Come fare lo zucchero a velo. Come fare in casa lo zucchero a velo per decorare e cuocere? Come fare lo zucchero a velo dallo zucchero in un frullatore

Senza zucchero a velo molti dolci e biscotti sembrano imperfetti. Senza di esso, è anche impossibile decorare e realizzare fondente o mastice di alta qualità. Ma cosa succede se non c'è modo di andare al negozio per la polvere e ne hai un disperato bisogno per decorare un dessert? Certo, puoi cucinarlo da solo. Inoltre, lo zucchero a velo fatto in casa ti salverà dalle spiacevoli sorprese che spesso capitano quando acquisti prodotti nella rete di vendita al dettaglio. Quindi, a causa di una conservazione impropria, può essere eccessivamente umido, avere odori di terze parti o contenere altre impurità che non hanno nulla a che fare con lo zucchero.

Fare lo zucchero a velo in casa non sarà difficile. E la presenza di un macinacaffè nella tua cucina per questo scopo non è affatto necessaria. Oggi ti diremo come puoi fare tu stesso lo zucchero a velo a casa, utilizzando i più diversi utensili da cucina.

Come fare lo zucchero a velo senza un macinino?

Lo zucchero a velo può essere preparato senza un macinacaffè utilizzando altri gadget, oppure puoi macinarlo a mano. Per fare questo abbiamo bisogno di un mortaio, un po 'di zucchero semolato o zucchero raffinato, che mettiamo dentro, un colino fine e un po' di pazienza. Maciniamo bene i cristalli di zucchero, setacciateli periodicamente in un'altra ciotola e separiamo la polvere finita, e continuiamo a macinare di nuovo, aggiungendo una nuova porzione di zucchero. Lo facciamo finché non otteniamo la quantità di zucchero a velo necessaria.

Alcune casalinghe usano un normale martello per fare lo zucchero a velo. Per fare questo, mettere lo zucchero tra due fogli di carta, oppure in un sacchetto di stoffa, picchiettare con un martello e setacciare. Procediamo allo stesso modo fino ad ottenere la porzione di polvere richiesta. Invece di un martello, puoi anche usare una bottiglia di vetro piena d'acqua o un mattarello facendolo rotolare sulla carta e macinando i granelli di zucchero sotto di essa.

Ma, ovviamente, preparare la polvere a mano richiede la parte del leone in termini di tempo e pazienza. È molto più facile usare un frullatore per questo scopo o, in casi estremi, un mixer o un tritacarne. Ne discuteremo più dettagliatamente di seguito.

Come fare lo zucchero a velo a casa con un frullatore?

Se hai un frullatore fisso con una ciotola a tua disposizione, allora, in effetti, sostituirà con successo il macinacaffè utilizzato per preparare la polvere. Basta versare lo zucchero semolato nella ciotola, tenerlo per un massimo di due minuti alla massima velocità, e la polvere sarà pronta. Resta solo da setacciarlo dalla mescolanza di cristalli ininterrotti.

Con un frullatore a immersione, il compito diventa più difficile, ma non impossibile. Per preparare la polvere, girare la gamba del frullatore con i coltelli in alto. Mettiamo lo zucchero nella cavità sottostante, copriamo con due strati di pellicola trasparente e premiamo bene per chiudere i fori laterali nei petali della gamba del frullatore (se presenti). Fissiamo il film nel punto in cui terminano i petali del frullatore, spostandoci verso un restringimento nell'asta e accendiamo il frullatore senza girarlo. Macina lo zucchero per due minuti, agitando leggermente.

Quindi setacciamo la polvere e ripetiamo il processo se necessario.

Come fare lo zucchero a velo con un mixer?

La maggior parte dei miscelatori stazionari della ciotola hanno un allegato del coltello. Se hai anche un dispositivo del genere, con il suo aiuto puoi preparare facilmente lo zucchero a velo dallo zucchero semolato. Basta versare quest'ultimo nel contenitore del mixer e dopo pochi minuti di funzionamento del dispositivo, ottenere lo zucchero a velo già pronto, che andrà solo setacciato.

In qualunque modo si prepari lo zucchero a velo, il suo sapore dolce può essere variato con l'aggiunta di vaniglia, cannella o altri condimenti.

• Lo zucchero a velo è un prodotto altamente igroscopico. Ciò si manifesta nel fatto che la polvere attira rapidamente l'umidità. Possono formarsi dei grumi. Per il produttore di questo prodotto zuccherino, tali proprietà sono estremamente indesiderabili, poiché è importante che l'acquirente porti a casa prodotto sfuso... In effetti, è in questo stato che viene utilizzato per cospargere i piatti e dare loro un aspetto e un aroma speciali e attraenti.
• Gli svantaggi di questo metodo sono che le pareti interne del dispositivo non vengono completamente pulite dai resti dei prodotti precedentemente macinati. Pertanto, c'è un'alta probabilità che i chicchi di caffè entrino nella polvere dolce. Lo zucchero a velo assorbirà anche l'odore, perché chicchi di caffè hanno un aroma forte che può sopraffare le polveri dolci.

Come fare lo zucchero a velo dallo zucchero in un macinacaffè: istruzioni

Cosa aggiungono i produttori alla polvere dolce?

• La polvere da cucina acquistata in negozio contiene grassi vegetali incolori non lauin. Mancano di un gusto pronunciato. Aggiunto a zucchero a velo e altri additivi. Ma questo non cambia l'essenza: l'uso di additivi è obbligatorio. In caso contrario, la scorrevolezza del prodotto scomparirà rapidamente e la polvere si trasformerà in pietra.
• Aggiunto alla farina di zucchero con una fibra dal profumo sottile e dolce canna da zucchero, legno alimentare.
• Lo zucchero a velo acquistato in negozio contiene anche polvere di invertasi, farina di riso, patate o amido di riso. La quantità e la composizione degli integratori possono variare da produttore a produttore.
• Un mixer speciale viene utilizzato per mescolare lo zucchero a velo con gli additivi. Ha luogo un'ulteriore essiccazione, che fornisce al prodotto finito i valori minimi di umidità richiesti. Questa fase si svolge in un tamburo essiccatore.
• La macinazione dei cristalli di zucchero in polvere avviene in un mulino a dischi o per questo viene utilizzato un macinino industriale. In precedenza, le nostre nonne non avevano bisogno di andare al negozio per lo zucchero a velo. Sapevano come farlo da soli. Pasticceria dolce, che si stava preparando per nipoti e pronipoti, era generosamente cosparsa di polvere bianca. E lo hanno fatto senza avere elettrodomestici da cucina moderni e attrezzature per la macinazione.

Cosa aggiungono i produttori alla polvere dolce

Preparare lo zucchero a velo con un macinacaffè:

Abbiamo bisogno di quanto segue: un macinacaffè, zucchero, un colino spesso, un barattolo con coperchio.

• Versa un paio di cucchiai di zucchero nel tritatutto.
• Macina per un minuto.
• Successivamente, setacciamo la polvere risultante attraverso un colino. Quindi, ci libereremo immediatamente dei cristalli più piccoli.
• Conserveremo la polvere risultante in un barattolo asciutto. Versare la polvere del macinacaffè in un contenitore di vetro e chiuderlo con un coperchio per evitare un aumento del contenuto di umidità della polvere bianca dolce.

Le sottigliezze di fare lo zucchero a velo a casa da fornai onniscienti:

• Per conservare lo zucchero a velo fatto in casa, come un negozio, è necessario scegliere un luogo con una temperatura dell'aria fino a 40 gradi e un'umidità fino al 75%. Solo in tali condizioni il prodotto può essere mantenuto in uno stato di flusso libero e non si disperderà nel seno.
• Loro qualità gustative lo zucchero in polvere si conserva per 2 anni. Dopo questo, il prodotto non è raccomandato per essere mangiato, poiché in esso appare l'amarezza.
• Si consiglia di utilizzare imballaggi sottovuoto per conservare lo zucchero a velo. Ciò eliminerà il contatto con l'aria e l'umidità.
• Lo zucchero a velo, in cui sono comparsi dei grumi, deve essere setacciato attraverso un setaccio fine e solo successivamente utilizzato per lo scopo previsto.
• Non cospargere di zucchero a velo sui prodotti da forno appena tolti dal forno. Questo porta all'accumulo di umidità nella polvere e acquista la consistenza di una pasta.
• Per lo stesso motivo le torte di frutta cotte al forno vengono spolverate di zucchero a velo prima di essere servite.
• Per mantenere uno stato di flusso libero strofinato un largo numero e zucchero a velo non consumato, si aggiunge il 5% di fecola di patate. La polvere viene miscelata e chiusa con un coperchio aderente.
• Affinché la polvere rimanga libera a lungo, deve essere conservata lontano dalla stufa, dove sono presenti forti sbalzi di temperatura e umidità sempre elevata.

Come fare lo zucchero a velo dallo zucchero senza un macinacaffè: ricetta

Come fare lo zucchero a velo se in casa non c'è il macinacaffè? sveliamo i segreti della produzione di zucchero in polvere mediante un'azione meccanica e l'uso del potere delle nostre mani.
Metodo 1:

• Per preparare lo zucchero a velo, abbiamo bisogno di un mortaio di marmo o porcellana.
• Versaci lo zucchero.
• Strofina lo zucchero con un pestello fino a ottenere uno stato farinoso.

• Abbiamo bisogno di 2 fogli di carta spessa pulita.
• Versare lo zucchero su una sfoglia e coprire con la seconda sfoglia.
• Ora, con un mattarello o una bottiglia di vetro, iniziamo a arrotolarlo sui fogli di carta fino a che i cristalli di zucchero non si saranno spolverati.

• Prendiamo una borsa di lino. Versare lo zucchero (riempire solo a metà).
• Lo leghiamo bene. Ora ci armiamo di martello e iniziamo a bussare alla borsa.
• Questo metodo ha molti svantaggi: dovrai battere a lungo il sacchetto con un martello per vedere il grado di macinatura dello zucchero, dovrai sciogliere il sacchetto molte volte.

Prepariamo lo zucchero a velo utilizzando un mixer:

• Per fare lo zucchero a velo, abbiamo bisogno di un vecchio modello di mixer sovietico. Sono stati venduti con un attacco a doppia lama.
• Versare piccole porzioni nel contenitore, quindi i cristalli si macineranno bene.
• Se non lavori spesso con un prodotto come lo zucchero a velo, potresti avere delle difficoltà. Per evitare che ciò accada, leggi le sfumature del lavoro con lo zucchero a velo.

Come fare lo zucchero a velo dallo zucchero in un frullatore: istruzioni

Lo zucchero a velo del negozio costa il doppio dello zucchero fatto in casa. Pertanto, per un amante del prestigio in cucina e deliziare le famiglie con prodotti da forno freschi, non sarà superfluo avere informazioni su come preparare la polvere dolce in un frullatore.

Fasi di cottura:

• La preparazione della polvere culinaria inizia nella fase di scelta dello zucchero semolato. Dovrebbe essere piccolo. In questo modo sarà più facile macinare.
• Se usi zucchero raffinato, o come viene anche chiamato "zucchero a grumi", rovinerai immediatamente il dispositivo. Aggiunta di amido di mais a prodotto finito impedirà l'accumulo di umidità e la trasformerà in pietra. Fino al 10% di amido viene aggiunto allo zucchero semolato, dopodiché i prodotti sono ben miscelati.
• Puoi scegliere un frullatore sommerso o fisso, ma assicurati di leggere le istruzioni per il dispositivo: può essere usato per fare lo zucchero a velo. Ci sono modelli per i quali non è prevista la funzione di macinatura dello zucchero (questo può solo rovinare il dispositivo). I nuovi modelli possono macinare qualsiasi prodotto secco.
• Abbiamo capito il frullatore e procediamo direttamente alla preparazione della polvere culinaria. Prendiamo un contenitore adatto. È meglio che non sia alto. Copri i bordi con un asciugamano o una pellicola trasparente. Ciò ridurrà notevolmente il tempo di pulizia dopo aver preparato la polvere dolce, perché la cucina non sarà ricoperta di farina dolce.
• Il modo migliore per preparare lo zucchero a velo è utilizzare l'accessorio tritatutto. Il dispositivo si accende alla massima potenza. Lo zucchero viene versato in piccole porzioni. Dopo 30 secondi, puoi spegnere il frullatore e agitare il contenitore. Dopodiché, il dispositivo deve essere riacceso e macinare di nuovo lo zucchero non sufficientemente tritato. Questa azione viene ripetuta fino ad ottenere un risultato perfetto e la polvere è omogenea.
• Seminiamo il prodotto finito attraverso un setaccio fine in modo che i cristalli grandi non rimangano nella farina di zucchero.

Come fare lo zucchero a velo dallo zucchero in un frullatore

Come fare in casa lo zucchero a velo colorato in un frullatore: ricetta

• Una polvere culinaria dolce di vari colori viene utilizzata in pasticceria. Viene aggiunto durante la preparazione dei dolci e viene utilizzato anche come decorazione.
• Per fare lo zucchero a velo colorato, è necessario acquistare dello zucchero semolato già colorato. Il colore della polvere da cucina dolce dipende dallo zucchero con cui è stata prodotta.
• Puoi aggiungere colorante culinario alla polvere dolce. Ma questo deve essere fatto direttamente durante la preparazione della polvere. Quindi i cristalli colorati sono distribuiti uniformemente in tutto il prodotto.

Preparare lo zucchero a velo colorato in un frullatore:

Non c'erano difficoltà con questo metodo di produzione dello zucchero a velo. Speciali dispositivi elettrici di macinazione riducono notevolmente il tempo impiegato per la preparazione dello zucchero in polvere. Come farlo con un frullatore?

• Per macinare rapidamente lo zucchero in polvere, è meglio prendere un prodotto dolce finemente disperso. Se prendiamo zucchero raffinato, c'è un'alta probabilità di guasto del dispositivo a causa di grandi cristalli che colpiscono ad alta velocità tra le lame.

• Non aggiungere l'intera porzione di zucchero in una volta. Aggiungilo in piccole porzioni alla ciotola del frullatore.
• Aggiungi subito il colorante alimentare.

• Aggiungi un po 'di amido di mais mentre sbatti.
• Non preparare grandi porzioni di polvere da cucina dolce. Quando si prepara un prodotto dolce in casa, non contiene additivi idrorepellenti e nel tempo la polvere bianca si trasformerà in un grosso pezzo dolce.

Video: come fare lo zucchero a velo senza un macinacaffè usando un frullatore

In che modo lo zucchero a velo è diverso dallo zucchero?

• 
  La pasta frolla bianca e leggera è la decorazione perfetta per torte, crostate e altri dolci.
• In combinazione con spezie aromatiche come cannella, vaniglia, scorza di limone essiccata, la polvere può trasformare i prodotti da forno in un vero capolavoro, conferendo al prodotto un aroma dolce unico.
• La polvere è sostituita dallo zucchero semolato nella crema di burro: la polvere si combina facilmente con altri ingredienti durante il processo di montatura, formando una massa omogenea stabile. Usando la polvere, puoi ottenere una schiuma più delicata e il tempo per montare richiederà molto meno rispetto a quando si lavora con lo zucchero. È anche meglio usare lo zucchero a velo per montare le proteine \u200b\u200bcon lo zucchero.
• Lo zucchero a velo ha una consistenza uniforme, quindi viene aggiunto al posto dello zucchero ai delicati biscotti alle mandorle. Fatta salva la tecnologia di produzione, tale dolcezza si scioglie semplicemente in bocca.

Quanto zucchero a velo si otterrà da un bicchiere di zucchero: il rapporto tra zucchero e zucchero a velo

• La quantità di zucchero semolato in un bicchiere è di 130 grammi.
• 0,75 tazze sono 100 grammi di polvere e se prendi zucchero semolato, 100 grammi di questo prodotto si adattano a mezzo bicchiere. Pertanto, il rapporto tra il volume dello zucchero e la polvere è di uno e mezzo.

Valore nutritivo e composizione chimica "Zucchero a velo".

La tabella mostra il contenuto di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine e minerali) per 100 grammi di parte edibile.

Valore energetico Lo zucchero a velo è di 399 kcal.

** Questa tabella mostra le norme medie di vitamine e minerali per un adulto. Se vuoi conoscere le norme, tenendo conto del tuo sesso, età e altri fattori, utilizza l'applicazione
"La mia dieta sana".

Ciao miei cari lettori! Con che frequenza acquisti un prodotto in un negozio, pensando a come è fatto? Ad esempio, zucchero a velo. Di cosa è fatto? Esatto, è zucchero a velo. Perché allora costa il doppio? Risparmiamo un po 'e realizziamolo a casa. Sono felice di condividere con voi suggerimenti su come fare lo zucchero a velo con lo zucchero in un frullatore.

Per fare lo zucchero a velo servono tre cose:

• zucchero;
• miscelatore;
• ottimo umore 🙂

Quando scegli lo zucchero, preferisci il più piccolo. Questo sarà più comodo da macinare. In nessun caso non acquistare zucchero raffinato per questo scopo. Lo zucchero in grumi può rovinare il dispositivo all'istante. Se vuoi che lo zucchero a velo duri un po ', acquista l'amido di mais. Una volta aggiunto, non si inumidirà e si trasformerà in pietra.

Puoi scegliere qualsiasi frullatore :. Personalmente, è più conveniente per me essere il secondo. Ma quale scegliere dipende da te.

Quindi questo non è un frullatore, ma solo un miracolo della tecnologia! Spesso la mano si stanca rapidamente ed è impossibile macinare o frustare qualcosa per molto tempo. Ma non con questo tesoro. Ha una presa così comoda e non scivola affatto. Inoltre ha tutte le funzioni necessarie ed è facile da pulire. Sono stato felicissimo. E quanti sono gli allegati che puoi cucinare in un frullatore. Ok, finora ho sognato.

Alcuni dicono che puoi usare un macinacaffè o un macinino per spezie per fare lo zucchero a velo. Non ti consiglierei. Questi apparecchi sono abbastanza piccoli da essere difficili da pulire completamente. Cerchi un mix di pepe nero piccante? È esotico, ma difficilmente gustoso. E anche se riesci a estrarne fino all'ultimo chicco, l'odore rimarrà. Dopotutto, le spezie e il caffè hanno un aroma meraviglioso, ma molto forte. Supererà il sottile profumo dolce della polvere.

Preparazione

Lo zucchero a velo in un frullatore è molto facile da preparare. La regola principale è aggiungere lo zucchero in piccole porzioni. Non c'è bisogno di correre da nessuna parte. Come ho già detto, per conservarlo più a lungo, è comunque necessario aggiungere l'amido di mais. Non permette alla polvere di trasformarsi in un grumo. Questo è esattamente quello che fanno nella produzione: aggiungere fino al 10% di amido. Pertanto, viene conservato a lungo. A casa è difficile seguire tutte le tecnologie. Pertanto, non dovresti fare molto di riserva. Meglio cucinare una piccola porzione.

Leggi le istruzioni per il tuo frullatore prima di cucinare. Dovrebbe dirti se puoi fare lo zucchero a velo con un frullatore. Per alcuni modelli è vietata la macinazione dello zucchero. Puoi rovinare la tecnica. Ma i nuovi frullatori di solito possono macinare qualsiasi cosa.

Se stai macinando in un bicchiere o in un altro contenitore piccolo e basso, copri i bordi. Puoi usare un asciugamano o una pellicola trasparente. Altrimenti, l'intera cucina sarà ricoperta di farina dolce.

Quando si utilizza un frullatore a immersione, è necessario sapere quale accessorio utilizzare. Per preparare lo zucchero a velo, utilizzare uno speciale accessorio tritatutto. È necessario accendere il dispositivo alla massima velocità. Ma fa attenzione. 30 secondi sono sufficienti. Se lo zucchero non è tritato finemente, agitare il contenitore. Quindi macina di nuovo. Quindi finché non ottieni il risultato ideale secondo te.

Alla fine, vale la pena setacciare la farina di zucchero risultante attraverso un setaccio fine. Quindi i restanti cristalli grandi non entreranno nel prodotto finito.

Ecco cosa è successo. La ricetta per fare lo zucchero a velo è piuttosto semplice e veloce.

Per chiarezza, scriverò le fasi:

1. versare lo zucchero in un frullatore in una piccola porzione;
2. accendi il frullatore per 20-30 secondi;
3. mescolare e se è necessario ottenere l'omogeneità, ripetere di nuovo la macinatura;
4. se si cucina in riserva, mescolare con la fecola in un rapporto di 10: 1;
5. conservare in un contenitore con un coperchio ben chiuso.

Qui ho trovato 2 fantastici vidyushki nell'argomento.

come fare in casa lo zucchero a velo con il più semplice frullatore senza ugelli speciali.

Ed ecco un altro zucchero a velo fai da te senza macinacaffè o frullatore, ma solo un paio di chili di polvere in un barattolo da 5 litri !!! 😆

A cosa serve lo zucchero a velo?

Abbiamo capito come fare lo zucchero a velo in casa. Ora parliamo del perché abbiamo bisogno di questo zucchero a velo. La maggior parte delle persone lo usa per decorare prodotti da forno. E non invano. Bianca e leggera, è perfetta per questo. Puoi facilmente decorare qualsiasi torta o torta con essa. Per torta di mele Consiglio di aggiungere un po 'di cannella. L'aroma sarà sorprendente. È bene cospargere i muffin al cioccolato con vaniglia in polvere e i muffin alla vaniglia con il cioccolato. Puoi anche aggiungere la scorza di limone secca.

Quando si monta la panna per crema al burro è meglio usare lo zucchero a velo al posto dello zucchero. La polvere è più facile da combinare con altri componenti e forma una massa omogenea stabile. La schiuma risulta essere più delicata e batterà molto più velocemente. Lo stesso vale per montare gli albumi con lo zucchero.

Molto spesso, lo zucchero a velo viene utilizzato non solo per la decorazione, ma anche per fare dolci. Ad esempio, puoi cuocere amaretti deliziosamente deliziosi. E, soprattutto, la ricetta è estremamente semplice. Mescolare 200 grammi di mandorle tritate, mezzo bicchiere di polvere e un uovo. Cuocere in forno per 15 minuti a una temperatura di 180 ° C. Si scopre biscotti teneriche si scioglie in bocca. Dopotutto, la polvere ha una consistenza omogenea, a differenza dello zucchero. E la tua famiglia sarà semplicemente deliziata.

Se ti piacciono i colori vivaci, acquista zucchero colorato, già colorato dal negozio. La polvere da esso risulterà molto bella. Puoi persino disegnare intere immagini. Prendi delle formine per biscotti: cuore o fiori. Mettili sopra la tua torta o torta. Versare la polvere negli stampini stessi o, al contrario, fuori dai bordi. Si rivelerà un meraviglioso regalo romantico per una persona cara.

Preparare lo zucchero a velo colorato in casa

I dessert possono essere resi più attraenti da in modo semplice - decoratele con dello zucchero colorato. Condividerò con voi la mia semplice ricetta

• 1 tazza di zucchero semolato;
• 2-5 gocce di colorante alimentare.

Cottura dello zucchero colorato:

1. Versa 1 cucchiaio in un frullatore. zucchero (circa 200 grammi);

2. Aggiungi qualche goccia di colorante alimentare. Meno gocce aggiungi, più chiaro sarà lo zucchero colorato. Più gocce, più scuro sarà;

3. Accendi il frullatore e frulla fino alla consistenza desiderata;

4. Usa subito la polvere o mettila in un contenitore ermetico.

Come fare il mastice di zucchero

Puoi anche fare il mastice. Può decorare perfettamente le torte. Anche se, a dire il vero, consiglierei di utilizzare la polvere acquistata per la preparazione del mastice. È più omogeneo. Ma se sei sicuro al 100% di ciò che hai cucinato, puoi provarlo. Tale mastice è adatto solo per ricavarne figure. È bene scolpire da esso. Ma è improbabile che sia possibile coprire la superficie della torta con esso.

Per fare il mastice, mescola 2 cucchiaini di gelatina con 10 cucchiaini d'acqua. Lasciate agire per 20 minuti per sciogliere la gelatina. Quindi aggiungere il succo di 1 limone e mettere sopra bagnomaria... Portare il composto fino a quando la gelatina è completamente sciolta (non scaldarla a ebollizione). Quindi aggiungere gradualmente 450 grammi di zucchero a velo alla massa e iniziare a impastare il mastice.

Per rendere il mastice più plastico e non strapparlo quando si rotola in uno strato, aggiungere 2 cucchiaini di olio vegetale.

Quindi avvolgere nella plastica e lasciare riposare per 30 minuti. Più impasti il \u200b\u200bmastice, più diventa plastico per il calore delle tue mani e meno si rompe.

Puoi dipingerlo con colorante alimentare di qualsiasi colore. Per modellare, estrarre tale mastice in piccoli pezzi. Mettete il resto in frigorifero. Si asciuga molto rapidamente.

Tale bellezza è ottenuta dal mastice di zucchero.

Puoi anche fare glassa, creme varie e meringhe. Conosci una ricetta deliziosa? Allora condividi urgentemente! Scrivilo nei commenti. E non dimenticare il mio blog. Ciao ciao!

"Cacao bianca"È una canzone popolare eseguita da Polygraph Sharikov. Solo il possesso della polvere di cui canta è punibile penalmente. Siamo cittadini rispettosi della legge, quindi manterremo i prodotti consentiti, come la polvere bianca come la neve. Scopriamo come fare in casa lo zucchero a velo.

Una decorazione universale per qualsiasi pasticceria

Così veniva soprannominato lo zucchero a velo nel mondo dolciario. La maggior parte dei prodotti e dei dessert sono cosparsi di questa polvere aromatica e molto dolce. E lo stesso zucchero a velo è molto facile da preparare con le tue mani.

Il mondo moderno della tecnologia ha presentato alle casalinghe elettrodomestici da cucina unici. Con il loro aiuto, puoi trasformare lo zucchero semolato in polvere in pochi secondi. Più fine è la polvere, più morbido è il suo gusto e l'aspetto estetico diventerà molto più attraente.

Se sei abituato a cucinare tutto da solo, alcuni accorgimenti ti aiuteranno a trasformare lo zucchero semolato in una polvere omogenea:

• Pazienza e un piccolo sforzo. Vai in cucina con questo motto.
• La temperatura ottimale per conservare la polvere è di 40 °, l'umidità è del 75%.
• Usa un setaccio per rimuovere i grumi brutti.
• La durata di conservazione della polvere è di due anni. In futuro non rimarrà traccia del gusto dello zucchero tritato.
• La confezione deve essere ermetica, è meglio prendere la vetreria con un coperchio.
• Lo zucchero in polvere colorato viene preparato con l'aggiunta di colorante alimentare.
• Quando si utilizzano moderni utensili da cucina per macinare la polvere, coprirla con un coperchio o un asciugamano, altrimenti la brina bianca sarà ovunque in cucina.
• Lo zucchero a velo è un'invenzione sorprendente, ma può essere acquistato solo in negozi specializzati.
• Aggiungi l'amido per mantenere la polvere a lungo. Procediamo dalle proporzioni di 10: 1.
• Puoi preparare uno zucchero a velo saporito aggiungendo zenzero, cannella, vaniglia o cardamomo. Basta non lasciarsi trasportare dalle spezie e sapere quando fermarsi.

Dal lavoro manuale agli elettrodomestici

Esistono diversi modi per macinare lo zucchero semolato in polvere cosmica. Per prima cosa, diamo un'occhiata ai metodi della nonna:

• in un mortaio;
• mattarello;
• bottiglia.

E ora i modi modernizzati:

• in un frullatore;
• macinacaffè;
• mixer.

Quale dei metodi sopra elencati dovresti scegliere? Innanzitutto, valutiamo i pro ei contro.

Metodi primitivi per fare la polvere

Il lavoro manuale è sempre stato apprezzato. In questo caso, dovrai essere paziente e molto. Dopotutto, la consistenza della polvere dipende dalla completezza e dalla durata della macinazione dello zucchero. Ricorda, come due volte due, che da un bicchiere di zucchero ottieni la stessa quantità di polvere.

Parliamo prima del mortaio. In esso schiacceremo non l'acqua, ma lo zucchero semolato. Versare tanto zucchero quanto il contenitore lo consente. Prendiamo un pestello tra le mani e iniziamo a macinare attivamente i cristalli di zucchero. Questo processo richiederà molto tempo, se non ti annoi prima. Il vantaggio è che risparmi energia e il meno è che ti stanchi.

Un altro metodo non è meno attraente nella sua primitività. Non hai un mortaio a portata di mano e hai urgente bisogno di polvere per decorare i prodotti da forno? Non importa, prendi un normale mattarello o una bottiglia piena d'acqua. Tuttavia, quasi tutti gli oggetti cilindrici andranno bene.

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Ora lo zucchero semolato ha due percorsi:

• tagliare tra un tagliere e un panno;
• passare in una consistenza in polvere tra i fogli di carta.

Scegli l'opzione conveniente per te e vai alle barricate. Più precisamente, ci armiamo di mattarello e iniziamo a stendere attivamente lo zucchero. Più a lungo si accarezzano i cristalli di zucchero, più a fondo vengono schiacciati. Ma questa opzione per fare la polvere non è per i deboli di cuore. La cosa principale è la resistenza e la pazienza. Immagina di gustare dolci gourmet in un'ora.

Per analogia, viene eseguito il processo di macinazione dello zucchero semolato con una bottiglia o un altro oggetto cilindrico. In precedenza, le casalinghe usavano una grattugia normale per preparare la polvere. Ma questa opzione è adatta in casi eccezionali solo per lo zucchero pressato, in altre parole, zucchero raffinato. Questo processo, ovviamente, non è facile, perché potresti non ottenere la consistenza desiderata e anche strofinare le mani nel sangue. Di conseguenza, sei sconvolto, la polvere non ha funzionato, il tempo è sprecato.

Tenere il passo con il progresso

Come fare lo zucchero a velo in un frullatore? Questa domanda appare sempre più all'orizzonte del world wide web. È possibile? Sì, e molte casalinghe lo fanno da così tanto tempo. Ma se hai un macinacaffè nel tuo arsenale in cucina, allora è meglio usarlo.

Puoi macinare in pochi secondi la giusta quantità zucchero semolato, quindi conservarlo senza nemmeno guardare nei bidoni.

Molte persone conoscono il processo di produzione della polvere ordinaria, ma non tutti sanno come fare una polvere colorata. Ora lo sistemeremo e condivideremo un semplice segreto. Prendi qualsiasi colorante alimentare, puoi anche usare succhi freschi.

Struttura:

• 1 cucchiaio. zucchero granulare;
• 3-4 gocce di colorante alimentare.

Preparazione:

• Un piccolo trucco: se non riesci a chiudere bene il frullatore con un coperchio, fissa un asciugamano attorno ai bordi. Ciò manterrà pulita la tua cucina.
• Aggiungere immediatamente il colorante alimentare allo zucchero semolato.

• La quantità di colorante dipende dalla saturazione del colore originale dello zucchero a velo.
• A proposito, non stiamo lavorando in modalità manuale ora. Tutte le azioni per noi verranno eseguite dall'elettrodomestico da cucina.
• Ora accendi il frullatore. Innanzitutto, selezioniamo la velocità e la potenza minime.
• Non appena noti che i cristalli di zucchero sono schiacciati, usa l'artiglieria pesante.

• Macina lo zucchero semolato ancora per qualche secondo alla massima potenza.
• È meglio usare questa polvere immediatamente, ma può essere conservata per un breve periodo. Trasferiscilo in un contenitore ermetico. Probabilmente hai un contenitore.

Per la decorazione e la produzione confetteria Lo zucchero a velo è molto spesso usato. In effetti, è polvere di zucchero. Su scala industriale, in un apposito mulino, si ottiene dalla macinazione di granella di zucchero. La dimensione di ogni particella di polvere venduta nel negozio è di 100 micron (lo spessore di un capello umano). È vero, costa già molto di più del prodotto originale. Quindi, potrebbe sorgere la domanda: come fare lo zucchero a velo a casa?

Nonostante il fatto che fare la polvere a mano sia piuttosto laborioso, puoi ancora farlo a casa per i gioielli. Per questi scopi, è meglio prendere lo zucchero più fine che può essere trovato. Ciò ridurrà il tempo impiegato per macinarlo. Ma con l'aiuto di cosa fare questo dipende già dalla disponibilità di elettrodomestici in cucina. Molto spesso usano un macinacaffè, meno spesso un frullatore o un robot da cucina con gli allegati necessari. E già molto raramente lo fanno a mano, nel mortaio o con il mattarello.

Per chi già ce l'ha e non ha bisogno di spiegare particolarmente come fare lo zucchero a velo in casa. Lo zucchero viene versato in esso per un terzo del volume possibile e schiacciato fino alla dimensione delle particelle desiderata. Infatti questo significa che non appena la massa è diventata bianca ed omogenea, il dispositivo può essere spento. Quindi setacciare la polvere al setaccio per rimuovere le particelle troppo grandi. Possono essere riportati per continuare a macinare. Certo, puoi usarlo per questi scopi e solo il processo richiederà molto più tempo.

È vero, non tutti, anche per il bene dello zucchero a velo, sono pronti ad acquistare un'unità del genere. Ma quasi tutti hanno altri elettrodomestici da cucina. Ma poi con un frullatore? Se il kit include un piccolo mulino, è meglio usarlo. Come nel macinino, aggiungere non più di un terzo del volume massimo. Se non esiste un tale attaccamento, puoi macinarlo con un normale coltello da frullatore. Solo in questo modo sarà possibile fare non più di 1-2 cucchiai di polvere alla volta.

Ma ci sono situazioni in cui non è possibile utilizzare elettrodomestici da cucina, ma è comunque necessario decorare con la polvere. In questo caso, puoi usare i metodi della "nonna" per preparare lo zucchero a velo a casa. Per una quantità molto piccola, puoi mettere lo zucchero in un mortaio e schiacciarlo con un pestello. Oppure puoi mettere lo zucchero raffinato su un foglio di carta pulito, coprirlo con un secondo foglio e premere più volte il mattarello per pressarlo. Alla fine di tutte le manipolazioni, setacciare la polvere risultante attraverso un setaccio fine o una garza piegata in più strati.

Ma è importante non solo sapere come fare lo zucchero a velo in casa, ma anche come conservarlo. Proprio come lo zucchero, è in grado di assorbire umidità e odori. Quindi, per lei conservazione a lungo termine è adatto solo pulito e asciutto cristalleria... Ed è auspicabile che il coperchio si chiuda bene. Ma anche se queste condizioni sono soddisfatte, deve essere utilizzato entro un mese. Successivamente, la polvere perde le sue proprietà.

Conoscendo tutti i segreti di come fare lo zucchero a velo a casa, puoi sperimentare un po 'e aggiungere additivi aromatici allo zucchero durante la macinatura. Può essere (vaniglia naturale) o cannella. Ma ancora, se possibile, è molto più facile e conveniente acquistare questa polvere nel negozio. Il tempo ei nervi risparmiati valgono i soldi che devi pagare per questo.