ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್. ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಟರ್ಕಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

• ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು - 1.5-2.5 ಕೆಜಿ
• ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು (ನನ್ನ ಬಳಿ ತುಂಡುಗಳಿವೆ) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ರಸ ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.5 ಕಪ್ (250 ಮಿಲಿ ಗ್ಲಾಸ್)
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l
• ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಓರೆಗಾನೊ -1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮಿಶ್ರಣ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನೀವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು ಸ್ವಚ್ Clean ಗೊಳಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ಜಂಟಿ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು isions ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ತೊಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ನಾವು ಕಾಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಸಾಜ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ದ್ರವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಜ್ಯೂಸ್, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಾಲು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 12-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಹ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಇದರಿಂದ ಟರ್ಕಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಗ್ನಿ ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಕಾಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಳಸುವ ಖಚಿತವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಮಾಂಸದ ದಪ್ಪವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಬಾಣಸಿಗನ ಫೋರ್ಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸುವುದು, ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ತಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಹಬೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಹೀಗಾಗಿ, ಇದು ಅತಿಯಾದ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಅಗತ್ಯತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತಜ್ಞರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಅಂಶದ ಕೊರತೆಯು ರಕ್ತಹೀನತೆ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ದೈಹಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಮಾನಸಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಟ್ಟಡ ಸಾಮಗ್ರಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ನಮ್ಮ ಅನೇಕ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವೆಂದರೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಂಸ, ಇದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ, ನೀವು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್, ಫಿಲೆಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕೋಳಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅದನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದಾಗ, ತಯಾರಿಸಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸೋಣ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್ "ನ್ಯೂ ಡೊಮೊಸ್ಟ್ರಾಯ್" ಓದುಗರಿಗೆ ನೆನಪಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಚರ್ಮದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣ, ಅಹಿತಕರ ಅಂಬರ್ - ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ದೂರ ತಳ್ಳಬೇಕು, ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಮೀರಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಹೊಸದಾಗಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
• ತಾಜಾ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳಿಗೆ ಕರಗಿಸುವ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದು ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅತಿಯಾಗಿ ಪಾವತಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ: ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಾಲುಗಳು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಅವು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಂತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ನೀವು ಆ ಮತ್ತು ಇತರ ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200b(ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು). ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನನ್ನ ಮಾತನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ: ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುವುದು ಸುಲಭದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ. ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯೋಜಿಸದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ನ ಮಾಲೀಕರಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ - ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬಾರದು.

ಹುರಿಯಲು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಿಲ್ಲ. ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಶಗಳು ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ತಿಂಡಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ ಈ ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕರಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಇದು ಟರ್ಕಿಯ ಕಾಲು ಒಣಗುತ್ತದೆ.
• ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ. ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲು ಸಹ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನಿಂದ ಚರ್ಮದೊಳಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಡ್ಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಅಡ್ಡ ಕಡಿತ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಯ ಚರ್ಮದ ಕೆಳಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮರೆಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸದ ಹೊರತು. ವಿವರಿಸಿದ ತಂತ್ರಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಬಲವಾಗಿ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್. ನೀವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅವರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಸಾಸಿವೆ, ಅಡ್ಜಿಕಾಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಸ್, ಸೇಬು, ಪೇರಳೆ, ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಒಣಗಿಸದಷ್ಟು ಕಾಲ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೂಳೆ-ಆನ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 0.4 - 0.9 ಕೆಜಿ ತೂಗುತ್ತದೆ. ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಇದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಟರ್ಕಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರೆ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಒಣಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಕ್ರಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಈ ಭಯಾನಕತೆಯು ಎಷ್ಟು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದ, ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕಾರಿಯಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ರಸವನ್ನು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಮತ್ತು ಆವಿಯಾಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತಾರೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲೀವ್, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕೆಳಗೆ ನೀವು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.7-0.8 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 80 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಥೈಮ್, ರೋಸ್ಮರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - ತಲಾ 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಡೆ.
2. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸೂಚಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.
6. ಚೀಲವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ, ಉಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.
7. ತೋಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಚೀಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
2. ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಾಲಿಗೆ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಲು ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಸುತ್ತಿದ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿದು, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಹರಿದು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿ ಅಥವಾ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ತಲಾ 0.4-0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖಾಂಶದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟರ್ಕಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
4. ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್) ಮೇಲೆತ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯ ಬಾರಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ನೀರು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು (ಫಾಯಿಲ್) ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಸಿದ್ಧ ತಿಂಡಿಗಳು ಅದು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಗ್ರೀಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಟಿನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ). ಚೀಸ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಟರ್ಕಿ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ. ಅನಾನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಮೂಳೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿ.

ಟರ್ಕಿ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 120 ಮಿಲಿ;
• ಕರಿ ಮಸಾಲೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಇನ್ನೂ ನೋವುಂಟು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ).
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸಾಸ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.
3. ತೆಳುವಾದ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.
4. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಯಾವುದೇ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯವರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಇಬ್ಬರೂ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕಿವಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.4 ಕೆಜಿ;
• ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಕಿವಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾಶ್.
2. ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್.
3. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 180 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕಿವಿ ಹಸಿವನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳುಆದರೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಂತಹ .ತಣದಿಂದ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.7-0.8 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಕನ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರೈ ಬ್ರೆಡ್ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಿರುಳು) - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2 ಶಾಖೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಮೂದಿಸಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಆಹಾರವನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
7. ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಅದನ್ನು ಹೊಲಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ದ್ರವ ಮಾಂಸದ ಸಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 0.7-0.8 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 0.2-0.25 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.2-0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಂಪು ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಳಗಿನ ಕಾಲಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್, ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸುತ್ತಿನ ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟರ್ಕಿ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.
5. ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ. ಈ ಹಿಂದೆ ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಅಚ್ಚನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಶಾಖವನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸಿ. 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲೆಟ್

ನಿನಗೇನು ಬೇಕು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.35 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 40 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ 180 ಡಿಗ್ರಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಕರಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಕುಟುಂಬ .ಟವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಬಾರದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯವು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಬಹುದು. ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಅಥವಾ ಡಯೆಟರ್ ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲಿನ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಓದುಗರು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸರಾಸರಿ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ
ಸಾಸಿವೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ತುಳಸಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಆಹಾರ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. 2. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ. 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 2 × 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 4. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಇರುವ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 6. 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
7. ಫಾಯಿಲ್ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದೇ ತುಂಡು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು).
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಚ್ಚಿ, ಮೇಲಿನ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ ಅನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಏರ್ಫ್ರೈಯರ್ನ ಕಡಿಮೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಮಯವನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ವಾತಾಯನ ವೇಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಯಾರಾಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ - 80 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಮೋಡ್ - "ಬೇಕಿಂಗ್".

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು "ಫೆಟಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಅದೇ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಯುವಕ) - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಫೆಟಾ ಚೀಸ್, ದುರ್ಬಲವಾದ - 100 ಗ್ರಾಂ
ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಚಮಚ
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಚಮಚ
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ದೊಡ್ಡದು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ತುಳಸಿ - 1 ಚಮಚ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು "ಫೆಟಾ" ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕಿತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಾಡಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಡ್ರಮ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಳ ಚೌಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
7. ಒರಟಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
8. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಗ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
11. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
12. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 220 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
13. "ಫೆಟಾ" ಚೀಸ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
14. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಚೀಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
15. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಫ್ಯೂಸೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 154 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
600 ಗ್ರಾಂ ಟರ್ಕಿಗೆ
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ
ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
ಒಣ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ
ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ ಸಾಸ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಟರ್ಕಿಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ, ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸಿರಿಂಜ್ ಮಾಡಿ.
ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಟರ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ) ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಸರಾಸರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚ ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಡಿಸೆಂಬರ್ 2017 ಕ್ಕೆ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ - 270 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ 230 ರೂಬಲ್ಸ್ / ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಿಂದ ಖರ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಳಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿವೆ.

ಓವನ್ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಕಾಲು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ನಾವು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳು. ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಸಾಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 230 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಶಾಖವನ್ನು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸರಿಸುಮಾರು ಪ್ರತಿ 15 ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ, ಫಾಯಿಲ್ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಳವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ision ೇದನದೊಂದಿಗೆ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ನಾವು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮತ್ತೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮಸಾಲೆ.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಸಿವೆ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ತರಿ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಆಸ್ಪಿಕ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 170 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಲೀ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾರು ತೆಗೆದು, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಟ್ರೇಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಘನೀಕರಣದವರೆಗೆ ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೂಪ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತೆಳುವಾದ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ - 125 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ

ತೊಳೆದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಸೂಪ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮುಗಿಯುವ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶತಾವರಿ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ನಂತರ, ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಟರ್ಕಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಟರ್ಕಿಯ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವೆವು, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಷಯ:

ಪ್ರೋಟೀನ್ ಭರಿತ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸವು ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ರಂಜಕ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ, ಯುವಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಲು ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ರಕ್ತಪರಿಚಲನಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಕಬ್ಬಿಣ.

ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಟರ್ಕಿ ಮಾಂಸ, ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಿಂತ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಪ್ಯೂರಿನ್\u200cಗಳಿವೆ. ಗೌಟ್ ಮತ್ತು ಯುರೊಲಿಥಿಯಾಸಿಸ್ ರೋಗಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬೇಕು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು. ಒಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹೆಚ್ಚು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ (1 ಕೆಜಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗೆ):

• ಅಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್, ಸಾಸಿವೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫೀರ್ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ, ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ), ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ತಲಾ 1 ಚಮಚ, ಮಸಾಲೆ - 5-6 ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿ ಶ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಶುಂಠಿ - ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ., ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l., ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ತುಂಬಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಶಿನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟರ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಕ್ಕೊಮ್ಮೆ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀರಿಡಲು ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸದಿರಲು, ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಣ್ಣ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ವಸ್ತುಗಳು 4-5;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಕೆಲವು ಲವಂಗ;

ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್\u200cಸ್ಟಿಕ್\u200cಗಾಗಿ ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬೆರಳು-ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ವಲಯಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಗೇ ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ಲೀವ್\u200cಗೆ ಲೋಡ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಇರಿಸಿ. ಸ್ಲೀವ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 180-190 ಒ ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಸ್ಲೀವ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆರೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದಪ್ಪನಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರಸ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರಬೇಕು. ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಲು ತೆರೆದ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ.

ಹಿಡಿದುಕೊ ಸಿದ್ಧ .ಟ, ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೇಶವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಟೌಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣುಗಳು ದಣಿದಂತೆ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಬಹುದು

ಇಡೀ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಮುಖ್ಯ ವಿಧದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟರ್ಕಿ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಆವಿಷ್ಕರಿಸಬಹುದು:

• ಅಣಬೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಯಕೃತ್ತು;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು;
• ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದ್ದನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೋಳಿ ತುಂಬುವುದು - ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್;
• ಆಪಲ್;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್\u200cನ 3-4 ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳು.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಶಿನ್ ನಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕೋಣ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಾಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಲಿನ ತೆಳುವಾದ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಬಹುದು - ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೋರುತ್ತದೆ.

ತಿರುಳನ್ನು ಹರಡಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಅಥವಾ ಎರಡು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.

ನಾವು ಕಾಲು ಮಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕನ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಾಯಿರಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನಾವು ಪ್ರಮುಖ ರಸದಿಂದ ಕಾಲುಗಳಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಅಥವಾ ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ

ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ - ಟರ್ಕಿ ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬಾತುಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ರಹಸ್ಯವು ಸಾಸ್\u200cನಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ:

• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಕೆನೆ;
• ಆಲಿವ್ಗಳ ಜಾರ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸಾಸಿವೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಾಲುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.ನಾವು ರೂಸ್ಟರ್\u200cಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಕೆನೆ, ಮಸಾಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಬ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು \u200b\u200bಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಬಿಡಿ.

ಹುರಿದ ನಂತರ, ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 1-2 ಕಪ್, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ನೀವು ಹುಳಿ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಜಿನ ಬಿಳಿ ವೈನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ - ಕೋಳಿಗಳು. ನಿಮ್ಮ ಪೂರ್ಣ ಹೃದಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ, ದಯವಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು.