Սնկով ապուր բրինձ: Սնկով ապուր չորացրած սնկով և բրնձով: Կրեմով ապուր բրնձով և սնկով

Բրնձով սնկով ապուրը, ինչպես և սնկով այլ ուտեստները, դասակարգվում է որպես դիետիկ, քանի որ դրանք բոլորը ունեն ցածր կալորիականությամբ պարունակություն... Այդպիսի սնունդ կարելի է պատրաստել պահքի ընթացքում: Այս դեպքում սնկերը հիանալի փոխարինող են ցանկացած մսի համար: Առաջին դասընթացներն իրենց հավելումով համեղ և սննդարար են: Անտառային նվերները արագորեն ազատում են քաղցը: Ամենահայտնին պյուրե ապուրներն են, սակայն հացահատիկ օգտագործող ընտրանքները ոչ մի կերպ չեն զիջում դրանց: Օրինակ, բրնձը ապուրը դարձնում է ավելի հագեցած և հարուստ:

Առաջին ուտեստը ստեղծելու համար օգտագործվող ապրանքների հավաքածուն `սնկով ապուր բրնձով, նույնն է, ինչ ապուրների մեծ մասի պատրաստման ժամանակ: Տանտիրուհուն անհրաժեշտ կլինի մի քանի միջին կարտոֆիլ, գազար, մի փոքր սոխ, մոտ 100 գ բրինձ, 50 գ կարագ, սնկով: Բաղադրիչները, ինչպիսիք են դեղաբույսերը, աղը, համեմունքները, ավելացվում են ըստ ճաշակի:

Բրնձի ապուրսնկով, նրանք սկսում են անել բանջարեղենի պատրաստմամբ: Նրանք մանրակրկիտ լվանում և մաքրվում են: Գազարը քերած է կոպիտ քերիչով: Կտրեք սոխը փոքր կտորների: Այնուհետեւ բանջարեղենը խառնվում է միասին, տապակած տապակի մեջ կարագի մեջ: Որոշ դեպքերում կարագկարելի է փոխարինել արեւածաղիկով կամ ցանկացած ճարպով: Այնուամենայնիվ, սերուցքային ապուրի օգտագործումը ավելի լավ համ ունի: Եթե ​​ձեր տարբերակն ունի չորացրած սնկով, ապա դրանք նախ պետք է թրջվեն մի քանի ժամով:

Թարմ սնկերը նույնպես պահանջում են վերամշակում: Ավազը հեռացնելու համար դրանք պետք է մանրակրկիտ լվացվեն ջրով, մաքրվեն: Որոշ տնային տնտեսուհիներ խորհուրդ են տալիս սնկերը եռացնել ապուրին ավելացնելուց առաջ: Ամեն դեպքում, դրանք պետք է մանրացնել, այնուհետև տապակել բանջարեղենով ՝ սոխ, գազար երեք րոպե:

Հաջորդ քայլը բրնձի ձավարեղենի պատրաստումն է: Այն տեսակավորված է բեկորներից, լվացվում: Այնուհետեւ եփվում է եռացող ջրի մեջ յոթ րոպե: Հաջորդը, ապխտած կարտոֆիլը տեղադրվում է ապագա ապուրի մեջ: Theաշատեսակները լիովին եփած քսան րոպե առաջ բանջարեղենն ու սնկերը գցում են տապակի մեջ: Այս ուտեստը խորհուրդ է տրվում մատուցել խոտաբույսերով և թթվասերով:

Բրինձով և սնկով ապուր

Միշտ չէ, որ տանը կարող են լինել չոր կամ թարմ անտառային սնկեր: Բայց սա ամենևին չի նշանակում, որ անհնար կլինի բրնձով սնկով ուտեստ պատրաստել: Այս դեպքում սնկերը, որոնք կարելի է ազատորեն գնել ցանկացած խանութում, կդառնան անտառային նվերների այլընտրանք:

Շամպինիոնները, ինչպես ցանկացած այլ սնկով, պետք է լավ լվացվեն, կտրվեն բարակ շերտերի: Երեք -չորս հոգու համար ապուր պատրաստելու համար բավական է 100 գ սունկ:

Բացի այդ, այս ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ լրացուցիչ անհրաժեշտ կլինի գազար, կարտոֆիլ, բրնձի ձավարեղեն... Խորհուրդ է տրվում ոչ թե գազարը քերել, այլ պարզապես մանր կտրատել: Ավելի լավ է տապակել այն արեւածաղկի ձեթի մեջ: Բանջարեղենը պետք է տեղադրվի արդեն տաք տապակի մեջ: Գազարների հետ միասին սնկերը տեղադրվում են տապակած տարայի մեջ: Բանջարեղենի և սնկի խառնուրդը պետք է անընդհատ խառնել, որպեսզի թավայի պարունակությունը չայրվի, բայց դրանք լավ տապակվեն: Մոտ տասը րոպե անց սունկը ոսկեգույն կդառնա, իսկ գազարը ՝ փափուկ: Սա ազդանշան է հաջորդ փուլ անցնելու համար:

Այժմ դուք կարող եք ուղղակիորեն սկսել ապուր պատրաստել: Եռացող ջրի մեջ ավելացնել կարտոֆիլը կտրատած, բրինձը: Տասը րոպե եփվելուց հետո թավայի բովանդակությունը ուղարկվում է նրանց: Այնուհետեւ խառնուրդը եփում են ցածր ջերմության վրա եւս տասը րոպե:

Սնկով և բրնձով ապուրը պատրաստ է, լցված ափսեների մեջ: Կախված տանտերերի և հյուրերի նախասիրություններից, այն կարող է համալրվել խոտաբույսերով, թթվասերով: Երբեմն այս ուտեստին ավելացնում են սխտոր կամ պղպեղ:

Սնկով ապուր հավի արգանակով բրնձով

Մեկ այլ գեղեցիկ հետաքրքիր բաղադրատոմսառաջինը սնկով ուտեստեփած հավի արգանակի մեջ: Հավի և բրնձի համադրությունը յուրահատուկ համ ունի: Սնկերի օգտագործումը այս ապուրին տալիս է լրացուցիչ յուրահատուկ համային նոտաներ:

Նախևառաջ պատրաստվում է հավի բուլյոն... Հավը լվանում և ընկղմվում է սառը ջրի մեջ: Եռացնելուց հետո անհրաժեշտ է զգուշորեն հեռացնել ստացված փրփուրը: Երբ հավը լիովին եփվում է, այն հանվում է տապակից, դրվում է ուտեստի վրա: Լարել արգանակը: Հետո նորից դնում ենք կրակի վրա, ավելացնում բրինձը և կտրատած կարտոֆիլը: Շամպինիոնները լվանում են, կտրում մանր կտորների և տապակում կարագի մեջ ՝ սոխի հետ միասին: Dishաշատեսակի այս տարբերակը պատրաստվում է առանց գազարի: Բայց ցանկության դեպքում տանտիրուհին կարող է նաև քերել, տապակել և ավելացնել ապուրին: Տապակած բանջարեղենը տեղադրվում է եռացող արգանակի մեջ:

Բրնձով սնկով ապուրը հիանալի տարբերակ է ամառային առաջին ճաշատեսակի համար: Շատ պարզ է եփելը, այն հաճելի է իր համով, նույնիսկ եթե այն եփում են ջրի մեջ, այլ ոչ թե մսի արգանակի մեջ: այն լավ տարբերակբուսակերների համար, քանի որ սնկերը հիանալի այլընտրանք են մսին:

Ընդհանուր կանոններ

Եթե ​​չեք ցանկանում ջրի մեջ եռալ, կարող եք արգանակ պատրաստել ՝ նախապես տավարի ոսկոր կամ հավի մի կտոր եռացնելով: Արգանակը պետք է զտվի:

Սովորաբար նրանք սնկով ապուր են պատրաստում բրնձով և կարտոֆիլով: Այլ էական բաղադրիչներն են սոխը, գազարը, խոտաբույսերը, համեմունքները:

Հատուկ ապուրի սիրահարները կարող են այն բլենդերով խյուսել: Բրնձի փոխարեն կարող եք ավելացնել այլ հացահատիկներ, ինչպես նաև փոքր Մակարոնեղեն.

Բրնձով սնկով ապուրի դասական բաղադրատոմսը

Այս ապուրը կարելի է արագ և հեշտ պատրաստել: Ստացվում է աներեւակայելի համեղ: Դուք կարող եք օգտագործել ինչպես ջուրը, այնպես էլ նախապես եփած հավը կամ մսի արգանակ.

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• մի բուռ բրինձ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• ցանկացած սունկ (chanterelles, porcini, champignons և այլն) - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• աղ, պղպեղ, դափնու տերև;
• կանաչի;
• բուսական յուղ.

1. Սունկը թույլ եփել կամ տապակել:
2. Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել (կոպիտ) և ամեն ինչ տապակել բուսական յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:
3. Բրինձը գցեք եռացրած արգանակի (կամ ջրի) մեջ և եփեք մոտ հինգ րոպե:
4. Ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և եփել 10 րոպե ՝ երբեմն խառնելով:
5. Սունկը կաթսայի մեջ դնել, եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի:
6. Խոհարարության վերջում ավելացնել սոխը, գազարը, դափնու տերևը, պղպեղը, աղը և խոտաբույսերը: Եփել մոտ երեք րոպե և անջատել կրակը:
7. Պատրաստի սնկով ապուրը ծածկեք բրնձով, թողեք եփվի, իսկ հետո կարող եք համտեսել:

Ձվի հետ

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• 2/3 բաժակ բրինձ
• 2 ձու;
• 4 լիտր հավի արգանակ;
• 1 սոխ;
• 1 գազար;
• 300 գ խոզի սունկ (կարելի է փոխարինել խանութներով);
• 4 լոլիկ;
• միջին կարտոֆիլ - 4 հատ;
• 2 ճ adjika;
• 1 բիբար;
• դափնու տերև, աղ;
• մի պտղունց զաֆրան;
• աղացած սև պղպեղ;
• բուսական յուղ;
• կանաչի (մաղադանոս, սամիթ):

1. Կարտոֆիլը մանր կտրատել (մանր կտրատել) և թաթախել եռացող արգանակի մեջ, ավելացնել աղ և դափնու տերև:
2. Տապակել պատահականորեն թակած սնկերը տապակի մեջ:
3. Սոխը տապակել առանձին: Երբ մի փոքր ոսկեգույն դառնա, ավելացրեք քերած գազարն ու պղպեղը: Տապակել ամեն ինչ միասին մի քանի րոպե:
4. Բանջարեղենին ավելացրեք աջիկա, լոլիկ և համեմունքներ, եփ գալ երկու -երեք րոպե:
5. Պատրաստի տապակը տեղափոխեք ապուրի վրա, որին հաջորդում է սնկերի և լվացված բրնձի իջեցումը:
6. Theեծել ձվերը, նրբորեն լցնել եռացող ապուրի մեջ, բարակ հոսքով:
7. Խոհարարության վերջում ավելացնել թակած խոտաբույսեր:
8. Ապուրը թողեք կանգնի մոտ 15 րոպե, ապա մատուցեք այն տանը:

Վայրի բրնձով և լոլիկով

Բրնձով այս սնկով ապուրը, որը էկզոտիկ է մեր տարածքի համար, ունի պայծառ անսովոր համ: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի վայրի սև բրինձ և անտառային ճապոնական սնկեր:

Ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• 15 գ shiitake սունկ (չորացրած);
• Բրինձ (վայրի) 85 գ;
• 1 սոխ;
• 3 մեխակ սխտոր;
• Մեջը 1 բանկա լոլիկ սեփական հյութ;
• 1 թեյի գդալ չոր թարխուն;
• 15 գ կոճապղպեղ;
• երկու ճաշի գդալ բուսական յուղ;
• մի քանի ոլոռ սև պղպեղ;
• աղ

1. Լվանալ բրինձը, ավելացնել ջուրը 1: 1 հարաբերակցությամբ, եփել մոտ կես ժամ (այն պետք է կիսով չափ ավարտված լինի):
2. Թեթև լվացեք սնկով, դրեք դրանք տաք ջրի մեջ և եփեք մոտ 15 րոպե:
3. Կտրեք սոխը փոքր քառակուսիների մեջ, սխտորն ու կոճապղպեղը մանրացրեք հատուկ սարքի մեջ:
4. Կոնտեյներով, որի մեջ եփվելու է բրնձով սնկով ապուրը, տաքացրեք բուսական յուղը, այնտեղ ուղարկեք սխտոր, սոխ և կոճապղպեղ, բերեք դրանք թափանցիկ վիճակի:
5. Կտրեք յուրաքանչյուր սունկ կիսով չափ: Futureուրը, որով նրանք եփվել էին (անձեռոցիկի միջոցով), լցնել կաթսայի մեջ ՝ ապագա ապուրով: Այնուհետեւ դնում ենք սնկերը, թարխունն ու եփում մինչեւ եռալը:
6. Հենց եռա, ավելացրեք բրինձ և 0,5 լիտր եռացող ջուր, եռացրեք:
7. Լոլիկը դրեք սեփական հյութի մեջ մի կաթսայի մեջ, որը նախ պետք է մանրացնել: Coածկեք ապուրը և եփեք մոտ 30-35 րոպե: Տասը րոպե ավելացնել աղ և մանրացված պղպեղի հատիկներ մինչև փափկացնելը:

Japaneseապոնական սնկերի շնորհիվ ապուրն ունի հարուստ համ և բույր: Հաջորդ օրը դա ավելի չի վատանա: Եթե ​​բրնձով սնկով ապուրը չափազանց թանձրացել է, կարող եք այն ջրով նոսրացնել և մի փոքր եռալ:

Սնկով ապուրը անհավանական է համեղ ուտեստ... Այն դիետիկ է և ամենից հաճախ բուսակեր, քանի որ սնկերն իրենք են տալիս հարուստ արգանակ: Desiredանկության դեպքում նման ապուրները կարելի է պատրաստել մսով, սերուցքով, թթվասերով կամ նույնիսկ կաթով: Սունկը ամենից հաճախ օգտագործվում է ճաշ պատրաստելու համար, քանի որ դրանք առկա են և միշտ կարելի է գտնել բանջարեղենի շուկայում կամ սուպերմարկետում: Բայց անտառային տեսակները դեռ համարվում են ամենալավը `սպիտակ, շագանակագույն, կապտուկ և այլն:

Անկախ նրանից, թե որ սունկն է մատչելի, համեղ ուտեստ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Մենք առաջարկում ենք եռակցել թոքերը և սննդարար ապուրներբրնձով, և լուսանկարով բաղադրատոմսը կօգնի ձեզ դա անել առանց մեծ ջանքերի:

Սնկով ապուր բրնձով դանդաղ կաթսայում

Բաղադրությունը

Մատուցումներ: - +

• սնկով 300 գ
• բրինձ 3 tbsp
• հավի ֆիլե 250 գ
• կարտոֆիլ 4 բան:
• սոխ 1 հատ:
• գազար 1 հատ:
• նեխուրի ցողուն1 հատ:
• տոմատի մածուկ 1 թեյի գդալ
• արեւածաղկի ձեթ տապակելու համար2-3 tbsp
• աղ `համտեսել
• ջուր 2,5 լ

Մեկ ծառայություն

Կալորիականություն: 180 կկալ

Սպիտակուցներ. 13,2 գ

Fարպեր: 1,82 գ

Ածխաջրեր. 27,44 գ

60 րոպե Տեսանյութի բաղադրատոմս տպագիր

Լվանալ և մաքրել սոխը, նեխուրը և սնկերը: Սոխը և կանաչին մանր կտրատեք, սունկը `ավելի մեծ (շերտ կամ խորանարդի մեջ):

Լվացեք նաև հավը, կտրեք մասերի:

Սահմանեք «Տապակել» ռեժիմը: Multicooker ամանի ներքևում լցնել յուղը և նետել սնկերն ու սոխը, այնուհետև հավը: Տապակել մինչև փափկացնելը:

Կարտոֆիլը մաքրեք և կտրատեք: Նեխուրը մանրացրեք և տոմատի մածուկի հետ միասին գցեք ամանի մեջ:

Լվանալ բրինձը: Տեղադրեք այն մնացած բաղադրիչների հետ: Լրացրեք ջրով: Պետք չէ միանգամից օգտագործել այն, միշտ կարող եք ավելացնել այն, եթե տեսնում եք, որ այն չափազանց հաստանում է: Սահմանեք «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը և ժամաչափը 1 ժամ:

Գնահատեք հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:

Շքեղ! Պետք է շտկել

Խորհուրդ.կարող եք օգտագործել ինչպես թարմ, այնպես էլ թթու կամ չորացրած սնկով: Սպիտակ և այլ անտառները հատկապես լավ են. Տալիս են հարուստ արգանակ և անհավատալի բուրմունք: Չորացրած կտորը պետք է 20 րոպե թրջվի ջրի մեջ, նախքան ապուրը դնելը:

Կրեմով ապուր բրնձով և սնկով

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ

Մատուցումներ: 4

Էներգետիկ արժեքը

• կալորիա - 170.54 կկալ;
• սպիտակուցներ - 5,4 գ;
• ճարպեր - 7,6 գ;
• ածխաջրեր - 2,26 գ:

Բաղադրությունը

• շամպինիոն - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 2 հատ;
• բրինձ - 1 ճաշի գդալ;
• կարագ - 30 գ;
• արեւածաղկի ձեթ - 2 ճաշի գդալ;
• դափնու տերև - 2 հատ;
• աղ `համտեսել;
• տոմատի մածուկ - ½ թեյի գդալ;
• սերուցք - 100 մլ;
• կանաչի - 1/2 փունջ:

Քայլ առ քայլ խոհարարություն

1. Սունկը տեղադրեք հարմար տարայի մեջ և 10 րոպե ծածկեք սառը ջրով: Հոգ տանել այլ բանջարեղենի մասին `մաքրեք սոխը, գազարը և կարտոֆիլը: Լվանալ սնկով:
2. Putուրը եռացրեք: Սունկը կտրատել:
3. Լվացեք բրինձը և դրեք այն կաթսայի մեջ: Ավելացնել սնկի ափսեներ, կարագ: Լցնել եռացրած ջուրը, որպեսզի ջուրը փոքր -ինչ ծածկի սնունդը: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա:
4. Սոխը մանր կտրատել: Գազարը քերել: Բանջարեղենը մի քանի րոպե տապակել բուսական յուղի մեջ: Թափել սնկով:
5. Կարտոֆիլը կտրատել, դնել կաթսայի մեջ ՝ նախկինում դրված բաղադրիչները եփվելուց հետո:
6. Addուր ավելացրեք ցանկալի հետևողականությանը, նրբորեն ավելացրեք սերուցք: Եփ գալ 8-10 րոպե, երբեմն խառնելով: Վերջում, աղ, դրեց տոմատի մածուկև դափնու տերև:
7. Խոտաբույսերի համար օգտագործեք սամիթ կամ մաղադանոս: Լվանալ և կտրատել: Servingարդարեք յուրաքանչյուր մատուցում կամ գցեք անմիջապես կաթսայի մեջ:

Խորհուրդ.սնկերը լավ են համակցված թթվասերի հետ: Դուք կարող եք այն դնել անմիջապես մատուցելուց առաջ, բայց հիշեք, որ դա ուտեստին կալորիա կավելացնի:

Այս ապուրը շատ հեշտ է պատրաստվում: Դուք կարող եք այն պատրաստել նույնիսկ առավոտյան և նախաճաշել ձեր ընտանիքին: Փորձեք պատրաստել այս ուտեստը ըստ մեր քայլ առ քայլ բաղադրատոմսև մի վախեցեք փորձարկել: Ավելացրեք ձեր նախընտրած համեմունքներն ու բանջարեղենը ՝ ձեր ամենօրյա ճաշացանկը համեմելու համար:

Գնահատեք հոդվածը

Ձեզ դուր եկավ բաղադրատոմսը:

Շքեղ! Պետք է շտկել

Կարտոֆիլով սնկով ապուրի համար իդեալական սոուս `բրինձ: Դա ձեր կերակուրը կդարձնի ավելի սննդարար և հագեցած: Եփել սնկով ապուր բրնձով և կարտոֆիլ թարմ անտառային սնկով, սառեցված կամ չորացրած սնկով: Սունկը ամենաարագը եփելու է:

Բաղադրությունը:

• 300 գ թարմ շամպինիոններ(կամ օգտագործել սառեցված, չոր անտառային սնկեր)
• 2 կարտոֆիլ և 2 սոխ
• 3 tbsp. բրնձի գդալներ
• գազար
• 1 tbsp. մի գդալ բուսական յուղ
• աղացած սև պղպեղ
• Դափնու տերև
• 2-2,5 լիտր ջուր

Սնկով ապուր բրնձով, բաղադրատոմս

Բրնձով և կարտոֆիլով սնկով ապուր պատրաստելու համար օգտագործեք ճիշտ գումարըշիլաներ, մի քանի անգամ լվանալ: Մաքրել, լվանալ, պատրաստել բանջարեղենը. Կտրել կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, գազարը կտրել շերտերի մեջ, սոխը ՝ կես օղակների:

Լվացեք սնկով և կտրեք փոքր կտորների կամ շերտերի, եթե սնկերը փոքր են:

Եռացրեք ջուրը, կարտոֆիլը և լվացված բրինձը դրեք եռացող ջրի մեջ: Սպասեք, որ արգանակը նորից եռա, հեռացրեք փրփուրը, եփեք 15 րոպե:

Այս պահին լցնել բուսական յուղը տաքացրած տապակի մեջ: Սկզբում տապակել սոխի կես օղակ, այնուհետև դրան ավելացնել գազար, մեկ րոպե անց բանջարեղենին ավելացնել սնկով:

Մինչ շիլաները և կարտոֆիլը եփվում են, տապակել սնկով ՝ տապակվելով ցածր ջերմության վրա: Սնկով տապակած տապակից մի կաթսա լցրեք, ավելացրեք աղ, պղպեղ, լավրուշկա, եռացրեք 3 րոպե:

Անջատեք վառարանը, սնկով ապուրը բրնձով և կարտոֆիլով խոտաբույսերով համեմեք: Թողեք այն մնա կափարիչի տակ ևս 15 րոպե, այնուհետև լցրեք ափսեների մեջ և մատուցեք ճաշի համար:

Բրնձով և կարտոֆիլով սնկով ապուր պատրաստելիս հիմնականը հացահատիկի չափազանց թխելը չէ, հակառակ դեպքում սնունդը շիլա կդառնա: Եթե ​​ձեզ անհանգստացնում է բրինձը շատ եփելը, եփեք այն առանձին և եփելու վերջում ավելացրեք այն սնկով ապուրին բրնձով և կարտոֆիլով:

Մեկ այլ էժան հացահատիկ `գարի, բաղադրատոմսը հիանալի է ապուր հագնվելու համար:

Օ, այս սնկով ապուրը բրնձով - ես երբեք չեմ կարող կռահել, թե որքան եփել այն, քանի որ այս առաջին ուտեստի 1.5, 2 և 3 լիտրն ուտում են անմիջապես, առաջին օրը: Շնորհիվ այն բանի, որ սնկերի աննկարագրելի բույրը սավառնում է ամբողջ տանը, ապուր պատրաստելիս, ինչ -որ մեկը անընդհատ պտտվում է խոհանոցում. Լավ, ե՞րբ պատրաստ կլինի ուտեստը:

Եվ եթե նման ապուր եփեք սնկով և հավի արգանակով, ապա ամեն ինչ կուտվի մեկ նիստում: Դուք միայն շերեփով ապուրը կթափեք ամանների մեջ: Դե, ինչի մասին եմ խոսում ... Եկեք սկսենք այս անուշահոտ ուտեստը ստեղծել մեր խոհանոցում:

Սնկով և բրնձով ապուր պատրաստելու համար ընտրեք խաշած բրինձ - սա կխնայի ձեզ և՛ ժամանակ, և՛ գումար, քանի որ այդպիսի հացահատիկները չեն եռա: Շամպինիոնները կարող են փոխարինվել ոստրե սնկով կամ այլ սնկով:

Մենք մաքրում և լվանում ենք բոլոր բանջարեղենները ջրի մեջ ՝ կտրելով կեղտը:

Կտրեք սոխը և գազարը փոքր խորանարդի մեջ, իսկ կարտոֆիլը ՝ միջին խորանարդի: Desiredանկության դեպքում ապուրին կարող եք ավելացնել նեխուրի կամ մաղադանոսի մի փոքր կտոր, բայց շատ փոքր, որպեսզի այն չընդհատվի սնկի բույրի հոտով:

Լվացեք թարմ սնկերը ջրի մեջ և կտրեք կիսով չափ, այնուհետև կտրեք շերտ:

Լցնել բանջարեղենի կտորները մի կաթսայի մեջ, լցնել հավի արգանակի մեջ և ավելացնել լվացված խաշած բրինձը: Ավելացրեք անհրաժեշտ քանակությամբ ջուր - հաշվի առեք այն ըստ ձեր ճաշակի: Տեղադրեք կաթսան կրակի վրա և եռացրեք բովանդակությունը 10-15 րոպե:

Այնուհետեւ ավելացնել թակած շամպինիոնները, մի քանի դափնու տերև և եփել ևս 5-7 րոպե, ավելացնելով նաև աղ և հատիկավոր շաքար: Լվանալ և մանրացնել թարմ կամ սառեցված խոտաբույսերը ՝ դրանք լցնելով ապուրի մեջ 2 րոպե, մինչև փափկանալը: Անջատեք կրակը և եփ գալ առաջին ծածկված ուտեստը մոտ 5 րոպե:

Այնուհետև սնկով ապուրը բրնձով լցնել խորը ամանների մեջ և մատուցել հացով և սոուսներով ՝ թթվասեր, մայոնեզ: