ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಮ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಸಿಹಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಆಗಿದೆ. ಜೂಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಹುಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 30 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ 10 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಉಗಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ನಂತರ, ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ, ಅದಕ್ಕೆ ಬ್ರಾಂಡಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮುಂದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನೀವು ಒಂದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಇದು ಸಮಸ್ಯೆಯಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಪುರಾವೆಯಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂತಹ ಭಾಗವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಾನು 2 ದೊಡ್ಡ ಟಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಸುಮಾರು 15 * 15 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿದೆ.

ನಾವು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಗಾ y ವಾದ, ಸಿಹಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈಸ್ಟರ್ ರಜಾದಿನದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಭರದಿಂದ ಸಾಗಿವೆ. ಕೆಲವೇ ದಿನಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್. ಇಂದು ನಾನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹುಳಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೈಟ್ ಈಗಾಗಲೇ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಾನು ಲೆವಿಟೊ ಮ್ಯಾಡ್ರೆ ಮೇಲೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಕಥೆ

ಅದರ ಮೂಲದ ಇತಿಹಾಸದ ಸುತ್ತಲೂ ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಯಾರು ಮೊದಲು ಬಂದರು ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬಡ ಮಿಲನೀಸ್ ಬೇಕರ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಅವರು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಿದರು ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಆಂಟೋನಿಯೊ... ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cನ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತ ಸಹಾಯಕ ಬಾಣಸಿಗ ಟೋನಿ, ಅವರ ಹೆಸರು ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ ಪೇನ್ ಡಿ ಟೋನಿಯೊ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cನ ಮೂಲ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಇದು ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ.

ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಬೇಕರ್ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧನಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಅದು ಅವನಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಸಬಾರದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅತ್ಯಂತ ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 2 ದಿನಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 7 ಗಂಟೆಗೆ ಹುಳಿ ನವೀಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಾನು ಇದನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 12 ಗಂಟೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಮೊದಲ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಹಾರ

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು 25 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟು, 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ದಟ್ಟವಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನಿಂದ ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. + 30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 7-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇದನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನನ್ನ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆನ್ ಲೈಟ್ ಬಲ್ಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 30 ° C ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಆಹಾರಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಹುಳಿಯಿಂದ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಲೆವಿಟೊ ಮ್ಯಾಡ್ರೆ ಅವರಿಂದ ಎರಡನೇ ಉಲ್ಲಾಸ

7 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನನ್ನ ಎರಡನೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 7 ಗಂಟೆಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನನಗೆ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ 125 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತೆ ನಾವು + 30 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ಮಾಗಿದ ಸಮಯ ಈಗ 4 ಗಂಟೆಗಳು.

ಮೂರನೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಹಾರ

4 ಗಂಟೆಗಳು ಕಳೆದಿವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್\u200cಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ: 125 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ + 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ನಾನು 11:00 ಕ್ಕೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಡ್ಡ-ಅಡ್ಡ- ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ cotton ವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು + 30 С at ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳಕನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹುಳಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಲೆವಿಟೊ ಮ್ಯಾಡ್ರೆ ಅವರ ಕೊನೆಯ ಆಹಾರ

ಇದು 3 ಗಂಟೆಗಳಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಾಲ್ಕನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್\u200cಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು 15:00 ಗಂಟೆಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಆಹಾರ ಯೋಜನೆ ಒಂದೇ: 125 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ + 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು + 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ನಾವು ಬಿಗಿಯಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ.

3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ನಾನು ಸಂಜೆ 6 ಗಂಟೆಗೆ (ಸಂಜೆ 6) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 50% ತೇವಾಂಶ ಹೊಂದಿರುವ 125 ಗ್ರಾಂ ಲೆವಿಟೊ ಮ್ಯಾಡ್ರೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿ;
• 120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ (ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 3 ಹಳದಿ);
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 250 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 85 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಮೊದಲು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ ನಂತರ, ಕ್ರಮೇಣ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಯವಾದ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ. ನಾನು ನನ್ನ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ ಮತ್ತು ಇದು ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು + 28-30 ° C 12-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ. ನಾನು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ಬಲ್ಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು.

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ನನ್ನ ಹಿಟ್ಟು 13 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿತ್ತು. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 7 ಗಂಟೆಗೆ ನಾನು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು;
• 65 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 78 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ (ಇದು ಅಂದಾಜು 4 ಹಳದಿ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 88 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 88 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್;
• 175 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಶೀತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ.

ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ:

1. ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಬೆರೆಸಿದ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
5. ಬ್ಯಾಚ್ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ and ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು + 28-30. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಇದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು 3 ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ: ಒಂದು ಆಕಾರವು 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 12 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 2 ಆಕಾರಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರ ಮತ್ತು 10 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು

45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಮೊತ್ತ ಭಾಗಗಳು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ದುಂಡಾದ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ದುಂಡಾದ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 1/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು + 28-30. C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಲೈಟ್ ಬಲ್ಬ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು

ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪಡೆಯಲು ನನ್ನ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ 12 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಸಂವಹನದೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 140 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. ನಾನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಓರೆಯಾಗಿರುವವರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಾನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತಲಾ 240 ಗ್ರಾಂ, ದೊಡ್ಡದು - 385 ಗ್ರಾಂ.

ಈ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ರಚನೆಯು ತುಂಬಾ ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ನಾರಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಾನತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಈ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಯಾವಾಗಲೂ ಬೇಯಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ! ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು ನಿಮಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಎಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ!

ತಯಾರಿ ಸಮಯ

30 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ

3 ದಿನಗಳು

ಭಾಗಗಳು

ತುಂಡುಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಪರಾ

• 125 ಗ್ರಾಂ ಲೆವಿಟೊ ಮ್ಯಾಡ್ರೆ (ಆರ್ದ್ರತೆ 50%)
• 120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ
• 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ
• 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಹಿಟ್ಟು

• ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟು
• 65 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• 78 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)
• 88 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 88 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್
• 175 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ 30 ನಿಮಿಷಗಳು ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ ಸಮಯ 3 ದಿನಗಳು ಭಾಗಗಳು ತುಂಡುಗಳು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಒಪರಾ 125 ಗ್ರಾಂ ಲೆವಿಟೊ ಮ್ಯಾಡ್ರೆ (ಆರ್ದ್ರತೆ 50%) 120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ 65 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪ್ರೀಮಿಯಂ 85 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ 82.5% (ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ)

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಇದು ಎರಡು ಉದ್ದವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕೇಕ್ (ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್) ತಯಾರಿಸುವ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ - ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯಿಂದ ತಂಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ - ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸೈಟ್\u200cನಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ತೂಕವನ್ನು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕಪ್\u200cಗಳಿಂದ ಗ್ರಾಂಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಮಾರ್ಗದರ್ಶನಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಹಂತದ ಅಂದಾಜು ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಂಜೆ (23.00 ಕ್ಕೆ) ನಾವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ರಮ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಉಳಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು - ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಪಪ್ಪಾಯಿ, ಒಣಗಿದ ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಶುಂಠಿ. ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ನೀರು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

12.00 ಮರುದಿನ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಮರ್ದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇನ್ನೂ ಬ್ಯಾಟರ್. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಮೇಣ ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ.

ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು (250 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ / ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳದ ದ್ರವ ಗಾಜನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಉಳಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು / ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ರುಚಿಕಾರಕ. ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ; ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (12.30 ರಿಂದ 17.30 ರವರೆಗೆ).

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಏರಿತು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಂಡು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ 10.00 ರವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ರೂಪಿಸುವಾಗ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಟಿನ್\u200cಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ, ನಯವಾದ ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಪರಿಮಾಣದ ಕೇವಲ 1/2 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬೇಕು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಂತರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (15.00 ರವರೆಗೆ) ಅಂತಿಮ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳ ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಏರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬಹಳ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಬ್ಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಮಫಿನ್ ಮೇಲೆ ಆಳವಾದ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಹಾಕಿ.

170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಪೈಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 60-70 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮಫಿನ್\u200cಗಳನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಡಿಕೆ ಕುರುಕುಲಾದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು (ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು), ಕಾರ್ನ್\u200cಸ್ಟಾರ್ಚ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅಚ್ಚನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮೆರುಗು ಬಳಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೆರುಗು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬರಿದಾಗಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮೆರುಗು ಬಹುತೇಕ ಅನ್ವಯಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ ಸಿದ್ಧ ಪೈಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬೇಗನೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು (ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ) ತುಂಬಾ ಅಸಭ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದವು. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಿಲುಕಿರುವ ಮರದ ಕೋಲು ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿ ಒಣಗಬೇಕು.

ಇವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪೈಗಳು ಒಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳು ಸೌಂದರ್ಯದ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಸ್\u200cನಿಂದ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಎತ್ತರದಲ್ಲಿ ಸ್ಕೈವರ್\u200cಗಳ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅದು ತನ್ನದೇ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟಿನ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಐಸಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರಬಹುದು - ಇದು ಅಂತಹ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ನಿರ್ವಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೊನ್\u200cನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ದೀರ್ಘ ಪ್ರಯಾಣ ಮುಗಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಈ "ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್" ನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

15 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮಿಲನ್ ಕುಲೀನರು ಬೇಕರ್ ಟೋನಿಯ ಮಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅವರ ಬೇಕರಿ ಕಠಿಣ ಸಮಯವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ ಉದಾತ್ತ ಕುಟುಂಬವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ತನ್ನ ಪ್ರಿಯತಮನನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು, ಕುಲೀನ, ಮುಖವಾಡ ಧರಿಸಿ, ಹುಡುಗಿಯ ತಂದೆಗೆ ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇಕರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರು. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ಮತ್ತು ತನ್ನ ಪ್ರಿಯನನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಪ್ರೀತಿಯ ಕುಲೀನನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿದನು. ಬ್ರೆಡ್ ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಎಂದರೆ ಕುಲೀನರ ಕುಟುಂಬವು ಪಶ್ಚಾತ್ತಾಪಪಟ್ಟು ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು. ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಹೆಸರು ಪ್ಯಾನ್ ಡೆಲ್ ಟನ್ ಅಥವಾ ಟೋನಿಯ ಬ್ರೆಡ್.

ನಿಮ್ಮ .ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಿಲನೀಸ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್, ವೆನೆಷಿಯನ್ ಪಾಂಡೊರೊದ ಸಂಬಂಧಿ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು, ಎರಡನೆಯದು ಹೆಚ್ಚು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ, ಮಿಲನ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ, ಅದರ ರೂಪ ಮತ್ತು ವಿಷಯವು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಈಸ್ಟರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದೆ. ನಾನು ಇಷ್ಟು ದಿನ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸದಿರಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸೂಕ್ತ ಎಂಬಂತಹ ಸಂದಿಗ್ಧತೆಗಳಿಂದ ನಾನು ಪೀಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಅರ್ಥವಿದೆಯೇ?! ತದನಂತರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಓದುಗರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದಾಗ ಗೋಚರಿಸಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗಿ! ಆದರೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ: ಉದ್ದವಾದ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ವಿಮರ್ಶಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಮೊದಲ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಆದರೆ ಮಹತ್ವಾಕಾಂಕ್ಷೆಯ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಈ ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದು ಈಸ್ಟರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಮರೆಯಲಾಗದ ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ!

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತೆ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಇತಿಹಾಸವು ತುಂಬಾ ಗೊಂದಲಮಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಇದನ್ನು ಬಡ ಮಿಲನೀಸ್ ಬೇಕರ್ ಟೋನಿಯೊ (ಪೇನ್ ಡಿ ಟೋನಿಯೊ) ಕಂಡುಹಿಡಿದನು, ಒಬ್ಬ ಸುಂದರ ಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ಇವರನ್ನು ಮಿಲನೀಸ್ ಕುಲೀನರು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವಳನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಡುಗಿಗೆ ವರದಕ್ಷಿಣೆ ಇಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಬೇಕರ್ ಭವ್ಯವಾದ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದ ಬೇಕರಿಯೊಂದನ್ನು ರಚಿಸಿ ಅದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಿದನು, ಅವನ ಮಗಳಿಗೆ ವರದಕ್ಷಿಣೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟನು (ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾವು ಆ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಾವೇಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವುದಿಲ್ಲ!).

ಮುಂದಿನ ದಂತಕಥೆಯು ಟೋನಿ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಲೋಡೋವಿಕೊ ಮೊರೊ ಅವರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಿನಮ್ರ ಸಹಾಯಕ ಅಡುಗೆಯವನು ಇದ್ದನೆಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವನು ಇಟಲಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್\u200cನ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು, ಸ್ಫೋರ್ಜಾ ಕುಟುಂಬದ ಬಾಣಸಿಗ ಡ್ಯುಕಲ್ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಿದಂತೆ. ನಂತರ ಟೋನಿ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಮೀಸಲಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ದಾನ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಅವರು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಜೋವಾನಿಮಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ತುಂಬಾ ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಿದರು. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಕಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅದರ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತನ ಗೌರವಾರ್ಥವಾಗಿ ಲೊಡೊವಿಕೊ ಮೊರೊ ಅದಕ್ಕೆ "ಪ್ಯಾನ್ ಡೆ ಟೋನಿ" ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರು.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cನ ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಆಕಾರವನ್ನು ಅಂದಿನ ಮಿಲನೀಸ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳ ಟೋಪಿಗಳಿಗೆ ಕಟ್ಟುವ ಚರ್ಚ್ ದಂತಕಥೆಯೂ ಇದೆ. ಅಂದಿನ ಆಡಳಿತಗಾರರ "er ದಾರ್ಯ" ದ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ದಂತಕಥೆಯೂ ಇದೆ, ಅವರು ವರ್ಷದ ಒಂದು ಅವಧಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯರಿಗೆ ರಾಗಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಐಷಾರಾಮಿ ಬ್ರೆಡ್ "ಪ್ಯಾನ್ ಡೆಲ್ ಟನ್" ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟರು. ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ದಂತಕಥೆಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ಹೆಸರಿನ ವ್ಯುತ್ಪತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಳಗಿರುವ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯೂ ಇದೆ, ಇದು ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೇಕಿಂಗ್\u200cನ ಮೂಲವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, "ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್" ಎಂಬ ಪದವು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪದ "ಪನೆಟ್ಟಾ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್. ವರ್ಧಿಸುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರತ್ಯಯ "-ಒನ್" "ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್" ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಮಫಿನ್\u200cನ ಮೂಲ ಏನೇ ಇರಲಿ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ರೋಮನ್ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರೂ, 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಇಬ್ಬರು ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಮಿಲನೀಸ್ ಬೇಕರ್\u200cಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಈಗ ಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಯಿತು. 1919 ರಲ್ಲಿ, ಏಂಜೆಲೊ ಮೊಟ್ಟಾ ತನ್ನ ನಾಮಸೂಚಕ ಬೇಕರಿ ಬ್ರಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ. ಮೊಟ್ಟಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಎತ್ತರದ ಗುಮ್ಮಟಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುವ ಮೂಲಕ ಕ್ರಾಂತಿಯುಂಟುಮಾಡಿತು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸುಮಾರು 20 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬಾರಿ ಏರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಈಗ ಪರಿಚಿತ ಬೆಳಕಿನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿಯೇ, ಮೊಟ್ಟಾ ಬ್ರಾಂಡ್ ಬಹುತೇಕ ಪ್ಯಾನೆಟ್\u200cಟೋನ್\u200cಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿತ್ತು. ಈಗ ಅದು ನೆಸ್ಲೆ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ದುಃಖಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಲ್ಲಿ ನಿಗಮವೊಂದರಲ್ಲಿ, ದೃ hentic ೀಕರಣದ ಕೊರತೆ, ವೆಚ್ಚಗಳ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿ ಇದೆ, ಇದು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ (ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು, ರುಚಿಗಳು, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ), ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ರುಚಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ, ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಹ ಸುದೀರ್ಘ ಪರಿಚಯದ ನಂತರ, ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ತಂತ್ರದ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಬಗ್ಗೆ, ಮುದ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಇಂಗ್ಲಿಷ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್\u200cನಲ್ಲಿ (ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಅನ್ನು ಅಂತರ್ಬೋಧೆಯಿಂದ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನನ್ನ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಅನುವಾದಿಸಿದ ನಂತರ ನಾನು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗಾಗಿ ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ! ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿತು! ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಅಂತಹ ಏರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ!

ಮತ್ತು ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕ ಸಂಕೀರ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ: "ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತದಲ್ಲಿ ... ಅದು ಹೀಗಿರಬೇಕು!", ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾದ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಾವಿರಾರು ಸರಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕ್ಲಾಸಿಕ್, ಪೆಲ್ಲೆಗ್ರಿನೋ ಆರ್ಟು uz ಿ, ತನ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೊನ್\u200cಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟಾರ್ಟಾರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ (ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್) ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಸಿದ್ಧಾಂತ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡದ ಯಾರಿಗಾದರೂ, ಆಳವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಿರುನಗೆ. ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಓದುಗರು ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಿಗೆ, ನಾನು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬರೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎರಡನೇ ಬಾರಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅದು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ! ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ :-). ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಅದು ಬೆಳೆದ ನಂತರ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ! ಅಂತಹ ಬ್ಯಾಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಳೆದ ನಂತರ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಿಚ್ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಗಿಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಚ್ಚಿ. ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಡ್ರಾಫ್ಟ್\u200cಗಳು ಇರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್\u200cಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಾಳೆ ತಟ್ಟಬೇಡಿ, ಆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಿಂದ ನಾಕ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಬೀಳದಂತೆ. (ಒಮ್ಮೆ ಪೋಲಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯರು, ತಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಅಜ್ಜಿಯರನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ತಮ್ಮನ್ನು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರವರೆಗೂ ಯಾರನ್ನೂ ಒಳಗೆ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಅವರು ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಸಂಬಂಧಿಕರು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರ್ಥವಿದೆ. ಯಾರೂ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಹೋಗಲಿಲ್ಲ. , ಕರಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಯಾವುದನ್ನೂ ತಟ್ಟಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುವಲ್ಲಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ :-)). ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಟು ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವು ಇದಕ್ಕೆ ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವನನ್ನು ಹುಡುಕುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬ್ರಾಂಡ್ ನಾರ್ಡಿಕ್, ಇದು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ 10 ಗ್ರಾಂ ವಿರುದ್ಧ 13 ಗ್ರಾಂ ವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಬಹುಶಃ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಅವು ಇನ್ನೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 50 ಮಿಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ದಂತಕಥೆಯಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ. ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಧನಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿರುವವರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಡ್ಡಹಾಯುವ ಮೂಲಕ ಚುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನಾನು ಒಮ್ಮುಖವಾದ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎರಡು ಕುರ್ಚಿಗಳನ್ನು ನೇತು ಹಾಕಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸಲು, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಅಂತಹ ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು imagine ಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಒಳಗೆ ಆಳವಾಗಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಒಣಗಲು ಬರುತ್ತದೆ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ, ಅವು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ಇದು ಸರಿ, ಈ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಹೀಗಿದೆ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನುಮಾನಿಸುವವರಿಗೆ, ನಾನು ಸಹ ಅನುಮಾನಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಒಂದು ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ನಡೆಸಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚೌಕಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಬೆಂಬಲಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವಂತಲ್ಲದೆ, ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಮಧ್ಯವು ಕುಸಿಯಿತು. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಮಫಿನ್ ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಕೆಳಗೆ ಬಿದ್ದಿತ್ತು (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋ ನೋಡಿ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಂತವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ, ಅದು ಹುದುಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ. ಬಿಗಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪ್ರಬುದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ. ದೊಡ್ಡ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಸುವಾಸನೆಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸ್ವತಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉದಾತ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಯಾವುದನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಿರಳವಾಗಿ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಂಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬೇಕರ್-ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಆಂಡ್ರಿಯಾ ಟೋರ್ಟರ್ ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಲೇಪನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡೆ, ಅದನ್ನು ನಾನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಪನವು ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾದಾಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಕೂಡಲೇ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಮತ್ತೆ ನೀವು ಬಂದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.

ಮೆರುಗು ಪ್ರಿಯರಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಕೋಕೋ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಏಕಾಗ್ರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತಹ ಬೇಯಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಪುನಃ ಓದುವ ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು imagine ಹಿಸಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯಿರಿ!

ಸರಿಸುಮಾರು 4 ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ 3 ದೊಡ್ಡದು:

ದೊಡ್ಡದಕ್ಕಾಗಿ:

• 35 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಮಿಲಿ ನೀರು

ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಾಗಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
• 5 ಹಳದಿ
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಲವಾದ ಹಿಟ್ಟು (11 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶ)
• 200 ಗ್ರಾಂ

ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಾಗಿ:

• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಹಳದಿ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 75 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ
• ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು
• 50 ಮಿಲಿ ರಮ್ (ವೋಡ್ಕಾ, ಗ್ರಾಪ್ಪಾ ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್)

ಕಾಯಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಾಗಿ:

• 80 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಗ್ರಾಮಿಗಳು ಕೋಕೋ (ಸುಮಾರು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• 3 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• 2 ಅಳಿಲುಗಳು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• 75 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಸ್ಟರ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೋಕೋ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹಾಲು
• 30 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕತ್ತರಿಸು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

1) ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಬೇಯಿಸುವ ಹಿಂದಿನ ದಿನ, ಪ್ರಬುದ್ಧ ಬಿಗಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2) ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿನ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

3) ಬೇಯಿಸುವ ದಿನದಂದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

5) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

6) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿರುವ ಅತಿದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

7) ಹಿಟ್ಟು ಹುದುಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆರೆಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ರಮ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ, ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

8) ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

9) ರಮ್ ಜೊತೆಗೆ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

10) ಕಾಗದದ ಕೇಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅಚ್ಚು ಎತ್ತರದ 1/4 - 1/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

11) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಬೆಳೆದ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಅಥವಾ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲ. 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

12) ನೀವು ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಅನ್ನು ಅಡಿಕೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹ್ಯಾಂಡ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

13) ಅಡಿಕೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಬರದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮುತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

15) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಪ್ಯಾನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಅದು ಒಣಗಲು ಬಂದರೆ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಸಣ್ಣದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ.

16) ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಮರದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪಡೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

17) ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಕರಗುವ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ... ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

18) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪದವರೆಗೆ.

19) ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಮೆರುಗು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈಸ್ಟರ್ ಥೀಮ್ ಅನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತಾ, ನನ್ನ ಹೊಸ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್\u200cನ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್\u200cಮಸ್ ಕಪ್\u200cಕೇಕ್. ಇತ್ತೀಚಿನ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ; ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಕ್ ಬದಲಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದಾರೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದಕ್ಕೂ ನನ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.
ಪ್ಯಾನೆಟ್ಟೋನ್ ಮೂಲದ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವ ಅನೇಕ ಕಥೆಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಿವೆ. ಧಾರ್ಮಿಕ ಮತ್ತು ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ, ಪ್ರೀತಿ :)
ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವು ಇನ್ನೂ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ ಹುಟ್ಟಿದ್ದರೆ ನಿಜಕ್ಕೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲವೇ?! (ಇದರ ಹೆಸರು ಮಿಲನೀಸ್ ಉಪಭಾಷೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, "ಪನಾಟನ್" ಎಂಬ ಪದದಿಂದ, ಅಂದರೆ "ದೊಡ್ಡ / ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್")

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ನಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆ ision ೇದನ.
ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಕುಲಿಚ್\u200cಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ತುಂಬಾ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್\u200cನಂತಿದೆ.
ಅಲ್ಲದೆ, ರಮ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು (ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, "ಬಲವಾದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ), ಬೆಣ್ಣೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಳದಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬಹಳಷ್ಟು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮುಂತಾದ ಇತರ ಸಿಹಿ ತುಂಬುವಿಕೆಗಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ನಾನು ದೊಡ್ಡ-ಚಿಕ್ಕಮ್ಮ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೇ ಚಿಕ್ಕಪ್ಪ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ :)), ಆಗ ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಲ್ಲ ನೈಜ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ನಿಜವಾದ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲ ....

ಈಗ ನೂರಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಆರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಚನೆಯಿಂದ ನಾನು ಆಶ್ಚರ್ಯಚಕಿತನಾದನು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಪೂರ್ಣ ದೇಹ, ಬಹುಮುಖ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ. ರಮ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸಿಲೇಜ್ ಅದನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ವಾಸನೆ.
ಅವನ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವನು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಾಹ್ಯ ಹೋಲಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ಒಳಗೆ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ
• ಯೀಸ್ಟ್ - 8 ಗ್ರಾಂ (ತಾಜಾ)
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಿಟ್ಟು:

• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು 50 ಮಿಲಿ
• ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 60 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಳದಿ - 12 ಪಿಸಿಗಳು
• ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು - 200 ಮಿಲಿ

ತುಂಬಿಸುವ:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರಾನ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರಮ್ - 80 ಮಿಲಿ

ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೀರ್ಘ ಹುದುಗುವಿಕೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ತಯಾರಿ ಸಂಜೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಜೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

1. ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.

3. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

5. ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ತುಂಬಿಸುವ:

1. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಲ್ಲ).

2. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ರಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ವಿಶಾಲವಾದ ತಳಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ರಮ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟು:

ರಾತ್ರಿ ಕಳೆದುಹೋಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

1. 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯರಾಗಬೇಕು.

2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ.

3. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

4. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು + ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ + ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲು (200 ಮಿಲಿ) ಸೇರಿಸಿ

5. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ (ಇದನ್ನು ನಿನ್ನೆ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು). ಅಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ. ಕೈಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದ್ರವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೋಗ್ತಾ ಇರು!

6. ಹಿಟ್ಟು ನಯವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಮಯ.

7. ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಘನದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮುಂದಿನ ತುಣುಕು, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ. ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿ.ಪೂ 300

8. ಎಲ್ಲಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಗ್ರಹಗಳ ಮಿಕ್ಸರ್ನಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ನನಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

9. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

10. ಕೊನೆಯ ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

11. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

12. ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಕರಡು ಮುಕ್ತ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು 3 ಅಂಶದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು. ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೂಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಡೆಯಬೇಕಾದ "ಅರಣ್ಯ".

13. ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಒದ್ದೆ ಮಾಡಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

14. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

15. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಿಂದಲೂ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಮತ್ತು ಫಾರ್ಮ್\u200cಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಗಮನ! ನೀವು 1/3 ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಏರುತ್ತದೆ.

16. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್\u200cಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಂದ ನಂತರ, ನೀವು ಮೇಲೆ ಶಿಲುಬೆಯ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಗಳಿಂದ.

17. ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಹೊದಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ; ಅದನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ, ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಘನವನ್ನು ಹಾಕಿ. (ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ತೈಲವು ಜಾರಿಬಿದ್ದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕರಗಿದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ)

18. 170 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 30 ರಿಂದ 50 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

19. ಪ್ಯಾನೆಟ್\u200cಟೋನ್\u200cನ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನ.
ಅವುಗಳನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಮರದ ಓರೆಯಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಡಕೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಇವು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ರಚನಾತ್ಮಕ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್! ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಮತ್ತು ನನ್ನ Instagram ಪ್ರೊಫೈಲ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ :)