ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಷ್

ಶುಭಾಶಯಗಳು, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಇಂದು ನಾವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಂತಹ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ತತ್ವಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಯಾವುದೇ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಅವನು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರ. ರಷ್ಯನ್ನರಿಗೆ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ಈಗ ಈ "ಮಹತ್ವದ" ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ನಿಜವಾದ ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಂದು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲಾಸವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದೇ ರೀತಿ ಬೇಯಿಸುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ಬಾಣಸಿಗ ಕೂಡ ಇದನ್ನು ಬೇರೆ ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಸಹ ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸವಿಲ್ಲ , ಹಸಿರು - ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹೇಗಾದರೂ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ಸಹ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಬೇಗನೆ ಒಡೆಯುತ್ತವೆ. ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು imagine ಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಇಲ್ಲ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೊರಗಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಾರು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತವೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಕಲ್ಪನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಲಭ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಸಾರು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು; ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಅದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗಂಡಿ ನೆರಳು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು, ಹುರಿದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಟಿಡ್ ಹಿಟ್ಟು, ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಬೋರ್ಶ್

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ - ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಷ್

ಅಂತಹ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಬದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನಡುವಿನ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೇಗೆ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು?

ಇದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೇರ ಬೋರ್ಶ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಕೇವಲ 30 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಸುಮಾರು 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಯಾವುವು?

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಂತಹದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತರಕಾರಿಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಂತೆ. ಇದು ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಪ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಗುಣಪಡಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ. ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಟರ್ಕಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅನಾರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಕೋಳಿ ಸಾರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

• ಟೋಸ್ಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಕನಿಷ್ಠ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಂದಿರುವ ಬೋರ್ಶ್ ಕಡಿಮೆ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇರಿಸಿ.
• ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಳಸಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ.

ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರಗಳ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದಾಗ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ, ಈ ರೀತಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಬಳಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ, ಅದರ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಗಳ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗಳಂತೆ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅನೇಕವುಗಳಿವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳು... ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಕಿರಿಕಿರಿಯುಂಟುಮಾಡುವ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹಿತಗೊಳಿಸುವಂತಹ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬಯಸಿದಾಗ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್\u200cಗೆ ಈ ಪರ್ಯಾಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಅದರ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ಬೇಸಿಗೆ ಸೂಪ್\u200cಗಳ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾದ ಡೇಟಾವು ಕೇವಲ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾವನ್ನು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಮೂಲಕ, ಲಿಥುವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ ಈ ಸೂಪ್\u200cಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಕೆಫೀರ್ ಇದೆ.

ಇತರ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕೋಲ್ಡ್ ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ ಮತ್ತು ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಕಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 2 ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಧರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀ.
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ 1.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2.

ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 4.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಹಂತ 5.

ಅಡಿಗೆ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರ - ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಅವನಿಗೆ ಪರಿಚಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ. ಆನುವಂಶಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಮಾತೃಭೂಮಿಯ ಬಗ್ಗೆ, ಮನೆಯ ಬಗ್ಗೆ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ರಷ್ಯಾದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಕೇವಲ ಆಹಾರವಲ್ಲ, ಅದು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆಯಾಗಿದೆ. ಈ "ಐತಿಹಾಸಿಕ" ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಇಂದು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ...

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ರಷ್ಯಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ಇಡೀ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ತಿನ್ನುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಎಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ: ರಷ್ಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ನೇರ, ಶೀತ ಮತ್ತು ಇತರರು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಟ್ಟೆಯ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಧುನಿಕ ಸಮಾಜದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಬೋರ್ಶ್

ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು, ಸಾಟಿ ಬೇರುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಸಿ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅದರ ಸುಂದರವಾದ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ಸಾರು, ಸಕ್ಕರೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಎಳೆಯ ಬೇರು ತರಕಾರಿಯನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು - ಒಂದರಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು, ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಇದು ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರವೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಸ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸುಂದರವಲ್ಲದಂತಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.

ತಾಜಾ ಕಚ್ಚಾ ಎಲೆಕೋಸು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಕಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆಯೇ ಸೇರಿಸಿ. ಚೀಸ್, ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ನಿಜ, ಇದು ಅದರ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಳಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಇತರ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸೋಣ, ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಾಜಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು... ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿ... ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇ ಎಲೆ ಹಾಕಿ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಬಹುದು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ಷೀಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗಿನ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬೋರ್ಶ್ಟ್, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 90 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟನ್ ಬೋರ್ಶ್

ನೇರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲರಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಮಾತ್ರ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದು ಅದು ಖಾದ್ಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ: ನೇರ ಆವೃತ್ತಿ ಬೀನ್ಸ್\u200cನೊಂದಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 25 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 23 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಆದಾಗ್ಯೂ, ತರಕಾರಿ ಸಾರು ರುಚಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ - ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಷ್

ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ ನಾಲಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ "ದೇಶ" ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ನಡುವಿನ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಬೀಟ್ ಸಾರುಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂಲ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದೇಹವು ಭಾರೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ 72 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ನಿಯಮಗಳು

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಸುಲಭವಾದ ಖಾದ್ಯವಲ್ಲ. ಪೌರಾಣಿಕತೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವಾಗ, ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸುವುದು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಟ್ಟುಬಿಡದೆ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

1. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಅದು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಾಗಿರಲಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮವು ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್, ಸೋರ್ರೆಲ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಎಲ್ಲಾ ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀಟ್ ಮತ್ತು ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
5. ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಮೊದಲು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್: ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕವೂ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳಿವೆ.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಟೇಬಲ್

ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಎಣಿಕೆ

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ. ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ನಂತರ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 100 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 40 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಒಂದು ಭಾಗ (300 ಗ್ರಾಂ) ಸರಿಸುಮಾರು 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 60 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಮೊದಲನೆಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 77 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳ ಕಡಿಮೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರು - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಅನಾರೋಗ್ಯ, ಹೆರಿಗೆ, ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರದ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಇದನ್ನು ವೈದ್ಯರು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. IN ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 34 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಾರು.

ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ವಿಷಯ ಯಾವುದು?

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳು, ಇಡೀ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆದರ್ಶ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೇಹವನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷಕನಿಗೆ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಬೋರ್ಷ್ಟ್, ಅವರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ವಿಧದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಅಲ್ಲ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸರಿಯಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅಗಾಧವಾಗಿವೆ.

ರಷ್ಯನ್ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ "ದೇಶೀಯ" ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಸೂಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ. ನಮ್ಮ ಮುತ್ತಜ್ಜಿಯರೊಂದಿಗಿನ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಯಾರಿಗಾಗಿ ಒಂದು ದಿನವೂ ಬೊರ್ಷ್ಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಹಾದುಹೋಗಲಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸರಳ ಸೂಪ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್. ನಾವು ನಿಖರವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ. ಇದು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸ್ಲಿಮ್ಮಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಸೂಪ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೀಫ್ ಹ್ಯಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಸೂಪ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಸಾಸೇಜ್ ಬದಲಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇಂದು, ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ರುಚಿ ಇದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಷ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 30 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಈ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸಿಕ್ಕಿತು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನೀರು ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮೂಲಂಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೀಟ್ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಬೋರ್ಷ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸಾರು ತುಂಬಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್

• ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್
• ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ - ಇದು ನಿಜವೇ?

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಯಮ್ಸ್ಕ್ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ದಂತಕಥೆಗಳು, ಗಾದೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾತುಗಳನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗಿದೆ: "ಬೋರ್ಷ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು - ಮನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ", "ನಿಮ್ಮ ಉಪ್ಪುರಹಿತ ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಬೇರೊಬ್ಬರ ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ." ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ವೈಭವ ಯಾವುದು?

ಬೋರ್ಷ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

• ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮತೋಲಿತ ಭಕ್ಷ್ಯ... ಎಲ್ಲರ ಸಂಖ್ಯೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳು: ಕಿಣ್ವಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸೇವನೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ಜಠರಗರುಳಿನ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳ ಕೆಲಸವು ಉತ್ತಮಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಾನವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ತರಕಾರಿಗಳು (ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ), ಅದಿಲ್ಲದೇ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಇಲ್ಲ, ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಫೈಬರ್. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಫೈಬರ್ ಮೃದುವಾದ ಸೋರ್ಬೆಂಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ: ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳು, ರೇಡಿಯೊನ್ಯೂಕ್ಲೈಡ್ಗಳು, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳು, ವಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್

• ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪಾಕವಿಧಾನ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸೂಪ್\u200cನ ಒಂದು ಪ್ರಕಾರಕ್ಕೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಅಂದಹಾಗೆ, ಬಳಸಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ತಾಜಾ ಬದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಸುಮಾರು 2 ಬಾರಿ. ಇದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ತೃಪ್ತಿಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸೂಪ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ .ಟ ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲದ ಪ್ರೋಟೀನ್\u200cಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಗುಣಪಡಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಚಿಕನ್ ಬೌಲನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್. ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ ಪೀಡಿತರಿಗೆ ಸಹ ಇದನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರಗರುಳಿನ ಪ್ರದೇಶ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೋರ್ಶ್ಟ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ ಕಡಿಮೆ ಇರುವುದರಿಂದ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದ ಯಾರಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೋರ್ಷ್ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸೂಪ್ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೋಲ್ಡ್ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ (ಬೀಟ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿದ ಒಕ್ರೋಷ್ಕಾ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸುಲಭ). ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಖಾದ್ಯ.

ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ - ಇದು ನಿಜವೇ?

ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವಿಷಗಳಿವೆ ಎಂದು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲ್ಪಟ್ಟ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ಸಾರು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ನೈಟ್ರೇಟ್\u200cಗಳು, ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಾರ್ಥನಾ ಮಂದಿರಕ್ಕೆ ಕೀಟನಾಶಕಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಹೇಗಾದರೂ ಅವುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಹಣ್ಣಿನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಸುಕು) ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು (0.5 ಚಮಚ) ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ - ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗಾಗಿ - ಕಾಂಡಗಳ ತಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಂಡವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯವು ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.