입구꼭대기에 팬케이크에 팬케이크. 효모의 케이크에 팬케이크. 세미에 타타르 팬케이크
1 단계 : 우유와 물을 준비합니다.
첫 번째 중 첫 번째는 작업대에 배치됩니다 원하는 성분...에 그런 다음 우리는 중간에 두 개의 버너를 켜고, 우리는 정제 된 물로 주전자를 넣고 우유와 함께 두 번째 냄비에 넣습니다. 전에 액체를 가열하십시오 섭씨 36-38도그래서 그들이 있었다 그냥 따뜻해그러나 뜨겁지 않고 계속하지 마십시오.2 단계 : opara 요리.
따뜻한 우유를 깊은 그릇에 넣고 설탕 모래와 함께 마른 효모를 빨아 먹습니다. 모든 스푼을 균질 한 일관성으로 철저히 스크롤하고, 주방 수건으로 생성 된 혼합물로 요리를 덮고 따뜻한 장소에 넣어 15-20 분그래서 opara가 장미되도록합니다.
3 단계 : 밀가루와 만키의 혼합물 요리.
이 때 마른 깊은 그릇에 작은 그리드가있는 체를 체계적으로 조사합니다. 적절한 금액 밀가루그것이 더 느슨하고 건조되도록합니다. 또한이 프로세스는 어떤 종류의 세토를 제거하는 데 도움이 될 것이며, 이는 매우 자주 공장에서 곡물 먼지를 연삭하는 것으로 패키지로 떨어집니다. 그런 다음 우리는 밀가루를 가볍게두고 쐐기 나 큰 스푼으로 균일 한 일관성에 철저히 섞습니다.
4 단계 : 반죽을 요리하십시오.
떨림이 누워 있고 푹신한 모자로 흐리게되면 원시 닭고기 계란을 그들에게 추가하고 퍼프에게 털이있는 모든 것을 이길 수 있습니다. 그런 다음 우리는 밀가루와 만키가 혼합되어 있습니다. 다시 우리는 모든 것을 깨고, 덩어리없이 밝혀지면, 우리는 그것에 부어 넣는다. 식물성 기름, 주전자에서 따뜻한 물을 다시 균일 할 때까지 반죽을 채찍질하십시오. 그 후, 우리는 밀가루 반제품 폴리에틸렌 식품 필름을 가진 그릇을 끌고, 주방 수건으로 덮고, 더 따뜻한 장소에 넣고, 플레이트에서 더 나은 곳에서 더 잘 켜지고, 1.5-2 시간.
5 단계 : 결합 된 효모에 튀김 팬케이크.
반죽이 2-2.5 배 증가하면이를 재사용하고 거의 마지막 단계로 진행합니다. 우리는 중간 화재 넓이, 바람직한 프라이팬을 넣고 기존의 멸균 붕대의 도움으로 2 ~ 3 회 접혀진 식물성 기름의 매우 얇은 층으로 윤활합니다. 이제는 손의 모든 민첩성을 가져갈 것입니다. 우리는 25-30 도의 각도로 하드 접시를 기울여 작은 반죽을 부어 넣습니다.
그런 다음 손의 원형 이동은 팬을 배치하여 반죽이 2 ~ 3 밀리미터의 두께가있는 둥근 층으로 퍼지고 슬래브에 다시 넣으십시오. 가장자리 주위의 액체 덩어리로 남아있을 때까지 튀김이 튀어 나와 가장자리는 베이지 색 그늘을 획득하지 않습니다.
그런 다음 우리는 하나의 영리한 움직임이 다른쪽으로 이동하고 황금색이 될 때까지 꼬인 잘 생긴 주방 블레이드를 둥글게합니다. 하나의 팬케이크를 준비하기 위해서는 일이 될 것입니다 3-4 분, 1.5-2 각면에그러나 지속 시간은 접시의 가열에 따라 다를 수 있습니다. 모든 제품이 준비되면 큰 평평한 요리에서 그들을 옮기고 맛을냅니다!
6 단계 : 우리는 징계와 효모에 팬케이크를 제공합니다.
양질 인으로 효모에 팬케이크가 뜨겁게 제공됩니다. 봉사하기 전에, 그들은 녹은 크림 오일로 함침되거나 즉시 꿀, 잼, 크림, 사워 크림, 신선한 과일, 열매, 코티지 치즈, 우유와 설탕으로 채찍질 된 테이블에 즉시 삽입됩니다. 이러한 팬케이크는 스튜, 삶은 또는 구운 고기, 다진 고기, 조류, 야채, 균류, 계란 및 녹지의 혼합물, 밀크, 쌀, 버섯, 감자 으깬 감자 또는 당신의 영혼이 기뻐한다는 사실. 글쎄, 당신은 신선한 차, 우유, 케피르, 요구르트, 코코아 또는 다른 좋아하는 음료와 함께 맛볼 수 있습니다. 맛있고 간단한 음식을 즐기십시오!
봉 아프레트!
프라이팬은 식물성 기름으로 윤활 될 수 없지만, 첫 번째 팬케이크의 구이가 반죽에 이미 지방이 있기 때문에 살라 조각과 한 번만 한 번만 한 번만뿐만 아니라,
팬케이크를 요리하십시오 달콤한 작성~을 빼앗아가는 것 그렇다면 반죽에 추가하여 더 풍부한 향기를 줄 수 있습니다. 바닐라 설탕 계피와 매운 말린 허브에 적합합니다.
팬케이크를 튀기는 동안? 더 많은 밀가루를 더하기 위해 서두르지 마십시오! 총 질량으로 일하는 것이 더 좋습니다 계란...에 그런 다음 제품이 계속해서 끊어지면 반죽을 확인하십시오. 밀가루를 추가하십시오.
세상의 빛에 얼마나 많은 사람들이 존재하는 사람들이 존재하기 때문에 국제적인 범주에서 요리를 준비하고 장식하는 가장 다양한 방법을 알고 있습니다. 이 카테고리에는 많은 팬케이크에 의해 많은 팬케이크에 의해 더 따뜻하게 사랑 받아 Muordre와 효모 모 습슬을 기반으로 가정에서 베이킹합니다. 그들은 항상 그렇게 나빠서 다른 어떤 다른 펠릿이 완벽한 미학과 부드러운 취향들과 비교 될 수 있습니다.
전통적인 Mordovian 팬케이크의 조리법은 러시아 요리 세관에 얇은 얇은 얇은 발톱에 익숙해지는 것에 의해 더 복잡합니다. 그러나 만족스럽고 루디 팬케이크의 산의 용광로가있는 인증 된 요리사가 될 필요가 없으며, 기쁨과 성인과 모든 연령대의 사람들을 즐기는 것이 아닙니다. 그들은 한 번의 호흡을 준비하고 있으며 빠르게 흡수합니다.
우리가 오늘 오븐에 배울 것인 케이크에 국내 팬케이크의 또 다른 이점은 식료품 조성입니다.
그들의 기지가 건조합니다 정액...에 다른 제품과 함께 우유 또는 kfir에 붓는 것이 팬에 따라 팬케이크로 전환되거나 얇은 팬케이크로 변하거나 사료의 모양을 보유하고있는 두께에 따라 테스트가됩니다.
이 케이크는 만나 시리얼을 기반으로 준비된이 케이크는 Mordovans의 핀노 - ugric 국가 및 무엇보다도 전통적입니다. 그들은 더 많은 것을 만족스럽게 만든다.
칼로리 요리를 줄이고 모양에 대한 두려움없이 그들을 즐기려면 우유는 낮은 지방 지표로 섭취 할 수 있으며 퇴근 한 기름으로 기성품 케이크를 윤활시킵니다.
원시 Mordovian 팬케이크 : 홈 레시피
재료
- - 0.5 L. + -
- - 1 컵 + -
- - 6-7 TBSP. + -
- - 6 TBSP. + -
- - 1 PC. + -
- - 0.5ppm. + -
- - 3-4 TBSP. + -
- - 2 tbsp 이하. + -
- - Chipotka. + -
수제 베이킹 Mordovian 팬케이크 : 마스터 클래스
- 세파 리나 크로우는 차가운 우유에 쏟아져 나가고 장비를 피하기 위해 즉시 귀찮게하고 있습니다.
- 생성 된 질량으로 우리는 계란, 모두, 감미로운 (설탕의 양은 맛에 의해 필요하다)과 린 기름으로 보급합니다.
- 이제 커패시턴스의 모든 내용이 필요합니다.
- 다음으로, 우리는 그것에 방해하지 않고도 테스트 덩어리에 뜨거운 물을 소개합니다.
- 효모를 첨가하고 교반하면, 우리는 반죽을 2 시간 동안 어딘가에 두십시오. 효모가 일을 만드도록 열에 넣는 것이 좋습니다. 준비 속도는 양성의 부피와 연화가 증가하는 것입니다.
- 우리는 미사용 밀가루를 떠났습니다. 그것은 뿌리고 거의 완성 된 팬케이크 질량에 추가됩니다.
전통적인 Mordovian 팬케이크를 굽는 굴착 순간 클래식 조리법...에 반죽이 프라이팬의 가열 된 표면에 떨어지는 경우 (첫 번째 케이크 전에 지방으로 묻힐 필요가 있음), 쌍의 3 큰술에 의해 약간 따뜻한 물에 의해 장착되어야하며, 교반 한 냄비, 팬케이크를 시작하십시오 ...에
맛있는 팬케이크에서 나눌 것을 두려워하지 않는 사람들은 각 크림 같은 버터를 윤활하고 라스베리 또는 다른 잼으로 그들을 달랠 수 있습니다. 그들은 매우 맛있고 사워 크림과 함께합니다.
집에서 만든 cherck에 두꺼운 Mordovian 팬케이크
우리는 또한 마나 나에 기반한 두꺼운 팬케이크를 이해할 수 있도록 제안합니다. 우리가 한 잔의 밀가루 대신에 두 개의 반죽에 두 가지를 첨가하면 페이드 같은 무성한 제품을 밝힙니다.
재료
- 곡물 Manka -1 유리;
- 우유 - 1 컵;
- 계란 (카테고리 C-0) - 5 개.;
- 설탕 - 약 1 TBSP.;
- 밀가루 (in / s) - 1-2 안경;
- 건조 효모 - 1 (0.5ppm);
- 해바라기 기름 - 3-4 TBSP.;
- 소금 - 맛.
Mordovski에서 두꺼운 팬케이크의 준비를하십시오
- 따뜻한 우유에서 우리는 시리얼을 빨아 적어도 1 시간 이상 팽창을 남깁니다. 좋은 층을 얻으려면 1 tbsp의 두꺼운 질량으로 묶여 있습니다. 밀가루, 설탕 및 효모, 소금, 간섭, 열을 가열하십시오.
- "재배 된"대중에서 휘핑 된 노른자 (단백질)가 휘어 짐 (감기에 있음)을 추가합니다.
- 이제 Sycham은 반죽의 드로잉을 위해 그것을 꼭 잊지 않고 밀가루의 나머지 부분입니다. 그것은 다시 일어날 것입니다.
- 우리는 린 기름으로 질량을 보유하고 폼 단백질의 상태로 채찍으로 연결되어 팬에 부분을 방해하고 보냅니다.
Manat Pancakes를 얻으려면 해당 밀도 (신선한 사워 크림)의 반죽을 만듭니다. 우리가 계획 중이면 얇은 Panns, 당신은 너무 두꺼운 질량의 따뜻한 (그러나 뜨겁지 말아야합니다!) 물을 덜하거나 희석해야합니다.
세미 리나에 팬케이크를 획득하였습니다. 당신이 그들을 아주 크지 않다면, 고귀한 붉은 캐비아와 봉사 할 수 있습니다. 음, 팬케이크는 단맛이 좋은 소스와 완벽하게 결합됩니다.
아이들이 너무 많은 죽을 죽이지 않으면 얇은 펠릿에서 그것을 "위장"할 수 있습니다. 실물 mordovian 팬케이크 효모 기준과 총 - 매우 맛있는 옵션 그런 "음모"를 위해서. 탈북자는 확실히 무성한 케이크의 취향에 올 것이므로 두 번째 부분을 봉사 할 준비가되어 있어야합니다 ...
우리는 매우 오랜 시간 동안 우리 가족 에이 조리법을 가지고 있습니다. 우리 엄마는 그를 어떤 종류의 요리 신문으로 공제했습니다. 그리고 이제 윈 - 윈 버전 (예 : 학교에서 카니발에)이 필요하면 항상이 조리법을 사용합니다.
예, 준비 할 시간이 필요하지만 팬케이크는 항상 아름답습니다, ruddy, holey 및 맛있는 ...이 처방전 팬케이크와 함께 초보자 안주인이 빛날 수 있습니다.
이 팬케이크를위한 밀가루는 확실히 sift해야합니다! 게으르지 마라, 이것은 성공의 열쇠입니다.
큰 냄비에 (반죽이 부피가 증가 할 것이라는 점, 4-5 리터를 섭취하는 것이 좋습니다) 750 ml의 우유 750 ml를 붓고, (약 37도까지 온도까지) 소금, 설탕, 세미 리나 , 효모, 설탕, 밀가루. 모든 것이 예쁜 교반됩니다 (반죽은이 단계에서 두꺼운이 단계에서 얻어지며 따뜻한 곳에서 30-40 분을 떠나십시오. 뚜껑을 덮지 마십시오. 숨을 쉬어야합니다! 수건으로 덮을 수 있습니다.
반죽은 약 3 회 증가해야합니다. 그리고 그것은 이것처럼 보입니다.
이제 계란, 식물성 기름을 잘 추가하고 잘 섞는다. 그런 다음 남은 우유 (250 mL)를 끓여 반죽을 양조하십시오. 우리는 15-20 분, 프라이팬에서 기다리고 있습니다. 이것은 반죽이 베이킹 앞에있는 것처럼 보이는 방법입니다.
때로는 만들기가 매우 팽창하면 약간 더 많은 양조 유체가 필요합니다. 이 경우 삶은 주전자에서 물을 안전하게 추가 할 수 있습니다. 일반적으로, 결과적으로 반죽은 평균 사워 크림으로 충분히 두껍고 드럼이 될 수 있지만 동시에 프라이팬에 퍼질 수 있습니다.
프라이팬은 첫 번째 팬케이크 이전에만 필요합니다. 팬케이크는 매우 빨리 구워졌습니다. 한편으로는 여기에서 얻습니다 (나는 튀긴 것을 좋아합니다) :
그리고 이것은 또 다른 쪽입니다.
이 양의 반죽의 경우 팬케이크의 35-40 중간 크기가 얻어집니다.
꿀, 사워 크림, 잼, 소금 물고기 및 캐비아 - 맛과 색상으로 가능합니다 ...
봉 아프레트!
카니발에 익숙해 져서 밀가루에있는 주요 요리를 득점하십시오. 다른 방법들많은 여주인은 케이크에 팬케이크를 듣고 매우 놀랍습니다. 한편, 진정한 러시아 팬케이크가 실제 러시아 팬케이크가 무성한, 두껍고 만족스럽고 반투명과 레이스가 아님을 고려했을 때의 조리법은 우리에게 왔습니다. 고대를 흔들고 재생하는 전통을 흔들려고 노력합시다. 동시에, 그들이 맛이 들리고 더 나은 것처럼 비슷합니다. 습관적 인 밀가루 또는 케이크에 팬케이크. 어떤 경우에도 사진이있는 레시피는 매우 식욕을 돋 우는 대안을 제공합니다.
세미가있는 낙농 팬케이크
덜 복잡한 옵션으로 아는 것을 시작해 봅시다. 처음에는 케이크에 "빠른"팬케이크가 될 것입니다. 물론 효모가있는 조리법은 전통적으로 더 정확한 것으로 간주되지만 항상 더욱 짧게 가기가 어려워 지기로되어 있습니다. 우유와 물은 동등한 숫자 - 2 개의 안경으로 촬영됩니다. 액체는 설탕이 포화 된 후 약간 적합합니다. 권장 금액은 3 개의 숟가락이지만 소비자의 맛을 조정합니다. 동시에 Manca의 5 개의 숟가락이 도입됩니다. 4 개의 계란이 구동되고 해바라기 오일이 쏟아져 나오고 반죽은 믹서로 부지런히 채찍질됩니다. 원하는 균일 한 정도가 도달하면 곡물을 팽창시키기 위해 30 분 동안 남아 있습니다. 그것이 액체 인 것처럼 보이는 것처럼 보이는 경우 - 당신은 밀가루를 배송 할 수 있습니다. 준비 작업이 완료되면 튀김에서 시작할 수 있습니다.
우리는 밀가루없이 할 것입니다!
매우 원래, 맛있고 부드러운 팬케이크 케이크에. 조리법, 그것은 특히 경계선에 관심이있을 것입니다. 첫 번째 일은 고기 분쇄기를 건너 뛰거나 (더 나은) 믹서기를 통과하기 위해 오트 스파클링 플레이크 한 잔을 가질 것입니다. 생성 된 "밀가루"는 접시 한 잔과 혼합되어 저지방 kefir (반 리터)을 붓고 1 시간 또는 2 시간 동안 설정합니다. 크루스트 설탕이있는 3 개의 알은 별도로 (슬라이드 스푼 2 개), 소다 및 소금 (절반)으로 당황합니다. 반죽은 당황스럽게 - 그러나 조심스럽게 여분의 공격이 없으며 즉시 팬케이크를 즉시 굽습니다. 그들은 무성한 구멍을 꺼질 것입니다.
효모 팬케이크
가장 높은 조종사로 가십시오. 진짜, 케이크에 올바른 팬케이크가 준비하고 있는지 생각해보십시오. 효모가있는 조리법은 4 컵의 밀가루를 가라 앉히고 설탕 (모든 동일한 두 개의 숟가락), 건조 효모와 소금 (뾰족한 숟가락)의 단백질 한 잔으로 결합시킵니다. 우유 한 잔은 우유에서 꺼내고 옆으로 들어 올립니다. 나머지는 매우 뜨겁고 건조 혼합물에 부어졌습니다. 반죽은 파리로 덮여 있고 수건으로 얽히고 시간과 반이 나옵니다. 그런 다음 5 개의 알이 그것으로 구동되고 해바라기 오일의 반 테이블이 쏟아져 나옵니다. 질량은 완전한 동질성까지 제련됩니다. 나머지 우유는 끓여서 반죽에 빠르게 소개되어 곱슬하지 않도록 격렬하게 혼합됩니다. "LIFT"의 3 분의 1 이후에 가장 책임감있는 부분은 베이킹을 시작합니다.
무성한 팬케이크
당신이 진짜 옛날을 시도하고 싶다면 러시아 요리, 꼭대기로 오븐 두꺼운 팬케이크를 배우십시오. 레시피는 yemzhyeva와 항아리입니다. 옛날에는 팬케이크가 "ageevskiy"라고 불 렸습니다. 그들의 창조를 위해 두 가지 접근법이 필요합니다.
- 오프라라. 그것은 저녁에 범람합니다. 반 리터는 다소 부피가 큰 냄비로 넘쳐 흐르는 물을 간신히 따뜻하게합니다. 건조 효모의 스푼은 가열 된 물 한 잔의 3 분의 1에서 이혼하며 설탕의 두 개의 숟가락으로 달아납니다. 폼 캡이 컵 위로 떨어질 때 효모가 물에 붓고, 맨체스 한 잔, 비트 소금 및 조금 밀가루가 있으므로 교반 한 후, 대중은 시장 사워 크림을 상기시킵니다.
- 다음날 아침에는 계속해서 팬케이크 효모를 징계로 만듭니다. 조리법은 파이프에 3 개의 알을 운전하고 린 기름을 붓고 세탁해야합니다. 그것이 액체로 밝혀지면 밀가루를 점차적으로 들어 올렸다. 조밀하게 - 따뜻한 물이 채워집니다.
당신은 제공 할 수 있습니다! 두꺼운 반죽은 팁을 줄 때 적합합니다. 그래서 팬케이크는 푹신하고 부드럽습니다.
두부 팬케이크
오히려 비정상적이지만 놀랍습니다 맛있는 팬케이크 레시피에는 코티지 치즈가 포함 된 케이크에. 그러나 밀가루는 전혀 필요하지 않습니다! 전자 레인지 또는 플레이트에는 4 개의 알, SEMAL (2 개의 숟가론), 설탕 (3 개), 5 개의 우유 5 숟가락 및 중간 지방 치부의 4 킬로그램과 혼합 된 20 그램의 오일이 있습니다. 당신이 그것을 얻으면 - 부드러운 것을 가져 가라. 아니, 당신은 체를 통해 닦아내거나 고기 분쇄기에 연마하거나 믹서를 이길 것입니다. 베이킹 파우더의 반 숟가락을 첨가하고 잘 씻어 내기 위해 남아있을 것입니다. 팬케이크는 공기이며 그냥 입안에 녹아 있습니다.
카시에서 팬케이크
시리얼의 위의 변형에서 원칙적으로 가루를 교체하거나 결합하여 그 결과는 케이크 위에 팬케이크였습니다. 이제 설명 된 레시피에서 루트는 이전의 것과 다릅니다. 우유 한 잔이 끓는데, Manka의 한 잔의 3/4이고 반 숟가락이 그것으로 흘러 들여졌습니다. 버터 그리고 가장 일반적인 "카슈카 - 말라쉬카"가 요리됩니다. 그것이 냉각 될 때 그것은 밀가루 (불완전한 유리, 아마도 덜 - 점차적으로 접착해야 할 필요가있다)에 의해 보완된다. 사워 우유 (Prostokwashi, Liquid Isainting, Kefir), 두 개의 알, 소금 및 설탕. "반죽"이 준비되었습니다. 그리고 팬케이크가 가장 일반적인 방법을 굽습니다.
Pinnings Secrets.
실험을 성공적으로 선정하려면 일부 미묘함을 고려하십시오.
- 부드러운 팬케이크를 원한다면; 오일이 반죽으로 흐릅니다. 건조한 경우, 전체 계란 외에도 노른자가 도입됩니다.
- 반죽에 많은 양의 설탕이 팬케이크의 불타는 것에 기여합니다. 이미 완성 된 형태로 추가하는 것이 더 낫습니다.
- 특별한 황금성과 미리보기 이미지는 접시를 준다 녹은 버터반죽에 소개되었습니다. 그러나 어느 정도의 윤활유가 손실됩니다.
Maslenitsa 준비, 우선, 요리 책 놀랄 수있는 조리법이있었습니다. 예를 들어, 효모 타타르의 케이크에 팬케이크 - 여기에는 매우 특이한 요리가 있습니다. 이는 잔치를 장식하고 장관이 그의 창조주를 선물합니다. 외국 디저트의 맛 - 원래, 치료를 제출할 때는 절묘하게 발행 될 수 있습니다. 고전 요리 타타르 - 특별.
그런 정교한 타타르 요리 많은 이름이 있습니다. 타타르 팬케이크가 불리지 마자 : Tabikmak, Tabikmek, Tabikmack ...
그러나 당신이 만난 변화가 무엇이든간에, 이것이 같은 접시임을 알고 있으며, 여러 가지 준비 단계로 구성된 매우 특이한 기술로 수행됩니다. 효모와 소다의 샘플링 반죽은 매우 튀어 나와 특이하지만 기포 팬케이크의 형태의 결과는 가치가 있습니다.
보시다시피 Kystay (감자가있는 팬케이크)와 Tabikmek (효모 케이크에 팬케이크)를 쉽게 만드는 것이 쉽습니다. 타타르 요리법은 매우 특이한 요리 기술을 가지고 있지만 러시아 요리에 유사하지 않은 웅장한 요리를 준비 할 수 있습니다.
카니발의 자체에 대한 구입 축제 테이블 보관하지만 구조 팬케이크에서 쉽게 팬케이크가 쉽고 가족 구성원이 귀하의 노력에 감사 할 것입니다.
봉 아프레트!