ಪ್ರವೇಶಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಕುಸಿಯಲು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಡುಗೆ. ಇಲ್ಲಿ ಏನು ಇದೆ
ಖಾಸಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಗ್ಯಾರೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿಯೂ - ಎಲ್ಲೆಡೆ ಲೋಹದ ಬೆಸುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಅನೇಕ ಕೃತಿಗಳು ಇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಈ ಅವಶ್ಯಕತೆಯು ನಿರ್ಮಾಣದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮೋಸಗೊಳಿಸಲು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇನ್ನೂ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಬೆಸುಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಇದು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬೇಕಾದರೆ, ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸೀಮ್ನ ಸೌಂದರ್ಯ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿರುವ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ. ಬೆಸುಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ, ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಅಜಾ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಸ್ವಾರ್ಕಾ
ಇಂದು ಮೆಟಲ್ ವೆಲ್ಡೆಡ್ ಕಾಂಪೌಂಡ್ಸ್ - ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ: ತುಣುಕುಗಳು ಅಥವಾ ಭಾಗಗಳು ಒಂದೇ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆಟಲ್ ಕರಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಧುನಿಕ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ಆರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಕರಗುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಮಾನ್ಯತೆ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಲೋಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಆರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆರ್ಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ನ ಸರಿಯಾದ ಮಾರ್ಗವಲ್ಲ)) ಕನಿಷ್ಠ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿಧಗಳು
ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾಪವನ್ನು ನಿರಂತರ ಮತ್ತು ಪರ್ಯಾಯ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ರಚಿಸಬಹುದು. ವೇರಿಯೇಬಲ್ ಪ್ರವಾಹವು ಬೇಯಿಸಿದ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ಸ್, ಸ್ಥಿರ - ಇನ್ವರ್ಟರ್.
ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ: ಪ್ರಸ್ತುತ ವೇರಿಯಬಲ್, ಏಕೆಂದರೆ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಆರ್ಕ್ "ಜಿಗಿತಗಳು", ಸಾಧನವು ಭಾರೀ ಮತ್ತು ತೊಡಕಿನದ್ದಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಶಬ್ದವು ಇನ್ನೂ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆ ಮತ್ತು ಆರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ತೊಂದರೆ ಇದೆ: ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫಾರ್ಮರ್ ಬಲವಾಗಿ "ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ" ನೆಟ್ವರ್ಕ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗಮನಾರ್ಹ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಜಿಗಿತಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ನೆರೆಹೊರೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಸಂತಸಗೊಂಡಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ವಸ್ತುಗಳು ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.
ಇನ್ವರ್ಟರ್ಗಳು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ 220 ವಿ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ನಿಂದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಆಯಾಮಗಳು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ (3-8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಎಳೆಗಳು), ಅವುಗಳು ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಒತ್ತಡದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಮತ್ತು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ ನೀವು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಾಪವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಪ್ರವಾಹದಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಜಿಗಿತ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಾಗಾಗಿ ವೆಲ್ಡ್ ಮೆಟಲ್ಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಇನ್ವರ್ಟರ್ನಿಂದ ಓದಿ.
ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ
ವಿದ್ಯುತ್ ಚಾಪ ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆಯು, ವಿರುದ್ಧ ಆರೋಪಗಳೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವಾಹಕ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು ವಿದ್ಯುದ್ವಾರ.
ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆರ್ಕ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳು ವಿಶೇಷ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಕೋರ್ ಆಗಿದೆ. ಇನ್ನೂ ಗ್ರ್ಯಾಫೈಟ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಅಲ್ಲದ ಲೋಹೀಯ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳು ಇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹರಿಕಾರ ಬೆಸುಗೆಗಾರ ಬಳಸಲು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಡ್ ಮತ್ತು ಮೆಟಲ್ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಧ್ರುವೀಯತೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆರ್ಕ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಅವಳ ನೋಟವನ್ನು ನಂತರ, ಅವಳು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಲೋಹದ ಭಾಗಗಳು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೆಟಲ್ ರಾಡ್ ಮೆಟಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಕರಗುವ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ವೆಲ್ಡೆಡ್ ಸ್ನಾನ.
ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ನಾನವು ಹೇಗೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ, ಲೋಹವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಚಿತ್ರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಲ ಕೀಲಿ ಮೌಸ್ ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ)
ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನವನ್ನು ಸುಟ್ಟು, ಭಾಗಶಃ ಕರಗುವಿಕೆ, ಭಾಗಶಃ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿಸಿ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಲೋಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ, ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಗೇಜ್ಗಳು ಸುತ್ತುವರೆದಿವೆ. ಅವರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಲೇಪನದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕರಗಿದ ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಕೂಡ ಲೋಹವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಉಷ್ಣತೆಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವವರಿಗೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ವೆಲ್ಡ್ ವೆಲ್ಡ್ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
ಸ್ನಾನ ಮಾಡುವಾಗ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಸ್ತರಗಳು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುದ್ವಾರ ಚಲಿಸುವಾಗ ಅದು ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಡ್ ಅನ್ನು ಚಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಂಪರ್ಕ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಅದರ ಟಿಲ್ಟ್ ಕೋನ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಲೋಹದ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತೆ, ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅದರ ಮೇಲೆ ಆರೋಹಿತವಾಗಿದೆ - ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅನಿಲಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವ ಫಲಿತಾಂಶ. ಇದು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಿಂದ ಲೋಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ತುಣುಕುಗಳು ಹಾರುತ್ತಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಣ್ಣಿನ ರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ (ವಿಶೇಷ ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ).
ವೆಲ್ಡ್ ಮೆಟಲ್ಗೆ ಹೇಗೆ
ವಿದ್ಯುದ್ವಾರವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ನಾನ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ತಿಳಿಯಿರಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಫಲಿತಾಂಶ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಯೋಜಿತ ಲೋಹಗಳ ನಡವಳಿಕೆಯ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಸೀಮ್ "ಎಳೆಯುತ್ತದೆ" ಎಂದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಓರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ರೂಪವು ಉದ್ದೇಶಿತವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ: ಸೀಮ್ ಓವರ್ಲೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ಮೊದಲು, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಲಾಗಿದೆ - ಪರಸ್ಪರ 80-250 ಮಿಮೀ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ಸಣ್ಣ ಸ್ತರಗಳು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೆಲಸದ ಮೊದಲು, ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳು, ಸ್ಕೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಟೇಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಲವಾರು ಹತ್ತಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್ ಸ್ತರಗಳು ಹಾಕಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ವಿವರಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಕೀಲುಗಳು, ಅವರು ಎರಡೂ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಕಟ ವೋಲ್ಟೇಜ್ಗಳು ಸರಿದೂಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ತಬ್ಧ ಪ್ರಿಪರೇಟರಿ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಮಾತ್ರ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.
ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತ ಆಯ್ಕೆ ಹೇಗೆ
ವಿದ್ಯುತ್ ಬೆಸುಗೆ ಮೂಲಕ ಕುದಿಯಲು ತಿಳಿಯಿರಿ ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೊಂದಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದು ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಭಾಗಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರ ಅವಲಂಬನೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ವಿದ್ಯುತ್ ಆರ್ಕ್ ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಪರಸ್ಪರ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ವೋಲ್ಟೇಜ್ ಕುಸಿಯಿತು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಸ್ತುತ ಇನ್ವರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ನೀಡಬಾರದು. ಆದರೆ ಈ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ: ನೀವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿದ್ಯುದ್ವಾರವನ್ನು ಸರಿಸಲು, ಉತ್ತಮ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಡ್ನ ಚಲನೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬದಲಿಸಿ - ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಒಂದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ವಿದ್ಯುದ್ವಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಉತ್ತಮ ವೆಲ್ಡ್ನಿಂದ ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈಗ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಕೌಶಲಗಳನ್ನು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ವಿದ್ಯುದ್ವಾರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ ಮುಖವಾಡವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಲು ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ವೆಲ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠವನ್ನು ನೋಡಿ.
ಮಾನವೀಯತೆಯು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊನೆಯ ಧಾನ್ಯದವರೆಗೂ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಸುಮಾರು 300 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ನಮಗೆ ಬಂದರು, ಮತ್ತು ಅವಳು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು.
ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಅಕ್ಕಿ ಏಕೆ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು? ಹೌದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಇ, ಆರ್ಆರ್, ಗ್ರೂಪ್ ವಿ ನ ಬಹುತೇಕ ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಆದರೆ ಇದು ಅಕ್ಕಿನಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್. ಅಕ್ಕಿಯ ಇಡೀ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿದವರು ಬಹುಶಃ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ ಅವರು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದಾರೆ.
ಹಾಗಾಗಿ ಅದು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವೆಂದು ಅನೇಕರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ.
ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸುವರ್ಣ ನಿಯಮಗಳು.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಕೇವಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಮೊದಲು ಫ್ರೈ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ.
ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಕ್ಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರು.
ಅಳೆಯಲು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ
ಈ ಸೂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ 1: 1.5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿ ಅಳವಡಿಕೆಯ ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾರ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುದೀರ್ಘ ಅಡಿಪಾಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನಾವು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪಕ್ಕದ ಮುಚ್ಚಳವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಜೋಡಿಯು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಫಿಟ್ ತನ್ನ ಟವಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.
ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾದಾಗ. ನೀರಿನ ಬಲವಾದ ಕುದಿಯುವ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ತಾಪನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕಳೆದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪನವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಒಟ್ಟು 12 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಕ್ಕಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒರಟಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಕಾಮ್ಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಬಾಸ್ನಂತೆಯೇ ಇವೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕ್ರೂರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕ್ರುವು ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಣಗಲು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಹನಿಗಳು ಅದರ ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವಾಗ ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಅಕ್ಕಿ 1 ಭಾಗವು ನೀರಿನ 1.4 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕಝಾನ್ ಅನ್ನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ತಾಪನವನ್ನು ಕನಿಷ್ಟಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡುವುದು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ದುರುಪಯೋಗವಿಲ್ಲದ ಅನ್ನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಧಾನ್ಯಗಳ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವ ದಪ್ಪವಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕಠಿಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
ಮೂರನೇ ಅಕ್ಕಿ ಕುಸಿಯಲು ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಯಿಸುವುದು ಆರ್ಮಿ ಆಯ್ಕೆ
ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೈನ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ಸ್ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಸೇನೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ನೀವು ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೀಗಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ..
ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ನಾವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ತಣ್ಣಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ 1: 1 ರ ಅಕ್ಕಿ ಅನುಪಾತ.
ನೀವು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಕುಸಿಯುವುದುಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಇದು ಜಿಗುಟುಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಬರುವವರೆಗೂ ಐದು ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮರಳಿ ನೆನೆಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿಯಿಂದ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
Ruchiskitchen.com.
ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಜಿಗುಟಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ವಿಪರೀತ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೊಳೆಯಲು ನೀವು ಒಂದು ತೊಳೆಯುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು.
ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು 30-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬಹುತೇಕ ದ್ವಿಗುಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅನುಪಾತಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಬೇಕು ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಅಂದಾಜು ಪ್ರಮಾಣವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿಧದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ:
- ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ - 1: 1.5-2;
- ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ - 1: 2-2.5;
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ-ಟೆರೆಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ - 1: 2.5-3;
- ಬೇಯಿಸಿದ - 1: 2;
- ಬ್ರೌನ್ - 1: 2.5-3;
- ಕಾಡು - 1: 3.5.
ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ತಯಾರಕರು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ನೀರಿನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಅಳೆಯುವ ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ - ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಶುಷ್ಕ ಅಕ್ಕಿ 65 ಮಿಲಿ ಪ್ರತಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭಾಗ.
ಟೇಬಲ್ವೇರ್
ದಪ್ಪ ಕೆಳಭಾಗದ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ತಾಪಮಾನವು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಲೋವ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಜಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದಕ್ಕಾಗಿ.
ಗಾರ್ಪೆಟ್ಸ್ ನಿಯಮಗಳು
ನೀವು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅದರೊಳಗೆ ಕ್ರೂಪ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಮ್ಮೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಎತ್ತುವ ಇಲ್ಲ - ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂದೆ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುರಿದುಬಿಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ (ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಧಾನ್ಯವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
- ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು;
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು;
- ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ಗಾಗಿ - 40-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ: ಇದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, 24 ಸೆಂ.ಮೀ. ವ್ಯಾಸದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು. ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ: ಧಾನ್ಯವು ಮೊದಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಗನೆ ಹುರಿಯುವುದು. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ: ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
ಇನ್ಸೈಡ್ಕಿಲ್ಲಿಸ್ಕಿಚೆನ್.ಕಾಮ್. ಮಸಾಲೆ
ಅಕ್ಕಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ರುಚಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ:
- ಕೇಸರಿ;
- ಕರಿ;
- ಕಾರ್ಕೋಮ್;
- ಜಿರಾ;
- ಕಾರ್ವೇ;
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
- ಕಾರ್ನೇಷನ್.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಈಗಾಗಲೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರೆಡಿ ಡಿಶ್.
ಅಲ್ಲದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಋಷಿಗಳು ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಮೇಲೆ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.
ಬೋನಸ್: ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
- ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
- ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, 5-7 ಬಾರಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪಾಪ್-ಅಪ್ ಧಾನ್ಯವು ಎಸೆಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಪಾತ 1: 1.5 ರಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೋರಿ ಪಾಚಿಯನ್ನು ರುಚಿಗಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಅವರು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
- ಅಕ್ಕಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು - ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ನಂತರ - ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ.
- ಸಿದ್ಧ ಅಕ್ಕಿ ವಿಶೇಷ ಮರುಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ. ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಯಾನ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
- ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿಶಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತಂಪಾಗಿಸಿ ಸುಶಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆಯೆ? ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೀಕ್ರೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಕ್ರೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತಕ್ಕಿಂತಲೂ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯ? ಅಕ್ಕಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗಲು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ? ಈ ಲೇಖನದಿಂದ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕುರಿತು ಕಲಿಯುವಿರಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಇ, ಎಚ್, ಗ್ರೂಪ್ ಬಿ) ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು (ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಫಾಸ್ಫರಸ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಅಯೋಡಿನ್) ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಕ್ಕಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.
ಅದರ ಸುತ್ತುವ ಕ್ರಿಯೆಯ ಕಾರಣ, ಜಠರಗರುಳಿನ ರೋಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇತರ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಅಲರ್ಜಿಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಸರಾಸರಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ವಿಷಯ - ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 300 ಕೆ.ಕೆ., ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬಳಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸೋಡಿಯಂ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ), ಮತ್ತು ನೀರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹೊರಗಿಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ರಾವರಿಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾದ ಬೋರ್ಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಕ್ಕಿ ವಿಧದ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮೊದಲು ಸರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು.
ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಅಕ್ಕಿ ಜಾತಿಗಳು - ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿ.
ಲಿಂಗರೀ - ದೀರ್ಘ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಅನೇಕ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅದನ್ನು ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗಾರ್ನಿಂಗ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಂಗ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಬಾಸ್ಮತಿ, ಜಾಸ್ಮಿನ್.
ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಂಜೂರ ಕಡಿಮೆ ಧಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೇನ್, ಇಟಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಬೆಳೆಯಿರಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಆರ್ಬೊರಿಯೋ.
ದುಂಡಾದ ಅಂಜೂರದ ಇದು ಅಂಡಾಕಾರದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಕ್ಯಾಲೋರಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಅವನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಗಂಜಿ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಸುಶಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧವೆಂದರೆ ಕೊಮೊಲಿನೊ.
ಅಪ್ರತಿಮ (ಕಂದು) ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲ ಶಾಂತ ರುಚಿನಯಗೊಳಿಸಿದಂತೆ, ಇಂತಹ ಅಕ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಮೊದಲು ಹಿಸುಕಿದವು, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ.
ಪಾಲನೆ ಅಂಜೂರ ಉಗಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳು ಧಾನ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಇದು ಉಜ್ಬೇಕ್ಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಅಕ್ಕಿ ಡೆವ್ರಿಸಿರಾ. ಇತರ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ಲೋವ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ (ಸಿಕೋನಿಯಾ ಜಲೀಯ) - ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಅಡಿಕೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಗಾರ್ನಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೆಳೆದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅದರ ವೆಚ್ಚದಿಂದ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅಣಸಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಕೃಷಿಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಅಕ್ಕಿ ಖರೀದಿಸಲು ಯದ್ವಾತದ್ವಾ ಇಲ್ಲ. ಇದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಅದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಏಷ್ಯಾ (ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್, ಭಾರತ) ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಾಜ್ಯ ಮೀಸಲು ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ. ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಲಾಭದಾಯಕ ವಸ್ತುಗಳು, ರಫ್ತು ಮಾಡಿದ ನಂತರ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್, ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕಾಲೋಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ವರ್ಷದ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನಮ್ಮ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಗಮನ ಪೇ: ಅವರು ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಇಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಇರಬೇಕು. ಇದು ಪ್ರಕರಣವಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಕಳಪೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ.
ಅಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕವಾಗಿದೆಯೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳು ಇವೆ:
ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ (ಆದ್ದರಿಂದ ಶಾಖವು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು). ಇದು ಕಬ್ಬಿಣ, ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಟೆಫ್ಲಾನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಎರಕಹೊಯ್ದ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಮಾಡಬಾರದು - ಅದರ ಅಕ್ಕಿ ಸುಡುತ್ತದೆ;
ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ: ಅಕ್ಕಿ ಪದರದ ತೆಳುವಾದ, ಅದು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಪದರ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೇಲಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಶುಷ್ಕ ಒಣಗಬಹುದು;
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಒಮ್ಮೆ ಮಾತ್ರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣವೇ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆರೆಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಅದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ;
ಅಕ್ಕಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;
ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡರೆ, ಆದರೆ ಪರಿಹರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಮುಳುಗಿಸುವ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಅಕ್ಕಿ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ
ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಇದು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ-ದರೋಡೆಕೋರ ಅಕ್ಕಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 150 ಗ್ರಾಂ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1.5 ಗಂ.
ಅಡುಗೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ:
ಆದ್ದರಿಂದ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಅಕ್ಕಿ 2 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನೀರಿನ 3 ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
1. ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಜಾಲಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಜಿಗುಟಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ಕನಿಷ್ಟ ಐದು ಬಾರಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಅಕ್ಕಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿರಬೇಕು.
2. ನಂತರ ನೀವು ಒಣಗಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ತಮ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜರಡಿಯನ್ನು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮರುಪಾವತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಜಿಗುಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಪದರದಿಂದ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಅನ್ನದ ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಮತ್ತೊಂದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಅಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ದಪ್ಪ ತಳದಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ವಿತರಣೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ತೆಳುವಾದವು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪದರ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಮುರಿದುಹೋಗುವ ಹೆಚ್ಚು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತಟ್ಟೆ.
5. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಇದು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಸೆಸೇಮ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಯಾವುದೇ ಇತರ). ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ.
6. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಂಚೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸತತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಕ್ಕಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಹುರಿದ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಸುವಾಸನೆಯು ಅಹಿತಕರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಿಲ್ಲಿಸಿರುವಿರಿ.
7. ನಂತರ ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಚ್ಚಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
8. ಸೊಲೊ ರೈಸ್ ಧಾನ್ಯ ಜಿಗುಟುತನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು. ಅಕ್ಕಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಂತಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಈ ರೀತಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಅಕ್ಕಿ "ಅನುಭವಿಸಲಿಲ್ಲ"!
ದುರುದ್ದೇಶಪೂರಿತ ಉದ್ದದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ
ಇದು ಬಹುಶಃ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಮಾರ್ಗ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬಹಳ ಶಾಂತ ಮತ್ತು ಮುರಿದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ರೈಸ್ ಲಿಂಗರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ
ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆ:
1. ನೀರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೊಳೆಯಿರಿ (ಕನಿಷ್ಠ 5 ಬಾರಿ). ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಈ ವಿಧಾನವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ನಂತರ ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ತೊಳೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಪ್ಯಾನ್, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಪದರವಿದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಮುಳುಗಿಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.
3. ತಕ್ಷಣವೇ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕವರ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೇಗೆ ನಾವು ಗಮನಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸಮಯವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.
4. ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ), ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ: ನೀರನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ಒಂದು ಬೆರಳುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ). ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರೀತಿಸುವವರಿಗೆ (ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ), ನೀರು 2 ಬಾರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೂ ನಾವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತೇವೆ.
5. ನಂತರ, ನಾವು ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿದಿರುವ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಲು ಪ್ರಲೋಭನೆಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಬರ್ನ್ ಮಾಡಬಹುದು.
6. ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮುಳುಗಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಇಂತಹ ಅಕ್ಕಿ ರೋಲ್ಗಳು, ನಿಗಿರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಜಪಾನೀ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸುಶಿ (ರೌಂಡ್) - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
ನೀರು - 1 ಕಪ್ (200 ಮಿಲಿ)
ಆಲ್ಗೆ ಕೊಂಬು (ಐಚ್ಛಿಕ)
ಮರುಪೂರಣಕ್ಕಾಗಿ:
ವಿನೆಗರ್ ರೈಸ್ - 35 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 6 ಗ್ರಾಂ
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿ:
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸುತ್ತಿನ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು. ಸುಶಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಜಪಾನಿನ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.
1 ಕಪ್ ನೀರಿನ ಪ್ರತಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸುಶಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ. ಅಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತೂಕದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಗಮನಹರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
1. ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಮುಂಚೆ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ಕನಿಷ್ಠ 7 ಬಾರಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು. ಇದು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು.
2. ನಂತರ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಟ್ಟು. ನೀವು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ತೊಳೆಯುವ ಅಕ್ಕಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ (ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳು).
3. ಅಕ್ಕಿ ಶುಷ್ಕ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುವುದು.
ಸಲಹೆ: ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಪಾಚಿ ಕೊಂಬು ಬಳಸಬಹುದು (ನೋರಿ ಹಾಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬಾರದು). ಅಂತಹ ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಮೃದುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾಂಬೊ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಈ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹರಿವಾಣಗಳ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಕಾಂಬೂ ಎಲೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾಚಿ ಕೇವಲ ವಿಲೀನಕ್ಕೆ ನಮ್ಮ ಅಪಾಯವನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವನ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಹಂತದಿಂದ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೇಗೆ ನಮ್ಮ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ನೋಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತನಕ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ.
5. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಶಿಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು (7-10 ನಿಮಿಷಗಳು). ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ನೀರಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ) ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ.
6. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಕ್ಕಿ ಮರುಪೂರಣ ತಯಾರಿಸಿ. ಇಂಧನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅಂದಾಜು 1/6 ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು. ಆ, ನಾವು 200 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುಮಾರು 35 ಗ್ರಾಂ ಇರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪ್ರಮಾಣ - ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 2/3, ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ 1/4 ಆಗಿದೆ.
ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಘಟನೆ (3-5 ನಿಮಿಷಗಳು) ಗೆ ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಶಾಖ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಯುವುದಕ್ಕೆ ಮರುಪೂರಣ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ!
7. ಈಗ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಮರದ ಬ್ಲೇಡ್, ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದು ಪದರದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ: ಒಣಗಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತವೆ.
8. ಈಗ ನಾವು ಸುಶಿ ಇಂಧನಕ್ಕಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀರು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಂತೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಕ್ಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
9. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು "ಅಗೆಯುವ" ಚಳುವಳಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ. ಇಂಧನ ತುಂಬುವ ಸಲುವಾಗಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅದರ "ವೀರರ ಮಾರ್ಗ" ಪುನರಾವರ್ತನೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಧಾನ್ಯವು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಾವು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ
10. ಎಲ್ಲವೂ, ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಸುಶಿ ಮಾಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಗೊಳಿಸುವುದು.
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅವನನ್ನು ಕೊಡುವ ರೂಪವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮುಳುಗುವಿಕೆ, ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಗೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ.
ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ಮತಿ
ಅರಿಶಿನ ಜೊತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾಸ್ ಅಕ್ಕಿ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಬಾಸ್ಮತಿ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ (0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು)
ನೀರು - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್)
ತೈಲ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕೆನೆ - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ
ಕುರ್ಕುಮಾ - 0.25 ಗಂ. ಅಂತಹ
ಅಕ್ಕಿ ಬಾಸ್ ತಯಾರಿ:
ಬಾಸ್ಮಾತಿಯ ಅಕ್ಕಿನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅದರ ವರ್ಣನಾತೀತ ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅಕ್ಕಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ: ಅದರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 3-4 ಬಾರಿ ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ.
1. ನೀರನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ತನಕ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ನೆನೆಸು.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ, ಶಾಖ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಕೆನೆ ಕರಗಿ).
3. ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅರಿಶಿನದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಡಿ, ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಬಿಸಿಲಿನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೊಡುವುದು ಮತ್ತು ಅಣಸಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವನ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು!
4. ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುಗಂಧದ ನೋಟಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ.
5. ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ 1: 2 ರ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
ಬಾನ್ ಅಪ್ಟೆಟ್!
ರೈಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಹೊರಬರುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಂಜೂರದ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿ ಅಳತೆ, ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
2. ಅತೃಪ್ತಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1 ಅಕ್ಕಿ ಮಗ್ - 2 ವಾಟರ್ ಮಗ್ಗಳು).
3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚಕ.
6. ಅಕ್ಕಿ ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮೃದು ಎಂದರೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, 1/4 ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ವೇರ್ ಅಕ್ಕಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ರೈಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
3. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು).
4. ಅಕ್ಕಿ ಕವರ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ.
5. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಪೂರ್ಣ ವಿದ್ಯುತ್ (700-800 W) ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು ಸಂರಚಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅನ್ನು 500 W ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 13-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ರೈಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ.
2. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: 3 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟಕಾನ್ ಅಕ್ಕಿ 5 ಮಲ್ಟಿಸ್ಟಕನ್ಸ್ ನೀರಿನ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಉಳಿಸಿ, ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ಅಥವಾ "ಅಕ್ಕಿ" ಮೋಡ್ ಮೇಲೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ಸಿಗ್ನಲ್ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
ಒಂದೆರಡು ಮಲ್ಟಿಕೋಹರದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ರೈಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿಕೋ ಕೋಚರ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ "ಜೋಡಿ" ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಮಲ್ಟಿಕೋೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಅಂತರದಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಣ ನೀರು, ಅಕ್ಕಿಗೆ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಜೋಡಿ ಜೋಡಣೆಯ ಜೋಡಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕುವುದು. ಅಕ್ಕಿ ಧಾರಕಗಳ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಈ ಕಂಟೇನರ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಕ್ಕಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಚಮಚವನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಅಳುವುದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಳುವುದು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವುದು.
5. ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟೀಮ್ನ ಜಲಾಶಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಸ್ಟೀಮರ್, "ಧಾನ್ಯಗಳು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು.
8. ಅಕ್ಕಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಲ್ಲ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ; ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಅಕ್ಕಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು.
2. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಅಗಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ.
ಅಡುಗೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸುರಿಯುವ ಅವಕಾಶ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ರುಚಿ.
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಬ್ರೌನ್ ಫಿಗರ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಹೊರಗೆ ನೀರು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಮೀಸಲು ನೀರನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ.
ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಯಾವುದೇ ಶೀತ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲದ ಉಷ್ಣ ಸಂಸ್ಕರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ.
ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕುಕ್, ಏಕೆಂದರೆ ಚುನಾಯಿತ ಮುಳ್ಳುಹಂದಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಹಾಳಾಗುವ ಸಮಯದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಗೊಳಗಾಗುತ್ತವೆ.
ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ (ಅಕ್ಕಿ "ಸೇನ್ ಸೋಯಾ") ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ, ಸುಶಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅದೇ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚರ್ಚಿಸಬೇಕು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಗ್ರೀನ್ ಪೀ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಕುರ್ಕುಮಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
ಶುಂಠಿ - 1.5 ಸೆಂ ರೂಟ್
ಏಲಕ್ಕಿ - 1 ಬಾಕ್ಸ್
ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚಗಳು
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - 2 ಲೀಟರ್
ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ
1. 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ, ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ. ನೀರು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 3 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬಂದಿತು, ಇದರಿಂದ ಗಾಜಿನ ಗಾಜಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
2. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಡ್ಮಾನ್ ಸೆಳೆತ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಕುಕ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
6. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪದರ.
7. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಒಂದು ದಪ್ಪ ಕೆಳಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 1 ನಿಮಿಷ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು.
8. ಕಾರ್ಡ್ಮಾನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
9. ತೈಲದಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಗದ್ದಲವಾಗಿದೆ.
10. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಲು ತೈಲ ಹೊಂದಿರುವ ದೃಶ್ಯಾವಳಿ, ತೊಳೆದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
11. ಬಿಸಿನೀರಿನ ಅನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ನೀರಿನ ಪದರ ಇರಬೇಕು.
12. ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
13. ನಾಳೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ.
14. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಬಾಸ್ಮತಿ ಗ್ರೇಡ್ನ ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಾರ್ಡ್ಮಾನ್ - ಶುಂಠಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯದ ಹಣ್ಣು. ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎರಡೂ ಬೀಜಗಳ ಬಲವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಕಡಿಮೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಬಳಸಬಹುದು.
ಶುಂಠಿಯ ಸಸ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ನೆಲದ ಒಣಗಿದ ಬೇರುಗಳು ಕುರ್ಕುಮಾ. ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ cutlets ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬ್ರೆಡ್ ಸುಖಾರಿ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ತೊಳೆದು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು, ತಣ್ಣೀರಿನ 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುವುದು.
2. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟಲ್ಕುಶ್ಕವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚ. ತಂಪಾಗುವ ಮೊದಲು ಬಿಡಿ.
3. ಬೆಡ್ನ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೂಪರ್ಸ್ಟಾರ್ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
4. ತಂಪಾಗುವ ಅಕ್ಕಿನಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ರೂಪಿಸಲು.
5. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ 4 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ.
ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ cutlets
1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕುಸಿಯಿತು.
2. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
1. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಮಲ್ಟಿಕೋರಕದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಔಟ್ ಲೇ ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ "ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳು" ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭದ ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಇತರ ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತವೆ.
ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು
1. ತಯಾರಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸ್ಟೀಮ್ಗಳ ಜೋಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಯಾವುದೇ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲ.
2. ರೈಸ್ ಆರಾಮವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸುವುದು.
3. ಕೊಳಕು ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸುವ ಅಕ್ಕಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಕ್ಕಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಜೊತೆ ಪ್ಯಾನ್ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
- ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕಿಟ್ಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಥವಾ ಇಡೀ ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
ತಾಜಾ ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಾಡ್ಗಳು
ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ತುಣುಕುಗಳು
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ಹಸಿರು ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್ (ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ) - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ
ಕಿನ್ಜಾ - 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ, ಅದರ ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಜರಡಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಕುದಿಸಿ.
3. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
5. ಎರಡು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಾನ್ಸ್ವರ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಮೂರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷವನ್ನು ಹಾಕಿ ಶೀತ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. 5 ಕಿನ್ಸ್ ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕದ ಅಕ್ಕಿ
1. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗ ಅಥವಾ ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ 1 ನಿಮಿಷ.
2. ಚಿತ್ರ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು 1.5 ಟೀ ಚಮಚಗಳು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಲಘುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
5. ಹಸಿರು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಶಾಖ 1 ನಿಮಿಷ. ತಾಪನ ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಕಿನ್ಸ್ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನೀಡಿ.
ಮಲ್ಟಿಕ್ಕಲ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ರೈಸ್
1. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಕವರ್ ಮುಚ್ಚಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಪಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
- ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಕಷಾಯ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಸಾರು.
ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಡ್ರೈ ವೈಟ್ ಅಣಬೆಗಳು - 5 ತುಣುಕುಗಳು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 1 ಕಪ್
ಬಾದಾಮಿ - ಗಾಜಿನ ಅರ್ಧ
ನಿಂಬೆ ರಸ - ಕಾಲು ನಿಂಬೆನಿಂದ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಹಿಟ್ಟು - 1 ಚಮಚ
ಅಕ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 5 ಒಣ ಬಿಳಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬಲ್ಬ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್.
4. ಬಾದಾಮಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. 2 ಬಾರಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಕಂದು ಸಿಪ್ಪೆಯು ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳ ಹಿಂದೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಂದಗತಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹತ್ತಿಕ್ಕಲಾಯಿತು.
5. ಕಟ್ ಅಣಬೆಗಳು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಅವರು ಬೃಹದಾಕಾರದವರಾಗಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.
8. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗ ಫ್ರೈ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
9. ಅಣಬೆಗಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬಾದಾಮಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಸೇರಿಸಿ.
11. ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ.
12. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಆಫ್. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಬ್ರೌನ್ ರೈಸ್ - ಹಾಫ್ ಗ್ಲಾಸ್
ಬಿಲ್ಲು - ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಅರ್ಧ
ರೈಸಿನ್ ಗ್ರೇಡ್ "ಗೋಲ್ಡ್" - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್ ಆಫ್ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 5 ತಾಣಗಳು
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಚಮಚ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಲು
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ರೈಸ್ ಹಲವಾರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಆಘಾತ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಗೋಲ್ಡನ್ ರೇಯರ್ನ ಫ್ಲಾಪ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಒಂದು ಕಪ್ ವಾಲ್ನಟ್ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ನ ಕಾಲು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಾಕುವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿತ್ತು.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ಒಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
2. ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
3. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಮುಗಿದ ಅಕ್ಕಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಲು.
7. ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ, ಸ್ಫೋಟಕ್ಕೆ, ಅಕ್ಕಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಹಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. "ಹುರಿಯಲು" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ.
4. "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
5. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ತಯಾರಿ.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉದ್ದವಾಗಿದೆ.
- ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಶೆಲ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗಿದೆ.
- ಬ್ರೌನ್ ಅಕ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಬಿಳಿ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ಗ್ಲಾಸ್.
- ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದ ಸಲುವಾಗಿ, ಕಂದು ಅನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಾಮಾ-ಒರಿಝಾನಾಲ್ ಹೊಂದಿದೆ - ಟ್ರೈಗ್ಲಿಸರೈಡ್ಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ (ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳು).
ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ
ಜಪಾನಿನ ರೈಸ್
ಅನುಪಾತಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಜಪಾನೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ರೈಸ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆ.
2. ನೀರಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೆಂಕಿ ಮೇಲೆ ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ: ಬಲವಾದ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು, ನಂತರ ಗರಿಷ್ಠ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿ.
4. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರ್ಐಎಸ್ ಹಾರಿಹೋಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಮವಾಗಿ ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಡಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸರಿದೂಗಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
- ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ ಜಪಾನಿನ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಮಂಡಳಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ
ಅನುಪಾತಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ನೀರು - 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಕೊರಿಯನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಅಕ್ಕಿ ಜರಡಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
2. ಒಂದು ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬದಲಿಸಿ.
3. ಅಕ್ಕಿ 2.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಕೊರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ 1 ನಿಮಿಷ.
5. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಅಕ್ಕಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
- ಕೊರಿಯನ್ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ದಿನದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಗಂಜಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಸನ್ನಿವೇಶಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹಾಗೆ ತಿರುಗಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು
ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳು:
1. ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವೇಳೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು pilaf ಅಥವಾ ಮತ್ತೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅಲ್ಲಿ ಅನ್ನವನ್ನು ಮುಳುಗಿಸುವುದು, ಮೊದಲಿನಿಂದ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ - ಅಡುಗೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ "ಮುಖಮಂಟಪ" ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. ವೆಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಅಡುಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಪೆಪರ್ಸ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ರೋಲ್ಗಳು.
4. ಅಕ್ಕಿ "ಕಾಶ್" ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ
ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಗಂಜಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಾಕಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಇಲ್ಲ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು
ಅಕ್ಕಿ ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
ನಿನ್ನೆ ವೆಲ್ಡ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನೀರು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು - ಇದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮೃದುವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಇದು ಅಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಶಿಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ - ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅವರ ಆಸ್ತಿ ಸ್ಲಿಪ್ ಪುನಃಸ್ಥಾಪನೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೊನೆಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಇನ್ನೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿಲ್ಲ
ನೀರನ್ನು ಆವಿಯಾದರೆ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ - ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು (1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರು) ಸೇರಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ ರುಚಿ.
ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸೆಳೆಯುವುದು
ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಬಣ್ಣ ಅಕ್ಕಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಹಳದಿ ಆಗಲು, ನೀವು ಮೇಲೋಗರ ಅಥವಾ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (1 ಕಪ್ ಕಪ್ ಸೀರೀಸ್ - 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್). ಬರ್ಗಂಡಿ ರೈಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿರಣದ 1 ಕಪ್). ಫಾರ್ ಮೂಲ ಫೀಡ್ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಹಳದಿ, ಬರ್ಗಂಡಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು - ಮತ್ತು ಹತ್ತಿರದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅನುಪಾತಗಳು
2 ಮತ್ತು 4 ಬಾರಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಅಕ್ಕಿ ಬೇಕು
ಅಕ್ಕಿ ಭನ್ನೆಯ 4 ದೊಡ್ಡ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಾಕು.
ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ
ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ವಾಲ್ಯೂಮ್ನಲ್ಲಿ 3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕದಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಬಗ್ಗೆ - 150 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಧಾನ್ಯಗಳು, 400-430 ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಬಗ್ಗೆ
ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಅಕ್ಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಹಳೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಇದೆ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು
ಅಕ್ಕಿ ಹಳೆಯದಾದರೆ - ಇದು ಬಹುಪಾಲು ಗಂಜಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಜಾರಿಗೊಳಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸೂಪ್-ಪೀರೀ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಕ್ಕಿ ವಿಧಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ
ಧಾನ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ:
- ಲಿಂಗರಿಂಗ್ ರೈಸ್: ತೆಳುವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಉದ್ದ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ - ಅಕ್ಕಿ 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 1 ಕಪ್.
- ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್: ಸುದೀರ್ಘ ಅರ್ಧ ಅಕಾಂಟಿಮೀಟರ್, ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಸೂಪ್, ಪೆಲೆಸ್ ಮತ್ತು ರಿಸೊಟ್ಟೊ, ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಸಮೂಹದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಅಡುಗೆ. ಅಡುಗೆ ಅರೆಪಾರದಷ್ಟು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಬಿಳಿ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ 2.25 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು.
- ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ - ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿ, ಅಡುಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನುವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಡುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಅನ್ನದ ಪ್ರಮಾಣವು - 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ 2.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳಷ್ಟು ನೀರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
ಅಕ್ಕಿ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ
ಅಕ್ಕಿ ಲಾಭ
ಅನಗತ್ಯ ಅಕ್ಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿವೆ.
5 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅಕ್ಕಿ ಮುನ್ನಡೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆ - ಮತ್ತು ಲಾಭ
- ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿ: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಭಾರವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡ ಗ್ರಿಂಡ್ಡ್ ರೈಸ್.
- ಹಳದಿ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ - ಪಾಲನೆ ಅಂಜೂರಇದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಹೊರಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಇಳುವರಿ ಮಾಡಬಹುದು.
- ಬ್ರೌನ್ ಫಿಗರ್: ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀಟರಿಂಗ್ ಅಕ್ಕಿ, ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲೇ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಮಗುವಿಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಕ್ಕಿ.
- ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ: ಕಪ್ಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 100 ಕಾಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
ಬೆಲೆ ಅಕ್ಕಿ - 65 ರೂಬಲ್ಸ್ / 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2016 ರ ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಡೇಟಾ).
ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ
2 ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಂಪೆನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1946 ರಲ್ಲಿ ಜಪಾನಿನ ಕಂಪನಿ ಸೋನಿಯು ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಸಾಧನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಅದರ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಸ್ಯಾಮ್ಸಂಗ್ 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು.
ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಸೇಮ್
ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಬೀಜಗಳು ಎಳ್ಳು ಬಿಳಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಬೀಜ ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 1 ಟೀಚಮಚ
ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಚಮಚ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಜರಡಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
2. ನೀರಿನ ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳು ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿದುಹಾಕುತ್ತವೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಸೇಮ್
1. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ತೊಳೆಯಿರಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಟೀಚಮಚ, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
2. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬೆಂಕಿಯ ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಲೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕವರ್ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಆವಿಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಶುದ್ಧ ಟವಲ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಸೆಸೇಮ್ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಲ್ಟಿಕ್ಕೇಕರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಸೇಮ್
1. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರು, ಸೆಸೇಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಅಕ್ಕಿ" ಅಥವಾ "ಬಕ್ವೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೋರಕದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಸೇಮ್
1. ಸ್ಟೀಮ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು.
2. 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ರೆಡಿ ಬಿಸಿ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಟಿರ್.
4. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡಿ.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ಸೆಸೇಮ್ - ಮತ್ತೊಂದು ಸೆಸೇಮ್ ಹೆಸರು.
- ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ ಜಾಸ್ಮಿನ್ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.
- ಸುಂದರವಾದ ಹೂವನ್ನು ಹೋಲುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳ ಶಾಂತ ವಾಸನೆಗಾಗಿ ಈ ಅಕ್ಕಿ ಹೆಸರು ಸ್ವೀಕರಿಸಿದೆ.
- ಟ್ರಿಪಲ್ ಸೆಸೇಮ್ ರೈಸ್ ಹುರಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾದ ಅಲಂಕರಿಸಲು.
ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಮತ್ತು HAZELNUTS ಹೊಂದಿರುವ ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ - 1 ಕಪ್
ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು (ಬಿಳಿ ಭಾಗ) - 5 ಕಾಂಡಗಳು
ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ತುಂಡು
ಒಣಗಿದ CRANBERRIES - ಹಾಫ್ ಗ್ಲಾಸ್
ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ - ಮೂರನೇ ಭಾಗ ಪಾರ್ಕ್
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಚಮಚ
ಕರಿಮೆಣಸು ನೆಲದ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಕಾಲು
ನೀರು - 3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ಗ್ಲಾಸ್ ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಐದು ಬಿಳಿ ಕಾಂಡಗಳು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿವೆ.
3. ಝೆಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.
4. ಕಿತ್ತಳೆ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಚಮಚವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ರತಿ ಬೆರ್ರಿ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಚಾಕು ದೊಡ್ಡ ಗ್ಲಾಸ್ ಆಫ್ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯಸ್ನ ಮೂರನೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಕ್ರಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ತಯಾರಿ
1. ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, 2.5 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಣ್ಣ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿ. ಕುಕ್ 40 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಕಠಿಣವಾಗಿ ತಿರುಗಿದರೆ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಮತ್ತೊಂದು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ನೀಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಫ್ರೈ 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
7. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಣಗಿದ CRANBERRIES ಮತ್ತು HAZELNUT ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
9. ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಸುತ್ತಿಗೆಯ ಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಫೋರ್ಕ್.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ
1. ವೈಲ್ಡ್ ಅಕ್ಕಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಡಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೋಡೋರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಲು, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪ್ಯಾನ್ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಕಾಂಡಗಳು 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
4. ಧರಿಸುವುದನ್ನು ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಹುರಿದ ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ರಸ, CRANBERRIES, HAZELNUT, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಎಲ್ಲಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸರ್ವ್.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ವೈಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ರೈಸ್ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿತ್ತನೆ ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಮೀಪದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಾರ್ಷಿಕ Zizania ಅಕ್ವಾಟಿಕಾ ಸಸ್ಯದ ಬೀಜಗಳು.
- ಕಾಡು ಅಕ್ಕಿ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಲಾದ 18 ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲಗಳು, ಗುಂಪು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
- ವೈಲ್ಡ್ ರೈಸ್ ತುಂಬಾ ಕಠಿಣ ಶೆಲ್ ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವ-ಡಾಕ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಸಾರು ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ
ರೈಸ್ ಲಿಂಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - 1 ಚಮಚ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ಅಕ್ಕಿ ಗಾಜಿನ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ. ನೀರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್.
2. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3 ನಿಮಿಷಗಳು. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ಫ್ರೈಡ್ ಅಕ್ಕಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 2 ಕಪ್ ಕೋಳಿ ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕೋಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಲು, ಅಡಿಗೆ 2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ. 2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ "ಬಕ್ವೀಟ್" ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮುರಿದುಹೋಗಿದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.
3. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತದೆ.
4. ಖಾದ್ಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಿಕನ್, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು.
ಅನಾನಸ್ನ ಒಳಗಿನಿಂದ ರಸದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ರೌಂಡ್-ಕವರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್
ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ (560 ಗ್ರಾಂ - ತುಣುಕುಗಳು)
ರೈಸಿನ್ ಸುಲ್ತಾನ್ - ಹಾಫ್ ಗ್ಲಾಸ್
ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ
ಉಪ್ಪು - ಅರ್ಧ ಚಹಾ ಚಮಚ
ನೀರು - 1.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ತಯಾರಿಕೆ
1. ರೈಸ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಾರೆ.
2. ರೈಸಿನ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯಿರಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀರು ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
3. ತಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯಲು ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ನ ಕರ್ನಲ್ಗಳು.
4. ಅನಾನಸ್ನ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಿ, ಅದು ಗಾಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಡುಗೆ
1. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ, ತೊಳೆದು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, 1 ಕಪ್ ತಣ್ಣೀರು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು 1 ಕಪ್ ಮಾಡಿ.
2. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ನಾಳೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ಪ್ಯಾನ್ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಮಿಶ್ರಣ (ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಿ).
4. ಪ್ಯಾನ್ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಾರೆ.
ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ
1. ಮಲ್ಟಿಕಾಕರ್ಸ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಫ್ಲಶ್ ಜಾಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಗಾಜಿನ ಪೈನ್ಆಪಲ್ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಅನಾನಸ್, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಫೋರ್ಕ್ಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೋಕರ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಾಪವಿಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ.
ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿ ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ತೀವ್ರವಾದ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - ಹಾಫ್ ಗ್ಲಾಸ್
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪೀಸ್
ಟೊಮೆಟೊ - 1 ಪೀಸ್
ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ರೈಸ್ ನೆನೆಸಿ, 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ.
2. ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಅರ್ಧ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀಡಿ.
4. ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
6. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಮೋಡ, ಕ್ವಿವೆಲ್ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ; ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕಟ್ ಮೆಣಸು ಹಣ್ಣು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
8. ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ ಒಂದು ತುಂಡು, ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
9. ಅಕ್ಕಿ ಹಾಕಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
10. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ತೊಳೆಯುವುದು, ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
11. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೇರ್ ಅಕ್ಕಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ಈ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ, ಕೇಸರಿ, ಜೀರಿಗೆ).
ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಉತ್ಪನ್ನಗಳು
ಅಕ್ಕಿ - ಹಾಫ್ ಗ್ಲಾಸ್
ಸ್ಟ್ಯೂ - 200 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ
ಕರಿ ಅಥವಾ Paprika - 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು
ಕೇಸರಿ - 1 ಟೀಚಮಚ
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
2. ಮೇಲೋಗರ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಕ್ಕಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ.
3. ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿ ನಂತರ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಂದು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
4. ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಚರ್ಮದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ.
6. ಸ್ಟೀವ್ಗಳ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಿರಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ.
7. ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಹಾಕಿ, ಫ್ರೈ 5 ನಿಮಿಷಗಳು.
9. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮೇಲೆ (ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ), 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
10. ಪಾನೀಯ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕೇಸರಿ, ಸ್ಟ್ಯೂ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.
ಫಮೊಫ್ಯಾಕ್ಟ್ಸ್
- ಸ್ಟ್ಯೂ ಜೊತೆ ಕುದಿಯುವ ಅಕ್ಕಿ, ದೀರ್ಘ ಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ಅಕ್ಕಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
- ಬೊಸ್ಟ್ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವಂತೆ ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
- ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಟ್ಯೂ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ಪನ್ನ, ಉಪ್ಪು ಮುಗಿದ ಖಾದ್ಯ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಗತ್ಯ.
- ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಕೆಂಪು ನೆರಳು ಪಡೆಯಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.
ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ ರೈಸ್
ಅನುಪಾತಗಳು
ರೈಸ್ ಲಿಂಗರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಾಟರ್ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ಪ್ಯಾನ್ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಗ್ರೇ ರೈಸ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯುವುದು, 1 ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
ಭಾರತೀಯ ಅಕ್ಕಿ
ಅನುಪಾತಗಳು
ಲಿಂಗರ್-ಅಕ್ಕಿ - 1 ಕಪ್
ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ - ಕ್ಯೂಬ್ ಸೈಡ್ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು - 1/2 ಟೀಚಮಚ
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲ - ಒಂದು ಚಾಕು ತುದಿಯಲ್ಲಿ
ಕುರ್ಕುಮಾ - 1 ಟೀಚಮಚ
ನೀರು - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು
ಅಕ್ಕಿ ಭಾರತೀಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
1. ನೀರಿನ ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸಿ (ಅಕ್ಕಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೊಳೆದು ವೇಳೆ, ನಂತರ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರಿನ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಗತ್ಯ).
2. ಕೆಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಘನ ಕರಗಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತೊಳೆದು ನೆನೆಸಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಅಕ್ಕಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
5. ಅಂಜೂರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಡುಗೆ.