ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳು. ಇದು ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜಿಡ್ಡಿನಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ತುರಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಶುರಾ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂಲ ಬೆಳೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರುಚಿ ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹರಡಿ, ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು, ಮೀನುಗಳು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಏನು ಸೇರಿಸಬಹುದು:

· ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;

· ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು;

· ಮಸಾಲೆಗಳು.

ರೂಪಿಸಿದ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಜೆಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕೆಳಗೆ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಂಗ್ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೋಲ್\u200cಗಳ ಸಮಯ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಾಗಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಸುಮಾರು 190-200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪ್ರಕಾರದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸವನ್ನು (ಮೀನು) ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಇದರೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಮಿಶ್ರಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಅಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬಳಸಿದ ಸೊಪ್ಪಿನ ಪ್ರಕಾರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

150-200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

1 ಗುಂಪಿನ ಗ್ರೀನ್ಸ್;

500 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

· ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಗೆದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಖಂಡಿಸಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಒರಟಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಶೀತದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಈಗ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ 8-10 ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಸೇವೆಗಳು.

4. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಜೋಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

6. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀ ಚಮಚ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ನಾವು ಬ್ರಷ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

7. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ರೋಲ್ಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ)

ಆಯ್ಕೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ... ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

800 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು;

2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

30 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

· ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಕೀಟದಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದಾದರೂ, ಬೇಕಾದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

3. ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದುರ್ಬಲ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಅಂಚು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಖಾಲಿಯಾಗಿರಬೇಕು.ನಾವು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

6. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ

ಅಂತಹ ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಮೀನು ಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಕಾಡ್, ಪೊಲಾಕ್, ಯಾವುದೇ ನದಿ ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೀಜಗಳು ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಮಾತ್ರ ಮುಖ್ಯ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

· ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

Eggs ಎರಡು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಒಂದು);

Min 500 ಕೊಚ್ಚಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್;

0.3 ನಿಂಬೆ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 4 ಚಿಗುರುಗಳು;

160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಕತ್ತರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

2. ತಣ್ಣಗಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

3. ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿದ್ರಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಹಾಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ, ಅವರು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ನಾವು ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ)

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೀಸ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಚೀಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಚೀಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ;

400 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

2 ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

Sp ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದವನ್ನು ಮುಂದೂಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಚಿಪ್ಸ್ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾವು ತಯಾರಿಸಲು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ)

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ಅಷ್ಟೇ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸುರುಳಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹಾಕಬಹುದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಮತ್ತು ಅವರು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

120 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ;

20 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ;

1 ಈರುಳ್ಳಿ;

1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಅವರ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

5-7 ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಬಿಲ್ಲು ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

2. ತುರಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮಾಂಸ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉರುಳುತ್ತದೆ (ಬ್ರೆಡ್)

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಡ್ಡಿ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್\u200cಗಳ ರೂಪಾಂತರ ಇಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳು... ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರೂಟಾನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕಾರ್ನ್\u200cಫ್ಲೇಕ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ), ಹೊಟ್ಟು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಜೋಳ ಅಥವಾ ಧಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

350 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;

Dough ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಟ್ಟು;

· ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ ಅಥವಾ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

3. ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೇರಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

4. ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕ್ರೂಟನ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್\u200cಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉರುಳಿಸು. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಖಾಲಿ ಮತ್ತು ಬೋಳು ತೇಪೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಈಗ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು.

6. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಒಳಗೆ ತುಂಬಿದೆ ಹಸಿ ಮಾಂಸ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಓವನ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಸ್ - ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು

Roll ಸಾಕಷ್ಟು ರೋಲ್\u200cಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸರಳವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕರಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ನೀವು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.

ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ತುರಿದ ಚೀಸ್... ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅದು ಬೀಳಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

· ಮಸಾಲೆಗಳು ಗುರುತಿಸುವಿಕೆ ಮೀರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಅವರು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಅಥವಾ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬುದ್ದಿಹೀನವಾಗಿ ಏನನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ಒಂದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆದರ್ಶ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸರಳ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಒಟ್ಟು ಸಮಯ 2 ಗಂಟೆ 35 ನಿಮಿಷಗಳು.

ರೋಲ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಿಷ್ಟ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬಳಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಕರಗಿಸಿ ಬರಿದಾಗಿಸಬೇಕು. ಹಾಲು ರೋಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

6 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5-6 ಚಮಚ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು (ಮಧ್ಯಮ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು - 2 ಚಮಚ (ಐಚ್ al ಿಕ);
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. ಬಾಣಲೆಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ... ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು.

4. ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಭರ್ತಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

5. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚುವವರೆಗೆ, ಕುದಿಯಲು, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ (20-40 ನಿಮಿಷಗಳು) ಬೇಯಿಸಿ.

7. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ (ಐಚ್ al ಿಕ), ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ - ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪೂರಿಯನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

8. ಎರಡು ಸೋಲಿಸಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ನಯವಾದ ತನಕ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

9. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟು ದೃ firm ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನೊರೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

11. ಅಡಿಗೆ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಫಿಲ್ಮ್), ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮಾಡಿ.

12. ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಒಂದು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

13. ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ರೋಲ್\u200cಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತುಂಬಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಅಂಚಿನಿಂದ ಎತ್ತಿ.

14. ಮಡಚಿದ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ನೀರಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ! ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಟೆಂಡರ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳು ನಿಮ್ಮ lunch ಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ! ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

- ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಹಂದಿ-ಗೋಮಾಂಸ) - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500 ಗ್ರಾಂ;
- ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100-150 ಗ್ರಾಂ;
- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
- ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು). ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಂತರ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಂಡು ವೃತ್ತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ತದನಂತರ ಈ ವೃತ್ತವನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಮಸಾಲೆ, ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.




ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಡಾಕಾರದ ಅಥವಾ ಆಯತದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.
ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಚಿತ ಅಂಚನ್ನು ರೋಲ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ..
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉರುಳಿಸುತ್ತದೆ.




ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 200 * C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
ಅಡುಗೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.






ನಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಸುರುಳಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.
ಇದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ

2015-10-20

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಅದ್ಭುತ, ಬಹುಮುಖ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ದೈನಂದಿನ .ಟವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಅಥವಾ ರಸ್ತೆಯಲ್ಲಿ ಕರೆದೊಯ್ಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 500-600 ಗ್ರಾಂ
2. ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು
3. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 100-150 ಗ್ರಾಂ
4. ಮಿಶ್ರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ + ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 500 ಗ್ರಾಂ

5. ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
6. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
7. ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅವುಗಳ ಸಮವಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
4. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾಸೇಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

6. ನಂತರ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮುಕ್ತ ಅಂಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಮುಂದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.ನಾವು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.