ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪರಿಚಿತ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಲೋಡ್ ಆಗುತ್ತಿದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೈಂಡ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ ಪದರ, 320 ಗ್ರಾಂ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದ 255 ಗ್ರಾಂ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಸ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಮಯವು ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಬೆಂಕಿಯ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ 4 ಕೆಜಿಯನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. 1 ಕೆಜಿ ಸ್ಪಿನ್ ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಲಿವ್ 220 ಗ್ರಾಂ, ಸಕ್ಕರೆಯ 220 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ಐದು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿಯಿಂದ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಹಳಷ್ಟು ಬಿಡಿ. ಜಾಸ್ ಹರಡಿತು, ಹರಡಿತು.

ಸಲಾಡ್ "ನೆಝಿನ್ಸ್ಕಿ".

1.5 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸಿ. ಉತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಫ್ ಗ್ರೈಂಡ್ನ 820 ಗ್ರಾಂ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಡಿಲ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಲು ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೆಣಸು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ? ಕಲೆ. ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಲವಾರು ಲಾರೆಲ್ಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿಲ್ಲ ಎಂದು ಜಾಡಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಇದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

1.2 ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. 755 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀ. 50 ಗ್ರಾಂ ಡೋಪ್. ಕುಕ್. 35 ಮಿಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಾಣಲೆ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಧಾರಕ, ಪದರ ತರಕಾರಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳುಗಳು, ಸ್ಪ್ರೇ, ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಕೆಲವು ಚಹಾ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. l. ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಲಾರೆಲ್, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ, 15 ನಿಮಿಷವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಬ್ಲಾಕ್ಗಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡುಗೆಗೆ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಸ್ಲಿಮ್, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 320 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವಿನೆಗರ್, 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಒತ್ತಾಯಿಸಲು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸ್ತಬ್ಧ ಬೆಂಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಲಾಡ್ ಹರಡಿ, ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ 420 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ದಪ್ಪದಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳ ಜೋಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ರ್ಯಾಲಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 50 ಗ್ರಾಂ ಲ್ಯೂಕ್ ಕ್ಲೀನ್, ನೆನೆಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಎನಾಮೆಲ್ನ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಆಲಿವ್ ಕೆಲವು ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಮಾಡಿ ಮತ್ತು.

ಚಳಿಗಾಲದ ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುವಾಗ, ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಕೊಚನ್ ಅನ್ನು ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಟಚ್ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು. 200 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಲಕಿ. ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಿ - ನೀವು ಲಘು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚಾಲಕನ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು 60 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 40 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರು. ಬ್ರೇಕಿಂಗ್ ತರಕಾರಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹೊದಿಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀಡಿ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ? ರುಚಿ ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

2 ಕೆ.ಜಿ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕುಂಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕತ್ತರಿಸುವುದು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಈ \u200b\u200bಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗಿಲ್ಲ. ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, 100 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ ನಂತರ.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1.

1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. 4 ಗಂಟೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 3 ಗಂ. ಲವಣಗಳು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಕರಿಮೆಣಸು ಮೆಣಸು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಡಿಲವಾಗಿ ಕವರ್ಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಕೇಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 2.

ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 4 ಕೆಜಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, 1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಮಿಷನ್, ಕಟ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, 175 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗ್ಲಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮುರಿಯಬೇಕು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪ್ರತಿ ಸೇರಿಸಿ 2 ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಲಾರೆಲ್. ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಸಿಂಕ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 3.

4 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ನೆನೆಸು. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಣ್ಣು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಬಿಲ್ಲುಗಾರರು ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುತ್ತುವ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಾಮ್ಯವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರು: 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಜೊತೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ನ 220 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮೂಡಲು, ತಕ್ಷಣವೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇಡಲಿ. ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಹೊದಿಕೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು. ಇದು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳ 1 ಕೆ.ಜಿ. ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 320 ಗ್ರಾಂ. ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಪೆಚ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ಜೋಡಿ ಮತ್ತು 220 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮರಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ 520 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್, ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ, ತುಂತುರು, ಮೆಣಸು. ದುರ್ಬಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದರು. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೆಟಲ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

"ವಿಂಟರ್ ಕಿಂಗ್."

5 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಶಂಸಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 320 ಗ್ರಾಂ, ಸಶ್ 1 ಕೆಜಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹಾಫ್ಫೊಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪು ಸ್ಪೂನ್ಸ್, ಕರಿಮೆಣಸು, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಉಳಿದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಲೆಟ್ಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

"ಕಚ್ಚಾ" ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್.

3 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಾರ್ಜ್ ವಲಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಐಯಾನ್ನ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ 200 ಗ್ರಾಂ ಟ್ಯಾಚ್ ಮಾಡಿ. 255 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು 155 ಮಿಲಿ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಧಾರಕಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಕಪ್ರನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ಉತ್ತಮ ಸುರಕ್ಷತೆಗಾಗಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪತನ.

ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು ಆಯ್ಕೆ.

ಬಲವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುತ್ತುವರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯುವುದು, ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕೆಲವು ಗ್ರಿಡ್ಜ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ 25 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1/3 ಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 20 ಗ್ರಾಂನಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಫಿಜಾಲಿಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ದೈಹಿಕ, ಬೂಲಿಯೇಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮರೆಮಾಡಿ, ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ 320 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕ, 40 ಗ್ರಾಂ ಲವಣಗಳು, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ, ಸಕ್ಕರೆ 12 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ. ರಸವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವ ತಕ್ಷಣ, 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಬರಡಾದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ ಮೂಲಕ ರನ್ ಮಾಡಿ, ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಕೆಳಕ್ಕೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

400 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎರಡು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ 40 ಗ್ರಾಂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಅರ್ಧ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಎನಾಮೆಲ್, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ 20 ಗ್ರಾಂ ಎಸೆಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ. ತೊಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಕಹಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಿಂಗ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಆಘಾತ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಬೇಕು, 1 ಗಂಟೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಇದು ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಸೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುವುದಕ್ಕೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು appetizing ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಇದು ಸರಿಯಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಆಯ್ಕೆ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಕಿರಿಯ ಅವರು ತಿನ್ನುವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಅವರು ದಟ್ಟಣೆಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನೀವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊರಡುವಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ವಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದಿಡಬೇಡ, ಈಗಾಗಲೇ ತೆರೆದ ಸಂರಕ್ಷಣೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 120 ನಿಮಿಷಗಳು
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5 ನಿಮಿಷಗಳು
ನಿರ್ಗಮನ: 0.5 l ಗೆ 4 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಸಣ್ಣ ಕಿರಣ
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು - 5 PC ಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡು

ಬಿಗ್ ಫೋಟೋಗಳು ಲಿಟಲ್ ಫೋಟೋಗಳು

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಕಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಐಸ್ ನೀರಿಗೆ ಹತ್ತಿರ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ತರಕಾರಿಗಳು ದ್ರವದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವರನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ.



ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಲ್ಲಿ ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಲ್ಲ, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಉಂಗುರಗಳು. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (ಕನಿಷ್ಟ 5 ಲೀಟರ್), ತೈಲ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಳ ಹರಳುಗಳು ಕರಗಿಸಿರುವಂತೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಒಂದು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉತ್ತೇಜನ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ವಂತ ರಸವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತವೆ.



ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿಯಾದ ಆಲಿವ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸುತ್ತೀರಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!



ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿತು (0.5 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು). ಬಿಗಿಯಾದ, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚ ಒತ್ತಿದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೂಪಾಂತರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ತಿರುಗಿ ಕಂಬಳಿ ಕವರ್.



ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ - 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳ 4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ತಕ್ಷಣ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಲಘುವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಟೇಸ್ಟಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ!

ವಿವರಣೆ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಯೋಗ್ಯವಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಬಹಳ ದಣಿದ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮೇಲೆ ಬಂಕ್ ಸಲಾಡ್ ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಸೇವಿಸುವ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಯಾವುದೇ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಮತ್ತು ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮಿಂದ ನೀಡಲಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟರೆ, ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಆರೈಕೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ತರುವಾಯ ಸ್ಫೋಟಿಸಲು ಬ್ಲೋ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದೆ.
ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ನೀವು ಓದಬೇಕು ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಹಸಿವು ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಕಲ್ಪನೆಯಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದ ಬೋ ಮತ್ತು ಆಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಚಾರ, ಒಣಗಿದ ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಶ್ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು. ಮೂಲಕ, ಈ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಇದು ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಗ್ಗುಗಳು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪರಿಮಾಣದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಮೆರೈನ್ನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹಸ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊರಗುಳಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ, ಕಟ್ ತರಕಾರಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹಾರಲು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ semiring ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳು.

ಸಂಪರ್ಕಿತ ತರಕಾರಿಗಳು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ನಂತರ, ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆಯಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಇದು ತಂಪಾದ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಬಿಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬಹುದು. ಇಂತಹ ತೈಲವು ಕೇವಲ ಟೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕೆಲಸದಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅದರ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಬಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿನೆಗರ್.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬದಲಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಇದನ್ನು ತರುವಾಯ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ರಸದಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಿಸುವಿಕೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊರೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳ ಪೂರ್ಣ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸುರಿಯುವಿಕೆಯು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆಸುಗೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಈ ಸಿಹಿ-ಉಪ್ಪು ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯುವುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಸ್ಟ್ರಾಗಾನ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಅದು ಅವರಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಹುಲ್ಲು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

1 ಬ್ಯಾಂಕ್ 720 ಮಿಲಿ ಮೇಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಿಶ್ರಣ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸುಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ) - 1 ಗಂ. ಚಮಚ,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ - 1 ರೆಂಬೆ,
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಗಂ. ಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 500 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಾಗಿರಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ ಹಾಕಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಮತ್ತು ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಆದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಆರಾಮದಾಯಕವಾದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉಪ್ಪು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾಪ್ ನೀರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಂತರ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೂ ಅದನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಶೇಖರಣಾ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಟಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತವೆ

ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, 1 ಲೀಟರ್ನ ಈ ಸೂತ್ರವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಎಲ್ಲವೂ ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಿಂದುಳಿದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದವು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಲ್ಲ ಅಥವಾ ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಗಮನ.

1 ರಂದು ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ರೆಂಬೆ,
• ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್ - 2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಇಡೀ (ಮಿಶ್ರಣ) - 1 h. ಚಮಚ,
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 1 tbsp. ಒಂದು ಚಮಚ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - ½ PC ಗಳು.,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 700-800 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತನಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೋಟಿಸಲಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಣಗಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು, ಎರೆರೋಗನ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಮರಗಳ ಎಲೆಗಳು.

ತಾಜಾ ಸಣ್ಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು.

ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಟ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಟವೆಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರಬಹುದು. ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. ನೀರು ಅರ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ ಬೇಕಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ.

ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಗಳು ಬಿಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಮೇಜಿನ ಜಾರ್ ತೆರೆಯಲು ಚೆನ್ನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1-2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು,
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1-2 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು,
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 2 PC ಗಳು.,
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಣುಕುಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 3 ಗಂ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು,
• ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದು - 1 h. ಚಮಚ,
• ಮೆರೈನ್ (ಸಾಸಿವೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) - 1 ಗಂ ಚಮಚ,
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ಒಣಗಿದ) - 1 ರೆಂಬೆ,
• ಬೋ - ¼ ಪಿಸಿ.,
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ¼ PC ಗಳು.,
• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ,
• ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್,
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಹೆಚ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ತುಳಸಿ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಜಾರ್ಗೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಎಲೆಗಳು ಇವೆ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿದ್ದೆ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅಂತಹ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು: ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಬ್ಬಳದ ಬೀಜದ ರೆಂಬೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, semirings ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ನೀವು ಹೊರಟು ಹಾಕಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ತುಂಬಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವಂತೆ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲೋ ಇರಿಸಿ, ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಅವರು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೂ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಗೆ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಶಾಂತ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಸ್ಥಾಪನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಗ್ಲೋ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• ಕುಕ್ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ,
• ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯ 1 ಚಮಚ,
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು,
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಚಮಚ,
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದವು ತರಕಾರಿ ತೈಲ,
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ನೆಲದ 1 ಟೀಚಮಚ
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಪ್ಯೂಪಿಲ್ ಬೇರುಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳು ಟವೆಲ್ ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಒಂದೇ ದಪ್ಪದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು.

ಸ್ವಚ್ಛ ಮತ್ತು ಜಗಳವು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ. ಆರಾಮದಾಯಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚಕ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ. ಕೊಡು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ, ನೆಲ ಮೆಣಸು, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಎಳೆಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಮರುಪೂರಣದಿಂದ ನೆನೆಸಿರುವ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಾರ್ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರು. ಜಾರ್ ಆಹಾರ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮರೆಮಾಡಿ. ಶುದ್ಧ ಸಿಲಿಂಡರ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಸಕ್ರಿಯ ತಾಪಮಾನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಗೋಚರಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಗೆಳತಿಯರೊಂದಿಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಶೇಖರಣೆಗೆ ತೆರಳಲು.

Yandex.dzen ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಚಾನಲ್ಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ!

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೊಯ್ಲುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸದಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾರ್ಗ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ - ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಟ್ರಿಪಲ್ ಫಿಲ್ ವಿಧಾನವು ಕನ್ವೇಯರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ - ಕೆಲವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುವ ತನಕ, ಅವರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇತರರಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಮೂರನೆಯದು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕಾರು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾತ್ರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.
ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಜೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಗರವನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮಸಾಲೆ-ಚೂಪಾದ, ಸಿಹಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನೀವು ಇಂದು ನೋಡುತ್ತಾರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಕುರುಕುಲಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಟೇಸ್ಟಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ಗೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
- ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು (0.75 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಗಳು);
- ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕುಮಿನ್ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ;
- ಸಾಸಿವೆ ಧಾನ್ಯ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ;
- ಒಣಗಿದ ಡಿಲ್ - 1 ಒಂದು ಛತ್ರಿ ಜೊತೆ ಕಾಂಡ;
- ಕಿರಣ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು;
- ಸೆಲೆರಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 2-3 ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು;
- ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಲೀಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
- ಅಡುಗೆಗಳ ಲವಣಗಳು - 60 ಗ್ರಾಂ;
- ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
- ವಿನೆಗರ್ 9% - 60 ಮಿಲಿ;
- ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್.



ಖರೀದಿಯ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುವ ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಯುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು semirings ಅಥವಾ ಗರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಡ್ ತೀಕ್ಷ್ಣ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

1-2 ಸೆಂ ಬಗ್ಗೆ ಎರಡು ಬದಿಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಳಗೆ ಭೇದಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಅಂದಾಜು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ - 750 ಮಿಲಿಗಳ 4 ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಲೀಟರ್ ಸೇವನೆಯು ಸಾಕು.

ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತೊಳೆಯಿರಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫ್ಲೋಸ್ ಡ್ರೈ ಡೈಲ್.




ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ, ಕುಮಿನ್) ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಉಂಗುರ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಮೆರವಣಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾಗಿ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹತ್ತಿರ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ. ಇರಿಸಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಜೋಡಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಜೋಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾದ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ನಡುವೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಖಾಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಂತರ, ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗಿನ ವಿಶೇಷ ಕವರ್ ಮೂಲಕ, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಸೂಚಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಅನುಪಾತಗಳು ಇವೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಇದ್ದರೆ - ಬಯಸಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅತ್ಯಂತ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ತಿರುಗಿ, ಒಂದು ದಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸ್ಟೋರ್ರೂಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ - ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು