Biscotti al cioccolato. Ricetta passo passo con foto. Biscotti "crepe al cioccolato"

Incredibili biscotti con gocce di cioccolato con una tazza di caffè o tè aromatico possono riscaldare l'anima in una piovosa giornata autunnale, oltre a rivitalizzare una conversazione amichevole. Morbidi e ariosi all'interno, con una crosta croccante all'esterno, i biscotti con gocce di cioccolato non lasciano nessuno indifferente. Gli amanti del cioccolato lo apprezzeranno particolarmente e i bambini sono attratti non solo dal gusto, ma anche dalla consistenza insolita della delicatezza.

Informazioni sulla ricetta

Metodo di cottura: nel forno .

Tempo di cottura totale: 30 minuti +1 ora (riposo di prova) h

Ingredienti:

• farina di frumento - 230 g
• zucchero a velo - 300 g
• cacao in polvere - 90 g
• burro - 90 g
• uova di gallina - 3 pezzi
• estratto di vaniglia - 1 cucchiaio. l.
• lievito in polvere - 15 g
• sale - un pizzico
• zucchero a velo per rotolare.

Come fare i cookie:

1. 
   Unire tutti gli ingredienti secchi: farina, cacao in polvere, zucchero a velo, sale e lievito. Passare al setaccio per rompere eventuali grumi.
2. Aggiungere il burro al composto secco temperatura ambiente e mescolate con una forchetta o un cucchiaio per formare una mollica.
3. In una ciotola a parte, rompere le uova e mescolare accuratamente con l'estratto di vaniglia.
4. Unire la massa di uova al composto secco e mescolare bene.
5. 
   Sostituite l'impasto e formate una palla. Avvolgere in pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno un'ora (o durante la notte). Consiglio: L'impasto è morbido e appiccicoso, ma è sconsigliato aggiungere più farina di quella indicata nella ricetta. Dopo aver "riposato" in frigorifero, l'impasto si indurirà un po 'e sarà conveniente per loro lavorare.
6. 
   Dividere l'impasto freddo in piccoli pezzi (dimensioni noce). Tirane fuori delle palline, ce ne sono circa 38 - 40 pezzi (a seconda delle dimensioni).
7. 
   Trasferire una pallina alla volta in una ciotola profonda di zucchero a velo (circa 100 g) e arrotolare bene a pallina di cioccolato risultò essere ricoperto di zucchero a velo su tutti i lati. Scuotere delicatamente l'eccesso.
8. 
   Foderare una teglia con carta da forno. palle dentro zucchero a velo trasferire su una teglia. Durante la cottura le gocce di cioccolato si frantumano e si dilatano. Pertanto, è necessario tenerne conto e posizionare i biscotti sulla teglia a una certa distanza l'uno dall'altro. Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 190°C per 12 minuti esatti, non di più. Biscotti Cotti togliete dal forno e lasciate raffreddare su una teglia. Le crepe nei biscotti compaiono durante la cottura mentre le palline si espandono di volume. Lì, il biscotto con gocce di cioccolato assume un aspetto interessante.
9. I fragranti crackers al cioccolato sono pronti. Trasferire su un piatto da portata e gustare con una tazza di caffè o tè. Questi deliziosi biscotti possono essere gustati anche con un bicchiere di latte caldo o freddo.

• Per i biscotti al cioccolato si consiglia di utilizzare cacao in polvere di primissima qualità, in quanto il risultato saranno biscotti con un pronunciato gusto di cioccolato.
• Il sapore del biscotto può essere cambiato ogni volta usando un sapore diverso.

Questi biscotti attirano da tempo la mia attenzione con la loro incredibile bellezza. Recentemente l'ho visto e assaggiato a tarda notte in "Aroma" su Zhilyanskaya e ho capito che era ora di cucinarlo e cercare una ricetta, che ho trovato, appunto, da Irina Chadeeva. In generale, era possibile non ripubblicare, ma poiché Tengo questo blog principalmente per me stesso (come un libro di ricette che uso spesso da solo), ho deciso di riprendere il processo, in modo che in seguito non avrei cercato la mia ricetta preferita. Dato che non ho molto tempo, cuocio molto in una volta. ospiti di tutti i giorni e tutto il resto... in generale ho una ricetta per una doppia porzione in una volta, da cui si ricava una media di circa 30 biscotti.
Questo biscotto metterà radici sia tra i professionisti, sia tra i dilettanti e i goffi vedmelapov :) in breve, se improvvisamente pensi che le tue mani stiano crescendo da w ... allora questo biscotto avrà sicuramente successo per te :) - perché è solo nefig do))) i costi del lavoro sono praticamente zero. Non hai bisogno di fare nulla di difficile e puoi anche fare i biscotti storti: risulteranno comunque eleganti. Quasi tutti hanno sempre tali prodotti in casa e la ricetta è completamente economica e, soprattutto, veloce, il che è molto utile quando una folla di ospiti inaspettati si riunisce improvvisamente entro un'ora. In generale, se in casa c'è una tavoletta di cioccolato, un po' di burro, uova, farina e zucchero, evviva! Sei salvo e sii un fegato :)

Ingredienti:
+ - 30 biscotti in uscita

• 1 tavoletta di cioccolato (io prendo Crown cioccolato fondente 58%)
• 2 uova
• Zucchero (150g
• 200 g di farina
• 30-40 g di burro (un pezzetto per occhio)
• zucchero a velo per inzuppare i biscotti e creare un effetto patina

Se i biscotti sono piccoli e puliti, infornare per 15 minuti a 180 °C. Se che tipo di torte è uscito e ce ne sono ben 30, ma sono usciti 20 pezzi di pubblicità, allora saranno necessari tutti i 20 minuti per cuocere al forno. Nel momento in cui i biscotti si rompono, la casa profuma di cioccolato fresco, mmm :)

• Se non hai intenzione di mangiare i biscotti lo stesso giorno, nascondili in un barattolo di latta per mantenerli freschi.
• Se i biscotti sono stantii, dicono, se li metti in una scatola, anche loro "vanno via".
• Se non si dispone della bilancia, è facile pesare il burro ad occhio mettendo nell'impasto 1/4 di una confezione da 200 g.
• La quantità di zucchero può essere variata a seconda della% di amarezza nel cioccolato - più% più zucchero, meno (verso il latte), rispettivamente.
• Sbattere bene le uova e lo zucchero fino a quando i biscotti non si alzano.
• Lo zucchero a velo può essere acquistato già pronto o preparato da soli utilizzando un macinacaffè.
• Da dispositivi speciali avrai bisogno di un mixer, carta da forno (se le teglie non sono ricoperte da un rivestimento antiaderente), nonché una spatola di silicone (puoi fare a meno di quest'ultima)
• Qualche giorno fa, un amico ha fatto una domanda su come si ottengono questi biscotti - il primo lotto si è rivelato più morbido e il secondo completamente duro - quindi i biscotti non sono né morbidi né duri. Puoi confrontarli con i biscotti di panpepato sovietici, quelli che sono "metà di mela" nella glassa (beh, è ​​quello che intendo, capisci cosa intendo) sono più densi sopra, ma più morbidi dentro.
• Se non sai cosa regalare ai tuoi amici-parenti per le prossime vacanze - cuocili i biscotti, confezionali magnificamente in un barattolo di latta e daglieli - saranno felici!
• Bene, ancora una volta ti ricordo che se non hai intenzione di limitarti alla preparazione una tantum di questi biscotti, ma comunque di cuocere almeno un po', procurati una bilancia. La cottura al forno non ama i trucchi: tutto deve essere pesato in modo accurato e uniforme e cucinato esattamente secondo la ricetta! Il prezzo del problema è

Biscotti al cioccolato piacerà non solo agli avidi golosi, ma anche a coloro che seguono la loro figura. Il processo di cottura è estremamente semplice, ma il risultato supera ogni aspettativa e speranza. A partire dal semplice reclutamento ingredienti, ottieni un capolavoro di cioccolato. La scorza del dessert è che i biscotti saranno incrinati e gusto prevale una nota di cioccolato ricca, intensa e gustosa.

Tecnologia di cottura

I cracker con gocce di cioccolato sono una ricetta semplice e senza pretese che piacerà a molti. La particolarità della ricetta è che si tratta di un vero e proprio reperto, una specie di bacchetta magica. Se gli ospiti dovessero venire da te da un momento all'altro e non c'è niente da servire per il tè, allora questa ricetta ti salverà.

Biscotti crepe al cioccolato popolare in quanto molto semplice, veloce, conveniente, ma allo stesso tempo originale e incredibile deliziosa ricetta... In termini di ingredienti, la ricetta richiederà prodotti disponibili.

• cacao - 100 grammi;
• zucchero - 100 grammi;
• farina - 80 grammi;
• lievito per l'impasto - ½ cucchiaino;
• ciliegia - 10 pezzi;
• zucchero a velo - 3 cucchiai. cucchiai;
• burro - 2 cucchiai;
• uovo di gallina - 1-2 pezzi

Cucinare passo dopo passo con le foto:

I crackle al cioccolato sono una scoperta degli esperti culinari, che ti stupiranno con la loro originalità, leggerezza e gusto inimitabile. Esistono molte varianti di queste crepe, ma quella suggerita è la più semplice. Per preparare l'impasto, è necessario mescolare lo zucchero con la farina e il cacao. Presetacciare cacao e farina per arricchirli di ossigeno, così l'impasto sarà molto più morbido e gustoso. Quindi aggiungere mezzo cucchiaino di lievito in polvere.

Togliete prima il burro dal frigorifero, deve essere morbido. Mescolare con ingredienti secchi per fare una mollica. Guidare in uovo, mescolare bene, mettere in frigorifero per dieci-quindici minuti. L'impasto dovrebbe raffreddarsi leggermente per facilitare il processo di cottura.

A questo punto, puoi preriscaldare il forno a duecentodieci gradi. Preparare una teglia, foderarla con carta forno, quindi spennellare Burro... Togliete l'impasto dal frigorifero, formate una decina di palline uguali. Mettere una ciliegia in ogni pallina, dopo aver tolto il nocciolo. Facoltativamente, è possibile utilizzare frutti diversi, frutti di bosco.

Passare le palline risultanti nello zucchero a velo. Non te ne pentirai, dovresti ottenere uno strato generoso. Mettere su una teglia, mantenendo la distanza tra i biscotti. I biscotti con le crepe al cioccolato vengono cotti per dieci minuti, non esagerare. Rimuovere i biscotti dalla teglia, raffreddare.

I biscotti finiti risultano essere carini, belli e screpolati, che sembrano estremamente appetitosi. Impossibile resistere e non mangiare almeno una cosa. Questi pasticcini sono perfetti con una tazza di latte o un tè caldo.

Crepe al cioccolato con basilico

Per quanto riguarda la combinazione di cioccolato naturale e basilico, è molto bella, gustosa e squisita. Facoltativamente, puoi sostituire il basilico con arancia e scorza di limone, menta. Il risultato è un dessert molto insolito e ricco. I biscotti finiti vengono ricoperti da una crosta croccante con crepe, e all'interno rimane un ripieno delicato, succoso e leggermente umido.

zucchero a velo - 130 grammi;
zucchero - zucchero 1 tazza;
uova - 3 pezzi;
basilico fresco - 20 grammi;
cioccolato fondente - 2 barrette;
lievito in polvere - ½ cucchiaino;
cacao - 30 grammi;
burro - 100 grammi.

Preparazione passo passo di un dessert con una foto:

Innanzitutto, è necessario preparare tutti i prodotti specificati, dovrebbero essere a portata di mano, in modo che in seguito non si perda tempo. Macinare il basilico in un frullatore, aggiungere 125 grammi di zucchero. Sciogliere il cioccolato con il burro nel microonde. Aggiungere il cioccolato al basilico, mescolare fino a che liscio. Sbattere un uovo alla volta.

Setacciare la farina, il cacao e il lievito, mescolare. Aggiungere in piccole porzioni alla massa di cioccolato. Continuare a mescolare fino a quando i grumi non scompaiono. Il risultato è un impasto denso. Se la consistenza è troppo liquida, puoi aggiungere la farina.

Quindi formare delle palline uguali, passarle nello zucchero e poi nella polvere. Coprire la teglia con carta, ungere, stendere i biscotti. Invia la teglia a un forno preriscaldato a centottanta gradi per quindici minuti.

Quindi, i biscotti al cioccolato sono molto semplici, nutrienti, deliziosi. La tecnologia di cottura è estremamente semplice ed economica, che anche un adolescente può gestire.

I biscotti "Crepe al cioccolato" preparati secondo questa ricetta sono morbidi, aromatici e molto gustosi. A tutti gli innamorati prodotti da forno al cioccolato apprezzerà sicuramente il gusto di questa prelibatezza. La cannella conferisce ai biscotti un sapore speciale, che ricorda in qualche modo il sapore del pan di zenzero. Aspetto esteriore soddisferà non solo gli adulti, ma meriterà anche la dovuta attenzione da parte dei bambini.

ingredienti

Per preparare i biscotti Chocolate Cracks abbiamo bisogno di:
2 tazze di farina;
1 tazza di zucchero;
1 tazza di zucchero a velo;
100 g di burro;

50 g di cioccolato;
3 uova;
5 cucchiai. l. cacao;
10 g di lievito in polvere;
10 g di zucchero vanigliato;
un pizzico di cannella.

Fasi di cottura

Trascorso il tempo, tiriamo fuori l'impasto per i futuri biscotti con gocce di cioccolato e formiamo 35 palline. Rotolare accuratamente ogni pallina nello zucchero a velo. Lo stendiamo su una teglia ricoperta di carta da forno, a grande distanza l'uno dall'altro.

Cuociamo i nostri biscotti "Chocolate Cracks" in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti. I prodotti da forno sono morbidi, aromatici e gustosi.

Buon appetito!

Molto semplice, veloce, assolutamente non stucchevole nonostante zucchero e cioccolato, più zucchero a velo. Cos'altro hai dimenticato di scrivere nella "caratteristica"? E sembra anche fantastico visivamente. In breve, avverbi solidi. Queste "crepe" mi hanno comprato personalmente. La prima volta ho deciso di cucinare a causa loro, senza nemmeno provare i biscotti., anche se di regola non lo faccio. Ma come si è scoperto in seguito, anche il gusto "non ha deluso". Assicurati di cucinare! In teoria e anche di fatto, di conseguenza, si dovrebbero ottenere biscotti con una crosta delicata all'esterno e morbidi, leggermente umidi all'interno.

Ingredienti:

• I prodotti stessi...
• Farina - 1,5 pile.
• Zucchero - 100 g
• Cioccolato amaro - 100 g (1 barretta)
• Burro - 70 - 80 g
• Lievito per impasti - 1 bustina
• Uovo -. 2 pz.
• Cacao - 1 cucchiaio. l. (opzionale)
• Zucchero a velo - per impanare

Preparazione:

Perché correre in negozio..

È meglio iniziare sciogliendo burro e cioccolato a bagnomaria, poiché hanno bisogno di tempo per raffreddarsi.

Unire lo zucchero con le uova nella ciotola del mixer

Alla massima velocità, sbattere fino a quando la massa è quasi bianca (almeno 10 minuti)

Introduciamo il cioccolato già raffreddato fuso con il burro e mescoliamo (preferibilmente con una spatola di silicone) fino ad ottenere un composto omogeneo (nella foto sono in mezzo)

Aggiungere la farina setacciata con il lievito. Se decidi di aggiungere il cacao alla ricetta, ora è lo stesso momento.

Impastiamo. Di conseguenza, dovresti ottenere una massa densa, più simile a una pasta che a un impasto. È abbastanza appiccicoso e finora è problematico lavorarci. Per fare questo, copri l'impasto con un foglio e mettilo in frigorifero per 1,5-2 ore.

Ecco come si presenta dopo il frigorifero. Ora con tale "plastilina" le tue mani avranno un piacere scolpire.))))))

Stacca i pezzi dalla massa totale e arrotolali in palline delle dimensioni di una pallina da ping-pong. Li rotoliamo generosamente (!) nello zucchero a velo. Non preoccuparti, non sarà stucchevole.

Distribuiamo i futuri biscotti su una teglia con carta da forno a una distanza di almeno 5 cm l'uno dall'altro. Indovina perché è così importante? Inforniamo ad una temperatura di 180 C per 13-15 minuti, a seconda delle caratteristiche di ogni forno. La regola qui è la stessa di quando si preparano i "brownie": è meglio cuocere al minimo piuttosto che cuocere troppo. Di conseguenza, dovresti ottenere biscotti con una crosta delicata all'esterno e morbidi, leggermente umidi all'interno.

Buon appetito!