ಮನೆ / ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ / ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ರುಚಿಯಾದ ಶೀತ ಹಸಿವುಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗೊಂದಲ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು);
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಒಂದು ಗುಂಪೇ;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1/3 (ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ);
ಕರಿಮೆಣಸು - 3-5 ತುಂಡುಗಳು;
ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳು - ಕನಿಷ್ಠ 2 ತುಂಡುಗಳು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಯುವ ಬಲವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪೀಡಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶಾಖೆಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಬಿಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ರಸ ಸೋರಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಅನೇಕ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 1 ರಿಂದ 4 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಡ್ರೈ ಸಾಲ್ಟಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಒಂದು ಎಲೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು 3-5 ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ. ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಕಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರವನ್ನು ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ - ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇಡೀ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು, ಅದು ನಮಗೆ ಬಹಳ ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬರುವ ಅತಿಥಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಗ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾತ್ರ. ಆದರೆ ಸ್ವತಃ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವೂ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಯೋಚಿಸಿದವರು ಯಾರು, ಇತಿಹಾಸವು ಮೌನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅಪರಿಚಿತ ಬಾಣಸಿಗನಿಗೆ ನಾವು ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ! ಇದು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲಾ ಚತುರರಂತೆ ಸರಳ. ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

ಆಯ್ಕೆ 1
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ದೊಡ್ಡದಲ್ಲ) - 1 ಕೆಜಿ;
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .; ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರಬೇಕು
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಬಹುದು.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ. ಅವರು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅವರಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ "ತುಂಡುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಸುಮಾರು 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ, ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು 3-4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು). ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ತಾಜಾ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ.

ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಮೊದಲೇ ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಬಹುತೇಕ ತತ್ಕ್ಷಣದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಇಲ್ಲದೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ

ಆಯ್ಕೆ 2
ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ)
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇರು, ಲವಂಗ (2-3 ಮೊಗ್ಗುಗಳು) ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ (2-3 ಬಟಾಣಿ). ಐಚ್ al ಿಕ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.
2 ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 4-5 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ). ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ;
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ).

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕೊಯ್ಲು season ತುಮಾನವು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿದೆ. ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತಿಂಡಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಅಪ್ರತಿಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ತರಕಾರಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೇವಲ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಉಪ್ಪುನೀರು... ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಭರ್ತಿ... ಆದರೆ, ಬಹುಶಃ, ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸಿದ ಮತ್ತು ಆರಾಧಿಸುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತಾಜಾ ನಂತರ - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಒಂದು ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಲಘುವನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ತ್ವರಿತ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಮೂಲ್ಯ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇನ್ನೂ ವೇಗವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ನೀವು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಂದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್\u200c ಮಾರ್ಕೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಯಾವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ತಿಂಡಿ ಪಡೆಯಲು, ಕೆಲವು ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:
- ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತೋಟದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಸೂರ್ಯ ಅವರಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಿ ಒಣಗಿಸುವವರೆಗೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು 1-1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು.
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದೇ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ನೋಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
- ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವು ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಇದನ್ನು ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
- ದಟ್ಟವಾದ, ಕಡು ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದಿಂದ ಮೇಲಾಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ನಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 - 5 ಲವಂಗ;
2.5 ಟೀ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (25 ಗ್ರಾಂ);
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 40-50 ಗ್ರಾಂ.
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಿಗುರು ಐಚ್ .ಿಕ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. "ಬಟ್" ನ ತುದಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ, ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ.

ನಾವು ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಸೊಪ್ಪಿನ ಚಿಗುರು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಲವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಜಾರ್ಡಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಚೀಲವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಈ ವಿಧಾನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ - ಒಣ ಉಪ್ಪು ವಿಧಾನ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ;
1 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗೊಂಚಲು;
ಒಣ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳು;
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
5 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
ಟಾಪ್ ಕೋಟೆಡ್ ಉಪ್ಪಿನ 1 ಚಮಚ.
1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ
2 ಚಮಚ 6% ವಿನೆಗರ್ - ಐಚ್ .ಿಕ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ "ಬಟ್ಸ್" ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಅರ್ಧ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧ. ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಚಪ್ಪಟೆ ಬದಿಯಿಂದ ಒತ್ತಿ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಚೀಲಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ to ೆಯಂತೆ ಮೆಣಸಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಂತೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸಬಹುದು.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಚೀಲವನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚೀಲವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಡಿ. ವಿಮೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಎರಡನೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

500 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗೊಂಚಲು;
ತಾಜಾ ತುಳಸಿ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಐಚ್ al ಿಕ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಂಗುರ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುಕ್ಕು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

5 ನಿಮಿಷ ಅಥವಾ 4 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ - ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ!

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದವರ ರುಚಿಗಿಂತ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ಸಂಜೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೌತೆಕಾಯಿ - 5 ತುಂಡುಗಳು
ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಮಸಾಲೆ - 1 gr

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಕಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸ, ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಸುಕಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಅವರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ ಸ್ವಂತ ರಸ ಮತ್ತು ನೀವು ತೆರೆದಾಗ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ: ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 0.5 ಕೆಜಿ;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
2-3 ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು;
ರುಚಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು.

ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯಾಣದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಪರಿಮಳವು ತಕ್ಷಣವೇ ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಉಳಿದ ಪ್ರಯಾಣಿಕರನ್ನು ಕೆರಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮುಳ್ಳುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲಂಬವಾಗಿ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತೊಳೆದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು. ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳಿಂದ ರಸಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಉಪ್ಪು, ಐಚ್ ally ಿಕವಾಗಿ ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕವೂ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮುರಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೀಲವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷ ಮತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ ಬಿಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಖಾದ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಗಂಟೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಬಂಚ್
ಟ್ಯಾರಗನ್ - 1 ಪೀಸ್ (ರೆಂಬೆ)
ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರಂಟ್್ ಎಲೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮುಚ್ಚಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಚೀಲದಾದ್ಯಂತ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ. ಈಗ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚೀಲವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸದೆ ಬಡಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 4, ಸರಳ: ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ-ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಗಾ green ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಕೇವಲ ರುಚಿಕರ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಯಾದೃಚ್ ly ಿಕವಾಗಿ 3-4 ಆಳವಿಲ್ಲದ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪಿನ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಈಗ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಎಳೆಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ದೈವದತ್ತ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಜೊತೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

500-600 ಗ್ರಾಂ ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
30-40 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ
ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು

ಸಣ್ಣ, ದಟ್ಟವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕಾಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೊಪ್ಪುಗಳಿರಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಕರ್ರಂಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ಬಿಗಿಯಾದ ಡಬಲ್-ಲಾಚ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ತೆಳ್ಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಎಲೆಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ತಾಜಾ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2000 ಗ್ರಾಂ
ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ l.
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಸಿರು ಸಾಕೆಟ್\u200cಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಲವಂಗ

ನಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೀಲದಲ್ಲಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಪಾಕವಿಧಾನ 7, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ: 3 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಎಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;
ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ;
ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಸ್ಲೈಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಕಹಿ ಅವರಿಂದ ದೂರ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ ಹಾಕಿ.

ಈಗ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸೋಣ: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಳಿ ಇರುತ್ತದೆ (ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 1/3). ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬಿ ಇದರಿಂದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೆರೆಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತವೆ.

ಚೀಲವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಚೀಲದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ವಿವಿಧ ತಿಂಡಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸಿ, ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ.

ದೈನಂದಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನನುಭವಿ ಕೂಡ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ) - 1 ಕೆಜಿ
ಎಳೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗುಂಪೇ
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಲವಂಗ - 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಆಲ್\u200cಸ್ಪೈಸ್ ಬಟಾಣಿ - 8 ಪಿಸಿಗಳು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಸೊಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆದು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ! ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರ!

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸುತ್ತೀರಿ! ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುವುದು? ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇಂದು ಆಧುನಿಕ ಮಾನವಕುಲವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಅದ್ಭುತ, ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಯೋಗ್ಯ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಚ್ಚು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ನೀವು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಂತಹ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ!

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ತತ್ವಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಶೀರ್ವಾದದ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ: ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು "ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು" ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳ್ಳನೆಯ ಚರ್ಮವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗೆ ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಗರಿಗರಿಯಾದವು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಳಂಕಿತ ಪ್ರತಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಗಾತ್ರದಿಂದ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಮಡಿಸುವಾಗ, ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಉಪ್ಪು ಹೆಚ್ಚು ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತದೆ.
ಆಯ್ದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಜ್ಜಿಯರಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ಇದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳು, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ದೃ firm ವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಇತಿಹಾಸವು ಮೌನವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಅಪರಿಚಿತ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಧನ್ಯವಾದಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ! ಚತುರತೆಯಂತೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಗುಂಪಿನ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೇವಲ ಮೂರು ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ - ಉಳಿದಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅತಿಯಾದವು. ನಿಜ, ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ "ತುಂಡುಗಳನ್ನು" ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 10-12 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಉದ್ದದ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಶಕ್ತಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೀಲದಾದ್ಯಂತ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಹ ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂಲಕ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಿಂದ ಬರುವ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವೇ ಇದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಮೂಲಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು... ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ತೀರಾ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ (ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ತೂಕವು 1 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಮೀರಬಾರದು), ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಇನ್ನಿತರ ವಸ್ತುಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು (ಒಂದೇ ಚಮಚವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ), ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.
ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ಇದು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಹಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ನೀರನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೆನೆಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಉಳಿದ ಕ್ಯೂರಿಂಗ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕಪ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಗನೆ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಅದೇ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು.

ನೆನೆಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು 0.5 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದಂತೆ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಕಟ್ಟಿ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಇರುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಖಂಡಿತ, ಯಾರೂ ನಿಮಗೆ ಅಮೆರಿಕವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಮಯ. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು (ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಬಳಸಿ), 2-3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ "ತುಂಡುಗಳನ್ನು" ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣದಾಗಿದ್ದರೆ, ಉದ್ದವಾಗಿ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜೊತೆಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಸಿವೆ ಬಳಸುವ ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನವು ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಒಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರು ಇಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ತರಾತುರಿಯಿಂದ... ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರುಮನೆ ಪರಿಣಾಮ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮಗೆ 1 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಂದೆರಡು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ umb ತ್ರಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಬೇಕು.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಇದು ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಿದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ದಣಿದ ತನಕ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಐದು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮೊದಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನಾಟಕೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಅರ್ಥವಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಅಥವಾ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.