입력가방에 오이를 피클하는 법. 가방에 마늘을 넣은 가볍게 소금에 절인 오이의 표준 레시피
바삭 살짝 소금에 절인 오이 -고기와 살코기 모두에 훌륭한 반찬. 맛있는 차가운 전채거의 즉시 조리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 소금물을 엉망으로 만들고 캔을 말아 올릴 필요가 없습니다. 몇 가지 재료, 조금 기다리면서 가족을 테이블에 초대하십시오.
재료 살짝 소금에 절인 오이 패키지 :
- 오이-1kg;
- 마늘-1 머리 (원하는 경우 마늘의 양을 줄이거 나 늘릴 수 있음);
- 소금-1 큰술. 엘;
- 딜-무리;
- 고추 -1/3 (매운 애호가를 위해);
- 검은 후추-3-5 조각;
- 셀로판 가방-최소 2 개.
깨끗하고 가공 된 오이의 끝을 자르고 마늘을 정향으로 나누고 껍질을 벗기고 거칠게 자르고 딜을 가지로 분해하십시오. 고추를 사용하는 경우 큰 조각으로 자릅니다. 소금과 향신료의 빠른 침투를 위해 오이는 포크로자를 수 있습니다.
오이가 크면 3 등분으로 잘라서 빠르게 절입니다. 갖다 비닐 봉투, 오이와 다른 모든 재료를 넣으십시오. 가방을 묶고 내부에 공기를 남겨 둡니다. 내용물을 몇 분 동안 부드럽게 흔들어 완전히 섞습니다. 신뢰성을 위해 여러 개의 백을 사용하여 주스 누출을 방지하십시오. 
오이 주머니를 실온 1 ~ 4 시간. 소금에 절이는 시간이 길수록 결과는 더 맛 있겠지만 한 시간 안에 먹을 수 있습니다. 완성 된 오이를 냉장고에 보관하십시오. 이 요리 방법을 "드라이 솔팅"이라고합니다.
가능하면 체리, 건포도, 양 고추 냉이 한 잎을 추가 할 수 있습니다. 매운 향을 좋아하는 분들은 3-5 알의 딸기를 첨가해야합니다. 완두콩은 롤링 핀으로 으깨어 풍미를 높일 수 있습니다. 고기 또는 야채 요리와 함께 준비된 가볍게 소금에 절인 오이를 제공하십시오. 빠르고 맛있습니다.
최소한의 노력으로 최고의 맛을 즐기십시오!
러시아에서는 전통적으로 절인 오이와 절인 오이를 좋아합니다. 대부분의 경우 오이는 겨울철에 나중에 사용하기 위해 소금에 절입니다. 그들은 한꺼번에 대량으로 수확되어 캔 전체를 말아 올리거나 심지어 구식 방식으로 배럴에서 수확합니다. 결국, 우리가 너무 오래 보낸 겨울 내내 충분해야합니다. 수확 기간 동안 식탁에 자주 오는 손님은 가볍게 소금에 절인 오이이며 겨울에는 맛볼 수 없습니다.
그러나 이제 모든 슈퍼마켓은 일년 \u200b\u200b중 언제든지 신선한 오이를 판매합니다. 따라서 연중 언제든지 빠르게 소금에 절인 오이를 만들 수도 있습니다.
가볍게 소금에 절인 오이는 주로 산세 때에 만 고전적인 절인 오이와 다릅니다. 그러나 소금에 절이는 방법도 중요합니다. 패키지의 산세 레시피는 오랫동안 알려져 왔습니다. 처음에 일반 비닐 봉지에 살짝 소금에 절인 오이를 만들려고 생각한 사람은 누구나 역사는 없지만이 미지의 요리사에게 여전히 큰 감사를 표할 것입니다! 이 빠른 레시피 모든 독창적 인 것처럼 간단합니다. 우리는 다음이 필요합니다.
옵션 1
오이 (크지 않음)-1kg;
소금-1 큰술. l.; 소금 한 스푼은 납작해야합니다
딜-1 묶음.
원하는 경우 레시피에 마늘 2 ~ 3 또는 4 쪽을 추가 할 수도 있습니다.
이 놀라운 오이는 빠르고 쉽게 준비 할 수 있습니다. 그들은 믿을 수 없을 정도로 향긋하고 바삭합니다. 그들을 제공하는 것은 아주 맛있습니다 으깬 감자 또는 삶은 어린 감자.
오이를 잘 헹구고 양쪽 끝에서 "엉덩이"를 잘라냅니다. 큰 오이가 있으면 약 10-12cm 길이의 여러 조각으로자를 수 있습니다. 딜을 잘게 썬다.
마늘을 잘게 썬다.
오이를 씻고 끝을 자릅니다. 오이를 비닐 봉지에 넣으십시오.
딜, 마늘, 소금을 넣으십시오.
가방을 잘 묶으십시오. 힘을 얻으려면 다른 가방에 넣는 것이 좋습니다. 소금, 허브, 마늘이 고르게 분포되도록 오이 봉지를 완전히 흔든다.
우리는 오이가 들어있는 패키지를 냉장고에 약 6-8 시간 동안 보관합니다 (그러나 3-4 시간 안에 준비 될 수 있습니다). 이 시간 동안 가방을 몇 번 제거하고 더 고르게 소금에 절이도록 흔들어주는 것이 좋습니다.
지정된 시간이 지나면 가볍게 소금에 절인 오이가 완전히 준비됩니다. 당신은 패키지의 신선한 군침이 도는 향기로 이것을 이해할 것입니다.
우리는 봉지에서 소금에 절인 오이를 꺼내 종이 타월로 과도한 소금을 제거하고 제공합니다. 남은 오이를 냉장고에 넣습니다.
이 멋진 조리법에 따라 준비된 가볍게 소금에 절인 오이는 매우 맛있고 강하며 바삭합니다.
이런 식으로 소금에 절인 오이는 오랫동안 저장되지 않으므로 가족에게 필요한 양을 미리 계산해야합니다.
소금에 절인 오이의 조리 시간을 최소화하려면 오이를 얇게 썰거나 썰어 야합니다. 그러면 소금물이 거의 순간적으로되고 20 분 후에 먹을 수 있습니다.
봉지에 담은 피클을 넣지 않은 빠른 소금에 절인 오이
옵션 2
어린 오이-1kg;
마늘-1 머리 (또는 그 이하)
소금-1 큰술;
허브와 향신료 : 딜, 건포도 잎, 벚꽃 잎, 양 고추 냉이 잎 또는 뿌리, 정향 나무 (2 ~ 3 개 싹) 및 피망 (2 ~ 3 개 완두콩). 선택 사항-바질과 칠리.
셀로판 봉투 2 개
오이는 4 ~ 5 시간 안에 간단하고 빠르게 준비됩니다.
오이를 헹구고 끝을 자릅니다. 마늘을 작은 조각으로 자릅니다.
오이, 허브, 향신료를 가방에 넣으십시오. 소금. 드레싱이 고르게 분포되도록 여러 번 흔들어줍니다. 패키지를 묶습니다. 다른 가방에 넣으십시오 (신뢰성을 위해 누출되지 않도록). 실온에서 4-5 시간 동안 그대로 두십시오.
준비된 소금에 절인 오이를 냉장고에 보관하십시오 (즉시 먹지 않는 경우).
오이 수확기가 한창입니다. 이 엄청나게 군침이 도는 스낵은 여름의 신선함과 타의 추종을 불허하는 향기를 전달합니다. 거의 모든 주부가 겨울을 위해이 멋진 야채를 준비하려고합니다. 사용할 수있는 조리법은 많습니다. 오이는 소금에 절이고 절인 다음 다양한 향신료로 덮고 다른 소금물... 매우 인기가 있거나 토마토 충전... 그러나 아마도 가장 원하고 사랑받는 오이는 신선한 오이 후 가볍게 소금에 절인 것입니다.
가볍게 소금에 절인 오이는 훌륭한 간식이며 다양한 요리와 함께 제공 될 수 있습니다. 갓 삶은 감자 나 향긋한 보르시 한 접시로 아주 맛있습니다. 빵 한 조각만으로는 더 좋은 간식을 상상할 수 없습니다.
그러나 소금에 절인 오이를 어떻게 빠르고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니까? 그런 방법이 있습니다-가방에 가볍게 소금에 절인 오이. 살짝 소금에 절인 간식을 만드는이 방법을 생각 해낸 사람은 대단히 감사해야합니다. 약 4 ~ 5 시간 동안 식탁에 살짝 소금에 절인 맛있는 오이를 올려 놓고 상당한 에너지와 소중한 시간을 보냅니다. 더 빠른 레시피가 있습니다.
가장 중요한 것은 오늘날의 신선한 야채는 거의 모든 슈퍼마켓에서 일년 내내 찾을 수 있기 때문에 일년 중 언제든지 패키지로 가볍게 소금에 절인 오이를 요리 할 수 \u200b\u200b있다는 것입니다.
선택하는 것이 더 좋은 오이
원칙적으로 빠른 소금에 절인 야채를 사용할 수 있지만 완벽한 간식을 얻으려면 몇 가지 기본 규칙을 따르십시오.
-정원에서만 뽑은 신선한 오이를 사용하는 것이 좋습니다. 채소를 따는 가장 좋은 방법은 아침에 태양이 수분을 증발시켜 말릴 때까지하는 것입니다. 그러나 이것이 가능하지 않으면 녹색을 냉수에 1-1.5 시간 동안 담글 수 있습니다.
-요리를 위해 작은 오이를 가져 가십시오. 그런 다음 그들은 고르게 소금에 절여서 애피타이저가 필요한 것을 보일 것입니다. 큰 채소를 먹으면 여러 조각으로 잘라야합니다.
-절인 오이를 사용하면 피부에 작은 여드름이 있고 부드러운 샐러드가 있습니다. 지시대로 사용하는 것이 좋습니다.
-조밀하고 진한 녹색 채소를 선택하십시오. 얇은 피부로 가급적이면 더 빨리 소금에 절이게됩니다.
-느리고 상한 야채를 사용하지 마십시오.
이 조리법에 따르면 오이는 밝고 맛이 좋으며 신선한 야채 고유의 모든 유익한 특성을 유지합니다.
요리를 위해 다음을 복용하십시오.
- 1kg의 신선한 오이;
- 3-5 정향의 마늘;
- 2.5 티스푼의 소금 (25g);
- 신선한 딜 40-50g.
- 작은 고수 장식은 선택 사항입니다.
채소는 작게 섭취하는 것이 가장 좋으며 신선한 것이 좋습니다. 내 오이. 양쪽에서 "엉덩이"의 끝을 잘라냅니다. 오이가 두껍다면 세로로 여러 조각으로 잘라야합니다. 우리는 여러 곳에서 포크로 전체 얇은 오이를 뚫어 더 좋고 빨리 소금에 절입니다.
딜을 잘게 썬다. 딜 외에도 건포도 잎, 양 고추 냉이 잎, 바질을 추가 할 수 있습니다. 요청에 따라 모두 가능합니다.
준비된 오이를 비닐 봉지에 넣습니다.
오이에 소금을 뿌린다.
원하는대로 다진 딜, 고수풀 또는 기타 채소를 추가합니다.
프레스로 마늘을 누르거나 칼로 잘게 썰어 허브가 든 야채에 넣습니다.
패키지를 묶습니다. 그리고 신뢰성을 위해 형성된 소금물이 누출 될 수 있으므로 두 번째 백에 넣습니다.
그런 다음 오이, 허브 및 마늘이 든 가방을 적절하게 병에 넣어야합니다. 소금, 허브, 마늘이 고르게 분포되도록합니다.
봉지에 오이를 담아 상온에서 4 시간 동안 절입니다. 소금에 절이는 동안 주기적으로 가방을 흔들어야합니다.
이 방법은 맛있고 가볍게 소금에 절인 바삭한 오이를 만듭니다. 조리법은 매우 간단하고 빠릅니다-건식 염장 방법.
요리를 위해 다음을 복용하십시오.
- 오이 1kg;
- 마늘 1 머리;
- 고추 1 개;
- 신선한 딜 1 묶음;
- 두 개의 마른 딜 우산;
- 파슬리 1 묶음;
- 마른 겨자 반 티스푼;
- 5 딸기 완두콩;
- 상도 소금 1 큰술.
- 설탕 1 큰술
- 6 % 식초 2 큰술-선택 사항.
우리는 오이를 잘 씻고 찬물에 2 시간 동안 담가 둡니다.
첫 번째 레시피에서와 같이 양쪽의 "엉덩이"를 잘라냅니다. 다음으로 야채를 세로로 네 부분으로 자릅니다. 먼저 반으로, 다시 반으로. 작은 오이는 반으로자를 수 있습니다.
우리는 일반 비닐 봉투를 가져다가 바닥에 딜 우산을 넣습니다. 다음으로 오이를 넣습니다.
허브를 자르고 잘게 자릅니다. 오이 봉지에 붓는다.
프레스를 통해 마늘 3 쪽을 짜내고 나머지는 칼의 평평한면으로 누른 다음 잘게 자르면 마늘이 주스를 \u200b\u200b더 잘 만들 수 있습니다. 가방에 마늘을 넣으십시오.
고추를 조각으로 자르고 원하는 양의 고추를 추가하십시오. 우리는 후추를 패키지로 보냅니다.
마지막에 식초를 넣으십시오. 원하는대로 식초를 넣고 와인 식초를 사용할 수 있습니다.
우리는 가방을 맨 위에 묶어 오이를 더 쉽게 섞을 수 있도록 공간을 남겨 둡니다. 가방을 부드럽게 흔들어 모든 향신료가 오이에 고르게 분포되도록합니다.
가방을 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오. 보험의 경우 깊은 그릇이나 두 번째 가방에 넣을 수 있습니다. 잠시 후 다시 흔들어 냉장고에 5 ~ 6 시간 넣어주세요. 저녁에 이것을하는 것이 더 낫고 아침에는 가볍게 소금에 절인 바삭한 오이를 즐기십시오.
빠른 오이를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 500g의 신선한 오이;
- 소금 반 스푼;
- 설탕 반 티스푼;
- 두 개의 마늘 정향;
- 한 무리의 딜;
- 신선한 바질;
- 약간의 칠리, 선택 사항.
우리는 오이를 준비하고 씻어서 각 오이의 가장자리를 잘라내어 세로로 네 부분으로 자릅니다.
준비된 야채를 그릇에 넣고 소금, 설탕, 다진 마늘 및 몇 개의 고추를 거기에 넣으십시오. 그런 다음 잘게 잘린 채소를 넣으십시오 : 딜과 바질. 잘 섞는다.
그릇의 내용물을 가방에 넣고 묶습니다. 이제 손으로 소금물에 주름을 잡아야합니다. 상온에서 30 ~ 40 분간 방치 한 후 냉장고에 넣어주세요.
이렇게 살짝 소금에 절인 오이는 2 ~ 3 시간 후에 먹을 수 있지만, 기다릴 시간이 없다면 30 ~ 40 분 후에 식탁에 올려 놓을 수 있습니다.
5 분 또는 4 시간 안에 살짝 소금에 절인 오이를 매우 빠르고 쉽게 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다-향긋하고 바삭하며 식욕을 돋우는!
살짝 소금에 절인 오이는 소금물뿐만 아니라 일반 비닐 봉지에서도 조리 할 수 \u200b\u200b있으며 매우 간단합니다. 패키지의 가볍게 소금에 절인 오이는 일반적인 방법으로 조리 한 맛보다 열등하지 않으며 바삭하고 향긋합니다. 저녁에 소금을 넣으면 아침에 맛있는 간식이 준비됩니다!
- 오이-5 조각
- 파-1 PC
- 파슬리-1 묶음
- 해바라기 기름-1 tsp
- 마늘-5 정향
- 딜-1 묶음
- 바다 소금-1 큰술.
- 딸기-1 gr
오이와 풀을 씻으십시오. 누군가가 더 날카롭게 좋아한다면 허브를 추가 할 수 있으며 마늘을 더 추가 할 수 있습니다.
오이의 엉덩이를 자르고 오이 자체를 자릅니다.
껍질을 벗기고 얇게 썬 마늘을 오이 컷에 넣고 오이와 남은 마늘을 깨끗한, 가급적이면 새 가방에 넣으십시오.
다진 허브와 으깬 허브, 소금, 후추를 봉지에 오이에 넣습니다. 가방을 묶고 오이가 허브, 양파 및 고추로 덮 이도록 흔들고 모든 것을 냉장고에 1 시간 동안 넣으십시오. 맛있어요!
레시피 2 : 5 분만에 살짝 소금에 절인 오이 만드는 법
그들은 아주 빨리 요리하고 소금에 절인 자신의 주스 그리고 패키지를 열면 이미 완전히 준비되었습니다. 고기 또는 생선, 야채 및 별도의 간식으로 모든 요리와 함께 빠른 절임 오이를 제공하십시오.
- 0.5kg의 신선한 오이;
- 1 큰술 소금;
- 2-3 정향의 마늘;
- 2-3 양 고추 냉이 잎;
- 맛볼 채소.
이것은 길에서 야채를 가져갈 수있는 이상적인 옵션입니다. 야채를 가방에 넣고 떠나기 전에 필요한 향신료를 뿌린 다음 여행이 끝나면 가방을 열고 내용물을 접시에 담으십시오. 마늘 드레싱의 피클 향이 즉시 떠다니며 나머지 여행자들을 자극합니다.
오이를 물에 철저히 헹구고 가시와 흙을 헹구십시오. 그런 다음 야채의 양쪽에서 꼬리를 자르고 수직으로 4 등분합니다.
씻은 양 고추 냉이 잎을 준비된 튼튼한 가방에 넣고 그 위에 오이 조각을 넣으십시오. 양 고추 냉이 잎의 주스 덕분에 오이는 바삭하고 조밀합니다.
부어 식탁 용 소금, 선택적으로 요오드 처리. 소금의 양은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기고 물에 헹구고 조각으로 자릅니다. 언론을 통해 전달할 수도 있습니다. 딜과 같은 다진 허브와 함께 슬라이스에 오이를 봉지에 넣으십시오.
가방을 묶고 약간의 공간을 남겨두고 오이 분기가 향신료로 완전히 포화되도록 손에 내용물을 부드럽게 섞으십시오.
가방을 최소 5 분에서 최대 30 분 동안 "휴식"시킨 다음 풀어줍니다. 가능하면 오이 봉지를 추위에 두는 것이 가장 좋습니다. 이 시간 동안 야채 구역은 주스를 방출하고 나머지 재료의 향기를 흡수합니다. 살짝 소금에 절인 오이를 깔아주세요 패스트 푸드 접시 또는 접시에 담아 즉시 제공하십시오.
레시피 3 : 가볍게 소금에 절인 오이를 패키지로-2 시간
- 오이-500 그램
- 소금-1 티스푼
- 딜-1 묶음
- 타라곤-1 조각 (가지)
- 건포도 잎-2 조각
- 파슬리-맛보기
- 갈은 고추-맛보기
- 마늘-1-2 정향
- 설탕-1 티스푼
야채와 허브를 씻고 마늘을 껍질을 벗기십시오.
오이의 끝을 자르고 입방체로 자르고 마늘을 얇게 자릅니다. 건포도 잎을 제외한 모든 채소를 자릅니다. 손으로 건포도 잎을 조금 기억하십시오. 모든 것을 패키지에 넣으십시오. 소금, 설탕, 후추로 간을합니다.
닫고 모든 것을 저어 가방 전체에 소금과 허브를 뿌립니다. 이제 가방을 1-2 분 동안 세게 흔 듭니다. 가방을 냉장고에 2 ~ 2.5 시간 동안 두십시오.
정제되지 않은 살짝 소금에 절인 오이를 제공합니다. 식물성 기름 어린 감자에게. 맛있어요!
레시피 4, 간단 : 패키지의 오이-살짝 소금에 절인
오이는 매번 엄청나게 맛있습니다. 바삭 바삭하고 적당히 짠맛이 있으며 약간의 마늘 딜 냄새가 나며 밝은 녹색입니다. 음, 맛있어요!
- 오이-1kg
- 딜 그린-1 묶음
- 마늘-4 정향
- 소금-2 tsp
오이를 씻고 양쪽 가장자리를 잘라내어 각 야채를 무작위로 3-4 개 얕게 자릅니다.
껍질을 벗긴 마늘 정향을 프레스에 통과 시키거나 매우 가늘게 자릅니다.
딜 그린 중간을 잘게 자르지 마십시오.
이제 우리는 조밀 한 비닐 봉지를 가지고 준비된 오이를 그 안에 넣습니다.
우리는 마늘, 소금 및 딜을 가방에 담아 오이에 보냅니다.
가방을 묶고 내용물을 힘차게 저어 모든 재료가 고르게 분포되도록합니다.
우리는 말 그대로 30-40 분 동안 오이 패키지를 냉장고에 보냅니다.
모든 오이를 잃지 않으려면 신뢰성을 위해 두 개의 봉지에 넣을 수 있습니다.
패키지에 살짝 소금에 절인 오이가 준비되었습니다!
이러한 오이는 삶은 어린 감자에게는 신의 선물이며 축제 테이블에는 훌륭한 애피타이저입니다.
레시피 5 : 봉지에 고수풀이 든 절인 오이
- 작은 신선한 오이 500-600g
- 1 작은 술 작은 슬라이드가있는 굵은 소금
- 30-40g 딜
- 마늘 3-4 쪽
- 0.5 작은 술 지상 고수풀
- 고추 한 꼬집
작고 조밀 한 오이를 선택하십시오. 빠르고 고르게 소금에 절인 것입니다.
단단한 줄기와 함께 딜을 잘게 자릅니다. 딜만 먹을 필요는 없으며 녹색이있을 수 있습니다.
양쪽에서 오이를 자릅니다. 너무 작지 않으면 반으로 자르면 더 빨리 소금에 절인 것입니다.
소금, 후추, 고수풀 섞기. 우리는 섞는다.
우리는 오이를 비닐 봉지에 넣습니다. 프레스를 통해 마늘을 짜내고 다진 허브와 소금에 향신료를 붓습니다. 여름 별장이 있으면 다진 양 고추 냉이 잎과 건포도와 벚꽃 잎 두 개를 추가 할 수 있습니다.
단단한 이중 래치 백을 사용하는 것이 편리하지만 일반 백은 잘 작동합니다. 얇은 경우 하나씩 삽입하십시오.
가방을 닫거나 단단히 묶고 여러 번 잘 흔 듭니다.
그런 다음 가방을 냉장고에 4 시간 또는 밤새 두었습니다. 그리고 아침에 오이가 준비되었습니다!
레시피 6 : 마늘로 가볍게 소금에 절인 바삭한 오이
- 이파리 검은 건포도 신선한 3 PC.
- 세련된 해바라기 기름 5 큰술. 엘.
- 오이 2000g
- 설탕 1 큰술. 엘.
- 소금 1 큰술 엘.
- 딜 녹색 소켓 2 개
- 신선한 딜 1 묶음
- 식초 1 큰술. 엘.
- 마늘 2 정향
바삭 바삭한 소금에 절인 오이를 봉지에 담았습니다. 맛있어요!
레시피 7, 단계별 : 3 시간 안에 봉지에 소금 오이
- 어린 오이-1kg;
- 신선한 딜-1 큰 무리;
- 마늘-4 정향;
- 일반적인 식탁 용 소금-1 큰술. 엘. 슬라이드로.
오이를 깨끗이 씻은 다음 얼음물에 1 시간 동안 담근다. 쓴맛이 사라지고 야채가 더 바삭해질 것입니다.
양쪽에있는 모든 야채의 꼬리를 자르고 포크로 찌릅니다. 이것은 그들이 빨리 소금에 담그고 주스를 흐르게 할 수 있습니다.
딜 가지를 씻고 냅킨에서 말리십시오. 줄기를 자르면 요리에 사용하지 않습니다. 칼로 채소를 잘게 썬다.
어린 마늘 정향을 껍질을 벗기고 포크로 찔러 잘게 썬다.
오이의 절반을 조밀 한 비닐 봉지에 넣으십시오. 다진 딜의 절반과 소금 절반을 위에 뿌립니다.
그런 다음 야채 위에 마늘 정향을 넣으십시오.
이제 레이어를 반복 해 보겠습니다. 야채를 놓고 나머지 다진 딜과 굵은 소금을 뿌립니다.
그런 다음 가방에 공기가 많이 들어가도록 묶습니다 (볼륨의 약 1/3). 잘 흔들어 재료가 섞이도 록 문지르면 오이가 즙을 내 보냅니다.
가방을 깊은 접시에 담아 냉장고 중간 선반에 하루 동안 놓습니다. 이 시간 동안 야채 봉지를 여러 번 흔들어 풀어 놓은 주스가 봉지 전체에 고르게 분포되도록합니다.
하루에 마늘이 든 봉지에 살짝 소금에 절인 오이를 자신의 주스에 절인 후 준비합니다. 그들은 고기에 추가하거나 야채 샐러드, 다양한 간식, okroshka의 준비에 사용하십시오.
매일 오이는 잘 저장되며 시간이 지남에 따라 더 맛있어집니다.
레시피 8 : 향긋한 오이를 가방에 담아 요리
소금물없이 익힌 가방에 담은 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 놀랍도록 간단하고 빠른 레시피입니다. 이 오이 요리는 약간의 노력이 필요하며 요리 초보자도 레시피를 마스터 할 수 있습니다.
- 오이 (중형)-1kg
- 어린 마늘-1 머리
- 딜 그린-1 묶음
- 파슬리 채소-1 묶음
- 지상 후추-0.5 tsp
- 소금-1 tsp
- 고수풀-0.5 tsp
- 정향-0.25 tsp
- 올 스파이스 완두콩-8 개
오이를 씻고 가장자리를 다듬습니다. 채소를 씻고 굵게 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다.
모든 재료를 가방에 넣고 묶고 잘 흔들어 모든 향신료가 고르게 분포되도록합니다. 패키지를 밤새 냉장고에 보냅니다.
패키지에 살짝 소금에 절인 오이가 준비되었습니다.
알다시피, 갑자기 살짝 소금에 절인 오이를 원하는 방식으로 발생합니다! 하지만 어디서 구할 수 있습니까? 그리고 피클과 은행을 망칠 욕망이 없습니다. 다행히 오늘날 현대 인류는 오이를 포장에 담아 매우 훌륭하고 빠르며 편리하게 절이는 방법을 고안했습니다. 비닐 봉지, 소금 및 적절한 오이를 비축하기 만하면됩니다. 나는 즉시 더 많은 오이를 소금에 절이는 것이 좋습니다. 맛은 귀로 뽑을 수 없을 것입니다!
가방에 오이를 요리하는 일반적인 원리
그래서 친구들 여러분, 살짝 소금에 절인 오이를위한 아주 향기롭고 축복받은 시간이 왔습니다. 우리는 가장 바삭하고 육즙이 많은 오이가 국내에서만 독점적으로 준비된다는 사실에 주목합니다. 여기에서만 산세 직전에 정원에서 오이를 직접 제거 할 수 있습니다.
약간의 조언 : 얇은 피부와 "여드름"을 가진 매우 작고 강한 오이를 소금에 절이는 것이 필요합니다. 얇은 피부는 빠르게 소금을 통과합니다. 부드럽고 조밀 한 펄프 덕분에 과일은 2 ~ 3 일에 골고루 소금에 절입니다. 내부에 소금에 절인 부분이 없지만 오이는 여전히 바삭 바삭합니다.
수확 된 오이의 수확은 신중하게 분류되고 검토됩니다. 노란색 및 오염 된 사본이 제거됩니다. 오이는 크기별로 분류됩니다. 봉지에 접을 때 같은 크기의 오이를 하나의 플라스틱 용기에 넣으십시오. 그래야만 염분이 더 균일해질 것입니다.
선택한 오이는 찬물로 씻고 수건으로 말립니다. 산세 용 기성품 향신료와 허브 세트는 시장이나 상점에서 할머니에게서 구입할 수 있습니다. 각 주부는 자신의 수제 세트를 가지고 있습니다. 종종 딜 및 양 고추 냉이 꽃차례, 체리 및 검은 건포도 잎, 타라곤이 포함됩니다. 양 고추 냉이, 체리 및 건포도는 오이를 단단하고 바삭하게 유지하는 데 도움이됩니다.
일반 비닐 봉지에 소금에 절이는 것처럼 오이를 수확하는이 방법은 오랫동안 존재 해 왔습니다. 물론 누가 처음에 오이 절임을 포장에 담았는지에 대한 역사는 침묵합니다. 그러나 우리는 모두 알려지지 않은 요리 전문가에게 엄청난 감사를 표할 것입니다! 모든 독창적 인 것과 마찬가지로이 레시피는 매우 간단합니다.
가방에 오이를 요리하는 고전적인 요리법
이 조리법에는 너무 크지 않은 오이 1kg, 소금 큰 스푼, 딜이 필요합니다. 보시다시피 재료는 세 가지 뿐이며 나머지는 모두 불필요합니다. 사실, 미식가는 2-3 정향의 마늘 로이 조리법을 보충하는 것이 좋습니다.
오이는 잘 씻겨지고 "엉덩이"는 양쪽 끝에서 잘립니다. 큰 오이는 10-12cm 길이로 여러 조각으로자를 수 있습니다. 딜과 마늘을 잘게 썬다.
비닐 봉지에 준비된 모든 오이, 마늘 및 딜을 넣고 소금으로 채 웁니다. 슬라이드없이 큰 스푼을 취하십시오. 가방이 잘 묶입니다. 강도를 위해 두 개의 가방을 사용하는 것이 좋습니다.
따라서 오이 봉지는 모든 허브, 마늘 및 소금이 봉지 전체에 골고루 분포되도록 철저히 흔들어야합니다. 오이 봉지를 냉장고에 6-8 시간 동안 넣어 두십시오. 이 시간 동안 가방을 몇 번 꺼내서 염장을 위해 흔들어주는 것이 좋습니다. 지정된 시간이 지나면 소금에 절인 오이가 완전히 준비됩니다.
그건 그렇고, 당신은 패키지에서 나오는 믿을 수 없을만큼 신선하고 군침이 도는 향기로 이것을 이해할 수 있습니다. 이 조리법에 따라 준비된 오이는 맛있고 강하며 바삭합니다. 그건 그렇고, 살짝 소금에 절인 오이는 소금에 절인 오이보다 훨씬 더 건강합니다. 유용한 속성... 그들은 또한 당신의 식욕을 미친 듯이 자극합니다.
오이가 준비되면 냉장고에서 꺼내고 종이 타월로 과도한 소금을 제거한 다음 즉시 제공하십시오. 남은 오이는 냉장 보관해야합니다.
둘째 클래식 레시피 가방에 오이 요리
이 조리법은 재료 세트가 일반적으로 비슷하지만 이전 조리 방법과 약간 다릅니다. 오이 여러 개 (패키지의 총 무게가 1kg을 초과해서는 안 됨), 파슬리, 딜 및 기타 취향에 따라 다른 것, 마늘 정향 두 개, 소금 (일반적으로 오이 킬로그램 당 한 숟가락 씩 섭취), 일반 패키지가 필요합니다.
봉지에 오이를 절임하기 전에 잘 헹구고 모든 끝을 잘라야합니다. 봉지에 절임을 만들기 위해 절대적으로 모든 종류의 오이가 적합하므로 취향에 따라 선택할 수 있습니다.
약간의 비밀이 있습니다. 오이를 아주 바삭하게 만들려면 소금에 절이기 전에 얼마 동안 냉수에 보관해야합니다. 오이를 4 등분하여 깊은 컵에 담근다. 이것은 오이가 모든 쓴맛을 잃는 데 도움이 될 것입니다. 오이는 30 분에서 2 시간 동안 물에 보관하는 것이 좋습니다. 1 시간 이상 보관할 경우 반드시 한 번 물을 갈아 주시기 바랍니다.
오이가 담그는 동안 나머지 양생 재료를 준비 할 수 있습니다. 작은 딜과 파슬리를 가져다가 수돗물로 헹구고 잘게 자릅니다. 잎이 많은 수분을 방출하고 빨리 젖기 때문에 칼로 이것을하는 것은 권장하지 않습니다. 또한 채소의 풍미를 망칠 수도 있습니다.
같은 컵에 마늘 몇 쪽을 짜 내야합니다. 그들은 오이에 향신료를 더할 것입니다. 물론, 당신이나 당신의 사랑하는 사람이 마늘을 좋아하지 않는다면 레시피에서 마늘을 안전하게 제외 할 수 있습니다.
불린 오이는 가방에 접혀 있습니다. 익힌 소금과 허브가 위에 부어집니다. 0.5kg의 오이에 소금을 뿌렸을 때 소금 몇 꼬집 만 사용했습니다. 가방을 묶고 전체 내용물을 완전히 흔들어 허브와 소금이 오이에 고르게 분포되도록합니다.
그 후 오이가 들어있는 패키지는 산세를 위해 냉장고로 보내집니다. 소금에 절이는 동안 모든 오이를 몇 번 흔드는 것이 좋습니다. 절임 후 30 분 이내에 향긋한 살짝 소금에 절인 오이를 즐길 수 있습니다. 그건 그렇고, 가볍게 소금에 절인 오이는 소금이 적고 유용한 비타민을 더 많이 포함하고 있기 때문에 소금에 절인 오이보다 훨씬 건강합니다.
마른 겨자와 함께 가방에 오이 요리하기
물론 아무도 당신에게 미국을 열어주지 않을 것입니다. 하지만 오이를 먹어 보지 않았다면 매운 레시피, 지금 할 시간입니다. 오이 1 킬로그램, 소금 큰 스푼 (약간 소금에 절인 오이를 선호하는 경우 소금을 덜 넣으십시오), 마늘 2-3 정향, 파슬리 및 딜, 검은 후추 또는 후추 혼합물이 필요합니다. 그리고 거기에 마른 겨자와 고수 가루를 넣어야합니다 (2-3 티스푼).
요리는 오이를 씻고 "엉덩이"를 잘라내는 것으로 시작됩니다. 오이가 크면 1.5-2 센티미터 두께의 원으로 자르고 작 으면 길이로 4 부분으로 자릅니다.
별도의 그릇에 소금, 마늘, 허브 및 나머지 향신료가 섞여 있습니다. 이 모든 것은 오이와 함께 가방에 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어줍니다. 40-60 분 후에 오이가 준비됩니다. 이것은 겨자를 사용하는 건식 산세 방법입니다. 오이는 특별한 맛을냅니다.
마른 오이 절임
그래서 겨울 동안 오이를 피클하고 싶었습니다. 이것은 항아리에 직접 소금물없이 할 수 있습니다 황급히... 비닐 덮개 아래에 온실 효과가 나타나기 때문입니다. 오이에서 수분이 방출되고 향신료가 들어간 소금이 오이에 빠르게 침투합니다. 하나 리터 항아리 오이, 마늘 1 개, 딜 우산 2 개, 소금 2 큰술이 필요합니다.
오이를 항아리에 넣고 마늘 정향과 섞습니다. 거기에 딜과 소금을 넣으십시오. 뚜껑으로 병을 닫고 힘껏 몇 분 동안 흔든다. 오이를 봉지에 넣고 오랫동안 흔든 것과 비슷합니다. 피곤해질 때까지 흔들어주세요. 그런 다음 오이를 실온에 둡니다. 그들은 5 시간 안에 준비됩니다. 집이 더운 지 아닌지에 따라 더 일찍 준비 될 수 있습니다. 예를 들어, 오이의 색깔이 극적으로 변하면 다시 시도하는 것이 좋습니다.
또 다른 중요한 점. 살짝 소금에 절인 오이의 소금을 털어 내지 않고 항아리에 그대로 두어 냉장고에 넣으면 살짝 소금에 절인 오이가 계속 소금에 절인 것이 아니라 소금에 절이게됩니다. 따라서 약간 소금에 절인 맛을 원한다면 기성품 오이에서 여분의 모든 것을 털어 내거나 흐르는 물에 헹구십시오. 그 후 오이는 냉장고에 보관됩니다.