ಸರಳ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು "ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ"

ಅದರ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ, ಮಾನವಕುಲವು ಸೃಷ್ಟಿಗಾಗಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಭವವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು... ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದರ್ಥ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು... ನಮ್ಮ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೆಫಿರ್ 1% - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 6 ಚಮಚ;
• ನೀರು - ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಸೂಚಿತ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
7. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
8. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
9. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.
10. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ನೋಡಿ. ನೀವು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಕೇಕ್

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ಈ ಸೂತ್ರವು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮೆನುಗೆ ಹೊಸತನವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳುಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ರಚಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ (ಹಾಲು) - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 55 ಮಿಲಿ;
• ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೇಬು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ (ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು);
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 25 ಮಿಲಿ
• ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
• ಜೆಲ್ಲಿ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಬೀಜಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಕೆಲವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
6. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಬಾಣಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸೇಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
8. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
9. ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ಜೋಡಣೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಜೋಡಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
10. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಷ್ಯಾದ ಜನರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರಾಚೀನ ರಷ್ಯಾದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಈಗ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಮತ್ತು ಪೂಜ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ತಶಕ 9 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಮೊದಲ ಹಿಟ್ಟು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪುರಾತನ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳಿವೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದು ಹುಳಿಯಾಗಿತ್ತು, ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅದರ ವ್ಯಾಸವು ನಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರು ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಬ್ರೆಡ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಚೀನ ಚೀನಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟುಚಹಾ ಪುಡಿ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ದೇಶವು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅದರ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಗಲು ರಾತ್ರಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೇವೆ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ, ಜೊತೆಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರಬಹುದು (ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ , ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್) ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ (ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೀನು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ).

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸವು ಹಲವಾರು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರು "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್" ಎಂಬ ಪದವು ಸ್ಲಾವಿಕ್ "ಮಲಿನ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ರುಬ್ಬಲು. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪುರಾತನ ಸ್ಲಾವ್ಸ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರುಬ್ಬಲು ಕಲಿತ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬ್ಲಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕಲಿತ ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮರೆತುಹೋದಾಗ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲದ ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿ ಇದೆ. ಓಟ್ ಜೆಲ್ಲಿ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಮತ್ತು ಅವನು ಸ್ವತಃ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾದನು. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾದ ಮೊದಲ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್.

ಪ್ರಾಚೀನ, ಇನ್ನೂ ಪೇಗನ್ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪೂರ್ವಜರ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಒಂದು ಆಚರಣೆಯಾಗಿದ್ದು, ಜನರು ತಮ್ಮ ಆತ್ಮಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದೆಂದು ನಂಬಿದ್ದರು, ಮುಂಬರುವ ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಫಸಲಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವಂತೆ ಅವರನ್ನು ಸಮಾಧಾನಪಡಿಸಿದರು. ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ಹೇಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದು ಮೊದಲಿಗೆ ರಜಾದಿನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪೇಗನ್ ಧಾರ್ಮಿಕ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡವರಿಗೆ, ಬಡವರಿಗೆ ಮತ್ತು ಅಲೆದಾಡುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದರು, ಅವರನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಪಂಚಗಳ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯವರ್ತಿಗಳೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಲವು ಇತಿಹಾಸಕಾರರ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಒಂದು ತ್ಯಾಗದ ವಿಧದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಬ್ಯಾಪ್ಟಿಸಮ್‌ಗೆ ಮುಂಚೆ, ವೃತ್ತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಚೀನ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಸರ್ವೋಚ್ಚ ದೇವರು ಪೆರುನ್ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯ ದೇವರು ಯಾರಿಲೊ ಪೂಜೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಅವರ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಸ್ಥಿಕೆಗಾಗಿ ದೇವರುಗಳಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ.

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪ್ರೇಯಸಿ ತನ್ನದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು ಸ್ವಂತ ಪಾಕವಿಧಾನಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡುವುದು ಮತ್ತು ತಾಯಿಯಿಂದ ಮಗಳಿಗೆ ರವಾನಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತವಾಗಿದ್ದವು) ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಯಿತು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹುರುಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ದ್ರವದ ಆಧಾರವು ಯೀಸ್ಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವುಗಳ ವೈಭವ, ರಡ್ಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಡಿಲವಾಗಿರುವುದು ಗಮನಾರ್ಹ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ಬರ್ಚ್ ಲಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುರಹಿತ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕೊಬ್ಬು... ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಭರ್ತಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ, ಹೆರಿಂಗ್ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೂ (ಬಕ್‌ವೀಟ್, ರವೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ) ತುಂಬಾ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು.

ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು

ಹಿಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಪ್ರತಿದಿನ ಮತ್ತು ಎರಡನ್ನೂ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ರಜಾದಿನದ ಖಾದ್ಯ... 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ರಜಾದಿನವಾದ ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ, ರಡ್ಡಿ ವಸಂತ ಸೂರ್ಯನನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ವಿದಾಯ ಮತ್ತು ವಸಂತ-ಕೆಂಪು ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು.

ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರ:

ಮೊದಲನೇ ದಿನಾ"ಮೀಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತೈಲ ವಾರದ ಸೋಮವಾರ, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ಹಬ್ಬದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ, ಹಿಮ ಸ್ಲೈಡ್‌ಗಳ ಉರುಳುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಗುಮ್ಮ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ - ಕಳೆದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಕೇತ.

ಎರಡನೇ ದಿನ, ಮಂಗಳವಾರ ಅಥವಾ "ಮಿಡಿ"ದೊಡ್ಡ -ಪ್ರಮಾಣದ ಹಬ್ಬಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ, ಜನರು ಪರಸ್ಪರ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ರಜಾದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ - ರಡ್ಡಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಮೂರನೇ ದಿನ ಬುಧವಾರ ಅಥವಾ "ಗೌರ್ಮೆಟ್"... ಈ ದಿನ, ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಜುಗಳು ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳಿಂದ ಸಿಡಿಯಬೇಕಿತ್ತು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇಡೀ ದಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನುತ್ತಾನೋ ಅಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಗುರುವಾರ - "ಒಂದು ವಾಕ್ ಮಾಡಿ"ಟ್ರಾಯ್ಕಾಗಳು, ಮುಷ್ಟಿ ಕಾಳಗಗಳು, ವಿವಿಧ ಆಟಗಳು, ಗುಲ್ಬಿಗಳು, ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿದ ತಿನ್ನುವುದು - ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಬಿಸಿ ಕೊಳವೆ.

ಶುಕ್ರವಾರ-"ಅತ್ತೆಯ ದಿನ"ಅತ್ತೆ ತಮ್ಮ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ರುಚಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳುಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಳಿಯನಿಗಾಗಿ.

ಶನಿವಾರ - "ಸೋದರ ಸಂಬಂಧಿಗಳು", ಹುಡುಗಿಯರು ಮೋಜಿನ ಹುಡುಗಿಯ ಕೂಟಗಳಿಗಾಗಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿದರು ಅಥವಾ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಹೋದರು, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಮೃದು, ರಡ್ಡಿ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು.

ಭಾನುವಾರ "ಕ್ಷಮೆ ದಿನ", ಚಳಿಗಾಲದ ಗುಮ್ಮವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಎಲ್ಲಾ ಅವಮಾನಗಳಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ಷಮೆ ಕೇಳಿದರು, ಹೊಸ, ವಸಂತ ಜೀವನದ ಆರಂಭವನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಗಮನವನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಆಚರಿಸಿದರು, ಮೋಜು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು - ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಧೈರ್ಯದಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಹಲವಾರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಈ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ, ಅದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಹಳೆಯದು. ಅವರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ, ಆದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ದೃlyವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವೇ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡೋಣ, ಅದು ಕುಟುಂಬವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನಾಚಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ "ಗುರಿಯೆವ್ಸ್ಕಿ": ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯ

ಯಾವ ರಷ್ಯನ್, ವೇಗವಾಗಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ? ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿರಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಯಿಂದ ಮಾಂಸ ತುಂಬಲು ತುಂಬಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಗುರಿಯೆವ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಜೀವರಕ್ಷಕವಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲ ಐದು ಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದೆರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕನಿಷ್ಠ 2 ಬಾರಿ ಶೋಧಿಸಿ;
• ಅರ್ಧ ಡಜನ್ ದೊಡ್ಡದು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ಎರಡೂವರೆ ಕನ್ನಡಕ ಹುಳಿ ಹಾಲುಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಘಟಕಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
2. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮಾಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.
6. ಉಳಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಯಸಿದ ದ್ರವ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಐದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಹಾಲು

ನಮ್ಮ ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಒಂದು ಚಮಚದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ;
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್‌ನ 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್‌ನ ಕಾಲುಭಾಗ;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು;
• ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು;
• ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಾಲನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಟವಲ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಬಹುಶಃ ಹೆಚ್ಚು. ಮಿಶ್ರಣದ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಗುರಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಿ. ಇದು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.
4. ಬಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.
5. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪ್ಲೇಟ್, ಕವರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬೆರೆಸಬಾರದು.

"ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಲೇಸ್"

ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ, ಲೇಸ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಸ್ಟಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಹಾವನ್ನು ನೀಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ. ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸೋಣ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಕಸೂತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಹೆಮ್ಮೆ ಪಡಬಾರದು?

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಾಪ್ 6 ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 75 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಚೀಲ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸುಮಾರು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫೀರ್;
• ರಿಪ್ಪರ್ ಬ್ಯಾಗ್;
• 100 ಮಿಲಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸುಮಾರು 700 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಚಾವಟಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೋಡ್ಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ
4. ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬೆರೆಸಬಹುದು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳ್ಳಗಾಗಿಸಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ರಿಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಿಪ್ಪರ್ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ.

ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿವೆ. ಶ್ರೋವ್ಟೈಡ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಸಹ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಟಿಲವಲ್ಲ.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದೆರಡು ಕಪ್ಗಳು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆ;
• ಒಂದು ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಎರಡು ಕಪ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಒಂದು ಕಪ್ ಹಾಲು;
• ಒಂದು ಕಪ್ ಶುದ್ಧ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು;
• 5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ನ 100-ಗ್ರಾಂ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚಗಳು;
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ: ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀರು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೂ, ಹಿಟ್ಟು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಫೋಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಸಮೀಪಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ. ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜೋಡಿಯಾಗದ ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು

ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾರದ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದೇ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಅವಳನ್ನು ಹುರುಳಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮೇ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ, ಅವು ಸಹ ನಂಬಲಾಗದವು. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು.

ದಿನಸಿ ಪಟ್ಟಿ:

• ಒಂದು ಕಪ್ ಹುರುಳಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು;
• ಒಂದೆರಡು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ರೌಂಡ್ ಫ್ರೈ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮಾನವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಜನರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭ್ಯಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಮೂಲತಃ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರ್ಮಿಕವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಸೌರ-ಚಂದ್ರನ ಕ್ಯಾಲೆಂಡರ್ ಚಕ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೋವಿಯತ್ ನಂತರದ ಇಡೀ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾ ವಾರದ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಯಮಿತ ಸಮಯದಲ್ಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಜವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರಷ್ಯನ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮೂಲತಃ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಇತರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಧಿ (ಆದ್ಯತೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಅಲ್ಲ), ಓಟ್ ಮೀಲ್, ಹುರುಳಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ (ಈ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದ್ದರೂ) ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (ಬಹುಶಃ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿರಬಹುದು) - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಾಲು - ಸುಮಾರು 400 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್;
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - ಸುಮಾರು 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ಒಂದು ತುಂಡು (ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ).

ತಯಾರಿ

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು (ಮತ್ತು ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿರುವುದು) ಬಂದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತಹಾಗೆಯೇ ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕೈಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು), ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಕೆಳಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 1-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೇರಿಸಿ.

ನಾವು ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಖಾರದ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಆಗಿರಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮೀನು, ಮಾಂಸ ತಿಂಡಿಗಳು(ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ), ವಿವಿಧ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸ್‌ಗಳು. ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಯುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕ್ರೀಮ್, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳು, ಹಣ್ಣಿನ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಜಾಮ್, ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಊಟದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಗಾಜಿನ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಬಲವಾದ ಬೆರ್ರಿ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು - ತಾಜಾ ಚಹಾ.

ರಷ್ಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​- ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೆರಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಹಣ್ಣು ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದಪ್ಪ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮನುಕುಲಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲೆಡೆ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ನಿಜವಾದ ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುವ 3 ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಇದು ರಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ. ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಹಾಲು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ;
2. ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ;
4. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕೇವಲ ಒಂದೆರಡು ಹನಿಗಳು. ಕುಂಚದಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
2. ನಾವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ;
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 90 ಮಿಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹರಡಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಓರೆಯಾಗಿಸಬೇಕು;
4. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿ ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬಹುದು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ- ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ... ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಶ್ವಾಸಕೋಶವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲಿನ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 320 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
2. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ;
2. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ;
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 90 ಮಿಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಅದನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸಿ;
4. ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
5. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ;

ಅಷ್ಟೆ, ಡಯಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಲಘು ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಇವು ಮಾಸ್ಲೆನಿಟ್ಸಾಕ್ಕಾಗಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು. ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70 ಮಿಲಿ
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 300 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ;
2. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು), ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ;
3. ಎಣ್ಣೆ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ.
6. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿದಾಗ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಾರದು, ನಾವು ಅದರ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಹರಡಲು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾಗಿ ಇಳಿಸದೆ ನೀವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ವೈಭವವನ್ನು ಕಾಪಾಡುತ್ತೇವೆ;
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೊಂದು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಅವರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ?

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಬಹುಮುಖ ಖಾದ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರಗಳೆರಡನ್ನೂ ತುಂಬುವ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಹಾಗೆ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಈ ಕ್ರೀಪ್‌ಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಜಾಮ್, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ವಿ ಆಧುನಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ತಿಂಡಿಗಳು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರಷ್ಯಾದ ವೋಡ್ಕಾ ತಿಂಡಿ. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬಹುದು.

ಇವುಗಳು ಮೇಲೋಗರಗಳ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆಗಳಾಗಿವೆ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಮತ್ತು ರಚಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ! ರಷ್ಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಿದ್ದನ್ನು ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ!