Ricetta zuppa di fagioli magri a base di bianco. Zuppa di fagioli magri. Opzione con concentrato di pomodoro

Per i vegetariani e per coloro che sono a digiuno, è importante diversificare il loro menu. I fagioli sono un'ottima fonte di proteine, quindi zuppa magra dai fagioli rossi risulta non solo salutare, ma anche soddisfacente. Anche chi è abituato a cucinare primi piatti di carne apprezzerà sicuramente questa zuppa magra ricca, densa e molto gustosa.

Per fare la zuppa di fagioli, prendiamo i prodotti dalla lista. Faccio subito una prenotazione per poter prendere altre verdure - sedano, peperone, cavolo cappuccio e non aggiungere funghi. Ma mi piace molto l'abbinamento di fagioli e funghi, quindi cucino con i funghi. Non ho specificato le spezie, potete aggiungerle a vostro piacimento, la paprika è perfetta, pepe piccante, aglio, curcuma, erbe aromatiche essiccate.

Ho lessato i fagioli in anticipo, quindi ho indicato il tempo di cottura senza tenere conto della cottura dei fagioli. Anche i fagioli rossi in scatola vanno bene. Non versare l'acqua dei fagioli, ci sarà utile.

Prendiamoci cura delle verdure. Tritate finemente la cipolla e le carote e conservatele in olio vegetale. Per prima cosa, friggere un po 'le cipolle, quindi aggiungere le carote.

Lavare i funghi e tagliarli a fettine medie.

Aggiungere i funghi alle verdure, friggere insieme per 5-7 minuti.

Tagliare le patate a cubetti, unirle nella padella, mescolare e friggere per altri 5-7 minuti. Aggiungiamo delle spezie.

Metti le verdure con i funghi in una casseruola, aggiungi i fagioli bolliti.

Aggiungiamo anche l'acqua in cui sono stati cotti i fagioli. Aggiungere acqua o brodo vegetale, aggiungere il pomodoro tritato finemente (si può sostituire pasta di pomodoro).

Salare a piacere e cuocere la zuppa dopo averla bollita per 5-7 minuti, finché le patate non saranno pronte. Potete aggiungere una foglia di alloro a fine cottura. La zuppa di fagioli rossi magri è pronta, per favore andate a tavola! Spessa, sostanziosa, deliziosa e zuppa sana piacerà ai tuoi cari. Aggiungi le tue verdure preferite e servi.

Buon appetito!

Sciacquare accuratamente i fagioli sotto l'acqua corrente prima di farli bollire. I fagioli della zuppa possono essere mescolati, selezionare solo fagioli con circa lo stesso tempo di ebollizione.

Cucino i fagioli in una pentola a pressione multicooker per 25 minuti in modalità "brasato / fagioli". Altrimenti, riempire i fagioli gonfiati con acqua fresca e inviarli al fuoco. Bollire. Far bollire per 2-3 minuti, piegare in uno scolapasta e risciacquare con acqua fredda. Coprite di nuovo con acqua fredda e portate a ebollizione. Ripeti questa procedura 3-4 volte e solo allora fai bollire fino a renderlo morbido.


Preparare patate e sedano. Pelare e sciacquare gli ortaggi a radice. Tagliatela a cubetti.


Bollire circa 2 litri d'acqua. Aggiungere le patate e la radice di sedano all'acqua bollente. Porta di nuovo a ebollizione. Cuocere per 10-15 minuti finché sono teneri.


In una padella con olio di semi di girasole, soffriggere le cipolle tritate e le carote grattugiate fino a renderle morbide.


Quando le patate e il sedano saranno teneri, aggiungeteli fagioli bolliti... Mescolare, far bollire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti a fuoco basso.


Aggiungere i peperoni tritati, le verdure saltate. Condire a piacere con pepe nero macinato, sale e foglie di alloro. Portare ad ebollizione. Cuocere per 5-7 minuti.


Lavare le verdure profumate, tritarle finemente e aggiungerle alla zuppa. Mescola e spegni il fuoco. Lasciate fermentare un po 'sotto il coperchio.

Piatti di fagioli, comprese le zuppe di fagioli magri, hanno un gran numero di fan. Se sei uno di loro e decidi di soddisfare le tue esigenze di gusto, allora soprattutto per te, migliori ricette zuppe di fagioli magri.

Ricetta classica primo corso

Più semplice, ricetta tradizionale cucinare la zuppa. Non richiede molti ingredienti, anche se richiederà molto tempo di cottura.

La sequenza di cottura della zuppa di fagioli rossi magri è la seguente:

Zuppa di fagioli bianchi magra con funghi

Un modo alternativo per preparare questo magnifico piatto, questa volta con fagioli bianchi e funghi, che gli appassionati adoreranno assolutamente.

Per cucinare, dovresti prendere:

• patate di medie dimensioni - 4 pezzi;
• fagioli bianchi - una tazza e mezza, 200 ml.
• cipolla - 1 pezzo;
• funghi freschi (champignon) - 250-300 grammi;
• condimenti ed erbe aromatiche a piacere.

Il tempo di cottura è di 70 minuti e il tempo di ammollo dei fagioli in acqua è di 6 ore. Questa opzione ha un contenuto calorico leggermente superiore (60 kcal per 100 grammi) rispetto alla precedente, ma è anche molto leggera.

Istruzioni passo passo:

1. Mettere a bagno i fagioli in acqua pulita (come nella ricetta precedente), lasciare in acqua per 6 ore.
2. Cuocere i fagioli in una casseruola finché sono teneri (questo può richiedere fino a 40 minuti).
3. Pelare e sciacquare cipolle, patate e funghi.
4. Tagliare la cipolla e i funghi a pezzetti, le patate a cubetti grandi.
5. Mettete tutto in una casseruola con i fagioli e continuate a bollire per 10 minuti.
6. Ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento finché le patate sono tenere.
7. Aggiungere erbe aromatiche, condimenti, tenere a fuoco per altri 15 minuti.
8. Togli i piatti dal fuoco e insisti per 10 minuti sulla zuppa di fagioli bianchi magri con i funghi.

Prepara delizioso per dessert.

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Zuppa di fagioli senza carne in una pentola a cottura lenta

L'uso di un multicooker nel processo di creazione di un piatto magro aumenta il tempo di cottura, ma riduce significativamente il fattore umano, cioè la tua partecipazione.

Per fare questo, prendi:

• fagioli rossi - un bicchiere;
• cipolle - 1 pezzo;
• aglio: uno e mezzo o due chiodi di garofano;
• patate - 4 pezzi grandi;
• carote - 2 piccoli frutti freschi;
• concentrato di pomodoro - 1,5-2 cucchiai;
• olio di girasole: la quantità richiesta per friggere;
• sale e pepe - facoltativo.

Questo richiederà circa 140 minuti oltre al tempo per i fagioli. Il contenuto calorico è basso come nelle ricette precedenti.

Devi cucinare la zuppa di fagioli magri in una pentola a cottura lenta come questa:

1. Immergere i fagioli secondo il principio familiare.
2. Tritare finemente la cipolla e l'aglio, grattugiare grossolanamente le carote, sbucciare e tritare grossolanamente le patate.
3. Accendi il multicooker in modalità "fry", versa l'olio nella ciotola, aggiungi le verdure (cipolle, aglio e carote).
4. Mescola di tanto in tanto per portare tutto quanto sopra fino a doratura.
5. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un po 'd'acqua nella ciotola, cuocere a fuoco lento per un paio di minuti.
6. Dopodiché, metti dentro patate e fagioli.
7. Versare l'acqua calda in un multicooker, cospargere di sale e pepe.
8. Chiudere il coperchio, passare alla modalità "bollente" e cuocere per 2 ore.

Ecco, la tua zuppa è pronta.

Zuppa vegana di purea di fagioli in scatola

Se non hai a portata di mano fagioli freschi o congelati, questo non è un motivo per negarti il \u200b\u200bpiacere di mangiare il tuo piatto preferito, basta sostituire questo ingrediente con un analogo in scatola. Forse il gusto sarà meno intenso, ma il tempo di cottura sarà più breve.

Ingredienti richiesti:

• fagioli rossi in scatola - 1 lattina;
• cipolla - 1 pezzo;
• 2 piccoli spicchi d'aglio;
• concentrato di pomodoro (opzionale) - 2 cucchiai;
• patate - 4 pezzi;
• 2 carote piccole;
• sale, pepe nero o rosso macinato ed erbe aromatiche a piacere;

Questo piatto richiederà il minor tempo possibile, solo circa mezz'ora. Il valore energetico - meno di 50 kcal per cento grammi di prodotto finito.

Come cucinare zuppa magra da fagioli in scatola:

1. Pelare le patate, tritarle grossolanamente, metterle in acqua bollente.
2. Cuocere per non più di 15 minuti, preferibilmente 10.
3. Pelare le carote e le cipolle, tritare le cipolle molto finemente e grattugiare grossolanamente le carote.
4. Friggere cipolle e carote in una padella per 5-7 minuti.
5. A questo punto aprite un barattolo di fagioli, scolate l'acqua, sciacquate i fagioli e aggiungeteli nella padella, mandate anche lì il concentrato di pomodoro con un po 'd'acqua.
6. Friggere per altri 3 minuti.
7. Quando le patate sono pronte, cioè cotte, aggiungete lì il contenuto dell'arrosto.
8. Cuocere per 5 minuti aggiungendo le spezie.
9. Raffreddare rimuovendo dal fuoco. Quindi macina in un frullatore e lascia fermentare. Tra un quarto d'ora la tua zuppa sarà pronta.

Per comodità, in un processo così lungo ma interessante come la creazione di un capolavoro culinario, può tornare utile consigli utili e alcuni segreti da veri maestri della cucina casalinga:

• se stai preparando una zuppa di funghi, al posto dell'acqua, si consiglia di utilizzare il brodo di funghi rimasto dopo la marinatura, questo aggiungerà un gusto e un aroma pronunciati al piatto;
• parte delle fave si possono impastare insieme alle patate (se non si usa un multicooker) direttamente nella padella, ma l'altra parte deve essere lasciata comunque intera;
• se prevedi di cucinare questo piatto più di una volta, cuoci più fagioli contemporaneamente del necessario. L'eccesso può essere congelato, quindi non ci sarà bisogno di mettere a bagno i legumi per molte ore;
• le verdure (prezzemolo, aneto) sono consentite in ogni ricetta, ma si deve tenere presente che interrompe fortemente il proprio odore e gusto della zuppa;
• se il concentrato di pomodoro è indicato negli ingredienti, durante la cottura viene diluito con acqua. Un altro modo è usare subito il succo di pomodoro naturale.

Avendo scelto la ricetta più adatta, chiunque può prepararsi una zuppa magra con fagioli rossi o bianchi, come si dice, a proprio gusto e colore. In questo caso, puoi aggiungere concentrato di pomodoro, funghi e carote, utilizzare fagioli freschi o in scatola, cuocere sul fornello o in una pentola a cottura lenta. E se non hai mai provato questo piatto prima, assicurati di farlo. Dopodiché, ti unirai sicuramente ai ranghi degli intenditori di zuppe di fagioli deliziose e ipocaloriche.

La zuppa di fagioli magri è sempre stata apprezzata dai nostri antenati, poiché dava forza per il lavoro fisico e soddisfa perfettamente la fame. L'enorme quantità di proteine \u200b\u200bin questi fagioli compete con successo con la carne e contengono anche molte vitamine. Per rendere la zuppa particolarmente gustosa, vale la pena considerare alcuni segreti di cucina.

Come si prepara la zuppa di fagioli magri?

Magra zuppa di fagioli può essere preparato da diversi tipi: fagiolini freschi, congelati, in scatola, secchi. E ogni volta il piatto esce con un gusto e un aroma diversi. Casalinghe esperte provano tutte le opzioni per scegliere un piatto per tutta la famiglia.

1. Timo, basilico, coriandolo sono idealmente combinati con i fagioli.
2. I fagioli vengono messi a bagno prima di bollire per un massimo di 10 ore in modo da non fermentare
3. Hai solo bisogno di usare acqua fredda e poi risciacquare.
4. Bisogna salare la zuppa magra con i fagioli a fine cottura, altrimenti i fagioli non bolliranno bene.

Il piatto più famoso è la zuppa di fagioli rossi magri, per la quale si prendono solo fagioli secchi, i fagioli in scatola non sono adatti. La cosa più problematica nella preparazione è immergere il prodotto principale e la procedura di cottura è molto semplice, anche le casalinghe inesperte possono gestirla. Fagioli - estremamente piatto sostanziososervire zuppa con crostini di pane e insalata leggera.

ingredienti:

• fagioli - 350 g;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• salsa di pomodoro - 120 g;
• patate - 3-4 pezzi.;
• spezia;
• acqua - 2,5 litri.

Preparazione

1. Versare i fagioli ammollati con acqua, far bollire.
2. Tagliare le patate, aggiungerle al brodo.
3. Tritare carote e cipolle, soffriggere con il pomodoro, adagiare.
4. Cuocere per 15 minuti, aggiungere i condimenti, sale.
5. La zuppa di fagioli magri deve essere infusa per 30-40 minuti.

È meglio che gli atleti e le persone a dieta scelgano la zuppa di fagioli bianchi magra, poiché è meno calorica di quella colorata, e si assorbe più velocemente, e ancora più ricca di fibre, contiene zolfo, che ha un effetto positivo sulla condizione della pelle e dei capelli. E i buongustai adoreranno la ricetta italiana: la zuppa toscana.

ingredienti:

• fagioli - 300 g;
• crema - 100 g;
• carote - 1 pz.;
• sedano - 1 gambo;
• olio d'oliva - 3 cucchiai l .;
• scalogni - 1 pz .;
• aglio - 2 spicchi;
• salvia secca - 6 foglie.

Preparazione

1. Lessare i fagioli in ammollo.
2. Tritate la cipolla e fatela soffriggere.
3. Aggiungere l'aglio schiacciato e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
4. Grattugiare carote e sedano, aggiungere sale e condimento.
5. Mettere metà dei fagioli cotti con il brodo alle verdure, far rosolare per 10 minuti.
6. Aggiungi la salvia.
7. Macinare il composto in un frullatore, versare con panna, sale, far bollire.
8. Zuppa di fagioli bianchi magra cospargere di prezzemolo.

Non tutte le casalinghe osano cucinare magre, ma questo è un piatto fantastico. Una caratteristica importante - peperone, non solo conferisce un gusto originale, ma rende anche bello il trattamento. Viene servita una zuppa con erbe e panna acida, i crostini di segale con aglio completeranno perfettamente la cena.

ingredienti:

• patate - 3 pezzi.;
• fagioli - 400 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 0,5 pezzi.;
• pepe - 0,5 pezzi.;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• acqua - 2 l.

Preparazione

1. Tagliare le patate, far bollire finché sono teneri.
2. Tritare cipolle e carote, friggere.
3. Tagliate il peperone a listarelle, tritate il prezzemolo.
4. Aggiungere i fagioli, cuocere per 2 minuti.
5. Aggiungere la frittura, il pepe, far bollire.
6. Il prezzemolo viene messo in una zuppa magra già pronta con fagiolini.

Se il tempo stringe ei membri della famiglia sono stanchi di cenare, puoi preparare rapidamente una deliziosa zuppa di fagioli magri con fagioli in scatola. Il piatto risulterà sostanzioso e aromatico; per originalità, molte casalinghe mettono curcuma, origano o paprika e condiscono con adjika poco piccante.

ingredienti:

• patate - 3-4 pezzi.;
• carote - 2 pezzi.;
• fagioli - 1 lattina;
• aglio - 1 spicchio;
• sale - 1 cucchiaio. l .;
• pepe macinato - 0,25 cucchiaini;
• foglia di alloro - 1 pz .;
• acqua - 1 l.;
• prezzemolo - 1 mazzetto.

Preparazione

1. Tagliare le patate, far bollire finché sono teneri.
2. Grattugiare le carote, friggerle, metterle nella zuppa insieme alle foglie di alloro.
3. Scolare il liquido, aggiungere, far bollire.
4. Cospargere di erbe aromatiche.

Zuppa magra con fagioli e funghi - ricetta

La deliziosa zuppa di fagioli magri è preparata con funghi. Sono adatti sia freschi che secchi, particolarmente buoni sono bianchi o funghi. Quelli secchi vengono versati con acqua calda per un'ora, quindi bolliti, il brodo è adatto per una base per zuppa, il brodo di fagioli viene diluito con esso. Si possono usare e, ma si adagiano a fine cottura.

ingredienti:

• fagioli - 250 g;
• patate - 3 pezzi.;
• carote - 1 pz.;
• cipolla - 1 pz.;
• funghi - 300 g;
• prezzemolo - 1 mazzo;
• acqua - 1 l.

Preparazione

1. Tagliare le patate, aggiungerle al brodo.
2. Friggere le cipolle con carote e funghi, unirle alle patate.
3. La zuppa magra con fagioli e funghi viene cotta per 20 minuti, quindi è necessario salare, condire con le erbe.

La zuppa magra con fagioli in salsa di pomodoro, per la quale si prendono i pomodori freschi, è chiamata molto originale. Devono essere pelati; per questo, i pomodori vengono scottati con acqua bollente per 10 minuti, quindi versati con acqua fredda. Usato anche fagioli in scatola, puoi anche mettere i pomodori in salamoia, ma a fine cottura.

ingredienti:

• pomodori - 4 pezzi.;
• fagioli - 400 g;
• cipolle - 2 pezzi.;
• carote - 1 pz.;
• concentrato di pomodoro - 400 g;
• aglio - 1 testa;
• foglia di alloro - 2 pezzi.;
• luppolo-suneli, pepe nero - 0,5 cucchiaini;
• coriandolo, basilico - 0,5 cucchiaini.

Preparazione

1. Tritate verdure e pomodori.
2. Tritate le carote e le cipolle, schiacciate l'aglio e fate sobbollire leggermente.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro, far bollire, adagiare i pomodori.
4. Trasferire in acqua bollente, aggiungere i fagioli.
5. Aggiustare di sale, cuocere per 10 minuti, aggiungere spezie, erbe aromatiche.

Zuppa di riso e fagioli magri

La zuppa di fagioli magri contadini è diventata a lungo popolare nel menu di casalinghe esperte, questa invenzione è attribuita agli italiani e ha preso il nome da una composizione molto sostanziosa: fagioli, riso e patate allo stesso tempo senza carne, il che ha consentito di risparmiare in modo significativo il budget . Da qui il nome, questa zuppa di fagioli magri è una ricetta molto semplice.

ingredienti:

• fagioli - 400 g;
• patate - 2-3 pezzi.;
• acqua - 3 l;
• riso - 0,25 cucchiai.;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• farina - 1 cucchiaio. l .;
• verdure - 1 mazzo.

Preparazione

1. Lessare i fagioli in ammollo finché sono teneri.
2. Tagliare le patate e aggiungerle ai fagioli.
3. Tritate metà della cipolla e delle carote.
4. Mettere nella zuppa con il riso lavato, cuocere per 20 minuti.
5. Soffriggere la seconda metà delle cipolle e delle carote, rosolarle con la farina.
6. Aggiungere la frittura alla zuppa, condire con sale e pepe.
7. Cuocere per 10 minuti, condire con le erbe.

Zuppa di fagioli magri e cavoli

Se vuoi che la zuppa di fagioli magra e saporita risulti più densa, puoi aggiungere del cavolo. Questo ortaggio è molto ricco di vitamina C, inibisce la conversione del glucosio in grasso, è utile per le malattie cardiovascolari, quindi questa ricetta per una dieta è quello che ci vuole: si cucina senza patate, con peperone.

ingredienti:

• cavolo - 200 g;
• pepe - 3 pezzi.;
• pomodori - 2 pezzi.;
• acqua - 1 l;
• fagioli - 250 g;
• cipolla - 1 pz.;
• aneto - 1 mazzo.

Preparazione

1. Lessare i fagioli in ammollo.
2. Tritare pomodori, cipolle e carote, soffriggere.
3. Tritate il cavolo cappuccio e il pepe, saltate con le verdure.
4. Trasferire nella zuppa, far bollire.
5. Cuocere per 20 minuti.
6. Condite con sale, erbe aromatiche e spezie.

Il menù magro si diversifica perfettamente; per la sua preparazione, i fagioli devono essere messi a bagno per almeno 9 ore. Puoi aggiungere patate, peperoni, pomodori, ma dentro versione classica si usa solo il sedano. Il piatto ha un sapore migliore se si aggiunge un po 'di panna a fine cottura.

ingredienti:

• fagioli - 300 g;
• sedano - 300 g;
• carote - 1 pz.;
• zira - 0,5 cucchiaini;
• acqua - 1 l.

Preparazione

1. Lessare i fagioli in ammollo.
2. Grattugiare le carote, friggerle.
3. Tritare il sedano, cuocere a fuoco lento con le carote per 5 minuti.
4. Aggiungere alla zuppa, cuocere per 15 minuti.
5. Sbattere fino a ottenere una purea, aggiungere la panna, il cumino, far bollire.

Puoi anche cucinarne uno magro velocemente, il che sarà meno fastidioso, anche se devi ancora mettere a bagno i fagioli. La frittura si può fare sia in una ciotola che in padella; casalinghe esperte consigliano di mettere il sale Aldygei più utile. Il gusto originale è fornito anche dalla farina di fagioli.

ingredienti.

La zuppa di fagioli magri completerà bene il menu magro, diversificando il servizio quotidiano e festivo. Il piatto è facile da preparare, semplice e non richiede molto tempo per essere preparato.

Per risparmiare più tempo, vale la pena mettere in ammollo e far bollire i fagioli in anticipo.

La versione magra della zuppa di fagioli elimina i prodotti a base di carne e può esserlo zuppa normale, e sotto forma di zuppa di crema e zuppa di crema.

Una varietà di verdure, legumi e anche erbe aiuteranno a completare il piatto e renderlo più delizioso. Panna, concentrato di pomodoro o panna acida diventeranno insostituibili. Prodotti a base di formaggio e crostini tostati completeranno bene il piatto.

La zuppa di fagioli magri è buona sia calda che fredda. Servire il piatto con erbe aromatiche e crostini di pane tostati. Per un gusto più espressivo, lascia in infusione la zuppa.

Come preparare la zuppa di fagioli magri - 15 varietà

La zuppa di fagioli delicata e di base sarà per nuove ricette.

Ingredienti:

• Olio vegetale - 2-3 cucchiai.
• Fagioli - 300 g
• Erbe provenzali - 1/2 cucchiaino
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe
• Pomodori - 3-4 pezzi
• Cavolo - 250 g
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Sciacquare i fagioli e immergerli per 12 ore.

Se i fagioli sono giovani, puoi semplicemente sciacquarli.

Versate i fagioli con acqua pulita e metteteli a fuoco. Cuocere rimuovendo periodicamente la schiuma.

Tritate la cipolla. Grattugiare finemente le carote.

Pelate e tritate i pomodori.

Per pelare i pomodori, praticare un'incisione a forma di croce sulla verdura e versare acqua bollente sul pomodoro.

Tritate finemente il cavolo cappuccio.

Soffriggere la cipolla.

Versare carote e pomodori sulla cipolla. Porta l'arrosto a una consistenza densa.

Aggiungere la frittura e il cavolo cappuccio ai fagioli.

Assaggiare e cuocere fino alla morbidezza desiderata di cavolo e fagioli.

Servire con erbe aromatiche.

Un piatto piccante, ricco e molto gustoso decorerà perfettamente un servizio festivo quaresimale.

Ingredienti:

• Olio d'oliva - 4 cucchiai
• Pomodori in succo - 800 g
• Foglie di salvia - 6 pezzi
• Pane rustico - 4 pezzi
• Pepe nero - ¼ cucchiaino
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Sale - ½ cucchiaino
• Fagioli cannellini - 425 g

Preparazione:

Soffriggere l'aglio in olio con pepe e salvia.

Aggiungi i pomodori al succo. Versare la frittura già pronta sui fagioli.

Ungete il pane con il burro e asciugate i crostini al forno.

Porta la zuppa a piena prontezza e gusto. Servire con erbe e crostini di pane.

Zuppa di fagioli con funghi "Toscana"

Un piatto ricco e molto gustoso per un menù snello.

Ingredienti:

• Fagioli bianchi - 1 lattina
• Olio d'oliva
• Champignon - 4 pezzi
• Aglio - testa
• Spezia
• Cipolle - 1 pz.
• Pomodorini - 4 pezzi
• Verdi
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Versare l'olio in una casseruola e scaldare.

Soffriggere l'aglio e la cipolla tritati.

Aggiungere gli champignon tagliati a fette.

Aggiungere i fagioli al pomodoro alle verdure con i funghi.

Versare l'acqua e cuocere fino a quando tutte le verdure saranno morbide.

Condisci la zuppa con le spezie.

Aggiungi i pomodori e le erbe alla zuppa finita.

Servire caldo.

Molto vellutato e piatto tenero con un retrogusto piccante.

Ingredienti:

• Fagioli - 3 tazze
• Prezzemolo - 40 g
• Cipolle - 2 teste
• Farina di frumento - 6 cucchiai.
• Radice di prezzemolo - 1 pz.
• Carote - 4 pezzi
• Radice di sedano - 1 pz.
• Olio di girasole - 0,8 tazze

Preparazione:

Soffriggere le cipolle e le carote.

Lessare i fagioli pre-ammollati in acqua salata fino a cottura ultimata.

Aggiungi le radici ai fagioli.

Versare la frittura nei fagioli già pronti.

Frullare la zuppa, dopo aver scolato il liquido.

Aggiungere il liquido alla consistenza desiderata.

Rimettere la zuppa sul fuoco e addensare con la farina. Porta a gusto.

Servire con erbe aromatiche.

Zuppa dal libro "Sul cibo gustoso e sano"

Cordiale e zuppa ricca con le patate completerà perfettamente il menu del pranzo.

Ingredienti:

• Carote - 1 pz.
• Verdi
• Fagioli - vetro
• Patate - 6 pezzi
• Olio vegetale - 2 cucchiai.
• Spezia
• Cipolle - 1 pz.

Preparazione:

Mettere a bagno i fagioli e cuocere fino a renderli morbidi.

Friggere le carote con cipolle e patate. Aggiungere le verdure ai fagioli cotti.

Aggiungere le spezie e le foglie di alloro. Cuoci la zuppa fino a cottura completa.

Servire con un cucchiaio di panna acida.

Una zuppa molto vitaminica e leggera per il menu primaverile.

Ingredienti:

• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Prezzemolo tritato - 3 cucchiai
• Fagioli rossi - 105 g
• Zucca di zucca - 400 g
• Arco - 1 testa
• Zucchine - 1 pz.
• Gambo di sedano - 2 pezzi
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Porri - 1 pz.
• Brodo vegetale - 1 l
• Patate - 2 pezzi
• Spezia
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Bollire il brodo.

Tritate le patate e aggiungetele al brodo.

Tagliare le verdure a cubetti e rosolarle nel burro. Versare nelle verdure passata di pomodoro e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti.

Aggiungi la frittura al brodo.

Cuocere fino a quando le patate sono tenere e poi aggiungere i fagioli rossi in scatola.

Cuoci la zuppa per altri 15 minuti.

Servire con erbe aromatiche.

La zuppa di fagioli piccante completerà bene il menu estivo, ti riscalderà nelle serate invernali e completerà perfettamente il menu festivo.

Ingredienti:

• Pomodori - 4 pezzi
• foglia d'alloro
• Fagioli in scatola - 400 g
• Olio vegetale - 50 ml.
• Verdi
• Pomodori in scatola - 400 gr
• Aglio - 1 testa
• Carote - 1 pz.
• Spezia
• Cipolla - 2 pezzi

Preparazione:

Eliminate la buccia dai pomodori.

Questo può essere fatto con acqua bollente.

grattugiare le carote, tritare la cipolla e l'aglio.

Pelate e tritate i pomodori.

Macina le erbe.

È meglio usare il coriandolo per questo piatto.

Friggere le cipolle con carote e aglio.

Versare sbucciato pomodori in scatola o passata di pomodoro.

Dopo aver fatto bollire la frittura, vale la pena aggiungere cubetti di pomodoro.

Versare le verdure con acqua, aggiungere i fagioli in scatola.

Fai bollire la zuppa per 10 minuti, quindi aggiungi le tue spezie preferite.

Servire con coriandolo tritato.

Una zuppa ricca e speziata in stile georgiano piacerà agli amanti dei piatti piccanti e speziati.

Ingredienti:

• Acqua - 2 l
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Fagioli rossi - 1,5 tazze
• Noci - 50 g
• Cipolle - 2 pezzi
• Farina di frumento - 1/2 cucchiaino
• Sale qb
• Pepe rosso macinato
• Prezzemolo

Preparazione:

Lessare i fagioli fino a cottura completa.

Soffriggere le cipolle nel burro, aggiungere le spezie, la farina e le noci.

Versare l'arrosto nella zuppa. Cuocere per un altro quarto d'ora.

Servire caldo con prezzemolo tritato.

Una ricetta interessante con i fagioli in un pomodoro sarà un'opzione eccellente per un piatto veloce.

Ingredienti:

• Patate - 3 pezzi
• Verdi
• Aglio
• Fagioli in salsa di pomodoro - 250 g
• Olio vegetale
• Salamoia - 2 pezzi
• Curry
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe
• Funghi - 150 g
• Carote - 1 pz.

Preparazione:

Tritate le patate.

Prepara il brodo vegetale.

Aggiungere mezza cipolla e patate al brodo bollente.

Macina le patate in una casseruola con una cotta.

Dopo 20 minuti aggiungere i sottaceti tritati.

Dopo un quarto d'ora aggiungere la frittura.

Per friggere, vale la pena rosolare la cipolla e le carote.

Aggiungi i funghi fritti alla zuppa.

Versare i fagioli nel pomodoro.

Assaggia la zuppa e assaggia.

Condire la zuppa con le erbe e servire.

Una zuppa molto vitaminica e proteica completerà bene ogni pasto.

Ingredienti:

• Brodo vegetale - 1,5 l
• Olio d'oliva
• Quinoa - ½ tazza
• Aglio - 2 chiodi di garofano
• Fagioli in scatola - 450 g
• Curry 2 cucchiaini
• Pomodori - 450 g
• Spinaci - 200 g
• Carote - 3 pezzi
• Noce moscata - pizzico
• Cipolle - 1 pz.
• Cannella: un pizzico
• Pepe nero macinato

Preparazione:

Lessare il brodo e far bollire i fagioli fino a cottura ultimata.

Soffriggere cipolla, carote, aglio e pomodori nel burro con spezie ed erbe aromatiche.

Aggiungere la quinoa e friggere alla zuppa.

Cuocere la zuppa per un altro quarto d'ora, quindi aggiungere le erbe e gli spinaci.

Far bollire per altri 5 minuti, portare il piatto a piacere e servire.

Un piatto da cena molto leggero e delicato.

Ingredienti:

• Fagioli - 250 g
• Succo di limone -
• Cipolle - 1 pz.
• Zucchero - 1/2 cucchiaino
• Olio d'oliva - 15 ml.
• Aglio - 4 chiodi di garofano
• Prezzemolo
• Carote - 2 pezzi

Ingredienti:

Metti a bagno i fagioli in acqua. Quindi, fai bollire finché sono teneri.

Pelare la cipolla e tritarla finemente.

Pelare l'aglio e tagliarlo a fette.

Lavate, pelate e grattugiate le carote.

Lavate e tritate il prezzemolo.

Soffriggere la cipolla.

Aggiungi le carote e i fagioli alle cipolle.

Aggiungi le spezie e il prezzemolo.

Versare le verdure con acqua e cuocere la zuppa per altri 15 minuti.

Assaggia e servi con le erbe.

Un piatto molto appagante e gustoso con un retrogusto piccante e interessante.

Ingredienti:

• Zucca - 600 g
• Fagioli bianchi in scatola - 420 g
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio
• Peperoncino fresco - 1 pz.
• Arco - 1 testa
• Brodo vegetale - 1 l
• Foglie di coriandolo
• Pepe nero appena macinato

Preparazione:

Lessare la zucca in brodo vegetale. Aggiungi i fagioli.

Soffriggere le cipolle con il peperoncino. Aggiungi la frittura alla zuppa. Mettiti pronto.

Condire e finire il piatto a piacere.

Servire con coriandolo tritato.

Un piatto molto piccante e piccante completerà bene il menu estivo.

Ingredienti:

• Sedano - 1 mazzo
• Carote - 2 pezzi
• Fagioli - 400 g
• Olio d'oliva - 2 cucchiaini
• Porri - 1 pz.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Verdi
• Cipolle - 1 pz.
• Pepe nero macinato

Preparazione:

Mettere a bagno i fagioli e far bollire finché sono teneri.

Ci vorrà meno di un'ora.

Tritate tutte le verdure a fettine e fatele rosolare nel burro.

Aggiungi pomodoro o concentrato di pomodoro alle verdure.

Aggiungere alla zuppa le verdure saltate in salsa di pomodoro. Cuoci il piatto per altri 10 minuti.

Lasciate riposare la zuppa e poi servite.

Un piatto fragrante, gustoso e straordinario per una festa rigogliosa.

Ingredienti:

• Carote - 100 g
• fagioli bianchi - 150 g
• Cipolle - 100 g
• Brodo vegetale - 1 l
• Finferli - 350 g
• Aglio - 1 spicchio
• Prezzemolo
• Salsa di pomodoro - 150 g
• Olio d'oliva
• Pepe nero macinato

Preparazione:

Lessare il brodo e far bollire i fagioli fino a renderli morbidi.

Soffriggere le carote con cipolle e aglio. Aggiungere la salsa di pomodoro e cuocere fino a che non sia densa.

Versare l'arrosto nella zuppa.

Friggere i finferli e aggiungerli alla zuppa. Mettiti pronto.

Portate il piatto a piacere e servite con le erbe aromatiche.

Molto piccante e zuppa gustosa con cracker tostati.

Ingredienti:

• Cipolla - 1 pz.
• Fagioli
• Baton - 0,5 pezzi
• Olio di semi di girasole
• Verdi
• Carote - 2 pezzi

Preparazione:

Versare i fagioli ammollati con acqua, aggiungere le cipolle e le carote. Cuocere per circa un'ora.

nel frattempo vale la pena di tostare i crostini al forno.

Scolare i fagioli e le verdure e frullare.

Aggiungere il liquido alla consistenza desiderata.

Condire la zuppa con burro e crostini.