Come cucinare la pizza con il pesce in casa. Ricette culinarie e ricette fotografiche. Per il test di cui abbiamo bisogno

Pizza con pesce rosso - ricetta:

Impastare l'impasto della pizza. Versare l'acqua calda in un contenitore profondo (la temperatura dell'acqua dovrebbe essere di circa 38-40 C). Aggiungere lo zucchero e il lievito fresco spremuto.

Mescolare accuratamente con una frusta o un cucchiaio, il lievito deve essere completamente sciolto.

Coprire il contenitore con la soluzione di lievito con una pellicola o un piatto normale e lasciare per 15-20 minuti a temperatura ambiente per mantenere vivo il lievito. Durante questo periodo, sulla superficie della poltiglia di lievito dovrebbe apparire un cappuccio di schiuma.

Setacciare la farina con il sale e aggiungere piccole porzioni agli ingredienti liquidi.

Impastare un impasto morbido e disomogeneo.

Mettere l'impasto sul tavolo da lavoro e lavorarlo bene per 5-7 minuti. Durante questo tempo, l'impasto della pizza dovrebbe diventare morbido, liscio e malleabile. Utilizzare meno farina possibile durante l'impasto, per non "martellare" l'impasto.

Lubrificare una ciotola profonda con un sottile strato di olio vegetale e metterci l'impasto. Coprite la ciotola con pellicola o un canovaccio umido e lasciate riposare l'impasto per 1 ora in un luogo tiepido a lievitare.

Nel frattempo preparate la farcitura della pizza. Grattugiare la mozzarella o altro formaggio preferito su una grattugia grossa.

Tagliare il pesce rosso salato a fettine sottili.

Dopo un'ora, togliere l'impasto, dovrebbe aumentare notevolmente di volume.

Sformatela su un piano di lavoro infarinato e dividetela in 4 porzioni uguali (a scelta potete dividere in 2 o 3 porzioni, a seconda della dimensione della pizza che volete).

Arrotolare ogni pezzo di pasta in una palla liscia. Copriteli con pellicola e lasciate riposare per 15 minuti per far riposare l'impasto.

Accendete il forno per riscaldare con una teglia o con una pietra per pane a 220-230 C.

Dopo 15 minuti mettete una palla di pasta su un foglio di carta e stendetela in un cerchio del diametro di circa 22 cm e dello spessore di circa 4 mm (se vi piacciono le pizze con la pasta spessa, stendetela più spessa).

Coprire la focaccia salsa di pomodoro, non raggiungendo i bordi dell'impasto di 1-2 cm, come da foto.

Completate con una generosa manciata di formaggio grattugiato.

Trascinare delicatamente la pizza formata su una teglia calda e cuocere per circa 8-10 minuti fino a doratura (a seconda dello spessore dell'impasto e delle caratteristiche del vostro forno, la pizza potrebbe richiedere più o meno tempo per cuocere, quindi fatevi guidare dal colore della crosta).

Lasciate raffreddare la pizza finita per qualche minuto. Quindi adagiarvi sopra le fettine di pesce rosso salato.

Aggiungere alcune erbe aromatiche fresche e servire subito.

La pizza profumata con pesce rosso e formaggio è pronta!

Porzioni: 4
Tempo di cottura: 35 min.
Cucina: irlandese

Descrizione ricetta

Pizza con pesce (in particolare con salmone) - si riferisce alla cucina scandinava. Il che non sorprende, perché i paesi del nord Europa vivono su una costa ricca di pesci rossi. Pertanto, le loro ricette di cottura sono insolite.

La ricetta della pizza con il pesce non contiene il pomodoro a cui siamo abituati quando prepariamo questo piatto secondo Ricette italiane. La maionese e il limone aggiungono piccantezza e piccantezza al piatto.

La pizza al salmone è un piatto molto semplice, se avete preparato l'impasto in anticipo, poi per preparare la teglia per la cottura ci vorranno pochi minuti. L'impasto per questa ricetta, tra l'altro, è il più semplice e standard: ti ho detto come fare l'impasto per pizza, che è abbastanza adatto per la ricetta di oggi.

Per fare la pizza con il pesce occorrono:

• impasto - 1 porzione;
• maionese (contenuto di grassi 50-70%) - 2-3 cucchiai. cucchiai;
• mozzarella - 100 g;
• limone - 1/2 limone intero;
• salmone crudo - 2 bistecche;
• pepe nero macinato - 1-2 pizzichi;
• sale - a piacere;
• salvia secca - 2-3 pizzichi;
• aneto fresco - alcuni rami.

Cottura passo dopo passo:

• Iniziamo a cucinare la pizza di pesce con il pesce: togliere la pelle e la lisca alle bistecche e tagliare la polpa a strati sottili. Se avete un filetto di pesce, tanto meglio, è ancora più facile tagliarlo.
• Strofiniamo il formaggio su una grattugia grossa e, se è troppo morbido, puoi tagliarlo a cubetti.
• Accendiamo il forno in modo che si scaldi fino a 220 gradi C mentre prepariamo la teglia per la cottura.
• Stendete l'impasto su una spianatoia leggermente infarinata in un rettangolo sottile.
• Se stai cuocendo una pizza tonda, stendi l'impasto in un cerchio, ma dovrebbe essere molto sottile - non più di 5 mm.
• Trasferite l'impasto su una teglia foderata di carta da forno.
• Distribuiamo la maionese sull'impasto, quindi la stendiamo su tutta la superficie con il dorso di un cucchiaio.
• Quindi, cospargete il nostro pezzo con la mozzarella grattugiata.
• Mettere le fette di salmone sopra il formaggio, cospargere di sale, pepe nero, salvia secca.
• Cospargete il tutto con il succo di limone e alla fine cospargete di aneto tritato.
• Successivamente, inviamo la teglia al forno.
• Cuociamo in forno preriscaldato a 220°C per 20-25 minuti.
• Il segnale di prontezza sono i bordi tostati dell'impasto.
• Pizza con pesce tagliata calda e servire.

Buon appetito!

Videoricetta

Chi non ama la pizza? Casa! Delizioso! Fragrante! Con uno spesso strato di formaggio e delizioso ripieno! Ci sono tali? non credo...

Pizza con pesce ricetta a casa al forno

Propongo di cucinare proprio un piatto così delizioso oggi. Certo, sarà cento volte più gustoso del negozio o di quello servito in pizzeria. Come mai? Perché i prodotti sono tutti collaudati, di buona qualità. Il loro numero è ottimale. Vale a dire - un bel po' di formaggio, proprio come piace a me! È saporito? Gustoso!

E questa pizza con il pesce sarà profumata sia in cottura che mentre si mangia grazie al basilico. Lo amo! Pronto da mangiare in tutte le forme, sia crudo che cotto. Sia verde che scuro. In insalata, con pollo, pesce, in qualsiasi pasticceria. A proposito, ho già condiviso con voi una ricetta per la pizza estiva con basilico, pomodori e peperoni.

Tuttavia, mi sono fermato non solo alla basilica. Ho portato in sua compagnia aneto, prezzemolo e foglie di sedano. Come puoi vedere, con i verdi, sono uscito al meglio! L'estate è tempo di vitamine! Puoi scegliere qualsiasi verdura in base al tuo gusto o da ciò che è disponibile.

Quindi, come hai già capito dal titolo, la mia pizza con pesce in scatola. Ciò semplifica il processo e consente di risparmiare tempo, perché non è necessario pulire il pesce o anche ispezionare i filetti per individuare eventuali lische o attendere lo scongelamento in caso di congelamento. Con il cibo in scatola è tutto facile come sgusciare le pere: aprilo, scola il liquido in eccesso (io non uso mai questo olio), impastalo con una forchetta e il gioco è fatto! Potete già spalmare il pesce con il ripieno sia nella pizza che nello sformato. Ma preferisco dedicare qualche minuto in più per affinarne il gusto. Spruzzare la cipolla, quindi mescolarla con cibo in scatola ed erbe aromatiche.

Ripieno deciso. Ora parliamo della base. La mia pizza di pesce pasta senza lievito da kefir e burro. Una tale base risulta essere gustosa e molto tenera, da abbinare al ripieno. Ma sei libero di cucinare l'impasto a modo tuo o utilizzando qualsiasi altra ricetta che trovi sul sito 😉

Bene, siamo pronti? L'eroina di oggi è una pizza con pesce incredibilmente deliziosa, una ricetta a casa nel forno davanti a te.

Ingredienti:

Per la prova:

• kefir - 200 ml
• Burro- 120 g
• Farina di frumento in / con - 3,5 tazze (~ 440 g) *
• sale - un pizzico
• olio d'oliva non raffinato - 2-3 cucchiai.

* 1 tazza = 200 ml di liquido = 125 g di farina

Da riempire:

• pesce in scatola - 125 g (0,5 lattine da 250 g)
• pomodori - 3 pezzi grandi
• formaggio - 200 g
• olio di semi di girasole- 2 cucchiai
• cipolla - 2 teste
• prezzemolo - 0,5 mazzi
• aneto - 0,5 mazzi
• foglie di sedano - 0,5 mazzi
• basilico verde - 0,5 mazzi
• mix di peperoni - a piacere
• sale - a piacere

Pizza con pesce ricetta di casa al forno:

Setacciare la farina in una ciotola per impastare, aggiungere il sale e mescolare accuratamente. Ho steso il burro freddo (rimosso dal frigorifero) sulla farina. Ha macinato la massa di farina con il burro.

Ho versato il kefir nella briciola risultante. Ha impastato la pasta. Potrebbe essere necessaria un po' più o meno di farina, perché il glutine è diverso. Concentrati sulla situazione.

Ha steso l'impasto in una palla, l'ha coperto con pellicola trasparente e ha lasciato riposare per 15 minuti, durante questo tempo ha saltato le cipolle con sale e peperoni macinati.

L'impasto è stato steso su una spianatoia cosparsa di farina in un grande strato delle dimensioni di una teglia.

Trasferire con cura su una teglia aiutandosi con un mattarello. Ungete la superficie con olio d'oliva in modo che non si formi uno strato umido tra l'impasto e il ripieno.

Ho lavato i pomodori e li ho privati ​​della buccia. Tagliare ad anelli. Stenderli su tutto l'impasto.

È tempo di ricordare quella pizza con il pesce in scatola. La cipolla saltata e leggermente raffreddata è stata unita a pesce ed erbe in scatola. Io ho preso il saury, ma il tonno o la sardina, va bene anche la sardinella. Schiacciate il pesce con una forchetta. Aneto e prezzemolo lavati, asciugati e tritati con un coltello. Ho mescolato tutto insieme: saury, cipolla, verdure. Adagiato sui pomodori.

Condita con foglie di sedano e basilico lavate, asciugate e tritate.

Poi cospargete di formaggio grattugiato grossolanamente.

Infornate per 25-30 minuti a una temperatura di 200 gradi.

E solo qualcosa! Pronto gustoso, appagante, tenero, pizza profumata con il pesce. Salva la ricetta a casa e delizia la tua famiglia e i tuoi amici con questo delizioso pesce! È buono per una vacanza, per una festa della birra e per un picnic domenicale! ;)

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La pizza con il pesce non ha un sapore inferiore alla carne o al formaggio, soprattutto se è composta da varietà nobili. Può includere di più prodotti diversi: formaggio, verdure, cipolla, olive, limone, capperi, panna acida e altri. Nell'articolo sono presentate diverse ricette per pizza con pesce, oltre che con frutti di mare.

Reale

Per prepararlo, è necessario i seguenti ingredienti:

• confezionamento di pasta sfoglia pronta;
• 150 g di pesce rosso salato;
• uno peperone;
• una manciata di olive;
• 100 g di formaggio non troppo salato;
• quattro penne di cipolla verde;
• Maionese;
• ketchup.

Procedura:

1. Scongelare l'impasto.
2. Tagliare a pezzetti i peperoni, il pesce rosso, le cipolle verdi, le olive a rondelle. Grattugiare il formaggio.
3. Mescolare la maionese con il ketchup.
4. Stendere la pasta, spalmarla con ketchup e salsa maionese, distribuendola uniformemente su tutta la superficie della formazione.
5. Metti il ​​​​pesce rosso e il pepe, poi le cipolle verdi e le olive. Cospargete sopra il formaggio grattugiato.
6. Mettere in forno caldo per dieci minuti. La temperatura di cottura è di 180 gradi.

La pizza reale di pesce rosso è pronta, si può tagliare e servire.

Con trota e mozzarella

La pizza pronta con salmone o trota è generalmente costosa. La versione casalinga non sarà peggiore, ma molto più economica. Per preparare il test è necessario sostenere:

• 250 g di farina;
• un cucchiaino di zucchero;
• mezzo cucchiaino di lievito secco;
• 180 ml di acqua;
• un cucchiaio di olio d'oliva;
• mezzo cucchiaino di sale.

Per il ripieno avrai bisogno di:

• pezzo trota salata o salmone;
• 10 ciliegie;
• 125 mozzarelle;
• ½ cipolla.

Preparazione pizza:

1. In una ciotola versate un cucchiaio di farina, lievito secco, zucchero semolato, versate mezzo bicchiere d'acqua, mescolate e mettete a scaldare per 20 minuti.
2. Dopo 20 minuti, versare l'impasto in una ciotola profonda, versare la farina, versare l'acqua rimanente, il sale e impastare. Metti l'impasto in una ciotola e versaci sopra olio vegetale in modo che sia coperto da tutti i lati. Coprire l'impasto con un coperchio, mettere in forno per 40 minuti, scaldare a 40 gradi, lievitare.
3. Nel frattempo tagliate i pomodori a rondelle, la cipolla a semianelli, il filetto a striscioline, la mozzarella a metà.
4. Quando l'impasto sarà lievitato, mettetelo su una spianatoia infarinata e formate una torta con le mani (senza mattarello).
5. Disporre il ripieno in ordine casuale su una torta rotonda, cospargere di origano.
6. Mettere la pizza sul livello inferiore del forno e cuocere a 220 gradi.

Pizza con nasello

Per questa ricetta è necessaria una carcassa di nasello e inoltre:

• una lampadina;
• due cetrioli sottaceto;
• formaggio stagionato;
• ketchup.

L'impasto viene utilizzato lievito di birra e si prepara allo stesso modo della ricetta precedente.

Cucinare la pizza con il pesce:

• Cospargere la carcassa di nasello con sale e pepe nero macinato, avvolgere in un foglio e infornare per 15 minuti. La temperatura nel forno è di 180 gradi.
• Tagliare la cipolla a cubetti, i sottaceti a cerchi o in diagonale per fare dei pezzi di forma ovale. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
• Sfornare il pesce al forno, togliere le lische, togliere la pelle e tagliarlo a pezzetti.
• Mettere l'impasto su una tavola o un tavolo, cosparso di farina e impastare. Dividilo a metà - in due pizze.
• Foderate una teglia o una teglia con carta da forno, adagiate l'impasto sulla carta e lavoratelo con le mani allo spessore desiderato.
• Spalmare il ketchup su tutta la superficie della base, quindi mettere i pezzi di nasello, le cipolle, i cetrioli e il formaggio grattugiato.
• Infornare a 180 gradi fino a cottura.

Qualsiasi pesce è adatto per questa ricetta di pizza, l'importante è che sia di mare, perché in questa ci sono meno lische.

Con salmone e funghi

Per la pizza al salmone occorrono i seguenti ingredienti:

• pasta per pizza già pronta;
• un pomodoro;
• una zucchina;
• salsa di pomodoro;
• 100 g di salmone in scatola;
• 60 g di funghi (champignon o porcini);
• 50 g mozzarella;
• aneto fresco;
• olio d'oliva;
• origano;
• Pepe;
• sale.

Cottura passo dopo passo:

1. Stendete la pasta e adagiatela su una teglia. Lubrificare l'intera superficie della formazione con salsa di pomodoro.
2. Grattugiare zucchine e formaggio, tagliare a rondelle il pomodoro, affettare i funghi. Scolare il liquido dal barattolo di salmone, togliere le lische e dividere la polpa a pezzi.
3. Mettere tutti gli ingredienti sull'impasto: zucchine, pomodoro, pesce, funghi, sale, pepe, origano, formaggio grattugiato. Irrorare con olio d'oliva.
4. Cuocete fino a quando saranno teneri a 200 gradi per circa 20 minuti.

Guarnire con aneto fresco tritato pizza pronta con il pesce.

Ricetta con philadelphia

Gentile crema di formaggio neutralizza bene il gusto del pesce affumicato o salato. Per questo piatto sono necessari i seguenti prodotti:

• un bicchiere e mezzo di farina;
• mezzo bicchiere d'acqua;
• un cucchiaino di lievito in polvere;
• quattro cucchiai di olio d'oliva;
• 150 g di formaggio philadelphia.
• 100 g di salmone affumicato o salato.
• due cucchiaini di capperi;
• bulbo di cipolla blu;
• Aneto.

Procedura:

1. Preparazione dell'impasto: setacciare la farina, versarvi il lievito, aggiungere acqua e olio d'oliva, impastare e stendere ad uno spessore di 1,5 cm.
2. Stendere la pergamena su una teglia, trasferire l'impasto su di essa.
3. Preriscaldare il forno a 190 gradi.
4. Spalmate il Philadelphia sull'impasto e stendetelo uniformemente.
5. Tagliate il salmone a listarelle sottili e mettete sopra il formaggio.
6. Distribuire i capperi in modo uniforme, quindi la cipolla tritata.
7. Tritare finemente l'aneto.
8. Invia la teglia con il pezzo in forno per 15 minuti.

Guarnire la pizza finita con aneto fresco tritato.

Con frutti di mare

Per una pizza del genere, hai bisogno di frutti di mare e pasta lievitata.

Preparare i seguenti ingredienti:

• 150 g di gamberi;
• 150 g di tonno in scatola;
• 100 g di cozze;
• 200 g mozzarella;
• 20 g di cipolle verdi;
• Erbe italiane.

Preparazione della pizza ai frutti di mare:

1. Pasta lievitata cuocere secondo la ricetta sopra e lasciarla in un luogo caldo, spennellata con olio d'oliva e coperta con un canovaccio.
2. Lessate i gamberi e le cozze in acqua salata finché non saranno teneri.
3. Tritare finemente la cipolla.
4. Tagliate la mozzarella a fettine sottili.
5. Scolare l'olio dal tonno in scatola.
6. Mettere l'impasto su un tavolo infarinato, stenderlo o allungarlo con le mani fino a formare un cerchio del diametro di circa 30-35 cm.
7. Trasferite l'impasto su una teglia foderata di carta da forno.
8. Ungete la superficie con olio d'oliva, stendete le fette di formaggio in modo che la base della pizza sia completamente ricoperta.
9. Sbriciolare il tonno e adagiarvi sopra la mozzarella, quindi stendere le cozze e i gamberi in modo uniforme, cospargere con le erbe di Provenza e le cipolle verdi.
10. Mettere in forno, preriscaldato a 190 gradi. Cuocere fino a cottura - circa 25 minuti.

La pizza ai frutti di mare è pronta. Resta solo da tagliarlo in 8 parti e puoi offrirlo alla tua famiglia o ai tuoi ospiti.

Conclusione

Le ricette di pizza di pesce e frutti di mare piaceranno particolarmente a chi ama il Mediterraneo o cucina italiana. I frutti di mare in pasticceria si sposano bene con pomodori, formaggio, erbe aromatiche italiane e una delicata pasta croccante.

Oggi è difficile trovare una persona a cui non piaccia la pizza. Il lavoro culinario italiano ha conquistato molti estimatori tra gli abitanti di vari paesi. Ad oggi la pizza conta più di 2.000 tipologie, quindi ognuno può scegliere una ricetta a proprio piacimento. Particolarmente popolare è la cottura con varie varietà di pesce.

Pizza con pesce in scatola

La pizza con pesce in scatola non è solo molto gustosa, ma anche veloce da preparare. Ci sono diverse opzioni per cucinare la pizza con il pesce.

Pizza di pesce con impasto liquido senza lievito

Ricetta per l'impasto della pizza con il pesce. Abbiamo bisogno:

• Farina di frumento - 1 tazza (250 grammi);
• Kefir - 1 bicchiere medio;
• Uovo - 2 pezzi;
• Zucchero e sale - 1 pizzico ciascuno;
• Lievito in polvere - mezza bustina.
• 1 lattina di pesce in scatola;
• Pomodoro dolce - uno;
• Pepe bulgaro - uno;
• Gambo di porro - 5-6 cm;
• Formaggio a pasta dura - 100 grammi;
• Verdure a piacere (timo, basilico o mix per pizza già pronto);
• Base di pomodoro (pasta speciale o ketchup) - 10 grammi;
• Burro - 50 grammi.

Ricetta condimento per pizza di pesce. Avremo bisogno:

Preparazione dell'impasto:

1. Sbattere le uova fino a renderle spumose, aggiungere il sale;
2. A parte unire i componenti sfusi per l'impasto: farina, lievito e zucchero;
3. Unire la farina con il kefir, mescolare e aggiungere le uova sbattute. Impasto pronto dovrebbe assomigliare a una spessa panna acida rustica.

Preparazione del ripieno:

1. Tagliate a rondelle il gambo del porro e fatelo rosolare in una padella con l'olio, salate un po';
2. Tagliate i pomodori a rondelle sottili e il peperone a semianelli;
3. Schiacciare il pesce con una forchetta fino a renderlo liscio;
4. Grattugiare il formaggio e tritare finemente le verdure.

Collegamento della pizza:

1. Lubrificare la forma preparata con olio, versarvi uno strato di pasta;
2. Cospargere la superficie con la salsa di pomodoro in alcuni punti;
3. Mettere i cerchi di porri, poi i pomodori a pezzetti, il purè di pesce, cospargere di erbe aromatiche, quindi il formaggio grattugiato;
4. Cuocere per mezz'ora in forno a 200 gradi, o fino a quando appare una crosta intelligente.

La pizza di pesce in scatola è pronta!

Ricetta due: pizza con pasta lievitata sottile e pesce in scatola

L'impasto di questa pizza è adatto non solo per il pesce, ma anche per qualsiasi altro ripieno. Risulta follemente gustoso e tenero, si stende molto sottile.

Ricetta di prova: abbiamo bisogno di:

• Acqua calda bollita - ¾ tazza;
• Zucchero - ½ cucchiaio;
• Lievito istantaneo - 1 cucchiaino;
• Sale - ½ cucchiaio;
• farina setacciata - 500 grammi;
• Olio d'oliva - 3 cucchiai.

• 1 lattina salmone rosa in scatola o sgombro;
• Pomodori freschi - 1-2 pezzi;
• Salsa di pomodoro per pizza - 10 grammi;
• Cetrioli sottaceto - 3-4 cetriolini medi;
• Olive verdi - 10 pezzi;
• Funghi freschi - 200 grammi;
• Pepe bulgaro - uno;
• Formaggio a pasta dura - 150 grammi;
• Origano, basilico, timo qb.

Preparazione dell'impasto:

1. Aggiungere il lievito secco all'acqua, mescolare, aggiungere lo zucchero e lasciare fermentare per 15 minuti;
2. Sale;
3. Setacciare con cura metà della farina e unirla gradualmente all'acqua del lievito;
4. Aggiungere l'olio d'oliva, mescolare bene in modo che sia completamente amalgamato all'impasto;
5. Aggiungere la restante farina, setacciare e impastare;
6. Ungere un piatto con olio vegetale e metterci l'impasto, coprire con un canovaccio pulito, lasciare riposare per 90 minuti in un luogo caldo;
7. Ancora una volta, impastare accuratamente l'impasto e rimuoverlo per un'altra mezz'ora lì.

Mentre l'impasto lievita, preparate il ripieno.

Preparazione del ripieno:

1. Lessate i funghi freschi in acqua salata;
2. Schiacciare bene il pesce;
3. Cetrioli e olive tagliati a cerchi sottili, pepe - semianelli;
4. Tritare finemente le verdure;

Raccolta pizza:

1. Cospargete la tavola di farina. Stendiamo l'impasto in un piatto molto sottile, è auspicabile che risplenda. L'impasto è abbastanza elastico, non abbiate paura di strapparlo;
2. Metti la torta finita su una forma unta;
3. Cospargere la superficie dell'impasto con la salsa di pomodoro, stendere la maggior parte delle conserve di pesce;
4. Distribuire i funghi, quindi stendere il restante pesce;
5. Guarnire con peperoni, olive e cetriolini tritati;
6. Decorare con cerchi di pomodori, cospargere con erbe aromatiche tritate;
7. Invia per 25-30 minuti in forno preriscaldato a 200 gradi.
8. Quando l'impasto è quasi pronto, sfornate la pizza, cospargetela di umido e mettetela in forno per altri 7 minuti, fino a quando la crosta sarà dorata e il formaggio sciolto.
9. La nostra buonissima pizza con il pesce è pronta!

Pizza veloce con pesce rosso

Mare fresco o Pesce di fiume non solo gustoso, ma anche utile. Questa pizza con pesce rosso è molto gustosa.

Ricetta di prova: abbiamo bisogno di:

• 1 bicchiere di kefir di qualsiasi contenuto di grassi;
• farina di frumento setacciata - 2 tazze;
• Burro morbido - 50 grammi;
• Sale.

Ricetta ripieno: Avremo bisogno di:

• Filetto di salmone o trota - 200 grammi;
• Gamberi sgusciati - 100 grammi;
• Base di pomodoro per pizza - 4 cucchiai;
• Pomodori dolci - due;
• Olio d'oliva - due cucchiai;
• Formaggio - 150 grammi;
• Succo di limone - 1 cucchiaio;
• Aglio sbucciato - 2-3 chiodi di garofano.

Preparazione dell'impasto:

1. Sbattere l'uovo fino a renderlo arioso con il sale;
2. Aggiungere il kefir e il burro ammorbidito, mescolare;
3. Aggiungere la farina setacciata più volte, quindi impastare l'impasto elastico.

Preparazione del ripieno:

1. mescolare succo di limone, aglio grattugiato e olio d'oliva. Marinare i gamberi nella composizione risultante (15-20 minuti), quindi asciugarli su un tovagliolo;
2. Tagliare il pesce a fette sottili, i pomodori - in cerchi;
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia di medie dimensioni.

Ritiriamo pizza con pesce:

1. Stendere l'impasto in una torta sottile, mettere su una forma unta preparata;
2. Lubrificare la torta con la salsa di pomodoro, adagiare sopra il pesce e i gamberi marinati;
3. Disporre le fette di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato;
4. Cuocere per mezz'ora in forno preriscaldato a 180-200 gradi. La pizza è pronta.

Pizza con mozzarella e salmone

Per il test abbiamo bisogno di:

• Un terzo di bicchiere di acqua bollita riscaldata;
• Farina di frumento - un bicchiere medio;
• Olio vegetale - tre cucchiai;
• Lievito secco - un cucchiaino;
• Miele - 0,5 cucchiai;
• Sale - 1,5 cucchiai.

Per il ripieno abbiamo bisogno di:

• Salmone affumicato o salato - 200 grammi;
• Mozzarella - 1 confezione (250 grammi);
• Origano secco - 1 cucchiaio;
• Olio d'oliva - 2 cucchiai;
• Cipolla rossa dolce - ¼ pz.;
• Una miscela di peperoni macinati - 1-2 pizzichi;
• Verdi a piacere.

Ricetta di prova:

1. Sciogliere il lievito e il miele in acqua tiepida;
2. Setacciare bene la farina, versarvi l'acqua preparata, mescolare, aggiungere l'olio;
3. Impastare la pasta morbida, lasciarla "riposare" per 5 minuti in un luogo tiepido.

Ricetta ripieno:

1. Tagliate la mozzarella a fettine sottili, e la cipolla a semianelli;
2. Tagliate il pesce a fettine sottili.

Raccolta pizza:

1. Stendere l'impasto in una torta sottile, mettere su una forma unta o una teglia, formare i lati;
2. Condire con olio d'oliva, pepe e cospargere con origano secco;
3. Distribuire la mozzarella e la cipolla sull'impasto;
4. Mettere lo stampo per pizza in forno preriscaldato a 230 gradi per circa 15 minuti in modo che la mozzarella si sciolga, ma non abbia il tempo di bruciarsi;
5. Sfornare la pizza, stendere i tranci di salmone e infornare per 5 minuti;
6. I nostri pizza di pesce pronto! Decorare con erbe aromatiche prima di servire.

Ci auguriamo che la nostra meravigliosa pizza con il pesce possa essere gustata da tutta la famiglia. Buon appetito!