ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪರೀಕ್ಷೆ. ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ ಕಪ್ಪು ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು: ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಹುಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆಯೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಊಹೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಆಗಿದೆ. ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಯಿಸುವ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅಂತಹ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಊಟ, ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಶಾಲೆ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಹ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಜೊತೆಗೂಡಿ, ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗಿನ ಬನ್ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ (ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಅಥವಾ ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ ಜೊತೆ ಚಿಚೆನ್ಬರ್ಗ್ ಒಂದೆರಡು). ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ.

ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಆದರೆ ಏನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕೆ?

ಸಹಜವಾಗಿ, ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹಲವರು ಶಾಖದಿಂದ ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಕೇವಲ ವಿಶ್ವಾಸ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಶಾಖವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗಮನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ... ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಡಫ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರು ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಚೂರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ.

ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗಾಗಿ.

ರುಚಿಯಾದ ಬನ್ಗಳು ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಾಂಸ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು, ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸೆಸೇಮ್ ಜೊತೆ ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈಗ ಅವರು ಪ್ರತಿ ಸ್ವ-ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಬ್ರೆಡ್ಡೈಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಒಪ್ಪುತ್ತೀರಿ, ಇದು "ಕೈ-ಸೇವಕಿ" ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ: ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ. ಅಲೋನ್? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಾಲು, ಒಂದು ಜೋಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ಒಂದು ಚೀಲದ ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು: ಎಷ್ಟು ಡಫ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ), 50 ಗ್ರಾಂಗಳು ಕೆನೆ ತೈಲ, ಸ್ವಲ್ಪ - ತರಕಾರಿ, sounnu ಬೀಜ skechy. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ಆರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಹಿಟ್ಟು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು

ತಯಾರಿಸಲು

ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬನ್ "ಗೆಳತಿಯರು" ಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಈಗಾಗಲೇ ರೈಸಿಂಗ್ನಿಂದ, ಅದರ ಪರೀಕ್ಷಾ ರೂಪ ಸಮನಾದ ಚೆಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಸರಿಸುಮಾರು 18 ರಿಂದ 20 ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಪಡೆದಿದೆ. ನಾವು ಆರಂಭಿಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಪೀಸ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ - ತೈಲದಿಂದ ಹೊಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ). ನಾವು ಮುಕ್ತ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ರತಿ ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ ಎನ್ನುವುದು ಅದರ ಸುತ್ತಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಡೇಟಾದಂತೆ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಅವು ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ನಾಪ್ಕಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಖಾಲಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಇತರರಿಗೆ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ತೊರೆದಿದ್ದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಡಫ್ನಿಂದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸರಾಸರಿ 15 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತಿರುಚಿದಾಗ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ಅಡಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಬರ್ಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು.

ಅಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಜೇನು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಕ್ಷ್ಯಾಧಾರ ಬೇಕಾಗಿದೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ. ಯಾರನ್ನಾದರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಹಲವಾರು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಒಬ್ಬ ಸಹೋದರಿ, ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ನಿಂಬೆ. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳು ಯಾವುದೇ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದಿವೆ.

ತಯಾರಿ!

ತಕ್ಷಣವೇ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪುಗೊಳಿಸುವುದು ಹೇಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ನೇಹಿ ಪಕ್ಷ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೇಲೆ? ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ನೀವು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ವಿಶಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೆರಿಕನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾವು ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಸ್ಕ್ರಿಪ್ಷನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅವರು ಹೇಳುವದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಥೆ, ನಾಯಕಿ ಎಂದರೆ ಎಳ್ಳಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್!

ಇಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಇವುಗಳು ಈಸ್ಟ್. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಕಚ್ಚಾ ಮನೆ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ

ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಪಾಲ್ಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಇದು ಅಗ್ಗದ ಆನಂದ ಎಂದು ಹೇಳಲು, ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಕುಶನ್ ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿವೆ? ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮುಂದಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1.4 ಕನ್ನಡಕ;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - ಸರಿಸುಮಾರು ½ ಕಪ್;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (ಕಣಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳಕು - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಲವಣಗಳು - 2 ಪಿಂಚ್;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು - ಸುಮಾರು 7 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಅಗ್ಗದ ಬೆಣ್ಣೆ - 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ಸ್ - ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಪುರುಷರು

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಬನ್ಗೆ ಬನ್ಗೆ, ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಂತೆಯೇ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹರಳಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ½ ಗಂಟೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೊಬ್ಬು ಹಾಲು ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಟೌವ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ (ನೀವು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮಾಡಬಹುದು).

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೊಬ್ಬು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದವು, ಯೀಸ್ಟ್ನ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯಾಡುವುದು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಹಾಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಳೆದ 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ನಂತರ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಅವಶೇಷಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಔಟ್ಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮೇಜು ಮತ್ತು ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಒಂದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.

ಘರ್ಷಣೆ ರೆಡಿ ಡಫ್ ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಅದನ್ನು ಬೌಲ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿದೆ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು. ಈ ರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಅಡಿಪಾಯವು ಇಡೀ ಗಂಟೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳಿಗೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪುಸ್ತಕ) ಇದು ಸೊಂಪಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಡಫ್ ನಿಮ್ಮ ತೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ರೂಪಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪ್ರತಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳು).

ಬನ್ಗಳ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗೆ ಬನ್ ಹೇಗೆ? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೊಡ್ಡ ಯುದ್ಧದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಬಯಸುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಇದು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 6 ಸೆಂ.ಮೀ.ವರೆಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ಗೆ ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸು ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಂತಹ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಅರೆ-ಮುಗಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಏರಿಕೆಯಾದಾಗ, ಅವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40-55 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬನ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ರೂಡಿ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧ ನಿರ್ಮಿತ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು?

ಈಗ ನೀವು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದೀರಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ ಬನ್ಗಳು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು.

ನಂತರ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುವ ಮೊದಲು (ಸಾಸ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಚೀಸ್, ಮತ್ತು ಹೀಗೆ), ಅವರು ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ (ಮಾತ್ರ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಇರಬೇಕು. ಲೇಖನಗಳ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಒಂದು ರಮ್ಮಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು, ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದ ನಂತರ ಅಲೆಯಲು ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಗಗಳು. ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಂದಾಜು ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಆದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - ಸುಮಾರು 1 ಕಪ್;
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ - ಸುಮಾರು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಡ್ರೈ ಯೀಸ್ಟ್ (ಕಣಜಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ) - 1 ಡೆಸರ್ಟ್ ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• ಸಕ್ಕರೆ ಬೆಳಕು - 4 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - 1 ಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಗುಣಮಟ್ಟ ದುಬಾರಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಗ್ ಎಗ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೆಳಕು - 8 ಕನ್ನಡಕದಿಂದ;
• ಸೆಸೇಮ್ ಸೀಡ್ಸ್ - ವಿವೇಚನೆಗೆ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಪಾಕವಿಧಾನ, ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ರಸ್ತಾಪಿತ ಸಾಧನ ಹೊಂದಿರುವ ಆ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೇಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ಜೇಮ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಆದರೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಕರ್ ಹೊಂದಿರದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ನೀರಿನಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕ ಹೊಂದಿದೆ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿತು. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಂದು ಟವಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ½ ಗಂಟೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ತುಂಬಾ ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಕ್ರಮೇಣ suprate.

ಸುದೀರ್ಘ ಬೆರೆಸುವ ನಂತರ, ಒಂದು ಬದಲಿಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೆರಳುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿತು, ಮುಚ್ಚಿದೆ ಮತ್ತು 70-90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ, ಬೇಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು ಸೊಂಪಾದ ಬನ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಾಗಿ? ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ರಿಲ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕಠಿಣವಾದದ್ದು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಡೆದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವರು ತಿರುಚಿದವರೆಗೂ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಪಮಾನ ಆಡಳಿತವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು 40 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು.

ನಾವು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳಿಗೆ ಬನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ನೈಜವಾಗಿ ಮಾಡಲು. ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಕಟ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಲೆಟಿಸ್ನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಮೊದಲಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಮಗ್, ಕಿಟ್ಲೆಟ್, ಸಾಸ್, ಬಿಲ್ಲು ರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಫಲಕವನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಟೇಬಲ್ಗೆ, ಅಂತಹ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಹಾಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅಥವಾ ಅನಿಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಟರ್ ರೈನ್ಹಾರ್ಡ್ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ, ನನ್ನ "ಬೇಕರ್ಸ್ ಮೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದವು, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಎರಡು ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅವರು ಬರುವ ಶುದ್ಧತ್ವಕ್ಕಿಂತಲೂ ವೇಗವಾಗಿ "ನಾಶಮಾಡು" ಏಕೆಂದರೆ :-) ಒಂದು ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ - ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಹ ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಮೆಚ್ಚಿನ ಬನ್ಗಳು.

ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ನನ್ನ ಗಂಡ ಮತ್ತು ನಾನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮುದ್ದಿಸು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ತಮ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬರ್ಗರ್ಗಳಂತೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಮುಖಪುಟ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಡಲು. ಮುಖ್ಯ ಅಳತೆ!

ಎಳ್ಳಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಕ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ಅರ್ಥೈಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಬರ್ಗರ್ಸ್ನಂತೆ, ನಾನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಫ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಬಾಲ್ಸಾಮಿಕ್ ವಿನೆಗರ್ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ??

12 ಬನ್ಗಳು

• 315 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್
• 300 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ

ಮುಖ್ಯ ಡಫ್:

• 230 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 1/2 ಸಿಎಲ್. ಸೊಲೊಲಿ.
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಲೋಳೆ
• 60 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಂಯೋಜಿತ ಬೆಣ್ಣೆ

ಇದಲ್ಲದೆ:

• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೀಜ ಬೀಜಗಳು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು

1) ಓಪಾರ್ ತಯಾರಿಸಿ: ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಒಂದು ಸುಂದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

2) ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮುಖ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಅಂಗಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಳೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೆವರು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಲಾನೆಟರಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ತಿರುವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೈ ಅಥವಾ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

3) ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಅಡಿಗೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 1.5 -2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಡಫ್ ಎರಡು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು.

4) 12 ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

5) ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

6) ಅಡಿಗೆ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಕಂಬಳಿ ಮೇಲೆ ಬೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಂಡಳಿಗಳನ್ನು ಸ್ಲೈಡ್ ಮಾಡಿ.

ಖಾಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆರ್ದ್ರ ಟವಲ್ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಡ್ರಾಫ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ.

7) ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 1 ಗಂಟೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C. ನೀವು ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

8) ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಬ್ರೈಸ್ಟರ್ನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಮಂಡಳಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೆಸೇಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಿ.

ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ನೀರು. ದ್ರವವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆ ಇರಬೇಕು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ (50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು). ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಶಾಶ್ವತತೆಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಎರಡನೆಯದು - ಯೀಸ್ಟ್ ಸಾಯುತ್ತಾರೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಕಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುವುದು

ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕೆಂದು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದು. ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಿಕ್ಸಿಂಗ್ 7 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ 10 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಮೆಸ್ಟಲ್.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊಡೆದಿದೆ. ಒಂದು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತೇವದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ (ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ) ಒಂದು ಟವಲ್ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಬಗ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗುಲಾಬಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ವಿಭಜಿಸಲು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ಬನ್ಗಳು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಹಲವಾರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10-12 ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರದ ಬರ್ಗರ್ಸ್ (ದೊಡ್ಡ ಟೇನ್ ಮತ್ತು ಬಿಗ್ ಮ್ಯಾಕ್ ಮ್ಯಾಕ್ಕಾ ನಡುವಿನ ಸರಾಸರಿ ಏನೋ) ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳ ಉತ್ತಮ ಗಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆಗೆ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಾಸೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡುಗಳಿಂದ, ನೀವು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬನ್ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಅದನ್ನು ಹಾರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಸ್ತಾರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲ, ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಬರ್ಗರ್ಸ್ಗೆ ಬನ್ಗಳು ಸರಿಯಾಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಆಭರಣದ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದು ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಅವರ ಕೈಗಳಿಂದ ಇರಿಸುತ್ತದೆ. ಡಿಸ್ಕ್ ದಪ್ಪವು ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್, ಸುವಾಸನೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ, ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳು. ಬನ್ಗಳ ನಡುವಿನ ಅಂತರವು ಕನಿಷ್ಟ 3 ಸೆಂ ಆಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಏರಿತು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಸ್ಟ್ ಮತ್ತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿಸಿತು.

ಈಗ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸೆಸೇಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಬನ್ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಬೀಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಂದು ಜಿಗುಟಾದ ರೀತಿಯ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು 1 ಲೋಳೆ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚವನ್ನು ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಈ ದ್ರವವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಸೆಸೇಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲೋಳೆಯು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಬನ್ಗಳ ಧನಾತ್ಮಕ ಘರ್ಜನೆ ನೀಡುತ್ತದೆ

ಈಗ ಬನ್ಗಳು ತಯಾರಿಸಲು. ನಾವು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಓವನ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಮಯವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕಡೆಗಣಿಸುವುದು. ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.

ಅಷ್ಟೇ. ನಾವು ಆದರ್ಶ ಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯಶಃ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.