ಫಾಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು. ಫಾಸ್ಟ್ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ನೀವು ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ

ಇಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದೆ. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಕೆಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು "ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ" - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇಕನ್ - 0.15 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಬಿಲ್ಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗ್ರಿಲ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬಂದರೆ ಮತ್ತು ಆಕಾರವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಲವು ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಘನಗಳು ನಯವಾದ ಇರುತ್ತದೆ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಿ.
7. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸರಿಸಿ. ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮರಿಲ್ ಮಾಡೋಣ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಇನ್ನೂ SPATS ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
9. ಮಾಂಸವು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಕಬಾಬ್ ರಸವನ್ನು ಕೊಡುವವನು. ಫಿಲೆಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೇಕನ್ ಆಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
10. ಪ್ರತಿ ಮರದ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕಾಗಿ, ದಯವಿಟ್ಟು 3 ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಿ.
11. ಈಗ ಗ್ರಿಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಒಂದು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಿಂದ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಗುಣಪಡಿಸುವುದು. ಅಂತಹ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ನಂತರ ಕಬಾಬ್ಗೆ appetizing ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
12. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಬೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಗರ ಚಿಕನ್ (ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ)

ಮಾಂಸವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಂಗದಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲೈಟ್ ಬಿಯರ್ - 0.7 ಎಲ್;
• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು - 4 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, "ಕಬಾಬ್ಗೆ" ಮಸಾಲೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಕಾಲುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಮಾಂಸದ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿ.
5. ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ತಲೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇದು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಶಿನ್ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.
7. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಓಲೆಯಲ್ಲಿ (ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಜೊತೆಗೆ)

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ, ಬೆಂಚ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗೆ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ವಿಧಾನ:

1. ಘನಗಳು, 4-5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು.
3. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ತನವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ. ಅವಳ ಚಿಕನ್ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಸ್ಪಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.
6. ಸ್ತನ ನೇಯಲ್ಪಟ್ಟಾಗ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
7. ಓವನ್ಗಳಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
8. ಚಿಕನ್ ಸ್ನ್ಯಾಪ್. ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಫಾರ್ಮ್, ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
9. ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
10. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಆಪಿತಗೊಳಿಸುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ.
11. ನುಣ್ಣಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
12. ವಿನೆಗರ್ ರೆಡಿ ಜೊತೆ ಶಶ್ಲಿಕ್! ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಚೋದಕವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಇದು ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ತನವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಕಬಾಬ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 0.1 l;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.05 ಲೀಟರ್;
• ಹನಿ - 5-6 ಸ್ಟ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು.

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಜೇನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ಸ್ನಾನ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
2. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಕರಗಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಮುರಿಯಿರಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆದರಿಕೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪತೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
4. ಅದೇ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳು.
6. ಮೆಣಸುಗಳು - ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು. ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಬಹುವರ್ಣದ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಜೊತೆ ಹರಡಿತು.
8. ಪಟ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
9. ಈಗ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು, ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನೀರನ್ನು.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಮುಂದುವರಿದ ಕೆಫಿರ್ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಇರಬಾರದು.

ರಚನೆ:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು, "ಕಬಾಬ್ಗೆ" ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ) - 1 ಕಿರಣ;
• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 ಎಲ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ - ವಿಶಾಲ ಉಂಗುರಗಳು. ಅದರ ಅಗಲ ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ಇರಬೇಕು.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಈಗ ಕೊಚ್ಚಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಘಟಕಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಫ್ ಲೀಟರ್ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ಕೇವಲ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
8. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಶಶ್ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ - ಮುಂದೆ. ಕಾಯಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 6 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.
9. ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸುವುದು. ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಹಾಳುಮಾಡುವಾಗ ಅವರ ದೀಪೋತ್ಸವ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ನಂತರ, ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ. ಯಾವುದೇ ಬೆಂಕಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಈ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.
10. ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುವ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಣ್ಣ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ

ಕಾಂಪೊನೆಂಟ್ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 0.7 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಅರ್ಧ ಕಿರಣ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಹನಿ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸುಣ್ಣ - 0.3 l.

ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವರ ಉದ್ದವು ಸುಮಾರು 7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಲೆಟ್.
4. ಫಿಲೆಟ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗುವ ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಲೈಮ್ ಜ್ಯೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು. ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.
5. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನಾಯಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
7. ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಪ್ಯಾಂಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಫೋರ್ಕಿ ಚಿಕನ್ ಸವಾರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಿ, ಅವು ಮಾಂಸದ ಬಳಿಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ.
8. ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಫ್ರೈ ಕಬಾಬ್ಗಳು. ಸಿದ್ಧತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಡ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಟಸೆಲ್ ಪಡೆಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಂಸ.
9. ಪ್ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗಾಗಿ ತೀವ್ರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ಚೂಪಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಂಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ಚಿಕನ್ ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್ - 0.8 ಕೆಜಿ;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಖುಮೆಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗಾರ್ಬೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಹಾಪ್ ಸುನೆಲ್ಸ್ನ ಹಲವಾರು ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.
4. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂದಾಜು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಶಿನ್ - 8 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಹನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ - ½ ತುಣುಕುಗಳು;
• ಥೈಮ್ (ಪುಡಿ) - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೆಚಪ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ 5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ನಿಂಬೆ ಭಾಗದಿಂದ, ರಸವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೆಚಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಜೇನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಂದರವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಶಿನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವರನ್ನು ಮಾರ್ಟಿನ್ ಮಾಡಿ.
5. ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತನಕ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ. ಇದು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಹ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಒಟ್ಟಾಗಿ ಹೀರುವಂತೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಖನಿಜ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ)

ಘಟಕಗಳು:

• ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ (ತೀವ್ರ) - 1 ಕಪ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೆಲದ) - ರುಚಿಗೆ;

ವಿಧಾನ:

1. ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ. ಈ ವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಬಿಡಲು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯಲು ಲುಕಾಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಿಲ್ಲದ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೌಕರ್ಯ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ವಾಟರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆದರ್ಶಪ್ರಾಯವಾಗಿ - ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿ.
6. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೇಂಬರ್ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ವಿತರಿಸಿ.
7. ಸುಟ್ಟ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಬದಿಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ. ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮರಿಗಳು. ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರುಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಫಿಲೆಟ್) - 1 ಕೆಜಿ
• ಮಿನರಲ್ ವಾಟರ್ -100 ಮಿಲಿ
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಹನಿ - 3 ಪಿಪಿಎಲ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 tbsp. ಸ್ಪೂನ್
• ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನೆನೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳು - ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಇದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಮರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಮನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿರಬಹುದು.

3. ಒಂದು ನಿಂಬೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸ ಹಿಂಡು, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಿದ್ದೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನಾನು ಬೀಳುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ ಹನಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

5. ನಾವು 100 ಮಿಲಿ ಖನಿಜ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹೋಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ.

7. ನಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

8. ನಾವು 2 ರಿಂದ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

9. ನಂತರ ಸ್ಕೀವರ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಹಲ್ಲೆ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಫ್ರೈ.

ನಾವು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿ!

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ - ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಚಿಕನ್ ರುಚಿಯಾದ ಸಾಗರ

ಅಡುಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಪ್ರಶ್ನೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಅವಧಿಗಳಲ್ಲಿ, ನಗರ ಅಥವಾ ದೇಶದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಸಿರುಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸಹ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳುಇದು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಹೊರಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ. 😉 ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ನಗರದ ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಂಗಲ್ ಮತ್ತು ಆನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಂಕಿ 😉 .

ಪ್ರತಿ ಅಡುಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅವನು ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತಾನೆ. 😉 ಕಬಾಬ್ಗಳು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಲು ಸಲುವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ತಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಮಾಂಸವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಇದು ಕೋಳಿಯಿಂದ ತೇವಾಂಶದಿಂದ ತೇವಾಂಶದಂತೆ ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವಂತೆ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 90 ಮಿಲಿ
• ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ
• ಪೆಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ: 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು: 1 ಚಮಚ

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಹಳ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಅದು ಇದ್ದರೆ ಇಡೀ ಕೋಳಿ - ನೀವು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮಸಾಲೆ ವಿಷಾದಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೀರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 🙂

3. ಈಗ ನಾವು ಬಿಲ್ಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕ್ವಾಟರ್ನಾ ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಖ್ಯೆ ಯಾರನ್ನಾದರೂ ತೊಂದರೆ ಮಾಡಬಾರದು, ನಾವು ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಮೃತ ದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಪರಿಮಳ ಚಿಕನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವಳ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆರಿನೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಈಗ ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ - ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಂಬತ್ತು ಶೇಕಡಾವಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಪ್ರೀತಿ ವೈನ್. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಾವು ಆಪಲ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಈಜು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ - ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳ ಏಕರೂಪದ ವಿತರಣೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬೇಕು.

6. ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕರೆ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಸಿವಿನಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆರೈನ್ನ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈ ಸ್ಕೀಯರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಯಿರುತ್ತದೆ.

7. ನಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಎರಡು ಹುರಿಯಲು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳ ಮೇಲೆ, ಇತರ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ.

8. ಅಭ್ಯಾಸ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಎಂದು, ಕೋಳಿ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ವಿಭಿನ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ತುಂಬಾ ಆರಾಮದಾಯಕವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹುರಿದುಕೊಳ್ಳಲಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಗ್ರಿಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ ಆ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ: ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳು ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲುಗಳಂತಹವುಗಳು, ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ . ನಾವು ಬೆಂಕಿ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಬ್ರೆಜಿಯರ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

9. ಹುರಿಯಲು ಇರುವಂತೆಯೇ ಒಂದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ, ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹನಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಬೆಂಕಿಯು ಭುಗಿಲೆದ್ದಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ನಾವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕಲ್ಸ್ನಿಂದ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

Skewers ಸಿದ್ಧತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಲು ಸುಲಭ - ನೀವು ಯಾವುದೇ ತುಂಡು ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಚಾಕು ಬ್ಲೇಡ್ ನಮೂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ದ್ರವ ನೋಡಲು, ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವು ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ - ಅಂದರೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮಾಂಸವು ಸಮಯವಾಗಿದೆ. ದ್ರವವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ - ಇದು ರಕ್ತ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಬಹಳ ಮುಂಚೆಯೇ. ರಸವು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸವು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ.

10. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಲ್ಯಾಟೈಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಒಂದರಿಂದ ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿವೆ, ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಮಾಂಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೆರೈನ್ನ ಸಮಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಟೆಗಳು ಗಂಟೆಗಳಿವೆ, 3 ಗಂಟೆಯ, ಕುರಿಮರಿಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 3 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹಂದಿ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನಾವು ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವರು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಗೆ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮಗೆ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಆಮ್ಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಪ್ರಮಾಣವು 45 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ 9 ಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಶೇಕಡಾ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ 65 ಮಿಲಿ 6 ರಷ್ಟು.

ಎಸ್. I. ರುಚಿಯಾದ ಕಬಾಬ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರಹಾಕಬೇಕು - ಅವರು ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪೇರಿಗಳನ್ನು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರು.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು) ಹರಡಿತು. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಂದು ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷ. ಬಹುಶಃ ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. 🙂

ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರಜಾದಿನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದಿಂದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈಗ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೇಯನೇಸ್ನ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ರುಚಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕರಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹೈಲೈಟ್ ನೀಡುತ್ತದೆ. 🙂 ಹುಳಿತನದೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ವೇಗವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅನೇಕರು ಅದನ್ನು ತುರಿಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ - ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಗ್ರೌಂಡ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಕರಿ - ಸುಗಂಧ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ನೀಡಲು - ಇದು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಮೆರೈನ್ನ ಈ ವಿಧಾನವು ಸ್ತನ, ಯಕೃತ್ತು, ಕುಹರಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಅಂತಹ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಪದರವಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100-150 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್ (ರುಚಿಗೆ)
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಕರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಾವು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಚಾಲನೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗಲವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೇ. ನಾವು ಮೇಲಿನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೂಲಕ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಸ್ಪೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

4. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೇಯನೇಸ್ ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಾವು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಈ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ 9 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹುಳಿಗಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಟ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿಯವರೆಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಆದರೆ ಮುಂದೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಸ್ಕೀವರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಕಿರಣದಿಂದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನೀವು ಮರದ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳನ್ನು (ಸ್ಕೆವೆರ್ಸ್) ಬಳಸಬಹುದು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಂಗಲ್ನಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತುಣುಕುಗಳು, ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಕೊಯ್ಯುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಬಾಬ್ ಶುಷ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ.

7. ಕಬಾಬ್ನ ಸಿದ್ಧತೆ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಮೂಲಕ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ - ಮಾಂಸವು ರೂಡಿ ಆಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬಿಲ್ಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿದೆ.

ನಾವು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯವರು ಪರಿಪೂರ್ಣ, ಟೊಮೆಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಿಸಬಹುದಾದ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಈ ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಅವರಿಗೆ ಅಸಡ್ಡೆ ಇರುವವರು ಸಹ. ಈ ಸೌಮ್ಯದಿಂದ 🙂 ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ದೂರ ಮುರಿಯಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಜೊತೆಗೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಕಬಾಬ್ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾನೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ತೊಟ್ಟಿ, ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳಿಂದ ಹೊರಬರಲು, ಯಾವುದೇ ವೇಳೆ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುಲಭವಾದ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕಬಾಬ್ಗಳ ರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳಷ್ಟು ಹುಚ್ಚಾಗಿವೆ, ನಾವು ಹಾಕಿದ ಮಸಾಲೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ನನ್ನ ಪರಿಚಿತ ಪ್ರೇಮಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ವೇಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹೊರಬರಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕೊಡಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಟೈ ಮಾಡಿ. ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವ ಕಾರಣ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅದನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದಾದ ಸಾಧನ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗೆ ನೋಡಿ, ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಹುರಿಯಲು ಎರಡೂ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ, ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳಂತಹವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಯಾವುದೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ adzika ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸುಗಳು - ಯಾರಾದರೂ ಕಬಾಬ್ಸ್ ಫಿಕ್ಟರ್ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 3-5 ಪಿಸಿಗಳು (ಅಥವಾ 2-3 ಹಸಿರು ಲೋಫ್ ಬೀಮ್)
• ಹನಿ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ತಯಾರಿ ಕ್ರಮಗಳು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

2. ನಾವು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ತುರಿಹಿಯ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಚಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಾವು ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

4. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪೀರ್, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಹೇಳುತ್ತಾರೆ (ಉಪ್ಪು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿದ್ದು), ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲ್ಸ್, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಲೋಗರ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿ.

6. ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (2-3 ಗಂಟೆಗಳ).

7. ನಮ್ಮ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಷಿನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

8. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದಾಗ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅವರಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವರು ಲ್ಯೂಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಮಸಾಲೆ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

9. ಮಾಂಸವು ಹುರಿದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ರೋಲರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಮ್ಮ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು !!!

ಪಾಕವಿಧಾನ 2 - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ( ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ) ಮತ್ತು ಬಲ್ಬ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಹಾಫ್ (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಸಾಸಿವೆ - 1 ಚಮಚ
• ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ - ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ತಿನ್ನುವೆ

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು:

1. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡುಗೆ - ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯತೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

2. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು, ನಾವು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

3. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕೆಚಪ್) ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

4. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು, ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು. ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಆಹಾರ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ಗಳು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೋಗುತ್ತಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ನಾವು ಇದೀಗ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವು ಹುರಿಯಲು ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು.

ನಾವು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಂಗಲೆ, ಬೆಂಕಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ನಾವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಅದ್ಭುತ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ (ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್) ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಗರ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕೆ? ಏಕೆಂದರೆ, ಇಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತಪ್ಪನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸದೆ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಫಿರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖವಾದುದು, ಅದು ಮಾಡಬೇಕಾದಂತೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು. ತದನಂತರ ಹುರಿಯುವ ನಂತರ ಕಬಾಬ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಸಂಜೆ ಹಾದುಹೋಗಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಇದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಷಿಗಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹಾಲು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಅಗತ್ಯವಾದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕೋಳಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದು ವಿಶೇಷ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಸುಧಾರಣೆ, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ - ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಐಪ್ರೆರಿ.

ಕಬಾಬ್ಗೆ ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸ, ಈ ಸ್ತನ ಅಥವಾ ಶಿನ್ ಅನ್ನು ಹೇಳೋಣ, ಆಸಿಡ್ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳು? ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಒರೆಗಾನೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಥೈಮ್, ಎಸ್ಟ್ರಾಗನ್, ಮೇಲೋಗರ, ತುಳಸಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು, ಫಿಟ್. ಅವೆಲ್ಲವೂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಕಬಾಬ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭವ್ಯವಾದ ಸುಗಂಧವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಶಾಂತವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವನನ್ನು ಮದುವೆಯಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, 1 ಗಂಟೆಗೆ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಕೆಫಿರ್ - 1 ಎಲ್ (ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300-500 ಗ್ರಾಂ)
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕಿನ್ಜಾ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಎಚ್. ಎಲ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕೋಳಿ ಫಿಲೆಟ್, ಕವರ್ಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್), ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ. ಯಾರಾದರೂ ಆಹಾರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದರೆ - ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

2. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಷಿಟ್ಜ್ಗೆ ವಿತರಿಸುತ್ತವೆ.

3. ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳು, ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ತಾಜಾ ಹಸಿರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಒಣಗಬಹುದು.

5. ಬೇಯಿಸುವ ಗಾತ್ರ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಶಸ್, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

7. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

8. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತದೆ. ಫ್ರೈ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು - ಸಿದ್ಧತೆ ರವರೆಗೆ.

ವೇಳಾಪಟ್ಟಿ ಎಸ್ ಅನ್ವಯಿಸು. ತರಕಾರಿ ಖಾದ್ಯಾಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯಿಂದ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡಿ - ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ.

ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ರುಚಿಕರವಾದ ಯುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಲೆಸೆಂಟ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ - ಮ್ಯಾಂಗೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಮರಿನೇಡ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ (ವಿಡಿಯೋ)

ಈ ವೀಡಿಯೊದೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು:

ಇಂತಹ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಹೌದು ಉತ್ತಮ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! 🙂

ಇಂದು, ನಾವು ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ್ದೇವೆ ರುಚಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು Marinada, ಬಹುಶಃ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಕೆಲವು ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಅವರು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಕಲಿಯಲು - ಮ್ಯಾರಿನಾಡೆಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೋಗಬಹುದು, 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಬೆಂಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಿರಿ .

ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ಗಳ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಕೂಡ ಲಂಚ. ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ಗೆ ಹೋದರೆ, ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಹಸಿವು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಡಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಈಗ, 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಭವ್ಯವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. 😉

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತದ್ದು - ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅನನ್ಯವಾದ ಏನಾದರೂ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ. ಅಥವಾ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬು ಕೆಫಿರ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕಬಾಬ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಃ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ - ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್, ಕೆಫೈರ್ನಲ್ಲಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ. ಕಂದು - ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ! 🙂

ನಾನು ಖುಷಿಯಾಗಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು!

ಎಲ್ಲಾ ಮನರಂಜನೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಆನಂದಿಸಿ!

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ / ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ವೆಚ್ಚವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ ಸ್ಟೋರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸವಾರಿ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿಯಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮೆರಿನೈಸೇಶನ್ಗಾಗಿ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳು

ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೊಂಟ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಭೂಮಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸ್ತನವು ಕಬಾಬ್ ಆಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಎರಡನೆಯ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಮರೀನೇರಿಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಮೇಲೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುರಿದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಹೆಚ್ಚು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಕಬಾಬ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಪರಿಚಿತರು ಮತ್ತು ಅಹಿತಕರ ಜಿಗುಟುತನವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ತಾಜಾತನದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ. ಫೈಬರ್ಗಳು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಕ್ರಮವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯ ಪರಿಹಾರವು ಚೆಫ್ನ ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯಲ್ಲೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿದಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ.

ಕೋಳಿ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೆಟ್ಸ್ - ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 2 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಯ ನಿರ್ಗಮನಕ್ಕೆ ಮುಂಚೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಿಡಿದಿಡಬಹುದು. ಅದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮರಿನೇಡ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 2 ಕೆಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ (6-7 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಉಪ್ಪು, ಚಿಕನ್ (1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು (3 ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಲೆಗಳು) ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಜ, ವಿನೆಗರ್ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗುವುದು.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಆಧಾರಿತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಹಿಡಿದಿದ್ದರೆ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಕಬಾಬ್ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರಿಗೆ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮಾಂಸದ 2 ಕೆಜಿಗೆ):

• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 150 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಶುಂಠಿ - ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ ಅಥವಾ 1 ಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗಾತ್ರ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಚಾಪ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಆಧರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಫಿರ್ ಸಾಸ್. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಮಾಂಸದ 2 ಕೆಜಿಗೆ):

• ಕೆಫಿರ್ - 0.5 l;
• ಸೋಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಕಿರಣ;
• ಚಿಕನ್ಗಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಚಾಪ್. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉದ್ಯಾನದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮರೀನೇರಿಯ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹಿತ್ತಾಳೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು
ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಹನಿ ಆಧಾರಿತ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ, ಜೊತೆಗೆ ಅಮೇಜಿಂಗ್ ರೂಡಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೋಳಿ ಕಬಾಬ್ ನೀಡಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಮಾಂಸದ 2 ಕೆಜಿಗೆ):

• ಹನಿ - 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ರುಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ, ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎತ್ತಿದರೆ ಬೆಳಕಿನ ಹುಳಿದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕಬಾಬ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಮಾಂಸದ 2 ಕೆಜಿಗೆ):

• ನಿಂಬೆ - 3-4 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಣಗಳು, ಐದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಸ, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಡಿ.

ಕಿವಿ ಆಧರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕಿವಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಕಿವಿ ಬಹುತೇಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬೇಗನೆ ತಿರುಗಿಸಬಹುದೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮ್ಯಾರಿನೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆಯೇ, ಹಾಟೆಸ್ಟ್ ಮುಂದೆ, ಸ್ಥಳದಲ್ಲೇ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು (2 ಕೆಜಿ ಮಾಂಸ) ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ:

• ಕಿವಿ - 4-5 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿವಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿರಬಹುದು). ಅವರು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಡ್ರೈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಶುಷ್ಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೋಳಿ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಕು. ಕಂಪೆನಿಯು ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದು ಶಿಬಿರವನ್ನು ಮುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
ಅದು ನಿಜವಾಗಿಲ್ಲ. ಆಹ್ಲಾದಕರ ರಜೆ ಮತ್ತು ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ "ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು"

ಶುಭ ದಿನ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ವಿಷಯವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದ್ದು ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಹವಾಮಾನವು ಈಗಾಗಲೇ ರಜಾದಿನಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಬಾಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು ಎಂದು ಸುಳಿವು ನೀಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಇಂದು ಒಂದು ವಿಷಯವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸೋಣ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ನೆನೆಸುವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ (ನಾನು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಲೇಖನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ), ಆದರೆ ವಿನೆಗರ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ತಯಾರಾಗಲು ಸರಳ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪರಿಚಿತ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಇವುಗಳು ಇಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿದುಂಬಿಸುವ ನಿರ್ಧಾರವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಜನಿಸಿದರೆ, ಅವರು ನೆರಳಿನ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ವೇಗವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಮೆರಿನೇಶನ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೆರೈನ್ ಹ್ಯಾಮ್, ಬೀಳುವ, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಂದರೆ, ಚಿಕನ್ ಯಾವುದೇ ಭಾಗ, ಸ್ತನ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಅವಳಿಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಘಟಕಾಂಶ. ಆದರೆ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಳಗೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಡೈಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ - 2 ಕೆಜಿ
• 1 ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳು (200-300 ಗ್ರಾಂ)
• ನೆಲ ಮೆಣಸು
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಡುಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ, ನಿದ್ರಿಸುತ್ತಿರುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಹಲ್ಲೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಅದರ ನಂತರ, ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕುವುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ಕುಡಿಯಬಹುದು.

ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ತಪ್ಪನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ: ಅವರು ಇಡೀ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ಶಾಂಪೋರ್ನಲ್ಲಿ ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಮಿನೈಲ್ ಈರುಳ್ಳಿ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸ್ಕೀಗಳಿಗೆ ಬಿಲ್ಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ

2. ಬಿಲ್ಲು ಜೊತೆ ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣ.

ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ತಪ್ಪು ಇದೆ: ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಸಲು ಭಯಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಹೆದರಬೇಡಿ. 6% ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ 1 ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುಗಂಧಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಿ.

ಅವರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಬಿಲ್ಲು ಮಾಂಸದಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು. ಅಂದರೆ, 3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು 3 ಕೆಜಿ ಬಿಲ್ಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸರಿ, ನಮ್ಮ ಅಸಿಟಿಕ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲು ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ ವೇಗ ಮಂಡಳಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್-ರೆಕಾರ್ಡ್ ಹೋಲ್ಡರ್. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿನೆಗರ್ ಮಾಂಸದ ಸ್ನಾಯುವಿನ ನಾರುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಸಿದ್ಧ. ನೀವು ಸ್ಕೀಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಜಿಯರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ

ಅಡುಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ನ ಸಮಸ್ಯೆ (ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ) ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಒಲವು. ಅಂದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಹಾಗಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ತನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು: 1-1.5 ಕಲೆ. l.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಮಿಶ್ರಣ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂ

ಅಡುಗೆ:

1. ನನ್ನ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ನಾವು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೆರಳಿ, ಅಥವಾ ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ತನದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

2. ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಲ್ಲುದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತಾಳ್ಮೆಯಿರುತ್ತದೆ. ಮರಿನೈಸೇಶನ್ ಇದ್ದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು 4 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರಬೇಕು

ತಣ್ಣೀರಿನ ಜೆಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇದು ಶಾಂತವಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್: ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ n. ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನ5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು. ಈಗ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವು ಮೇಯನೇಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೇಯನೇಸ್ ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಬೇಲಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ppm
• ಮೇಯನೇಸ್ - 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ 2 ತುಣುಕುಗಳು

ಅಡುಗೆ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಭಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ದೋಷಪೂರಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಳೆದವು. ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ frasthed ಮಾಂಸ ಕಳಪೆ ಪ್ರಕಾಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಅಗತ್ಯ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ: ಇದು ಹೊರಗೆ ಬರ್ನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ

3. ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿದ್ದಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಮರೀನೇಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸುಗಂಧವನ್ನು ಕೊಡಲು.

4. ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ಕೋಳಿ ಮರಿನಾ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅದು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಆದರೆ ಅವಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ಅದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇವಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಿಂಗ್ಸ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10-12 ಹಲ್ಲುಗಳು (ಈ ಪ್ರಕರಣದ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು)
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಕೆಚಪ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 250 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುರಿಯುವ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಿಶ್ರ ಎಲ್ಲವೂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿದೆ.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಲ್ಯಾಟೆಕ್ಸ್ ಕೈಗವಸುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೈಗಳನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಿಂತ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

2. ಈಗ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದದ್ದು. ಆದ್ದರಿಂದ, 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಕೆಫಿರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡುವ ಅನೇಕ ಜನರನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿನ ಕೋಳಿಯು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು ಎಂದು, ಸಂಕೀರ್ಣ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಗ್ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನೋಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಕೆಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ಮಾಡಲು, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಗುಷ್ಚಿನ್

ರುಚಿಗೆ, ನಾನು ಹಾದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ :)

ವಿಷಯ

ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಪ್ರೀತಿಸಬಾರದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಮತ್ತು ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮಗೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಸಮಸ್ಯೆ ಮಾಂಸದ ಶುಷ್ಕತೆ, ಇದು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ನಂತರ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡದಿದ್ದಾಗ ಮಾಂಸದ ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಲಿಲ್ಲ. ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಡಂಕ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಅದು ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಎಂದು?

ಕಬಾಬ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮಾಂಸವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯು ಒಂದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಕದ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚಿಕನ್ ಖರೀದಿಸಿದರೆ: ಒಂದು ಮೃತದೇಹ ಅಥವಾ ಫಿಲೆಟ್, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ defrosted, ಇದು ಒಣ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕೀವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು, ಇಡೀ ಮೃತ ದೇಹವು ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲ್ಲಿಲೆಟ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ಮೆರಿನೆನ್ಸಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬೇಬ್ಸ್ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾದವು. ನೀವು ಚರ್ಮದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅದು ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಕಬಾಬ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಥವಾ ಮೃತದೇಹದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದರಿಂದಲೂ ಚಿಕನ್ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಹೃದಯಗಳು.

ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕಬಾಬ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುತ್ತದೆ

ಮೆರೈನ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ನರಮಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು. ಮರದ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಲೋಹದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಕೆಲವು ದ್ರವಗಳು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸುತ್ತವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವೈನ್), ಮತ್ತು ಮರದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಮರೀನೇರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಅಂತಹ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ನಿಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಜೀವಾಣುಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮರಿನಾಡ ಸಂಯೋಜನೆ

ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸುವುದು? ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಉತ್ತರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಗರ ಪಕ್ಷಿ ಸಾಧ್ಯ:

• ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು (ಪರ್ಯಾಯ - ಸೋಯಾ ಸಾಸ್), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು.
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಶ್ರೇಷ್ಠ, ಉಪ್ಪು.
• ಬಿಳಿ ವೈನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.
• ಕರಿ, ಅರಿಶಿನ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೆಫೀರ್.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮೆಣಸು.

ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 800 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್.
• ಒಂದು ಬಲ್ಬ್.
• 100 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ:

1. ನೀರಿನ ಮಾಂಸದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಜಾಲಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು (2x2cm) ಅದರೊಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೂರುಗಳು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎಲ್ಲಾ ಮೇಯನೇಸ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಗೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೀರ್ನಲ್ಲಿ ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ಮರೀನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಚಿಕನ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರೆಕ್ಕೆಗಳ 1 ಕೆಜಿ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶುಷ್ಕ ಆತ್ಮಗಳು.
• ಬೆಳಕಿನ ಬಿಯರ್ 0.5 ಲೀಟರ್.
• ಎರಡು ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಪೆಪ್ಪರ್, ಉಪ್ಪು.

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಹೇಗೆ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತವೆ.
2. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಧಾರಕಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2-3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್.
• ಫ್ಯಾಟ್ ಕೆಫಿರ್ 0.5 ಲೀಟರ್.
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ.
• ಮಸಾಲೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

1. ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಅಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪೋಸ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ನಂತರ, ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ.
5. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ (ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್).
• 3 ಬಲ್ಬ್ಗಳು.
• 1 ಚಮಚ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್.
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮರೀನೇರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ಯಾಚ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾಂಸ.
3. Semirings ಜೊತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ತುಂಬಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
5. ಮತ್ತೆ ಬರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಕೋಳಿ ಉಪ್ಪು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್.
• ಒಣ ಬೆಸಿಲಿಕಾ 5 ಗ್ರಾಂ.
• 350 ಗ್ರಾಂ ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.
• ತಾಜಾ ತುಳಸಿದ 1 ರೆಂಬೆ.
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

1. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಒಂದೇ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ.
2. ನಾವು ತುಳಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
4. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ.
5. ಫಿಲೆಟ್ ಮೃದುವಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಕೇರ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಿರುಗುತ್ತೇವೆ.
6. ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಖನಿಜ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್.
• ನೀರಿನ 100 ಗ್ರಾಂ.
• 1 ನಿಂಬೆ.
• ನೀರಿನ 100 ಗ್ರಾಂ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು, ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಖನಿಜ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

1. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. 1 ನಿಂಬೆ ರಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಗರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600-700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್.
• 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸ.
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. Papriks.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ತರಕಾರಿ (ಆಲಿವ್) ತೈಲ.
• ಒಂದು ಕೆಂಪು ಬಲ್ಬ್.
• 1 ನಿಂಬೆ.
• ಸ್ವಲ್ಪ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು:

1. ಸಣ್ಣ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಮಾಂಸ ಘನಗಳು, ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಫ್ರಿಜ್ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ ಶೇಜು ಮಿಶ್ರಣ.
5. ಉಷ್ಣ ಬ್ರೆಜಿಂಗ್, ಸಸ್ಯ ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸ್ಕೆವೆರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಿಲ್ಲು ಉಂಗುರಗಳು.
6. 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಂಸ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ತೈಲ ಸಾಸ್ ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆ.

ವೀಡಿಯೊ: ಕಬಾಬ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಪಠ್ಯ ದೋಷ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ? ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಿ, Ctrl + Enter ಅನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ!