ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತವಾದ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ.

ಸೇವೆಗಳು: 4

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 9 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳು: 4 ಬಾರಿಯ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಎಣಿಕೆ: 45 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸಂದರ್ಭ: ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ

4 ಬಾರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೂಕೋಸು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೊಕೊಲಿ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರವೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಂಚ್

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಹೂಕೋಸುತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
4. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.
5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಿ ರವೆಮತ್ತು ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.
6. ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
7. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
8. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕುಂಚದಿಂದ ಹರಡಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
9. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

1. ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಗೆಡ್ಡೆಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ತುಂಡು
ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ತುಂಡು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಎಲೆಕೋಸು
0.5 ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ
5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು: ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ದ್ರವರೂಪಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಂತೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

2. ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು
100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಉಪ್ಪು
ರಸ್ಕ್‌ಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಮೃದುವಾದಾಗ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಬಹುತೇಕ ಆವಿಯಾದಾಗ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಓಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸದಂತೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ರವೆ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

500 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್
50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
1 ಚಮಚ ರವೆ
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
ಉಪ್ಪು
ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಕುದಿಸಿ. ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ... ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಸೇಬುಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 6 ತುಂಡುಗಳು
ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ
ರವೆ - 1-2 ಚಮಚ
ಬೆಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
1 ಮೊಟ್ಟೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಸೇಬು, ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ!

5. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

500 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ
50 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
1 tbsp. ರವೆ ಚಮಚ
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ)

ನಾವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ರವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕಡೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ.

• ಹೂಕೋಸು 400 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ರೊಕೋಲಿ 400 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 2 ತುಂಡುಗಳು
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರವೆ 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್
• ಮೆಣಸು 1 ಪಿಂಚ್

1. ಹೂಕೋಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಎಲೆಕೋಸು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ರೊಕೊಲಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ನೀವು ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುರಿದು ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.

4. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ.

5. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮೊದಲು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು.

6. ಸೆಟ್ ಮಾಡಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

7. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

8. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹನಿ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹರಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.

9. ಒದ್ದೆಯಾದ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

10. ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ ಇವನೊವಾ 8.10.2015 32671

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವನನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು... ಮಕ್ಕಳು ಅಂತಹ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅನುಭವದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ!

ನನಗೆ ಅವಳಿ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳಿದ್ದಾರೆ: ಎಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ. ಅವರಿಗೆ ಈಗ 9 ವರ್ಷ. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಅವರು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು: ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ನಾನು ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಡಲು ಹೋಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾಸ್ಕ್ ಮಾಡಬೇಕು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ತರಕಾರಿ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಚೂರುಚೂರು ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು "ಅಗೋಚರ" ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ನಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ "ಬನ್ನೀಸ್" ಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ (ಪ್ರೊವಿಟಮಿನ್ ಎ) ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಈ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
4 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಓಟ್ ಮೀಲ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ.
2. ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ರಸವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಧಾನ್ಯಗಳು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
4. ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾಟಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಹೆಣ್ಣು ಮಕ್ಕಳು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ - ಅವರು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸಹ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಮಗುವಿನ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ನೆನಪಿಡಿ: ತಾಜಾ, ಇದು ಕೊಲೈಟಿಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಉಲ್ಬಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅತಿಸಾರಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಯು ಉತ್ತಮ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಎಲೆಗಳು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿರುಕುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಗಮನಹರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
500 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಆಳವಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಿರುವು ಬರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ನೀವು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ಎಲೆಕೋಸು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
7. ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.
8. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಈ ಕಾಲೋಚಿತ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ, ಡಯಟ್ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಗುವಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು: ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸೆಲ್ಯುಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಕೆರಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
600 ಗ್ರಾಂ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
300 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ರವೆ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ;
6 ಚೂರುಗಳ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್;
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗಬಾರದು, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಪ್ಯಾಟಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜೀವಾಣು ಮತ್ತು ಜೀವಾಣುಗಳ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಸೌಮ್ಯ ವಿರೇಚಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಸರಳ ರೆಸಿಪಿ ಬಳಸಿ ನನ್ನ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನಾನು ಆಗಾಗ ಬೀಟ್ ರೂಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೀಟ್ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
200 ಗ್ರಾಂ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
1 tbsp ರವೆ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ.
2. ಅದಕ್ಕೆ ರವೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಬೀಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು

ಅನೇಕ ಜನರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ತರಕಾರಿಯು ಪಿಷ್ಟ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಶಿಯಂ, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಜನದ ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ. ಹಾಗು ಇಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳುಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಲಾಭ ಮಾತ್ರ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕಟ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು;
ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಕುದಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ: ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾಟೀಸ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟಇದರಿಂದ ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೇ ಸರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - ವೆಲ್ಕ್‌ನ 1/5 ಭಾಗ
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 1/2 ಕಪ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯ ಕಾಟೇಜ್ ಸೀಸನ್ ಎಲೆಕೋಸು. ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿ ಜನಿಸಿತು, ಅದರಿಂದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾನು ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ಮನೆಯವರು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ... ಇದು ಕೋಮಲ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿತು.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: