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Guriev 죽의 준비의 역사. Gurievskaya Poros : 역사와 조리법. 고대 요리 책에서 Guriev 죽의 조리법

Slavic Peoples의 부엌에서 카시는 중요한 장소를 차지하지만 몇 세기 전 정기적으로 러시아어를 사용하는 Gurievskaya Kashi에 대해 들었던 Gurievskaya Kashi에 대해 들었던 것은 아닙니다.

실제로, 섬세함의 준비는 저렴하고 유명한 제품을 사용하며, 오늘날 우리는 전통적인 요리 준비의 고전적인 조리법과 특성을 다루려고 노력할 것입니다.

그것은 그녀의 위대한 감정가였던 Alexander III의 황제 알렉산더 III의 식단에서 가장 자주 참석 한 Guryev 죽이었습니다.

19 세기 상반기에 같은 접시가 19 세기의 상반기에 발명되었다 - Zakhar Kuzmin. Cashie의 이름은 Kuzmin을 가정 요리사로 고용 한 D. A. A. Guriev - 장관과 관련이 있습니다.

처음에는 죽사장의 집에서만 일어 났고, 또한 그것을 처리했습니다. 원래 요리 손님. 결과적으로, 죽은 믿을 수없는 인기를 얻기 시작했고, 그녀의 준비를위한 고전적인 조리법이 나라의 모든 모서리에 퍼졌습니다.

이미 1814 년에 Guryev Porridge는 파리 Intelligentsia 앞에서 러시아 요리의 전통 요리로 표현되었으며 전 세계적으로 인기를 얻었습니다.

Guryevskaya Poros 준비를위한 고전적인 조리법에 따르면 다음을 사용해야합니다.

우유 - 750 ml;
세미 리나 - 150 g;
살구 - 15 개.;
설탕 샌드 - 150 g;
크림 오일 - 75 g;
밀어 넣는 호두 너트 - 75 g;
닭고기 달걀 - 2 개;
바닐린 맛;
크림 - 450 ml (최소한 25 %의 지방 함량이있는 우유 제품에 바람직한 경우).

먼저 맛에 소량의 소금을 제공함으로써 우유를 끓여야합니다. 우유가 끓일 때 마자 정액 수를 붓고 죽을 때까지 요리해야합니다.

사소한 냉각 후, 죽은 노른자와 설탕, 휘핑 단백질, 바닐라 및 호두와 혼합되어야합니다. 후자는 크림 오일을 소량으로 팬에서 미리 튀기는 것이 좋습니다. 모든 재료가 철저히 혼합되어야합니다.

별도의 용기에서 크림을 가열하여 오븐에 넣고 150 도의 온도로 예열해야합니다. 이 경우 선호도는 얕은 넓은 용기를주는 것이 좋습니다.

따뜻한 우유 제품 그것은 폼이 표면에 나타날 때까지 다음과 같이 조심스럽게 제거되어 별도의 용기에 넣어야합니다.

최종 단계는 접시의 형성이며 준비 상태를 가져 오는 것입니다. 이렇게하려면 소량의 식물성 기름으로 윤활 된 내화물 넓은 용량을 사용하십시오.

팬에서는 요리 된 양질의 절반 이상을 배치하고 얇게 썬 살구로 덮어 뼈 과일에서 미리 제거해야합니다. 위에서 살구는 크림 거품으로 덮여 있습니다.

다시 한 번 모든 것을 같은 순서로 배치해야합니다. 크림의 유적이 크림에서 벗어났습니다. 그 후 얇게 썬 살구와 발포체의 최종 층. 용량은 예열 된 오븐에 배치되며 콘텐츠가 황금 껍질의 모양을 보여주기위한 준비가되어 있습니다.

테이블에 요리를 제공하기 직전에 다진 호두로 장식하는 것이 좋습니다. 애무에게 탁월한 보충제로서, 소량의 설탕, 물, 소량의 설탕, 물, 완전히 혼합 된 성분을 매스 농축 전에 혼합하여 혼합 할 수 있습니다.

현재까지는 많은 변형이 있습니다 클래식 조리법최종 요리의 맛의 자질을 크게 다변화하고 개선 할 수있는 안내.

Guryev 죽에 진정으로 맛있는 것으로 밝혀졌습니다. 어떤 조언, 입증 된 수세기 오래 된 경험을 사용할 수 있습니다.

호두는 반드시 분쇄 앞에서 튀김과 Guryevskaya Poros의 성분으로 사용되어야합니다.
꿀과 잼을 보충제로 사용하기로 결정한 경우, 크림의 필요한 맛과 향기를 죽이지 않도록 조리 된 요리에 봉사하는 것이 좋습니다.
이 목적을 위해 준비된 것과 동일한 용기를 사용하여 죽는이 죽을 권장합니다.
접시의 맛과 향기의 향상을 보장 할 수있는 추가 성분으로 사용할 수 있습니다. 오렌지 Zest., 카 다몬, 작은 로마와 계피.

요리 Gurieiev 죽의는 많은 시간이 필요한 오히려 시간이 많이 소요되는 프로세스입니다. 그러나 나는 나의 작품의 결과를 포괄하고, Guryevsk 죽이는 믿을 수 없을 정도로 만족스럽고 유용하고 맛있는 디저트이기 때문에 당신은 잠시 동안 보낸 사람을 후회하지 않을 것입니다.

Guryevskaya 죽 그것은 19 세기 초에 요새 쿡 쿠즈민과 함께 일어난 무효의 러시아 디저트 요리입니다. 이 요리사는 러시아어 카운트 드미트리 Guriev를 방문하는 것을 좋아하는 George Jeristhky 인 George Jeristhky의 은퇴 한 전공 된 전공을 맡았습니다. 이 디저트가 이름이 지정되었다는 것은 그를 기려 한 것이며, 그 주성분은 마나 나 그루브입니다. 또한 이야기는이 요리가 Alexander-3의 황제에 의해 특히 바람직하다고 말합니다.

카시의 유용한 특성

Guryevsky 디저트는 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 천연 구성 요소에서 독점적으로 준비하고 있습니다. 이 덕분에 요리는 인체에 \u200b\u200b다음과 같은 긍정적 인 행동을합니다.

또한,이 죽은 자녀들에게 큰 즐거움을 가진 음식으로 사용하는 어린이에게는 매우 유용합니다. 그러나 많은 소아과 의사는 2 세 미만의 자녀에게 먹이를주는 것이 좋습니다.

요리 시간 및 접시 복잡성

전설적인 디저트는 많은 대부분을 가지고 있습니다 다양한 요리법 서로 다른 준비 추가 재료...에 동시에 각 조리법에서 요리의 원리는 거의 변하지 않고 매우 간단합니다. 그러한 요리의 평균 요리 시간은 30 분 이상입니다.

접시 조항 준비

이 디저트를 준비하려면 먼저 구성품에 포함 된 제품을 준비해야합니다.

크림이나 젖소의 우유에 Croup과 함께 끓여서 끓으십시오. 동시에 두껍고 잘 떨어져 나가야합니다.
껍질에서 깨끗한 호두. 생성 된 커널은 뜨거운 물 (끓는 물)을 3 분 동안 부을 수 있습니다. 그 후에 소음을 잡고, 사전 추가하고 분쇄하십시오. 이렇게하려면 믹서기 또는 박격포를 적용 할 수 있습니다. 짓 눌린 견과류의 한 스푼, 따뜻한 물 1 티스푼, \u200b\u200b잘 섞은 스푼에 추가하십시오.
거품을 만드십시오. 이를 위해 우유를 두꺼운 바닥으로 페스톤에 붓고 가열 된 오븐에 넣습니다. 우유 꼭대기에 튼튼한 거품이 형성되면 정확하게 제거되어야하고 사전 준비된 요리를 넣어야합니다. 이 경우 약 15 개의 폼을 수집해야합니다.

준비 작업 후에 디저트 자체의 준비에 직접 진행할 수 있습니다.

요리 조리법 Guriev.

Guryyevsky Dessert의 전통적인 조리법은 낙농 재미, 너트와 함께 만나 죽의 층을 교대하는 것을 포함합니다. 나중에 구워졌으며 잼을 붓고 신선하거나 말린 과일로 장식했습니다.

필요한 재료

유명한 두분질의 4 가지 부분을 준비하기 위해 다음이 필요합니다.

비뚤어진 만나 - 200 그램;
우유 또는 크림 암소 - 1.25 리터;
정화 된 호두 커널 - 100 그램;
설탕 - 100 그램 또는 4 큰술;
건포도 - 작은 편리한;
바닐린 - 1 티스푼;
신선하거나 말린 과일 - 150-200 그램;
페퍼민트 (장식용) - 몇 가지 작은 나뭇 가지.

사진과 함께 단계별 조리법

필요한 모든 구성 요소를 준비하십시오. 견과류의 커널을 맑게하고, 튼튼하고 뜨거운 물에 담그고 잘 헹구십시오.
두꺼운 땅 만나 키슈....에 이렇게하려면 250 그램의 우유 또는 크림을 에나멜 냄비에 넣으십시오. 화재를 입는다. 설탕에 담으십시오. 끓여는 후에 냄비 세미 리나에 붓고 잘 섞는다. 약 5 분 동안 느린 열에 요리하십시오.
남아있는 우유를 두꺼운 바닥으로 털어 놓고 오븐에 넣으십시오. 튼튼한 거품이 기반이므로 깔끔하게 제거하고 깨끗한 플레이트를 넣습니다. 전체적으로 12 팬 이상이어야합니다.
완성 된 만나 죽의 층을 작은 두께로 두께로두고, 위에서 준비된 견과류와 건포도로 뿌려 폼으로 덮여 있습니다. 약 10 개의 레이어가 있어야합니다.
또한 다양한 층으로 가득 찬 구운 형태는 10 ~ 15 분 동안 200 도로 예열 된 오븐에 배치됩니다.
짓 눌린 과일과 민트 잎으로 다진 죽을 장식하십시오.

영양 가치

완성 된 디저트 100 그램의 영양가는 다음과 같습니다.

에너지 가치 - 151 kcal;
단백질 - 4.5 그램;
지방 - 5.5 그램;
식품 섬유 - 0.5 %;
탄수화물 - 22.8 %;
물은 65 그램입니다.

요리 요리 방법

달콤한 Gurievsky 요리 외에도 유명한 러시아 수와 직접적으로 관련이있는 패스너의 준비를위한 다양한 수의 조리법이 아직도 있습니다. 일반적으로 이러한 요리는 고기와 버섯과 같은 성분을 첨가하여 메밀, 쌀, 밀 또는 진주 곡물으로부터 준비됩니다.

Guryevski의 메밀 죽

이 소금에 절인 된 섬세함은 달콤한 것보다 훨씬 쉽게 준비하고 있습니다. 메밀 바 (약 500 그램)를 끓여야합니다. 버섯 국물에서 그런 죽을 준비하는 것이 가장 좋습니다. 더욱이 메밀을 완성했다 그것은 다른 순수한 엉덩이에 층에 의해 배치됩니다. 동시에, 메밀 층은 튀긴 버섯으로 단순화됩니다. 접시가 진정으로 맛있게하기 위해서는 적어도 5 층의 죽 및 관련 재료를 만들어야합니다. 그런 다음 생성 된 쿠슈잔은 예열 된 오븐에 10 분 동안 배치해야합니다. 그 후, 신선한 채소와 토마토를 장식하십시오.

밥에서 디저트

이 방법은 둥근 곡물, 갈색 설탕, 사과 및 기타 신선한 또는 말린 과일의 사용을 제공합니다뿐만 아니라 우유 또는 크림. 모든 준비 후 필요한 재료, 죽는 전통 조리법과 유사하게 준비하고 있으며, 만드는 대신에만 쌀이 사용됩니다. 이 방법은 또한 매우 맛있고 유용하고 만족 스럽습니다.

Paringer 죽

Poril 죽을 요리하는 몇 가지 방법이 있습니다. 첫 번째 옵션은 고기와 함께 요리를 제공하고 두 번째 과일과의 과일을 제공합니다. 동시에 과일과의 서리는 크리스마스 이브에서 장시간 준비된 크리스마스 요리로 간주됩니다. 그러한 카사야를 준비하기 위해 보리를 끓여서 잼이나 꿀과 섞어서, 뭉툭한 견과류, 딸기 또는 설탕에 절인 알을 장식해야합니다. 고기가있는 Gurieevskaya Perlovka는 지방 돼지 고기, 다양한 야채 (양파, 당근)와 향신료가 첨가되고 있습니다 (바질, 고추의 혼합물). 신선한 파슬리 잎으로 그런 요리를 장식 할 수 있습니다.

구리 우 스키 러시

그러한 디저트의 준비를위한 조리법은 Guryevxian Manna Porridge의 요리 방법과 실질적으로 차이가 없습니다. 유일한 차이점은 Croups에있는 유일한 차이점, 즉 밀레나 대신 기장이 사용되며 준비가 완료되기 위해 우유로 끓여야합니다.

느린 밥솥에서 요리

그러한 기술의 소유자는 껍질 찬장을 반드시 사용할 필요는 없습니다. 그것은 멀티 틱 자의 동료를 사전 준비된 구성 요소에 넣고 뚜껑을 닫고 기계를 구운 기계에 넣을만큼 충분합니다.

우유 우유 죽

우유 마일에 접시를 준비하기 위해 오븐에서 먼저 튀어 나와야합니다. 이렇게하려면 3 리터의 신선한을 가져 가야합니다. 우유., 오븐에서 그를 괴롭 히고, 2-3 시간. 동시에, 우유를 tomming 할 때 폼을 빌리는 것을 잊을 필요가 없습니다. 따라서 촬영하는 것을 잊지 않아도되므로 별도의 깨끗한 엉덩이에 느껴보십시오. 이후의 곡물의 요리는 이미 우유의 뇌에서 생산되어 모든 뉘앙스를 관찰합니다. 전통적인 조리법...에 시간을 절약하기 위해 상점에서 닦은 우유를 구입할 수 있습니다.

호박과 디저트

전형적으로, 그러한 디저트는 둥근 쌀으로부터 준비되고, 이는 사전 삶아, 호박에서 구워진다. 우선,이 방법은 작은 호박 Ingun의 부문을 제공합니다. 그 후, 반쪽 중 하나가 씨앗에서 벗어났습니다. 펄프가 더 흩어져 삶은 쌀에 첨가됩니다. 죽을 호박 고기 외에도 쿠라구를 추가하십시오, 버터, 분쇄 된 견과류와 건포도. 깜짝 놀란 호박은 가열 된 오븐에 배치되며 평균 온도가 약 40 분 동안 구워졌습니다.

견과류 옵션

거의 모든 요리 요리 요리에는 다진 호두 핵의 존재가 포함됩니다. 고기가있는 죽에서도 매우 유용한 성분이 추가됩니다. 요리 특별한 맛과 독점을 제공하는 견과류의 존재입니다.

kushan과 뇌가 있습니다

이러한 특별한 접시의 준비를 위해, 삶은 돼지 고기의 반 킬로그램이 필요합니다. 시리얼에 관해서는 메밀 또는 진주 Croup을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

고기가있는 죽

Gurieevski 고기 접시는 메밀, 쌀 또는 보리에서 준비 할 수 있습니다. 돼지 고기 또는 쇠고기는 고기로 사용됩니다. 또한 콴탄에서는 사전 볶은 야채가 추가됩니다 (양파, 당근, 피망짐마자 또한 특별한 맛과 향기를 줄 수있는 호두를 잊지 마십시오.

버섯과 접시

이 경우 버섯은 메밀과 가장 잘 결합됩니다. 동시에 맛을 향상시킬 수 있습니다 맛 품질그녀는 버섯 국물을 끓여야합니다. Kushanye 자체에서는 튀긴 버섯을 추가하는 것이 좋습니다.

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맛있고 유용한 Guriev 죽을 준비하기 위해 신선하고 고품질의 제품 만 사용할 필요가 있습니다.

요리의 맛을 향상시키는 것은 호두의 사전 볶은 커널을 돕습니다.

버섯으로 조리법을 조리 할 때는 사용하는 것이 가장 좋습니다. 숲 버섯그들이 더 강한 향기가 있기 때문에.

러시아 요리의 요리 중 하나는 국가로 아니지만 승인으로 나타 났지만, XIX 세기 초에 "발명 된"요리를 창출했습니다. "발명가"는 XIX 세기의 1/4 분기의 러시아 금융 부장인입니다. count d.a. 고리 요리사.

Guryevsky 죽의 구성. 정액, 우유와 크림, 잼 (여러 가지 품종), 꿀, 말린 과일, 설탕에 절인, 향신료 (계피, 바닐라, 바이야). 수량 임의의 경우, 적절한 비율, 지정된 제품 간의 비율 만 유지하는 것이 중요합니다.

조리. 세미 리나 그루브는 요리되지 않지만 우유와 크림을 끓는 것으로 양조되어 있으며 뚜껑 아래에서 15 분의 뚜껑 아래에 견딜 수 있습니다. 우유로부터 여러 개의 거품 바지. 반 시리얼 층은 거품으로 바뀌었고 잼, 꿀, 견과류, 케이스, 말린 과일, 향신료로 웃었습니다. 다양한 종류의 층이 더 많고 어려운 것보다 더 많은 층이 더 맛이 있습니다. 따라서 접시는 맛이 멀리 떨어져있는 옵션을 가질 수 있지만 일반적으로 안정적으로 유지됩니다. 달콤한 부분은 억압되지 않고 중성 우유를 강조합니다.

(요리 사전 v.v. Pokhlebkin, 2002)

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XIX 세기 초반에 몇몇 러시아 요리는 진정한 미식가와 식료품 재배 러시아 금융 사역에 의해 발명되었습니다. D.A. 고리 요리사. 특히, 팬케이크와 달콤한 양질의 다양성.

동부 구아 웨브 스키 팬케이크. 이기다 밀가루 2 잔에 사워 우유, 8 개의 달걀 단백질을 추가하십시오. 2 시간, 소금과 설탕의 숟가락, 오일 200g, 8 개의 채찍질 단백질, 주걱으로 빻은 팬케이크, 팬케이크를 붓습니다.

Guryevskaya 죽...에 우유 또는 크림은 얕은 냄비에 부어 넣고 뜨거운 오븐...에 장미가있는 거품이 형성되면 조심스럽게 제거하여 거품의 모양을 손상시키지 않도록하십시오. 평평한 접시에 넣으십시오. 시리얼의 경우 4 - 5 폼이 걸릴 것입니다. 점성있는 만나 죽을 요리하기 위해 우유에 설탕과 소금을 맛보십시오. 연속적으로 교반하면서, 뜨거운 죽에 넣고, 달걀 흰자위, 설탕 노른자, 잘게 잘게 잘게 잘게 잘랐다 (든). 준비된 질량을 얇은 층 (0.5 ~ 1cm)으로 주철 프라이팬에 넣고 거품을 닫으십시오. 그런 다음 다시 - 층 층을 다시 닫습니다. 그래서 3 ~ 4 번. 상위 층 죽은 거품으로 덮여 있지 않습니다. 설탕과 매우 빠르게 뿌려야하며 설탕이 녹을 시간이 없었고, 뜨거운 칼로 뜨거운 칼날로 그립니다. 설탕은 황금이 될 것입니다. 그 후, 죽은 오븐을 5 ~ 7 분 동안 넣으십시오. 위에서 표를 봉사하기 전에, 옥픽스를 넣은 다음 뜨거운 시럽, 사과, 배 및 기타 과일을 건조시킨다. 죽이 잼을 장식 할 수 있습니다.

비뚤어진 세미 리나 - 240 g, 우유 - 1 L, 설탕 - 160 g, 오일 - 50 G, 계란 - 2 개, 너트 - 65 g, 과일.

(요리 사전. Zdanovich L.I. 2001)

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(출처 : "요리 용어의 공동 사전")

조각
팬케이크 구아 웨브 스키

다른 사전에 "Guryevskaya 죽"이란 무엇인가요?

Guryevskaya 죽 - 카시가 들어간다 전국 주방 러시아 요리 ... Wikipedia.

Guryevskaya 죽 - 러시아 요리의 요리 중 하나; 그것은 민속이 아니라 XIX 세기 초에 발명되었다. 이것은 다진 호두 또는 설탕에 절인 된 계란, 계란 및 바닐라가있는 세미 리나 시리얼입니다. 시럽에서 살구가있는 테이블에서 제공됩니다. 이름은 D. A. Guriev와 연결되어 있습니다. ... ... 에이젼스의 운명. 사전 사전

Guryevskaya 죽 - 문자 그대로 알렉산더 정부의 재무부 장관에 기인 한 특별한 조리법에 따라 나는 D. Guriev를 계산합니다. 형사 전문 용어에서. 자작 나무 배관 (Rogging)과 유추로 ... 피터 버거의 사전

Guryevskaya 죽 - 컴포지션 : 1,25 L의 정액 시리얼 0.5 kg의 0.5 컵 0.5 kg의 견과류 (성, 삼나무, 호두) 10 개의 쓴 아몬드 또는 아몬드 에센스의 4 5 방울 0.5 컵 설탕 0.5 잔의 잼 ...

Guryevskaya 죽 - 러시아 요리의 요리 중 하나 인 러시아 요리의 요리 중 하나는 XIX 세기 초에 "발명 된"식기를 창출했다. "발명가"는 XIX 세기의 1/4 분기의 러시아 재무 장관입니다. count d.a. Guriev ... ... ... 큰 요리 예술 백과 사전

중히 여기다 전통 요리 러시아 요리는 아니지만 XIX 세기 초에만 발명되었습니다. 죽의 이름은 Dmitry Gurieva, 재무부 장관 및 러시아 제국 국무원 회원을 대신하여 제공됩니다. 그것은 Zakhar Kuzmina 인 Zakhar Kuzmina, Guryev가 위치한 George Buersion 인 George Buersion의 Reted Eragburg Draghunsky 연대의 Serf의 요리사가 발명되었습니다. 그 후, Guryev는 쿠즈미나를 가족과 함께 구입하고 직원들을 그의 머리에 만들었습니다. 또 다른 버전에 따르면, Guryev 자신은 죽사법으로 나왔습니다.

이 요리는 황제 Alexander III 메뉴에서 가장 사랑받는 것입니다. 1888 년에 열차가 사고되기 전에 황제는 디저트를 위해이 요리가되었습니다. 웨이터가 황제에 접근했을 때 크림을 채우면 끔찍한 타격이 발생했고 열차가 레일에서 떨어졌습니다.

Guryevskaya 죽은 V. Gilyarovsky의 모스크바 트랙터의 설명에서 언급됩니다 : 옵션 번호 1. [편집 | 위키 텍스트 편집]
Guryevskaya 죽은 넓은 프라이팬에 쏟아져 나오는 Kaymak 또는 거품을 사용하여 준비됩니다. 두 가구 연립 주택

역사적인 사건에서와 마찬가지로 Guryevskaya Kashi 창설의 역사에 많은 추측이 있습니다. 예를 들어, 이것은 조리법이 재무 횟수 사역과 함께 일어 났다고 말합니다. Dmitry Gurieev는 그 이름이 접시라고 불 렸습니다. 나는 당신을 어떻게 알지 못합니다. 나는이 버전을 믿을 수 없다. 그러나 다른 하나는 그것을 믿는 욕망을 일으킨다. 언젠가는 혐의로 그래프는 퇴직 한 군사 저리의 재산에 위치해있었습니다. 저녁 식사 동안, 죽은 디저트에 대한 맛이없는 맛이 찬사를 받았다고 그는 Serf 's Chef Zakhar Kuzmin을 부르고 그를 키스하라고 요청했다. 글쎄, 그런 다음 모든 가정으로 그것을 구입했습니다. 그리고이 죽의 수를 치료하지 않은 사람은 아무도 무관심한 사람을 떠나지 않았으며 곧 Guryevskaya 죽의 닭고기 호스트의 이름으로 전화하기 시작했습니다. 데이트로 전송되었습니다. 점차적 으로이 걸작은 다른 고귀한 집에서 요리하는 법을 배웠습니다. 시간이 지남에 따라 조리법이 요리 책에 나타났습니다. 러시아 밖에서, 내가 당신에게 말하고 싶은 조리법들, 1814 년에 유명 해졌다. 전통 음식 러시아 요리. Guryev Kashi의 이야기가 있습니다.
우리는 다음과 같습니다.
1. Manka - 3/4 컵
2. 정리 우유 - 1 리터
3. 호두 또는 아몬드 너트 - YOGR.
4. 계란 - 4 개.
5. 버터 - 50 gr.
6. 컷 또는 통조림 과일 - 100 gr.
7. 설탕, 소금, 바닐린 맛.
요리법:
먼저 세미 리나 죽을 준비하십시오. 우유가 끓일 때, 바닐린, 소금, 설탕을 첨가하고 천천히, 교반하며 Croup을 집어 들었습니다. Manka가 조금 냉각되면 버터를 넣고, 짓 눌린 견과류와 그 안에서 사생니다. 이별은 단백질과 분리됩니다. 우리는 대량의 첫 번째 노른자에 소개 한 다음 거품 단백질로 채찍질합니다. 누구나 잘 섞여 있습니다. 양면이있는 형태 또는 프라이팬에 누워있는 대량. 상단 설탕과 오븐에서 뿌려졌습니다. 우리는 황금 껍질을 형성하기 전에 180도에서 질량을 굽습니다.

그것은 러시아의 죽은 고대부터 준비되었다고 믿어졌습니다. 그녀의 모든 재산을 먹는 것. 다양한 카시 중에는 Guryevskaya Porridge, 특히 러시아어가 가장 좋아하는 러시아어가 강조합니다. Gurievskaya Porridge는 견과류와 꿀이있는 스토브에서 구운 것을 요리하는 특별한 방법입니다.

역사고리시 카시.

이 특이한 죽의 이름은 어디에서 왔습니까? 한 버전에 따르면이 디저트는 오데사 흥분에서 봉사하는 Gurieva Count의 요리사를 준비하고 준비했습니다.

두 번째 버전에 따르면, Guryevsky 죽의 이야기는 Guriev가 Yurusovsky 전공을 방문 할 초대장을 받았다는 사실로 시작되었습니다. 디저트는 특이하고 매우 제시했습니다 맛있는 죽특별한 방법으로 준비. Count Guryev는 임페리얼 드빌 (Imperial Dvor)에 가까운 사람이었습니다. 이런 이유로 요리 즐거움으로 놀라게하기가 어려웠습니다. 그러나 특이한 디저트는 즐겁게 놀랐습니다. 계산은 개인적으로 요리사에게 감사를 표했고, 그 다음에 긴 교섭은 Yurusovsky에서 가족과 함께 그것을 획득 한 후에 그러나 비정상적인 디저트가 그 이름을받은 후, Guryev는 계산하는 것을 결코 알지 못했다고 믿어집니다.

시간이 지남에 따라, Guryev 죽은 러시아의 귀족을 정복했습니다. 짧은 시간 후에 놀랍게도 맛있는 디저트 거의 모든 국가의 저택에서 준비하기 시작했습니다. 요리 책에 죽사 조리법이 등장한 후 유럽 요리에서 준비하기 시작했습니다.

Kashi Guriev의 조리법.

Gurievskaya Kashi의 역사와 함께 이해 했으므로 요리하는 방법을 알아야합니다. 그리고 계속 진행하십시오!

당신은 다음을 가져 가야합니다.

균열 세미 리나 - ½ 컵
우유 (적어도 5 %의 비방) - 1.2 리터
꿀 - 1 컵
다양한 견과류 - 1 컵
배, 사과 - 60 그램
malina와 blackberry - 모두 함께 70 그램
램 베리 - 30 그램
설탕 - 1 티스푼
바닐린 - 1 티스푼

조리:

우유는 두꺼운 바닥으로 냄비에 쏟아져야하며 바닐린을 첨가하고, 천천히 식사 시간과 절반에 코트를 추가해야합니다. 복용 중에 형성된 폼은 별도의 용기에 조립되어 접혀 있어야합니다.
끓는 태아 우유 얇은 꽃에서 끊임없이 교반하면서 세월을 자고 있습니다.
우유가 준비되어 있지만 견과류와 과일을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 이를 위해서는 꿀 부분의 절반을 가져 와서 견과류를 쪼아야합니다. 과일은 큐브로 자르고 꿀의 후반에 수영합니다.
그것은 접시를 형성하기 위해 남아 있습니다. 우리는 높은 벽이있는 용기가 필요합니다. 바닥에서 폼의 일부를 넣을 필요가 있습니다. 두 번째 층은 만나 죽의 부분 절반을 배치합니다. 그런 다음 작은 거품. 이제 실패한 견과류와 과일의 일부를 넣으십시오. 우리는 나머지 세미, 그 다음 거품을 낳습니다. 상단 누워 견과류와 과일.
요리가 거의 준비가되어 있습니다. 그것은 설탕으로 죽을 뿌리고 180 도의 온도로 오븐에 넣어 빵 껍질을 형성합니다.

현재 Guryevsky 죽의 기초는 변하지 않았지만 다양한 말린 과일과 신선한 딸기를 추가하기 시작했습니다.