Torta di carote senza farina. Torta di carote quaresimale. Cucinare la torta di carote

La torta di carote, la cui ricetta considereremo in seguito, può essere preparata in diversi modi. Alcune casalinghe lo fanno usando uova, latte e kefir, mentre altre preferiscono usare prodotti magri. Oggi vi presentiamo alcune ricette. Quale usare dipende da te.

Deliziosa torta di carote: ricetta passo passo

Prima di preparare tali pasticcini, è necessario fare scorta dei seguenti ingredienti:

• farina setacciata leggera - un bicchiere pieno;
• grandi carote succose - 2 pezzi;
• zucchero fine - un bicchiere pieno;
• soda da tavola: un cucchiaio da dessert incompleto;
• uova crude pollo - 3 pezzi;
• aceto naturale: un cucchiaino;
• latte fresco - ½ tazza;
• olio deodorato - per lubrificare la forma.

Facciamo le basi

Come preparare torta di carote? La ricetta per questa torta prevede l'uso di disponibile e ingredienti semplici. Per realizzarlo, è necessario impastare una base non troppo spessa. Per cominciare, devi stendere tuorli d'uovo zucchero semolato e versare un po' di latte. Dopo aver mescolato gli ingredienti, devono essere lasciati da parte. In questo momento, puoi pulire le carote succose e fresche. In futuro, la verdura deve essere grattugiata su una piccola grattugia e quindi aggiunta alla massa di uova e latte. È inoltre necessario in una ciotola separata sbattere le proteine ​​​​refrigerate fino a ottenere una schiuma forte. Successivamente, dovrebbero essere disposti sulla massa di carote e mescolati bene.

Alla fine, alla base risultante, devi aggiungere soda spenta e farina setacciata. Di conseguenza, dovresti ottenere un viscoso pasta per torte.



Cuociamo il prodotto in forno

Ricetta torta di carote Tutti i proprietari di casa dovrebbero prenderne atto. Dopotutto, questo dessert è ottimo per quei casi in cui gli ospiti ti visitano improvvisamente e nel frigorifero - una palla rotolante.

Dopo aver preparato un viscoso e pasta profumata, va messo in una teglia unta e poi infornato. Si consiglia di cuocere un prodotto a base di carote per 65 minuti a una temperatura di 205 gradi. Durante questo tempo, la torta dovrebbe lievitare bene, diventare rossa e completamente cotta.

Per impastare la base, la bevanda a base di latte fermentato deve essere accuratamente sbattuta insieme uovo di pollo, quindi aggiungete loro la semola e lasciate da parte per far gonfiare i cereali. Dopo aver formato una massa più densa, è necessario versarvi lo zucchero e il lievito. In questa composizione, gli ingredienti dovrebbero essere lasciati da soli ancora per un po'.

Mentre il prodotto dolce si scioglie nella massa di kefir, è necessario iniziare a lavorare le verdure. Le carote devono essere sbucciate e tritate su una piccola grattugia. Successivamente, dovrebbe essere disposto in un contenitore comune. Dopo aver mescolato i componenti, è necessario aggiungere loro la farina setacciata. Di conseguenza, dovresti ottenere un impasto non molto liquido, ma non denso.

Processo di cottura della torta fatta in casa

Come si deve cuocere una torta di carote? La ricetta prevede l'utilizzo di uno speciale stampo a rilievo. Può essere in alluminio o silicone. I piatti devono essere ben unti con olio da cucina fuso e quindi cosparsi di semola secca. In futuro, l'intera base di carote dovrebbe essere inserita nel modulo.

Mettendo i piatti in forno, il contenuto deve essere cotto per un'ora intera (è possibile un po' di più). In questo caso, la temperatura del dispositivo da cucina non deve superare i 200 gradi.



Servire a tavola

Dopo aver preparato una carota torta al kefir e semola, va tolta con cura dai piatti a rilievo rigirandola sulla torta. Dopo aver fatto raffreddare la torta, potete decorarla spolverizzandola con la polvere o bagnandola con la glassa. Servi una tale prelibatezza in tavola, preferibilmente con una tazza di tè nero o altra bevanda. Buon appetito!

Fare una torta deliziosa

Sapete come si fa la torta di carote magra? Quasi tutte le casalinghe che aderiscono alla Grande Quaresima Cristiana hanno una ricetta per un prodotto del genere.

Va notato che preparare un prodotto del genere è molto più semplice e facile di quello classico. Dopotutto, una tale torta include un minimo di ingredienti e richiede una piccola quantità di tempo.

Quindi quali ingredienti richiede una ricetta per una torta di carote a cottura lenta? Per cucinare abbiamo bisogno di:




Impastiamo la base

Prima di cuocere torta magra, bisogno di fare pasta magra. Per prima cosa devi sbucciare la carota, quindi tritarla su una piccola grattugia. Successivamente, una succosa verdura fresca dovrebbe essere unita allo zucchero e lasciata da parte per un po'.

Quando gli ingredienti danno il loro succo, è necessario aggiungere loro il succo d'arancia naturale e l'olio deodorato. Dopo aver mescolato i prodotti, nella stessa ciotola vanno versati semola, lievito e farina. Di conseguenza, dovresti ottenere una base non molto spessa (come per Charlotte).

Cuociamo il prodotto in un multicucina

Se hai un dispositivo come una pentola a cottura lenta, è meglio usarlo per cuocere una torta. Per fare questo, la ciotola deve essere accuratamente lubrificata con olio vegetale e, se lo si desidera, cosparsa di semola. Dopo aver messo l'impasto di carote nel contenitore, è necessario chiuderlo ermeticamente e impostare la modalità di cottura. È desiderabile cucinare una torta in questo programma per un'ora intera. Se dopo il tempo indicato la torta non è pronta, trattamento termico Puoi continuare per altri 7-10 minuti.

Servire correttamente la torta di carote in tavola

Dopo aver sentito il segnale della fine del dispositivo, la torta magra deve essere immediatamente rimossa dalla ciotola. Lasciando il prodotto sulla griglia, bisogna attendere che si raffreddi parzialmente. Dopo qualche tempo, il prodotto va spolverato con zucchero a velo e tagliato a pezzetti.

Servire a tavola un cupcake magro con carote e succo d'arancia, preferibilmente con una tazza di tè verde o nero. Buon appetito!



Riassumendo

Come puoi vedere, ci sono molti modi per fare la torta fatta in casa. Puoi farlo non solo su kefir, uova e latte, ma anche aggiungendo margarina, Burro e anche acqua minerale frizzante.

Cupcake e altro pasticcini dolci Cucino abbastanza spesso dalle carote e puoi vedere le ricette sul sito. Quando è apparso lo spremiagrumi, la torta della cottura ha iniziato a essere utilizzata per la cottura. succo di carota, in cui è necessario aggiungere un po' d'acqua, altrimenti risulta troppo asciutta.

mi interessa la ricetta versione snella torta di carote, cioè senza aggiungere le uova all'impasto. Ho preparato due opzioni: dalle carote grattugiate e dalla torta di carote dopo aver spremuto il succo. Entrambe le opzioni sono deliziose, ma differiscono nella struttura. Dalla torta, la torta magra si è rivelata meno rigogliosa, più umida, con una briciola leggermente appiccicosa. Sulla base di carote grattugiate, la torta è più soffice e con una struttura sciolta.

Per preparare una versione magra della torta di carote, preparate gli ingredienti secondo la lista.

Mostrerò la preparazione dell'impasto usando l'esempio della torta di carote inumidita con acqua, ed è preparata con carote grattugiate allo stesso modo, solo senza acqua.

Mescolare le carote tritate in qualsiasi modo con lo zucchero, un pizzico di sale e olio vegetale raffinato inodore.

Aggiungere una porzione di farina, cannella, lievito, soda e, se lo si desidera, vaniglia. la soda lo fa impasto soffice, cioè. agisce nella fase di miscelazione e lievito in polvere - nella fase di cottura.

Oltre alle noci (qui - noci) e alla frutta secca (qui - uvetta al vapore), puoi aggiungere semi all'impasto di carote. A volte è lino, a volte girasole, e questa volta... canapa. Nella mia esperienza, questi semi sono meglio schiacciati, altrimenti pasticcini già pronti(muffin, biscotti, tortillas o pane) si sentono troppo duri.

Metti l'impasto finito nello stampo. Ecco come si presenta la torta di carote.

E un tale impasto si ottiene dalle carote grattugiate:

Cuocere la torta di carote magre in forno a 180-200 gradi. Il tempo dipende dalle dimensioni della forma, o meglio, dall'altezza dell'impasto al suo interno, nonché dalle proprietà del forno. Concentrati sul tempo di 45 minuti e poi controlla la prontezza.

Questo è il risultato di una torta di carote fatta di torta.

Questa è una torta di carote magra pronta.

Prendi nota di entrambe le composizioni della torta di carote magra.

Buon tè!

2017-12-26

Ciao miei cari lettori! Ho iniziato un vero Capodanno e Natale. Devi fare molto per celebrare con calma le tue feste preferite. Guardo spesso il blog, ma per poco tempo. Prendi una torta di carote magra - una ricetta semplice ma degna della tua attenzione!

So che molti dei miei lettori abituali tengono il post di Natale. Ma in Vigilia di Capodanno Voglio qualcosa di gustoso, compreso il dolce. Per compagni così fedeli, ho in negozio una ricetta per una torta magra di carote piccante.

La base della torta è carote dolci grattugiate. Dovrebbe essere strofinato su una buona vecchia grattugia, una scatola che viveva sullo scaffale di ogni cucina sovietica. Le opere dei giusti sono solo pochi minuti, ma il magnifico risultato vale un piccolo sforzo.

Ho provato a macinare le carote con un frullatore, un robot da cucina - non quello! I "gadget" da cucina Newfangled distruggono la struttura della carota, ma la buona vecchia grattugia taglia finemente. Proprio quello di cui abbiamo bisogno!

Una torta di carote solare e luminosa illuminerà la tua esistenza snella e aggiungerà umore. Ricordiamo che il giorno è passato? Pertanto, lasciamo il blues ai migliori nemici. Per affari!

Torta di carote magra - ricetta con foto

Ingredienti per l'impasto

• 300 g di farina.
• 150 g di zucchero bianco cristallino.
• 150 g di zucchero di canna.
• 400 g di carote (peso lordo).
• Un cucchiaino di mix di spezie (cannella, cardamomo, Noce moscata, anice stellato, zenzero, coriandolo).
• 2 g di vanillina Quattro cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata.
• 100-120 g di gherigli di noci tritati.
• 200 g di uvetta.
• 200 ml di olio di girasole raffinato.
• Due cucchiaini da caffè di acido citrico.
• Quattro cucchiaini da caffè di soda.
• Un pizzico di sale.

Ingredienti per la glassa al limone

• Mezzo bicchiere di zucchero a velo.
• Uno e mezzo - due cucchiai di succo di limone.
• Tre cucchiai di acqua bollente.

Come cucinare

Come fare la glassa al limone

1. mescolare zucchero a velo Con succo di limone, acqua bollente.

Torta di carote molto veloce, facile e deliziosa. Spesso lo prepariamo non solo per giorni di digiuno. La ricetta ha preso piede con noi così tanto che a volte la cuociamo solo la sera per il caffè del mattino.

Sto correndo a spaccare le noci per fare la leggendaria torta Fluden o Flodni. Auguro a tutti salute e buone feste di Capodanno e Natale. Ho buone notizie per i miei cari lettori: ho trovato un buon servizio di posta.

Inizi a leggere la ricetta: "Carote, olio d'oliva, acqua" e sembra che tu abbia sbagliato pagina. Probabilmente, in realtà si tratta di zuppa, e certamente non di dolci. E quando arrivi a noci, zucchero, farina, lievito, l'immaginazione inizia a disegnare di più diverse varianti quale potrebbe essere il risultato finale. Ho preparato per la prima volta questa insolita torta di carote magra per curiosità. Il gusto ha superato tutte le mie aspettative. Non riesco a trovare le parole giuste per descrivere come appare. Ma una cosa posso dire con certezza: il sapore delle carote nella torta non si sente affatto. La famiglia ha apprezzato il mio coraggio: in mezz'ora non era rimasta una briciola del cupcake.

Ingredienti:

• 150 g di farina
• 150 g di carote
• 8 art. cucchiai di olio d'oliva,
• 1 bicchiere d'acqua
• 1 tazza di zucchero,
• 100 g di noci,
• bustina di lievito.

Cucinare la torta di carote

1. Puliamo le carote e tre su una grattugia fine.

2. Noci tritare in una mietitrebbia o semplicemente tagliare con un coltello e friggere in una padella asciutta.

3. Mescolare la farina, lo zucchero, il lievito in una ciotola.

4. Aggiungere olio, acqua.

5. Versare carote, noci, mescolare tutto con un cucchiaio. L'impasto è pronto.

6. Metti l'impasto nello stampo. Meglio una classica tortiera con un buco nel mezzo. È meglio non riempire il modulo fino all'orlo - nel processo di cottura torta di carote sale abbastanza forte.

7. Mettere in forno, preriscaldato a 160 gradi per circa 1 ora e 30 minuti. La torta impiega molto tempo a cuocere perché contiene molta umidità. Controlla la prontezza con un bastoncino di legno - attaccalo al centro della torta - rimane asciutto, quindi la torta è pronta.

Nota:

Potete cuocere questa torta di carote con farina integrale. Tale farina ha un caratteristico sapore di nocciola, quindi non è adatta a tutti i pasticcini. Nello stesso cupcake metterà in risalto il gusto degli ingredienti e soprattutto delle noci.

Per molti anni, i cupcakes alle carote non sono passati di moda. Hanno un sapore speziato insolito che può essere enfatizzato con noci, vaniglia o frutta. E semplice e ricetta veloce dà grande piacere alla padrona di casa durante la cottura.

Ricetta passo passo

Come fare la torta di carote magre:

1. Le carote devono essere lavate, sbucciate e tritate con una grattugia o un robot da cucina;
2. Tritate finemente le noci con un coltello oppure potete usare un macinino da caffè. Dopodiché, friggete in padella senza aggiungere olio per cinque minuti;
3. In una ciotola mescolate la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungere olio e acqua;
4. Quindi aggiungere le carote e le noci. Mescolare bene il contenuto della ciotola;
5. Metti l'impasto risultante nella forma preparata. Devi riempirlo a metà, perché l'impasto aumenterà molto durante la cottura;
6. Preriscaldare il forno a 160° e cuocere i cupcakes per novanta minuti.

Cottura in multicucina

Ingredienti:

• 5 carote grandi;
• 3 banane;
• 250 grammi di fruttosio;
• 500 grammi di farina;
• lievito in polvere;
• olio vegetale - ½ tazza;
• noci tritate - ½ tazza;
• uvetta o albicocche secche - ½ tazza;
• zenzero macinato - ½ tazza;
• sale.

Tempo di cottura: 120 minuti.

Contenuto calorico: 275 kcal / 100 grammi.

Come cucinare la torta di carote magra in una pentola a cottura lenta:

1. Sbucciate le carote e strofinatele su una grattugia fine. Dovresti ottenere circa quattro bicchieri;
2. Usando un frullatore o un mixer in una ciotola, devi sbattere le banane con il fruttosio. Aggiungere l'olio;
3. Setacciare la farina e mescolare in un piatto separato con il lievito;
4. Aggiungere la farina di spezie e il sale alle banane. Mescolare bene;
5. Metti le carote, le noci e l'uvetta in una ciotola. Mescolate fino ad ottenere una consistenza omogenea;
6. Ungete le pareti della ciotola con olio e spostate l'impasto;
7. Selezionare la modalità "Cottura" e cuocere per circa novanta minuti senza aprire il coperchio;
8. Quando la frolla è pronta, non è necessario estrarla subito: occorre lasciarla raffreddare.

Muffin quaresimali di mele e carote negli stampini

Ingredienti:

• 250 grammi di mele;
• 2 carote grandi;
• ½ arancia;
• 150 millilitri di olio vegetale;
• 18 grammi di zucchero semolato;
• 240 grammi di farina.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Contenuto calorico: 180 kcal / 100 grammi.

Come fare i cupcake magri negli stampini:

Muffin magri di carote con mele e noci

Ingredienti:

• 250 grammi di farina;
• 100 grammi di zucchero;
• 150 grammi di mele;
• 170 grammi di carote;
• lievito in polvere - 1 bustina;
• 1 cucchiaino di vanillina;
• 120 grammi di olio vegetale;
• 50 grammi di noci;
• 1 cucchiaino di cannella.
• 1 cucchiaino di cannella.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Contenuto calorico: 190 kcal / 100 grammi.

Metodo di cottura:

1. Sbucciare le mele e togliere i semi, grattugiare;
2. Mondate e grattugiate la carota. Se ottieni molto succo, puoi spremerlo un po';
3. In una ciotola mescolate le carote, le mele, il burro, lo zucchero, la cannella e la vaniglia. Mescolare il contenuto fino a che liscio;
4. Mescolare il lievito con la farina e aggiungere nella ciotola. Mescolare;
5. Tritare le noci e aggiungerle all'impasto;
6. Riempire gli stampini pre-oliati con l'impasto per circa ¾;
7. Il forno è preriscaldato a 180◦. I muffin saranno pronti in una ventina di minuti.

1. Per l'impasto potete usare la farina integrale: ha un odore specifico di noci. La farina non è adatta a tutti i tipi di pasticceria, ma in questo caso aggiungerà solo un po' di scorza alla pasticceria;
2. La torta di carote richiede molto tempo per la cottura a causa dell'elevata umidità. La sua prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti di legno: se è asciutta, la torta è pronta;
3. Come stampini per la cottura, potete utilizzare degli stampini per cupcake normali con un piccolo foro al centro;
4. Per una torta la farina non si setaccia: basta usare una frusta per arricchirla di ossigeno;
5. In una ciotola con le banane sbattute, aggiungere la farina e i restanti prodotti;
6. La ciotola del multicucina deve essere leggermente unta olio di semi di girasole e stendere l'impasto risultante;
7. Selezionando la modalità “Cottura”, cuocete la torta per circa un'ora e mezza senza aprire il coperchio.
8. Per la torta di mele e carote, è meglio prendere mele dure in agrodolce;
9. Per il ripieno potete utilizzare qualsiasi tipo di frutta a guscio;
10. Le carote possono essere utilizzate in qualsiasi forma: fresche e surgelate;
11. Il tempo di cottura dipende dalle dimensioni della torta. Se cuocete in una forma grande, quindi, l'impasto sarà cotto più a lungo;
12. È meglio usare lo zucchero di canna per la torta. Dà loro un gusto unico. E la torta rimane fresca e morbida a lungo.

Le torte di carote magre si preparano molto velocemente e con prodotti che sono immancabili nel frigorifero di ogni casa. Pertanto, l'arrivo di ospiti inaspettati non coglierà di sorpresa la padrona di casa. In soli trenta minuti, puoi cuocere fantastici cupcakes che avranno un prezzo il livello più alto. E per chi è a digiuno o a dieta, i muffin alle carote saranno un dolce irrinunciabile!