ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದು. ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು - ಸವಿಯಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಸುದೀರ್ಘ ಪೋಸ್ಟ್ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತೋರುತ್ತವೆ. ಈಸ್ಟರ್ಗಾಗಿ ಹೇರಳವಾದ ಆಹಾರ ಆಹಾರವು ಸ್ವಾಗತಿಸುವ ಮಾಲೀಕರ ತತ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಪರಿಶ್ರಮ ಹೊಸ್ಟೆಸ್-ಕಿಂಡರ್ಗಳು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿವೆ. ಈಸ್ಟರ್ ಮೆನು ಅಲಂಕೃತ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಭೇಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಬುಜೇನಿನ್ ಹೋಮ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಸ್, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ... ಮೂಲಕ, ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಬಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯು ಹಲವು ಇರಬಹುದು. ಆದರೆ ಹುರಿಯಲು ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದು. ಶಾಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಈಸ್ಟರ್ ಡಿಶ್ (ಹುರಿದ ಸಾಸೇಜ್) - ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು:

ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ - ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅನೇಕ. ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸು. ಮತ್ತು ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿಯುವಿರಿ. ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ I. ಟೇಸ್ಟಿ ಡಿಶ್ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮನುಷ್ಯನನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಫೀಡ್ ಮಾಡಿದರೆ, "ಸುಂದರವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್" ಶೀರ್ಷಿಕೆ ನಿಮಗೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂಟರ್ನೆಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ತುಂಬಿದೆ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮತ್ತು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಫೋಟೋಗಳ ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ಹಸಿವು ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್.

ಯಾವ ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ನೀವು ಮಾಡಲು ಹೋಗುತ್ತಿರುವಿರಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಲವಾರು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಕೊಚ್ಚಿದ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು.

ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಆಯ್ಕೆಯು ಧೈರ್ಯದ ಹಂದಿಯಿಂದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಕುತ್ತಿಗೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಆಂತರಿಕ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ರಸವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಉತ್ಸಾಹಿಯಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ವೇಳೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮೂಲಭೂತ ತತ್ವವು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ ಎಂಬುದು. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಾಸ್ನ ಅನುಪಾತವು 4: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒರೆಶೆಕ್, ಹಿಂಭಾಗ ಅಥವಾ ಸಲಿಕೆ.

ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಿನ್ನುವವರು ಗೋಮಾಂಸ ಸಾಸೇಜ್, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕಡಿಮೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕುರಿಮರಿ ಆಯ್ಕೆ, ನೀವು ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಹಗುರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತಲೂ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಕಿರಿಯ ಪ್ರಾಣಿ, ಇದರ ಅರ್ಥ ಸಾಸೇಜ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು.

ನೀವು ನಂಬುವವರಿಗೆ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಂದು ಹಂದಿ ಆಯ್ಕೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅದೇ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ದೊಡ್ಡ ರುಚಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚೂರುಚೂರು

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಳೆಗಳು, ಚರ್ಮ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮತ್ತು ಕಳ್ಳತನದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿ ರೆಡಿ ಡಿಶ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲ. ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ 1 × 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳು. ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯಾಸದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದು.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಮಿಶ್ರಣ

ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಚಾಪರ್ ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮರ್ದಿಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುತ್ತದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಹಾಡುವ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದಾದರೆ, ಆ ಬಿನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಕೆನೆ ಬದಲಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ. ದ್ರವ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ದಪ್ಪವಾಗುವುದು, ಪಿಷ್ಟ, ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸುವಿಕೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮೆಂಬರೇನ್ಗಳ ನಂತರ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತಂದಿತು, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಸೇರಿಸಿ:

• ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ರೋಸ್ಮರಿ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೇ ಲೀಫ್;
• ಕಾರ್ವೇ;
• ಅನಿಸ್.

ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪಿಕೋಂಟ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ:

• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಕೇಯೆನ್ ಪೆಪರ್;
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಾತ್ರ ನೆಲವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುಗಂಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಸುಗಂಧವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಒತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ನೀವು ಶೆಲ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಶೆಲ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕರುಳಿನ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು, ಅದರ ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಮತ್ತೆ ನೆನೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಚಾಕುವಿನ ಎದುರು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು.

ಕೃತಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಕಾಲಜನ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಿಮೈಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಅವರು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದರೆ ಗರಿಷ್ಠ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳು, ತದನಂತರ ಕ್ರೇನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೃತಕ ಶೆಲ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಹಬ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕೊಳವೆ-ಕೋನ್ ಮೇಲೆ ಶೆಲ್ ಬೂಟ್ನ ಒಂದು ತುದಿ;
• ಗಾಳಿಯನ್ನು ಓಡಿಸಲು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ;
• ಶೆಲ್ನ ಎರಡನೇ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನೋಡ್ಯೂಲ್ ಅನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಸರಾಸರಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸ್ಫೋಟಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಶೂನ್ಯತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ರಚನೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಳಸಬಹುದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೂಲಕ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೆಂಬರೇನ್ ಅನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಕರುಳಿನ ತಿರುಚುವಿಕೆ. ಕರುಳಿನ ನಂತರ, ಆಕೆಯ ಸೂಜಿಗೆ ತನ್ನ ಸೂಜಿಗೆ ಹಾಕಲು ಇದು ಅತ್ಯದ್ಭುತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಾಸನೆಯು ಹೊರಟುಹೋಯಿತು, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ.

ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್, ಫುಡ್ ಫಿಲ್ಮ್, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ, ತಯಾರಿಸಲು, ಕಳವಳ ಅಥವಾ ಉಷ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸದಿದ್ದರೂ, ಎಂಭತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯ ಮೊದಲು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುರಿದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ, ಅದೇ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ರಾನ್ಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ. ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಶುಷ್ಕವಲ್ಲ. ಒಂದು ಹಾಳೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ - ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ತಿರುಚಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಥವಾ ನಂದಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್.

ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ

ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮತ್ತು ನೀವು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಬಹುದು.

ಅವಳ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ - 1000 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಒರೆಗಾನೊ, ಬೇಸಿಲ್, ರೋಸ್ಮರಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ.

1. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
3. ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಯನ್ಜನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಹಾಳೆಯ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವುದು.
7. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಗಂಟೆ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ.

ಈಗ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಬೇಕು:

• ಹಂದಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಗೋಮಾಂಸ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
• ಬಿಲ್ಲು -500 ಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಸ್;
• ನೀರು - 1 ಚಮಚ.

ಅಂದರೆ ಅಡುಗೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.
2. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗ್ರಿಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪಿಯರ್ಸ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹುರಿದ.
5. ಎಲ್ಲಾ ವಿಧದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬ್ರಾಂಡಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಬೆರೆಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಿ.
7. ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
8. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು, 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, 1 ಗಂಟೆ ಮತ್ತು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ.

ಮಾಂಸ ವಿಂಗಡಣೆಯಿಂದ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• paprika - 1 ಚಮಚ;
• - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅಂತಹ.

1. ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಸ್ಡ್ ಫಿಲೆಟ್ ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಜೆಲಾಟಿನ್ 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚದುರಿಸಲು ಬಿಡಿ.
3. ಕಟ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ತಯಾರಿಸಲು 1 ಗಂಟೆ 180 ಡಿಗ್ರಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ.

ಯಕೃತ್ತು

ಒಂದು spicker ಜೊತೆ ಯಕೃತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲಿವರ್ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಲೋ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಮಂಕಾ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

1. ಸಲಾದ ದಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಲ್ಲಿ.
3. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸೆಮಲೀನ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ ಬಿಡಿ.
7. ತುಂಬುವುದು ಶೆಲ್ ತುಂಬಿಸಿ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

ಲಿವೆನೋ

ಮನೆ ಸರ್ಕಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿಫಲವಾದ ಯಕೃತ್ತು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಎಗ್ - 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಲೀರ್ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ತುಂಬುವುದು ಕರುಳಿನ, ಸಣ್ಣ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.
5. ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹುರುಳಿ ಜೊತೆ

ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಅಗತ್ಯವಾಗಿವೆ:

• ಹಂದಿ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಸಲೋ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬುಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಕರುಳುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುಂದಿನ.

1. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ತನಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರಿಂಡ್.
4. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್ ಗಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
6. ಸೊಲ್ಕಾಸ್ಕಿ ಕೊಪ್ ಸೂಜಿ.
7. 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.
8. ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.

ಹುರುಳಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಸಾಸೇಜ್!

ರಕ್ತ ಸಾಸೇಜ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆ ರಕ್ತ ಒಣಗಿಸುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ರಕ್ತ ಹಂದಿ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಸಲೋ ಎಸ್. ಮಾಂಸ ಪದರ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಕ್ವೀಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್.

ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನವು ಅಂತಹ.

1. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸನ್ನದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ ಹುರುಳಿ ಅಡುಗೆ.
3. ರಕ್ತವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
4. ರಕ್ತ ಹಾಲು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಲೋ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಸಾಸೇಜ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ, ನಂತರ ಸೂಜಿ ಚುಚ್ಚಿದ.
8. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಕಾಯಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ.

ಚೀಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮತ್ತು ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ವೇಳೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಒಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಘನ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಲೋ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು.

ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಲೋ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಚೀಸ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಘನಗಳು ಒಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಿಗೆ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.
6. ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
7. 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆ ತಯಾರಿಸಲು.

ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಎಂಟು ವಿಧಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ - ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ನಮ್ಮಿಂದ ನೀಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ, ಮೂಲ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸುವುದು.

ನೆನಪಿಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

1. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಗುಣಮಟ್ಟ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳಿಗಾಗಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನಂತರ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಸೂಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಫೋಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
4. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಚಿಕ್ಕದಾದ ಕೊಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಫೀಡ್ ಮೊದಲು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಹಸಿವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ತಾಯಿ ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳು. ನಾವು 7 ವರ್ಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮನೆಯೊಂದನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೇವೆ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆಧುನಿಕ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಲೀನ್ ಧೈರ್ಯಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಎರಡನೆಯದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.

ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಧೈರ್ಯವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ನೀವು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಬಳಕೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ನೆನೆಸು ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಆಂತರಿಕ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊಳವೆ ಬಳಸಿ ಕರುಳಿನ ಕರುಳಿನ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಗಡಿಗಳ ಅಡಿಗೆ ಇಲಾಖೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಅದರ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೃದುವಾದವು ಬಲವಾದ ನೋಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕರುಳಿನ ಅಂತ್ಯ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಶೂನ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪವಾಗಿ ತುಂಬಿವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿದರೆ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು, ಶೆಲ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕರುಳಿನ ತುಂಬಿರುವಾಗ, ಕೊಳವೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟೈ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕೆಲವು ಪಂಕ್ಚರ್ ಸೂಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಉಗಿ ಹೊರಬಿತ್ತು.

ಮುಖಪುಟ ಸಾಸೇಜ್ ಬೇಯಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂ.

1. ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್

• 1 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• ಒಣ ಕೆನೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 1 ಚಿಕನ್ ಎಗ್;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಹಂದಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒಣ ಕೆನೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರುಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಕೈಗಳಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಎಸ್ಟೇಟ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಉದ್ದವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನ್ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು: ಸಾಸೇಜ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ವರ್ಣಭೇದಮೆಂಟ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ರಾಡ್ಗಳನ್ನು ದೃಢವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾಂಡಿಯಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅಂಟಿಸಿದರೆ, ಕೊಬ್ಬು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ "ಕ್ಯಾಂಡಿ" ಅನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಉಳಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ, ಅದೇ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸೇಜ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಎಡ್ಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಲು ಅವಶ್ಯಕ. ನಿಯಮಿತ ಪ್ಲೇಟ್ ಈ ಪಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಮರುದಿನ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಶುಷ್ಕ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ 2 ವಾರಗಳ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ;
• 1 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಲಾರೆಲ್ ಹಾಳೆಗಳು;
• ತೆಳುವಾದ ಕರುಳಿನ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸದ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ರುಚಿಯು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗೆ ಹಾಡಿತು, ಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಝೀ, ಕಾರ್ಡಮಾನ್, ಖೆಮೀ-ಸುನೆಲ್ಸ್), ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು. ಸರಿ, ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಿನಕ್ಕೆ ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸ್ಟಫ್ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಇರಬೇಕು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಧೈರ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ನಂತರ, ನೀವು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ 200 ° C ಅಥವಾ ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

3. ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್

• 1 ½ ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಲಾ 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ;
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕೆನೆ 150 ಮಿಲಿ;
• ತೆಳುವಾದ ಕರುಳಿನ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಲೋ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಉಸಿರಾಟದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ. ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಕೆಲವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೊಚ್ಚು ನೀಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ - ರಾತ್ರಿ. ಸಾಸೇಜ್ ನಂತರ, ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ 170 ° ಸಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವ ಒಂದು ರೂಡ್ಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊದಲು ಫ್ರೈ.

• ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಸಲಾ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• 1 ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ;
• 3-4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• ಮನ್ನಾ ಧಾನ್ಯಗಳ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಹಾಲು 100 ಮಿಲಿ;
• ತೆಳುವಾದ ಕರುಳಿನ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಸಾಸೇಜ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು: ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್. ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು. ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಅರೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲು ಹಾಕಿ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತಯಾರಿಸಿದ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಾಧಾರಣ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ: ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

• 1 ಕಪ್ ಬಕ್ವ್ಯಾಟ್;
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮತ್ತು ಫಿಲೆಟ್;
• ಸಾಲಾ 300 ಗ್ರಾಂ;
• ½ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• ಕರುಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬಕ್ವೀಟ್ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಲೋ ಮೇಲೆ ನೆನೆಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು, ಹುರುಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ನುಣ್ಣಗೆ ಚಕ್ಲೆಲ್ಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧೈರ್ಯಗಳು, ನಳಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಪೋಷಕರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಂದು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೇವಲ ಫ್ರೈ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಮಾಡಿದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕಚ್ಚಾ ಹಂದಿ ಸಾಸೇಜ್ - 1 ರಿಂಗ್;
• ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ.

ನೀವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಟ್ಟಿರುವ ಹಂದಿಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಥ್ರೆಡ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಕಚ್ಚಾ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಂಸ ಇಲಾಖೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಹೇಗೆ

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹಾಕಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ದಾನ ಮಾಡಲು ಬೆಂಕಿ, ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲ್ಲುಕಡ್ಡಿ ಪಿಯರ್ಸ್. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಾಸೇಜ್ನ ರಸವು ರಂಧ್ರಗಳಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಶೆಲ್ನಿಂದ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆ ಒಳಗೆ ದ್ರವಗಳು.

ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವರ್ಣನೆಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಫ್ರೈ.

ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದ್ಯತೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೂ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಲು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಲಿನಿಂದ ಮಾರಾಟವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ. ನೀವು ಹುರಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಕೋಲ್ಡ್ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಸಾಸೇಜ್ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಇದು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಇಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತವೆ, ಇಂತಹ ಸಾಸೇಜ್, ಅಗತ್ಯ ಅಥವಾ ಫ್ರೈ, ಅಥವಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಸೇಜ್, ಆದರೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸಿದನು. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೀರಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ಕುಡಿಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಳಗೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿವರಣೆಯು ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗೆ ಫ್ರೈ ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಗೆ

ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತಯಾರಕರನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ವಿಭಿನ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಳಗಿರುವ, ಕೆಲವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಇದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಶಾಖ ಬೇಕು, ಕೆಲವು ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ನಂತರ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮನೆ ಇರಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಇಪ್ಪತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇಪ್ಪತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಇದೆ, ತದನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಕಡೆಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಆವಿ ದ್ರವದ ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವರು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು. ಸಾಸೇಜ್ ಇಡೀ ಅದರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಉಳಿಯಲು ಸಲುವಾಗಿ, ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದರಿಂದಾಗಿ, ಇಡೀ "ಜ್ಯೂಸ್" ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾದವು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಆವರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೊರಗೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೋಮ್ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು

ನೀರಿನ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸಾಸೇಜ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಭಾಗವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸೇಜ್. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಟ್ಟಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಈ ಅಡುಗೆಯ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲ್ಪಡುವ ರಸವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಅದರ ಸಾಸೇಜ್ ರಸದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಾಸೇಜ್ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಹೋರಾಡಿದರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರಸವಿದ್ಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ ರಸವು ಸುರಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇತ್ಯಾದಿ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮನೆ ಸಾಸೇಜ್ನಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ರಸವು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಇದು ತರ್ಕಬದ್ಧ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್, ಹುರಿದಂತೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಕಷ್ಟ. ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸೇಜ್ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.