입구빵없이 다이어트 대구 커틀릿. 대구 커틀릿-사진이 담긴 요리법은 간단하고 맛있습니다. 맛있는 대구 커틀릿 만드는 법
대구 커틀릿은 훌륭한 생선 요리입니다. 가족 식사 또는 저녁 식사는 충분히 빠릅니다. 물론이 요리에 필레를 사용할 필요는 없으며 훨씬 더 저렴한 전체 대구 시체로 할 수 있으며 제거 된 뼈를 국물이나 생선 수프... 이 조리법에 따라 완성 된 커틀릿은 대구가 본질적으로 약간 건조하다는 사실에도 불구하고 매우 육즙이 많고 맛있습니다.
따라서 오븐에서 대구 커틀릿을 요리하려면 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 대구 필레를 약간 해동하지만 완전히 해동하지 마십시오 (얼음 유약이 아닌 단순히 얼린 경우). 그러면 커틀릿이 더 맛있어집니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 부 풀릴 때까지 찬물에 담근다.
프라이팬에 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 양파를 볶습니다. 완성 된 양파를 식히십시오.
대구 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
대구를 굵은 분쇄기에 통과 시키십시오.
다진 대구를 소금과 후추로 맛을 내고 식힌 튀긴 양파를 더합니다. 덩어리는 물에서 잘 짜 내야하며 고기 분쇄기를 통과하고 다진 생선에 추가해야합니다.
하나씩 추가 닭고기 달걀 다진 고기로.
다진 대구 고기를 잘 저어 10 분 동안 그대로 두었다가 조리하세요. 이때 오븐을 190 도로 예열하세요.
젖은 손으로 커틀릿을 만들고 호일 (그리스를 바른 베이킹 시트)에 식물성 기름). 빵 부스러기에서 커틀릿을 굴리면 호일에 식물성 기름을 칠할 필요가 없으며 호일에서 쉽게 제거 할 수 있습니다. 그릴 아래에서 20-25 분 동안 오븐에서 대구 커틀릿을 굽습니다.
완성 된 커틀릿을 좋아하는 반찬, 소스 및 신선한 야채와 함께 제공하십시오.
장미 빛, 육즙이 많고 매우 맛있고 즐겁습니다!
대구 커틀릿은 일상적인 생선 메뉴를 다양화할 수있는 좋은 방법입니다. 조리법은 요리 방법에 관계없이 매우 간단합니다. 더 자세하게는, 가장 자주 그러한 커틀릿은 다음과 같이 준비됩니다 : 팬에서 튀기거나 오븐에서 구워 지거나 이중 보일러에서 찐 것입니다. 각 옵션은 나름대로 훌륭하므로 오늘은 각 옵션에 대해 자세히 살펴 보겠습니다.
대구 커틀릿의 가장 쉬운 옵션은 생선 필레, 소량의 흰 빵, 우유 (물로 대체 가능) 및 좋아하는 조미료와 같은 제품이 필요합니다. 이러한 요리는 어린이와 성인 모두에게 매우 만족스럽고 다이어트 중이신 분들은이 가볍고 영양가있는 대구 패티에 포함 된 적은 칼로리에 놀라실 것입니다.
쉬운 방법을 찾고 있지 않지만 검색중인 경우 흥미로운 변형 조리법도 있습니다. 진정한 감정가는 다진 생선에 추가 한 실험에 감사 할 것입니다. 수제 대구 커틀릿의 맛은 야채, 라드, 치즈, 코티지 치즈, 세 몰리나, 밀가루, 심지어 지방이 더 많은 생선 필레를 추가하여 바꿀 수 있습니다.
중요한 점은 요리하기 전에 어묵의 빵가루입니다. 이러한 목적을 위해 양질의 거친 밀가루, 빵가루 또는 밀가루를 사용하십시오. 반찬을 고를 때도 규칙이 없지만 저는 가장 자주 으깬 감자, 파스타 또는 시리얼. 이 커틀릿을 테이블에 제공 할 음식을 자유롭게 선택할 수 있습니다.
오븐에서 맛있는 대구 커틀릿
오븐에서 구운 대구뿐만 아니라 모든 버거는 가능한 모든 요리 방법 중에서 가장 맛있습니다. 조리법의 경우 신선한 생선을 선택하면 최종 결과는 주로 이것에 달려 있습니다.
성분 :
- 2kg 대구 필렛
- 감자 200g
- 양파 200g
- 달걀 1 개
- 기미
- 빵가루 100g
- 맛볼 버터
요리 방법 :
- 먼저 생선 필레를 헹구어 야합니다.
- 우리는 편의를 위해 야채를 청소하고 헹구고 자릅니다.
- 우리는 필레와 야채를 고기 분쇄기를 통해 하나씩 전달합니다. 가능하면 믹서기에서 모든 음식을 갈아주세요.
- 우리는 생선과 야채를 함께 섞고 계란과 향신료를 추가합니다.
- 모든 재료를 잘 섞는다.
- 다진 고기에서 커틀릿을 만들고 빵 부스러기에 빵을 만듭니다.
- 살짝 튀겨주세요 버터 베이킹 접시에 넣으세요.
- 우리는 20 분 동안 180도 예열 된 오븐에 접시를 보냅니다.
찐 대구 어묵
아시다시피 찐 음식은 튀긴 음식보다 건강합니다. 농장에 찜통이나 슬로우 쿠커가 있다면이 대구 커틀릿 레시피는 처음으로 당신에게 복종 할 것입니다!
성분 :
- 대구 필레 400g
- 양파 1 개
- 맛볼 향신료
- 회색 빵 100g
- 달걀 1 개
요리 방법 :
- 우리는 대구 필렛을 고기 분쇄기를 통과시킵니다.
- 양파를 껍질을 벗기고 헹구고 같은 방법으로 자르고 향신료와 함께 다진 고기에 넣으십시오.
- 빵은 약간의 물에 불린 다음 주요 재료에 추가해야합니다.
- 계란을 넣고 잘 섞은 다음 1/4 시간 동안 그대로 두십시오.
- 우리는 얻은 다진 고기로 커틀릿을 성형하여 20 분 동안 이중 보일러로 보냅니다.
팬에 마른 대구 커틀릿
금식하거나 다른 이유로 특정 음식에 제한을두면 대구에서 맛있는 살코기 커틀릿을 얻습니다. 이는 확실히 자신을 부인할 이유가 없습니다.
성분 :
- 대구 필레 500g
- 흰 빵 500g
- 마늘 2 쪽
- 푸성귀
- 후추
- 빵 부스러기
요리 방법 :
- 우리는 필렛을 철저히 씻고 믹서기로 다진 고기로 갈아줍니다.
- 빵의 5 분의 1을 물에 담그고 몇 분 동안 그대로 두십시오. 필레와 같은 방법으로 남은 빵을 갈아서 꿀과 결합하십시오.
- 몇 분 후 물에 부은 빵을 다진 대구에 넣으십시오.
- 마늘과 허브를 잘게 자르고 나머지 재료에 추가하십시오. 모든 재료를 서로 완전히 섞으십시오.
- 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
- 완성 된 다진 고기로 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 굴립니다.
- 팬에 식물성 기름을 바르고 가열하고 양쪽의 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이제 대구 커틀릿을 요리하는 방법을 알았습니다. 맛있어요!
누구나 대구 커틀릿을 맛보고 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 첫째, 그들은 요리하기 쉽고 사용 가능한 재료로 두 번째로 바로 이러한 재료를 사용하여 단식과 다이어트 중에 안전하게 먹을 수있는 저칼로리식이 식사를 준비 할 수 있습니다. 마지막으로 대구 커틀릿이 견고한 "요리 5"가되도록 몇 가지 팁을 제공하고 싶습니다.
- 요리를 위해 신선한 생선을 선택하고 다양한 프로모션 및 제품 할인에 욕심 내지 마십시오. 완성 된 커틀릿의 맛에 따라 다릅니다.
- 위에서 이미 썼 듯이 요리의 칼로리 함량이 중요하지 않은 경우 다진 고기에 추가 재료를 실험하고 추가하십시오.
- 다진 생선에 빵을 추가하기 전에 먼저 물이나 우유로 잘 짜야합니다.
- 커틀릿에 적합 흰 빵 (덩어리) 아주 드물게 회색입니다.
대구 고기에는 많은 양의 영양소가 있고 동물성 단백질을 함유하고 있으며 저칼로리 함량... 따라서 주부는 대구 필레를 요리의 기초로 사용하는 것을 선호합니다. 대구 어묵 요리법을 시도해보십시오. 매우 맛있고 부드럽고 절묘 할 것입니다.
생선 커틀릿 이 조리법은 매우 부드럽고 부드럽습니다. 반찬을 함께 제공 할 수 있습니다.
구성 요소 목록 :
- 필렛-0.5 kg;
- 흰색 덩어리-0.2 kg;
- 양파 1 개;
- 계란 2 개;
- 양질의 거친 밀가루-0.05 kg;
- 간 후추와 소금으로 맛을 낸다.
요리 과정 :
- 첫 번째 단계는 필렛입니다. 큰 창살을 사용하면서 그것을 헹구고 말리고 고기 분쇄기에서 돌립니다. 생선 덩어리에 소금과 후추를 붓습니다.
- 껍질을 벗긴 양파를 작은 조각으로 자르고 대구 고기로 자릅니다.
- 우리는 빵을 만들고 있습니다. 조각을 우유에 담근 다음 짜내십시오.
- 계란을 하나씩 그릇에 넣고 계란 덩어리에 양질의 거친 밀가루를 뿌린 다음 덩어리 조각과 섞습니다. 결과 혼합물을 다진 고기에 붓고 모든 것을 섞습니다.
- 베이스에서 커틀릿을 만들어 팬으로 옮깁니다. 양쪽이 갈색이 될 때까지 기다리십시오.
오븐에서 대구 커틀릿을 요리하는 방법
- 생선 필레-1kg;
- 흰색 덩어리-0.2 kg;
- 달걀 1 개;
- 모든 종류의 식물성 기름-35g;
- 마요네즈 소스-40 gr;
- 마늘 반 머리;
- 소금-30 gr;
- 후추-5 gr;
- 설탕-50 gr.
다진 대구 어묵 요리 방법 :
- 빵을 우유에 담근 다음 꺼내서 짠다.
- 양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
- 팬에 모든 종류의 기름을 붓고 그 안에 양파 조각을 처리하십시오.
- 고기 분쇄기를 켜고 깨끗한 뼈없는 필렛, 마늘, 양파 및 빵 조각을 통과하십시오.
- 마요네즈를 고기 덩어리에 짜내고 계란을 부수고 소금과 향신료를 넣으십시오.
- 양파 뒤에 남은 버터 주스를 혼합물에 붓습니다.
- 우리는 그것으로 커틀릿을 만듭니다. 다진 고기는 20 조각이면 충분합니다.
- 베이킹 시트에 기름을 바르고 특수 필름을 붙입니다.
- 각 커틀릿을 베이킹 시트에 넣기 전에 마요네즈로 닦을 수 있습니다.
- 빈 오븐을 켜고 1 분 안에 커틀릿을 저어줍니다.
- 약 45 분 동안 굽습니다. 온도 표시기는 150입니다.
- 완성 된 요리는 토마토, 오이로 아름답게 장식하고 반찬과 함께 제공 할 수 있습니다.
커플을위한 느린 밥솥에 맛있는 커틀릿
스마트 주방 가전을 사용하면 시간을 2 배나 줄일 수 있습니다. 찐 커틀릿은 푹신하고 통풍이 잘되며 가정에서 마른 고기에 대해 불평하지 않습니다.
레시피 구성 요소 :
- 대구 필렛-0.45 kg;
- 회색 빵-0.08 kg;
- 5 양파;
- 달걀 1 개;
- 빵가루를 만들기위한 크래커-0.03 kg;
- 마늘 몇 정향;
- 맛볼 소금과 향신료.
요리법
- 회색 빵을 우유 나 물에 담그십시오.
- 고기 분쇄기에서 양파, 빵 조각 및 마늘을 필렛과 함께 갈아서 갈아주세요.
- 다진 혼합물에 계란을 넣고 빵가루를 넣으십시오.
- 고기 한 그릇을 냉장고에 60 분 동안 넣습니다.
- 이 시간 동안 다진 고기가 강 해져서 커틀릿을 만들 수 있습니다.
- 덩어리를 넣어 다진 생고기 멀티 쿠커의 스팀 노즐에
- 스팀 기능을 켭니다. 시간은 25 분입니다.
오트밀을 곁들인 대구 어묵
요리사는 빵 대신 레시피에 오트밀을 사용하기도합니다. 이것은 커틀릿을 더 만족스럽게 만듭니다.
성분 목록 :
- 다진 고기 1kg
- 계란 2 개
- 하나의 활
- 우유 0.2 리터
- 오트밀 135g
- 허브, 향신료 및 기름-맛보기
요리 방법 :
- 우리는 귀리 플레이크... 우리는 그들을 별도의 그릇에 붓고 거기에 우유를 부은 다음 단백질과 함께 생 노른자를 첨가합니다. 우리는이 형태로 30 분 동안 떠납니다.
- 현재 혼합물을 다진 생선에 넣고 향신료를 넣으십시오.
- 우리는 많은 고기와 플레이크를 치고 미래의 커틀릿의 둥근 모양을 조각합니다.
- 이제 가벼운 빵 껍질이 형성 될 때까지 튀겨 야합니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 어묵 요리법
양질의 거친 밀가루는 밀가루보다 생선과 잘 어울립니다. 세 몰리나는 접시가 부서지는 것을 허용하지 않지만 너무 단단하고 건조하게 만들지 않습니다.
성분 세트 :
- 대구 필렛-0.5 kg;
- 양질의 거친 밀가루-0.1 kg;
- 하나의 활;
- 계란 하나;
- 우유 크림-0.1 kg;
- 간 후추와 소금으로 맛을 낸다.
가장 섬세한 커틀릿 만드는 법 :
- 생선 필레를 갈아주세요. 고기 분쇄기 또는 믹서기가 적합합니다.
- 우리는 양파와 동일한 절차를 수행하고 행진에 추가합니다.
- 이 혼합물에 크림, 계란을 붓고 양질의 거친 밀가루, 후추 및 소금을 부으십시오.
- 우리는 모든 것을 냉장고에 1 시간 동안 넣었습니다.
- 시간이 지나면 식힌 다진 고기로 커틀릿을 만듭니다.
- 밀가루에 담그고 뜨거운 프라이팬에 넣으십시오. 튀김.
다이어트 대구 커틀릿
다이어트 중에도 맛있는 음식을 먹고 배불리 먹을 수 있습니다. 특히이를 위해 생선 커틀릿의 레시피를 수정했습니다.
필요할 것이예요:
- 대구 필렛-0.4 kg;
- 하나의 활;
- 당근-0.60 kg;
- 간장-55 ml;
- 한 무리의 파 줄기;
- 맛볼 향신료와 소금.
요리 방법 :
- 생선 필레를 갈아주세요.
- 야채는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.
- 파도 똑같이하십시오. 다진 고기에 가공 된 재료를 추가합니다.
- 위에 부어 간장, 후추와 소금을 뿌린다.
- 손을 적시고 고기에서 커틀릿을 만들고 베이킹 페이퍼를 얹은 베이킹 시트에 놓습니다.
- 오븐 모드를 200 도로 설정하고 거기에 베이킹 시트를 놓습니다. 40 분간 조리합니다.
다이어트 중이라면 기름기가 많은 반찬과 함께 조리 된 생선 요리를 제공하지 마십시오. 신선한 야채로 식사를 장식하는 것이 가장 좋습니다. 대구 다진 어묵은 섬세한 맛과 낮은 칼로리 함량으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.
사워 크림이 든 대구 필레
사워 크림은 생선 요리에 놀랍도록 부드러운 맛을 주며 미트볼은 오븐 후에 건조되지 않습니다.
고수하기로 결정한 경우 적절한 영양 평소 식단의 칼로리 함량을 줄인 다음 메추리 알로 채워진 맛있는 대구 커틀릿을 메뉴에 추가하십시오. 그러한 요리는 오븐에서 아주 짧은 시간 동안 요리되지만 매우 부드럽고 맛있습니다. 다이어트 레시피 취향에 맞게 조정할 수 있습니다. 접시의 완벽한 부드러움과 육즙을 얻으려면 여기에 제안 된대로 우유 또는 크림으로 굽습니다. 여분의 칼로리가 두렵지 않다면 냄비에 미트볼을 안전하게 튀길 수 있습니다. 그러나 그것은 완전히 다른 이야기입니다!
요리 시간-45 분.
용기 당 제공량-8.
성분
식이 요법이지만 엄청나게 맛있는 어묵을 오븐에서 준비하려면 언제든지 식료품 점에서 쉽게 구입할 수있는 다음과 같은 재료 세트를 준비해야합니다.
- 대구 필렛-500g;
- 신선한 당근-½ 개;
- 생 닭고기 달걀-1 PC .;
- 배추-50g;
- 저온 살균 우유-150 ml;
- 가공 치즈 -1 PC .;
- 베이 리프-1 PC .;
- 식물성 기름-1 큰술. 엘. (금형 윤활용);
- 소금과 흰 후추-맛.
메모! 채우기를 위해 완전히 익을 때까지 삶은 메추라기 달걀 8 개를 끓입니다.
오븐에서 맛있는 대구 어묵을 요리하는 방법
부드럽게 요리 할 수있는 조리법이 아주 많습니다. 육즙 커틀릿 다진 생선에서. 그러나 특별하게 될 우유 충전물로 오븐에서 구워지는 것은 대구 버전입니다. 시도하고 당신은 이것을 요리하십시오 오리지널 요리, 삶은 시리얼이나 야채 믹스로 장식 할 수 있습니다.
- 생선 필레를 잘게 자르고 퓌레가 될 때까지 믹서기에서 치십시오.
메모! 가정에 그러한 장치가 없다면 고기 분쇄기를 구식으로 사용할 수 있습니다.
- 껍질을 벗기고 자른 당근을 믹서기 그릇에 작은 조각으로 보냅니다. 거기에 잎을 넣어 배추... 또한 모든 것을 페이스트 일관성으로 분쇄하십시오.
- 생선과 야채를 합친다. 냉동 가공 치즈를 갈아줍니다. 말하다 보내기. 소금. 원하는 경우 약간의 흰 후추를 붓습니다. 생계 란 1 개를 넣습니다. 질량이 균질 해 지도록 모든 것을 잘 섞으십시오.
- 베이킹 접시에 식물성 기름을 바릅니다. 패티를 만드십시오. 1 조각은 다진 고기 1 큰술을 사용하면 충분합니다. 덩어리를 케이크로 반죽하십시오. 가운데에 삶은 것을 넣어 메추리 알... 그것을 닫고 준비된 양식에 모든 공백을 넣으십시오.
- 대구 어묵을 190 도로 예열 된 오븐에 보냅니다. 10-15 분 동안 굽습니다.
- 간식 위에 따뜻한 우유를 붓습니다. 저지방 크림을 사용할 수도 있습니다. 월계수 잎 두 개를 넣으십시오. 다시 오븐으로 보냅니다. 이번에는 약 20 분.
그래서 맛있는 대구 어묵이 준비되어 오븐에 채워진 부드러운 우유로 구워졌습니다! 이 조리법은 다이어트 식품이 식용이 적고 부드럽 지 않다는 것을 분명히 보여줍니다. 맛있고 건강하게 드세요!
나는 오븐에서 어묵 요리법을 공유합니다-매우 맛있고 빠릅니다! 어떤 물고기라도 가능합니다. 대구 필레가 있습니다. 요리는 외설적으로 단순하게 만들어졌지만 맛이 나다 구입 한 반제품보다 몇 배나 우수합니다.
성분
대구 필렛-1kg;
계란-1 PC .;
양파-1-2 머리;
밀가루 (오트밀이 있지만 아무거나 먹을 수 있음)-2-3 큰술.;
소금, 향료-맛보기;
빵가루;
베이킹 시트에 기름칠을하는 오일.
황동 어묵을위한 단계별 사진 레시피
1. 필요한 경우 피부와 뼈에서 대구를 청소합니다. 때로는 캐비어가 가방에있는 필렛과 만나 버리지 말고 그것을하십시오. 그래서 양파와 함께 믹서기에서 생선을 갈아서십시오. 계란, 밀가루, 소금, 향신료를 넣고 (저는 검은 후추 만 있습니다) 균질 한 다진 고기를 반죽합니다.
2. 커틀릿 형성, 롤인 빵 부스러기 또는 밀가루, 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓고 220도까지 예열 된 오븐에 보냅니다.
3. 약 15-20 분 동안 굽고 (커틀릿은 약간 갈색이되어야 함) 물을 제거하고 베이킹 시트에 붓습니다 (바닥 만 덮음). 모든 액체가 끓을 때까지 10-15 분 동안 오븐에 다시 넣으십시오.
조리법에 따라 맛있는 어묵이 오븐에 준비되었습니다! 신선하고 삶은 야채, 녹색.