ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಸರಳ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ - ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಅವರು ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಿನ್ನೆ ಎಡವಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಸ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸರಳ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ, 1/4 ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಕಾದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನಿನ್ನೆ dinner ಟದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆಯಿರಿ, 2 ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 3 ರಾಶಿ ಚಮಚ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿನ್ನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉಂಡೆಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ತಾಜಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸುಲಭ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಕೂಡಲೇ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ಸರಳ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜೋಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ.

ಚಿನ್ನದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ರಡ್ಡಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ನಾವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸರಳ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು.
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - ಗಾಜು.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 3 ಚಮಚ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹುರಿಯಲು

• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

Dinner ಟದ ನಂತರ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇದ್ದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಿಜವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮರುದಿನ ಯಾರೂ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಅಡುಗೆಯ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಅಥವಾ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ ಎಂದರೆ ಅವು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೇರೆಯಾಗಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಪ್ಪೆಯಾಗಿರದಂತೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಮಾಡಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಅವು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬಾರದು ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಿ ಬಡಿಸಿದರೆ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

100 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲು;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ದಪ್ಪ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಐದು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

ಮಸಾಲೆ;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು

ಸಾಸ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

150 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;

ಮಸಾಲೆ;

ಸೋರ್ರೆಲ್ನ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.

2. ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಗುಂಪಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಉಳಿದ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೋರ್ರೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂರು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು;

ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು;

300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಳಿದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;

350 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್;

ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಸಿ.

2. ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರುಳು, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

4. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಮಸಾಲೆ;

ಕರಿ ಮೆಣಸು;

100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಎರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;

200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತು.

2. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅವು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ರವಿಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಹುಶಃ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಿಯವಾದ ಮತ್ತು ಬೇಡಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಹುಚ್ಚ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ನೀವು ಅದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಎಣಿಸಬೇಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಘಟಕಾಂಶದಿಂದ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ಏಕೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಾರದು.

ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೂಡ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಗಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಹುರಿಯುವಾಗ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ತಮ್ಮ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ: ಇಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಳೆತದಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ: ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ತರಕಾರಿ ಸಾಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಇತರರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯವು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಕಲ್ಪನೆಯ ವ್ಯಾಪ್ತಿ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೀನುಗಳು - ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಟ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಫಿಲ್ಲರ್ಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿಮಾಡಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಬೇಕಾದ ಸಮಯ ಕನಿಷ್ಠ - 5-7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯವನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಶಾಖದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗಲೂ ಅವುಗಳು ತಮ್ಮ ನಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ರುಚಿ... ಆದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಒಂದು ರಾತ್ರಿಯ ನಂತರ, ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದಕ್ಕಿಂತ ಅವು ಕೀಳಾಗಿ ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಆಡಿಘೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆರು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್;

50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 30 ಮಿಲಿ;

ಮೂರು ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವದಿಂದ ಹಿಸುಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನಾವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಕೇಕ್ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದರೊಳಗೆ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

7. ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಹ್ಯಾಮ್;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು;

3-4 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ.

2. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

3. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

5. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

6. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಚಿನ್ನದ ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ 10-12 ಗರಿಗಳು;

ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;

ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;

ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.

2. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಳೆತದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಪ್ಯೂರಿಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಓಡಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಉಳಿದ ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ತಂಪಾಗಿ, ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಇಂದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಆಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

8. ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲೇ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

9. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700-800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಆರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್;

ಬಲ್ಬ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

2. ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಸಾಸೇಜ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ನೀವು ತುಂಬಾ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

250 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು;

ಸುಮಾರು ಐದು ಚಮಚ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್ ಅಥವಾ ಸ್ಪಂಜನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುರಿ ಮಾಡಿ.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

5. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ದೊಡ್ಡದಾದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಇಡೀ ಅಂಗೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ.

7. ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಣಬೆ ಭರ್ತಿ, ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

8. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಇಣುಕುವ ಮೂಲಕ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

10 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸದ 300 ಗ್ರಾಂ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಡೈಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸೇರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಬ್ಲಶ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ.

7. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

8-10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

220 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ;

50 ಗ್ರಾಂ ಒಣ, ಸಿಹಿ ಅಲ್ಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸ್ತನವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

3. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

5. ದೊಡ್ಡ ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್\u200cನಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

7. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

8. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

9. ರೆಡಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬರಿದಾದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇವೆಗಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 350 ಗ್ರಾಂ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್;

130 ಗ್ರಾಂ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು;

ರುಚಿ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕತ್ತರಿಸಿ ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ.

2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

3. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೀಸ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಉದ್ದವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಏಡಿ ಕೋಲಿನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

6. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿನ್ನದ ತನಕ ತುಂಬಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೂಪಿಸುವಾಗ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಬೇರ್ಪಡದಂತೆ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಕ್ಕೆ ಹಾಕಬಹುದು, ತದನಂತರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಟಕ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಚನೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ಬಳಸಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್, ತಾಜಾ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಿಂತ ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯೋಚಿಸುವುದು ಬಹುಶಃ ಕಷ್ಟ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ - ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಯಮಿತ ದಿನ ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿಯೂ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ರಚನೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು
4. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - ಐಚ್ .ಿಕ
5. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು
6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
7. ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
8. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉರಿಯುವ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಪಲ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುಂಬಾ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟ್ಯೂಪನ್\u200cಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ಇಂಡೆಂಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ರಚನೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
4. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ
5. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
6. ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ದ್ರವ ಆವಿಯಾಗಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ, ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.
• ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಮತ್ತೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ತುದಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಪಿನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಪದರವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಯೋಚಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು

ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತವೆ.

ರಚನೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ
2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
3. ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
4. ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು
5. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರಿ ತನಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕಲಸಿ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
• ಈಗ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳು. ನಂತರ ಮತ್ತೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ, ಒಂದು ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ಒಳಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್

ರಚನೆ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ
2. ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
3. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
5. ಬೆಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
6. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
7. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ತಯಾರಿ:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅಂತಿಮ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ಶಾಂತನಾಗು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು. ರಹಸ್ಯ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯದಂತೆ, ನೀರಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದು).

3. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ.

4. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ (!) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ.

6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸದಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ (ಐಚ್ al ಿಕ).

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

8. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು, ಯಕೃತ್ತು, ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನು... ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ನೀವು ಯೋಚಿಸಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಗಳುಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸದೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು, ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ: ಮಶ್ರೂಮ್, ಕೆಚಪ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಟಾರ್ಟಾರ್, ಬೆಚಮೆಲ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೂಪಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ನೇರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: 2 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು, 3 ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಚಮಚ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ "ಅಂಟಿಸು" ಪಾತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸರಳ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯ - ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಅವರು ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನೂ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್\u200cಕ್ರಂಬ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಜೊತೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಳದಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಫಾರ್ಮ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಾಪಮಾನವು ಸರಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗರಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್\u200cಗೆ ಇದನ್ನೆಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ, ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಭರ್ತಿ ಕೊರತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಮೂಲ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಿಂದಾಗಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಇದು ಸಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ವಿನ್ಯಾಸವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು + 2).
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ತುಂಡುಗಳು.
• ಹಾಲು - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಮಸಾಲೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು, ಓರೆಗಾನೊ, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕು, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ: ಬೇಯಿಸದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇರು ಬೆಳೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ (ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ನಾವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ರಾಶಿಯಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಕಟ್\u200cಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅಂತಹ ಸರಳವಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವನು ತಿನ್ನುವೆ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್.

ಅದ್ಭುತ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಸ್: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಅವುಗಳೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಸಣ್ಣದಾಗುತ್ತವೆ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರು ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಾಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಯಾವಾಗ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cಗೆ ವಿಶೇಷವಾದ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು, ನೀವು ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಂತಹ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಸಾಸ್, ಟೊಮೆಟೊ, ಮಶ್ರೂಮ್, ಹರ್ಬ್ ಸಾಸ್, ಆವಕಾಡೊದಂತಹ ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಾಸ್\u200cಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 10 ತುಂಡುಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು, ನಾವು ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು.
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಏಲಕ್ಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆ, ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ). ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು - ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಅಲ್ಲ, 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ - ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿ), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಮರ್ದಿಸು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು.