Frittelle con ripieno di mele. Frittelle con mele e cannella Frittelle con mele e cannella

I pancake sottili senza soda nel latte sono ottimi per avvolgerli ripieni vari, sia dolce che salato, ad esempio carne o pesce. Sono facilmente avvolti in qualsiasi forma conveniente, come un tubo, un rotolo, una busta o un quadrato.

Questa ricetta è perfetta per la colazione del sabato: può essere preparata rapidamente, soprattutto se si cuociono i pancake in anticipo e gli ingredienti sono molto economici. Il gusto dolce e il sapore di frutta alla cannella del ripieno, così come la comoda forma di frittelle con mele, rendono questo piatto il leader dei dessert della nostra famiglia.

TEMPO: 45 min.

Luce

Porzioni: 5

ingredienti

• Mele - 4 pezzi (500 g);
• Zucchero - 100 g;
• Farina - 1 tazza (circa 150 g);
• Sale - 1/4 cucchiaino;
• Uovo - 2 pezzi;
• Latte - 2 tazze (500 ml);
• Cannella - 1/2 cucchiaino;
• Uvetta - 2 cucchiai;
• Burro - 1 cucchiaio. (40 g);
• Olio raffinato di girasole - 3 cucchiai. l.

Tempo di preparazione: 15 minuti + 30 minuti per la frittura.

cucinando

Dal momento che avvolgeremo il ripieno all'interno, i pancake sono cotti sottili, quindi dentro questa ricetta i pancake alle mele non usano soda o lievito. Cuciniamo i pancake nel latte, puoi avvolgere il ripieno di mele in qualsiasi pancake, l'importante è che i pancake siano sottili.

Versare il latte in una ciotola, aggiungere le uova, 2 cucchiai di olio vegetale raffinato (per non ungere la padella durante la cottura), 3 cucchiai di zucchero, sale, unire accuratamente tutti gli ingredienti fino a quando lo zucchero non si scioglie con una frusta da cucina, utilizzando un frullatore o un robot da cucina.

A poco a poco aggiungete la farina setacciata, incorporandola all'impasto. Se hai esagerato con la farina, puoi diluire l'impasto con acqua bollita fredda. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile all'impasto per i normali pancake.

Friggere le frittelle senza soda nel latte in una padella per frittelle riscaldata (io l'ho ricoperta da uno strato di teflon), oppure prendere una padella con un fondo spesso. Friggete le frittelle come di consueto, da entrambi i lati, distribuendoci sopra l'impasto girando la padella. Per la prima volta, è meglio ungere la padella con il resto olio vegetale.

Una volta che il pancake è dorato da un lato, sollevarlo delicatamente con una forchetta e capovolgerlo dall'altro lato.

Mentre le frittelle cuociono, preparate il ripieno di mele in un'altra padella. Lavate le mele, privatele dei semi e dei gambi e tagliatele a cubetti. Alcune persone sbucciano le mele, ma poiché è qui che si trova la maggior parte delle vitamine e delle fibre, io non sbuccio la buccia, dopo averla lessata in padella sarà morbida.

Nel burro fuso, friggere le mele fino a renderle morbide, aggiungere lo zucchero rimanente, l'uvetta e la cannella e far sobbollire sotto il coperchio per altri 5-7 minuti.

Il ripieno di mele per i pancake sarà simile a questo.

Le frittelle sono pronte, il ripieno si è raffreddato, puoi iniziare a impacchettare.

Disporre la frittella sul tavolo, mettere un cucchiaio di ripieno sotto un lato.

Avvolgere il pancake con una busta. Fallo con ogni pancake fino a quando non c'è abbastanza ripieno. Ho ottenuto 14-15 pezzi.

Il dolce è pronto. Servire le frittelle di mele con panna acida, marmellata, miele o latte condensato.

Un saluto, cari lettori del blog di Oda Cooking! Ho una ricetta molto semplice. frittelle deliziose con mele e cannella. Parlando di cannella, questa spezia ha un gusto e un aroma dolciastro molto gradevole e persistente. È consuetudine aggiungere la cannella non solo a pasticcini o dessert dolci, ma anche a piatti freddi e caldi di verdure, pesce e carne. Aggiungi un po' di cannella alla tua composta e avrai una perfetta nuovo gusto bevanda famosa.

La cannella viene venduta sia macinata che come bastoncini di corteccia.

Alcune casalinghe credono che la cannella sotto forma di corteccia mantenga meglio le proprietà aromatiche e gustative. Forse hanno ragione. A proposito, la cannella non solo migliora il gusto del piatto, ma disinfetta perfettamente anche i prodotti infetti da E. coli. Gli chef consigliano di aggiungere questa spezia a piatti deperibili, come i succhi appena spremuti.

Ma cucineremo frittelle con cannella e mele. Penso che questa ricetta tornerà utile per ogni casalinga. Solo un'ora in cucina e un ottimo dolce è pronto. Iniziamo a cucinare.

Cucinare frittelle con mele e cannella

Avremo bisogno:

Per i pancake:

• 1 tazza (250 ml) di latte
• 1 tazza (250 ml) di acqua fredda bollita
• 2 tazze (500 g) di farina di frumento setacciata
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• 1 cucchiaio di olio vegetale inodore
• sale sulla punta di un coltello

Da riempire:

• 2 mele dolci
• 1 cucchiaio di zucchero semolato
• un pizzico di cannella in polvere
• Burro

Cucinando:

Passaggio 1. Prepara i pancake. Versare il latte e l'acqua in una ciotola profonda smaltata, sbattere le uova, versare Farina di frumento, zucchero semolato, aggiungere un pizzico di sale. Sbattere il composto con una frusta, un mixer o un robot da cucina fino a che liscio.

Passaggio 2. Friggere le frittelle come al solito, in una padella calda, unta con olio vegetale, su entrambi i lati fino a doratura.

Passaggio 3. Preparare il ripieno per i pancake. Lavare le mele, sbucciarle, privarle del torsolo, tagliarle a cubetti, metterle in una padella.

Passaggio 4. Aggiungi lo zucchero semolato e la cannella alle mele. Mescolare il ripieno di mele e cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, finché le mele non si ammorbidiscono e si caramellano. Il ripieno per le frittelle è pronto.

Passaggio 5. Metti un cucchiaio di ripieno di mele e cannella in ogni pancake. Arrotolare gli involtini primavera in un tubo. Frittelle con ripieno di mele e cannella servite tiepide.

Buona cottura e a presto!

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I pancake dorati realizzati secondo questa ricetta combinano il caldo aroma dell'impasto con la delizia agrodolce delle mele mature. Sottili, come i pasticcini di pizzo si ottengono solo da pasta liquida con un po' di lievito.

In modo che il ripieno della frutta tritata non cada dalle frittelle finite, dovrebbe essere cotto correttamente. Dobbiamo iniziare facendo entrare le fette sbucciate. Devono essere stufati a fuoco basso sotto un coperchio, aggiungendo un po' d'acqua. Lo zucchero viene aggiunto quando diventano morbide in modo che lo sciroppo non bruci. Conferirà alle fette di mela una meravigliosa tonalità caramello.

La cannella va introdotta prima di togliere i piatti dal fuoco, altrimenti la spezia perderà il suo odore.

ingredienti

• 250 ml di latte
• 1 uovo
• 3 art. l. zucchero nell'impasto
• 2 cucchiai. l. zucchero per il ripieno
• 1/3 cucchiaino sale
• 100 g di farina
• 30 ml di acqua
• 3 art. l. olio vegetale
• 3 pizzichi di cannella in polvere
• 6 mele medie

cucinando

1. Sbattere un uovo di gallina fresco in una ciotola. Aggiungere a questo zucchero semolato e sale.

2. Versare il latte caldo, l'olio vegetale (2 cucchiai) in una ciotola e iniziare a mescolare la farina di frumento. Allo stesso tempo, iniziate a mescolare l'impasto con una frusta. Quando tutti i grumi di farina si saranno rotti, lasciate fermentare l'impasto per 30 minuti in frigorifero. Quindi mescola di nuovo e valuta la consistenza: dovrebbe gocciolare lentamente da un cucchiaio, ma non versare.

3. Ungete una padella con olio per friggere e fatela scaldare. Friggere le frittelle per 3 minuti per lato. Lavate bene le mele e tagliatele in più pezzi, eliminate il torsolo. Tagliate la polpa a pezzetti.

4. Trasferisci le mele in una casseruola o in una ciotola di ferro. Aggiungere lo zucchero e la cannella in polvere.

5. Aggiungere anche un po' d'acqua nella ciotola, mescolare e mettere su fuoco basso. Fate stufare un po' le mele finché non diventano morbide - ci vorranno circa 10 minuti, ma la frutta deve essere mescolata.

Gli involtini primavera alle mele possono essere preparati con qualsiasi pancake che di solito prepari per la tua famiglia. Possono essere sottili e carnose, dolci o insipide, perché le mele non devono nemmeno essere avvolte nell'impasto: possono essere usate come salsa e mangiate con i pancake. Tuttavia, nel versione classica prescrizione per frittelle ripiene dovresti prendere frittelle sottili ed elastiche non zuccherate che non si strappino quando piegate e non interrompono il gusto del ripieno.

Ti offriamo una ricetta collaudata frittelle sottili sul latte, facili da preparare e ideali da farcire con qualsiasi ripieno, sia dolce che appagante. Inoltre, queste frittelle sono molto buone da sole e insieme a miele, marmellata, panna acida o sciroppo di frutta può servire come un'ottima colazione, edificante e tonificante anche in un giorno feriale intenso. Ebbene, nella nostra versione odierna, creano un eccellente duetto con fragranti mele in agrodolce ricoperte da un sottile strato di delizioso caramello.

Prova a cucinare frittelle tenere con le mele su questo ricetta semplice per gustosi e colazione salutare. Porteranno sicuramente molto piacere a te e ai tuoi cari e forniranno un ottimo inizio di giornata!

Quando cucino i pancake con mele e cannella, un profumo incredibile si diffonde nell'appartamento e non c'è bisogno di invitare i membri della famiglia a tavola. Nessuno può resistere alla loro fragranza. Questi pancake sono abbastanza semplici da preparare, ma hanno un gusto e un aroma speziati.

Per fare le frittelle con mele e cannella, abbiamo bisogno dei prodotti elencati nell'elenco.

Puliamo le mele dall'interno con i semi. Poi tagliate a fette e trasferite su una teglia per microonde.

Cospargere le mele con zucchero e cannella, mescolare. Aggiungi il burro.

Mandiamo le mele al microonde per 3 minuti, le togliamo e proviamo, e se le mele non sono abbastanza morbide, le mandiamo al microonde per un altro paio di minuti. Il ripieno è pronto.

Iniziamo a fare le frittelle. Sbattere le uova in una ciotola, aggiungere sale e zucchero.

Sbatti leggermente.

Aggiungere la farina, ma non tutta in una volta, in parti. Mescolate ogni volta, aggiungendo la farina.

Aggiungere l'acqua e mescolare.

Aggiungere il kefir e anche mescolare.

Infine aggiungete il burro fuso. temperatura ambiente. Mescolare e mettere da parte per 30-40 minuti in modo che l'impasto si insaporisca.

Ungere la padella con olio vegetale. In futuro, non è necessario lubrificare la padella, poiché il burro fa parte dell'impasto.

Distribuiamo le mele sul pancake finito e lo giriamo in un tubo.

I pancake con mele e cannella sono pronti!

Puoi servire con miele, marmellata. Abbiamo spruzzato zucchero a velo e irrorare con lo sciroppo d'acero.

Buon appetito!