտիտիմ (իսրայելական կուսկուս), պահածոյացված եգիպտացորեն, սամիթ և աղ:

Կլպել և կտրատել կարտոֆիլը (փոքր խորանարդներով), լվանալ և թաթախել հավի արգանակի մեջ։ Թող արգանակը եփվի, համեմեք աղով, ըստ ճաշակի և եփեք այնքան, մինչև կարտոֆիլը փափկի:

Մինչ կարտոֆիլը եփվում է, պատրաստեք բանջարեղենը և սնկով տապակածը: Մաքրել շամպինիոնները, սոխը և գազարը, ամեն ինչ կտրատել շատ փոքր խորանարդիներով, պետք չէ որևէ բան քերել։ Արեւածաղկի ձեթով տապակել սոխը, գազարը, սունկը։ Երբ կարտոֆիլը եփվի, տապակը տեղափոխեք թավայի մեջ։

Պահածոյացված եգիպտացորենից քամում ենք մարինադը, միջուկը լցնում թավայի մեջ։ Թող ապուրը եռա և եփվի մոտ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։

Այնուհետեւ ապուրին ավելացրեք պտիտիմ։ Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել փոքր մակարոնեղեն, աստղեր կամ այբուբեն, արիշտա կամ օրզո:

Թող ապուրը նորից եռա։ Եփել այն մարմանդ կրակի վրա, մինչև պտիտիմը պատրաստ լինի։ Վերջում ապուրին ավելացնում ենք մանր կտրատած սամիթը։

Անջատեք կրակը և թողեք, որ ապուրը մնա մի քանի րոպե։ Այնուհետև կարելի է մատուցել պահածոյացված եգիպտացորենի ապուրը։

Բարի ախորժակ!!!