EntrataCome fare la marmellata d'uva: fare una deliziosa marmellata d'uva in casa. Marmellata d'uva - un delizioso dessert Marmellata d'uva a casa
La marmellata d'uva fatta in casa è una prelibatezza meravigliosa che sarà un'ottima aggiunta a una tazza di tè caldo o può essere utilizzata come ripieno per tutti i tipi di dolci. Esistono molte varianti nella preparazione di questo dolce, che differiscono tra loro per l'elenco degli ingredienti utilizzati e hanno caratteristiche culinarie proprie. Diamo un'occhiata ad alcune ricette.
Marmellata d'uva: una ricetta classica
Lavare gli acini delle varietà da tavola sotto l'acqua corrente e separare gli acini dai grappoli. Mettere l'uva in un piccolo contenitore e cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà ammorbidita. Passare le bacche al setaccio e versare il succo d'uva risultante con lo zucchero (per ogni 2 litri di succo appena spremuto si prendono 1,5 kg di zucchero). Rimettete sul fuoco e fate sobbollire a coperchio chiuso per mezz'ora. Raffreddare la massa. Ripetere più volte azioni simili fino a quando la marmellata è pronta (quando la sua goccia posta su un contenitore freddo non si stende). Metti la prelibatezza finita in una ciotola profonda, tagliata a pezzi porzionati.
Marmellata d'uva senza zucchero: ricetta georgiana
Per la preparazione di questa prelibatezza vengono prelevate solo uve di varietà dolci. Le bacche (1 kg) devono essere separate dal pennello e lavate accuratamente sotto l'acqua fredda. Far bollire l'acqua in un contenitore separato e sciogliervi il bicarbonato di sodio (3 cucchiaini). Mettere le bacche in un liquido bollente per 5 minuti, quindi scolare l'acqua e raffreddare un po' l'uva. Schiacciare le bacche raffreddate attraverso un colino di metallo, separando la polpa e il succo dai semi e dalla buccia.
Trasferire la massa d'uva schiacciata in una ciotola pulita e mandare a cuocere fino a cottura a fuoco basso, senza dimenticare di mescolare. prodotto finito può essere scomposto in barattoli e inviato a conservazione a lungo termine o mettere in un contenitore profondo e utilizzare per l'uso corrente.
Marmellata d'uva da vino
Sciacquare l'uva, selezionare, separare gli acini dai pennelli e metterli in una casseruola. Sfumare l'uva con il vino d'uva fatto in casa (200 ml per 2 kg e 1 kg di zucchero) e cuocere a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando non si ammorbidisce. Pulisci la massa risultante attraverso un setaccio, aggiungi lo zucchero semolato per dissolverlo. Lessare la marmellata in più passaggi fino alla prontezza finale. Buon Appetito!
La marmellata vitaminica di succo d'uva è un'ottima opzione dolce per i bambini che non amano frutta. Tale sana marmellata sicuramente gli piacerà. È facile da preparare e lo fai bene la prima volta..
Per la marmellata di succo d'uva occorrono:
- 1 litro di succo d'uva
- 20 grammi di gelatina
- 2 tazze di zucchero semolato
cucinando
1. Versare la gelatina con acqua e lasciare gonfiare.
2. Aggiungere lo zucchero semolato al succo d'uva e mettere a fuoco medio. birra sciroppo fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungici la gelatina diluita. Cuocere la marmellata fino a quando non si sarà addensata.
3. Versare la marmellata negli stampini, raffreddare il dolcetto. Spolverizzate la marmellata con zucchero a velo o zucchero. La prelibatezza può essere servita a tavola.
Come fare la marmellata di sciroppo a casa
Come base per la marmellata, puoi prendere purea di frutta e frutti di bosco. Se non ci sono frutta fresca o congelata, possono essere sostituite con marmellata, succo, sciroppo. Prepariamo la marmellata di sciroppo di mirtilli rossi! Questo è sia insolito che delizioso e utile.
1. Prendete mezzo chilo di mirtilli rossi, lavateli bene e riempiteli d'acqua. L'acqua dovrebbe coprire le bacche di un paio di centimetri. Aggiungi due tazze di zucchero ai mirtilli (se la marmellata non è abbastanza dolce, puoi aggiungere altro zucchero).
2. Saldare succo di mirtillo su un piccolo fuoco. Toglilo dal tavolo e lascialo raffreddare temperatura ambiente. Passare il succo al setaccio (questo aiuterà a rimuovere i noccioli). Ora il tuo sciroppo è pronto.
3. Metti lo sciroppo sul fuoco. Aggiungere un cucchiaio di agar agar e cuocere per qualche minuto fino a quando la marmellata non si addensa.
4. Versarci sopra la marmellata stampi in silicone. Quando si sarà raffreddato, eliminate con cura le caramelle gommose e spolverizzatele di zucchero a velo.
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Uva... Quanto in questa parola. È molto nutriente e cura molti disturbi. E la famosa bevanda che ne deriva diverte l'anima e riempie di ispirazione.
Marmellata d'uva - basta sentire questo nome e la saliva scorre già, vero? Questa prelibatezza sarà apprezzata sia dai buongustai che dagli esteti. È molto gustoso e sembra nobile. Ed è anche universale: un semplice toast mattutino e un ripieno per squisiti capolavori di pasticceria: la marmellata d'uva può essere entrambi.
Marmellata d'uva - Principi generali di cottura
Per prima cosa capiamo cos'è esattamente la marmellata. La marmellata con questo nome ci è arrivata dall'Europa nei lontani tempi dello zarismo. La marmellata è molto densa, fatta da non purè, bollita sciroppo di zucchero frutti o bacche. È molto più facile da preparare rispetto alla nostra tradizionale marmellata russa. Tutto ciò che serve è prendere bacche o frutti interi e cuocerli. Non devi nemmeno tagliarli: da soli bolliranno perfettamente!
Per marmellata d'uva vestibilità non perfetta bacche mature più grande - con loro sarà ancora più gustoso. Ma i frutti battuti e già leggermente viziati non sono adatti per la marmellata, poiché non hanno abbastanza pectina, che lo aiuta a indurirsi.
Come si prepara il dolcetto? Per prima cosa separiamo l'uva dai grappoli, li selezioniamo con cura e li laviamo. Le ossa possono o non possono essere rimosse.
Ora riguardo allo zucchero. Con frutti acerbi, viene utilizzato in un rapporto di 2: 1, con maturi 1: 1.
Solitamente aggiunto alla marmellata preparata succo di limone. Rende il sapore del cibo leggermente aspro, il che gli conferisce ulteriore raffinatezza. Ma soprattutto, il succo di limone è un ottimo conservante che aiuta la prelibatezza a rimanere fresca a lungo.
Aggiungendo ingrediente dolce, bisogna stare molto attenti a non scuocere o, al contrario, “cuocere poco” le bacche.
Altrimenti, puoi dimenticare la buona e gustosa marmellata d'uva. Se rimuoviamo la miscela di frutti di bosco troppo presto, il dolce uscirà liquido. E se è troppo tardi, lo zucchero si indurirà e la marmellata diventerà scura, come se fosse bruciata.
Dopo l'ebollizione, il tempo medio di cottura è di venti minuti. La marmellata d'uva deve essere costantemente mescolata, altrimenti potrebbe bruciare. Inoltre, non bisogna dimenticare la schiuma che si forma sulla superficie: deve essere rimossa.
Controllare se la marmellata è pronta non è affatto difficile. Prendiamo solo un piattino freddo (in modo che "si congeli", puoi tenerlo un po 'in congelatore), versiamo un po' di marmellata e lo mettiamo in frigorifero. Dopo un paio di minuti, estraiamo il piattino e vediamo se la goccia si allarga quando inclinata. In caso contrario, la marmellata è pronta e puoi arrotolarla.
È necessario conservare un piatto dolce in un luogo buio, fresco e asciutto. Se ciò non viene fatto, la marmellata perderà rapidamente il suo incomparabile qualità gustative e scurire.
Ricetta 1. Marmellata d'uva senza semi
Ingredienti:
Due kg di uva;
Un chilogrammo di zucchero;
Un limone (piccolo).
Come preparare:
La prima cosa che faremo è “separare” la buccia dell'uva con i semi. Per fare questo, utilizziamo uno spintore perforato. Non scartare la pelle separata.
Ora fai bollire la polpa d'uva per un paio di minuti, quindi puliscila con un setaccio (pendiamo un setaccio con piccoli fori). Tutti hanno scoperto le ossa.
Alla nostra marmellata “nata” aggiungiamo le bucce d'uva. È vero, puoi buttarlo via, ma non dovresti farlo, perché è ricco di sostanze utili e la marmellata con essa risulta essere più densa e il suo colore è più saturo.
Riempiamo l'uva di zucchero e mettiamo la futura prelibatezza su un piccolo fuoco.
Ora è il momento del limone. Più precisamente, il suo succo, che va spremuto direttamente nella padella.
Quando il contenuto del contenitore bolle, cuociamo la prelibatezza per un altro quarto d'ora, quindi iniziamo a controllare se la marmellata è pronta.
Per scoprirlo, mettete un po' di marmellata su un piattino, tenetela in freezer per un minuto e verificatene la densità come descritto sopra.
Ora versiamo il cibo dolce nei barattoli (ovviamente sterilizzati), copriamo con qualcosa di caldo e aspettiamo che si raffreddi.
Ricetta 2. Marmellata d'uva "Winter Mirages"
Ingredienti:
Un kg e mezzo di "Isabella" (vitigno);
Zucchero - 600 g;
Acqua: non più di 200 millilitri;
Succo di limone - 45 millilitri.
Come preparare:
Prendiamo i mazzi di Isabella, separiamo da loro i frutti di bosco, li laviamo bene, li mettiamo in una casseruola.
Lo mettiamo sul fuoco, versiamo acqua.
Aspettiamo che il liquido bolle, quindi cuociamo l'uva per 5-7 minuti. Questa leggera cottura renderà le bacche molto morbide e la polpa potrà essere facilmente separata dalla buccia.
Maciniamo la polpa dell'uva attraverso un setaccio, quindi rimettiamo la miscela risultante nella padella e iniziamo a bollire.
Aggiungere lo zucchero e il succo di limone.
marmellata d'uva
Portare a ebollizione a fuoco medio. Quindi cuocere il composto d'uva per 20-25 minuti per farlo addensare. Bene, la marmellata è pronta!
Ora tutto è tradizionale: barattoli sterili, versarci dentro, arrotolarli, avvolgerli e aspettare che si raffreddino.
Quando fa freddo, puoi goderti il gusto unico della marmellata d'uva!
Ricetta 3. Marmellata di uva "dai vigneti dell'Eden"
Ingredienti:
1800 grammi di uva Concord;
1000 gr. Sahara;
90 ml di limone;
Mezza buccia di limone.
Come preparare:
Laviamo le "Concorde", liberiamo gli acini dai grappoli.
Spremere la polpa dell'uva nella padella. Butta via le pelli.
Mettiamo la futura marmellata "Eden" a fuoco medio. Aspetta pazientemente che bollisca. Quindi cuocere per 5 minuti (coperto con un coperchio).
Ora è il momento di liberarlo dalle ossa. Usiamo un setaccio per questo.
Rimandiamo il nostro composto d'uva nella padella. Versare lo zucchero, mettere metà della scorza e versare il succo di limone. Amalgamare il tutto molto bene. Accendiamo un fuoco forte, aspettiamo che bolle. Cuocere per un'altra mezz'ora a fuoco medio.
Ora è il momento di provare. Lo facciamo con un cucchiaio freddo. Bene, è delizioso? Allora la marmellata è pronta!
È ora di arrotolarlo. Prendiamo barattoli sterili, versiamoci dentro la marmellata "Eden", chiudiamo e lasciamo raffreddare. Quindi mettere in frigorifero.
E' pronta l'ottima marmellata d'uva dei vigneti del Giardino dell'Eden!
Ricetta 4. Marmellata di uva "Dark Night of Cairo"
Ingredienti:
Uva scura - un chilogrammo e mezzo;
Tre tazze di zucchero;
Due cucchiai dell'art. succo di limone.
Come preparare:
Prendiamo l'uva con una tonalità molto scura. Sciacquare, mettere in una casseruola, versarvi un po' d'acqua. Cuocere per 7-10 minuti.
Adesso le bacche del "Cairo" sono diventate morbide e non sarà difficile togliere loro le lische e togliere la pelle. Questo è ciò che facciamo.
Li passiamo al setaccio e li rimettiamo in padella.
Riempiamo l'uva con un ingrediente dolce e aggiungiamo il succo di limone. Portare a bollore a fuoco basso.
Cuocere per mezz'ora fino a quando la marmellata non si addensa. Tutto! La "notte oscura del Cairo" "condensata" nella nostra cucina. Ma è ancora troppo caldo e quindi deve essere arrotolato in piatti sterili e attendere che si raffreddi. E solo allora potrai assaporarne il gusto indimenticabile.
Ricetta 5. Marmellata d'uva tentazione
Ingredienti:
Quattro kg di uva;
Cannella: due cucchiaini;
Due tavoli. cucchiai di succo di limone;
2,5 chilogrammi di zucchero.
Come preparare:
Raccogliamo l'uva. Selezioniamo solo acini interi, maturi e grandi. Ora rimuovi la buccia, ma non buttarla via! È necessario in modo che la marmellata sia più densa.
Mettere la polpa dell'uva in una casseruola più grande. Portare a bollore, quindi cuocere per altri 5 minuti, a fuoco medio. Non dimenticare di mescolare la futura marmellata, altrimenti brucerà.
In una casseruola a parte, portare a bollore le bucce dell'uva. Il succo che fuoriesce dalla buccia deve essere rimosso. In caso contrario, la marmellata risulterà molto sottile.
Ora prendiamo un mixer e sbattiamo la buccia o la maciniamo in un frullatore per fare una pappa.
Adagiatela nella pentola con la polpa d'uva. Versare lo zucchero e versare il succo di limone. Cuociamo per mezz'ora (il fuoco dovrebbe essere medio), mescoliamo e rimuoviamo la schiuma.
È ora di aggiungere la cannella per dare alla marmellata il suo sapore unico. Facciamo questo, mescoliamo tutto bene.
È passata mezz'ora? Allora tutto è pronto. È ora di versare la marmellata in barattoli sterili e aspettare che si raffreddi, quindi puoi gustarla.
Ricetta 6. Marmellata d'uva "Giornata estiva in un barattolo"
Ingredienti:
Uva (varietà kishmish) - un kg;
Zucchero - 0,7 kg;
Mela (solo varietà acide) - un kg;
Acqua - 175 ml.
Come preparare:
Laviamo e asciugiamo le mele, togliamo loro la buccia, rimuoviamo la scatola dei semi e le tagliamo il più piccolo possibile.
Separiamo l'uva dai pennelli, li laviamo molto bene.
Mettiamo tutto in una ciotola (in cui cucineremo la marmellata), aggiungiamo l'acqua.
Cuocere e mescolare continuamente.
Lo facciamo fino a quando la miscela di frutta e bacche non si ammorbidisce e bolle.
Cospargere la massa di uva e mele con lo zucchero. Cuciniamo la nostra marmellata per altri 15 minuti e il gioco è fatto: è pronta.
Versare la marmellata in barattoli sterili, arrotolarli. Capovolgiamo il contenitore di vetro e lo teniamo finché non si raffredda. Già freddo? Quindi puoi tranquillamente mangiare la marmellata.
La marmellata d'uva sarà un ottimo ripieno per qualsiasi pasticceria.
Ha più senso usare solo uve mature o acerbe. Se sono troppo maturi o marci, la pectina in essi contenuta si trasformerà in pectosio non commestibile e tale marmellata si deteriorerà rapidamente.
La sigillatura dei barattoli deve essere eseguita immediatamente dopo aver versato un trattamento al loro interno.
Non è necessario far bollire troppo la marmellata d'uva: quando si raffredda, si addensa comunque.
Un tocco di cannella conferisce al piatto un aroma incomparabile. Basta aggiungerlo alla fine del bollore.
Marmellata d'uva georgiana senza zucchero
Scopriamo come fare la marmellata di uva. Scegliamo uva dolce. Cuocete in una casseruola smaltata, mescolando con un cucchiaio di legno. Sterilizzare contenitori e coperchi.
cucinando
Separare con cura le bacche dal pettine e sciacquare abbondantemente con acqua fredda corrente. Ora adagiate brevemente le bacche in una pentola di acqua bollente, in cui è sciolto un po' di bicarbonato di sodio (per 5 kg di uva, 0,5 cucchiai di soda). Dopo 5 minuti, scolare l'acqua, impastare le bacche con una cotta e passarle al setaccio per separare il succo e la polpa dalla buccia e dai semi. La massa schiacciata risultante viene trasferita in una casseruola pulita e fatta bollire a fuoco medio-basso fino a quando è tenera. Mescolate continuamente in modo che non bruci. Confezioniamo caldo in vasetti di vetro sterilizzati. Si tappa quando si raffredda, dopo la formazione di una crosta sulla superficie della marmellata.
Fonte: http://womanadvice.ru/marmelad-iz-vinograda-recept#ixzz2nLWacvjT
ricetta marmellata d'uva
Calcolo degli ingredienti:
per 2 litri di succo d'uva - 1,5 kg di zucchero semolato.
cucinando
Laviamo bene i grappoli e separiamo accuratamente gli acini. Li mettiamo in una casseruola e facciamo bollire mescolando continuamente a fuoco basso. Impastare, far bollire un po', quindi aggiungere lo zucchero e cuocere in più fasi fino a quando non si addensa. Nell'intervallo tra l'ebollizione, filtriamo attraverso un setaccio raro.
Marmellata di uva
Calcolo degli ingredienti:
per 2 kg di uva da tavola - 200 g di vino d'uva fatto in casa (dello stesso colore) + 1 kg di zucchero semolato.
cucinando
Sciacquare l'uva, separare accuratamente gli acini dalle creste, metterli in una casseruola, bagnare con il vino e far bollire mescolando continuamente a fuoco medio-basso. Passare attraverso un colino raro, aggiungere lo zucchero, scioglierlo e far bollire fino a quando non sarà tenero in più fasi. Disponiamo in barattoli sterilizzati.
Marmellata d'uva con mele cotogne
Ingredienti:
uva - 1 kg;
mele cotogne - 200 g;
limone - 0,5 pezzi;
zucchero - 100 g.
cucinando
L'uva pura (senza pettine) fa bollire, raffreddare e passare al setaccio raro. Tagliamo velocemente la mela cotogna in 4 parti ciascuna, togliamo i baccelli con i semi, irroriamo con il succo di limone e tritiamo con una roncola a pezzetti (o tagliamo con un coltello). Mescolare con il succo d'uva, aggiungere lo zucchero e far bollire a fuoco basso finché non sarà tenero.
In Italia la marmellata di uva è considerata cibo per i poveri. Dopotutto, per la sua preparazione è necessaria solo l'uva, di cui ce n'è un numero enorme. E se si tratta di uve da dessert, lo zucchero con la gelatina non è affatto necessario, perché questo è sufficiente nell'uva stessa.
Possiamo sfruttare l'esperienza degli italiani e preparare la marmellata d'uva per l'inverno arrotolandola nei vasetti.
Se è assolutamente impossibile lavare l'uva per fare il vino, allora non abbiamo bisogno di funghi di lievito. Non abbiamo bisogno di fermentazione, quindi lava bene l'uva.
Abbiamo bisogno di succo e possiamo spremerlo alla vecchia maniera con le nostre mani, o usando i benefici della civiltà sotto forma di spremiagrumi. Secondo la classica vecchia ricetta, non è necessario aggiungere zucchero alla marmellata d'uva, ma vedete voi stessi a piacere.
Filtrate il succo con una garza per eliminare i semi d'uva, versatelo in una casseruola e iniziate a bollire.
L'uva spumeggia costantemente e questa schiuma deve essere rimossa con una schiumarola in modo che la marmellata sia trasparente. Facciamo bollire il succo quasi due volte finché non vediamo che il succo è diventato denso e si allunga.
Sterilizzare i barattoli, versare lo sciroppo caldo nei barattoli e arrotolare per l'inverno. In alcuni barattoli puoi mettere l'uva fresca, lavata e snocciolata.
In marmellata, senza passaggio d'aria, saranno perfettamente conservate e questa sarà una piacevole sorpresa.
Marmellata d'uva con zucchero e gelatina
Da uve di varietà bianca e rosa si ottengono magnifici dessert. Puoi combinare il colore della marmellata aggiungendo l'una o l'altra varietà. Marmellata di uva bianca molto trasparente e può essere versato frutti vari, creando una bellezza e un gusto inconcepibili dei dolci.
Ma per un rapido indurimento della marmellata, non si fa bollire il succo, ma si usano zucchero e gelatina.
Per litro di succo finito richiede:
- 0,5 kg di zucchero;
- 20 gr di gelatina.
Bollire il succo d'uva con lo zucchero e farlo bollire per un'ora, mescolando regolarmente ed eliminando la schiuma.
Diluire la gelatina come indicato sulla confezione e mescolarla al succo. Filtrate il succo caldo attraverso un colino e versatelo negli stampini.
Quando la marmellata si indurisce, può essere servita in tavola, oppure preparata per la conservazione invernale.
Per lunga conservazione cospargere gli strati finiti di marmellata surgelata con lo zucchero, trasferire gli strati con carta da forno e metterli in una scatola di cartone.
La marmellata va conservata in un locale asciutto e fresco, dove non vi siano sbalzi di temperatura e umidità.
Come preparare questi e altri dolci all'uva per l'inverno, guarda il video:
L'uva è gustosa e sana. Si usano freschi e in scatola. Preparato dall'uva Vino della casa e composte. Sapevi che puoi anche fare la marmellata di uva? Il dessert sembra attraente sui panini e integra con successo confetteria se lo usi come ripieno. Cucinare la marmellata d'uva non dura a lungo, quindi ha senso imparare alcune ricette per fare le prelibatezze a casa. La quantità di zucchero utilizzata dipende dal grado di maturazione delle bacche. Le materie prime acerbe vengono combinate con lo zucchero in un rapporto di 2: 1. Se i frutti sono maturi e abbastanza dolci, prendi un po 'meno zucchero.
Marmellata d'uva Isabella
Quasi tutte le casalinghe possono cucinare una marmellata densa e profumata dall'uva Isabella. Per la maggior parte dei residenti estivi, la cultura cresce nel cortile. Nelle condizioni di una metropoli, le materie prime si acquistano sul mercato, cercando di scegliere grappoli con acini acerbi.
Ingredienti:
I pennelli vengono lavati con acqua corrente e le bacche intere vengono tagliate. L'uva viziata viene buttata via. Le materie prime selezionate vengono poste in una profonda ciotola smaltata e versate con acqua (viene prima versata in una quantità di 1/3 di tazza). Le bacche vengono fatte bollire a fuoco basso, ottenendo il rilascio del succo.
Nella fase successiva della preparazione del trattamento, lo zucchero viene versato nella massa succosa e viene aggiunto il succo spremuto da mezzo limone. La massa viene inoltre bollita per 10 - 15 minuti in modo che le bacche scoppino e diventino informe.
Filtra il prodotto con una garza e uno scolapasta:
- Gli utensili vengono posti su una casseruola e viene gettata una garza più grande;
- L'uva bollita viene versata in uno scolapasta;
- Per la scadenza del succo, le bacche vengono schiacciate con un cucchiaio di legno;
- Le estremità della garza sono attorcigliate, formando una borsa da un tessuto sottile, e i frutti vengono spremuti a mano.
Il succo viene versato nel primo contenitore e la marmellata viene fatta bollire per 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. Se il prodotto deve essere utilizzato per il ripieno cottura casalinga, può essere cotto più a lungo. Tuttavia, la marmellata fredda ha una consistenza più densa della marmellata calda. Pertanto, non ha bisogno di essere digerito.
La marmellata calda viene versata in barattoli sterili, tappati e coperti con stracci caldi. La billetta raffreddata viene immagazzinata in inverno nel seminterrato.
Marmellata d'uva: ricetta senza semi
Se inizierai a fare la marmellata d'uva per l'inverno secondo questa ricetta, dovrai lavorare scrupolosamente, perché devi eliminare i semi dagli acini.
Quello che ti serve:
L'uva denocciolata per la marmellata viene rimossa a mano o con uno schiacciapatate. La pelle viene messa in una piccola ciotola e la polpa viene bollita e strofinata attraverso un colino. Quando i semi escono e finiscono in un setaccio, vengono eliminati.
La massa della bacca è unita alla buccia dell'uva per preservare tutti i nutrienti. La marmellata con la buccia è più densa e ricca. Ma alcune casalinghe fanno a meno della pelle.
L'uva viene cosparsa di zucchero, cosparsa di succo di limone o succo di limone essiccato. Inoltre, il limone fresco può essere tagliato a fettine e gettato nella padella. La marmellata bollita viene fatta bollire per 20 minuti e si valuta la prontezza raccogliendola in un cucchiaio e capovolgendola nel contenitore. Prodotto di qualità dovrebbe defluire lentamente nella massa totale.
Il dessert viene posto in barattoli sterili e sigillato per l'inverno. Viene tenuto sotto una coperta finché non si raffredda completamente, quindi vengono portati nella dispensa.
Ricetta al limone
La quantità di ingredienti in questa ricetta è calcolata per fare 6 porzioni di marmellata d'uva. Le bacche possono essere prese varietà di Concord o Isabella rosa.
Lista della spesa:
Come fare la marmellata con l'aggiunta di limone d'uva:
- Le materie prime vengono lavate accuratamente, la polpa viene spremuta, le bucce vengono gettate via;
- La massa di bacche viene messa a fuoco medio e fatta bollire sotto il coperchio per circa 5 minuti. L'acqua viene aggiunta secondo necessità;
- La pappa viene passata al setaccio in modo che l'uva si liberi dei semi;
- Lo zucchero viene versato nel contenitore, viene versato il succo di limone e viene messa la scorza;
- La composizione viene mescolata con un cucchiaio di legno e fatta bollire per mezz'ora, rimuovendo periodicamente la schiuma in arrivo;
- La marmellata pronta viene sigillata in barattoli e conservata in un luogo fresco.