Cake «Carpathian» (Լեհական պահապանի կարկանդակ). Խոհարարություն բաղադրատոմսեր: Recipe Cooking Համեղ տորթ (կարկանդակ) Carpathose Carnice Carnice ակնարկներ

Ներկայացվեց հոդվածում Ավանդական բաղադրատոմս Թոքերը եւ մեղմ լեհը հայտնի է խոհարարների մեջ, որպես տորթ «Karpatka»: Նա է, այսպես է խոսելու, ավելի պարզեցված (գյուղացիական) մեկ այլ հանրաճանաչ ազգային թխման տարբերակով `« սերուցք », պատրաստվելով puff խմորեղեն, «Karpatka» - ը հիանալի հրաշք է, այն սիրում է ոչ միայն երեխաներին, այլեւ մեծերին: Տորթը բնութագրվում է կաթնային յուղալի հիանալի համով եւ փափուկ կրեմի հյուսվածքով: Մենք առաջարկում ենք ձեզ այս նրբության երկու բաղադրատոմսեր. Դասական եւ բնօրինակ շոկոլադ:

Բաղադրությունը տորթի համար

Cake (Cake) «Karpatka» - ն ունի բավականին պարզ բաղադրիչ կազմ: Առկա են ապրանքներ եւ ոչ ամենաթանկ, գուցե յուրաքանչյուր սառնարանում բավարար քանակությամբ կան:

• 5 մեծ ձու;
• 1 բաժակ ջուր;
• 10 tbsp. լ. Չհաջողված մեղմացված կրեմի յուղ;
• 130-150 գ ալյուր:

Cartka Cake- ի հիմնական կարեւորագույն կարեւորությունը նրա օդային եւ թեթեւ լցնումն է `մեղմ կաթի պահապանը: Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հետեւյալ արտադրանքները.

• 2 բաժակ կաթ;
• 1 բաժակ շաքար;
• 2 tbsp. լ. կարտոֆիլ կամ եգիպտացորենի օսլա եւ ալյուր;
• 200 գ կարագ:

Երբ բոլոր ապրանքները պատրաստված են եւ կանգնեն սեղանի վրա, սպասում են իրենց ժամին, կարող եք սկսել խոհարարական մոգություն: Որովհետեւ այս դեսերտը պահանջում է պահապանի խմոր, որպես կանոն, այն չի առաջանում իր պատրաստմամբ: Հիմնական բանը ամեն ինչ իրականացնելն է Քայլ առ քայլ հրահանգներ, Կաթնաշոռը նույնպես բավականին պարզ է պատրաստման մեջ: Բոլորը հանդիպեցին նրա հետ, երբ, օրինակ, Նապոլեոնը կամ Մեդովիկը թխած:

Այսպիսով, եկեք պարզենք, թե ինչպես կարելի է պատրաստել Carnatka տորթ ձեր խոհանոցում եւ ուրախացնել նրանց սիրելիներին եւ հյուրերին: Եկեք սկսենք քննությունից:

ՔԱՅԼ ԹԻՎ 1.

Վառարանը վերածեք մինչեւ 200 աստիճան: Նախապես պատրաստեք մակերեսային թխում թերթիկ եւ պատրաստեք այն մագաղաթի (հացաբուլկեղեն) թուղթ:

Փոքր կաթսայի մեջ ջրի, կարագի եւ աղի խառնուրդը եռալ բերեք: Պատրաստեք ալյուրը եւ փայտե սպաթուլան: Նավթը հալվելուց հետո կաթսան հանեք կրակից: Բոլոր ալյուրը դրեք եւ խառնեք մեկ բաժնի հետ եւ արագ խառնեք: Վերադարձեք կաթսան կրակի վրա: Հաջորդը, 2-3 րոպե, շարունակեք լվանալ խմորը, քանի դեռ այն չի դառնա ուտեստների պատերի հետեւում եւ չի ձեւավորվի գնդակի մեջ: Այնուհետեւ այն հանեք վառարանից եւ թող սառչի մինչեւ Սենյակի ջերմաստիճանը.

Սառեցված խմորի մեջ մեկ առ մեկ, ավելացնել ձվեր: Միեւնույն ժամանակ, ամեն անգամ, երկմտեք խառնիչի զանգվածը: Վերջում խմորը պետք է ստացվի հարթ, փայլուն եւ կպչում փայտե բերան:

Քայլ 2-րդ քայլ.

Լեհ կարկանդակի, որի լուսանկարներով բաղադրատոմսը ներկայացվում է հոդվածում, հաճախ հանդիպում են Carpathian Mountain Cake, I.E. Carpathian Mountain ": Սա կապված է թխելու տեսքի հետ: Եվ որպեսզի տորթը իսկապես լեռների պես լինի, պետք է ճիշտ թխել տորթերը: Վերեւից պառկելու մակերեսը պետք է հարբած լինի եւ անհավասար լինի:

Նրանց նախապատրաստման հիմնական գաղտնիքը խմորի մակերեսը սպաթուլայով ծխելն է `հակառակ կողմին այն տարածելուց հետո: Այնուհետեւ Կորժի գագաթը իսկապես նման կլինի լեռնային սարահարթին:

Թխել հիմքը կես ժամ: Ոչ մի դեպքում ջեռոցը բացեք, հակառակ դեպքում խմորը կընկնի: Դիտեք գործընթացը ապակու միջոցով: Այնուհետեւ ստացեք արմատը, գնացեք ձեւավորված «փուչիկների» վերեւում ասեղով կամ տարածքով եւ դրեք ջեռոցում եւս տասը րոպե: Cortex- ի մակերեսը պետք է դառնա ոսկե երանգ: Հենց որ նրանք պատրաստ լինեն, հեռացրեք դրանք ցանցից կամ տեսածի ձեւից եւ սառչեք:

Քայլ 3-րդ քայլ.

Տորթի համար կպչուն պատրաստելու համար կաթը շաքարով եւ օսլայով կաթը եւ ալյուրը մանրակրկիտ շարժվել, որպեսզի չլինեն միանվագներ: Դրանից հետո խառնուրդը կերեք ուտեստների մեջ `հաստ ներքեւով եւ բերեք այն ամուր կրակի վրա: Մի մոռացեք միեւնույն ժամանակ խառնել ապագա կրեմը: Հիմնական եռումից անմիջապես հետո կրակը պետք է կրճատվի: Շարունակեք խառնել կրեմը, կնկատեք, թե ինչպես կսկսի խիտ աչքերի առջեւ: Ոչ պակաս, քան երկու րոպե անց այն կդառնա պուդինգի զանգվածի նման, ավելանալով ծավալով:

Վերջնական փուլում դուք կարող եք նկատել վանիլին դրան: Այնուհետեւ տեղադրեք բեռնարկղը սառը ջրի մեջ եւ քսեք կրեմը սենյակային ջերմաստիճանում: Երբ այն գրեթե զով է, ավելացրեք փափկեցվածը կարագ եւ մանրակրկիտ խառնել:

Քայլ 4-րդ քայլ.

Խոհարարության վերջին փուլը «Կարպաթկա» տորթի հավաքն է: Սառեցված խմորը պետք է բաժանվի 2 մասի հորիզոնական: Ստորին հարթ արմատը դրված խորը ուտեստների ներքեւի մասում: Այնուհետեւ դրեք պահոցը եւ մակերեսը հավասարեցրեք սպաթուլայով: Թոփը դրեք տեսքի երկրորդ մասը: Մի քանի ժամ տորթը դրեք սառնարանի համար, որպեսզի կրեմը սառեցվի, ապա «Carpathian» - ը հարմար կլինի մասերի կտրելու համար:

Պատրաստ Լեհ կարկանդակ Շաղ տալ շաքարի փոշով, որպեսզի դրա մակերեսը նման է կարպաթյան լեռների գագաթներին, ձյունով թափվելով:

Եթե \u200b\u200bդուք հիանալի տիրապետում եք այս զարմանալի աղանդերի պատրաստման դասական բաղադրատոմսը, մենք առաջարկում ենք մի քանի բազմազանություն դրա մեջ: Cake «Carpathian» Cake- ը կարելի է պատրաստել շոկոլադե կարամելային համով, որը նույնպես սիրում է քաղցրավենիքներին սիրահարների համար: Բաղադրատոմսը փոքր-ինչ տարբեր է, եւ մենք չենք դատելու այն ավանդական լեհական խոհանոցին վերագրելու արդարությունը: Այնուամենայնիվ, այս տարբերակը նույնպես արժանի է գոյություն ունենալու իրավունքին, մանավանդ, որ այն ստացվում է իսկապես համեղ:

Շոկոլադե «Carpathian». Բաղադրությունը փորձության համար

Շոկոլադե լեհական տորթի համար անհրաժեշտ է խոհարարական թեստի պատրաստման նույն սկզբունքը: Այնուամենայնիվ, բաղադրիչը մի փոքր փոխվում է: Ձեզ հարկավոր կլինի.

• 100 մլ կաթ եւ ջուր;
• 120 գ ալյուր;
• 4 ձու;
• 80 գ կարագ;
• ½ ժ. Լ. աղեր;
• 20 գ Կակաոյի փոշի:

Cooking Corge

Տեղադրեք յուղալի յուղը CASSEROLE- ի ներքեւի մասում, լցնել կաթ եւ ջուր, ավելացնել աղեր: Խառնուրդը տեղադրեք կրակի վրա եւ բերեք եռացող վիճակին: Այս պահին, առանձին ամանի մեջ, փխրուն ձգտեք կակաո ալյուրով:

Հենց որ կաթի խառնուրդը եռանա, պոմպացրեց բոլոր չոր բաղադրիչները: Խմորը խառնել սայրը ինտենսիվորեն, քանի դեռ այն սկսում է սայթաքել ինքնիշխան պատերից եւ չի հավաքվում համասեռ միանգամից: Զովացրեք այն սենյակային ջերմաստիճանում:

Ձվերը մեկ եւ ամեն անգամ ձվերը ավելացնել մեկ եւ ամեն անգամ, զգուշորեն խառնել զանգվածը խառնիչով: Ինչպես նշվեց վերեւում, այն պետք է դառնա հարթ եւ փայլուն: Օգտագործեք սիլիկոնային սպաթուլա կամ փայտե գդալ:

Խմորը բաժանեք երկու մասի: Դե, եթե ունեք երկու նույնական ձեւ, ցածր կողային լույսերով: Հակառակ դեպքում թխեք տորթերը, ստիպված կլինեն շրջադարձեր կատարել: Հացաբուլկեղենով կամ քսում յուղով առաքում: Դրանից հետո խմորը դրեք դրա մեջ եւ տարածեք այն ամբողջ մակերեսով, բայց մի հավասարեցրեք: Թխել տորթերը ջեռոցում նախապես 200 աստիճանով նախապես կիսով չափ մեկ ժամվա ընթացքում: Այնուհետեւ կրկնել դրանցից վերեւ նկարագրված ընթացակարգը. Վերահսկել օդը «փուչիկները» գավաթով եւ չորացնել: Լիովին Պատրաստի ձուլվածքներ Հեռացրեք ձեւից եւ սառչեք ցանցի վրա, հակառակ դեպքում դրանք կարող են ուղարկվել:

Շոկոլադե կրեմ. Բաղադրությունը

Կարամելի կրեմի պատրաստման մեջ ոչ մի բարդ բան չկա լեհական ավանդական պահապանին: Գործընթացը գրեթե նման է նկարագրվածի համար Դասական բաղադրատոմս, Տարբերությունը կայանում է միայն բաղադրիչներում: Կաթսան պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.

• 500 մլ կաթ;
• 70 գ շաքար;
• 2 ձու;
• 60 գ եգիպտացորենի օսլա;
• 120 գ 20% յուղ յուղ;
• 150 գ կարագ;
• 1 թեյ: Վանիլային քաղվածք:

Խոհարարություն կարամել

Նման արդիականացված լեհական խցիկի տորթի համար (բաղադրատոմսը լուսանկարներով) Դասական տարբերակ Ներկայացված վերեւում) կրեմը պատրաստվում է երկու փուլով: Նախ պետք է արվի յուղալի կարամելը:

Այն պատրաստելու համար, վերցրեք մի խանդոֆոր հաստ հատակով, լցնել դրա մեջ շաքարավազը եւ կրակել: Աստիճանաբար նա կսկսի հալվել եւ վերածվել օշարակի: Համոզվեք, որ ձեր կարամելը չի \u200b\u200bայրվում: Անհրաժեշտ չէ միջամտել սպաթուլայի կամ գդալով, բայց հնարավոր է այն վերածել տարբեր ուղղություններով:

Առանձնապես տաք կրեմ, բայց դրանք եռալ մի բերեք: Հենց որ շաքարը վերածվի կարամելի (ամբողջությամբ լուծարվի եւ կդառնա հաճելի ոսկե գույն), լցնել դրանք դեկորացիայի մեջ: Խառնել խառնուրդը արագ եւ ինտենսիվորեն: Արդյունքում, դուք պետք է կարամել ստանաք հստակորեն արտասանված յուղալի համով:

Քսուք

Շիլում լցնել կաթը եւ բերել այն եռալ: Առանձին ամանի մեջ վերցրեք շաքարավազը եւ ձվերը օգնականով, ապա ավելացրեք եգիպտացորենի օսլան: Խառնուրդը պետք է լինի առանց միանվագների: Միացրեք այն կես կաթով եւ մանրակրկիտ խառնեք: Կրակել կրկին կրակ դնել, լցնել մշտականորեն խառնելով ձվի կաթի խառնուրդը եւ եփել խիտ:

Ավելացնել վանիլային քաղվածք եւ Կրեմ կարամել, Ստացվում է հաճելի ոսկե երանգ: Եթե \u200b\u200bցանկանում եք սերուցքով, կարող եք ավելացնել

Վերջին փուլում հավաքեք «Կարպաթկա» տորթը, ինչպես նկարագրված է վերը:

Լեհական թխման հանրաճանաչ դեղատոմս - Carnatka կարկանդակ `մեղմությամբ Պահապան, Շտապեք լրացնել ձեր խոհարարական խոզուկ բանկը:

Կարկանդակի «Karpatka» - լեհական լեհական թխում է պահապանի թեստից: Այս նրբության մեջ ամենաշատ քնքուշը կաթնամթերքի-վանիլային կրեմ է: Եվ համտեսել, լեհական տորթը շատ նման է մեր «պահապանի» cupcakes- ին: Եթե \u200b\u200bորոշեք ապրանքը թխել տոնին, հիշեք. Խոզանակ Կորժամին անհրաժեշտ է առնվազն 5 ժամ `ներծծելու համար: Այսպիսով, թխեք երեկոյան եւ տորթը դրեք ամբողջ գիշեր սառնարանում: Որքան երկար է այն ջարդում, մեղմ եւ համեղ կլինի համեղ:

Բաղադրությունը Cardka Cake- ի համար

Ինչը կպահանջվի թեստի համար.

• 1 բաժակ ջուր;
• 120 մլ նուրբ յուղ;
• 170 գ ալյուր;
• 5 ձու;
• 0,3 ժ. Լ. Աղ

Կրեմի համար.

• 3 բաժակ կաթ;
• 2.5 tbsp. լ. Սահարա;
• 2 tbsp. լ. ալյուր;
• 2 ձվի դեղնուց;
• 2 tbsp. լ. օսլա (սլայդով);
• 115 գ կարագ;
• 0,3 ժ. Լ. Վանիլինա:

Բաղադրատոմս «Carpathians» պատրաստման համար

Խոզապուխտի խմորի պատրաստում. Դա ամենաընդունելի բանը չէ, այլ բոլորի համար տեխնիկան տիրապետելու համար: Փորձեք պատրաստել Cuppet Cake, դուք հպարտ կլինեք:

1. Կրեմ պատրաստեք առաջին հերթին: Տապակի մեջ մենք լցնում ենք դեղնուցներ, լցնել շաքար, քսում ենք գունդը: Ապա ուղարկիր ինձ ալյուր եւ օսլա: Հետո կաթ: Լցնել այն աստիճանաբար, խմորը խառնելով թիակով:
2. Մենք կաթսա ենք դնում կրակի վրա (ամենաթույլը) եւ եռացրեք, շարունակաբար հարություն տվեց սեպը: Խոզապուխտի խմորը լիովին պատրաստ է: Այն սառչում է, ավելացնել կարագի մի մասը, նախապես փափկացված եւ վանիլին: Կրկին հարել է փարթամ կրեմ:
3. Կարող եք անցնել տորթին: Ջրի խառնուրդներ S. Բուսական յուղ եւ եռալ: Հրդեհից խառնել եւ հեռացնելով, քնել ալյուրը եւ, շատ եռանդով միջամտել, եփել 2 րոպե:
4. Խառնուրդը մենք հեռացնում ենք կրակից եւ մի փոքր սառչում ձվերը ներմուծելու համար, եւ դրանք չպետք է «գանգրացնեն»: Մեկը մեկ շարժիչով, ամեն անգամ ինտենսիվորեն խառնելով: Եթե \u200b\u200bձվերը մեծ են, մենք չենք վերցնում 5 եւ 4 կտոր: Խմորը թափվում է 2 բարով, շերտերի համազգեստով (1.2-1,5 սմ): Ոչ-գլուխները նախ քաշում են խոհարարական թուղթը:
5. Մենք թխում ենք խիտ տորթեր ոսկե դարչնագույնի վրա: Լիովին զով, մենք առատորեն քսում ենք կրեմը եւ դնում սառնարանում: Համաքննության ընթացքում կրեմը ոչ միայն կերակրում է խմորը, բայց կդառնա ավելի խիտ, համեղ: Բարի ախորժակ!

Աննկարագրելի համեղ տորթ, որը կարող է հիմար լինել Տոնական սեղան, Լեհական տորթ «Carpathian», որը հիմնված է մանրաթելերի թեստից բարակ տորթերի վրա եւ մեղմ կաթնաշոռի շերտ: Չափազանց Հրաշալի աղանդեր Թեյի խմելու, պատկերապատված իրադարձությունների կամ համեստ խոհանոցային հավաքույթների ողջունման համար: Բնօրինակ բաղադրատոմսը, Զարմանալիորեն համեղ, պարզ խոհարարություն տանը, հյուրերի եւ տնային տնտեսությունների ուրախության համար:

Քաղցր, ծրարող կրեմի եւ թարմ մասի լավ ընտրված համադրությունը հաճելի է եւ տեղին չէ խմորեղենորը հավանաբար պետք է ունենա բոլոր տարիքի բարոյական քաղցր ատամները:

Դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է փոքր քանակությամբ բաղադրիչներ, իսկ արդյունքը աղանդեր է, որը կդիմի ընտանիքի յուրաքանչյուր անդամի, հյուրի:

Խոզապուխտի խմորը պատրաստված է ստանդարտ եղանակով, ինչպես յուրաքանչյուր ECLair կամ հանրաճանաչ տիկնոջ մատի տորթի հայտնի ձեւավորման մեջ: Նրանք, ովքեր արդեն զբաղվել են վերը նշված աղանդերից առնվազն մեկի հետ, «Carpathians» - ի արտադրությունը չափազանց պարզ կլինի:

Եւ սկսնակ խոհարարական, դեռ ծանոթ չէ Կաթսայի թեստԱյս բաղադրատոմսով մենք առաջարկում ենք զբաղվել եւ կապել հմտություններ: Զարմանալի չէ, որ խորվաթ տորթը հաճախ կոչվում է մեծ կամ «ծույլ» էկլեր, համը շատ նման է, եւ պատրաստումը շատ ավելի հեշտ է, քանի որ ալյուրի հիմքը թխում է մեկ Կորժով:

Բաղադրությունը.

Խմորի համար.

• Յուղալի յուղ - 100 գ;
• Ալյուր - 150 գ;
• Աղ - չիպ;
• ջուր - 250 մլ;
• Ձու - 5 հատ:

Կրեմի համար.

• Կաթ - 500 մլ;
• Շաքար - 170 գ;
• վանիլ շաքար - 10 գ;
• Ալյուր - 50 գ;
• Աղ - չիպ;
• Կարտոֆիլի օսլա - 25 գ;
• Կաթնագույն յուղ - 200 գ.

Գրանցման համար.

• Շաքարի փոշի - 1-2 արվեստ: գդալներ:

Տորթ «Carpathian» - քայլ առ քայլ բաղադրատոմսերով լուսանկարներով.

Ինչպես պատրաստել խմորը.

Քայլ 1.

Առաջին բանը չափելի է եւ մաղում է նուրբ մաղով 150 գ ալյուրի միջոցով: Մենք արագ կաշխատենք քննության հետ, այնպես որ այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, անմիջապես պետք է պատրաստ լինի:

Քայլ 2.

Քայլ 3.

Երբ նավթի բեկորները ամբողջովին լուծարվում են, եւ հեղուկը եռում է, ծծեք ամբողջ ալյուրը: Մենք հեռացնում ենք կրակից եւ առանց հետաձգման, առանց մեկ րոպե կորցնելու, շատ արագ լվացեք զանգվածը: Երբ յուղոտ ալյուրի խառնուրդը վերածվում է մեկ կազմի, մենք վահանակը վերադառնում ենք վառարանի վրա:

Քայլ 4.

Մենք շարունակում ենք ակտիվորեն խառնել խմորը 1-2 րոպե, նվազագույն կրակ դնելով: Անհրաժեշտ է ձեռք բերել պլաստիկ զանգված, հեշտությամբ լոգվելով տապակի ներքեւի / պատերի հետեւում: Ես հեռացնում եմ կրակից, խմորը դնում եմ մաքուր ուտեստների մեջ, զով:

Քայլ 5.

Միանգամից սառեցված ալյուրի զանգվածին ձվերը շտապում են, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով խմորը:

Քայլ 6.

Մենք հասնում ենք համասեռ սահուն կազմի: Խմորը կլինի փայլուն, մածուցիկ եւ Drig:

Քայլ 7.

Մենք այտուցվում ենք մագաղաթի թուղթը մեծ թխում, մոտ 36x32 սմ չափի (ոչ պակաս) - Խմորի շերտը չպետք է ճարպանա: Եթե \u200b\u200bմեծ թխման երկարություն չլիներ, ալյուրի զանգվածը կիսով չափ բաժանում ենք եւ թխում երկու գոլով: Հնարավորինս առավելագույնի հասցնելու պահապանի խմորը, որպեսզի արմատն հավասարաչափ անցնի:

Քայլ 8.

Մենք թխում թերթիկ ենք ուղարկում ջեռոցում, որը նկարահանվել է մինչեւ 200 աստիճան մոտ 30-40 րոպե: Կորժը պետք է բարձրանա տուբերկլցով եւ լավ ցնցվի:

Քայլ 9.

Լիովին ավարտվելով, թխած տորթը կտրելով երկու հավասար մասի:

Խոհարարություն կրեմ.

Քայլ 10.

Ծավալային ջերմակայուն բեռնարկղում մենք համատեղում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները `ալյուր, օսլա, աղ, վանիլ եւ պարզ շաքար: Խառնել

Քայլ 11.

Խմեք եռալով եւ հրդեհից հեռացնելով, մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք տաք կաթը չոր բաղադրիչներին (բաժնի կեսը): Շատ մանրակրկիտ խառնելով, միանգամայն թողնելով միանվագ:

Քայլ 12.

Արդյունքում ստացված խառնուրդը փոխանցվում է կաթի մնացորդներին, մենք վերադառնում ենք վառարան: Խմեք կրեմը փոքր կրակի վրա, ջանասիրաբար եւ շարունակաբար խառնելով: Հենց զանգվածը խտանում է, հեռացրեք սալաքարից եւ զով:

Քայլ 13.

Փափկացված յուղալի յուղը հարել է փխրուն:

Քայլ 14.

Փոքրիկ հատվածները ներկայացնում են լիովին սառեցված կաթի զանգված, շարունակելով աշխատել խառնիչի հետ: Մենք ստանում ենք հաստ փարթամ սերուցք, որը ձեւը լավ է պահում եւ չի տարածվում:

Քայլ 15.

Հավաքեք տորթը: Աջ ափսեի մեջ նախ դրեք տեսքի մի մասը: Մենք կիրառում ենք բոլոր կրեմը, փորձելով այն հնարավորինս համազգեստ տարածել:

Քայլ 16.

Կրեմի շերտը ծածկելուց հետո, տեսքի երկրորդ մասով, մի փոքր ավելացրեք: Հիվանդ տորթ `մաղած քաղցր փոշով:

Քայլ 17.

Համտեսելուց առաջ մենք արտանետում ենք առնվազն 4 ժամ սառնարանում, որպեսզի կրեմի շերտը «պինդ» է, եւ տորթը ինքնին պահում է ձեւը: Պատրաստ աղանդեր, բաժանել բաժնի կտորները եւ մատուցել:

Խոզապուխտի տորթ «Karpatka» պատրաստ է: Հաճելի թեյ խմում:

Տեսանյութի տորթի պատրաստման դասը օգտակար կլինի ինչպես սկսնակ, այնպես էլ մասնագետներ:

Աղբյուր

Նաեւ համեղ է.

Առնչվող նյութեր

Թամբի մեջ լցնել ջուրը, բերեք եռալ, ավելացնել մարգարին, կտորներով կտրատել: Մարգարին ամբողջովին հալեցնում է ջրի մեջ:

Լցնել պտղունց աղը, ջուր տալ մարգարինով եռացրեք եւ անմիջապես լցնել մաղած ալյուրի կտորների մեջ, անընդհատ խառնելով խառնուրդը: Հում խմոր, այն կրակի վրա պահելով եւս 1-2 րոպե: Խմորը պետք է լինի առանց միանվագների:

Թեստը տվեք սառչելու համար հազիվ ջերմ վիճակի եւ հետագայում ավելացնել ձվերը `մեկ առ մեկ: Յուրաքանչյուր ձու խառնվում է խմորին (ես դա անում եմ իմ ձեռքով):

Քառակուսի ձեւը (24x24 սմ), որը պետք է հեռացվի մագաղաթով, դնի թեստի կեսը, քսեք այն ձեւի մեջ: Թխել հեքիաթը 20 րոպե տեւողությամբ նախապես տաքացված ջեռոցում 200 աստիճանով, ապա ջերմաստիճանը իջեցրեք 180 աստիճանով եւ ջեռոցով եւս 15 րոպե: Նույն կերպ թխել հումքը թեստի մնացած մասից:

Կորջալները ամբողջովին զովացնելու համար: Ավելացնել yolksham Շաքարի փոշի, Վանիլային շաքար, օսլա եւ ալյուր:

Լցնել մնացած կաթը առանձին տապակի մեջ (1 բաժակ): Բերեք այն եռալ:

Կայուն խառնելով, լցնել եռացող կաթի մեջ պատրաստված ձվի խառնուրդը փոքր մասերով: Խոհարարություն սերուցք, անընդհատ խառնելով դանդաղ ջերմության վրա 2-3 րոպե առաջ խտացումից առաջ: Զանգվածը կաշխատի որպես խիտ համբույր:

Վերեւից `երկրորդ կորածը ծածկելու համար, թեթեւակի սեղմված: Քսեք մնացած կրեմը եւ երկրորդ հումքը, մի գդալ զիգզագներ պատրաստեք լեռների տեսքով (տորթը կոչվում է Carpathian լեռների անունով): Վերեւից շաղ տալ քերած շոկոլադով (այն կարող է լինել սեւ, կարող է կաթնամթերք լինել) եւ ցանկության դեպքում, կտրատված մի կտոր չորացրած:

Առնվազն 3-4 ժամ սառնարանում տեղադրեք արտառոց համեղ, մեղմ պահապան «Carpathian»: եւ ավելի լավ `գիշերվա համար: Տորթը այնքան խճճված է, դա պարզապես «հալվում է» բերանում: Ես խորհուրդ եմ տալիս, որ տորթը անզուգական լինի:

Բարի ախորժակ!

Լեհական տորթ «Carpathian» - ը կապող նուրբ տորթեր, հիմնվելով խցիկի թեստի եւ նուրբ կաթնամթերքի շերտի վրա `հիանալի աղանդեր հյուրընկալ թեյ խմելու, հանդիսավոր իրադարձությունների կամ ընտանեկան շրջապատի համեստ հավաքույթների համար: Քաղցր, ծրարող կրեմի եւ թարմ կտորի հաջող համադրությունը ձեւավորում է հաճելի եւ ոչ թե ծառայողական հրուշակեղեն, որը հավանաբար ստիպված կլինի բարոյական քաղցր գործիքներ բոլոր տարիքի:

Խոզապուխտի խմորը պատրաստված է ստանդարտ եղանակով, ինչպես բոլորին հայտնի, ֆրանսիական, հանրաճանաչ: Նրանք, ովքեր արդեն զբաղվել են վերը նշված աղանդերից առնվազն մեկի հետ, «Carpathians» - ի արտադրությունը չափազանց պարզ կլինի: Եվ նորաստեղծ խոհանոցը, որը դեռ ծանոթ չէի պահապանի թեստին, խորհուրդ ենք տալիս զբաղվել եւ թեստավորել հմտություններ այս բաղադրատոմսով: Զարմանալի չէ, որ խորվաթ տորթը հաճախ կոչվում է մեծ կամ «ծույլ» էկլեր, համը շատ նման է, եւ պատրաստումը շատ ավելի հեշտ է, քանի որ ալյուրի հիմքը թխում է մեկ Կորժով:

Բաղադրությունը.

Խմորի համար.

• Յուղալի յուղ - 100 գ;
• Ալյուր - 150 գ;
• Աղ - չիպ;
• ջուր - 250 մլ;
• Ձու - 5 հատ:

Կրեմի համար.

• Կաթ - 500 մլ;
• Շաքար - 170 գ;
• Վանիլային շաքար - 10 գ;
• Ալյուր - 50 գ;
• Աղ - չիպ;
• Կարտոֆիլի օսլա - 25 գ;
• Կաթնագույն յուղ - 200 գ.

Գրանցման համար.

• Շաքարի փոշի - 1-2 արվեստ: գդալներ:

Տորթ «Carpathian» բաղադրատոմսը լուսանկարով քայլ առ քայլ

Ինչպես պատրաստել խմորը «Կարպաթկա» պահարանի համար

1. Առաջին բանը չափելի է եւ մաղում է նուրբ մաղով 150 գ ալյուրի միջոցով: Մենք արագ կաշխատենք քննության հետ, այնպես որ այն ամենը, ինչ ձեզ հարկավոր է, անմիջապես պետք է պատրաստ լինի:
   
2. Հաջորդը, մի կաթսայի մեջ հաստ ներքեւով, մենք ջուր ենք լցնում, նետեք աղի մի կտոր: Ավելացնել խորանարդներով թակած յուղ: Տեղը փոքր կրակի վրա:
   
3. Երբ նավթի բեկորները ամբողջովին լուծարվում են, եւ հեղուկը եռում է, ծծեք ամբողջ ալյուրը: Մենք հեռացնում ենք կրակից եւ առանց հետաձգման, առանց մեկ րոպե կորցնելու, շատ արագ լվացեք զանգվածը: Երբ յուղոտ ալյուրի խառնուրդը վերածվում է մեկ կազմի, մենք վահանակը վերադառնում ենք վառարանի վրա:
   
4. Մենք շարունակում ենք ակտիվորեն խառնել խմորը 1-2 րոպե, նվազագույն կրակ դնելով: Անհրաժեշտ է ձեռք բերել պլաստիկ զանգված, հեշտությամբ լոգվելով տապակի ներքեւի / պատերի հետեւում: Ես հեռացնում եմ կրակից, խմորը դնում եմ մաքուր ուտեստների մեջ, զով:
   
5. Միանգամից սառեցված ալյուրի զանգվածին ձվերը շտապում են, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով խմորը:
   
6. Մենք հասնում ենք համասեռ սահուն կազմի: Խմորը կլինի փայլուն, մածուցիկ եւ Drig:
   
7. Մենք այտուցվում ենք մագաղաթի թուղթը մեծ թխում, մոտ 36x32 սմ չափի (ոչ պակաս) - Խմորի շերտը չպետք է ճարպանա: Եթե \u200b\u200bմեծ թխման երկարություն չլիներ, ալյուրի զանգվածը կիսով չափ բաժանում ենք եւ թխում երկու գոլով: Հնարավորինս առավելագույնի հասցնելու պահապանի խմորը, որպեսզի արմատն հավասարաչափ անցնի:
   
8. Մենք թխում թերթիկ ենք ուղարկում ջեռոցում, որը նկարահանվել է մինչեւ 200 աստիճան մոտ 30-40 րոպե: Կորժը պետք է բարձրանա տուբերկլցով եւ լավ ցնցվի:
   
9. Լիովին ավարտվելով, թխած տորթը կտրելով երկու հավասար մասի:
   

   Կրեմ «Karpatka» պահի համար

10. Ծավալային ջերմակայուն բեռնարկղում մենք համատեղում ենք բոլոր չոր բաղադրիչները `ալյուր, օսլա, աղ, վանիլ եւ պարզ շաքար: Խառնել
    
11. Խմեք եռալով եւ հրդեհից հեռացնելով, մենք աստիճանաբար ավելացնում ենք տաք կաթը չոր բաղադրիչներին (բաժնի կեսը): Շատ մանրակրկիտ խառնելով, միանգամայն թողնելով միանվագ:
    
12. Արդյունքում ստացված խառնուրդը փոխանցվում է կաթի մնացորդներին, մենք վերադառնում ենք վառարան: Խմեք կրեմը փոքր կրակի վրա, ջանասիրաբար եւ շարունակաբար խառնելով: Հենց զանգվածը խտանում է, հեռացրեք սալաքարից եւ զով:
    
13. Փափկացված յուղալի յուղը հարել է փխրուն:
    
14. Փոքրիկ հատվածները ներկայացնում են լիովին սառեցված կաթի զանգված, շարունակելով աշխատել խառնիչի հետ: Մենք ստանում ենք հաստ փարթամ սերուցք, որը ձեւը լավ է պահում եւ չի տարածվում:
    
15. Հավաքեք տորթը: Աջ ափսեի մեջ նախ դրեք տեսքի մի մասը: Մենք կիրառում ենք բոլոր կրեմը, փորձելով այն հնարավորինս համազգեստ տարածել:
    
16. Կրեմի շերտը ծածկելուց հետո, տեսքի երկրորդ մասով, մի փոքր ավելացրեք: Հիվանդ տորթ `մաղած քաղցր փոշով:
    
17. Համտեսելուց առաջ մենք արտանետում ենք առնվազն 4 ժամ սառնարանում, որպեսզի կրեմի շերտը «պինդ» է, եւ տորթը ինքնին պահում է ձեւը: Պատրաստ աղանդեր, բաժանել բաժնի կտորները եւ մատուցել:
    

Խոզապուխտի տորթ «Karpatka» պատրաստ է: Հաճելի թեյ խմում: