Ricetta facile per frittelle sfiziose. Prepariamo delle deliziose frittelle! Frittelle - semplici, sì "difficili"

Ricette per deliziose frittelle

Oggi condividiamo ricetta semplice cucinando frittelle deliziose sul latte. Questi pancake sono molto teneri e allo stesso tempo quasi dietetici!

30 minuti

170 kcal

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• potete iniziare a cuocerle subito dopo aver preparato l'impasto, mentre le frittelle con lievito vanno in infusione prima della cottura;
• risultano sottili, traforati e cotti in modo spugnoso: sciolti, porosi;
• meno calorie rispetto ad altri tipi di frittelle;
• tali frittelle sono più spesso usate non come principali e piatto indipendente, ma servito come dessert con tutti i tipi di ripieni;
• hanno un sapore dolciastro, mentre altre ricette danno per la maggior parte un retrogusto leggermente acidulo.

Ricetta per impasto per frittelle sottili nel latte

Per testare i pancake nel latte, avrai bisogno di:

Processo di preparazione dell'impasto:

1. Rompete tutte le uova disponibili in una ciotola profonda, aggiungete lo zucchero e il sale, e mescolate bene fino a formare la schiuma, quindi aggiungete poco alla volta la farina, sempre mescolando, per evitare la formazione di grumi. Versare delicatamente il latte caldo nella massa risultante e mescolare accuratamente.
   

   È importante cuocere l'impasto in questa sequenza, solo in questo modo risulterà giusto e non grumoso!

2. Per una migliore miscelazione, puoi usare un frullatore. Alla fine, l'impasto dovrebbe assumere la consistenza di una sottile panna acida.
3. Passo successivo- aggiunta di olio vegetale alla massa esistente (se lo si desidera, può essere sostituito con un normale olio di girasole o d'oliva, l'importante è che non ha odore o è appena percettibile, altrimenti l'olio può uccidere il delicato aroma delle frittelle).
4. Per ottenere frittelle sottili nel latte con i buchi, nell'impasto, tra le altre cose, puoi aggiungere 1-2 cucchiai. acqua pulita. Inoltre, alcune casalinghe usano la vaniglia o la cannella per una maggiore piccantezza. Gli appassionati di frittelle sottili adoreranno il piatto, la cui ricetta può essere trovata.

Modi interessanti per cucinare i pancake con il latte

C'è un altro modo per preparare tali frittelle, è diverso ancora più agio e meno tempo.

1. In una ciotola capiente, mescolare 2 cucchiai. Farina di frumento, uova - 3 pezzi, zucchero qb - puoi aggiungere da 1 a 3 cucchiai. - a seconda che si desideri un gusto più dolce o neutro, 1 cucchiaino. lievito in polvere, 1 cucchiaio. latte e mezzo cucchiaino. sale.
2. Mescolare tutto accuratamente e sbattere con un frullatore o un mixer, quindi aggiungere altri 2 cucchiai. latte, versandolo con cura, a filo e mescolando costantemente la massa esistente. Alla fine, devi aggiungere altri 3 cucchiai. vegetale o Burro e mescolare di nuovo.
3. Il risultato dovrebbe essere un impasto, nella sua consistenza somigliante kefir. Devi cuocere questi pancake in una padella sottile, lubrificandone costantemente il fondo. olio vegetale.
   

   Per facilitare la cottura, l'impasto può essere versato nella bottiglia di plastica e versare i pancake direttamente da esso nella padella - questo farà risparmiare ancora di più il tempo di cottura.

Puoi usare qualsiasi condimento per questi pancake, ognuno può scegliere a tuo gusto:

• dolce (crema, panna, cagliata, latte condensato, marmellata, ecc.);
• salato (formaggio, caviale, riso con uova, funghi, verdure in qualsiasi forma, prodotti a base di carne, pesce);
• irrigazione (marmellata, panna acida, cioccolato, caramello, panna montata).

Regole per cuocere i pancake

• Per cuocere frittelle sottili nel latte, è più adatto padella in ghisa con manico lungo, o speciali padelle realizzate appositamente per le frittelle.

• Prima di iniziare la cottura, è necessario mettere la padella a fuoco medio e riscaldarla il più possibile, quindi ungerla con olio vegetale e solo dopo versare l'impasto nella padella. versalo mestolo al centro, dopo di che è necessario inclinare la padella in modo che il futuro pancake si diffonda uniformemente in uno strato sottile e acquisisca la forma di un cerchio. La quantità di impasto per determinare un pancake dipende interamente dalle dimensioni del piatto in cui vengono cotti: i pancake non devono essere troppo spessi o irregolari.
• Devi versare l'impasto e girare i pancake molto velocemente, perché. non cuociono più 30-60 secondi da ogni lato, e talvolta molto meno. Si consiglia di capovolgere e rimuovere le frittelle con una spatola di legno o di acciaio nel momento in cui l'impasto inizia a ricoprirsi di una crosta dorata e i suoi bordi iniziano a dorarsi.

I pancake al latte si preparano molto facilmente e rapidamente e puoi servirli in tavola non solo in un giorno normale, ma anche nei giorni festivi: gli ospiti saranno sicuramente soddisfatti.

Le frittelle sono un piatto straordinario che va bene per entrambi tavola delle vacanze, e per le riunioni in cucina davanti a una tazza di tè, l'importante è scegliere il giusto ripieno. Una brava padrona di casa deve sicuramente saper fare le frittelle, e ancora meglio se ha un paio di ricette nel suo arsenale tipi diversi frittelle deliziose. Inoltre, questo piatto non richiede particolari abilità culinarie, devi solo scegliere gli ingredienti giusti e seguire alcune semplici regole.

Ricette per deliziose frittelle

Puoi cuocere i pancake secondo molte ricette, perché questo piatto è così comune e amato che ha subito molte variazioni nelle cucine delle casalinghe russe. Cottura al forno frittelle deliziose non difficile, ma per renderli gustosi bisogna conoscere alcuni trucchi. Abbiamo selezionato per te le ricette per le frittelle più deliziose e abbiamo descritto in dettaglio la tecnologia per preparare questa prelibatezza, rivelando tutte le sottigliezze e i segreti di questo processo.

Sul latte

I pancake al latte sono un'ottima colazione in qualsiasi giorno della settimana. Per prepararsi deliziosa delizia devi impastare correttamente l'impasto, per questo avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• (il grano è il migliore, ma puoi anche prendere grano saraceno o segale) - 1-1,5 tazze.
• Latte (preferibilmente più fresco) - 0,5 litri.
• Uova: 3 medie o 2 grandi.
• Aggiungere sale e zucchero a piacere.
• Olio vegetale in modo che i pancake non si attacchino alla padella - 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Ordine cucinare passo dopo passo frittelle al latte:

1. Per prima cosa mescolate bene il sale, lo zucchero e le uova.
2. Successivamente, aggiungi la farina preparata a questa miscela.
3. Versare lentamente il latte nell'impasto, mescolare bene, rompendo i grumi. Puoi anche usare un mixer.
4. Il prossimo passo è aggiungere l'olio. Nota che l'olio di girasole può essere sostituito con burro, questo renderà le frittelle leggere e tenere.
5. Preparare la padella per friggere i pancake: scaldarla bene. Se non è teflon, è meglio lubrificarlo con olio.
6. Dividere una piccola quantità di impasto in un mestolo, quindi versarlo in uno strato sottile su una padella preriscaldata. Quando il pancake è dorato, puoi girarlo.
7. Quando le frittelle si saranno raffreddate, servite. Come ripieno, puoi usare latte condensato, marmellata o solo panna acida.

Sul kefir

I pancake al kefir sono molto teneri, leggeri e ariosi. Pertanto, molte casalinghe danno loro la preferenza. Se vuoi sapere come preparare deliziose frittelle di kefir, usa la seguente ricetta.

Ingredienti:

• Kefir - tre bicchieri.
• Farina - due bicchieri.
• Uova - 2 pezzi
• Zucchero: un cucchiaio.
• Sale per frittelle - mezzo cucchiaino.

Per prima cosa strofinate bene i tuorli con lo zucchero. Il prossimo passo è versare parte del kefir (due bicchieri) e mescolare, versando gradualmente la farina. Successivamente, torniamo alle proteine ​​​​rimaste per un po ', a cui dobbiamo aggiungere la farina e sbattere fino a renderle spumose con una frusta. Versare il restante bicchiere di kefir nell'impasto, aggiungere le proteine, quindi procedere alla cottura dei pancake nel solito modo - friggere a fuoco medio.

Spesso i pancake dolci sono fatti su kefir: questa è una grande prelibatezza che piacerà sia agli adulti che ai bambini. Possono essere serviti con vari sciroppi, latte condensato, panna, cagliata dolce e persino gelato. Per le frittelle dolci avrai bisogno di:

• due uova,
• 75 grammi di farina di prima scelta,
• 75 grammi di farina integrale
• 50 g di burro e un cucchiaio di olio d'oliva,
• 0,3 l di latte,
• 40 grammi zucchero a velo,
• 180 ml di kefir,
• un cucchiaio di zucchero di canna, un pizzico di sale.

Come preparare frittelle dolci con le tue mani:

• Mescolare e sbattere le uova, il latte, il kefir, il sale, lo zucchero.
• Impastare due tipi di farina, aggiungere precedentemente preparata composto di uova e latte, impasta la pasta.
• Sciogliere il burro a fuoco basso, versarlo nell'impasto e dopo aver mescolato, lasciare per 30-60 minuti.
• Scaldare una padella con olio d'oliva, cuocere le frittelle.
• Spolverate le frittelle finite con zucchero a velo.

Come fare le frittelle sottili

La capacità di cuocere sottili e deliziose frittelle è la classe più alta nell'arte di preparare le frittelle. Vanno bene sia come piatto unico che con ripieni. Sono perfetti anche per i pancake. Quindi, per chi vuole trovare la risposta alla domanda "come cucinare frittelle sottili? consigliare 2 ottime ricette.

La prima ricetta sono frittelle veloci sottili e a maturazione precoce. Per questo, avrai bisogno di ingredienti semplici ed economici: farina - 1 kg, uova - 5 pezzi, acqua - 5 bicchieri, due cucchiai di zucchero e un cucchiaino di sale per il gusto, soda - mezzo cucchiaino.

Procedura di cottura passo dopo passo:

1. Il primo passo è versare 4 tazze di acqua leggermente riscaldata in una casseruola.
2. Secondo: mescolare le uova con sale e zucchero, versare in un contenitore d'acqua.
3. Terzo: aggiungere la farina gradualmente, mescolando accuratamente fino a quando l'impasto non acquisisce la consistenza di una panna acida grassa. Per evitare che diventi troppo denso, puoi aggiungere un po' più d'acqua se necessario.
4. Quarto: scaldare bene la padella, aggiungere olio di semi di girasole se la padella è antiaderente.
5. Quinto - comporre impasto pronto mestolo di media grandezza e versarlo uniformemente nella padella. Puoi sollevare leggermente la padella e fare movimenti circolari con essa in modo che i pancake escano uniformemente.

La seconda ricetta piatto reale. Dopo aver preparato tali frittelle, sarai in grado di sorprendere non solo la famiglia, ma anche gli ospiti di una cena o di una cena. Per queste frittelle avrai bisogno di: burro - 200 grammi, tuorli d'uovo- 8 pezzi, zucchero - un bicchiere, cento grammi di farina, panna - 2 bicchieri.

Tecnologia di cottura:

• Sciogliere il burro a fuoco basso, lasciare raffreddare, ma nel frattempo unire lo zucchero ai tuorli, sbattere bene il tutto.
• Il prossimo passo è versare i tuorli nel burro, mescolare il composto fino a renderlo liscio.
• Versare una tazza e mezzo di panna nella padella, aggiungere la farina, mettere il tutto a bollore fino a quando il composto non si addensa.
• Quindi, rimuovere la miscela finita dal fuoco e mescolare finché non si raffredda.
• Montare mezzo bicchiere di panna nella schiuma, aggiungere i tuorli e il burro precedentemente preparati.
• A questo punto, puoi procedere alla cottura delle frittelle, tieni solo presente che possono essere cotte solo da un lato, poiché sono troppo sottili e ariose.

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I pancake con il latte sono i pancake più semplici, deliziosi e più popolari che vengono preparati in quasi tutte le famiglie. Racconto e mostro come cucinare i pancake con il latte.

Tra le tante ricette per frittelle, ognuno può scegliere in base al proprio gusto. La nostra famiglia ama frittelle veloci sul latte. Sono sottili, teneri e molto gustosi. Per il ripieno, l'impasto è leggermente più denso e, se ne volete di sottili, usate questa ricetta. Il tempo di cottura richiederà un bel po', ma sul tavolo apparirà un'intera diapositiva delle frittelle più delicate!

Per fare frittelle veloci con il latte, preparate prodotti desiderati dalla lista.

In una comoda ciotola sbattere l'uovo, aggiungere sale e zucchero.

Mescolare bene con una frusta.

Aggiungere un po' di latte, circa un bicchiere.

Mescolare bene, setacciare tutta la farina in una volta.

Mescolare l'impasto con una frusta o un mixer fino a che liscio. L'impasto risulterà abbastanza denso.

Adesso aggiungete il resto del latte.

Mescolare, aggiungere olio vegetale.

L'impasto risulterà morbido e liscio.

Preriscaldare la padella per cuocere i pancake, ungerla con olio vegetale. La padella deve essere molto calda, questo è importante per cuocere delle buone frittelle. Sforniamo le frittelle, versando l'impasto nella padella e distribuendolo in uno strato sottile. I pancake si cuociono molto velocemente, circa 30-40 secondi per lato. Puoi sciogliere un po' di burro e ungere ogni pancake rimosso. Qui abbiamo frittelle così sottili e delicate.

Servire queste frittelle veloci e sottili nel latte con marmellata, panna acida, latte condensato - a chi piace cosa.

I pancake sono sottili, teneri, molto gustosi!

Le frittelle veloci con il latte si sciolgono in bocca e guarda quanto sono belle!

Buon appetito! Preparati per la salute!