IngressoCome friggere salsicce fatte in casa. Come friggere salsiccia fatta in casa in una padella. Come friggere salsiccia in una padella
Deliziosa salsiccia fritta ucraina è preparata dalla polpa di maiale, mescolata con lardo. Invece di questi due ingredienti, puoi prendere carne con strati di grasso. Cucina finale - Cuocere in forno. Questo momento di cucinare è il più difficile, perché, riempie l'intera casa con sapori unici.
Come rendere la salsiccia a casa in ucraino nel forno.
La preparazione inizia con il fatto che assumere 1 kg di tale carne in modo che in esso lo strato di grasso varia dal 30 al 50%. Rifletti la carne sul macinino della carne, i fori nella griglia dei quali dovrebbero essere da 14 a 20 mm.
Mix di ripieno con spezie: Aglio schiacciato - 10 grammi, pepe nero grigliato - 2,5 grammi, sale - 18 grammi. Aggiungi a tritare e alcuni zuccheri (2 g) - è necessario migliorare il sapore della carne.
Nell'errore delle smerigliatrici di carne, avvitare l'ugello speciale con un vasto tubo, progettato per catturare le salsicce. Sul tubo, l'intestino di maiale pulito da muco e grassi - fissarlo con una fascia di gomma circolare.
Sforce di salsiccia messo nel ricevitore di carne di smerigliatrice di carne elettrica e accendere il dispositivo. Agriturismo che entra nell'intestino, distribuirlo con le mani - Seguilo in modo che non esca dal retro. Se dubiti di poter tenere traccia di un pacchetto, quindi alla fine dell'intestino, fare un thread rigido.
Rimuovere l'intestino dorato dal tubo e rendere la seconda estremità.
Salsiccia grezzo Rotolare nella forma di una lumaca e legalo con cruciforme con un spago durevole.
Lubrificare la teglia grease di maiale E messo su di esso le salsicce degli anelli. Impilamento fallo in modo che le singole lumache non si tocchino. Frank Salsiccia nel forno prima su un lato - per questo avrete bisogno di 25 minuti. Quindi, gli anelli capovolgono dall'altra parte e friggono il prodotto per altri 30 minuti.
Se c'è troppo grasso sull'uomo, allora quando la salsiccia è girata ad essa.
Rimuovere la teglia dal forno dal forno e trasferirla in un luogo fresco insieme alle salsicce. Per il loro raffreddamento, ci vorranno 7 ore di tempo e 0-10 gradi di temperatura all'interno.
La salsiccia fritta ucraina può essere conservata fino a un mese e mezzo, ma collocato nel congelatore. Prima di questo, completa l'anello nella pergamena.
Puoi anche guardare un video da Lubomir S, dove semplicemente e racconterà rapidamente mostrerà la sua ricetta per una deliziosa salsiccia fatta in casa.
Video: salsiccia fritta ucraina in conformità con Gost:
amo molto salsiccia domestica. Ricordo quando i genitori tagliano il maiale nell'infanzia e abbiamo fatto salsicce con tutta la famiglia. Ora tutto è molto più facile. Perché puoi comprare non solo maiale tritato, ma anche pronto per cucinare salsiccia grezzo. Ha solo bisogno di friggere. Ma non fa senza piccoli segreti di cucina. Condivido una ricetta comprovata con foto passo-passo effettuate come salsiccia domestica in una padella correttamente.
Quindi, abbiamo bisogno di:
- crudo salsiccia di maiale - 1 anello;
- acqua - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- olio vegetale - 2-3 cucchiai. cucchiai;
- prezzemolo Verdi - per la decorazione.
Se decidi di fare una salsiccia te stesso, allora avrai un maiale di maiale muoversi con spezie e sale, mescolare e avviare l'intestino, legato ai lati del filo. Puoi semplicemente acquistare salsiccia grezzo già ripieni nel dipartimento di carne, che devi solo farlo bene. Ho scelto la seconda opzione e ho acquistato un prodotto semilavorato.
Come friggere salsiccia fatta in casa in una padella
Metti la salsiccia sulla padella con olio vegetale.
Fuoco per donare un po ', e la salsiccia penetra lo stuzzicadenti in luoghi diversi. Quindi, il succo dalla salsiccia scorrerà fuori dai fori e la salsima il guscio non esploderà da una grande quantità di fluido all'interno.
Friggere una salsiccia da due lati a una gradevolezza.
Aggiungi un paio di cucchiai d'acqua sulla padella, preferibilmente calda. Sotto il coperchio chiuso per stufare la salsiccia fino a quando l'acqua non evapora.
Rimuovere l'anello sul tovagliolo di carta o dal tovagliolo. Venduto dall'alto per rimuovere il grasso in eccesso.
La salsiccia è servita sul tavolo e calda e fredda. Se decidi di usare salsiccia fatta in casa tosta snack freddoQuindi dovresti darlo a raffreddare e solo quindi tagliare.
L'alimentazione tagliata in piccoli pezzi di salsiccia può essere decorato con un ramoscello verde.
Gustosa e tutta la salsiccia fatta in casa arrosto preferita può essere decorazione tavolo festivo.. Questo piatto è molto facile in cucina. Ma non tutti i cuochi principianti sanno come friggere una salsiccia fatta in casa nel forno. Preparare una salsiccia domestica non è una grande difficoltà. Per questo, la carne di maiale fresca e la carne di maiale saranno necessari.
Primo metodo
Ingredienti per cucinare salsicce fritte:
- carne di maiale (polpa dalla lama, dal retro, del collo) - 1 kg.
- sale - 30 grammi.
- terra di pepe nero - 15 gr.
- foglio di alloro a terra - 8 gr.
- aglio (grande) - 2-3 denti.
- acqua bollita, leggermente calda - circa 80 grammi.
- maiali (purificati) - 1 m.
Per prima cosa devi prendere acqua fredda, diluirlo a metà con l'aceto, immergiti dal coraggio. Con una tale lavorazione, l'intestino sarà molto più morbido, saranno più facili da gestire, e l'odore sgradevole verrà ucciso.
Risciacquare bene la carne in acqua fredda, dare uno scarico. Tagliare cubetti di carne, diametro 0, 5 centimetri. Piegalo nei piatti preparati, aggiungere sale, pepe, foglio di alloro a terra.
Aggiungiamo aglio tritato alla carne. Versiamo acqua, ma non tutti subito, ma gradualmente, per un paio di ricevimenti. Aggiungerà carne Jucia. Allo stesso tempo, smetti costantemente di mescolare il prodotto. Smetti di a parte la carne, lascia che si posa, e nel frattempo per fare la smerigliatrice della carne.
Alla smerigliatrice di carne, è necessario collegare gli ugelli che vengono utilizzati specificamente per l'intestino. Questo è il modo più semplice per riempirli. La pelle Kishok deve essere messa sull'ugello.
La smerigliatrice di carne è inclusa e la carne macinata inizierà a riempire la malattia dell'intestino. È necessario sollevare l'intestino e distribuire la carne macinata lungo questo per riempirlo uniformemente lungo tutta la lunghezza. Alla pelle non scoppia di friggere nel forno, è necessario perforare la salsiccia con un ago di circa 5-7 centimetri.
Quale sarà la lunghezza degli anelli delle salsicce - questo è già a sua discrezione. Puoi farlo a lungo, ma puoi dividere in due metà o anelli più piccoli. Affinché ciò non si chiuda durante la frittura, non dovrebbe essere molto complicato. Riempire la salsiccia non fino alla fine, ma lasciamo una piccola parte dell'intestino da due lati, in modo che possano legare i bordi, o associamo le estremità con un filo denso. La salsiccia preparata in questo modo è su un frigorifero per 4 o 5 ore.
Il prodotto distende la forma, inserita nel forno preriscaldato. Friggere una salsiccia fatta in casa a una temperatura di 180 gradi fino a formare una crosta rossa. Le salsicce sono sposate per 30 o 40 minuti, 15-20 minuti su ciascun lato. Ma il tempo della frittura a seconda delle proprietà potrebbe differire. La cosa principale non è raccogliere e si asciugherà. Cucinare salsicce salame o salsiccia fatta in casa possono essere nel bagno di vapore nel forno.
Consiglio. Non è necessario friggere la salsiccia per prendere un intero pezzo di carne. Puoi usare la carne di taglio rimasta dalla preparazione degli altri. piatti di carneAd esempio da Kebabs. Ma non è raccomandato prendere carne dalla testa, poiché è difficile, con strisce.
Secondo modo: salsiccia fatta in casa tostata in ucraino
Ingredienti necessari per la cottura:
- carne di maiale (con uno strato di grasso del 30-50%) - 1 kg.
- aglio (schiacciato) - 5 denti.
- pepe macinato nero - 1/4 cucchiaino.
- sale - 1 cucchiaino. (con la parte superiore).
- zucchero - 1/4 h. L.
- gut di maiale.
Carne macello su una macinino con carne con grandi fori. Mescolalo con sale e con spezie (pepe e aglio).
Per indossare la smerigliatrice per mettere l'ugello con un tubo, che è specificamente progettato per avviare la salsiccia. L'intestino, pre-diluito in acqua, diluito a metà con aceto e purificato da grasso e muco, messo sul tubo. Fissaggio in gomma.
Assicurati che carne tritata Uniformemente distribuito in tutto l'intestino. I bordi del terreno dovrebbero essere resistenti a un filo solido. Salsiccia cruda anelli piegati e fasciatura con il suo cross-trasversale con un filo solido.
Su una teglia unta da forno, lavare la salsiccia con anelli. Fare piccole punture a uguali spazi su tutto l'anello di salsicce. Formare una salsiccia domestica nel forno su un lato di 25 minuti. Quindi giralo dall'altra parte, friggere dall'altra parte per altri 25 minuti.
Se c'è troppo grasso durante la frittura, deve essere fuso. Per il raffreddamento, il prodotto deve essere preso in un luogo fresco, dove la temperatura è da 0 a +10 gradi per 7 ore, senza stendere con l'opposizione.
La salsiccia ucraina antincendio in questo modo può persistere per circa due mesi.
Come friggere la salsiccia a casa in una padella
Molti neofiti non sanno come friggere salsiccia fatta in casa in una padella. Devi prendere olio di girasole. Preriscaldare la padella con olio. Rimani in una padella preriscaldata, realizzata da suini, fare forature a breve distanza l'una dall'altra, lungo tutta la lunghezza. Da questi fori, il succo verrà evidenziato durante la frittura, che non lascerà esplodere la salsiccia durante la frittura.
Friggere da due lati a una crosta dorata. I cuochi principianti non sanno quanto friggere il piatto? Ci vogliono circa 15-20 minuti da un lato, flip dall'altra parte, friggere allo stesso tempo.
Versare nella padella dell'acqua, chiudere il coperchio, friggere fino alla piena evaporazione dell'acqua.
Sulla tabella, la salsiccia può essere servita sia in caldo che freddo. Ma per tagliarlo con pezzi belli e lisci prima di servire, dovresti raffreddare completamente il piatto e poi tagliare.
Come friggere salsiccia in un fornello lento
Preparare una salsiccia in un fornello lento rapidamente e semplice. Per fare ciò, aggiungere una piccola quantità di olio di girasole nella ciotola, mettere il prodotto piegato con anelli. Accendi il multicooker per 45 minuti mettendolo in modalità di cottura. Friggere 25 minuti da un lato. Girare dall'altra parte e altri 25 minuti per friggere dall'altra parte. Un laterale di verdure combina un piatto.
Incredibilmente gustoso, soddisfacente e appena preparato. Inoltre, una salsiccia così fritta è utile perché tutto è fatto di prodotti naturali A casa.
Salsiccia fatta in casa Non è solo un prodotto gustoso, ma anche molto nutriente, con il quale nessun altro sarà in grado di confrontare. A causa del fatto che dagli ingredienti nella salsiccia domestica ci sono solo carne, grassi e spezie, un piatto del genere e un sapore è eccellente, ed è possibile arrotolarlo per molto tempo. Nei negozi e sul mercato, i prodotti semilavorati sono più spesso venduti, una tale salsiccia, che è richiesta o friggere, o bollire. E poi sulla tua scrivania ci sarà una deliziosa e utile salsiccia domestica per il corpo.
Non prepariamo la salsiccia a casa a casa, in quanto è da molto tempo e fastidioso. È molto più facile acquistare un prodotto semi-finito pronto e prepararlo al momento giusto. Abbiamo provato, friggi e cuciniamo salsiccia, ma ci è piaciuto bollire di più, poiché risulta più succoso e morbido. Nonostante il fatto che la salsiccia domestica fritta su entrambi i lati in una padella sembra molto appetitosa e più bella, e recentemente siamo sempre più ubriachi salsiccia. Di seguito sarà riportato una descrizione di entrambe le salsicce e puoi scegliere quello che ti piace di più.
Come friggere la salsiccia a casa
A seconda del produttore di salsicce domestiche, può avere una forma diversa - ringlet o salsicce separate. Per friggere bene la salsiccia, avrai bisogno di una padella, che non brucia il fondo, un po ' olio vegetale E tempo. La padella deve riscaldare, versare un po 'di petrolio e dopo che si riscalderà, mette la salsiccia a casa su di esso. In media, la salsiccia è arrostita su un piccolo fuoco di venti da un lato, e poi si gira dall'altra parte.
Nel processo trattamento termico E le fila evidenziano un sacco di fluido di vapore e possono rompere la salsiccia. Affinché la salsiccia rimanga tutto ciò che la prima frittura, si consiglia di parliamo in diversi punti con uno stuzzicadenti ago o acuto. Ma a causa di questo, l'intero "succo" viene dalla salsiccia e diventa più asciutto. Si scopre che quando friggere, le salsicce diventano più belle, ma meno succose. Non aiuta nemmeno ad aggiungere acqua alla padella e fumandola sotto il coperchio. Ecco perché abbiamo iniziato a far bollire la salsiccia - non è così bella, ma è molto più complicato, poiché durante la cottura non lo fluisce.
Come far bollire la salsiccia a casa
Bollire la salsiccia a casa come semplice in acqua, ma poi parte del succo di salsiccia scorre nell'acqua, e avrai meno deliziosa salsiccia. Risulta di più delizioso se mettere i boccette nel sacchetto di plastica e legarlo. Con questo metodo di cottura, il succo che si distingue dalla salsiccia non si dissolve in acqua, ma rimane nel pacchetto. E la salsiccia è essenzialmente prodotta nel suo succo di salsiccia. Tale salsiccia è molto più più gustosa di se fai bollire in acqua e su pessimo che se fosse combattuto in una padella.
E il succo di salsiccia non può versare, ma aggiungerlo quando si cucinano i primi piatti o il porridge cucinare, prodotti di pasta eccetera. Nella sua composizione, il succo derivante dalla salsiccia domestica durante la sua cucina ricorda, e ogni hostess troverà uso razionale. Salsiccia bollita, come arrostita, buona come calda e dal frigorifero. Ma devi ricordare che la salsiccia calda è tagliata a pezzi sottili puliti è difficile. Salsiccia fredda È sfruttato molto più facile, e quindi può essere riscaldato in un forno a microonde o friggere in una padella.
Nell'infanzia, la nonna nel villaggio di Sabas si è fatto. Dottorato, comprensibile, non lo ha fatto, ma una normale salsiccia domestica - spesso. La ricetta della salsiccia domestica è stata a lungo parte di una tradizione familiare. La salsiccia fatta in casa di carne non si confronta con l'acquisto di salsiccia. Innanzitutto, la qualità dei prodotti utilizzati può essere personalmente da controllare e non dovrà preoccuparti della freschezza della carne e del salario, la presenza di un numero sufficiente di spezie e spezie e quanta salsiccia stessa è fresca!.
La vera salsiccia fatta in casa è molto gustosa e succosa. Un gran numero di L'aglio le dà un caratteristico sapore di aglio saturo, la paprica aiuta a mantenere il colore della carne, noce moscata E brandy aggiungono note particolari aromatizzanti. Prepareremo a preparare una salsiccia a casa insieme!
- Esci: 3 kg Salsicce
- Preparazione: 12 ore (circa)
- Cucina: 2 ore
- Preparazione per: 14 ore (circa)
ingredienti
- 2-2,5 Kgsvinin (Oreshek, Vacade, Rear)
- 500-700 Ghzalo (senza germogliato)
- 1 grande dumping.
- 100 mischyak o brandy
- sul gusto, pepe macinato nero, verdure secche (basilico, timo, origano), coriandolo di martello
Salsiccia a casa. Ricetta
Farsh.
Prossimo processo - Riempimento
- Se un ugello speciale è un ugello speciale nell'elettromenbula domestica! Tutto è semplice: Rimuovere coltelli e griglie da smerigliatrici di carne, allungare l'intestino sull'ugello, legare la punta intestinale sul nodulo o il filo x / w e guidare il trito attraverso il macinino della carne. L'intestino viene riempito automaticamente e serrato fino al riempimento dal dispositivo.
- Attenzione: riempire non molto stretto. Salsiccia quando si preme dovrebbe essere facile da soccombere. Riempire saldamente - scoppiare con la cottura.
- Se non ci sono adiacenti - utilizzare un anello di filo o un cerchio di forbici. E riempire le mani. Eravamo 20-25 anni fa.
- Guarda che non ci sono buchi nell'intestino. Se trovi un buco - ha senso in questo posto l'intestino è tagliato.
- Ecco qui. La salsiccia è piena. Ora deve essere messo in frigorifero per la notte.
- La mattina. Le salsicce controllano l'assenza di fori nel guscio.
- Dopodiché, vale la pena di guidare salsicce nelle spirali (anelli) e legato con un thread di tipo "Iris". Quindi più comodo da cucinare e friggere salsiccia.
- Quindi, un punto importante: le salsicce della guscio devono essere forate. In molti posti. Prendere un ago o stuzzicadenti. E riscaldare il guscio su entrambi i lati con un intervallo di 4-5 cm. Se il vuoto è visibile all'aria piena di aria, pizzicata.
Forare il guscio
cucinando
- In una casseruola abbastanza grande o un calderone versare acqua - per livello di 10-15 cm. Bollire. Mettere con cautela la salsiccia in padella e cuocere da bollente per 3-5 minuti. Se tutto è fatto correttamente - la salsiccia non è scoppiata.
- Ricorda: il gashashov Baloune non poteva allontanarsi da se stesso l'indimenticabile immagine luminosa, mentre trafigge la Takchenka in modo che l'aria ne derivasse: altrimenti scoppierà durante la cottura.
- Prenditi per cucinare tutte le salsicce.
- Dopo aver cucinato, estrarre la salsiccia e dare a fresco e asciutto.
Friggere
- Ritardato alla vigilia del grasso - gli stessi 100-150 grammi, è necessario pulirlo allo stato di squrok secco. Shkvarka mangia immediatamente! E grasso si fondono in piatti ceramici e freschi.
- Preriscaldare il forno a 220-240 gradi.
- Le salsicce lubrificano grassi da puckwear, messo sul forno messo in forno e friggere, periodicamente girando.
- Friggere fino a quando la salsiccia è contorta. Di solito ci vogliono da un'ora a uno e mezzo. La prontezza è determinata dal colore. Ruddy - pronto. Non fondere!
La salsiccia può essere seduta immediatamente e puoi conservare in frigorifero, riscaldando secondo necessità. Nei villaggi, la salsiccia fu impilata in piatti in ceramica e versato da Sberry. Quindi è stata tenuta per molto tempo.
- Salsiccia domestica - incredibilmente gustosa.
Darò alcune ricette di questioni, e tutto dipende dal tuo gusto.
Casa salsiccia da parte di frattaglie e carne
- Carne di maiale - Ashek o Pashin oleoso - 0,5 kg
- Sub-prodotti - luce, cuore, rene - 0,2 kg
- Pepe facile - 5g
- CUMINA - 10GR
- Aglio - 2-3 denti
- Blood Pork - 100g.
- Carne e frattaglie ben lavate senza tagliare, bollire in acqua salata.
- Quindi tagliare a pezzi piccoli e saltare attraverso la smerigliatrice di carne, per aggiungere spezie a questa massa, sale a piacere e aggiungere sangue, mancava anche attraverso una smerigliatrice di carne in modo che non ci siano grumi. Il sangue viene aggiunto a gemere la viscosità di fantasia.
- Le miniere risultanti riempiono l'intestino, legare ad entrambe le estremità e lasciano i minuti entro 30-40 in modo che tutti gli ingredienti siano ben assorbiti.
- Successivamente, inviamo in una casseruola con acqua bollente e quando si nota che un minzio sotto la shell inizia a bollire, è necessario spingere l'intestino in diversi posti.
- Cuciniamo fino alla prontezza di 20-30 minuti, quindi tirare e mettere sul vassoio per l'essiccazione, è possibile cuocere nel forno.
Casa salsiccia Pig-manzo con aglio e fiocco
- Pork - 1.0 kg.
- Manzo - 0,5 kg.
- Cipolla cruda - 0,1 kg
- Cipolla congelata - 0,1 kg
- Pepe macinato nero - da assaggiare
- Aglio - 3 denti
- Sale a piacere.
Carne Braciolare, mescolare tutti gli ingredienti, avviare il guscio e dare un po 'rotto, quindi prepararsi nel solito modo.
Salsiccia a casa cucinata da carne di pollame
- Carne di pollame - 1 kg
- SALO - 0.3-0,5 kg.
- Pepe macinato - a piacere
- Aglio - 2 denti
- Sale a piacere.
- Latte - 150-200ml
- Balcon Bianco rotto - 100-150g
- 3 uova proteine
- Cipolla fritta su olio - 100g
- Macchina la bowkish del bastone in latte bollito e freddo.
- Aggiungiamo una carne di pollame e grasso finemente tritate (puoi contorto sulla smerigliatrice di carne) sottili cipolle e tutti gli altri ingredienti.
- Mescolare attentamente, in modo che una massa omogenea, simile a una fitta panna acida.
- Riempire il guscio e preparati allo stesso modo.
- La salsiccia finita è disposta su carta, per il raffreddamento e in modo che il grasso in eccesso assorbito.
- Per deposito lungo Salsiccia domestica impilata in ceramica, argilla o piatti di vetro E versato con smalti di maiale.
- Dopo il raffreddamento, posizionato in un frigorifero o in cantina.
Bene, il video, in modo che tutto sia completamente tutto giusto .. oggi tutti ..