Zucchine in casseruola pomodoro pepe panna acida. Come cucinare la casseruola di zucchine con formaggio al forno secondo una ricetta passo-passo con una foto. Casseruola di verdure con funghi

Le zucchine sono un ortaggio senza pretese in cucina. Si sposa bene con altre verdure, funghi, carne, salse varie. Puoi cucinare da esso cibo deliziosoad es. una casseruola con pomodori e formaggio stagionato.

Segreti per preparare una deliziosa casseruola di zucca

Per rendere il piatto particolarmente gustoso, ascolta i seguenti consigli:

1. Le zucchine sono molto tenere, quindi possono insinuarsi nel porridge una volta cotte. Per una casseruola, è meglio tagliarla a cerchi o semianelli.
2. L'antipasto può essere servito non solo caldo. Sta bene dopo il frigorifero.
3. Non sperimentare con le spezie. Fermarsi a spezie classiche e verde.
4. È meglio usare un bel piatto di vetro per il piatto, ma può anche essere servito in pentole porzionate o stampi a julienne.

Classica casseruola di zucchine e pomodori con formaggio

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 6 porzioni.
• Contenuto calorico del piatto: 185 kcal / 100 g.
• Scopo: antipasto.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

La casseruola di zucchine con pomodori e formaggio al forno viene preparata con l'aggiunta di maionese e aglio. Come pianta verde, puoi prendere aneto o prezzemolo, funzionerà bene con basilico, rucola o coriandolo.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• pomodori - 3 pezzi.;
• parmigiano Reggiano - 120 g;
• maionese - 200 ml;
• burro - 50 g;
• verdure - un mazzo;
• aglio - 3 denti;

Metodo di cottura:

1. Taglia le verdure a fettine.
2. Aggiungere l'aglio tritato finemente e le erbe tritate alla maionese. Agitare.
3. Distribuire uniformemente il burro sul fondo della teglia. Fai uno strato di zucchine. Condite con sale e pepe, quindi spennellate le fette con la salsa.
4. Quindi, fai uno strato di pomodori. Salare, pepare, spennellare con la salsa.
5. La fase finale sarà il formaggio grattugiato.
6. Coprite la forma con carta stagnola, infornate per 20 minuti, preriscaldate a 200 gradi.
7. Estrarre, rimuovere la pellicola, rimettere lo spuntino in forno per 5-10 minuti.

Con i funghi

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8 porzioni.
• Contenuto calorico: 193 kcal / 100 g.
• Scopo: di base.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Gli amanti dei funghi adoreranno questa casseruola di zucchine al forno. Qui puoi prendere funghi ostrica, funghi prataioli, porcini freschi, porcini o qualsiasi altra specie forestale. Come salsa si usano uova montate con panna ed erbe fresche.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• pomodori - 2 pezzi.;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• funghi - 300 g;
• cipolla - 1 pz.;
• carote - 1 pz.;
• crema - 200 ml;
• patate giovani - 300 g;
• uovo - 2 pezzi.;
• burro - 50 g;
• verdure - un mazzo;
• sale, pepe nero macinato - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliate a rondelle zucchine, patate sbucciate e pomodori.
2. Tritate le cipolle e le carote a cubetti.
3. Taglia i funghi a pezzi più grandi.
4. Sciogliere il burro in una padella, friggere funghi, cipolle e carote. Condire con sale e pepe.
5. Sbattere le uova con la panna, il sale e le erbe tritate.
6. Mettere i funghi sul fondo dello stampo, le patate sopra. Condite con la salsa.
7. Quindi, fare uno strato di zucchine e salsa, quindi i pomodori.
8. Completare con formaggio grattugiato.
9. Coprite la pirofila con carta stagnola e mettete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
10. Rimuovere la pellicola, quindi rimettere in forno per altri 10 minuti.

Con melanzane

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8 porzioni.
• Contenuto calorico: 179 kcal / 100 g.
• Scopo: antipasto.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Se non puoi decidere come preparare un pranzo estivo, la tua scelta è una casseruola mista di zucchine con formaggio, raccolta da involtini. All'interno di ogni rotolo c'è una sorpresa di ripieno di formaggio e aglio. La salsa qui è succo di pomodoro.

Ingredienti:

• zucchine - 1 pz.;
• melanzane - 1 pz.;
• pomodori - 6 pezzi.;
• olio di girasole - per friggere;
• mozzarella - 100 g;
• maionese - 100 ml;
• verdure - un mazzo;
• aglio - 3 denti;
• sale, pepe nero macinato e rosso - a piacere.

Metodo di cottura:

1. Tagliate a "lingue" le melanzane e le zucchine, salate. Mettere in uno scolapasta per impilare il succo. Friggere fino a metà cottura in padella. Metti le verdure finite su un tovagliolo.
2. Unisci la maionese con l'aglio e le erbe aromatiche.
3. Tagliate il formaggio a cubetti.
4. Ungete ogni "lingua" con la salsa ottenuta, mettete un pezzo di formaggio e arrotolate degli involtini. Disporli su una teglia.
5. Prepara un pomodoro. Per fare questo, passare le verdure attraverso uno spremiagrumi o semplicemente grattugiarle. Condire con sale e pepe.
6. Versare il pomodoro sugli involtini. Mettete in forno per 20 minuti.

Con carne macinata

• Tempo: 1 ora.
• Dosi per confezione: 8 porzioni.
• Contenuto calorico: 203 kcal / 100 g.
• Scopo: antipasto.
• Cucina: Europea.
• Difficoltà: media.

Gli amanti della carne saranno deliziati con una casseruola di zucchine al forno con aggiunta di carne macinata di qualsiasi tipo. Preparare questo piatto sotto forma di "barchette" porzionate, dove la zucchina stessa funge da forma, e il resto degli ingredienti sono disposti a strati.

Ricette passo dopo passo per cucinare al forno zucchine in casseruola con pomodori, patate, carne e formaggio

Valutazione
ricetta

Tempo
(min)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi pasto pronto

3 gr.

4 gr.

Carboidrati

65 kcal.

Opzione 1: la classica casseruola di zucchine con pomodoro e formaggio al forno

Le verdure sono note per essere abbastanza salutari in qualsiasi forma: crude, al forno, in umido, bollite o al vapore. Avere un forno funzionante faciliterà notevolmente la vita di ogni donna. Tutto ciò che serve per cuocere il cibo è preparare verdure e altri cibi e scegliere l'impostazione corretta della temperatura. Non c'è bisogno di usare un gran numero di oli, non è necessario friggere, rischiando la salute e la figura, o stare in piedi vicino ai fornelli.

Per padroneggiare ricetta classica casseruola di verdure, nessuna competenza specifica richiesta. È importante scegliere cibi freschi e di alta qualità. La combinazione di verdure, spezie e condimento cremoso piacerà sia ai bambini che agli adulti, il che significa che la ricetta può essere utilizzata come idea per una cena in famiglia. Per rendere visivamente più elegante la casseruola, puoi utilizzare diverse varietà di pomodori, ad esempio rosso e giallo.

ingredienti:

• 160 g di formaggio a pasta dura;
• 400 ml di latte con un contenuto di grassi del 3,2%;
• 100 ml di panna 20% di grassi;
• 400 g di pomodoro;
• 100 g di cipolle;
• erbe fresche;
• 20 ml di olio vegetale;
• 1 kg di zucchine;
• sale e condimenti.

Ricetta passo passo per la casseruola di zucchine con pomodori e formaggio al forno

Grattugiare il formaggio. Versare il latte e la panna in una casseruola, scaldare leggermente. Aggiungere il formaggio grattugiato, scaldare a fuoco basso, mescolare fino ad ottenere un sugo omogeneo, aggiungere un po 'di sale.

Lavate zucchine e pomodori. Se le zucchine sono troppo grandi e hanno una buccia spessa, rimuovile. Taglia le verdure a cerchi. Pelare la cipolla, tritarla, scottarla con acqua bollente, questo toglierà l'amarezza.

Ungere la forma con olio, preferibilmente olio d'oliva, quando riscaldata rilascia le sostanze meno nocive. In assenza di oliva, puoi prenderne qualsiasi altro. Posizionare le zucchine sul fondo, cospargere di cipolle tritate, dovrebbero esserci i pomodori sopra. Condire con sale, aggiungere le spezie a piacere.

Versare le verdure preparate con il condimento di formaggio di latte, mettere in forno. Portare alla piena disponibilità, ci vorranno circa 25 minuti. Consumare caldo.
Puoi sperimentare il sapore del condimento utilizzando diversi tipi di formaggio, ad esempio più piccante o più morbido.

Opzione 2: una veloce casseruola di zucchine con pomodori e formaggio al forno

Più semplice è il piatto, più sano è. Quando viene eseguito un minimo di manipolazione prima della cottura, il cibo trattiene più nutrienti. Se una persona preferisce mangiare sano, tornerà utile ricetta veloce casseruole.

Ingredienti:

• 200 g di mozzarella;
• 4 pomodori di media grandezza;
• 1,5 kg di zucchine;
• sale e spezie;
• 30 ml di olio vegetale;
• 1 uovo di gallina

Come cucinare velocemente una casseruola di zucchine con pomodori e formaggio al forno

Pelare le zucchine e grattugiare. Aggiustate di sale, aggiungete pepe nero, lasciate riposare per 15 minuti. Impastalo con le mani, scola il succo rilasciato. Aggiungi l'uovo, tutto
mescolare.

Tagliare i pomodori a fettine sottili, tagliare il formaggio a fettine sottili.
Prendi una forma con i bordi alti, stendi un sottile strato di olio lungo il fondo. Metti la massa di zucca, sopra di essa - pomodori. Chiudere le verdure con le fette di formaggio.

Coprire la forma con un foglio o un coperchio refrattario, infornare per 3 minuti a 180 C.

Le zucchine grattugiate cuoceranno un po 'più velocemente del semplice
verdure tritate.

Opzione 3: casseruola di zucchine con pomodori, carne e formaggio al forno

L'aggiunta di carne a un piatto lo rende immediatamente più soddisfacente. Ma questo non significa che tale cibo sarà troppo pesante, perché puoi usare carne dietetica, ad esempio filetti di pollo o tacchino.

ingredienti:

• 500 g di filetto di tacchino senza pelle;
• 2 cipolle;
• 200 g di formaggio;
• 200 g di yogurt naturale;
• 20 ml di olio d'oliva;
• 2 spicchi d'aglio;
• 1 kg di zucchine;
• 4 pomodori;
• sale e spezie.

Come cucinare

Scorri la carne e le cipolle attraverso un tritacarne. L'uso di un tritacarne elettrico accelera notevolmente questo processo. Salare la carne macinata, aggiungere le spezie - curry, luppolo-suneli, erbe essiccate.

Trita l'aglio con un coltello o usa una pressa per l'aglio per questo. Mescolare con lo yogurt. È importante utilizzare yogurt naturale senza aggiunta additivi del ciboper evitare di mescolare i sapori.

Pelare le zucchine, eliminare i semi grandi, grattugiare. Impasta la massa con le tue mani,
spremere il liquido in eccesso, sale. Tagliate i pomodori a semicerchio, grattugiate il formaggio e
mettere in una ciotola separata.

Preparare una pirofila, ungere con olio. Il primo strato della casseruola è la carne
carne macinata, l'altezza massima dello strato non deve superare i 2 cm, quindi è importante scegliere una forma di diametro adeguato. Le zucchine grattugiate sono disposte sulla carne, i pomodori sono posti sopra. Quindi, versare la miscela di aglio e yogurt sulla casseruola.

Preriscaldare il forno, cuocere la pirofila per 35-40 minuti. 10 minuti fino al momento, tirare fuori la teglia e cospargere il formaggio sulla casseruola. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e diventare morbido ed elastico. Bisogna fare attenzione in modo che non si secchi.

Questa casseruola di carne ripiena di verdure può essere servita a pranzo oa cena. Del specificato
la quantità di ingredienti è sufficiente per 4 porzioni.

Opzione 4: casseruola di zucchine con pomodori, patate e formaggio al forno

Succede che non a tutti i bambini piace mangiare le verdure. La presenza di patate nella ricetta può conciliarle con la casseruola di zucchine. Le patate all'aglio sono una combinazione piuttosto appetitosa. Anche le zucchine vengono utilizzate qui, un tipo speciale di zucchine.

ingredienti:

• 1 kg di zucchine;
• 1 kg di patate;
• 200 g di panna acida a basso contenuto di grassi;
• 80 ml di panna, 10% di grassi;
• 3 spicchi d'aglio;
• 3 pomodori freschi;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• 200 g di formaggio;
• spezie, sale qb.

Ricetta passo dopo passo

Passare l'aglio attraverso una pressa per aglio, mescolare con panna acida, sale. Diluire la salsa risultante con la panna in modo che non sia così densa.

Sbucciare le patate, tagliarle in qualsiasi modo conveniente, la cosa principale è quella
le fette non erano troppo spesse. Tagliate le zucchine a fette di 3-4 mm di spessore,
tritate finemente i pomodori.

Cominciate a raccogliere la casseruola: ungete il fondo dello stampo con olio, il primo strato dovrebbe essere di patate. Aggiungere leggermente sale, mettere le fette di zucchine sulle patate, cospargere di spezie. Lo strato finale sono i pomodori.

Distribuire uniformemente il condimento all'aglio sulla casseruola. Mettere in un forno ben preriscaldato. Grattugiare il formaggio. Ci vorranno circa 30-35 minuti affinché tutte le verdure si cuociano in modo uniforme. Qualche minuto prima di essere pronto, togliere la pirofila e cospargere di formaggio.

Una casseruola con patate torna utile come idea per una cena sostanziosa, ma non unta.

Opzione 5: Casseruola di zucchine con pomodori e formaggio al forno - Ricetta della frittata

Unisci una casseruola di verdure e un'omelette - carina idea originale, piacerà agli amanti della colazione abbondante.

ingredienti:

• 2 zucchine piccole;
• 4 uova di gallina;
• 1 cucchiaio. latte di qualsiasi contenuto di grassi;
• 1 pomodoro;
• 100 g di formaggio;
• 1 cucchiaio. l. olio vegetale;
• sale e spezie;
• un paio di spicchi d'aglio.

Come cucinare

Togli le uova dal frigorifero con largo anticipo in modo che non si raffreddino troppo. Unire al latte, sbattere con un mixer ad alta velocità. Aggiungi un paio di pizzichi di sale.

Sciacquare le zucchine, quindi tagliare la pelle, grattugiare. Lasciar riposare per 20 minuti, raggrinzire con le mani, strizzare e rimuovere il liquido in eccesso. Condire con sale, aggiungere l'aglio tritato. Tenere i pomodori in acqua bollente per mezzo minuto, quindi tagliare la pelle e rimuoverla. Dopo il trattamento termico, può essere facilmente rimosso. Taglia i pomodori a pezzi.

Ungete d'olio il fondo ei bordi dello stampo, distribuite le zucchine sul fondo e versateci sopra il composto di latte e uova. Completare con fette di pomodoro e cospargere di formaggio grattugiato.

Cuocere in forno per circa 20 minuti. Servire leggermente raffreddato.

La casseruola secondo questa ricetta satura il corpo per diverse ore e allo stesso tempo è facile da digerire. Può essere considerato opzione dietetica uova strapazzate con verdure. L'aglio conferisce al piatto un sapore pungente e può essere saltato se lo si desidera.

Buon Appetito!

Prepariamo gli ingredienti necessari.

Lavate le zucchine (se le zucchine sono giovani potete lasciare la buccia) e tagliatele a fettine sottili, aggiungete 1/2 cucchiaino di sale e mescolate.

Aggiungere un cucchiaio di olio in una padella preriscaldata e adagiare le zucchine. Friggere su ogni lato per 1 minuto. Aggiungere olio se necessario durante la frittura.

Distribuiamo le zucchine in una teglia (se lo si desidera, ungere la forma con olio). Metti sopra un po 'di formaggio a pasta dura grattugiato.

Taglia i pomodori a cubetti e spargi metà dei pomodori nello strato successivo. Quindi mettete di nuovo uno strato di zucchine, spolverizzate di formaggio, adagiate le zucchine ei pomodori rimasti, aggiungete la cipolla tagliata a rondelle sottili.

Preparate il ripieno cremoso all'uovo: guidate l'uovo in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale.

Versare la panna nell'uovo e sbattere con una frusta fino a che liscio.

Versare la crema all'uovo ripiena nello stampo con le verdure. Dovrebbe coprire tutto il contenuto.

Metti il \u200b\u200bformaggio sopra e invialo al forno preriscaldato. Inforniamo zucchine con pomodoro e formaggio per 20 minuti a 180 gradi.

Puoi servire caldo e freddo.

La casseruola di zucchine e pomodori con formaggio risulta succosa e molto gustosa.

Buon Appetito! Cucina con amore!

La casseruola di zucchine con formaggio è un piatto veloce, sostanzioso e molto semplice. Puoi variare gli ingredienti a tuo piacimento e preferenza. Solo le zucchine e le uova rimangono invariate. La panna acida e il kefir possono essere sostituiti con il latte.

Per cucinare casseruola di zucca con il formaggio di cui abbiamo bisogno: zucchine, una testa di cipolla, peperone, pomodoro, 3 uova di gallina, un po 'di panna acida o kefir, erbe aromatiche, formaggio e condimenti a piacere.

Se le zucchine sono giovani, come le mie, allora non è necessario grattugiarle, basta solo tagliarle a fette sottili, salare e schiacciare leggermente per far uscire il liquido in eccesso. Aggiungi pepe nero ed erbe aromatiche - facoltativo.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in poco olio vegetale.

Fai lo stesso con il peperone.

Sbattere leggermente le uova, mescolare con panna acida e kefir, salare, pepare e aggiungere le erbe. Mescola bene la massa risultante.

Ungere la teglia con olio, mettere le cipolle fritte

Poi - peperone e zucchine.

Trasferite il tutto con la polpa di pomodoro. Assicurati di salare leggermente e aggiungi le tue spezie preferite.

Versare sopra il tutto con uova sbattute, erbe aromatiche e panna acida.

Infornate a 180-190 gradi (se il forno è elettrico) per circa 30 minuti.

Quindi rimuovere la casseruola e cospargere di formaggio grattugiato. Mettetela in forno per altri 10 minuti e infornate fino ad ottenere una bella crosticina.

La casseruola di zucchine pronta con formaggio può essere tagliata a pezzi e servita.

La casseruola di zucchine con pomodori e formaggio al forno è il mio piatto preferito. Può essere considerato leggero e completamente dietetico. Niente di grasso e super ipercalorico è incluso in una tale casseruola. Zucchine e pomodori sono in perfetta armonia tra loro, quindi la casseruola risulta semplicemente meravigliosa. Se non sai cosa cucinare con le zucchine, inforna una casseruola. Un pranzo dietetico o una cena leggera delizieranno tutta la famiglia. Se una piatti di carne sei un po 'stufo, quindi le verdure ti aiuteranno a diversificare la tua tavola. Questa casseruola è buona sia calda che fredda. Penso che ti piacerà anche questo.




Prodotti richiesti:

- 600 grammi di zucchine,
- 2 uova di gallina,
- 100 grammi di formaggio a pasta dura,
- 300 grammi di pomodoro,
- 2 spicchi d'aglio,
- 4 tavoli. l. Farina,
- 1 tavoli. l. olio vegetale,
- sale qb.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Se le zucchine non sono le più giovani, allora ti consiglio di tagliare la buccia.




Guida uova di gallina, salare la pasta. Mescola più volte per ottenere una consistenza uniforme.




Grattugiare l'aglio nell'impasto, mescolare, quindi aggiungere la farina lì. Versare la farina in un cucchiaio alla volta e mescolare subito in modo che non si formino grumi.






Ungere la pirofila di vetro olio vegetale, versare l'impasto in uno stampo, spianare l'intera superficie con una spatola.




Rimuovere la buccia dal pomodoro. Scottare i pomodori con acqua bollente e lasciarli riposare in acqua calda per 20 secondi, quindi sciacquare con acqua ghiacciata e togliere subito la buccia. Tagliate a fettine i pomodori pelati.




Metti una fila di anelli di pomodoro sulla casseruola. I pomodori possono essere leggermente salati.






Grattugiare il formaggio sul lato poco profondo della grattugia. Prendi il formaggio che ti piace.




Cospargere uno strato di formaggio grattugiato sulla casseruola.




Cuocere la casseruola in forno a 180 °. Col tempo ci vogliono 35-40 minuti. Sfornate la casseruola rosata e lasciate raffreddare per 20 minuti. Anche la mia famiglia ama questo.




Servire una casseruola di zucchine già pronta, gustosa e bella con pomodori e formaggio. Buon appetito!