ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್. ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಓರೆಗಳು. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್

ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿನ್ನುವವರಿಂದ ಚಪ್ಪಾಳೆಗಳ ಚಂಡಮಾರುತವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರದ ಹೊಗೆಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಈ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತುಣುಕುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಹವಾಮಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮಗೆ ಒಲವು ತೋರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾವು ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮದಲ್ಲಿ ಈ ವೈಭವವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಟೆಂಡರ್ ಸ್ಲೈಸ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ "ಬ್ರೇಜಿಯರ್ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ" ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಂವಹನ ಓವನ್ ಪರವಾಗಿ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಿಲ್ಪದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉರುವಲು ಹುಡುಕುವ ಮತ್ತು ಸುಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸುಲ್ತಾನನ ಮೇಲೆ ಗುಲಾಮನಂತೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ಯಾನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ನಿಲ್ಲುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಶಾಖವು ಉದಾತ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ತಾಪನ + ಬೀಸುವಿಕೆ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬೆಂಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಏನು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮರದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ, ಅವರು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲದೆ ಹೊಗೆ ಇಲ್ಲ, ಮತ್ತು, ಓಹ್, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಇದು ಎಷ್ಟು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಲವು ಕುತಂತ್ರ ಜನರು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಅವರು ಈ ವಾಸನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಮಸಾಲೆಗೆ "ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು" ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಎಸೆಯಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ನಾವು ವಿಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಆರೋಗ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಡರ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಘಟಕದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ತೂರಿಕೊಂಡ ಬೆಂಕಿಯ ನೈಜ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ರಸಭರಿತವಾದ ತುಂಡುಗಳುಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮಾಂಸ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ, ಅಥವಾ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಲಹೆ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಲೋಹದ ಓರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ಮರದ, ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಸ್ವಾಧೀನದಲ್ಲಿ ನಾವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಯಮಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

• ಘಟಕದ ಒಳಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ಉರಿಯುತ್ತಿರುವ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ;
• ಸಂವಹನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು, ಭಾಗಗಳ ನಿಕಟ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ಸುಡುವ ಗಾಳಿಯ ಹರಿವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಭೇದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸರಾಸರಿ ಗಾಳಿ ಹುರಿದ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ;
• ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 250 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಿಂದ ನೆನೆಸಲು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ. .

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ಎಲ್ಲಾ ಸರಳ ತಂತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಗುರಿಯತ್ತ ಸಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ದಾರಿಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಬ್ರೈನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 1.5 ಕೆಜಿ ಆಧರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಹಂದಿ ಕುತ್ತಿಗೆ, 5x5 ಸೆಂ.ಮೀ ಭಾಗದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಟರ್ನಿಪ್ ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಚಮಚ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳು - 2.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಮಾಂಸದ ಘನಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
3. ಮುಂದೆ, ನಾವು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ಮಿಶ್ರಣ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನಿಂಬೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಜಿರಾ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ

1. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದಾಗ, ರಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು 2-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.

ಈಗ ನೇರವಾಗಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಹೋಗೋಣ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ (15 ನಿಮಿಷ ನೀರಿನಲ್ಲಿ) ಬಿದಿರಿನ ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ 1-1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಂತರವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ನಡುವೆ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು "ವಸ್ತುಗಳು".

ನಾವು ನಮ್ಮ ಓರೆಗಳನ್ನು ಘಟಕದ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅವು ಪರಸ್ಪರ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾಸ್ಕ್‌ನ ಗೋಡೆಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರಸರಣಕ್ಕೆ ಅಂತರವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಮರದ ಪುಡಿ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿದ್ರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಓರೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಓರೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು 230 ಮೌಲ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗಿಸಬಹುದು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೆಚಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಶಬ್ದಗಳಿಗೆ “ಬರ್ಡ್ಸ್ ಇನ್ ದಿ ಫಾರೆಸ್ಟ್” ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸರಿ, ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಏಕೆ ಇಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೇಡಿಕೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಉರುಳಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಅರ್ಥವಾಗುವಂತಹದ್ದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಕೋಮಲ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ, ಇದು, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ, ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಿಲ್ಲ.

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಣಗಿಸದಂತೆ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ 220-260 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂವಹನ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು. ಚಿಕನ್, ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸಭರಿತವಾಯಿತು. 5x5x ಸೆಂ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ 1 ಕೆಜಿಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಚ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೇಯನೇಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ದ್ರವ ಹೊಗೆ - 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;

ಅಡುಗೆ

1. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಮಿಶ್ರಣ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸುವಾಸನೆ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ನಾವು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೆಫೀರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್:
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ½ ತಲೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1/6 ಸ್ಟ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ½ ಗುಂಪೇ;
• ಕರಿ - 1 ಪಿಂಚ್;

ಅಡುಗೆ

1. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರೂಲ್ಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಫೀರ್, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು - ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದಕ್ಕೂ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಚೂರುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹೃದಯದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ, ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಮಶ್ರೂಮ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಬಾಬ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 230 ° C ನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚುಚ್ಚಿದಾಗ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಯಾವುದೇ ರಸವು ಹೊರಬರದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅಥವಾ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದವರು ನಿಮ್ಮ ಆತ್ಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಣಯ ಭಾವೋದ್ರೇಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಕಿಟಕಿಯ ಹೊರಗೆ ಹಿಮಪಾತದ ಕೂಗುವಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಮಳೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವುದು, ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬಿಡಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕೆವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವಾಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ರುಚಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆಲ್ಡರ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಮಾಂಸ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್
• 1 ಬಲ್ಬ್
• 1 ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ದ್ರವ ಹೊಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 2 ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 5x5 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಸುಂದರವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹೊಗೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ನಂತರ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮತ್ತು ಓರೆಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟ್ರೇ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಒಂದು ತುರಿ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 260ºС ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ವೇಗದ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೋಡ್ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಓರೆಗಾನೊ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಥೈಮ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳುಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನಲ್ಲಿ:

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ನಂತರ ನೀವು ಎಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಟೇಸ್ಟಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತೊಡೆಗಳು. ನಾನು ಈ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ತೊಡೆಯ ಓರೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳು.

2-3 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೆಣಸುಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಿಕನ್ 1st.l ಗೆ ಮಸಾಲೆ.

ಕೆಚಪ್ 3-4st.l.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾವು ಸೊಂಟದಿಂದ ಮೂಳೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪು, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸ ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ತುರಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮೇಲೆ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಯ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ನನ್ನ ಓದುಗರು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ:

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೆಂದು ಹೇಳುವವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ.

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಯಾವುದೇ ಭಾಗವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಫಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಹಜವಾಗಿ, ತೊಡೆಗಳು, ಅವು ಅತ್ಯಂತ ತಿರುಳಿರುವವು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಣಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು

ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ತಾಜಾವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತೊಡೆಗಳು ಒಂದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಸೊಂಟ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರತೆಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್ ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಎಳ್ಳು - 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಂತರ ಅದನ್ನು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ಥಬ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸಾಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತೊಡೆಯ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸಿಹಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೂಲ.

ನಿಂದ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೋಳಿ ತೊಡೆಗಳುಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ

ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು ಹೇಗಾದರೂ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಏರೋಗ್ರಿಲ್ ಫ್ಲಾಸ್ಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ - ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ರಸವು ಅಲ್ಲಿ ಹರಿಯುತ್ತದೆ.

ಸುಳಿವು: ಮಾಂಸವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ವಿಶಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಆಲ್ಡರ್ ಮರದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತೊಡೆಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು 170-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಸಮಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

- ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಕೆವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವಾಹಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ಗೆ ರುಚಿ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಡರ್ ಶೇವಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ದ್ರವ ಹೊಗೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕ್ರಮಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಬಾರದು. ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಸ್ನ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬರ್ನ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸದ ಆಹಾರದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಾಗ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದವುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ರಸಭರಿತವಾದ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ. ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯದೈನಂದಿನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸೇವನೆಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ, ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್ಗಳು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಏಲಕ್ಕಿ) ಮತ್ತು ಜಿರಾ (ಜೀರಿಗೆ) ಧಾನ್ಯಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಏಲಕ್ಕಿ), ಜಿರಾ (ಜೀರಿಗೆ) - ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನಾವು ತಯಾರಾದ ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ½ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಜಿರಾ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು 1-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ.
4. ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏರ್ ಫ್ರೈಯರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ತಯಾರಾದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೇವರ್‌ಗಳನ್ನು ಏರ್ ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀಟಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ (t260 C, ಹೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಯಾನ್ ವೇಗ) ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಕೆವರ್‌ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದೆಡೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
7. ಈರುಳ್ಳಿಯ ತಲೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
8. ಬಡಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಊಟಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ