ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಿಜವಾದ ರಾಯಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ 19 ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದಲೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಂತರ ಈಸ್ಟರ್ ವಾರದಲ್ಲಿ ಚಕ್ರವರ್ತಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ III ರ ನ್ಯಾಯಾಲಯದ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುನ್ನತ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದರು.

ಪುಡಿಪುಡಿಯಾದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಬಾಯಿಯಿಂದ ಬಾಯಿಗೆ ಹಾರಿಹೋಯಿತು. ಕೆಲವು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಕೇಕ್ (ಅಕಾ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್, ಅಕಾ ನೈಟ್ ಕೇಕ್) ವರಿಷ್ಠರು, ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಾಸ್ತವ- ನೀವು ಲೋಹದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು 1 ಲೀಟರ್;
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 6 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ (ತಾಜಾ);
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ (12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ), ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ) ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಈ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ನೀವು ಅವಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು.
5. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬ್ರಾಂಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
6. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
7. ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅಚ್ಚುಗಳು.
8. 200 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಫೊಂಡೆಂಟ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಆಗಿದೆ!

ನೈಟ್ ಕೇಕ್ನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅನನ್ಯತೆಯೆಂದರೆ ಕುಂಕುಮವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ... ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಕೇಸರಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ವೋಡ್ಕಾ;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ;
• 4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ವೋಡ್ಕಾ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಯೀಸ್ಟ್, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ. ಉದ್ದೇಶಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ - ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ;
• 1.3 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• 5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನ 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 7 ತುಂಡುಗಳು.

ಮೆರುಗುಗಾಗಿ:

• ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

ಈ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆನೆ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ವೋಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಕೇಸರಿ ಅಥವಾ ಸುಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಸ್ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಣ್ಣುಗಳಿವೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವತಃ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅದನ್ನು ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಐಸಿಂಗ್ ಮೂಲಕ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಬೆಣ್ಣೆ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಒಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಅದು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ;
• ಯಾವುದೇ ಆಹಾರ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ನಂತರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫೊಂಡೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ಹಬ್ಬದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತಿಳಿ ಹಸಿರು ಮೆರುಗು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ನಿಜವಾದ ಹುಡುಕಾಟವಾಗಿದೆ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಪರೀಕ್ಷೆಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡರು - ಇದು ಕೇವಲ "ಬಾಂಬ್" ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ: ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು, ಅದು ಗಾಳಿಯಾಯಿತು. ಹೌದು, ಕೇಕ್ ನನಗೆ ಸಂತೋಷ ತಂದಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಬಂದಿತು. ಇಂದು ನಾನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಸಹ ಅದನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿ ನನಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ.

ಈ ಹಿಟ್ಟು ಇತರರಿಗಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ? ಅವನಿಗೆ ಎರಡು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳಿವೆ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕರನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹಣೆಇದು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ.

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಆರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಹೊಸದೊಂದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಸಂತೋಷಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ ಕಲಿತದ್ದನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮೂಲಕ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ - ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳಿಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಬಹುದು.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕರಗಿದ ಹಾಲು - ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್.
• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕೆ.ಜಿ. (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು).
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಮತ್ತು 2 ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. (ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಫೊಂಡೆಂಟ್).
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ½ ಟೀಚಮಚ.
• ಯೀಸ್ಟ್, ಲೈವ್ - 75 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 8 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಒಂದು ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಮುರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮಡಚಿ ಕರಗಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕೆಳಗೆ ಎಣಿಸಿ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ - ಇದು ರೂ .ಿಯಾಗಿದೆ.
3. ಸಂಜೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉಗಿ ಮಾಡಿ (ಬಿಸಿನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ). ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಇದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಆಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹ್ಯಾಂಡಲ್‌ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
6. ಈಗ ಹಿಟ್ಟು ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ಏರಬೇಕು.ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸುತ್ತಲೂ ಸುತ್ತಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ 1/3 ಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.
7. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಸಣ್ಣದಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

• ಮೊದಲು, 180 ° C ನಲ್ಲಿ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಂತರ 150 ° C ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ನಂತರ 180 ° C ನಲ್ಲಿ - 15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ನಂತರ ಸ್ಕೀಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಮೇಲೆ ಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ನಡೆಯಿರಿ (ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ).

ನೀವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದಾಗ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಕೈಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ, ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವ ಒಂದು ಸೂಕ್ತ ವಿಷಯ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು., ಪ್ಲಸ್ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಕರಗಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಚಮಚ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು - ಒಟ್ಟಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಪಿಗ್ಗಿ ಬ್ಯಾಂಕ್‌ಗೆ:

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಅಲ್ಲದೆ, ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಸಂಜೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗಳಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತನಕ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಳಿವು: ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ಉಗಿ, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಹುವಿಧವನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ (ತಾಪನ ಮೋಡ್), ನಂತರ ಅದನ್ನು 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
5. "ತಯಾರಿಸಲು" ಕಾರ್ಯವನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 120 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮಯವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
7. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯದೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು

ಈ ಸೂಕ್ತ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಸಹ ಗೆದ್ದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅರ್ಹವಾಗಿ. ನಾನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಸಂಜೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕನಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು.
3. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನಂತರ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಾಣಸಿಗರಿಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು! ನಿಮಗೆ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ದಯೆ! ನೀವು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಸುಂದರವಾದ ಹಂಸವಾಗಿ ಬದಲಾದ ಕೊಳಕು ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಂತೆ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಸಿಗುತ್ತದೆ! ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನಾನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ... ಗಲಿನಾ ನೆಕ್ರಾಸೋವಾ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟು ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್ ಮತ್ತು ಎಂದು ನನಗೆ ಹೇಳಿದಾಗ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆಆಗುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಂಬಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಾಲನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ನನಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಾನು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಚ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಕಳೆದ ವರ್ಷ ನಾನು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ! ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿದೆ, ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಯಿತು - ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏರಿತು, ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ನಂತರ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವೂ ಇತ್ತು - ನಾನು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೇಕ್ ಸ್ವತಃ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಾಜಾವಾಗಿ ಉಳಿಯಿತು, ಕತ್ತೆಯಲ್ಲ. ಸೌಮ್ಯ ಕೆನೆ ರುಚಿನನ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಏನು? ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸರಂಧ್ರ, ಸಡಿಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಉದ್ದೇಶಿತ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಶಸ್ಸಿನ ಕೀಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ನಂತರ ಅಸ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ದೂರದ ಡ್ರಾಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಡಿ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬನ್, ಬಾಗಲ್, ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟು - ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ನಾನು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಸೈಟ್‌ನ ಇನ್ನೊಂದು ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - ಲೀಟರ್.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕೆಜಿ. (ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು).
• ಲೈವ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 10 ಪಿಸಿಗಳು. ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ 2-3 ಹೆಚ್ಚು ಹಳದಿ.
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು (ರಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿ, ಮದ್ಯ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ).
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.
• ವೆನಿಲಿನ್ - 2-3 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 200 ಗ್ರಾಂ. (ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಭಾಗವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೇಯಿಸುವ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಸಂಜೆ ಬೆರೆಸುವ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತಾ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಉಗಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಬ್ರೂ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವಿರುವುದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲು ನಾನು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಯೀಸ್ಟ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಅದು ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಏರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಉದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ - ಇದು ರೂ is ಿ.

ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ ಉಂಡೆಗಳಾಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ, ಇದು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಹಿಟ್ಟು ಕಡಿದಾಗಿರಬಾರದು. ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಟ್ಟಲಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಒಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಡಿಸಿ. ಕವರ್, 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಎಷ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಿತು ಎಂದು ಫೋಟೋ ನೋಡಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟಿನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 1/3 ತುಂಬಿಸಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕಾಗದದ ಟಿನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗವು ಸುಡಬಹುದು. ಒಳ್ಳೆಯದು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೂಪಗಳುಇದು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳು ಏರಲು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಂತರ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು 170 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ.

ಎಷ್ಟು ತಯಾರಿಸಲು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್? ಸಮಯವು ಅಚ್ಚಿನ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮೊದಲ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಂತರ 150 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನೀವೇ ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಸಮಯ ಎಂದು ಡ್ರೈ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳು:

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಕೇಕ್ ತೆಗೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು "ತಲುಪುತ್ತವೆ".
• ನೀವು ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ: ಈಸ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಲಕ್ಕೆ ಎಡಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ. ನಂತರ ಕೇಕ್ ಇತ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭರವಸೆ ಇದೆ.

ಗಮನ! ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉರುಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇತ್ಯರ್ಥಪಡಿಸದಂತೆ ಖಾತರಿಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಆಧುನಿಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹಾಯಕರ ಸಂತೋಷದ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ:

1. ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣ, ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಅಡಿಗೆ ದಿನದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.
3. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಖಾಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ಅನ್ನು "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಮೋಡ್ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುವಾಗ ಒಂದು ಗಂಟೆ ವಿರಾಮಗೊಳಿಸಿ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಆಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರಲು ಬಿಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ - ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ.
7. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಾಗಿದೆ

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಳಗೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕೆಲವು ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ.
• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ.
• ಕಚ್ಚಾ ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು - ಒಂದು ಗಾಜು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.
• ವೆನಿಲಿನ್, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಜೆ ಹಾಕಿ. ನಾನು ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ನೋಡಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ... ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲಿನ್, ಹಿಟ್ಟು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸಿ, ನಂತರ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಉಂಡೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ “ಹಣ್ಣಾಗಲು” ಬಿಡಿ.
4. ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
5. ಮೊದಲ ಮೋಡ್ "ತಾಪನ" ಅನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಂತರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಂತರ ಘಟಕವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ಗೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 150 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
7. ನಿಗದಿತ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, 120 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
8. ಬೀಪ್ ಶಬ್ದವಾದಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಆದರೆ ಕೇಕ್ ಪಡೆಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಇದು ಇನ್ನೂ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಈಸ್ಟರ್ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕೇವಲ ಬಾಂಬ್)

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಂತ ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಈಸ್ಟರ್ ಹಿಟ್ಟುಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ. ಲೇಖಕರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸಂತೋಷದ ರಜಾದಿನ, ಶಾಂತಿ, ದಯೆ, ಆರೋಗ್ಯ!

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು. ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ತುಂಬಾ ಸಕಾರಾತ್ಮಕವಾಗಿವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದ, ಗಾ y ವಾದ ಮತ್ತು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಒಣಗಿಲ್ಲ.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯನ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್, ಪಾಕವಿಧಾನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ನೋಟ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ;
5. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಅದು ಥ್ರೆಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೋಲಿಸಲಾಗದಂತಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್ - 38 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು- 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 125 ಗ್ರಾಂ

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ

• ಹಿಟ್ಟು - ಎಲ್ಲಾ
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ- 8 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 700 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳಕಿನ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 2 ಚಿಪ್ಸ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್
• 1 ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ
• ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ - ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಒಟ್ಟು ಸಮಯ: 12 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು. / 2 ಗಂಟೆ 40 ನಿಮಿಷ. / ಇಳುವರಿ: 3 ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್, ರೂಪ 1 ಲೀ

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಒತ್ತಿದ ಯೀಸ್ಟ್, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು 2 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಓಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನ (38 ಗ್ರಾಂ) ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಯಾವುದೇ ಮಾಪಕಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಷರತ್ತುಬದ್ಧವಾಗಿ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇವಲ ತಾಜಾವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಸದಾಗಿರಬೇಕು. ನೀವು "ಬಲವಾದ" ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಮೊದಲು ಹಲವು ಬಾರಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೀರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಅತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 30 ಗ್ರಾಂಗೆ ಇಳಿಸಬಹುದು (ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ ನಂತರ ಅದು ಹುದುಗುವುದಿಲ್ಲ ).

ನಾನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಹುದು ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮೃದುವಾದ ತನಕ ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಕೇಕ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾನು ಸಿಹಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್. ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ , ಅಂದರೆ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ., ನನ್ನ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 22-23 ಡಿಗ್ರಿ. ಪ್ರಮುಖ! ಇದು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಹಿತಕರ ಯೀಸ್ಟ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು! ಬ್ರೂವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೊತ್ತು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, 7-8 ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಆಡುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಸುಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬ್ರಾಂಡಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಬಳಸಿ, ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ವೋಡ್ಕಾ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಬದಲಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕೇಕ್ ಹಾಳಾಗುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕ್ಷಣ: ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಾಸನೆ (ಬೆಳಕು ಇದ್ದರೂ) ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೇವಲ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಗಿ, ಹಿಸುಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇದರಿಂದ ಕೆಟ್ಟದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದಾಗ(ಅಂದರೆ, 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ),ನಾನು ಇದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, "ಕುಡಿದ" ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ,ಹಾಗೆಯೇ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆಯ ರುಚಿಕಾರಕ - ಸುಮಾರು 1 ಪೂರ್ಣ ಚಮಚ.ನಾನು ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿಯ ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಅದು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ, ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ.

ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಏರಿದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ತಂತು ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಾಗಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಿಮಾಣದ ಸುಮಾರು 2/3 ರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾಗದದ ಅಚ್ಚುಗಳುನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಿದ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ "ಏರಲು" ತೋರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹವಾಮಾನಕ್ಕೆ ಬಾರದಂತೆ ನಾನು ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ ತೆರೆದ ಓವನ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೂಫರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ಬಹುತೇಕ ಟಿನ್‌ಗಳ ಅಂಚಿಗೆ ಏರಬೇಕು. ಆದರೆ ಅದು ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ ಟೋಪಿ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಫಾರ್ಮ್‌ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳು ​​40 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ, ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಮತಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವುಗಳ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಗ್ಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅವರು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಿಗದಿತ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ 1 ಲೀಟರ್ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ 3 ದೊಡ್ಡ ಕೇಕ್ಗಳಿವೆ (ನನ್ನ ಬಳಿ 1 ಲೀಟರ್, 850 ಮಿಲಿ, 650 ಮಿಲಿ, 250 ಮತ್ತು 250 ಮಿಲಿ ಇದೆ).

ರಚನೆಯು ಮೃದುವಾದ, ಗಾ y ವಾದ, ನಾರಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಈಸ್ಟರ್ ಶುಭಾಶಯಗಳು!