ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾರೂ ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ರಸಭರಿತವಾದ ಫಿಲೆಟ್ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದ ಮೊದಲು ಹುರಿದ. ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ಬಹುತೇಕ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತಾಜಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ನದಿ ಕೋಳಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನು ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಮಾಂಸವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 26 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯವಯಸ್ಕರ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅವಶ್ಯಕ.

ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 128 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಕಿ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಬೇಯಿಸಿದ ಟ್ರೌಟ್ 210 kcal, ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ 183 kcal ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು.

ತಯಾರಿ

ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೀನು) - 3 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸುಣ್ಣ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಿಟ್ಟು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.

ಕೆಳಗಿನ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ: ಪೊರಕೆ, ಚಾಕು, ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್, ಎರಡು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ತಾಜಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಿ: ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ನೀರಿರುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಮ್ಮ ತಿಲಾಪಿಯಾಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಿಟ್ರಸ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕು, ಎರಡನೆಯ ಭಾಗವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧ ಊಟ... ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಮೂರು ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.

ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ (ಅಥವಾ ಅದರ ಬದಲಾಗಿ), ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅದು ಈಗ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ, ಜೀರಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ

ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾವು ಉಳಿದ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮೀನು ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಮೊದಲು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ನೀವು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೀನುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಒಟ್ಟು ಸಮಯವು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ವಾಸನೆಯು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಇಲ್ಲ

ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನು ನೆನೆಸಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ-ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಲವಂಗ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಇದು ಒಲೆಯ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಘಟಕಾಂಶವು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಓದಿ, ಬಹುಶಃ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಪರಿಹಾರವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು:

• ಬದಲಾಗಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ನೀವು ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು- ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು;
• ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ;

ನಿಮಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ: ಮೀನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

• ನಿಂಬೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಮೀನಿನ ವಾಸನೆಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ಮುಜುಗರಕ್ಕೊಳಗಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ;
• ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆಲಿವ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಹುರಿಯಬಹುದು;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ: ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಲವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಅಥವಾ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ರೈಟ್ ಸೇವೆ

ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ;
• ಪುಡಿಪುಡಿ ಉದ್ದ ಧಾನ್ಯ ಅಕ್ಕಿ;
• ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹೂಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಒಣಗಬಾರದು, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಯಾವ ಮೀನುಗಳು ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಅಂತಹ ಸಾಮೀಪ್ಯವು ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯ... ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಮರೆಯಬೇಡಿ! ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗಳು ಈ ಮೀನಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮೀನು ಮಾಂಸಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಬಳಕೆಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಮೀನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಭಾರೀ ದೈಹಿಕ ಪರಿಶ್ರಮ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ನದಿ ನಿವಾಸಿಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಅದು ನಿಮಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಮೀನು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಐಸ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ಅದು ಇರಬಾರದು. ಮೀನು ಶುಷ್ಕ-ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಮೆರುಗು ಇದ್ದರೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೊದಲು ಕರಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು, ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಅಡಿಕೆ ರೊಟ್ಟಿ

ಅವರು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ವಿಷಯ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು;

ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಾದಾಮಿ;

ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ನ ಎರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್);

ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ "ಹುರಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ";

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಂದೂವರೆ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮೀನು, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಒಣ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

3. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ.

6. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಫಿಲೆಟ್) - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಒಂದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ;

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಐದು ಹೊಂಡದ ಆಲಿವ್ಗಳು;

ಯುವ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಓರೆಗಾನೊ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದ ನಂತರ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಉದ್ದವಾಗಿ, ನಂತರ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ಕಿರಿದಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟೆಗಳು ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು.

3. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

4. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಸಣ್ಣ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಅಣಬೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

7. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ಕೋಟ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನಾಲ್ಕು ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು (ಟಿಲಾಪಿಯಾ);

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

130 ಗ್ರಾಂ "ಡಚ್" ಚೀಸ್;

ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳು "ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ".

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ.

2. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವು ಹೊರಬಂದರೆ, ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

4. ಅದೇ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಬಾಣಲೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

6. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ-ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, "ಫರ್ ಕೋಟ್" ಸೈಡ್ ಡೌನ್. ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

7. ಕೆಳಭಾಗವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ನಂತರ, ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ: ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹುರಿದ ಮೀನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ (ಫಿಲೆಟ್) - 500 ಗ್ರಾಂ;

ಹತ್ತು ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;

ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ;

ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

2. ಕರಗಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಮೀನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಬ್ಯಾಟರ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವಾಗ, ಬಿಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಐದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.

5. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಬೆರಳಿನ ಬಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಹಿಡಿದು ಹರಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಸಣ್ಣ ನಿಂಬೆ;

ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಟಿಲಾಪಿಯಾದ ಐದು ಫಿಲೆಟ್ಗಳು;

200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ, 20% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬು;

ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಪೂರ್ಣ ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್;

ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆ;

ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಕರಗಿದ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಿಂಬೆ ಹಿಂಡಿ, ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಿ.

3. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳು ಕನಿಷ್ಠ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಮೇಲಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕುಕ್, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಈರುಳ್ಳಿ ತಮ್ಮ ಮಂದತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ನಂತರ, ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಸಬೇಡಿ!

6. ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಕೆನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ - "ಗೋಲ್ಡ್ ಫಿಷ್"

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ - 5 ಫಿಲೆಟ್ಗಳು;

100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ;

ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ "ಅಪೆಟೈಸಿಂಗ್ ಮೀನುಗಾಗಿ".

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಯಾವಾಗ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನನೀರು ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಂತಹ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ. ಸರಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಮಾಡಿ.

2. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಒಣ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ; ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಣಲೆ ಬಳಸಿ. ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

5. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮೀನು, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ - ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಕಳಪೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ.

ಬದಲಾಯಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸವೈನ್. ಇದು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಒಣ ವೆರ್ಮೌತ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕರಗಿದ ಮೀನಿನ ಪದರಗಳ ಮೇಲೆ ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದುವ ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಟಿಲಾಪಿಯಾ... ಈ ಹಿಂದೆ ದುಬಾರಿ ಪ್ಯಾರಿಸ್ ರೆಸ್ಟೊರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸವಿಯಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯ ಈಗ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ 2 ಫಿಲೆಟ್
• ಪಾರ್ಮ ಗಿಣ್ಣು 40 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು 1 tbsp. ಎಲ್
• ತುಳಸಿ 10-12 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಬಿಳಿ ಮೀನು... ನಿಮಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಬ್ರೆಡ್ ಇಲ್ಲ.

ಪರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ಬೇರೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್... ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ಅಲ್ಲದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಳಸಿ ಬದಲಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಹ ಕಾಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಏನು ಇರಬಹುದು.

ಪಾರ್ಮೆಸನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಸಣ್ಣ crumbs ಮಾಡಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲರೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬೇಕು, "ಏಕೆ ಈ ಭಾಗವು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿದೆ?"

ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮುಂದೆ, ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಮ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ, ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಮುಗಿದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪಾರ್ಮ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಪಾರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಟಿಲಾಪಿಯಾಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ತಯಾರಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಸೇರಿಸಿ: 2 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾವು ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮೊದಲು, ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ, ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಪದರವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡೋಣ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದಿರುವ ಮೊದಲ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ .

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ - ರಸಭರಿತ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ. ಅಡುಗೆಯ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು.
ಪಾಕವಿಧಾನದ ವಿಷಯ:

ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮೀನುಯಾಗಿದ್ದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಅನೇಕ ಖನಿಜಗಳು, ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಶವವನ್ನು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಿಂದಾಗಿ, ಟೆಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿದಂತೆ. ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ಟಿಲಾಪಿ ಫಿಲೆಟ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಡೀಪ್ ಫ್ರೈಡ್, ಬ್ಯಾಟರ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

• ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನಮ್ಮಿಂದ ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನು ಒಣ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಐಸ್ ಮೆರುಗು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಹಿಂದೆ ಕರಗಿದೆ ಎಂದರ್ಥ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.
• ಶವವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.
• ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅಥವಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ.
• ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ನದಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. 0.25 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಮೆಣಸು. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಗಾಜಿನ ಬಿಡಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
• ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಮೀನನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀರು, ವೈನ್, ಸಾಸ್. ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಇದು ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಇಡುತ್ತದೆ - ಬ್ಯಾಟರ್. ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು.
• ಅಡುಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಜಾರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಹರಿದಾಡುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅದರಲ್ಲಿರುವ ರಸವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿಲ್ಲವೇ? ನಂತರ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ತ್ವರಿತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

• 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಅಂಶ - 128 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.
• ಸೇವೆಗಳು - 4
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಉಪ್ಪು ಕರಗಿದ ಟಿಲಾಪಿಯಾ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಅವರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸದಂತೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
5. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ರೆಸಿಪಿ - ಅದ್ಭುತ ಚೀಸ್ ರೋಲ್ಸ್. ಸೊಗಸಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಟೆಲಾಪಿಯಾ ರೋಲ್ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಿ ಕೆನೆ ಚೀಸ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ.
3. ಮೀನಿನ ಪಟ್ಟಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಟೆಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಕಾರದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ.
5. ರೋಲ್ಗಳು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಮಾಂಸವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು- ಹುರಿದ ಚೆಂಡುಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ಗುಂಪೇ
• ನಿಂಬೆ - 0.25 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒರಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಕ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.
2. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮುಂದೆ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ 2 ಸೆಂ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
7. ಇದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೆಲಾಪಿಯಾವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವೆಂದು ಹೇಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೆಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಕೊಂಬೆಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಟಿಲಾಪಿಯಾ ಫಿಲೆಟ್‌ಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿಕೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೀನಿನ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
4. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
8. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ.
9. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
10. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.