ಬಶ್ಕೀರ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಕ್ ಚಕ್. ಬಶ್ಕೀರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು: ಪಟ್ಟಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಬಶ್ಕಿರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಚಕ್-ಚಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಲೋ! ಇಂದು ನಮ್ಮ ಅತಿಥಿ ಬಶ್ಕೀರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ - ಚಕ್-ಚಕ್.

ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜೇನು ಸಿರಪ್. ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ಸತ್ಕಾರವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಷ್ಕಿರ್ ಶೈಲಿಯ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್... ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಹೊರಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ನಮ್ಮ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವುದು ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಸೈಟ್\u200cಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ, ಪ್ರಿಯ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು, ನಾನು ವೀಡಿಯೊ ಸಹಾಯಕರೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಸಂತೋಷದ ಓದುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವೀಕ್ಷಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಲೋಟ ವೊಡ್ಕಾ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ - ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಾಗಿ - ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು, ಚಕ್-ಚಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಕ್-ಚಕ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೋಲ್ಡ್ ವೋಡ್ಕಾವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ವೊಡ್ಕಾ ಬೇಕು. ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಪಿಂಚ್ ಬಗ್ಗೆ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನಂತರ ಒಂದು ಭಾಗವು ಗಾಜುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬನ್ ಆಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನುಷ್ಯನು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಪಡೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ವಿಧೇಯನಾಗಬೇಕು.

ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉರುಳಿಸಿ ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಿಬ್ಬನ್\u200cಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕ್ರಮೇಣ ಇಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಹುರಿಯುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಎಣ್ಣೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು. ಅದು ತಕ್ಷಣ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡದಂತೆ ಅತ್ಯಂತ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಕ್-ಚಕ್ಗಾಗಿ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕಿಂತ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ತಿಳಿ ಫೋಮ್ ತನಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಹುರಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏಕರೂಪದ ನೆನೆಸಲು, ಇದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ನ ಒಂದು ಭಾಗದ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗ.

ಸ್ಲೈಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು, ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಲೈಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲಂಕಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಶ್ಕೀರ್ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಚಕ್-ಚಕ್, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪಡಣೆ, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯಮ್ಕುಕ್ ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!

ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುರುಕುಲಾದ treat ತಣವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 5 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 150 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅನುಕೂಲವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪದರವನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಜೋಡಿಸಿ 3 ಮಿ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಇಳಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಹುರಿದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವವರೆಗೆ, ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಚಕ್-ಚಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಧುರ್ಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಸಿಹಿ ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಟಾಟರ್ ಶೈಲಿಯ ಆಹಾರ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ದೊಡ್ಡ ಚಕ್-ಚಕ್ ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 40 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 100 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ತಂಪಾದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
5. ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯಂಟಲ್ ಸಿಹಿ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ!

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 40 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಪದರಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.
4. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ನೀರು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸಿಹಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಸಿಹಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಷ್ಕೀರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಸವಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಟಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 20 ಮಿಲಿ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಸೋಡಾ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 0.5 ಲೀ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.
2. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಡ್ಡಿ ನೆರಳು ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ, ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಶ್ಕೀರ್ ಚಕ್ ಚಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೇರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲ

ಈ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 3 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳು;
• ಆಳವಾದ ಕೊಬ್ಬು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಗತಿ:

1. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬರ್ನರ್ನ ಜ್ವಾಲೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಿರಪ್ಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಪದರವನ್ನು ಉರುಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಅಗಲವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಡಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿ.

ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇರುವಿಕೆಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತನ್ನನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೋಡ್ಕಾ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.4 ಲೀ.

ವಿಧಾನ:

1. ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಪೊರಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ ಯಾದೃಚ್ pieces ಿಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಚೂರು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ ಬ್ರಷ್\u200cವುಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಿರಪ್\u200cನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಷ್ಟೇ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.25 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು 60 ಮಿಲಿ;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 0.25 ಲೀ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 - 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುರಿದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಲೈಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಂದ ಚಕ್-ಚಕ್

ರುಚಿಯಾದ ಅನಲಾಗ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಾಧುರ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯದೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಬಟರ್ ಸ್ಕೋಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಹೊದಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೋಲನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಿಠಾಯಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲವಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸತ್ಕಾರವು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಕ್-ಚಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2 ರಿಂದ 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ಆಹಾರ ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಜನರ ಜೀವನ ವಿಧಾನ, ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ, ಪದ್ಧತಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬಾಷ್ಕಿರ್\u200cಗಳು ಬಹುಕಾಲದಿಂದ ಅರೆ ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಳೆದರು, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಹೊಲಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಾಡಲು ಹೋದರು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬದುಕಲು, ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪರಿಸರಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಹುಶಃ ಬಶ್ಕೀರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅವುಗಳ ವಿಶೇಷ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಿಂದ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀವನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬಶ್ಕೀರ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಅವರು ಕ್ಷೇತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಯಿತು.

ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ತನ್ನ ಗುರುತು ಬಿಟ್ಟಿತ್ತು:

1. ಬಶ್ಕೀರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರಲು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು ಎಂದು ನಂಬಿರಿ.
2. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಷ್ಕೀರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದು ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರಿಗೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ದೈನಂದಿನ ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.
3. ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಉಂಟಾಗುವ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಲು ಸ್ಥಳೀಯರು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಕುರುತ್, ಐರಾನ್ ಅಥವಾ ಕೌಮಿಸ್) ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.
4. ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನದ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಬಾಷ್ಕಿರ್\u200cಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು (ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಜರ್ಕಿ) ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಷ್ಕೀರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಬಷ್ಕೀರ್ "ಚಕ್-ಚಕ್"

ಆದರೆ ಬಶ್ಕೀರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕೇವಲ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೀಮಿತವಾಗಿಲ್ಲ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಬಹುಶಃ "ಚಕ್-ಚಕ್". ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

6 ಮೊಟ್ಟೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 160 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 65 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 400 ಗ್ರಾಂ ತುಪ್ಪ.

ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ನೀವು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು 5 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗಲವಿಲ್ಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲವಾರು ರಿಬ್ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಅಗಲವು 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು.
5. ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
6. ನೀರು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ.
7. ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಲೈಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಂಗಡಣೆ

ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಬಶ್ಕೀರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅರೆ ಅಲೆಮಾರಿ ಜೀವನಶೈಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಕವಾಗಿದೆ. ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇಂದಿಗೂ ಅವುಗಳ ಪ್ರಸ್ತುತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತು ಇಂದು ಅನೇಕ ಬಶ್ಕೀರ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಿದದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ:

1. ಶೂರ್ಪಾ ( ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ).
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಕುದುರೆ ಮಾಂಸ.
3. ಬೆಶ್ಬರ್ಮಕ್ (ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ).
4. ಬೆಲ್ಯಾಶಿ.
5. ಬಾಷ್ಕೀರ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತಟ್ಟೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ನಾಲಿಗೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್) ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕುಯಿರಿಲ್ಗನ್ (ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಲಾಡ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ).
7. ಸಲ್ಮಾ ಸೂಪ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರುತ್ತದೆ.
8. ಎಲೆಶ್. ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳು, ತದನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಟ್ಯುಟಿರ್ಲ್ಗನ್-ಟೌಕ್ (ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ).

10. ಜೊತೆ ಪೈಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ (ವಕ್-ಬಲಿಷ್, ಉಚ್-ಪೋಚ್ಮಕ್, ಶರ್ಪಲಿ-ಬಲಿಷ್).

11. ಡುಚ್ಮಕಿ (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪೈಗಳು).

12. ಪಾನೀಯಗಳು (ಐರಾನ್, ಬೂಲ್, ಕೌಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಕುರುತ್).

ಈ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಾಷ್ಕೀರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಸಂಪತ್ತು

ಬಾಷ್ಕೋರ್ಟೊಸ್ಟಾನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಅನೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಪರ್ವತಗಳು, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು, ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳು ಇರುವ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಜೇನುಸಾಕಣೆ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳಿವೆ. ಪರಿಸರ ಶುದ್ಧತೆಗೆ ಬಾಷ್ಕೀರ್ ಜೇನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. 350 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ವಿಶಾಲ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಅದರ ಹತ್ತಿರ ದೊಡ್ಡ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉದ್ಯಮಗಳಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಒಂದು ಭಾಗವು ಮಕರಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಒಂದು ಟನ್ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿ ಅರಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಅವಧಿಯು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಲಿಂಡೆನ್, ಓಕ್, ಮೇಪಲ್ ಅಥವಾ ವಿಲೋ. ಮಿಶ್ರ ಕಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಇಲ್ಲಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಬಶ್ಕೀರ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ನೂರು ವಿಭಿನ್ನ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಜೊತೆಗೆ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕಿಣ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಡೆಕ್ಸ್ಟ್ರಿನ್ಗಳು. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗಂಟಲು ರೋಗಗಳು;
• ಶೀತಗಳು;
• ಜ್ವರ;
• ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್;
• ನರ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ತೊಂದರೆಗಳು;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
• ಖಿನ್ನತೆ;
• ವಿವಿಧ ಒತ್ತಡಗಳು.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ medicine ಷಧ ಕ್ಷೇತ್ರವು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್\u200cಗಳು ಸಹ ಇದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲೂ, ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಬಶ್ಕಿರ್ ಕಿಸ್ಟಿಬಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಬಶ್ಕಿರ್ ಹಬ್ಬವು ಬೇಯಿಸದೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲತಃ, ಇವುಗಳು ಪೈಗಳಾಗಿವೆ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು. ಬಶ್ಕಿರ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ "ಕಿಸ್ಟಿಬಿ" ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್) ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಜೊತೆಗೂಡಿ).

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

4 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲ).
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ರಾಗಿ ಗಂಜಿ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
5. ಪ್ರತಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತ್ವರಿತ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ (ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ) ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಹಬ್ಬದ ಗುಬಾಡಿಯಾ

ಮತ್ತೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಬಷ್ಕೀರ್ ಗುಬಾಡಿಯಾ. ಇದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಗುಬಾಡಿಯಾವನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮದುವೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಲವಾರು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

1. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಭರ್ತಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಸಣ್ಣ (ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್), ಮೊಟ್ಟೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗುಬಾಡಿಯಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗುಬಾಡಿಯಾ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

ಒಂದು ಲೋಟ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್, 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ.

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ:

ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್, ಒಂದು ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಗೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

4 ಮೊಟ್ಟೆ, 350 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರಸ್ಟ್, 125 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ, 2 ಹಿಡಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ತುಪ್ಪ (ಒಳಸೇರಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ).

ಚಿಮುಕಿಸಲು:

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 25 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬರುವ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಬೀಜ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಮಾಣವು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅದು ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು.
3. ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯುವುದು ಇದರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ell \u200b\u200bದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಇನ್ನೊಂದರ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ತೈಲ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅಕ್ಕಿ - ಸಣ್ಣ - ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - ಅಕ್ಕಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.
6. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಸಿ ತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ತುಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಬೇಕು.
7. ಪೈ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಕು.
8. ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
9. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಪೈ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಉತ್ಪನ್ನವು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಕಾಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಯುಯುಸಾ

ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯ ಬಷ್ಕಿರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು “ಯ್ಯುಯಾಸಾ” ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಡುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು... ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೂರು ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತದನಂತರ ಬೆಂಕಿಕಡ್ಡಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು (5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿ ವಜ್ರಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ಹುರಿದ ನಂತರ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಜರಡಿ (ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರ) ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬಶ್ಕಿರ್ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯರು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್ ಮಿನಿ ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯ

ಬಷ್ಕಿರ್ ಕುಮಿಸ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು... ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕುದುರೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಒಂದು ಇರುತ್ತದೆ.
2. ಧಾರಕವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 500 ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ನಂತರ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಿ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
3. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಬಿಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಂಶದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಲವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕುಮಿಸ್ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜೀವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್. ಸ್ಥಳೀಯರು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೌಮಿಸ್\u200cನಿಂದ ಕುಡಿದು ಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇದೆ (ಲೈಟ್ ವೈನ್\u200cನಂತೆ).

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲೇ ಶೋಧಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ) ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

2. ಕ್ರಮೇಣ ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಆಗಿರುವಾಗ, ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಪದರದಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

5. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

7. ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಾವು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಅಥವಾ ಪಿರಮಿಡ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ. ಚಕ್-ಚಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಮಾನ್\u200cಪಾಸಿಯರ್, ತುರಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬಶ್ಕೀರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಈ ಎಲ್ಲಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಚಕ್-ಚಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ. ಈ ಜೇನು ಮಾಧುರ್ಯವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ!

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವೋಡ್ಕಾ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿರಪ್: ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಚಮಚ

ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು .ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬಂದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ 2 ಮಿ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಸುಮಾರು ಎರಡು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಚಾಕು ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ - ಜೇನು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುರಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಚಕ್-ಚಕ್" (ಕೈಗಳು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬೇಕು). ಶೂನ್ಯತೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ನಿಜವಾದ ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಿಟ್ಟು - 500-600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುರಿಯಲು ಕೊಬ್ಬು (ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) - 300-400 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ (30 ಗ್ರಾಂ). ಸಕ್ಕರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ) ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ.

ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃ firm ವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಸುಲಭಕ್ಕಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ಲ್ಯಾಜೆಲ್ಲಾವನ್ನು 3-4 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್, ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಹೆವಿ-ಬಾಟಮ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (2-3 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ. ನಂತರ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಜೇನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ (120 ಗ್ರಾಂ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು.

ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ವಿಶಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಿರಮಿಡ್ ಆಕಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಚಹಾ ಮತ್ತು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಕ್-ಚಕ್

ಚಕ್-ಚಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟಾಟರ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಹಂತಗಳು ಪೇರಳೆ ಚಿಪ್ಪುಗಳಂತೆ ಸುಲಭ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ತಾಜಾ) - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಕ್ರಿ.ಪೂ.) - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೋಡ್ಕಾ - 75 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 4 ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾದಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಠಿಣವಾದ, ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ 20 ರಿಂದ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 20 ಮಿಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಿ. ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನೆನೆಸುವ ಸಿರಪ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಮಡಚಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಚಕ್-ಚಕ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ರುಚಿಯಾದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿ ಚಕ್-ಚಕ್ (ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ)

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಕ್-ಚಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

• ಉಪ್ಪು;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 300-400 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 300-400 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಡಿದಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಚಕ್-ಚಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಹಾಕಬೇಕು.

"ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಡಬಾರದು ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬಾರದು.

ತೆಗೆದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೇಲೆ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ರಚನೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಾಟರ್ ಚಕ್-ಚಕ್ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಎರಡು ದಿನಗಳು, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಟಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಕ್ ಚಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹಿಟ್ಟು - 450 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ

ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕೋಲುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉದ್ದವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಯಾವುದೇ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಮಡಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಈ ರೀತಿ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಲುಗಳಿಂದ, ಪಿರಮಿಡ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಮ್ಮ ಚಕ್ ಚಕ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!