ರುಚಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ

ಹಲೋ ಪ್ರಿಯ ಸ್ನೇಹಿತರು. ನಿಮ್ಮ ಬಗ್ಗೆ ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡುವ ಭಯಾನಕ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸ್ವತಃ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ ಎಂಬಂತೆ. ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಂತಹ ದಾಳಿಗಳು ವಿವಿಧ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದವರ್ಮ್ ಅನ್ನು "ಕೊಲ್ಲಲು". ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಶೆಲ್ಫ್ ಅನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಂಡಲ್ ಆಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೌದು, ಇಂದು ನಾವು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರಾಷ್ಟ್ರವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸರಳೀಕರಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು: ಒಣ ಶೀತ ವಿಧಾನ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಲಹೆ 1: ಯಾವಾಗಲೂ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಅದು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ತುಂಡು ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. 5-7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಈಗಾಗಲೇ ವಯಸ್ಸಾಗಿರಬಹುದು, ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಎಳೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ ಅದನ್ನು ಮೃತದೇಹದ ತಪ್ಪು ಭಾಗದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ 2: ಕೊಬ್ಬು ಮೃದುವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಹೇಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನ ಉಗುರಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಣುಕಿದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬಂದರೆ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನ, ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಪಂದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಶ್ರಮವಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ತಜ್ಞರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಗುರಿನ ಹಿಂಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಓಡಿಸಿದರೆ, ಮೇಲಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಸಲಹೆ 3: ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಲೈಂಗಿಕತೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪುರುಷನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅಹಿತಕರವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹೆಣ್ಣು ಹಂದಿಗಳು ಮಾತ್ರ. ಹಿಂದೆ, ಅವರು ಚರ್ಮದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಿಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರು, ಯೂರಿಯಾದ ಉಚ್ಚಾರಣಾ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಖರೀದಿಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈಗ ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ನಾವು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಭ್ಯತೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಆಶಿಸಬಹುದು.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಸಲಹೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನಾವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನೇರವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಬಹುಶಃ ಈ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಬಹುಶಃ ಬೇಕನ್ 3 ರಿಂದ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಚೂರುಗಳು ಎಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಸರಿಯಾದ ತುಣುಕನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಮನ ನೀಡಿದರೆ, ಉಳಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ರುಚಿಗೆ)
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;

1. ಮೊದಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಬೇಕನ್ ತುಂಡನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಉತ್ಪನ್ನದ ಯೋಜಿತ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಿ. ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 4-5 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ರೇಖಾಂಶದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನಾವು ಬೇಕನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅನುಕೂಲಕರ ಕಡೆಯಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಮಸಾಲೆಗಳು) ಬಳಸಿ, ಕೆಲವು ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ: ಕೊಬ್ಬು ಅನನ್ಯವಾದುದು, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಆಸೆಯಿಂದ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

4. ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಇದು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ತುಣುಕುಗಳ ದಪ್ಪದಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ). ಮತ್ತು ಈಗ, ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

6. ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ. ಲಾರ್ಡ್ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಒಳಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ವಾಸನೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಒಳಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಸುಂದರವಾಗಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಗಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಶೇಖರಿಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನಾವು ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾದ ಚೊಂಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇಡೀ ವಿಷಯ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಲಾರ್ಡ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು
• 4 ದುಂಡಾದ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• 4-5 ಬೇ ಎಲೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

1. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಕೂದಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ವಚ್ not ಗೊಳಿಸದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.

2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ನೀವು ಉಪ್ಪು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ... ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಅದ್ದಿ ಮೊಟ್ಟೆ - ಅದು ಅದರಲ್ಲಿ ತೇಲಬೇಕು.

3. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೇ ಎಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

4. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ಬೇಕು.

6. ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

7. ಸೂಕ್ತವಾದ ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಗಾಗಿ ತೂಕವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

8. ನಾವು ಸುಮಾರು 2-3 ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿರುವ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

9. ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವು ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಉಳಿದಿದೆ. ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

10. ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗ್ರಹಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು, ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ನಂತರ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿಡುವುದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಇರುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನನ್ನ ಬಾಲ್ಯದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ರಜಾದಿನಗಳಿಗಾಗಿ ಅವಳು ಅಜ್ಜಿಯ ಬಳಿಗೆ ಬಂದಾಗ, ಅವಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತಿದ್ದಳು. ಆದರೆ ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಅದರ ಬರ್ಗಂಡಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೇನೆ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಇದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾರಣ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸಿದೆವು, ಆದರೆ ಅದು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಜ್ಜಿ ಇದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮಗೆ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಲೇಖನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಕುದಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಲವಂಗ
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 5-6 ತುಂಡುಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಗಳು (ಹಲವಾರು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು)
• ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ

1. ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರಿಗೆ 5-6 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ನೆರಳು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ.

2. ಈಗ ನಾವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

3. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮಿಶ್ರಣವಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದು ಮೂಲತಃ ಅಷ್ಟೆ, ನೀವು ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತ್ವರಿತ ಒಣ ಉಪ್ಪು

ಸರಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ನೇಹಿತರು, ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚಡಪಡಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಬಯಸದಿದ್ದಾಗ ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಒರಟಾದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಅಯೋಡಿಕರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 15 ಲವಂಗ
• 4 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು

1. ಬೇಕನ್ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಂತೆ ಎಲ್ಲವೂ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬಹುದು, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

3. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಲೇಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಚೀಲ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಚೀಲವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕೊಬ್ಬು 3-4 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1-2 ಬಾರಿ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

4. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ವಿಷಯವು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತದೆ - ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಫಲಿತಾಂಶವಿದೆ

ನನಗೆ ಅಷ್ಟೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಲೇಖನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತರಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೀರಿ, ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ಆಲ್ ದಿ ಬೆಸ್ಟ್, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಮೀರಿರುತ್ತವೆ. ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ

"ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ವಿಭಾಗವನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸುತ್ತಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಲೇಖನ ಬರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಅಡುಗೆ ಹಿಂಸಿಸಲು 5 ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇನೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಬ್ಬು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಕಾರಣ. ಉಕ್ರೇನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಹಂದಿಗಳಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ನರು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮೃದುವಾದ ಕೊಬ್ಬು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cನಿಂದ ಚುಚ್ಚುವ ಮೂಲಕ ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣವು ಬಲವಾದ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ಪೂರೈಸಬಾರದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು

• ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುರುತು ನೋಡಿ. ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ.
• ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ಮೃದುವಾದ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕಠಿಣವಾದ ಖಾದ್ಯ), ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣ ನಿಂದ ಗುಲಾಬಿ int ಾಯೆ, ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ int ಾಯೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವರು ನಿಮಗೆ ಹಳೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.
• ಲಾರ್ಡ್ ಹತ್ತಿರದ ಆಹಾರಗಳ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮನೆಗೆ ಬಂದಾಗ ಅದು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೀನಿನೊಂದಿಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
• ಉಜ್ಜಲು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮೀರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಜನರು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ನಿಮಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಹಿಂದೆ, ಮಕ್ಕಳು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಿದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳು ಬೇಕನ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲವಾದರೂ, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಬಾಲ್ಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ತಾಯಂದಿರು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು, ಜಾಕೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸಿದಾಗ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - + 20

• ಕೊಬ್ಬು 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ 6 ಹಾಳೆಗಳು
• ಕರಿಮೆಣಸು 6 ಧಾನ್ಯಗಳು
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ 6 ಧಾನ್ಯಗಳು
• ನೀರು 1 L

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಜೆಯು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 797 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 2.4 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 89 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು: 0 ಗ್ರಾಂ

2 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳು.ವೀಡಿಯೊ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನೆನೆಸುವಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೆನೆಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು 4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಆಹಾರ ಧಾರಕ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದು ತೇಲುವಂತೆ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ದೋಚುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಿಂದ ಕೂಡ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ treat ತಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅಂಗಡಿಯು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಮಸಾಲೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಒಣ ತುಳಸಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ಲಾರ್ಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಕ್ರೇನ್\u200cಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಇತರ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಗಳ ಜನರು ಈ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ, ನೀವು ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬರುತ್ತೀರಿ, ನೀವು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹರಿವಾಣಗಳು ಖಾಲಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಬೇಕನ್... ಇದು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೀವ್ರವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ದೂರ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ .ಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ದೊಡ್ಡದು ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ.
• ಲಾರೆಲ್ - 6 ಎಲೆಗಳು.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 6 ಬಟಾಣಿ.
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಜೀರಿಗೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲಾರೆಲ್ (ನೀವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಅಂತಹ ಸಹಾಯಕರು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಳೆಯ-ಶೈಲಿಯ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ.
2. ಬೇಕನ್ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಲಾರ್ಡ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಳಸಿ. ಒಂದು ತಲೆ ಸಾಕು. ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಹೊರಾಂಗಣ ಮನರಂಜನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ನದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅರಣ್ಯಕ್ಕೆ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರವಾಸವನ್ನು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದರೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ದೈವಿಕ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೊಬ್ಬು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಲ್ಡ್ ಕಟ್\u200cಗಳಂತೆ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬಿಡುತ್ತದೆ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಾವಾಗಿಯೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ, ಅವರು ನಂಬುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರಿಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು, ನಾನು ರಹಸ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ನಾನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಇದು ಒರಟಾದ ನೆರಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಸ್ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು - 2 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ - 4 ಬಟಾಣಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಲಾರೆಲ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವದಲ್ಲಿ "ಮುಳುಗುತ್ತದೆ".
2. ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಬೇಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ದ್ರವ ಬರಿದಾಗಲು ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, ಅದನ್ನು ಮನೆಯೊಳಗೆ ಇಡಬೇಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸವಿಯಾದ ಅಂಶವನ್ನು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ.
• ಉಪ್ಪು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕರಿಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು.
• ಲಾರೆಲ್ - 3 ಎಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು 10 ರಿಂದ 7 ಸೆಂ.ಮೀ.
2. ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಖರೀದಿಸದ ಮೆಣಸನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ನೆಲಕ್ಕೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಉಚ್ಚಾರಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಂದಾಗ, ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಉದ್ದೇಶ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲಜನಕದ ಪ್ರಭಾವದಿಂದ ಅದು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೋರ್ಶ್ಟ್.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪ್ಪು

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಹೇಳುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಉಕ್ರೇನ್\u200cನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶಸ್ತ್ರಾಗಾರದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ.
• ಉಪ್ಪು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ದೊಡ್ಡದು.
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಂದು ಚಮಚ.
• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚರ್ಮವನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳಲು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಶಿಲಾಖಂಡರಾಶಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾನು ತೊಳೆಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
2. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಧಾರಕವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಒಂದೇ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನ ದಿಂಬಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಯ ಕಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
4. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೆನಪಿಡಿ, ನೀವು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ವಿಳಂಬ ಮಾಡಬಾರದು, ಒಂದು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ ಆಗಿರಬಹುದು.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾನವ ದೇಹವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಾವು ಈ ಗುಣಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಸಮಯದಲ್ಲೂ, ಕೊಬ್ಬು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಠಿಣ ಪರಿಶ್ರಮದ ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೀತ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಕೊಬ್ಬು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಲಾರ್ಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಅರಾಚಿಡೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಲೆಸಿಥಿನ್. ಈ ವಸ್ತುವಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜೀವಕೋಶದ ಪೊರೆಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತವೆ. ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿರೋಧಿಗಳು ಇದು ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಇದು ನಿಜ, ಆದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ. ದಿನಕ್ಕೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಒಂದು ವಾರದ ರೂ m ಿ 100 ಗ್ರಾಂ. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣಗೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಉಪಶಮನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಶುಭಾಶಯಗಳು ಸ್ನೇಹಿತರು! ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್, ನಾನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹೇಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: "ಉತ್ತಮವಾದ ಕೊಬ್ಬು ನಾನು ನಾನೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದೆ." ಈ ಪ್ರಸ್ತಾಪವನ್ನು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ. ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ವೇಗವಾಗಿ "ಆರ್ದ್ರ" ವಿಧಾನ, ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಾನು “ಶುಷ್ಕ” ಆವೃತ್ತಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಲು ಸೂಚಿಸುವ ಧೈರ್ಯ. ಸರಿ, ಮುಂದಿನ ಸಂಚಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ. 😀

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಹಾರವು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿದ್ದಾಗ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೋಡಿ.

• ಕೊಬ್ಬು ತಿಳಿ, ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ;
• ಚರ್ಮವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಸ್ವಚ್ clean ವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿದ್ದರೆ, ಬೇಕನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೀವು ತಿರುಳನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಡಿಂಪಲ್ ಅನ್ನು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಬಾರದು;
• ಮಾಂಸದ ಹಲವಾರು ಗೆರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ದೀರ್ಘವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತಿಂಡಿ ಭಯಾನಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಜ್ಞಾನದಿಂದ ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾದ "ವಸ್ತುಗಳನ್ನು" ಖರೀದಿಸುವಿರಿ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾನು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ. ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.

ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು (ಮೇಲಾಗಿ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್);

1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ:

• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಮಸಾಲೆ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ತುಂಡುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 150-200 ಗ್ರಾಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ. ನಂತರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು 4 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 4 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

3. ಅದರ ನಂತರ, ತಯಾರಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.

4. ಮೇಲೆ ಪ್ರೆಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

5. 5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ಸ್ಯಾಂಪಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. 😉

ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಈಗ ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬೇಕನ್ ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, "ಆರ್ದ್ರ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಹರಿವಾಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸಹ ಕುದಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ ,, ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ದ್ರವದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

3. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ಬಿಸಿ) ಉಪ್ಪು (1 ಚಮಚ) ಮತ್ತು ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ 2 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಉಜ್ಜಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಸ್ವಚ್ clean ವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಲಘು ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು

ಮುಂದಿನ ವಿಧಾನವೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಟಾರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕನ್ ರುಚಿಯ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರ್ಡ್;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ತಲೆ) - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಮಸಾಲೆ (ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ತಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

2. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಮೇಲಿನ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

4. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡನೇ ತಲೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

5. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಹಾಕಿ, ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

6. ನಂತರ ಖಾಲಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಂತೆ, ನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತೊಂದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ನೀರು - 800-1000 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಅಂಡರ್\u200cಕ್ರೌನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು 3-5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕರಗಿಸಿ).

4. 6-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಂತರ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್. ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಥೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಹಳ್ಳಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಲೇಖಕ ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತಾನೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ!

ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 6 ತಿಂಗಳು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ಗೆರೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದಾಗಿ ಇದು ಕಠಿಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇಡೀ ತಿಂಡಿ ಕೂಡ.

ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು, ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಜಾರ್\u200cಗೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.

ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿಡಲು ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಆದರೆ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಣೆಗಾಗಿ. ವಿಧಾನವು ತಂಪಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು - 3 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ತಲೆಗಳು;
• ನೀರು - 2-3 ಲೀಟರ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

5. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ.

7. ವಾರದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ 7 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಲಘು ಬಣ್ಣವು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 500 ಗ್ರಾಂ .;
• ಆಹಾರ ಉಪ್ಪು - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು;
• ನೀರು - 2.5-3 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ನಮಗೆ ಸುಮಾರು 7-8 ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಹೊಟ್ಟು ಬೇಕು.

3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಶುದ್ಧ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಿರತೆ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಲಿ. ನಂತರ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ.

ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮವು ಕಲೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

4. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಅಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಬೇಕನ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ 3-4 ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಲಘು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹೇಗೆ

ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಈ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ತುಣುಕುಗಳು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅಂತಹ ಲಘು ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಿಸಿ ಬೋರ್ಶ್ಟ್ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವೊಡ್ಕಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ). ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮವೂ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಕನ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಾಯಿಗಳು ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವಿರಬೇಕು. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ j ವಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ.

2. ಈಗ ಮುಂದಿನ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ತುಣುಕುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

5. 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ತಿಂಡಿ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಧೂಮಪಾನಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ ನಂತರ, ನೀವು "ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತೀರಿ". ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನಾನು "ಹರಿಯಿತು", ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಚಿತ್ರಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಲಾರ್ಡ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ .;
• ಪೆಪ್ಪರ್\u200cಕಾರ್ನ್ಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

5. ನಂತರ ನೀವು ಧೂಮಪಾನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನಿಜ, ಮೊದಲು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ಸ್ಮೋಕ್\u200cಹೌಸ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

6. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಯಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ತಿಂಡಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಬೇಕನ್ ಖರೀದಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಮರ್ಥವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಆರಿಸಿ ಶೀತ ದಾರಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಹೆದರಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ: ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲೇ ಈ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಶ್ನಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬು ಅನೇಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಸಾಬೀತುಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅತಿಯಾದ ಬಳಕೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾದರೂ ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸರಿಯಾದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮತ್ತು ಅವರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತಾರೆ:

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯ ಆಯ್ಕೆ;
2. ಉತ್ಪನ್ನದ ಆಯ್ಕೆ;
3. ವಯಸ್ಸು, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸರಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸರಿಯಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಏನು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು, ಹಲವಾರು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು.

1. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬೇಕನ್ ತುಂಡಿನ ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರವು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿಡಿ, ಉತ್ಪನ್ನ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದು.

2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಬೇಕನ್ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ತಪ್ಪು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

3. ಚರ್ಮವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ತಿಳಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲು ಉಳಿಕೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಮುಖ್ಯ ತುಣುಕಿನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಲೀಸಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ವಾಸನೆ: ತುಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊರಗಡೆ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಹೆಸರು ಮರೆವು ಮುಳುಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನೇಕ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದವು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ರೋಮ್ನ ಸೈನಿಕರು ಸುದೀರ್ಘ ಅಭಿಯಾನಕ್ಕೆ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯಲಾಯಿತು.

ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗಲಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದರಿಂದ ವಿವಿಧ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಪ್ರದೇಶಗಳು, ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ರಾಜ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ದೇಶಗಳಿಗೆ ಹರಡಿತು.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಹಾರದ ಯಶಸ್ಸು “ಸರಿಯಾದ” ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸುವುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜೋಡಿಯಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೇಕನ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿಲ್ಲ.

ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಾರದು.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು 1.2 - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡ -100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ:

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಭಾರವಾದ ಕೊಳಕು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮಣ್ಣಾದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಸಾಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 6 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲ ಮತ್ತು 7-8 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಚ್ container ವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕೆಳಗಿನ ಶೆಲ್ಫ್\u200cನಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಂದು ವಾರದ ನಂತರ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಕೆಫೆಯಿಂದ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮತ್ತು ಈಗ ಉಪ್ಪುನೀರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಏನು ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ.

ಗಮನ! ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ (5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ). ನೀವು ದಪ್ಪ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು

ಈ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಂಶವು 3-4 ದಿನಗಳು. ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲ ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗವೆಂದು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೇಕನ್, ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

• ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ಜಾರ್ (3 ಲೀಟರ್);
• ನೀರು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲವಾಗಿರಬಹುದು, ಬಟಾಣಿ ಆಗಿರಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು - 6 ಚಮಚ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಎಲೆಗಳು;
• ಪಿಂಚ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸೋಂಪು, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಏಲಕ್ಕಿ).

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆ "ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು" ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ), ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಟಾಣಿ, ಮೆಣಸು) ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಡಿಲವಾದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒತ್ತುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಹಲವಾರು ರೇಖಾಂಶದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಒಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬೇಕನ್ ಕಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ! ಲಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವಕಾಶವಿತ್ತು.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿವೆ.
ಕೋಣೆಯನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚದೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಜಾರ್ ಮುಂದೆ ನಿಂತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಅದು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಒದ್ದೆಯಾದ ತಿನ್ನಲು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ಕೊಬ್ಬು ಮಾತ್ರ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು:

• ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ;
• ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಸ್ವಲ್ಪ). ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಾರ್ಡ್ - ಈರುಳ್ಳಿ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕೇವಲ 1 ದಿನ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 1.5 ಕೆ.ಜಿ. ತಾಜಾ ಬಿಳಿ ಬೇಕನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 5 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 3 ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು;
• 9 ಕರಿಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆ 4-6 ಬಟಾಣಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ (50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು).

ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 3-5 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು. ಒಣ ಹೊಟ್ಟು, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದು ನೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆದು, ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ಗಮನ! ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಇದು ಸಂಭವಿಸದಂತೆ ತಡೆಯಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೇಲುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮೇಲಿರುವ ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯ ಮೇಲಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, 10 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಒಲೆ ತೆಗೆದು ಯಾವುದೇ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಒಣಗಿಸಲು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿನ್ನಲು ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು (ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ "ಮಸಾಲೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು" ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು,
• ಬೇ ಎಲೆ, ಥೈಮ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ);
• ನೀರು - 1.2 ಲೀಟರ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸಣ್ಣ ಚಪ್ಪಲಿಯೊಂದಿಗೆ 3 ಚಮಚ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಲವಂಗವನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡು, ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಗಮನ! ನೀವು ಲವಣಕ್ಕಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊನೆಯ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ನಂತರ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ), ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಅಂದಾಜು 12-15 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ in ತುವಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದರೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಮಾಂಸದ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಲಾರ್ಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ.

ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್, ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಜೊತೆಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಯಾವುದೇ ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ: ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು - ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಬ್ಲಾಗ್ ಅತಿಥಿಗಳು!

ಇಂದು ನಾವು ಒಣ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ರಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಇಂದು ನಾವು ಶಮ್ಮತ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ (ಮೂಲಕ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ), ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯದು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಲ್ಲಿ (ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ). ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಬಹುದು.

ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಯಾವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಟಬ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಬೇಕನ್! ಸವಿಯಾದ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಪಟ್ಟಣವಾಸಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬ್ಯಾಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪದರದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಅದಿಲ್ಲದೆ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಚರ್ಮವು ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿರುಗೂದಲುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಬೇಕು (ಅದು ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ಹೋಗಬೇಕು). ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ (ಹಂದಿ ವಾಸನೆಯು ಬಹಳ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ).

ಈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬೇಕು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು. ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಶವವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಷಣದಿಂದ ಒಂದು ದಿನ. ಮತ್ತು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಸಹ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ತುಂಡನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೋಗಿ - ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಒಣ ವಿಧಾನ, ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ. ನಾನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರ - 1 ಕೆಜಿ

ಉಪ್ಪು - 1 ಕೆಜಿ

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಕರಿಮೆಣಸು - 20 + 10 ಬಟಾಣಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು

ಬೇ ಎಲೆಗಳು - 8-10 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಮಾಂಸದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಕೊಬ್ಬು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ತಾಜಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಡೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ! “ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಲ್ಲದ ಲಾರ್ಡ್ ವರನಿಲ್ಲದ ಹುಡುಗಿಯಂತೆ” - ಆದ್ದರಿಂದ ನನ್ನ ಅಜ್ಜ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಅವರು ಈ ಮಸಾಲೆ ಬಗ್ಗೆ ಎಂದಿಗೂ ವಿಷಾದಿಸುತ್ತಿರಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ರಚಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 1.ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ನಾನು ಅವರ ಬಗ್ಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವರು "ಆಳುತ್ತಾರೆ". ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಳಸಬಹುದಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು: ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಥೈಮ್, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಜೀರಿಗೆ, ಸೋಂಪು, ಥೈಮ್, age ಷಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ರೋಸ್ಮರಿ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕುಟುಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕಡ್ಡಾಯವಾದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಕ್ಷಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸುವಾಸನೆಯ ಮೋಡಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಬಿಸಿ ಸುಡುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಜೊತೆಗೆ, ಸಿಹಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದರಿಂದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಉಪ್ಪು ಬೇಯಿಸುವುದು. 1 ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬಿಗೆ ಎಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಬೇಕು? ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು! ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ !!! ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅಯೋಡಿಕರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ "ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3. ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ.

ಹಂತ 4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಂಟೇನರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮರಳು ಕಾಗದವನ್ನು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ವಯಸ್ಸಾದಂತೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಿನ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

https: //www/youtube.com/DSI9wah5US

ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ 3 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಬೇಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು).

ನಾವು ತೆಳುವಾದ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ (ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ, 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 800 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್) ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ ... ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತಿದೆ ... ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಕೊಬ್ಬು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬ ವಿಡಿಯೋ

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ - ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ! ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಬಾರಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಕ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅದು "ಉಸಿರುಗಟ್ಟಿಸುವುದಿಲ್ಲ". ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ ತೆರೆದ ನಂತರ, ಅದು ನಿಮಗೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಯಿಂದ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಿ.ಎಸ್. ನನ್ನ ಭರವಸೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲೇ ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುವ ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದೆ. ಓದಿ ...

ಲಾರ್ಡ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್! ಮತ್ತು ಇದು ತಮಾಷೆಯಲ್ಲ! ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕೆಳಕಂಡಂತಿದೆ: ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಳ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ನೇಹಿತರೇ, ಅಷ್ಟೆ! ಈ ಹಾಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಒಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು ನಿಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆಯ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದು.