casa / Piatti in pentola / Analogo di crema di formaggio del mascarpone. Come sostituire il mascarpone: consigli. Come conservare il mascarpone

La crema di formaggio è un analogo del mascarpone. Come sostituire il mascarpone: consigli. Come conservare il mascarpone

Il mascarpone è un comune formaggio culinario. È usato per preparare una varietà di piatti, tra cui salsa, insalata, dessert. Il mascarpone può essere visto nella crema per dolci, nella cheesecake.

Questo è un tipo di formaggio costoso, quindi non tutti possono permetterselo. Se questo particolare formaggio è necessario durante la cottura, potrebbe sorgere la domanda: cosa si può usare per sostituire il mascarpone?

Ci sono molte opzioni per la sostituzione, puoi persino preparare un analogo del mascarpone a casa.
Ricotta

È il parente più stretto del mascarpone. Si prepara con siero di latte, che rimane dopo la preparazione di altri tipi di formaggio.

Il latte viene utilizzato per la sua preparazione:
mucche;

pecore;

bufalo;

capre.

Il formaggio ha un gusto delicato e dolciastro. Sostituire il mascarpone nella torta con la ricotta è perfettamente accettabile. Puoi anche sostituire la ricotta al mascarpone in altri piatti.

Questo potrebbe essere:

salsa;

frittata;

casseruola;

lasagna;

panini;

vari dolci;

pancakes;

ravioli.

Fiocchi di latte

Nella torta, puoi sostituire il mascarpone con la ricotta. Ha un sapore e un odore caratteristici dei prodotti a base di latte fermentato. Per ottenere la consistenza desiderata, la cagliata può essere mescolata con panna acida o panna.

Questo prodotto si combina armoniosamente con:

verdure;

noccioline.

Può essere utilizzato sia per dolci che per primi piatti. Può essere un ottimo ripieno per torte, cheesecake e altri prodotti da forno. La ricotta schiacciata sarà appropriata nelle salse.

Se hai bisogno di un ripieno per una torta, sentiti libero di scegliere la ricotta. Il suo gusto e aroma differiranno leggermente dal mascarpone, ma ciò non influirà molto sul piatto finito.

Uno dei tipi di formaggio più apprezzati al mondo. Ha un gusto cremoso neutro e aggiunge una leggera piccantezza al piatto. La sua consistenza è molto simile al burro. Pertanto, se il mascarpone è presente nella crema, sostituirlo con Philadelphia.

Questo formaggio mantiene la sua forma e si diffonde facilmente. Se il formaggio non viene mescolato prima dell'uso, su di esso si raccoglierà un liquido trasparente. Le confezioni di formaggio aperte non sono soggette a conservazione a lungo termine.

Crema di formaggio

Puoi sostituire il mascarpone con qualsiasi altra crema di formaggio, ovviamente, non otterrai lo stesso sapore dell'originale, ma in generale, l'analogo sarà buono. Cucinare crema di formaggio puoi farlo da solo senza conoscenze specifiche in cucina.

È necessario considerare: questo è sufficiente prodotto ipercalorico, con il suo uso eccessivo, può svilupparsi l'obesità. Nel complesso, questo è sufficiente opzione utile, che può sostituire il mascarpone in qualsiasi piatto.

Panna acida

Un prodotto comune in cucina. Per renderlo un buon analogo del mascarpone, mescolalo con la panna. La panna acida stessa è piuttosto densa e può essere utilizzata per preparare una varietà di piatti. Questo può essere salsa, carne, pesce e verdure.

È importante considerare: se la panna acida ha un odore o un sapore troppo aspro, significa:

è stato memorizzato in modo errato;

il processo tecnologico è stato violato durante la sua preparazione.

Analogico domestico

Se non sai con quale formaggio sostituire il mascarpone, prova a farlo da solo. Esistono molte ricette per preparare il mascarpone fatto in casa. Differiscono per composizione e metodo di cottura. Esplora tutte le opzioni e scegli quella più adatta a te. Questo sarà probabilmente il miglior sostituto dell'originale.

Non esiste un sostituto a tutti gli effetti per il mascarpone, puoi solo scegliere il prodotto più simile per gusto, consistenza e aroma. Ci sono molti analoghi che differiscono nelle loro caratteristiche, studia ciascuno, forse ti piacerà uno di loro.

Non tutti ricotta grassa vanta una consistenza cremosa così delicata. Ma italiano fiocchi di latte il mascarpone è un'eccezione alla regola basata sulla panna.

Il vero luogo di nascita della produzione formaggio tenero mascarpone è la provincia italiana della Lombardia (più precisamente, la parte sud-occidentale di Milano). Fu qui che i casari trovarono l'uso diretto di quelle creme che rimanevano dopo la fanghiglia di latte della sera e dovevano essere scremate prima che se ne fosse preparato il famoso parmigiano extra duro. La panna scremata è stata fermentata con limone o acido acetico, furono riscaldati e così si ottenne l'ormai famoso formaggio a pasta filata mascarpone.

Il mascarpone è un formaggio a pasta molle con un contenuto di grassi molto elevato che va dal 60 al 75 percento. Il formaggio che ne risulta è l'ingrediente principale di famosi ricette italianecome il tiramisù e le cheesecake.

La consistenza del formaggio varia da liscia, cremosa, senza chicchi, a burrosa a seconda di come viene preparata. Esternamente, il mascarpone sembra panna ben montata, da cui si ricava il burro.

Se il formaggio è prodotto nel rispetto di tutti gli standard, il suo colore dovrebbe variare dal bianco alla crema. Il gusto dovrebbe essere latteo morbido con un sapore caratteristico del latte grasso.

A proposito, subendo un delicato trattamento termico, conserva tutte le proprietà del latte fresco, non ha conservanti e non è affatto salato. Anche il caglio non viene utilizzato nella produzione.

Composizione di mascarpone

Molti formaggi, completamente diversi dalla ricotta, non possono vantare un gusto così grasso e burroso, nonché un'enorme quantità di componenti chimici utili per il corpo. Questo tipo di formaggio contiene:

Carboidrati;

Amminoacidi essenziali (la quantità maggiore è il triptofano antiossidante);

Vitamina A;

Vitamine del gruppo B (in particolare, contiene la dose giornaliera di niacina);

Acido ascorbico (vitamina C);

Filloquinoano (vitamina K ematopoietica);

Minerali importanti come potassio, calcio e fosforo.

La quantità di grasso in esso contenuta può arrivare fino al 50%, al 3% di proteine \u200b\u200be al 5% di carboidrati. Con un tale contenuto di grassi, non può essere un prodotto ipocalorico. Pertanto, il contenuto calorico di una tale prelibatezza di formaggio a pasta molle è piuttosto elevato e ammonta a 412 chilocalorie per 100 grammi di prodotto.

Perché il mascarpone è utile

Proprietà utili della crema di formaggio italiano, per niente simili massa di cagliata, sono inestimabili.

È vero, c'è un certo elenco delle qualità più sorprendenti, che include:

Diminuzione del livello di maggiore irritabilità;
Normalizzazione dell'umore (puoi evitare bruschi cambiamenti in esso);
Sbarazzarsi dell'insonnia;
Lotta efficace contro le condizioni depressive;
Prevenire gli effetti negativi dello stress sul corpo;
Rafforzare il sistema immunitario;
Stimolazione dell'ematopoiesi attiva;
Protezione dall'impatto negativo di un ambiente inquinato;
Rimozione del dolore nell'artrite e nell'artrosi;
Rafforzare il sistema scheletrico;
Formazione e regolazione del lavoro di legamenti e muscoli;
Dare elasticità ai vasi sanguigni;
Abbassare i livelli di colesterolo nel sangue;
Rafforzare il muscolo cardiaco.

Controindicazioni

A causa del suo alto contenuto di grassi (nonostante la sua eccezionale naturalezza), il mascarpone presenta una gamma piuttosto ampia di controindicazioni per l'uso diretto. Tra questi è necessario evidenziare:

Mascarpone con cosa e dove si usa

Il mascarpone ha una struttura morbida e delicata, motivo per cui molti esperti culinari lo chiamano formaggio cremoso al burro.

Naturalmente può essere facilmente spalmata su una torta o una fetta di pane. Lo aggiungono a zuppe, gnocchi, risotti, a volte sostituendo il burro con loro nei prodotti da forno.

Il mascarpone può essere utilizzato:

Nel tiramisù o come farcitura per dolci come crostate e cheesecake. Ricco morbido gusto cremoso il formaggio è una proprietà importante per la preparazione di questi piatti.
Nei sughi per la pasta.
Per addensare e aggiungere un sapore ricco a piatti come zuppe o risotti.
Anziché burro o margarina. Il vantaggio di questo sostituto è il minor contenuto di grassi del mascarpone rispetto al burro o alla margarina.
Come dessert, come la panna montata, servito con frutta e bacche.
Può essere congelato come il gelato, sostituendo con esso la panna nella ricetta.

Come fare il mascarpone in casa

La panna è usata per fare il formaggio, non il latte. Questo è un formaggio che ogni casalinga può fare. Per la sua preparazione non viene utilizzato alcun caglio di formaggio speciale. Tutto ciò di cui hai bisogno è panna, acido citrico o aceto. Ma prima, diamo un'occhiata alla tecnologia per fare il formaggio nella sua terra natale, l'Italia.

Crema fresca;
Hanno aggiunto una certa quantità di acido tartarico (o meglio, vino bianco) o succo di limone;
Quindi tutta questa massa fu riscaldata, ma non fu portata a ebollizione;
Quindi veniva posto in piccoli sacchetti di lino e appeso per drenare il siero.

Il risultato fu una cremosa "ricotta" (così si traduce la parola "mascarpone"), che doveva essere consumata al massimo entro un giorno.

Oggi nei caseifici tutto è più facile:

La crema va riscaldata, ma non bollita, insieme a una certa quantità di acido citrico;
Il siero è drenante;
La massa di cagliata risultante viene miscelata e confezionata in un sacchetto di plastica sottovuoto da 80-500 grammi.

La produzione di formaggio fatto in casa funziona allo stesso modo. La crema, a cui si aggiunge acido citrico, viene portata ad una temperatura di 85 gradi. A questa temperatura fermentano formando una massa di cagliata. Ora devi separare la cagliata dal siero di latte. La massa di cagliata risultante in una garza viene posta in frigorifero per 12 ore.

Come sostituire il mascarpone

Un sostituto simile nelle ricette per il mascarpone può essere la ricotta, con cui è fatto latte di mucca o formaggio morbido cremoso.

Come conservare il mascarpone

Il mascarpone è un prodotto a rapida deperibilità. Pertanto, è sufficiente conservarlo in frigorifero. Dopo aver aperto la confezione sottovuoto, è meglio utilizzarla subito. La durata di conservazione in frigorifero non supera i tre giorni. Quindi il formaggio inizia a sfaldarsi e deteriorarsi.

Cosa può sostituire il mascarpone? Come sostituire il mascarpone nella preparazione di Cheesecake o Tiramisù?

Sostituisco con ricotta grassa + panna per la cheesecake e per il tiramisù prendo ricotta dietetica
Se vuoi sostituire il mascarpone con qualcosa di simile, allora:
Ricetta per mascarpone (sostituto):
Prendiamo una confezione di un semilavorato per crema pasticciera e mescolarlo con latte condensato (invece di latte normale, ma nella stessa quantità di quanto scritto nelle istruzioni di cottura sulla busta), quindi mettere il composto in frigorifero per 2 ore. Questa massa è usata nel tiramisù come sostituto del mascarpone.
Il mascarpone può essere sostituito con formaggio cremoso morbido come "Philadelphia", crema di formaggio Almette.

Ed ecco un'altra ricetta del mascarpone: unire la ricotta molto grassa con la panna e sbattere fino a ottenere un composto liscio, denso e liscio, aggiungere lo zucchero, la vaniglia, qualche goccia di succo di limone. Aggiungere anche la gelatina sciolta con la panna. Il risultato è un formaggio quasi mascarpone: una massa tenera e allo stesso tempo soda.
Sostituto del mascarpone-1
1 confezione di crema di formaggio (crema di formaggio)
1/4 tazza di panna
2 cucchiai. l. burro ammorbidito
Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola. Utilizzare al posto del mascarpone in qualsiasi ricetta
Sostituisci il mascarpone-2
3 tuorli
1/2 tazza di zucchero
1/3 di tazza di latte o 10% di panna
1 confezione di ricotta (come una cagliata sooo soft) 425gr
1 tazza crema pesante, montata (35% di grassi)
In una casseruola montare con una frusta lo zucchero, i tuorli e il latte. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti. Mescolare la ricotta e la panna montata

Sostituisci il mascarpone per il tiramisù
1 confezione di crema di formaggio (crema di formaggio) 225 gr
3 cucchiai. panna acida
2 cucchiai. panna 35%
Mescolare tutti gli ingredienti e utilizzare per preparare il Tiramisù.
di Più
Se necessario, il mascarpone può essere sostituito con una miscela di ricotta e panna. Per fare questo, mescolare la ricotta molto grassa e non acida con la panna e sbattere fino a formare una massa spessa omogenea.
ma in generale ci sono molte informazioni in Yandex
prova a prendere la ricotta dietetica, in linea di principio sembra un po 'come ...
http://smartkitchen.by/archives/4612
http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-16247/
Il mascarpone (Mascarpone italiano) è una morbida crema di formaggio italiano a base di crema di mucche o bufale.
Nella produzione del mascarpone, la crema viene riscaldata a 75-90 ° C e viene aggiunto uno dei due bianchi per avviare il processo di cagliatura.
Il mascarpone contiene più del 50% di grassi sulla sostanza secca, ha una consistenza cremosa, quindi è ideale per i dessert. Il dolce più famoso è il tiramisù al mascarpone.
Berm: 1 litro di panna
1/4 cucchiaino di acido
Versare la panna in una casseruola pulita e scaldare a 75-90 ° C (io ho scaldato fino alle prime bollicine).
Diluiamo in 1 cucchiaino d'acqua acido citrico e, mescolando con una frusta, versare nella panna. Cuocere a fuoco basso per 10 minuti, la crema dovrebbe addensarsi un po '.
Dopo 10 minuti mettete una casseruola asciutta, non metteteci sopra uno scolapasta, ma uno strofinaccio piegato in 2 strati su di esso e versate la panna.
Il siero inizierà a drenare. Di tanto in tanto è necessario mescolare il formaggio con una frusta in modo che il siero di latte stia meglio.
Dopo circa un'ora e mezza, il siero di latte si scolerà e il formaggio assumerà la consistenza di una spessa panna acida.
Lo trasferiamo su un altro piatto e nel frigorifero, cercando di non ingoiare metà del collegamento "src \u003d" è bloccato dalla decisione dell'amministrazione del progetto "/ gt; In frigorifero si addensa ancora di più.
Da questa quantità di crema si ottengono 500 grammi di mascarpone.
Non so per la cheesecake, ma per il tiramisù non c'è niente per sostituirlo.
Il cambiamento porta a un cambiamento nel gusto, la scorza si perde.
Se questo ti si addice, sostituiscilo con panna, ricotta e altri formaggi cremosi.

Il mascarpone è una crema di formaggio il cui gusto delicato è molto simile alla panna acida di alta qualità e al familiare latte cotto. Ne viene preparato molto deliziosi dessert, è usato come condimento per insalata e salsa per una varietà di frutti di mare. Mangia e come piatto separato... Trovare una degna alternativa a un tale formaggio non è un compito facile, ma può essere risolto. Inoltre ti diremo qual è il miglior sostituto di un delizioso cremoso.

Sostituti più popolari

Chef rinomati e hostess di talento hanno escogitato una varietà di alternative interessanti per una deliziosa crema di formaggio. Ecco i migliori.

1. Budini e crema pasticcera... Per sostituire il mascarpone con diversi dessert, sarà sufficiente il budino in polvere mescolato con latte condensato o crema pasticcera normale. Metti il \u200b\u200bcomposto in frigorifero per 3 ore e il gioco è fatto!

2. Crema pesante e cagliata alla vaniglia... Questo sostituto funziona meglio per i dessert dolci. Hai solo bisogno di prendere i soliti formaggi di cagliata per bambini con vaniglia o massa di cagliata alla vaniglia, sbatterli con la panna (la proporzione dovrebbe essere 2,5 a uno). Più è grassa la crema, meglio è. Ecco un ottimo condimento e pronto.

3. Ricotta... La ricotta è un ottimo formaggio dal sapore molto delicato e dalla pasta morbida. Può essere utilizzato al posto del mascarpone in un'ampia varietà di dessert. Hai solo bisogno di:

prendere 200 g di ricotta e 250 g di panna (almeno il 25%);
mescolare bene (in un robot da cucina o un frullatore);
sbattere bene il composto, renderlo arioso.

Devi stare attento con la ricotta. Questo formaggio è molto versatile: può essere sia dolce che salato. Quindi qui bisogna scegliere la nota giusta in modo che il gusto della ricotta sia il più simile possibile al mascarpone.

4. Formaggio Philadelphia "... Il Philadelphia è un formaggio molto morbido. Per coerenza e gusto somiglia molto al mascarpone:

prendere una confezione di "Philadelphia" (300 g);
35 percento di crema (2 cucchiai);
3 cucchiai di panna acida (almeno il 20 percento);
mescolare accuratamente gli ingredienti.

Oltre al "Philadelphia" si può utilizzare anche un formaggio classico, senza additivi chiamato "Rama Bonjur".

5. Ricotta grassa... La ricetta è molto semplice:

sbattere la ricotta grassa (350 g) e 100 ml di panna (almeno il 25%);
aggiungere lo zucchero (150 g) e il succo di limone (solo un po '- bastano 4-5 gocce);
mettere anche 2 uova, separando i tuorli e gli albumi e aggiungendoli a parte;
sbatti gli ingredienti fino a ottenere una massa solida simile a una crema.

Se la miscela risultante ha uno spessore insufficiente, aggiungere un po 'di gelatina.

6. Nutella (panna acida)... Ovviamente non è tenero e morbido come il mascarpone, ma il famoso formaggio Nutelle non è lontano. Adatto per dolci normali.

Sostituzione del mascarpone per il dessert Tiramisù

Non c'è il mascarpone, ma vuoi davvero il Tiramisù? Nessun problema. Semplicemente:

Prendi una ricotta che non ha glassa.
Approfittare di yogurt greco... A proposito, in questa versione "Tiramisù" sarà meno calorico, anche se il gusto non ne risentirà affatto.
Prendi la ricotta e la panna acida in proporzioni uguali. Tuttavia, questa opzione ha un sapore leggermente diverso dalla piacevole dolcezza del mascarpone. Ha una leggera acidità squisita.

Video ricetta per l'occasione:

Sostituiamo il mascarpone per la cheesecake (aka torta di ricotta)

Durante la cottura torta di ricotta il mascarpone sostituisce perfettamente:
1. Panna acida di alta qualità (alto contenuto di grassi). Un chilogrammo di tale panna acida corrisponde approssimativamente a 750 g di mascarpone.

2. Almette... La ricetta è semplice:

prendere 400 g di almette;
aggiungere 3 cucchiai di panna (almeno il 40%) e la stessa quantità di panna acida grassa;
sbattere gli ingredienti di cui sopra per ottenere un composto omogeneo.

3. Sempre lo stesso almette plus cagliata granulare e plus crema mediterranea (aka "Fitaki Crème"). Cucinare in questo modo:

prendiamo 300 g di almette e 150 g di fetaki;
aggiungere 3 cucchiai di ricotta granulare;
sbattere bene gli ingredienti di cui sopra.

In termini di gusto, la miscela di formaggio e cagliata risultante non è peggiore del mascarpone.

O forse non sostituire, ma cucinare il tuo mascarpone fatto in casa?

Anche preparare il mascarpone è un'opzione, soprattutto perché qui non c'è niente di difficile. Semplicemente:

Prendi un litro di panna (minimo il 25 percento).
Scaldare la crema a bagnomaria ad una temperatura massima di 85 gradi.
Aggiungi 3-4 cucchiai di succo di limone (naturale).
Non far riposare la miscela, mescola continuamente.
Dopo circa 15 minuti (quando il composto è "legato" e diventa pastoso), sposta il futuro delizioso formaggio in uno scolapasta. Prima di farlo, fodera lo scolapasta con diversi strati di garza.
Mescolare bene (questo drenerà il siero di latte più velocemente).
Quando la massa si è raffreddata, metti il \u200b\u200bfuturo buonissimo in frigorifero.

Il giorno dopo sarà pronta la versione casalinga economica del mascarpone!

Quando un lusso così scadente come il mascarpone non può essere trovato sugli scaffali dei negozi o il prezzo morde troppo, può essere facilmente preparato un degno sostituto.

Il mascarpone è un formaggio cremoso molto tenero con una consistenza cremosa. Il suo sapore ricorda immediatamente il latte cotto e le migliori varietà di panna acida. Secondo una versione, la parola "mascarpone" deriva dalla comune frase spagnola "mas que bueno", che letteralmente significa "meglio che buono".

Il mascarpone è usato nelle arti culinarie per preparare cheesecake e tiramisù. Inoltre, questo tipo di formaggio viene utilizzato per condire insalate, più spesso macedonie, come spuntino piccante, salsa di frutti di mare e anche come piatto separato.

Mascarpone - cosa può essere sostituito in cucina

Il mascarpone è un prodotto piuttosto costoso e, inoltre, questo formaggio a volte è difficile da trovare. Pertanto, le casalinghe che vogliono cucinare il tiramisù o qualsiasi altro piatto al mascarpone sono perplesse dalla domanda: come sostituire questo formaggio? Esistono diverse opzioni per sostituire un prodotto cremoso italiano.

Un altro formaggio è il più vicino al mascarpone nel gusto: la ricotta a base di siero di latte. Prodotti come Almette, Rama, Bonjour e Philadelphia possono anche sostituire il costoso formaggio nella panna e nei dessert. Il sostituto può essere preparato anche a casa.

Ricotta per fare la crema

La ricotta è formaggio italiano dalla consistenza della cagliata più delicata. Può essere sostituito al mascarpone in pasti caldi e spuntini perché ha una consistenza leggera simile e un sapore delicato. Per preparare la crema avrai bisogno di:

ricotta - 150 gr.;
panna (almeno 20%) - 200 ml.

Questi ingredienti devono essere messi nella ciotola di un robot da cucina e mescolati fino a ottenere un composto liscio e liscio. Quindi sostituire l'ugello con una frusta e battere la miscela risultante, dovrebbe risultare ariosa. La crema deve essere utilizzata immediatamente.

Sostituire il mascarpone con la ricotta

Se vuoi risparmiare sull'acquisto di un prodotto costoso, puoi usarne di più opzione semplice sostituzioni: mescolare la ricotta grassa con la panna. Il risultato sarà delizioso cheesecake... Per preparare la crema avrai bisogno di:

ricotta grassa - 300 gr.;
panna (almeno il 30%) - 100 ml;
uova - 2 pezzi (tuorli separati dai bianchi);
zucchero a velo - 100 gr.

Per prima cosa, la ricotta viene montata, dopo - i tuorli e ½ zucchero a velo, poi le proteine \u200b\u200be la seconda metà dello zucchero, e infine la panna. Tutti gli ingredienti devono essere combinati e miscelati in una massa cremosa omogenea.

Formaggio Philadelphia

Questa crema di formaggio morbida può anche sostituire un prodotto costoso. Puoi usare qualsiasi altra crema di formaggio, per fare la crema di cui avrai bisogno:

crema di formaggio - 1 confezione;
crema (35%) - 2 cucchiai;
panna acida (25%) - 3 cucchiai.

Tutti gli ingredienti devono essere mescolati accuratamente. A causa del fatto che ogni marchio ha la propria tecnologia di cottura, additivi e qualità delle materie prime, i dessert preparati secondo la stessa ricetta da diverse creme di formaggio differiranno nel gusto, ma la consistenza sarà simile e quasi identica alla crema al mascarpone.

Ricetta mascarpone fatta in casa

Il mascarpone può essere preparato anche in casa, è abbastanza semplice. Certo, la ricetta è completamente non convenzionale, ma il prodotto risultante sarà il miglior analogo del formaggio richiesto. Qualsiasi prodotto da forno con questa crema risulterà tenero e gustoso.

Per preparare il mascarpone avrai bisogno di:

panna (almeno 25%) - ½ litro;
succo di mezzo limone.

Ricetta:

La crema va versata in un contenitore di metallo e messa a fuoco lento per 12 minuti, mescolando di tanto in tanto. La temperatura risultante dovrebbe essere di circa 75 °.
Aggiungere il succo di limone alla panna calda e scaldare per 5-7 minuti sul fuoco, mescolando continuamente.
Non appena il contenuto inizia a cagliare, è necessario rimuovere la padella dal fuoco.
Dopo che la crema si è raffreddata, devono essere scolate in uno scolapasta, che deve essere preventivamente coperto con 7-8 strati di garza.
Immergere il prodotto in questa forma per circa 3 ore per drenare tutto il siero di latte.
Il mascarpone fatto in casa è pronto!

Il formaggio risultante può essere utilizzato immediatamente o messo in un contenitore sigillato pulito e inviato in frigorifero per diversi giorni. Se prevedi di utilizzare il formaggio per preparare i panini, puoi aggiungere noci e verdure tritate.

Video: che tipo di formaggio sostituire il mascarpone nel tiramisù

Per gli amanti del tiramisù squisito, suggeriamo di guardare questo video, dove l'autrice del video, una giovane madre, racconta come e da cosa fare in casa un ottimo ed economico sostituto del mascarpone. Guarda, sperimenta e goditi il \u200b\u200bgusto più delicato di un fantastico dessert!