Torta biscotto ai frutti di bosco al forno. Fotoricetta: Tortino di biscotti ai frutti di bosco. Processo di cottura passo dopo passo

26.10.2018

Oggi vedremo le ricette per un biscotto con frutti di bosco al forno. La loro diversità è davvero impressionante! Ogni volta puoi coccolare la tua casa con pasticcini con nuove note di sapore brillante.

Durante la stagione delle fragole, infornate un biscotto con questi frutti di bosco. Il suo sapore magico non lascerà nessuno indifferente! Puoi usare fragole congelate per tale cottura.

Ingredienti:

• bacche di fragola - 0,2 kg;
• uovo;
• soda: mezzo cucchiaino;
• aceto - un tavolo. un cucchiaio;
• farina (precedentemente setacciata) - 1,5 tazze;
• zucchero semolato - 0,5 tazze;
• vaniglia.

Cucinando:

Consigli! Potete controllare se il biscotto è pronto con uno spiedino di legno. Bucherellare i pasticcini con esso e, se lo spiedo rimane asciutto, spegnere il forno.

Delizia alla Ciliegia

La ricetta del biscotto con le ciliegie al forno è semplice e alla portata di tutti. È così gustoso che si mangia in un attimo. Proviamo?

Ingredienti:

• uova - due pezzi;
• burro morbido - 125 g;
• farina (precedentemente setacciata) - 250 g;
• base di lievito in polvere - un cucchiaino. cucchiaio;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• zucchero a velo - due tavoli. cucchiai;
• frutti di ciliegia - 0,4 kg.

Su una nota! Abbiamo bisogno di burro morbido, quindi toglilo prima dal frigorifero.

Cucinando:

Prova a cuocere la torta di biscotti ai mirtilli. Questa è una vera opera d'arte dolciaria.

Ingredienti:

• uova - sei pezzi;
• zucchero semolato - 0,3 kg;
• farina (precedentemente setacciata) - due bicchieri;
• olio vegetale purificato - sei tavoli. cucchiai;
• mirtilli - un bicchiere;
• base di lievito in polvere - un cucchiaino. cucchiaio

Cucinando:

Torta biscotto + frutti di bosco e frutta + ricotta crema delicata= pasticceria squisita e dal gusto incredibile. La sua preparazione non ti causerà molti problemi e non richiederà molto tempo e il risultato supererà tutte le aspettative.

Ingredienti:

• uova - sei pezzi;
• farina (precedentemente setacciata) - un bicchiere;
• zucchero semolato - un bicchiere;
• crema - un bicchiere;
• ricotta - 0,4 kg;
• zucchero a velo - la terza parte di un bicchiere;
• kiwi e fragole.

Su una nota! Per la crema, puoi usare la normale ricotta granulare. Innanzitutto, deve essere accuratamente passato al setaccio.

Cucinando:

Consigli! Preparare la torta il giorno prima della celebrazione in modo che sia ben imbevuta di crema di cagliata.

Uovo di gallina -6 pz

Farina di frumento / Farina -170 g

Zucchero -170 g

Ciliegia dolce -170 g

Scorza d'arancia - 1 cucchiaio. l.

Sale - 1 pizzico.

Olio vegetale-1 cucchiaino

Mescolare le uova (C1) con lo zucchero. Sbattere alla velocità più potente del mixer fino a quando la massa non aumenta di 4-5 volte. È meglio prendere lo zucchero fine: il processo di montatura sarà più veloce e più facile.
Le uova devono essere fredde. Se le uova sono grandi (C0), cinque pezzi saranno sufficienti, se sono molto piccole (C2), meglio prendere 7 pezzi.

Setacciare la farina, mescolare con il sale.
In tre o quattro dosi, incorporare la massa di zucchero e uova. Impastare l'impasto con una spatola larga, con movimenti dal basso verso l'alto, come per piegare l'impasto, delicatamente, ma accuratamente e piuttosto velocemente.

Lubrificare la ciotola MB con olio vegetale. Versare con cura la pastella al suo interno.
Stendere sull'impasto buccia d'arancia. (togliere la scorza con un tagliaverdure o semplicemente grattugiarla)
Eliminare il nocciolo dalle ciliegie. Distribuire le bacche in modo uniforme sull'impasto. Se volete che le bacche siano distribuite su tutto l'impasto, passatele leggermente nella farina. Mi chiedo quando tutte le bacche saranno in cima alla torta. In questo caso, la torta può essere tagliata a metà senza danneggiare i frutti di bosco e ricoperta di crema.
La torta di ciliegie può essere utilizzata al posto delle ciliegie. Le bacche congelate devono prima essere completamente scongelate e asciugate accuratamente: l'umidità in eccesso rovinerà la struttura del biscotto.

Selezionare la modalità COTTURA, impostare il tempo a 60 minuti.

Dopo un segnale acustico, aprire la ciotola MB. Controllare la prontezza della torta con uno spiedino di legno. Raffreddare la torta per 15 minuti in una ciotola.

Quindi tiratela fuori dalla ciotola e fatela raffreddare completamente.
E poi... questione di gusto e fantasia. Puoi tagliare la torta in due o tre strati (l'altezza della torta di 7 cm lo rende facile) e spennellarla con la tua crema preferita. Puoi immergere la torta con lo sciroppo, versare lo zucchero o glassa al cioccolato... In una parola, un enorme spazio di immaginazione.

Bere il tè felice.

Uno dei dolci più amati è il biscotto. Dopotutto, non è difficile prepararlo e il gusto è semplicemente eccellente. Inoltre, puoi sempre diversificare il ripieno per tali pasticcini, senza mai smettere di stupire la tua famiglia. Oggi parleremo di cose con le bacche. Un grande vantaggio di questo dolce è che si può fare non solo in piena estate, quando sono in vendita molte fragole fresche, lamponi, more, ecc.. Il biscotto può essere preparato anche in inverno, utilizzando bacche congelate per il suo ripieno. Quindi, diamo un'occhiata ad alcune ricette facili da preparare e molto gustose.

Pan di Spagna ai frutti di bosco con panna acida

Un tale dessert diventerà una vera decorazione della tua tavola. E poiché non c'è quasi persona indifferente a lamponi, ciliegie e fragole, calcola attentamente le porzioni! Dopotutto, non avrai nemmeno il tempo di battere ciglio, come su un piatto dove prima c'era una torta, rimarranno solo le briciole!

ingredienti

Il biscotto ai frutti di bosco, la ricetta di cui stiamo ora considerando, si prepara con i seguenti componenti: 5 uova, 120 grammi di zucchero e farina, un pizzico di vanillina e 180 grammi Burro. Da questi ingredienti faremo l'impasto. Per il ripieno abbiamo bisogno di: 100 grammi di ciliegie, fragole e lamponi, 400 grammi di panna acida, 20 grammi di gelatina, 100 grammi di zucchero a velo e mezzo bicchiere di panna. se ami pasticcini al cioccolato, potete anche aggiungere del cacao amaro durante la preparazione dell'impasto.

Processo di cottura

Inizia sbattendo le uova e lo zucchero in una ciotola profonda. È auspicabile farlo con un mixer per circa dieci minuti. Aggiungere la farina pre-setacciata e la vaniglia. Utilizzando una frusta, mescolare il contenuto della teglia fino a ottenere una consistenza omogenea. Versare l'impasto risultante in una teglia. Mandiamo il nostro biscotto per circa mezz'ora in forno preriscaldato a 180 gradi. La prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti. Attaccalo nel biscotto. Se è asciutto, la pasta può essere rimossa dal forno. Se rimane bagnato, il biscotto non è ancora pronto.

Ora abbiamo bisogno di una ciotola adatta o di una ciotola con fondo tondo. Lo copriamo con pellicola trasparente. Laviamo le bacche e, se necessario, togliamo i gambi e i semi. I frutti grandi possono essere tagliati.

Mettere a bagno la gelatina per un paio di minuti in acqua fredda. A questo punto scaldate la panna. Unire la panna acida con zucchero a velo e frullare fino a renderlo spumoso. Unire la gelatina strizzata con la panna tiepida e mescolare bene. Ora devi lasciare che la massa si raffreddi un po'. L'importante è non farlo congelare. Ora puoi mescolarlo con la panna acida. Tagliare il biscotto cotto a pezzetti.

Sul fondo del modulo, coperto con pellicola trasparente, stendere uno strato di bacche. Quindi aggiungere uno strato di biscotto. Riempiamo panna acida. Si prega di notare che dovrebbe diffondersi bene e riempire tutti i vuoti. Ripeti i livelli finché le dimensioni della forma lo consentono. Si prega di notare che è desiderabile farlo rapidamente fino a quando la gelatina non inizia a solidificarsi. Quindi, la nostra magnifica torta è quasi pronta! Mettiamo il biscotto con i frutti di bosco insieme al modulo in frigorifero. In due o tre ore dovrebbe indurirsi bene. Prima di servire, capovolgere lo stampo e togliere il dolce da esso. Questa torta originale piacerà sicuramente a te e ai tuoi familiari, nonché agli ospiti. buon appetito!

Biscotto ai frutti di bosco in una pentola a cottura lenta

Portiamo alla vostra attenzione una ricetta molto semplice per fare il dessert. Per questo biscotto, puoi usarne di più bacche diverse fresco o congelato secondo il vostro gusto. Il dessert stesso è molto tenero e arioso. La tua famiglia lo apprezzerà sicuramente.

Quindi, per preparare questo dolce, abbiamo bisogno i seguenti ingredienti: una tazza e mezza di farina, mezza tazza di zucchero, due cucchiaini di lievito in polvere, mezza tazza di yogurt dolce, tre cucchiai olio vegetale, mezzo limone (usiamo sia la scorza che il succo), due uova, un bicchiere di frutti di bosco (freschi o congelati), un pizzico di sale.

Istruzione

Per prima cosa, facciamo un test. Per prepararlo, in una ciotola, mescolare gli ingredienti secchi: zucchero, farina, sale e lievito. Aggiungere olio, scorza e succo di limone, Yogurt. Sbattere le uova in una ciotola o ciotola separata. Li aggiungiamo anche al resto degli ingredienti. Mescolare bene la massa fino a ottenere una consistenza omogenea. Aggiungi le bacche. Amalgamare delicatamente l'impasto.

Distribuiamo la massa risultante in una casseruola multicucina. Puoi prelubrificarlo con un po' d'olio. Il nostro biscotto ai frutti di bosco sarà preparato per un'ora in modalità cottura. Trascorso questo tempo, è necessario aprire il coperchio e controllare la prontezza del dessert con uno stuzzicadenti. Di norma, un'ora è sufficiente. Quando il dolce è pronto, non resta che toglierlo dallo stampo e farlo raffreddare leggermente. Potete anche decorare il nostro biscotto con zucchero a velo. Ora il dessert può essere servito in tavola e invitare la famiglia a bere il tè! Buon appetito!

Ricetta fotografica passo passo cucinare una delicata torta di biscotti alle fragole tratta dalla rivista f-Journal

Un minimo di farina, assenza di lievito, burro, margarina e altri grassi: un breve elenco dei vantaggi di un pan di spagna. Questa pasta leggera è adatta come base per torte complesse con impregnazione, crema, decorazioni pompose e allo stesso tempo non perde il ruolo di dessert indipendente.

La nostra torta ha un caldo sapore di vaniglia, una consistenza delicata e porosa, completata da uno strato di cioccolato a contrasto, tradizionale biscotto in polvere e una manciata di frutti di bosco di stagione. Oggi tocca alle fragole!

• farina premium - 100 g;
• uova - 4 pezzi;
• zucchero - 150 g;
• cacao - 5 cucchiai. l.;
• zucchero vanigliato - 5 g;
• zucchero a velo - 3 cucchiai. l.;
• fragole (o altri frutti di bosco freschi) - 100 g.

Processo di cottura passo dopo passo

1. Separare i tuorli dalle proteine, combinare con metà della norma dello zucchero semolato - macinare fino a ottenere una tonalità biancastra.

2. Sbattere lo zucchero rimanente separatamente con un mixer ad alta velocità fino a ottenere una schiuma densa e stabile.

3. Nel terzo contenitore, senza essere pigro, setacciate due volte la farina. Metti un pizzico di zucchero vanigliato.

4. Per prima cosa, mescola la miscela di farina e tuorli.

5. Quindi, aggiungendo le proteine ​​\u200b\u200bmontate, introduciamo con cura una massa bianca e rigogliosa nell'impasto: lavoriamo con cura e portiamo la consistenza alla piena uniformità.

6. Copriamo il fondo del modulo con un diametro di 22 cm con pergamena, riempiamo 1/2 dell'impasto denso e viscoso - scorriamo i piatti e distribuiamo composizione di biscotti strato uniforme.

7. Utilizzando un colino a maglie fini, setacciare il cacao in polvere, riempiendo l'intero spazio senza spazi vuoti.

8. Stendere la seconda parte dell'impasto su uno strato vellutato di cioccolato con un cucchiaio - chiudere completamente lo strato scuro. Riscaldare il forno con largo anticipo e abbassare la temperatura a 170 gradi, cuocere il pezzo per 30-35 minuti. Non apriamo la porta del forno per i primi 15 minuti per evitare che la torta si depositi.

9. Controlliamo la prontezza, foriamo la mollica con un cannello, raffreddiamo completamente la nostra torta biscotto e la togliamo dallo stampo - spolveriamo generosamente con zucchero a velo, decoriamo con fragole colorate.

10. Morbida, ariosa, con un sottile strato di cioccolato, la torta biscotto si sposa bene con pezzi di fragole dolci, senza bisogno di salse, guarnizioni e/o glassa aggiuntive.

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L'estate è un ottimo momento per rafforzare il tuo sistema immunitario. Pertanto, senza perdere tempo, usa i frutti di bosco di stagione nella tua dieta quotidiana.
Il biscotto ai frutti di bosco è un dolce impossibile da rifiutare. Preparare una torta del genere non è difficile. Usa un'ampia varietà di frutti di bosco per fare questo biscotto bello e delizioso. Questa torta può essere fatta con frutti di bosco freschi o surgelati. Ma è meglio cucinare con bacche fresche, assicurati di chiamare i bambini per decorare la torta, il nostro biscotto ai frutti di bosco è un viaggio nella radura delle bacche, lascia che i bambini facciano questa radura a loro piacimento.
Il tempo di preparazione per il biscotto ai frutti di bosco sarà di 1 ora. Il numero di porzioni è di 8 pezzi.

Ingredienti per il biscotto ai frutti di bosco:

• Farina di frumento - 250 grammi.
• Zucchero - 250 grammi
• Uova di gallina - 3 pezzi.
• Amido - 1 cucchiaio.
• Scorza di limone - 1 pezzo.
• Bacche di fragole, lamponi, gelsi e uva spina - 200 grammi.
• Per la crema:
• Crema fatta in casa - 175 millilitri.
• Zucchero - 75 grammi.
• Succo di limone - 3 cucchiai.

È noto che le bacche nell'industria dolciaria vengono utilizzate sia fresche che trasformate. In particolare vengono utilizzate bacche succose, luminose, con un profumo meraviglioso e un gusto gradevole: lamponi, ribes nero e rosso, fragole, more, fragoline di bosco, ecc. Di solito, queste bacche vengono conservate per l'inverno. I canditi sono fatti di mela cotogna, arancia, limone. Questi spazi vuoti andranno perfettamente sotto forma di decorazione per i tuoi dolci in inverno. Useremo frutta fresca, puoi fare un biscotto con frutti di bosco congelati, risulterà anche molto gustoso.

Come fare un biscotto ai frutti di bosco

In un piatto largo asciutto ne guidiamo tre uova di gallina, aggiungete lo zucchero semolato.


Con un mixer, iniziamo a sbattere dapprima a basse velocità, passando gradualmente a quelle più alte. Continua a sbattere fino a che non diventa denso.


Quindi setacciare la farina con un setaccio nelle uova sbattute con lo zucchero. Impastare l'impasto con un cucchiaio di legno.


Aggiungere un cucchiaio di amido all'impasto. A causa dell'amido pasta biscotto diventa più tenero.


Successivamente, è necessario lavare il limone, rimuovere la scorza dal limone.

Aggiungere la scorza di limone fresca alla pastella.


Ungete leggermente una tortiera con il burro.


Versare l'impasto per biscotti finito nella forma unta. Riempite a metà lo stampo per dolci con l'impasto. Assicurati che la forma nel forno sia uniforme, la superficie della futura torta dipende da essa.


Ora prepariamo la crema per il nostro biscotto. Aggiungere il succo di limone alla panna fredda.


Montare la panna con lo zucchero a neve ben ferma.


Cuocere la pasta biscotto a 170°C fino a doratura. Per 10-15 minuti quando il biscotto è in forno, non aprire il coperchio, altrimenti l'impasto non lieviterà.


Raffreddare il biscotto finito, tagliarlo in due parti uguali. La prontezza del biscotto viene verificata come segue: bucarlo al centro con un bastoncino di legno. Se è asciutto e l'impasto rimane dietro le pareti del modulo, il biscotto è pronto.
prima parte torta biscotto spennellare generosamente con panna montata.


Quindi, disponi i lamponi e i gelsi.


Coprire con una seconda torta sopra, anche questa deve essere unta con la panna.


Guarnire la torta con lamponi, uva spina, fragole e gelsi.


Preparare questa torta di frutti di bosco colorata, come puoi vedere, è semplice, ti porterà un ottimo umore, decorerà il fine settimana e qualsiasi vacanza estiva.