ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್: ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು. ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸಾರು

ಯಾವುದೇ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಭೋಜನ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸೂಪ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ಏನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕರಣಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು, ಮೇಲಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೆನುಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದೇ? ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೂಪಾಂತರ

ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಸರಳ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಅಕ್ಕಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಯಾವುದೇ);
• ಮೆಣಸು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ).

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸರಳ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವುದಲ್ಲದೆ, ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯಾದೃಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಎರಡನೇ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ).
6. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಸೂಪ್ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
8. ತಯಾರಾದ ಸಾರುಗಳಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಎಸೆಯಬಹುದು.
9. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
10. ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
11. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ರೆಡಿ ಸೂಪ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಅಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಂಚುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ (ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ತನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ);
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಉಪ್ಪು;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 60 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 1 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡ;
• ಮೆಣಸು 5 ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಸೂಪ್ನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು 4 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹುರಿಯಲು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲು, ಚೌಕವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾರು ಹಾಕಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಖಾರ್ಚೊವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಳಕು, ನವಿರಾದ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹೊರಗೆ ತಂಪಾಗಿರುವಾಗ, ಸಂತೋಷದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುವ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಸೂಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಒಂದು ಸುವಾಸನೆಯು ಆತ್ಮವನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರ ನೆನಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;
• ಯಾವುದೇ ಅಣಬೆಗಳ 450 ಗ್ರಾಂ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು;
• 17-20 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಮೆಣಸು;
• ಒಣಗಿದ ಥೈಮ್ನ ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು;
• ತಾಜಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಕೆಲವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್.

ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು. ಇದು ಸುಮಾರು 35-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫಲಕಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೋಸ್ಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
4. ಉಳಿದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
5. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್

ಪ್ರಮಾಣಿತವಲ್ಲದ ಪರಿಹಾರಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕೋಳಿ;
• 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ;
• ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ 30 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇತರ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ:

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಆಹಾರವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ (2.5 ಲೀಟರ್).
3. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
5. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
6. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೊದಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
7. ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆಯಬೇಕು.

ಈ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಸೂಪ್

ಇಂದು, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಆಧುನಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ, ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು ನೀವು ಡೆಸ್ಕ್‌ಟಾಪ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ಸ್ತನ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣ;
• 6 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ಕರಿ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಸಾರು ಮಾಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸ, ಪೂರ್ವ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಫಲಕದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು.
2. ತಯಾರಾದ ಸಾರು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ) ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಲದಿಂದ ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು). ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಭಾರೀ ಆಹಾರದಿಂದ ದಣಿದ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ರಜಾದಿನಗಳ ನಂತರ ಈ ಸೂಪ್ ತಿನ್ನಲು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ

ಇಂದಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ನಿರತರಾಗಿರುವ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ. ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂಕೀರ್ಣ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಾರದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಏನು? ಅಂತಹ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್, ಇದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಅಕ್ಕಿ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್ 500 ಗ್ರಾಂ.

ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಅಕ್ಕಿ ಎಸೆಯಿರಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಅವರು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು.
4. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ತೃಪ್ತಿಗಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ. ನಾವು ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು, ಮೂಲ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ರಸಭರಿತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾರು ಪೂರಕವಾಗುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವೇಚನೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಬದಲಾವಣೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಅಥವಾ ಸರಳವಾದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ತರಾತುರಿಯಿಂದ.

3 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ (ಸೂಪ್ ಸೆಟ್) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

1. ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಸೂಪ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ದ್ರವಕ್ಕೆ ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 1-2 ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
2. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಬಿಟ್ಟುಕೊಟ್ಟಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ನಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
   
3. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮೇಲಿನ ಪದರ, ದೊಡ್ಡ ಚಿಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಾರು ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳುವೇಗವಾಗಿ ಮೃದುವಾಯಿತು.
   
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಹುರುಪಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಂದಿನ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಾವು ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಕ್ಕಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ.
   
5. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ರಸಭರಿತವಾದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
6. ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಿದ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ಚಿಕ್ ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
   

ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಸಾರು ಕುದಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕೋಳಿಯ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಉಪ್ಪು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು - 2 ವಸ್ತುಗಳು. ಇದು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ತಕ್ಷಣ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. ಧಾನ್ಯವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ರೌಂಡ್-ಗ್ರೈನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅನುಭವವು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿಅಥವಾ ಕೇವಲ ಅಕ್ಕಿ (ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ) ಇದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಕ್ವೀಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್?

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಹೋಲುವಂತಿಲ್ಲ.
• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ಈ ಏಕದಳದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಳಿಸಬಹುದು.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು. ಮುಂದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
• ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕೋಳಿ ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾರುಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಬಲ್ಬ್ ಅನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಸೋಂಕುಗಳು ಪ್ರಬಲವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆಕ್ರಮಣ ಮಾಡುವಾಗ ಮತ್ತು ವಸಂತಕಾಲದಲ್ಲಿ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಳಪೆಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಏನಾದರೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವನಿಗೆ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶ್ರೀಮಂತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಕೋಳಿ, ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು, ಅದನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಾಗಿ ನಿಯಮಗಳು

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಿಂದ ನಿಜವಾದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಾರು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಶುದ್ಧ ಧಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಹುಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಇಡೀ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಕ್ಷಿಗಳ ಮೂಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕಷಾಯಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪಡೆದರೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮಸ್ಯೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತರಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮಾತ್ರ.

• ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಮೊದಲ ಸಾರು ಸುರಿಯಬೇಕು - ಇದು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಿಂದ ತುಂಬಿದೆ, ಇದು ಕೋಳಿ ಫಾರ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲು ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು, ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

• ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬೇರುಗಳಿಂದ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರು ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು, ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
• ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಒಂದೆರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮನೆ ಅಡುಗೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಿಕನ್ ಸಾರು: ಆಯ್ಕೆ ಒಂದು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - ಸುಮಾರು 1 ಕೆ.ಜಿ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 3 ಎಲ್ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 3 ಬಟಾಣಿ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 1 ಗುಂಪೇ + -
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ - 3-4 ಚೂರುಗಳು + -

ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ನಾವು ಕೊಡುತ್ತೇವೆ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾರು, ಇದನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಅದರಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಾತವು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮನೆ ಮೂಲದ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ಕುದಿಸಿ

• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟೌವ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು - ಅವರು ಸಾರು ಮೋಡ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ.
• ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯಕ್ಕೆ, ಇದು ಹಕ್ಕಿಯ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮಾಂಸವು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಅದನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ). ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ನಂತರ ನಾವು ಲಾರೆಲ್, ಬಟಾಣಿ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಕೊಬ್ಬು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅಕ್ಕಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಹರಿವಿನಿಂದ ಗ್ರೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
• ಇದು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರು ಗಾಜಿನವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಾವು ಸಾರು ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿದ್ದೆ ಅಕ್ಕಿ ಬೀಳುತ್ತೇವೆ

• ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು (ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್) ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಾವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಎಲುಬುಗಳಿಗಿಂತ ಹಿಂದುಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

• ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 1x1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸಾರು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಟ್ಯೂರೀನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ನಾವು ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ

1. ನಾವು ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
2. ದಪ್ಪ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಪಡೆಯಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸದಂತೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಬೇರು, ಹಾಗೆಯೇ ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.
3. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಏಕದಳವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಂಖ್ಯೆ 1 ರಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
4. ಮೂರನೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು 2-3 ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕು.
5. ಮಾಂಸವು ಮೂಳೆಗಳ ಹಿಂದೆ ಬೀಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಭಾಗದ ಸೂಪ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಕಾಲು ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಪಿಂಚ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಕೆಲವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಕ್ಕಿ

ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದ ಕಷಾಯವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ "ಬಾಸ್ಮತಿ" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಲಿಗೆ" ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದರ ಉದ್ದವಾದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅಕ್ಕಿ ಗ್ರೋಟ್ಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ರೆಡಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕರಿ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕರಿ ಅನ್ನ: ಒಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ರೆಡಿ ಸಾರು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು.
2. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸೋಣ.
4. ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಸುಮಾರು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅನ್ನಕ್ಕೆ ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ - ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ 180 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಆದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯವರು, ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬಂಡಾಯವೆದ್ದರು, ತಾಯಿಯ ಸಹಿ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬಕ್ವೀಟ್ ಸೂಪ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅನ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಾರು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾರಾದರೂ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಬಿರುಗಾಳಿಯ ಆಚರಣೆಯ ನಂತರ ದೇಹವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಹಾರಎಲ್ಲಾ ರೋಗಗಳಿಂದ!

ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ಚಿಕನ್ ಸಾರುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ - ಈ ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ರೋಗಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದನ್ನು ಜಾನಪದ ಪರಿಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪು, ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳು, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮುಂತಾದ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು "ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಆಡಂಬರವಿಲ್ಲದಿರುವುದು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಸಾರು ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ "ಸಹಿ" ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೈಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸುಲಭವಾಗಿ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಅದು ಸಾರುಗೆ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ ಆದರೆ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದಾದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು 4 ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಿಗೆ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಅರ್ಧ ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹ. ನೀವು ಸ್ತನವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಅಥವಾ ಲೆಗ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾರುಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಲೆಗ್ ಸೂಪ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ತನವು ಸಾರು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರತೆ. ಅರ್ಧ ಶವವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದರಿಂದ ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ ರುಚಿ, ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್. ನೀವು ಎರಡು ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ. ಎರಡು ಸಣ್ಣ ತಲೆಗಳು.
• ಅಕ್ಕಿ. ನೀವು ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ಮೂರು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಕ್ಕಿಯು ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರುಚಿಯ ಮೇಲೂ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಸಾರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೂಲ ಅನುಪಾತ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಆದ್ಯತೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಅಕ್ಕಿಯ ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಹಸಿರು. ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಉಪ್ಪು. ರುಚಿಗೆ, ನಿಯಮವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ: "ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ."
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಓದಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಅಡುಗೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ. ಅರ್ಧ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ "ಬೆಂಕಿ" ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಕೇವಲ ಗುರ್ಗ್ಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ. "ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿ" ಶ್ರೀಮಂತ ದ್ರವವು ಆಕರ್ಷಕ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸಾರು ಪಾರದರ್ಶಕತೆಯ ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯ: ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಅನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರು, ಏಕದಳದಿಂದ ಬರಿದಾಗಿದಾಗ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವ-ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ತೇವಾಂಶದ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದ ನಂತರ ನಾವು ತೊಳೆದ ಏಕದಳವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ) ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಅಕ್ಕಿ ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಂದು ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆ ಚಿತ್ರವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಅಕ್ಕಿಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಸುರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರಿಮಾಣವು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೇಲಿನ ಮಟ್ಟವು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ "ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ".

3. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ನೀರು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿ (ಇಡೀ, ಕೊಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ಮಾಂಸವು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು "ನೀರು" ಸ್ವತಃ ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಯಾವುದೇ ಉಳಿದ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಣಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾರು ಮತ್ತೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಉಳಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

7. ಯಾವುದೇ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಅಂತಿಮ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ "ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವುಗಾಗಿ" ಕೆಲವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನೀವು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಯ ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸಾರುಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು "ಹಸಿರು" ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

8. ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು "ತಲುಪುತ್ತದೆ", ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಗರಿಷ್ಠವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಅಕ್ಕಿ ಸೂಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕತೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ