Cetrioli croccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno in barattoli: le migliori ricette. Conservare i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno: le migliori ricette. Cetrioli con ketchup al peperoncino Makheev, Torchin, senza sterilizzazione, tagliati per l'inverno: ricetta per un barattolo da un litro Visualizza cetrioli con ketchup

Metodo n. 1

Prodotti richiesti:

655 ml di acqua;
1,5 kg di cetrioli;
130 grammi di zucchero;
155 ml salsa di peperoncino;
testa d'aglio;
2-3 foglie di alloro;
18-20 grani di pepe;
1 cucchiaio. sale;
mezzo bicchiere di aceto.

Preparazione:

Il primo passo è preparare tutti gli ingredienti. Per cucinare avrai bisogno di cetrioli, acqua, tutte le spezie e ketchup al peperoncino Torchin. Tutti i cetrioli vanno lavati e tagliati a fette spesse fino a 1 cm. Ora potete preparare la marinata. Per fare questo, devi unire acqua, aceto, sale, zucchero, ketchup, alloro e pepe. Tutti gli ingredienti devono essere bolliti.

I barattoli dovranno prima essere sterilizzati. Quindi posiziona i cetrioli lì strettamente. Togliere le foglie di alloro dalla marinata preparata e versare il liquido sui cetrioli. I vasetti vanno sterilizzati per altri 5-7 minuti. Dopodiché i barattoli possono essere arrotolati. Metteteli con il coperchio abbassato e aspettate che si raffreddino.

La ricetta per preparare i cetrioli con il ketchup al peperoncino Torchin con foto è molto chiara e accessibile. Qui non sono richiesti prodotti insoliti, tutti gli ingredienti sono disponibili per tutti. Esistono molte ricette per cucinare il peperoncino "Torchin" con ketchup, con video che spiegano tutto in modo chiaro e chiaro in quale ordine è necessario prendere gli ingredienti. Il risultato saranno cetrioli croccanti e piccanti.

Metodo n. 2

Puoi preparare i cetrioli sottaceto in un modo leggermente diverso. Questo ricetta facile da preparare e non richiede molto tempo. La massaia non avrà bisogno di sterilizzare i barattoli e preparare la marinata, come nel primo caso. Per fare questo, dovrai acquistare il ketchup al peperoncino Torchin già pronto. Ora presenteremo una ricetta per preparare i cetrioli con ketchup al peperoncino Torchin senza sterilizzazione. Tutti gli ingredienti qui sono per uno 3 barattolo da un litro.

Prodotti richiesti:

1,4 litri di acqua;
2 kg di cetrioli;
300 ml di ketchup piccante;
2 cucchiai. sale;
1 cucchiaio. Sahara;
6 grani di pepe;
1 cucchiaio. aceto;
rafano;
verde;
aglio.

Preparazione:

Per prima cosa dobbiamo preparare i nostri cetrioli. Per fare questo, devono essere lavati e le infiorescenze con la coda tagliate. I frutti preparati devono essere posti in una bacinella pulita e versati acqua fredda. In questo stato, i cetrioli dovrebbero riposare per diverse ore. L'acqua deve essere fredda.

Ora devi preparare un barattolo pulito, ma non sterilizzato. Sul fondo del contenitore mettere le erbe aromatiche, la radice di rafano tritata, il pepe e l'aglio. Metti i cetrioli strettamente insieme in un barattolo di condimenti preparato. E tutti i vuoti possono essere riempiti con erbe e altre spezie a piacere.

Devi far bollire l'acqua e riempire i cilindri con i cetrioli. Coprite i barattoli con un coperchio e lasciate riposare per 15 minuti. Utilizzando un coperchio forato, è necessario scolare l'acqua dai cilindri e farla bollire nuovamente, aggiungendo sale, zucchero e ketchup. La ricetta dei cetrioli con ketchup al peperoncino Torchin prevede che questa particolare marca di prodotto sia scritta sulla confezione. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e lasciati bollire ancora per qualche minuto. Quindi riempire le bombole.

È necessario aggiungere l'aceto in ogni contenitore sopra e arrotolarlo. Ma i coperchi dovranno essere sterilizzati. Capovolgiamo tutti i barattoli e li avvolgiamo in una coperta calda finché non si raffreddano completamente. Dopodiché possono essere inviati per l'archiviazione. Per gli amanti snack salati Consigliamo la cottura.

In questa ricetta gli ingredienti sono per un barattolo da 3 litri. Di conseguenza, se prevedi di chiuderne di più, prendi semplicemente tre volte il volume dei prodotti ogni volta. Ad esempio, se vuoi chiudere non uno, ma due barattoli da 3 litri, non avrai bisogno di 2, ma di 4 kg di cetrioli e così via.

Metodo n. 3

Esistono molti modi per preparare i cetrioli sottaceto con il ketchup al peperoncino. Ma c'è un'altra opzione molto interessante in cui i cetrioli sono abbinati ad altre verdure, in questa ricetta sono carote e cipolle.

Prodotti richiesti:

Cetrioli corti;
carota;
cipolla;
alloro;
pepe;
ketchup al peperoncino;
zucchero;
sale;
acqua.

Preparazione:

Per prima cosa devi sbucciare la cipolla e tagliarla a semianelli sottili. Quindi anche le carote devono essere sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa. Se lo si desidera, può essere tagliato a strisce. I piccoli cetrioli sono perfetti per la conservazione. È meglio provare a scegliere anche la frutta. Vanno messi in una bacinella e lasciati a bagno nell'acqua per un paio d'ore. In questo caso, i mozziconi dei cetrioli devono essere tagliati.

Adesso prepariamo i vasetti secchi. Metti le carote e le cipolle tritate sul fondo. Metti i cetrioli nei contenitori uno accanto all'altro. Anche le foglie di alloro e i grani di pepe dovrebbero essere inviati lì.

Quindi versare l'acqua in una piccola casseruola e aggiungere sale, zucchero, ketchup al peperoncino. Tutti gli ingredienti devono essere mescolati e bolliti. Dopo aver fatto bollire un po ', dovrai aggiungere l'aceto alla miscela. La marinata è pronta!

I cetrioli con ketchup al peperoncino aggiunto alla marinata sono facili da preparare. Ci sono diverse opzioni. Può trattarsi di conservazione, con o senza sterilizzazione.

La ricetta per i cetrioli cucinati con il ketchup al peperoncino è apparsa di recente. Ma nonostante ciò, sta già godendo di una notevole popolarità.

Oltre al ketchup piccante, puoi aggiungere vari condimenti che aggiungeranno solo la scorza al piatto.

Cetrioli sottaceto con ketchup al peperoncino per l'inverno

Questa ricetta di marinatura richiederà molto tempo, ma il risultato sarà eccellente qualità del gusto prodotto.

Questi cetrioli risultano croccanti e hanno anche un odore gradevole e uno straordinario gusto speziato.

Elenco degli ingredienti necessari per preparare vasetti di cetrioli da quattro litri:

• Piccoli cetrioli nella quantità di 4 kg;
• Foglie di ribes nero nella quantità di 16 pezzi;
• 24 piselli pimento;
• Rafano fresco – 4 pezzetti;
• Foglie di alloro nella quantità di 4 pezzi .;
• Rami di aneto nella quantità di 4 pezzi .;
• Senape secca nella quantità di 2 cucchiaini..

Per preparare la marinata vi serviranno:

• Aceto al 9% con un volume di 200 ml;
• Acqua con un volume di almeno 1 litro;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Sale - 2 cucchiai. l.

Metodo per preparare i cetrioli piccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno:

1. Lavare molto accuratamente i cetrioli in acqua fredda;
2. Anche i vasetti necessitano di essere lavati accuratamente;
   
3. Quindi metti le foglie di ribes nero in ciascuna di esse - 4 pezzi, rafano fresco - 1 pezzo, pimento - 6 piselli, foglia di alloro– uno alla volta, rametti di aneto – uno alla volta, senape secca – mezzo cucchiaino;
   
4. Successivamente, metti i cetrioli nei barattoli. Questo deve essere fatto in modo che ci sia meno spazio libero possibile;
5. Ora potete procedere alla preparazione della marinata;
6. Preparare un contenitore in cui versare l'intero volume di acqua e aceto preparati. Versare l'intera quantità di zucchero preparato, ketchup e sale;
7. Portare a ebollizione il liquido e versarlo nei cetrioli. Se la marinata non bastasse potete aggiungere altra acqua bollente;
   
8. Coprire i barattoli con appositi coperchi per la conservazione;
9. Successivamente, i cetrioli devono essere marinati. Per fare questo, devi prendere un grande contenitore e metterci dentro tutti i barattoli di cetrioli. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. La sterilizzazione dovrebbe avvenire per 20 minuti a fuoco basso;
10. Togliete i vasetti dal contenitore e arrotolate i coperchi utilizzando una macchina aggraffatrice;
11. Capovolgere i cetrioli sottaceto con il ketchup al peperoncino per l'inverno con i coperchi rivolti verso il basso e non toccarli finché non si saranno raffreddati;
12. Per una conservazione sicura avrai bisogno di un luogo fresco e buio.

Ricetta di preparazione senza sterilizzazione

Questo metodo è molto semplice da preparare e richiederà poco tempo. Per prima cosa devi preparare tutti i componenti necessari:

• Piccoli cetrioli nella quantità di 2 kg;
• Acqua (purificata) con un volume di 1,3 litri;
• Ketchup “Chili” nella quantità di 300 g;
• Salgemma nella quantità di 2 cucchiai. l.;
• Zucchero nella quantità di 1 cucchiaio. l.;
• Aceto al 9% con un volume di 100 ml;
• 6 grani di pepe nero;
• 2 pezzi di rafano;
• 2 rametti di aneto;
• 2 spicchi d'aglio.

Ricetta per cetrioli invernali con ketchup al peperoncino senza sterilizzazione passo dopo passo:

1. Dividere le verdure, lavarle bene in acqua fredda e tagliare un po' su entrambi i lati. Per rendere le verdure croccanti potete lasciarle qualche istante in acqua fredda;
2. Preparare un barattolo, il cui volume dovrebbe essere di 3 litri. Sul fondo mettere il rafano, l'aglio, l'aneto, il pepe nero;
3. Metti i cetrioli in un barattolo;
4. Fai bollire dell'acqua e versala sulle verdure nel barattolo. Coprire il contenitore con un coperchio di metallo e non toccarlo per 10 minuti;
5. Trascorso questo periodo versate l'acqua in un recipiente e portatela nuovamente a bollore sul fuoco. Versaci dentro sale, zucchero e aceto. Devi anche inviare il ketchup lì. Mescolare pazientemente e portare a ebollizione il liquido ottenuto;
6. Versare la marinata risultante sulle verdure. Sigillare ermeticamente il coperchio;
7. Capovolgi il barattolo e avvolgilo in una coperta calda. Lì la conservazione deve raffreddarsi completamente;
8. Per lo stoccaggio vale la pena creare condizioni buie e fresche.

I cetrioli con ketchup “Chili” per l'inverno, preparati secondo la ricetta proposta, non necessitano di sterilizzazione e possono essere conservati a lungo.

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Cetrioli croccanti marinati con ketchup Makheev-chili per l'inverno

Questa ricetta utilizza il ketchup marchio"Maheev." Grazie ad esso, i cetrioli risultano molto profumati e croccanti.

Per prepararti avrai bisogno di:

• Cetrioli nella quantità di 4,5 kg;
• 4 spicchi d'aglio;
• Uno spicchio secco;
• 5 grani di pepe nero;
• Un ramo di aneto.

Per preparare la marinata vi serviranno:

• Volume d'acqua 3 litri;
• Ketchup “Maheev-lecho” nella quantità di 500 g;
• Ketchup “Maheev-chili” nella quantità di 500 g;
• Zucchero nella quantità di tre bicchieri;
• Sale nella quantità di sei cucchiai;
• Tre bicchieri di aceto al 9%.

Preparazione passo dopo passo cetrioli deliziosi per l'inverno:

1. Metti tutte le spezie preparate nei barattoli preparati. Per fare questo, sbucciate prima l'aglio e tagliatelo a fettine;
2. Metti anche i cetrioli lavati nei barattoli;
3. Procedere con la preparazione vera e propria della marinata. Per fare questo, l'acqua viene versata in un contenitore, a cui vengono aggiunti tutti gli ingredienti preparati appositamente per questa marinata. Portare a ebollizione il liquido ottenuto e versarlo nei cetrioli disposti in contenitori;
4. Coprire i barattoli con i coperchi e sterilizzare. Questo può essere fatto sul fornello o nel forno. Per barattoli da un litro, la sterilizzazione richiederà 10 minuti, per barattoli con un volume di 0,5 litri - per cinque minuti;
5. Sigillare bene con i coperchi utilizzando un'apposita macchina aggraffatrice, quindi coprire con un eventuale panno caldo e lasciare raffreddare completamente.

Preparare conserve come i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno non è un compito difficile. Ci sono pochi componenti aggiuntivi nella ricetta e quindi non richiederà molti soldi.

Puoi abbreviare e semplificare il processo di inscatolamento scegliendo una ricetta per i cetrioli senza sterilizzazione. Tutto dipende dalle preferenze delle casalinghe.

Cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno in barattoli da un litro senza sterilizzazione

A nessuno piace sterilizzare i barattoli. Ciò richiede tempo, che è sempre poco. Pertanto ne faremo a meno. Faccio le mie preparazioni in barattoli da litro per un semplice motivo. Se apri un barattolo del genere, sarà sicuramente mangiato. Ho lavato il barattolo e me ne sono dimenticato. I barattoli più grandi rimarranno nel frigorifero per un po' di tempo, assorbendo gli odori estranei e molto probabilmente alcuni di essi si rovineranno. Conserviamo quindi in contenitori da un litro. La ricetta per i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno senza sterilizzazione è progettata per un barattolo da un litro.

Per questo abbiamo bisogno di:

• Cetrioli piccoli e duri - 600 g;
• Aglio fresco - 15 g;
• Roba verde secondo i tuoi gusti (sarebbe carino se fosse un assortimento di foglie di ribes, rafano, ombrelli o semi di aneto e aneto fresco);
• Coriandolo;
• Piselli ai chiodi di garofano - 5 pezzi .;
• Grani di pepe nero - 5 pz.

Per la marinata:

• Acqua - 600ml;
• Ketchup al peperoncino (marca Torchin) - 100 ml;
• Sale - 31 g;
• Zucchero - 90 g;
• Aceto 9% - 40 ml.

Passaggi successivi:

1. Ci concentriamo sui cetrioli. Lavateli accuratamente, preferibilmente con una spazzola. Attendere fino a quando tutta l'acqua sarà scaricata. Rimuovi le code. Immergo inoltre i cetrioli lavorati in acqua fredda per tre ore, cambiando l'acqua due volte.
2. Quindi prendiamo un barattolo da un litro, lavato con soda e asciugato. In fondo mettiamo tutte le verdure che potremmo raccogliere, aggiungiamo le spezie e l'aglio tritato.
3. Successivamente, metti i cetrioli nel barattolo. Deve essere posato saldamente e verticalmente. Chiudete il barattolo con un coperchio e passate alla marinata.
4. Faccio tutto in pentole, non mi piacciono molto le pentole. Sebbene, in sostanza, una casseruola sia la stessa padella, con una leggera differenza. Qui puoi scegliere tu stesso: a chi piace cosa.
5. Marinata: mescolare acqua, ketchup al peperoncino, sale, zucchero. Aspettiamo finché non bolle e aggiungiamo l'aceto a filo. Tenetelo sul fuoco per un paio di minuti. La marinata inizia a bollire: toglila dal fuoco.
6. Versare la marinata bollente sui cetrioli in un barattolo. Chiudere il coperchio.
7. Quindi tutto dipende dalle preferenze di ciascuna casalinga. Puoi sterilizzare i barattoli con il pezzo in lavorazione oppure puoi fare a meno di questo passaggio. Posso conservare senza sterilizzazione. Non c'è stata una sola volta in un quarto di secolo in cui la cucitura sia andata male.
8. Capovolgi il barattolo arrotolato. Ci avvolgiamo in una coperta. E ce ne dimentichiamo per un giorno. Successivamente, il pezzo viene spostato nel frigorifero.

Consiglio: se per qualche motivo non è possibile procurarsi erbe fresche, mi accontento di un kit per la marinatura di cetrioli e semi di aneto.

Cetrioli con ketchup al peperoncino “Torchin”: ricetta per barattolo da 1 litro

Avrai bisogno di quanto segue (barattolo da 1 litro):

• Cetrioli - 800 g;
• Acqua - 400 ml;
• Sale - 12 g;
• Zucchero - 38 g;
• Aceto da tavola - 40 ml;
• Ketchup al peperoncino “Torchin” - 30 ml;
• Aglio - 4 spicchi;
• Ombrelli all'aneto - 1 pz.

Preparazione:

1. I cetrioli nel ketchup al peperoncino risultano sempre incredibilmente gustosi, fidati dello chef maschio.
2. Assicurati di risciacquare il barattolo con bicarbonato di sodio. Asciugarlo completamente. Quindi mettiamo gli ombrelli di aneto sul fondo. L'aglio deve essere tritato o schiacciato.
3. Adesso è il turno dei cetrioli. Metti la frutta prelavata e lavorata in un barattolo il più stretto possibile.
4. Lasciate stare il barattolo e passate ai fornelli. Versare l'acqua nella padella, circa tre litri. Facciamo bollire. Versare acqua bollente sui cetrioli nel barattolo. Coprire con un coperchio e lasciare riposare per cinque minuti. Quindi l'acqua deve essere scaricata nella stessa padella. Far bollire di nuovo e versare in un barattolo con coperchio. Riposa per 7 minuti
5. Mentre i cetrioli cuociono a vapore, versare la quantità di acqua nella seconda padella e aggiungere tutti gli ingredienti della marinata: sale, zucchero, ketchup. Aggiungi aceto. E porta a ebollizione la marinata.
6. Successivamente, versare l'acqua dal barattolo e sostituirla con la marinata. Devi versare la marinata lungo il collo. Mettete i coperchi in acqua bollente per un minuto e arrotolateli come tutti i twist.
7. Assicurati di capovolgere i barattoli per circa cinque minuti. Quindi i barattoli possono essere girati e lasciati per un giorno, avvolti in una coperta.

Consiglio: marinare i cetrioli con il ketchup al peperoncino è una buona idea perché il piccante della salsa impedisce alla preparazione di deteriorarsi durante la conservazione a lungo termine.

Cetrioli con ketchup al peperoncino, in scatola e sterilizzati

• Cetrioli piccoli e forti - 800 g;
• Ketchup al peperoncino “Torchin” - 70 ml;
• Aneto - 15 g;
• Foglia di ribes - 3 g;
• Dragoncello - 10 g;
• Aglio - 20 g;
• Rafano: un pezzettino;
• Sale - 20 g;
• Zucchero - 60 g;
• Aceto - 50 ml;
• Acqua - 800 ml.

Preparazione:

1. Idealmente, i cetrioli in scatola secondo questa ricetta sono fatti meglio con frutti molto piccoli. Ad esempio, dai cetriolini. Sono più comodi da usare, marinano bene e, dal punto di vista estetico, superano quelli più grandi.
2. Per evitare che i cetrioli nel ketchup diventino morbidi e molli, immergili prima di continuare a lavorare. Devono bagnarsi per tre ore. Non perdere tempo con questo: ne vale la pena.
3. Mentre i cetrioli sono in ammollo, prenditi cura delle verdure. Deve essere accuratamente lavato e trattato. Rimuovi tutti i rami spezzati e taglia gli steli. Dopodiché asciugate il verdone e tritatelo finemente.
4. Le foglie di ribes e dragoncello vanno tagliate grossolanamente. Tagliare il rafano ad anelli sottili. Tritare l'aglio e dividerlo in spicchi.
5. Da tutta questa quantità di prodotto dovresti ottenere un barattolo da un litro di cetrioli nel ketchup.
6. Successivamente prepariamo la salamoia. Sciogliere una dose di sale in acqua calda. Aggiungi zucchero e ketchup. Marinato da questa ricetta I cetrioli non saranno troppo piccanti, ma la piccantezza si farà sentire. Se volete che siano più piccanti aumentate la quantità di ketchup. Puoi aggiungere peperoni piccanti. Metti il ​​contenitore con la salamoia sul fuoco e attendi che la salamoia bolle. Appena bolle, aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
7. Senza lasciare raffreddare la salamoia, versatela nel barattolo con i cetrioli.
8. Coprite il barattolo con un coperchio e mettetelo in una casseruola con un canovaccio sul fondo. Dal momento dell'ebollizione, sterilizzare il barattolo per 10 minuti. Quindi estrailo con attenzione e arrotolalo.

Suggerimento: l'ammollo dei cetrioli migliora la consistenza prodotto finito, quindi, è meglio stabilire come regola di mettere sempre a bagno i frutti, indipendentemente dal metodo o dall'opzione di raccolta.

Cetrioli a fette, marinati con ketchup

Ricetta (per vaso da litro):

• Cetrioli - 700 g;
• Aglio - 15 g;
• Ombrelli all'aneto - 10 g;
• Lavrushka - 3 g;
• Pepe nero - 3 piselli.

• Acqua filtrata - 500 ml;
• Ketchup al peperoncino marca Torchin - 100 ml;
• Salgemma - 25 g;
• Aceto - 26 ml;
• Zucchero - 30 g.

Processo di cottura:

1. I cetrioli devono essere lavati accuratamente e le estremità tagliate. Li tagliamo a strisce spesse.
2. Mettere sul fondo di un barattolo da un litro accuratamente lavato con soda in anticipo nel seguente ordine: spicchi d'aglio tagliati a rondelle sottili, pepe nero in grani, foglie di alloro, infiorescenze di aneto.
3. Quindi, riempi il barattolo con i cetrioli il più strettamente possibile. Naturalmente, non è necessario mostrare particolare diligenza nel sigillare il barattolo.
4. Versare l'acqua filtrata in una casseruola e far bollire. Non appena l'acqua bolle, aggiungi lo zucchero, il sale e il ketchup nella pentola. Far bollire per 5 minuti. Alla fine dell'ebollizione versare l'aceto e togliere la casseruola dal fuoco.
5. Versare immediatamente la marinata sui cetrioli. Arrotolatelo, capovolgetelo e avvolgetelo in una coperta.
6. Dopo un giorno, il pezzo può essere inviato al luogo di conservazione: nel frigorifero, in cantina o nel seminterrato. Cetrioli in scatola in tali condizioni si conservano a lungo e senza rischio di deterioramento.

Consiglio: nella stagione autunno-inverno il preparato si conserva perfettamente sul balcone. Hai solo bisogno di coprirlo con un panno spesso.

Cetrioli con ketchup al peperoncino e bacche di ginepro

Ricetta:

• Cetrioli piccoli - 700 g;
• Acqua filtrata - 400 ml;
• Aceto - 60 ml;
• Ketchup al peperoncino “Torchin” - 100 ml;
• Zucchero 90 g;
• Sale - 21 g;
• Pepe di chiodi di garofano - 7 piselli;
• Alloro - 2 foglie;
• Aglio - 4 spicchi;
• Ombrelli all'aneto - 4 pezzi .;
• Bacche di ginepro - 5 pz.

Cosa fare:

1. Risciacquare i cetrioli con una spazzola o una spugna. Metteteli in una ciotola, copriteli con acqua fredda e lasciateli riposare per 6 ore.
2. Ci resta molto tempo. Pertanto, ci prendiamo il nostro tempo per preparare la marinata. Versare l'acqua fredda nella pentola. Aggiungi sale, zucchero e ketchup al peperoncino.
3. Portare a ebollizione la marinata, aggiungere l'aceto. Dopo un minuto, togliete la pentola dal fuoco.
4. Tagliamo le estremità dei frutti su entrambi i lati.
5. Disporre sul fondo di un barattolo presterilizzato l'aglio tagliato a fettine sottili, le foglie di alloro, i peperoni chiodi di garofano e le bacche di ginepro.
6. Riempi il barattolo con i cetrioli. Metti gli ombrelli di aneto sopra.
7. Versare la marinata in un barattolo.
8. Copri il barattolo con un coperchio pre-sterilizzato e posizionalo sopra bagnomaria. Sul fondo del contenitore in cui verrà posizionato il barattolo di cetrioli, è necessario stendere un pezzo di tessuto. La sterilizzazione richiederà circa 10 minuti. A questo punto, i cetrioli dovrebbero cambiare colore dal verde brillante all'oliva.
9. Successivamente, rimuovere con attenzione il barattolo e asciugarlo con un asciugamano. Lo arrotoliamo con un coperchio sterilizzato. Capovolgetelo e aspettate che si raffreddi completamente. Dopodiché riponiamo il barattolo in modo che sopravviva fino all'inverno: la tentazione di aprirlo il giorno dopo sarà molto grande.

Per qualsiasi conservazione dei cetrioli, puoi utilizzare facoltativamente foglie di ribes, ciliegia, quercia e rafano: tutto dipende dalle tue preferenze. Una cosa posso dire con certezza: i cetrioli invernali con ketchup al peperoncino in barattoli da un litro non avranno sicuramente un sapore peggiore. Per un'introduzione più completa all'argomento potete guardare le video ricette.

Calorie: Non specificato
Tempo di cottura: Non specificato

L’estate non è solo il periodo delle crociere in mare, escursioni e viaggiare. Per me questo è, prima di tutto, il momento in cui puoi prepararti il ​​più possibile per l'inverno. Cerco di non preparare tanti sottaceti, ma di renderli molto gustosi e spuntini originali. Certo, puoi andare al supermercato in qualsiasi momento e comprare un barattolo di pomodori o, in primo luogo, la composizione di tale conservante contiene molti conservanti e composti chimici che in un certo senso avranno un effetto negativo sulla salute. E in secondo luogo, il prezzo di questi cetrioli non è sempre adeguato; a volte prendi un barattolo del genere, lo fai girare tra le mani in un modo e nell'altro e lo rimetti sullo scaffale.

Comunicando con i miei amici, mi sono reso conto che molte casalinghe lo fanno e l'inscatolamento domestico sta gradualmente entrando di nuovo nelle nostre vite. Ecco perché voglio consigliarvi di farne degli ottimi con moderazione. cetrioli piccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno senza sterilizzazione, che ti delizierà con il suo gusto.

Questa è una ricetta che è stata testata per anni, quindi potete tranquillamente scriverla e preparare almeno una porzione di questo sottaceto. Personalmente mi piace molto il fatto che questi cetrioli risultino sempre ottimi, croccanti e molto aromatici, li uso non solo come spuntino da tavola, ma li aggiungo anche a tanti piatti.

Il metodo di conservazione di questo snack è abbastanza comune, si chiama “triplo ripieno”. Penso che molte persone sappiano di cosa si tratta e non avranno paura di intraprendere tale lavoro. Poiché in realtà non ci sono difficoltà nel processo, di solito versiamo semplicemente la prima acqua con cui versiamo i frutti, quindi versiamo la seconda in una nave, aggiungiamo erbe, spezie e prepariamo la marinata: questo è ciò di cui avremo bisogno per la conservazione.

La ricetta è pensata per 3 vasetti con una capacità di 1 litro.



Ingredienti:
- cetrioli – 2 kg,
- ketchup (io ho il peperoncino “Torchin”) – 6 cucchiai,
- sale – 100 g,
- aceto da tavola 9% - 75 ml,
- zucchero semolato – 75 g,
- aglio – 3 spicchi,
- aneto - 3 rametti,
- frutti di pepe nero – 9 piselli.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per prima cosa dobbiamo preparare i cetrioli per il processo di inscatolamento. Per fare questo, selezioniamo i piccoli frutti delle varietà in salamoia e li immergiamo in acqua fredda (preferibilmente ghiaccio) per 2-3 ore. Se i cetrioli sono appena stati raccolti dall'orto, non è necessario metterli a bagno: saranno già croccanti e densi.




Metti i grani di pepe, i rametti di aneto e gli spicchi d'aglio sbucciati in barattoli sterilizzati preparati.




Quindi posizionare con cura i frutti del cetriolo e riempire il barattolo con acqua calda per 3-5 minuti. Successivamente, dreniamo semplicemente quest'acqua dai barattoli.




Fate bollire nuovamente l'acqua e riempite con essa i barattoli. Ora aspettiamo 15 minuti e versiamo l'acqua nella padella.






Aggiungi più sale e zucchero semolato, oltre al ketchup. Appena la salamoia bolle, toglietela dal fuoco e versate l'aceto.




Riempi nuovamente i barattoli con la salamoia risultante e chiudili subito con i coperchi per l'inverno. Avvolgere in un asciugamano caldo fino a completo raffreddamento.
Consigliamo vivamente anche la chiusura

Sogni da tempo di preparare i cetrioli con ketchup per l'inverno, ma non sei riuscito a trovare una ricetta adatta con le foto? Allora la nostra collezione ti aiuterà modi deliziosi preparare involtini di verdure fatti in casa. Vuoi preparare cetrioli piccanti dal gusto piccante? Provate la versione con salsa al peperoncino. Non vuoi sterilizzare le tue aggraffatrici e passare l'intera giornata ai fornelli? Quindi adorerai la ricetta dei cetrioli piccanti e croccanti senza sterilizzazione. In generale, scegli un metodo adatto ai tuoi gusti, cucina con piacere e delizia i tuoi cari con conserve originali fatte in casa.

Cetrioli sottaceto con ketchup per l'inverno - ricetta con foto

Per l'inverno, i cetrioli con ketchup possono non solo essere in scatola, ma anche marinati. Per rendere il piatto succoso e piccante-caldo, aggiungere un bicchiere di aceto alla salamoia. Andrà bene uno normale da tavola, uno più delicato alle mele o uno al vino esotico. Quando si utilizza la prima opzione, i cetrioli avranno una leggera e piacevole acidità, mentre con il secondo e il terzo tipo acquisiranno una tenerezza speciale e un sottile aroma fruttato.

I cetrioli deliziosi e teneri con ketchup per l'inverno possono essere preparati anche senza sterilizzazione. La distruzione dei batteri e la conservazione naturale delle verdure vengono effettuate trattando i cetrioli tre volte con salamoia bollente. I barattoli si conservano in un luogo fresco purché quelli sterilizzati; non esplodono né si intorbidano anche se rimangono per più di un anno.

Ingredienti per la ricetta per una preparazione con ketchup senza sterilizzazione per l'inverno

• cetrioli – 3 kg
• ketchup – 9 cucchiai
• sale – 150 g
• zucchero – 100 g
• aceto – 120 ml
• aglio – 6 spicchi
• aneto – 5 ombrelli
• grani di pepe nero – 15 pz.

Istruzioni dettagliate su come arrotolare i cetrioli nel ketchup senza sterilizzazione

1. Metti i grani di pepe nero, gli ombrelli di aneto e gli spicchi d'aglio sul fondo di barattoli puliti e asciutti.
2. Lavare bene i cetrioli e metterli a bagno in acqua fredda per 4 ore. Quindi togliere dall'acqua, asciugare e premere bene nei barattoli con le spezie.
3. Far bollire l'acqua, versarla nei cetrioli, lasciare agire per 3-5 minuti, quindi filtrare e mettere da parte. Non ci sarà più bisogno di lei.
4. Portare a ebollizione nuova acqua pulita, versarla nei barattoli di cetrioli e lasciare fermentare per 15-20 minuti. Quindi versatelo in una casseruola, aggiungete sale e zucchero, aggiungete il ketchup e fate bollire. Quando il liquido inizia a bollire attivamente, aggiungi l'aceto e fai sobbollire per 2-3 minuti.
5. Versare la marinata preparata sui cetrioli e arrotolarli velocemente con una vite o coperchi di ferro. Raffreddare naturalmente e conservare in un luogo fresco e asciutto.

Cetrioli piccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno - ricetta

Questa ricetta ti spiega come preparare i cetrioli con ketchup al peperoncino per l'inverno. Un piatto preparato in questo modo risulta essere intensamente piccante, piccante e speziato. Le verdure sono completamente sature della ricca marinata e acquisiscono un leggero sapore di pomodoro bruciato. Se vuoi migliorare questa tonalità, puoi sostituirla senape in polvere sul pepe di cayenna macinato e goditi appieno i cetrioli davvero “focosi”.

Ingredienti per la ricetta per cucinare i cetrioli piccanti nel ketchup al peperoncino

• cetrioli – 2 kg
• piselli pimento – 16 pz
• senape in polvere – 2 cucchiaini
• acqua filtrata – 5 cucchiai
• alloro – 5 pz
• foglia di ribes nero – 10 pz.
• zucchero – 2 cucchiai
• ketchup al peperoncino – 250 ml
• aceto – 1 cucchiaio
• sale – 2 cucchiai
• radice di rafano – 150 g
• aneto verde - 1/3 di mazzo

Istruzioni passo passo per la ricetta dei cetrioli con ketchup al peperoncino

1. Piccolo cetrioli freschi lavare accuratamente e immergere per 2-3 ore in acqua fredda. Quindi metterlo in uno scolapasta, lasciare scolare il liquido in eccesso e asciugarlo leggermente con un canovaccio.
2. Mettere i piselli pimento, le foglie di alloro, la radice di rafano tagliata a rondelle sottili, la senape secca, le foglie di ribes nero lavate e i rametti di aneto in barattoli sterilizzati. Cospargere le spezie sopra e farcire bene con i cetrioli.
3. Unisci l'acqua in una casseruola smaltata profonda temperatura ambiente, ketchup di peperoncino piccante, aceto, zucchero e sale. Mescolare bene e scaldare a fuoco medio. Quando il liquido inizia a bollire, versare la marinata nei barattoli con i cetrioli, sterilizzare per il tempo richiesto (a seconda del volume del contenitore) e arrotolare velocemente.
4. Capovolgere, avvolgere con uno straccio spesso o una coperta e far raffreddare completamente. Quindi riporlo in un luogo fresco e asciutto per la conservazione.

Cetrioli croccanti con ketchup per l'inverno - ricetta con foto

Affinché i cetrioli con ketchup, preparati per l'inverno, acquisiscano una consistenza caratteristica, densa e una croccantezza pronunciata, oltre al tradizionale rafano, ai barattoli vengono aggiunti sedano rapa e foglia di ciliegio. Grazie a questi componenti, le verdure conservano la loro succosità e la naturale freschezza.

Ingredienti per la ricetta per preparare cetrioli croccanti per l'inverno

• acqua filtrata – 3 cucchiai
• cetrioli di medie dimensioni – 1,3 kg
• sale – 1,5 cucchiai
• Ketchup “Shashlik” – 200 ml
• zucchero – 2 cucchiaini
• aceto di vino – 2 cucchiaini
• radice di rafano – 50 g
• ombrelli all'aneto – 2 pezzi
• foglia di ciliegio – 4 pz
• pimento – 6 piselli
• sedano rapa – 50 g

Istruzioni passo passo su come preparare deliziose conserve per l'inverno

1. Lavare i cetrioli, eliminare le infiorescenze e le code e metterli a bagno in acqua molto fredda. Dopo 2 ore scolate l'acqua e mettete le verdure in acqua fresca per altre 2 ore. Poi toglietela e fatela asciugare su un canovaccio.
2. Lavare il rafano e le radici di sedano, tagliarli ad anelli sottili e disporli sul fondo di barattoli sterilizzati. Aggiungi i piselli pimento e metà dell'intera porzione di verdure.
3. Riempite il barattolo fino in cima con i cetrioli, trasferendoli con le erbe rimanenti e cospargendoli leggermente di spezie. Versare acqua bollente sulle verdure, coprire con i coperchi e lasciare sul tavolo per 13-15 minuti. Quindi filtrare nuovamente l'acqua del cetriolo nella padella, far bollire di nuovo, versare nuovamente i cetrioli e attendere un altro quarto d'ora.
4. Versare il liquido del cetriolo nella padella per la terza volta, aggiungere sale e zucchero, aggiungere il ketchup e far bollire la salamoia per circa 30 secondi.
5. Alla fine aggiungere l'aceto, mescolare e versare nei barattoli di cetrioli. Arrotolare velocemente, capovolgere e avvolgere con un panno spesso. Quando la conservazione si sarà completamente raffreddata, conservatela in cantina.

Video ricetta originale per preparare i cetrioli per l'inverno con il ketchup al peperoncino

L'autore del video suggerisce di preparare deliziosi cetrioli croccanti con ketchup al peperoncino per l'inverno. La ricetta, oltre ai componenti tradizionali, include ingredienti come senape bianca e semi di coriandolo. I calcoli del prodotto sono forniti per un barattolo da un litro. Se lo si desidera, i cetrioli con ketchup per l'inverno possono essere preparati senza sterilizzazione, come descritto nella ricetta con la foto leggermente più in alto.

In quale forma ti piacciono di più i cetrioli?