ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. ರುಚಿಯಾದ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್. ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಲೇಖನವು ಹಲವಾರು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಸರಳವಾದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ನೀರಸ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಏಕೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕು? ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿನ ಸೃಜನಾತ್ಮಕ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದನ್ನು ತರಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಚಹಾ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ನ ನಾಲ್ಕು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನಾಲ್ಕು ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು.
• ಒಂದು ಕೆಜಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್.
• 2.5-2.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.

ಅನುಪಾತವು ಅಂದಾಜು: ಸೇಬುಗಳು ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ - ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಕೀಟಗಳಿಂದ ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೊಳೆತ ಅಥವಾ ಅತಿಯಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ.

ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಕೇವಲ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳು) ಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂವಹನ ನಡೆಸದಂತೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಮಿಡ್ಜಸ್ ಅನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸದಂತೆ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಮಯ ಬಂದಾಗ, ಮಡಕೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಡದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು: ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೆಡಿ ಜಾಮ್ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ವಿಶೇಷ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ, ತದನಂತರ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕೆಲವು ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಪರಿಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಪರಿಚಿತ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ:

ಲಭ್ಯತೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಮತ್ತೊಂದು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವಾಗಿದೆ: ಸೇಬು ಜಾಮ್ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಂತೆ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಿಳಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಮೂಲ ರುಚಿಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಅದರ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ತದನಂತರ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಈ ಜಾಮ್‌ಗಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು, ಇದರಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತವೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮರಣೀಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಆಕರ್ಷಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಒಟ್ಟಾರೆ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಸ್ಪರ್ಶ ಸಾಕು. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸವಿಯಾದ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು:

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು) ನಿಂಬೆ ಜೊತೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲಹಣ್ಣಿನ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಕಪ್ಪಾಗಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ನೆರಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು (ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಹದಿನೈದರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಳಕ್ಕೆ ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂಬರ್ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಕಪ್ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ನೋಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರೂ ಸಹ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮೂಹಿಕ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ! ಆದ್ದರಿಂದ:

• ಮೂರು ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಕಿತ್ತಳೆ;
• ಮೂರು ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಕ್ರಸ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ) ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು, ಅಂಬರ್-ಬಣ್ಣದ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಕುಕ್, ಕೇವಲ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ತದನಂತರ ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕೊಳೆಯಿರಿ. ಅಷ್ಟೆ: ಪವಾಡ ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕೆಲವರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಚಮಚವು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಹಸಿರು ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಮಾಂಸವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಪ್ಪಾಗುವ ಕೆಂಪು ಪ್ರಭೇದಗಳು. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಅಗರ್-ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಜಾಮ್ ಮುಗಿಯುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಕೆಲವು ಪ್ರಮುಖ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ವಾರದ ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಜಾಮ್ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸೃಜನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೇಬಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಂಬರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಉತ್ತಮ ತಯಾರಿಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ಗಳು. ಸೇಬು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಸೇಬಿನ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಸೇಬು ಮರಗಳ ಕೊಂಬೆಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಋತುವು ಮುಗಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ವರ್ಣ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಸಂತೋಷಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣತೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಸಿಟ್ರಸ್ ನೆರಳು ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ಆಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಮುನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಎಂಟು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಜಾಮ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು - ಅವರು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಹಾಕಬಾರದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಮಯ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒತ್ತಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಎಂಟರಿಂದ ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಜಾಮ್ಗೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ಕೇವಲ ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಮೊನೊ-ಜಾಮ್ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯಾರನ್ನೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಈ ಎರಡರ ಕಂಪನಿ ಸರಳ ಪದಾರ್ಥಗಳು- ದಯವಿಟ್ಟು. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 950 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 460 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 980 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ನಿಂದ ಕಲ್ಲು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾದೃಶ್ಯದ ಮೂಲಕ, ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ, ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಡಿ. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಹೋದರೆ ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 370 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 670 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆಹಣ್ಣುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 940 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ

ಪಿಟ್ ಮಾಡಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅರ್ಧವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ಅವಧಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಜಾಮ್ನ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಭಾಗಗಳು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಇದು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ನಂತರ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಈ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಪಿಯರ್ ಜೊತೆ ಆಪಲ್-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್

ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಪೇರಳೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 0.5 ಲೀ;

ಜೇನುತುಪ್ಪ - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಕೆಳಗಿನ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕೃತಿಯ ಉಳಿದ ಉಡುಗೊರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

3. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ತಯಾರಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಜಾಮ್ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ಸಿಹಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಬಾರಿ ತಾಪನ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಕರ್ನಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಹೊಂಡಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ರಫಿನೇಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ;

ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ, ಉಳಿದ ಸಿಹಿ ಮರಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸೇಬು-ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಪಾರದರ್ಶಕ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ

ಈ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸೇಬುಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;

ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕೆಜಿ;

ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;

ಕುದಿಯುವ ನೀರು - 250 ಗ್ರಾಂ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

1. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದು ನಂತರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ), ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ರತಿ ಸಿಟ್ರಸ್ ವಿಭಾಗವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದಾಗ, ಅನಿಲ ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕಂಟೇನರ್ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಮರುದಿನ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕಂಟೇನರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬು ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಜೊತೆ ದಪ್ಪ ಹಣ್ಣಿನ ಮಿಶ್ರಣ

ಸಾಮಾನ್ಯ ಜಾಮ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಈ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ? ಈಗ ನಾವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕೆಜಿ;

ರಫಿನೇಡ್ - 1 ಕೆಜಿ;

ದೊಡ್ಡ ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಜೆಲಾಟಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (20 ಗ್ರಾಂ).

1. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ.

2. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಗ್ಯಾಸ್ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೊತೆಗೆ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಚೀಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

4. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಬಿಸಿ ಗುರುತಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಜಾಮ್ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸರಾಸರಿ ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಅತಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಗಿದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದು (ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

2. ನೀವು ಎರಡನೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ (ಬೀಜಗಳಿಂದ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ) ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ತೆರೆಯಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವಾಗ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಮಿಗ್ಡಾಲಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತವೆ - ಇದು ಹೈಡ್ರೋಸಯಾನಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದೇಹದ ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

3. ನೀವು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯು ಸಕ್ಕರೆ-ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಣ್ಣಿನ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಈಗ ನಿಮಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಹೊಸದನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗಗಳುರುಚಿಕಾರಕಕ್ಕೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು: ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಕಾಳುಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ, ನಿಂಬೆ, ಕರಂಟ್್ಗಳು. ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದಿರುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಾಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ನೀವು ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನನ್ನ ಬಳಿ ಹುಳಿ ಇದೆ.

ಪ್ರತಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ. ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳು ಇದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಯ್ದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲಿ.

ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಉಳಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವಿಭಜಿಸಿ - ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಹಠಾತ್ತನೆ ಹುಳು ಇರುವ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ತಯಾರಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ.

15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣದ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಜಾಮ್ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಣ್ಣನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮರದ ಮಾಷರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನಯವಾದ ತನಕ ಮರದ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮಡಕೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯದಿದ್ದರೆ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅತ್ಯಲ್ಪ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಇದು ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ - ನಾನು ಉಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಬಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.

ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸೀಲಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಂರಕ್ಷಣಾ ಕೀಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ನಂತರ, ತುಂಬಿಸಲು, ಧಾರಕವನ್ನು ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ಯುತ್ತೇನೆ.

ಏಪ್ರಿಕಾಟ್-ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!