ಹೋಮ್ಮೇಡ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೇಗೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹಂದಿ ತಿರುಳುನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಂತಿಮ ಅಡುಗೆ - ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಈ ಕ್ಷಣವು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಇಡೀ ಮನೆಯು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಹೌ ಟು ಮೇಕ್.

ಅಂತಹ ಮಾಂಸದ 1 ಕೆಜಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಂಗತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಪದರವು 30 ರಿಂದ 50% ರಷ್ಟಿದೆ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರಗಳು 14 ರಿಂದ 20 ಮಿ.ಮೀ.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬುವುದು: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 10 ಗ್ರಾಂಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಸುಟ್ಟ - 2.5 ಗ್ರಾಂ, ಉಪ್ಪು - 18 ಗ್ರಾಂ. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಗ್ರಾಂ) ಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಮಾಂಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದ ಗ್ರಿಂಡರ್ಸ್ನ ಮೊಳಕೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶಾಲವಾದ ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕರುಳಿನಿಂದ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ - ವೃತ್ತಾಕಾರದ ರಬ್ಬರ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬುವುದು ವಿದ್ಯುತ್ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಂಸ ರಿಸೀವರ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಕರುಳಿನೊಳಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಫಾರ್ಮ್, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸುವುದು - ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಅದು ಹಿಮ್ಮುಖ ಬದಿಯಿಂದ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಅನುಮಾನಿಸಿದರೆ, ಕರುಳಿನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಠಿಣ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ.

ಕೊಳದಿಂದ ಗಿಲ್ಟ್ ಕರುಳಿನನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಎರಡನೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಒಂದು ಬಸವನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಹುಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಹಂದಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಬಸವನರು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸ್ಟಾಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಸಾಸೇಜ್ ಮೊದಲನೆಯದು - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಂತರ, ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ಲಿಪ್ ಮಾಡಿ.

ಮನುಷ್ಯನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅವರ ತಂಪಾಗುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಇದು 7 ಗಂಟೆಗಳ ಸಮಯ ಮತ್ತು 0-10 ಡಿಗ್ರಿ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ.

ನೀವು ಲೂಮಿರ್ ಎಸ್ ನಿಂದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಸಾಸೇಜ್ GOST ಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ:

ನಾನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್. ಪೋಷಕರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್. ಇದು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ - 1 ರಿಂಗ್;
• ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದಾನ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಪಿಯರ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್ನ ರಸವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಶೆಲ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ದ್ರವದಿಂದ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವರ್ಣನೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಫ್ರೈ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ. ನೀವು ಹುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಲಂಕಾರವಾಗಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.. ಈ ಖಾದ್ಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ, ತಾಜಾ ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಧೈರ್ಯಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲ ವಿಧಾನ

ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (ಬ್ಲೇಡ್ನಿಂದ ತಿರುಳು, ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ, ಕುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ - 15 ಗ್ರಾಂ.
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ದೊಡ್ಡ) - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ನೀರು ಬೇಯಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಂದಿಗಳು (ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ) - 1 ಮೀ.

ಮೊದಲು ನೀವು ತಣ್ಣೀರು ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು. ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕರುಳಿನ ಹೆಚ್ಚು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯು ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಡ್ರೈನ್ ನೀಡಿ. ಮಾಂಸ ಘನಗಳು, ವ್ಯಾಸ 0, 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಪದರ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಲಾರೆಲ್ ಶೀಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣ, ಒಂದೆರಡು ಸ್ವಾಗತಗಳಿಗೆ. ಇದು ಮಾಂಸ ಜೂಕಿಯಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಅದು ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮಾಡಲು.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕರುಳಿನ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ನಳಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸ್ಕಿನ್ ಕಿಶೋಕ್ ಅನ್ನು ಕೊಳವೆ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವು ಕರುಳಿನ ಅನಾರೋಗ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಕರುಳಿನ ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಲು ಅದರ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೀವು 5-7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಉಂಗುರಗಳ ಉದ್ದವು ಏನಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಎರಡು ಹಂತಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಬೇಡ, ಅದು ಬಹಳ ಜಟಿಲವಾಗಿರಬಾರದು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೂ ತುಂಬಿಸಿ, ಆದರೆ ನಾವು ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕರುಳಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ನಾವು ದಟ್ಟವಾದ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುದಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸಾಸೇಜ್ 4 ಅಥವಾ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಆಕಾರವನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೂಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಫ್ರೈ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮದುವೆಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಫ್ರೈ ಸಮಯ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕೊಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕ್ ಸಲಾಮಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರಬಹುದು.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಇತರರ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ತಲೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕಠಿಣವಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೇ ವೇ: ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್

ಅಡುಗೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ (30-50% ಕೊಬ್ಬು ಪದರದೊಂದಿಗೆ) - 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಪುಡಿಮಾಡಿ) - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ).
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/4 h. ಎಲ್.
• ಹಂದಿ ಕರುಳುಗಳು.

ಮಾಂಸವು ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ).

ಟ್ಯೂಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು, ಇದು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರಬ್ಬರ್ ಪೇಂಟ್.

ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಭೂಮಿ ಅಂಚುಗಳು ಘನ ದಾರಕ್ಕೆ ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವವು. ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಡೇಜ್ ತನ್ನ ಕ್ರಾಸ್-ಟ್ರಾನ್ಸ್ವೈಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನ ಹುಬ್ಬುಗಳು.

ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ, ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರಿಂಗ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮಾನ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವಿಲೀನಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಕೂಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಉಷ್ಣತೆಯು 0 ರಿಂದ +10 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ವಿರೋಧದೊಂದಿಗೆ ಇಡದೆ ಇರಬೇಕು.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಹೇಗೆ

ಅನೇಕ ಹೊಸಬಗಳು ಒಂದು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಾಡಿದ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿರುವ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಿರಿ, ಇಡೀ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು, ಇದು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಬಿಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಫ್ರೈ. ಹರಿಕಾರ ಕುಕ್ಸ್ ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ? ಇದು ಒಂದೆಡೆ ಸುಮಾರು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ಲಿಪ್, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಲವು ನೀರು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ನೀರಿನ ಪೂರ್ಣ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ ಹೇಗೆ

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಹಾಕಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಲ್ಟಿಕೋಚರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಮತ್ತೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ತಿರುಗಿ. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ತಯಾರಾಗುತ್ತಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಇಂತಹ ಸಾಸೇಜ್, ಅಗತ್ಯ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಸೇಜ್, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದನು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀರಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರಣೆಯು ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಗೆ

ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಮಯ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಶಾಖ ಬೇಕು, ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮನೆ ಇರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಇದೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಆವಿ ದ್ರವವನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಎತ್ತಿ ತೋರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಇಡೀ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಉಳಿಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಇಡೀ "ಜ್ಯೂಸ್" ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು

ನೀರಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಈ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುವ ರಸವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದರ ಸಾಸೇಜ್ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಿದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸವಿದ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ರಸವು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದಂತೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಷ್ಟ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸಬಾಸ್ ಗ್ರಾಮದ ಅಜ್ಜಿ ಸ್ವತಃ ತಾನೇ ಮಾಡಿದರು. ಡಾಕ್ಟರಲ್, ಅರ್ಥವಾಗುವ, ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ - ಆಗಾಗ್ಗೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುಟುಂಬ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸಾಸೇಜ್ ಖರೀದಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಳಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸಂಬಳದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ವತಃ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ!

ರಿಯಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅವಳನ್ನು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಪೆಪ್ರಿಕಾ ಮಾಂಸ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡೀ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

• ನಿರ್ಗಮನ: 3 ಕೆಜಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು
• ತಯಾರಿ: 12 ಗಂಟೆಗಳ (ಅಂದಾಜು)
• ಅಡುಗೆ: 2 ಗಂಟೆಗಳ
• ಸಿದ್ಧತೆ: 14 ಗಂಟೆಗಳ (ಅಂದಾಜು)

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 2-2.5 ಕೆ.ಜಿ.ಎಸ್ವಿನಿನ್ (ಓರೆಶ್, ಖಾಲಿ, ಹಿಂಭಾಗ)
• 500-700 Ghzalo (ಮೊಳಕೆ ಇಲ್ಲದೆ)
• 1 ದೊಡ್ಡ ಡಂಪಿಂಗ್
• 100 ಮಿಂಚುಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಾಂಡಿ
• ರುಚಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಶುಷ್ಕ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ತುಳಸಿ, ಥೈಮ್, ಒರೆಗಾನೊ), ಸುತ್ತಿಗೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್. ಪಾಕವಿಧಾನ

ಫರ್ಶ್.

ಮುಂದಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಭರ್ತಿ

1. ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಮನೆ ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆನ್ಬುಲಾದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆಯಾಗಿದ್ದರೆ! ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸದ ಗ್ರಿಂಡರ್ಗಳಿಂದ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳವೆ ಮೇಲೆ ಕರುಳಿನ ಹಿಗ್ಗಿಸಿ, ನೋಡ್ಯೂಲ್ ಅಥವಾ ಎಕ್ಸ್ / ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಥ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ತುದಿಯನ್ನು ಟೈ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡಿ. ಕರುಳಿನ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಧನದಿಂದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿದೆ.

   
   

2. ಗಮನ: ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಲು. ಒತ್ತಿದಾಗ ಸಾಸೇಜ್ ತುತ್ತಾಗಲು ಸುಲಭವಾಗಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಅಡುಗೆ ಜೊತೆ ಸಿಡಿ.
3. ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ತಂತಿ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿ ವೃತ್ತವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು 20-25 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಇದ್ದೇವೆ.
4. ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನೀವು ರಂಧ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ - ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೋಗುತ್ತೀರಿ. ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಿದೆ. ಈಗ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

   
   

6. ಮುಂಜಾನೆಯಲ್ಲಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತವೆ.
7. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ (ಉಂಗುರಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು "ಐರಿಸ್" ಟೈಪ್ ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

   
   

8. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ: ಶೆಲ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ. ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು 4-5 ಸೆಂ ಮಧ್ಯಂತರದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಗಾಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಗಾಳಿಗೆ ಶೂನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಂಡರು.

   
   

   ಪಿಯರ್ಸ್ ಶೆಲ್

   ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

9. ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ನೀರು - 10-15 ಸೆಂ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಲೋಹದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ - ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
10. ನೆನಪಿಡಿ - Gashashov baloune ಸ್ವತಃ ಮರೆಯಲಾಗದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಚಿತ್ರ ದೂರ ಓಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ತಕ್ಚೆಂಕಾ ಚುಚ್ಚುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬಂದಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬಂದಿದೆ: ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ.
11. ಎಲ್ಲಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

    
    

12. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಕೊಡಿ.

13. ಫ್ರೈ

14. ಕೊಬ್ಬಿನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ವಿಳಂಬವಾಯಿತು - ಅದೇ 100-150 ಗ್ರಾಂಗಳು, ಒಣ ಸ್ಕುರೂಕ್ನ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷ್ಕಾಸ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಶಕ್ವಾರ್ಕಾ ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ! ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

    
    

15. 220-240 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲೆಂದು.
16. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಪಕ್ವೇರ್ನಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿದವು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ.

    
    

17. ಸಾಸೇಜ್ ತಿರುಚಿದ ತನಕ ಫ್ರೈ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೂಡಿ - ಸಿದ್ಧ. ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

    
    

    ಸಾಸೇಜ್ ತಕ್ಷಣ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಿರಿ. ಹಳ್ಳಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು shrrys ಮೂಲಕ ಸುರಿಯಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು.

18. ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ - ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

19. ನಾನು ಅಂತಹ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

    ಮನೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್

    • ಹಂದಿ - ಓರೆಶ್ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಪಾಶಿನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
    • ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಲೈಟ್, ಹಾರ್ಟ್, ಕಿಡ್ನಿ - 0.2 ಕೆಜಿ
    • ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ - 5 ಗ್ರಾಂ
    • ಕುಮಿನ್ - 10 ಗ್ರಾಂ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು
    • ರಕ್ತ ಹಂದಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
    1. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸದೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು.
    2. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರು. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ನರಳುವುದು ರಕ್ತವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
    3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಗಣಿಗಳು ಕರುಳಿನ ತುಂಬಿಸಿ, ಎರಡೂ ತುದಿಗಳಲ್ಲಿ ಟೈ ಮತ್ತು 30-40 ರಿಂದ ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿವೆ.
    4. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕರುಳಿನ ತಳ್ಳಬೇಕು.
    5. ನಾವು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯ ತನಕ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಒಣಗಲು ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

    ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು

    • ಹಂದಿ - 1.0 ಕೆಜಿ
    • ಗೋಮಾಂಸ - 0,5 ಕೆಜಿ
    • ಕಚ್ಚಾ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1kg
    • ಘನೀಕೃತ ಈರುಳ್ಳಿ - 0.1kg
    • ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
    • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

    ಮಾಂಸ ಚಾಪ್, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುರಿದುಬಿಡಿ, ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

    ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮನೆ

    • ಪೌಲ್ಟ್ರಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
    • ಸಲೋ - 0.3-0.5 ಕೆಜಿ
    • ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
    • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
    • ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
    • ಹಾಲು - 150-200 ಮಿಲಿ
    • ವೈಟ್ ಬಾಲ್ಕಾನ್ ಮುರಿಯಿತು - 100-150 ಗ್ರಾಂ
    • 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್
    • ಈರುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ
    1. ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟನ್ನ ಬೋಕಿಶ್.
    2. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ತಿರುಚಿಸಬಹುದು) ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
    3. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ.
    4. ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.
    5. ಮುಗಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
    6. ಫಾರ್ ದೀರ್ಘ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಸೆರಾಮಿಕ್, ಮಣ್ಣಿನ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಮಾಲ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು.
    7. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ವೀಡಿಯೊ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿ .. ಇಂದು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ..