입구겨울에는 양파와 함께 절인 오이. 양파와 절인 오이. 서클의 오이 : 좋은 레시피
겨울 양파와 오이 일반적인 겨울 수확에 대한 훌륭한 대안입니다. 엄선 된 레시피를 읽고 요리 실험을 시작하십시오.
겨울 양파와 오이 : 요리법
레시피 번호 1.
오이 4kg과 양파 1.5kg을 자르고 딜 300g을 자릅니다. 결과물을 완전히 저어주고 물이 담긴 냄비에 넣고 해바라기 기름 320g, 아세트산 255g, 4 큰술을 넣으십시오. 소금 큰 스푼, 3 큰술. 과립 설탕 큰 \u200b\u200b스푼. 샐러드를 15-20 분 동안 끓입니다. 끓는 시간은 요리하는 불의 강도에 따라 달라집니다. 항아리를 소독하고 포장하십시오.
레시피 번호 2.
4kg의 신선한 오이를 가져다가 원으로 자릅니다. 양파 1kg을 중간 또는 작은 입방체로 자릅니다. 야채를 합치고 물로 덮고 해바라기 기름 220g, 설탕 220g을 넣으십시오. 5 개의 아스피린 정제를 넣고 잘 으깨고 냄비에 넣습니다. 미사를 4 시간 동안 그대로 두십시오. 항아리를 소독하고 펼칩니다.
샐러드 "Nezhinsky".
1.5kg의 오이를 가져다가 씻어서 원으로 자릅니다. 양파 820g을 자릅니다. 허브를 철저히 헹구십시오. 최고의 딜을 선택하십시오. 아주 거칠게자를 필요는 없습니다. 용기를 소독하고 딸기 완두콩 몇 개를 넣으십시오. 미술. 한 숟가락의 소금, 같은 양의 설탕, 약간의 lavrushki, 야채, 끓는 물을 부으십시오. 야채가 완전히 채워지지 않도록 항아리를 따르십시오. 살균을 위해 10-12 분 동안 설정된 캡으로 덮으십시오. 모두 닫으십시오.
겨울 양파와 오이 조리법
1.2 오이를 잘 씻고 원으로 자릅니다. 양파 755g을 작은 조각으로 자릅니다. 딜 50g을 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 35ml를 가열하고 식히십시오. 야채, 허브, 검은 후추 열매를 반 리터 용기, 소금에 넣고 설탕 몇 티스푼을 넣고 2 큰술을 더합니다. 엘. 아세트산, lavrushka, 끓는 물을 완전히 부으십시오. 용기는 측면까지 액체로 채워야합니다. 뚜껑을 덮고 15 분간 기다립니다. 15 분 더 살균하고 밀봉합니다.
가족과 부탁드립니다.
겨울 양파와 오이 : 사진이있는 조리법
요리를 위해 허브에서 딜이나 파슬리를 섭취하는 것이 좋습니다. 오이 과일 2kg을 헹구고 고리로 자르고 양파 320g을 고리로 자릅니다. 야채를 냄비에 옮기고 5 큰술을 더하십시오. 엘. 식초, 10 큰술. 해바라기 기름 숟가락, 알갱이 설탕 2 큰술 및 소금. 이 모든 것을 완전히 저어주고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 약한 불에 넣고 끓여서 4-5 분 동안 끓으십시오. 항아리에 샐러드를 넣고 말아 올리십시오.
겨울 동안 양파로 오이를 요리하는 법
오이 열매 420g을 깨끗이 씻고 껍질을 벗기고 1cm 두께로 자르고 마늘 이빨 두 개를 껍질을 벗기고 씻고 여러 조각으로 자릅니다. 양파 50g을 껍질을 벗기고 헹구고 자릅니다. 한 무리의 파슬리와 딜을 가져다가 잘 헹구고 껍질을 벗기고 자릅니다. 슬라이싱이 매우 좋지 않을 수 있습니다. 법랑 냄비에 모든 재료를 넣으십시오. 위에 뿌린다 아세트산, 소금을 뿌린다. 용기를 준비하고 바닥에 붉은 고추를 넣고 해바라기 기름 몇 스푼을 넣고 공란을 채 웁니다. 블랭크를 살균하십시오.
하고.
겨울 양파와 오이 : 요리 방법
그루터기를 분리하면서 윗잎에서 양배추 머리를 풀어 네 조각으로 자릅니다. 양배추를 얇게 썬다. 절인 오이 200g을 씻고 세로로 자르고 잘게 썬다. 야채를 결합하고 서로 완전히 저어 준비된 항아리에 정렬하십시오. 소금물을 준비하십시오-간식을 부을 것입니다. 물 1 리터에 소금 60g과 설탕 40g을 준비합니다. 야채 위에 소금물을 붓는다. 큰 그릇이나 냄비를 준비하고 약한 불에 놓고 항아리를 넣고 뚜껑을 덮으십시오. 물에 10-15 분 동안 담급니다. 용기를 밀봉하고 양조합니다.
당신이 그것을 좋아합니까 방법? 그 맛은 확실히 당신을 놀라게 할 것입니다.
겨울 양파와 오이.
2kg의 양파와 오이를 각각 헹구고 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 양파를 반 고리로 자릅니다. 가장 적합한 옵션을 선택하십시오. 야채에 3 큰술을 넣으십시오. 설탕 큰 스푼과 2 큰술. 소금 큰 스푼, 슬라이스가 주스를 제공하도록 주입하십시오. 이 과정에는 15-20 분이면 충분합니다. 냄비를 약한 불에 놓고 모두 끓을 때까지 기다리십시오. 간식이 타지 않도록 항상 저어주세요. 검은 후추를 넣으십시오. 20 분 후 식초 100g과 식물성 기름 100g을 넣습니다. 끓인 후 샐러드를 포장하십시오.
그리고 더 흥미롭고 맛있는 요리법이 있습니다.
레시피 번호 1.
오이 1kg을 얇게 썰고 양파 4 개를 고리 모양으로 자릅니다. 이 모든 것을 소금물로 채우십시오. 설탕 4 티스푼, \u200b\u200b3 tsp로 준비하십시오. 소금, 4 큰술. 해바라기 기름 숟가락, 후추 티스푼, \u200b\u200b3 큰술. 식초 큰 스푼. 야채를 소금물에 몇 시간 동안 그대로두고 저어 항아리에 넣으십시오. 항아리를 느슨하게 덮고 10 분 동안 살균하고 밀봉하십시오.
레시피 번호 2.
씻은 오이 4kg을 조각으로 자르고 양파 1kg을 얇은 고리로 자릅니다. 큰 그릇에 다진 야채를 넣고 설탕 한 잔, 2 큰술을 넣으십시오. 소금 큰 스푼, 검은 후추, 식초 175ml. 식물성 기름 한 잔을 넣고 저어주고 몇 시간 동안 그대로 두어 야채가 제대로 주입되도록하십시오. 항아리를 헹구고 오븐에서 살균하십시오. 금속 덮개를 끓입니다. 2 개의 올 스파이스 완두콩, lavrushka를 각각에 추가하십시오. 나무 숟가락으로 샐러드를 저어주세요. 롤업.
레시피 번호 3.
흐르는 물에 4kg의 오이 열매를 씻고 몇 시간 동안 담가 두십시오. 칼을 사용하여 줄기 부분을 잘라냅니다. 당근 두 개를 조각으로 자릅니다. 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 끓는 물로 용기를 소독하고 야채를 담그고 딜을 골고루 분배하십시오. 매리 네이드 준비 : 7 큰술을 추가하여 소금물을 끓입니다. 설탕 큰 스푼. 불을 끄고 220ml의 식초를 넣으십시오. 몇 분 동안 서서 저어주고 즉시 마리 네이드를 항아리에 넣으십시오. 블랭크를 비틀어 담요 아래에 두십시오.
아주 맛있고. 모든 식사에 큰 도움이됩니다.
당근과 피망 옵션.
오이 열매 1kg을 껍질을 벗기고 당근 320g을 갈아서 고추 두 개와 양파 220g을 자릅니다. 준비된 야채를 섞고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름으로 볶습니다. 고기 분쇄기에서 520g의 토마토를 비틀고 다른 야채, 소금 및 후추와 결합하십시오. 약한 불로 40 분 동안 덩어리를 끓입니다. 준비된 덩어리를 미리 준비된 용기에 펼치고 금속 뚜껑으로 조입니다.
"겨울 왕".
오이 열매 5kg을 씻고 세로로 자릅니다. 각 반을 얇게 자릅니다. 320g의 딜을 자르고 1kg의 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 이 모든 것을 섞고 야채가 주스를 줄 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오. 2 큰술을 큰 그릇에 붓습니다. 소금 큰 스푼, 후추, 4 큰술. 설탕 큰 스푼, 식초 100ml를 부으십시오. 나머지 주입 된 오이를 넣고 잘 저어줍니다. 약한 불로 부드럽게 저어줍니다. 과일이 약간 색이 변하자마자 열을 제거하고 펴서 전채로 완전히 채우십시오. 야채가 매리 네이드를 완전히 덮는 지 확인하십시오. 공작물은 살균이 필요하지 않습니다.
"원시"오이 샐러드.
3kg의 오이를 헹구고 조각으로 자릅니다. 양파 200g을 얇게 자릅니다. 프레스에 마늘 255g을 통과시킵니다. 모든 것을 섞고 소금, 후추, 설탕, 허브 및 155ml의 식초로 간을하십시오. 서늘한 곳에 놓고 10 시간 동안 방치 한 후 멸균 용기에 담습니다. 나사로 용기를 조이거나 나일론 캡... 더 나은 보존을 위해 해바라기 기름을 보충하십시오.
고추 옵션.
강하고 약간 익은 오이를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 용기에 넣고 딜, 양파 링, 마늘 정향으로 옮깁니다. 고추 꼬투리 몇 개를 추가합니다. 소금 20g, 과립 설탕 25g 및 식초 1/3 리터로 채우기를 준비하십시오.
Physalis 과일 변종.
physalis 1kg에 끓는 물을 붓고 천으로 닦으십시오. 500g의 당근과 1kg의 오이를 씻어 고리 모양으로 자릅니다. 320g의 마늘을 작은 쐐기로 자릅니다. 모든 것을 합치고 소금 40g, 검은 후추 열매, 설탕 120g을 넣으십시오. 주스가 눈에 띄기 시작하면 10 분 동안 끓여서 멸균 용기에 붓고 말아 올린 다음 거꾸로 뒤집습니다.
마늘과 허브로 조리법.
400g의 오이 열매를 가져다 씻어서 꽃받침과 줄기를 제거하고 원으로 자릅니다. 마늘 두 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 여러 조각으로 자릅니다. 양파 40g을 껍질을 벗기십시오. 딜과 파슬리의 절반을 분류하고 씻어서 여러 조각으로 자릅니다. 에나멜 그릇에 야채와 허브를 접고 소금을 넣고 식초 20g을 넣고 잘 저어줍니다. 용기 바닥에 고추를 넣고 해바라기 기름을 부으십시오. 채워진 항아리를 뚜껑으로 덮고 살균하십시오.
살균하지 않고 양파를 곁들인 절인 오이 요리법. 오이는 고리로 자르고 양파와 딜을 뿌립니다. 그런 다음 매리 네이드를 부어 1 시간을 기다린 다음 냄비에 정확히 5 분 동안 끓여야합니다. 그 후 오이 샐러드를 항아리에 넣고 밀봉해야합니다.
겨울철에 수확 한 절인 오이와 양파를 바삭하고 식욕을 돋 우려면 올바른 야채를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 젊을수록 좋습니다. 오이를 물에 담그는 것을 잊지 마십시오. 그러면 더 조밀해질 것입니다. 그리고 5 분 동안 끓으면 즉시 열에서 제거하십시오. 0.5 리터 용기에 오이를 말아 올리는 것이 좋습니다. 이미 열린 통조림을 냉장고에 너무 오래 보관해서는 안되며 한 번에 한 부분 씩 먹는 것이 낫습니다. 그러면 샐러드가 맛을 잃지 않습니다.
총 조리 시간 : 120 분
요리 시간 : 5 분
출력 : 0.5 리터 4 캔
성분
- 오이-2kg
- 양파-400g
- 딜-작은 묶음 1 개
- 9 % 식초-3 큰술. 엘.
- 요오드화되지 않은 소금-1 큰술. 엘.
- 설탕-1.5 큰술. 엘.
- 세련된 식물성 기름-4 큰술. 엘.
- 검은 후추-5 개
- 베이 리프-1 PC.
예비
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야채 준비하기. 흐르는 물에 오이를 헹구고 잎과 기타 찌꺼기를 제거하십시오. 얼음물을 채우고 그릇에 1 시간 동안 그대로두면 야채가 액체의 일부를 흡수하여 더 촘촘하고 바삭 바삭하게 만듭니다.
오이에서 꼬리를 제거하고 너무 얇지는 않지만 두껍지 않은 약 3mm의 원으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 고리 모양으로 자릅니다. 딜을 헹구고 칼로 잘게 자릅니다. 모든 것을 합치고 섞는다.
큰 냄비 (최소 5 리터)에 기름과 식초를 붓고 소금과 설탕, 월계수 잎, 후추 열매를 넣습니다. 소금과 설탕 결정을 녹이기 위해 끓으십시오. 불에서 팬을 제거하십시오.
뜨거운 매리 네이드가 든 냄비에 오이를 붓고 저어주고 실온에서 1 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 오이는 담그고 약간 정착하여 자신의 주스를 \u200b\u200b만듭니다.
한 시간 후 냄비를 중불에 올리고 혼합물을 끓입니다. 열을 줄이고 주걱으로 맨 아래까지 저어 정확히 5 분 동안 끓입니다. 야채가 가열되면서 채소가 녹색에서 옅은 올리브색으로 변하기 시작하고 매리 네이드의 양이 증가합니다. 오이를 너무 익히지 마십시오!
양파와 함께 오이 샐러드를 멸균 된 병 (가급적 0.5 리터)에 빠르게 넣으십시오. 야채가 매리 네이드로 완전히 덮 이도록 약간의 스푼 압력을 사용하여 상단까지 단단히 쌓으십시오. 턴키 방식으로 멸균 된 뚜껑을 감은 다음 뒤집어서 담요로 덮으십시오.
지정된 양의 재료에서 출력-0.5 리터 4 캔. 보전이 냉각 되 자마자 실온, 지하실 또는 기타 어둡고 시원한 곳에 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 냉장고에서 몇 시간 동안 간식을 식히십시오. 당신에게 맛있는 보존!
기술
겨울에 양파와 기름을 곁들인 오이는 매우 맛있는 야채 샐러드로, 준비를 위해 오이와 같은 멋진 야채로 사용할 가치가 있습니다. 확실히, 많은 여주인은 이미 일반적인 오이 통조림에 지쳤으며 때로는 겨울 동안 새롭고 독창적 인 요리를 시도하고 싶습니다. 그래서,이 레시피의 오이와 양파 샐러드는 그런 경우에 딱 맞습니다. 그러한 준비에 가장 많은 시간이 소요되는 야채 샐러드 -이것은 채소의 준비와 후속 블랭크의 살균입니다. 다른 모든 것은 불편 함과 심각성을 유발하지 않습니다.
이 경우 야채 샐러드의 살균이 가장 중요합니다. 이것들은 평범하다 배럴 오이 그들은 살균되지 않고 단순히 항아리에 넣고 말아 올립니다. 우리가 제공하는 양파와 오이 샐러드의 경우 모든 것이 다소 다릅니다. 오랫동안 살균하지 않으면 양파가 든 오이가 발효에 노출되어 폭발합니다. 따라서 나중에 다시 화를내는 것보다 그러한 샐러드 통조림에 더 책임감있게 접근하는 것이 좋습니다.
겨울철 오이를 적절하게 준비하고 식물성 기름과 양파로 절인 다음 먼저 다음을 읽어야합니다 단계별 지침 사진과 함께. 신중하게 연구하면 집에서 식욕을 돋우는 오이 간식을 요리하는 방법에 대한 아이디어가 이미 있습니다.
자 이제 요리를 시작합시다!
성분
겨울철 양파와 기름이 든 오이-조리법
겨울철 오이 샐러드를 더 쉽고 빠르게 만드는 과정을 위해이 레시피에 명시된 재료를 미리 준비 할 것입니다.
오이를 헹구고 수건으로 말리고 얇은 고리로 자릅니다. 그건 그렇고,이 경우 오이는 신선한 샐러드를 만드는 데 전혀 적합하지 않은 가장 큰 오이도 사용할 수 있습니다.
얇게 썬 오이 서클을 깊은 냄비에 넣으십시오. 산세 과정에서 오이에서 많은 양의 자체 주스가 방출되기 때문에이 경우 작은 용기는 작동하지 않습니다.
껍질에서 양파를 제거하고 얇은 반 고리로 자릅니다. 또한 양파 야채를 잘게 썰고 고리를 만들 수 있습니다.
다진 양파 반쪽 고리 또는 고리를 다진 오이에 옮깁니다.
결합 된 야채에 소금과 과립 설탕을 뿌립니다.
설탕과 소금에 이어 두 종류의 후추를 야채에 보냅니다. 원하는 경우 숫자를 줄이거 나 늘릴 수 있습니다..
용기에 담긴 모든 재료를 식물성 기름으로 채우십시오. 따르기 전에 차가워 야합니다. 이 레시피는 정제 된 식물성 기름을 사용하여 양파와 함께 오이 스낵을 만듭니다. 그러나 이러한 목적으로 unrefined를 사용할 수 있습니다. 이러한 오일은 준비의 맛과 향을 향상시킬뿐입니다.
그 후, 거의 완성 된 오이 조각에 필요한 양의 식초를 붓습니다.
모든 구성 요소를 부드럽게 혼합하고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 많은 양의 주스가 형성되어야하며 나중에 야채 매리 네이드로 사용됩니다.
2 시간 후 향신료에 담근 야채를 멸균 된 병에 담아 남은 주스를 그 위에 채 웁니다. 항아리에 야채를 넣을 때는 잘 밟아야합니다. 야채와 향신료에서 얻은 쏟아져서 항아리를 완전히 채우지 못하는 경우 별도로 요리해야합니다. 1 리터의 찬물에 소금 1 큰술과 과립 설탕 1 큰술을 희석해야합니다. 그 후에이 단맛이 나는 액체를 끓여서 항아리에 부어야합니다.
오이는 타라곤으로 닫혀있어 특별한 맛을냅니다. 이 허브는 시중에서 구입할 수 있으며 준비에 사용할 수 있습니다.
720ml 1 캔의 재료 :
- 혼합물 다른 고추 (전체)-1 tsp,
- 베이 리프-1-2 개.,
- 타라곤-1 지점,
- 오이-2-3 PC. 크기에 따라
- 설탕-3 tsp,
- 소금-1 tsp,
- 식초 9 %-1 큰술. 숟가락,
- 끓는 물-500 ml.
예비:
은행은 먼저 멸균해야합니다. 이것은 당신에게 편리한 방법으로 할 수 있습니다. 허브와 겨자씨가 포함 된 산세 혼합물을 항아리에 붓고 베이 리프를 넣으십시오.
그런 다음 항아리에 타라곤을 넣으십시오.
신선한 오이구르기 위해 준비하고 흐르는 물로 잘 씻고 꼬리를 제거하십시오. 원하는대로 조각으로 자릅니다. 항아리에 오이를 넣으십시오.
필요한 양의 과립 설탕과 굵은 소금을 넣으십시오.
물을 끓여서 항아리에 붓는다. 마지막에 식초를 넣으십시오. 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물에 담아 살균하십시오. 냄비 바닥에 천이나 타월을 깔고 보관 된 캔을 거기에 두는 것을 잊지 마십시오.
20 분 동안 살균하십시오. 그 후 항아리를 꺼내고 뚜껑을 잘 조입니다. 뒤집어 식을 때까지 그대로 두십시오. 그런 다음 겨울 전에 옷장에 넣으십시오.
겨울철 반으로 절인 오이
달콤하고 바삭한 오이를 항아리에 넣고 싶다면이 1 리터 레시피가 맞을 것입니다. 다량의 허브와 허브 덕분에 모든 것이 매우 향긋합니다. 반으로 절인 오이는 신선한 야채가 거의 없거나 품질이 좋은 잎이 많이 필요한 겨울에 제공하기에 좋습니다. 레시피는 최소한의 재료를 포함한다는 점에서 간단합니다. 주요 초점은 야채와 허브입니다.
1 인분 리터 항아리:
- 딜 씨앗-1 가지,
- 타라곤-2 가지,
- 베이 리프-1 PC.,
- 전체 후추 (혼합물)-1 tsp,
- 설탕-3 tsp,
- 말린 마늘-1-2 개.,
- 굵은 소금-1 큰술 숟가락,
- 양파-½ 개,
- 식초 9 %-2 tsp,
- 벚꽃 잎 및 기타-2-3 개,
- 끓는 물-약 700-800 ml.
예비:
우선 오이가 겨울까지 잘 보존되고 폭발하지 않도록 모든 캔을 살균해야합니다. 말린 마늘 씨앗, 타라곤 가지, 체리 또는 다른 나무의 잎을 깨끗하고 살균 된 병에 넣으십시오.
작은 신선한 오이를 씻고 꼬리를 제거하고 세로로 반으로 자릅니다. 반을 깔끔하게 항아리에 넣으십시오.
풍미와 맛을 위해 다른 고추와 월계수 잎을 혼합하십시오.
겨울까지 오이를 더 잘 유지하고 즐거운 맛을 내려면 과립 설탕을 넣으십시오. 그런 다음 큰 식탁 용 소금.
말린 마늘이나 신선한 마늘 몇 쪽을 추가합니다. 말린 야채를 추가 할 수도 있습니다.
다진 양파를 위에 올려 놓으십시오.
끓는 물을 붓고 식초를 넣으십시오.
이제 은행을 살균해야합니다. 이것은 바닥에 수건이 달린 큰 냄비에서 할 수 있습니다. 항아리를 거기에 놓고 20-30 분 동안 끓입니다. 물은 캔의 절반을 덮어야합니다. 적절한 시간이 지나면 냄비에서 캔을 꺼내고 뚜껑을 다시 조입니다.
양파와 함께 겨울 동안 분기로 자른 오이
피망과 양파를 곁들인 오이는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 약간의 시간이 걸리지 만 겨울에는 항아리를 테이블에 열면 좋을 것입니다.
성분 :
- 딜-1-2 가지,
- 파슬리-1-2 가지,
- 파-2 개,
- 베이 리프-1-2 개.,
- 과립 설탕-3 tsp,
- 굵은 소금-1 tsp,
- 산세 혼합물 (겨자, 허브)-1 tsp,
- 딜 씨앗 (말린)-1 가지,
- 양파-¼ PC.,
- 피망 -¼ 개,
- 신선한 오이-3-5 개. 크기에 따라
- 끓는 물-0.5 리터,
- 식초 9 %-2 tsp.
예비:
우선, 편리한 방법으로 은행을 먼저 멸균해야합니다. 당신이 가진 녹지를 살균 된 병에 넣으십시오. 딜, 파슬리, 파, 바질이 될 수 있습니다.
베이 잎을 추가하십시오. 평균 캔의 경우 잎 몇 개면 충분합니다.
야채를 보존하려면 설탕과 굵은 소금을 오랫동안 넣으십시오.
이제 오이 통조림을위한 특별한 향신료를 추가하십시오. 겨자 씨앗, 다양한 허브와 같은 혼합물을 직접 수집 할 수 있습니다.
있다면 딜 씨앗 장식을 추가하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자르고 항아리에 넣으십시오.
약간의 달콤한 고추를 스트립으로 자르고 항아리에 추가하십시오.
오이를 씻고 꼬리를 자르고 4 조각으로 자릅니다. 항아리에 세로로 추가하십시오. 반쪽을 위에 놓을 수 있습니다.
끓는 물을 붓고 식초를 병에 넣으십시오. 뚜껑을 맨 위에 놓고 조이지 마십시오.
이제 채워진 캔을 살균하는 편리한 방법을 선택해야합니다. 천천히 밥솥이나 일반 냄비에 넣으십시오. 이를 위해 20-30 분 정도 걸립니다. 항아리를 얻으면 즉시 뚜껑으로 다시 조이십시오. 그런 다음 어딘가에 놓고 거꾸로 뒤집습니다.
완전히 시원하면 겨울까지 식료품 저장실에 넣을 수 있습니다.
그리고 여기 겨울 오이에 대한 또 다른 흥미로운 비디오 레시피가 있습니다.
겨울 동안 겨자와 함께 얇게 썬 오이를 요리하는 법
겨자씨는 야채에 섬세하고 매운 맛을줍니다. 분쇄되면 천연 방부제로 사용됩니다. 오이는 완벽하게 저장되고 오이는 바삭 바삭한 특성을 유지합니다.
그런 매운 샐러드의 경우 과일은 다른 크기로 사용할 수 있지만 너무 익지는 않습니다. 그들에게는 자란 오이에서 겨울 동안 무엇을 요리 해야하는지 볼 수 있습니다. 겨자 오이는 고기 또는 생선, 감자, 파스타와 함께 제공 될 수 있습니다.
성분 :
- 오이 2kg,
- 식탁 용 소금 50g
- 겨자 가루 1 큰술
- 과립 설탕 100g,
- 다진 마늘 1 큰술
- 100 밀리리터 정제 식물성 기름,
- 후추 가루 1 작은 술
- 9 % 식초 100ml.
예비:
분류 된 뾰족한 작은 오이를 씻고 철사 선반에 올려 놓고 수건으로 말리거나 두드려 말립니다. 준비된 야채를 1.5 센티미터 이하의 동일한 두께의 고리로 자릅니다.
마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 오이 바퀴를 편리한 용기에 넣고 다진 마늘 덩어리를 넣고 거칠게 갈아 놓은 식탁 용 소금과 설탕을 넣으십시오. 주기 겨자 가루, 갈은 후추, 무향 해바라기 기름과 식초를 부으십시오.
야채 플래터를 다시 완전히 섞고 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 야채는 즙을 내고 매리 네이드 드레싱에 담근다. 미리 용기를 준비하십시오. 베이킹 소다로 항아리를 헹구고 끓는 물에 붓는다. 향기로운 덩어리를 깨끗한 실린더에 넣고 매리 네이드로 채우고 끓인 물 뚜껑으로 덮으십시오.
병을 따뜻한 물이 담긴 용기에 넣고 끓입니다. 활성 온도 거품이 나타나면 열을 줄이십시오. 물이 끓기 시작하면 8 분 후에 살균을 마칩니다. 뚜껑을 조이고 캔을 뒤집습니다.
손에 따뜻한 재료로 오이 항아리를 덮으십시오. 격일로 햇빛을 피하여 보관하십시오.
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오이 수확을 여러 단계로 늘리지 않고 즉시 구입하는 것을 선호하는 경우 큰 수,이 경우 가장 가장 좋은 방법 통조림-살균하지 않고 절인. 이중 또는 삼중 붓는 방법은 컨베이어에서 작업하는 것과 비슷합니다. 일부 캔에는 끓는 물이 채워지고 다른 캔에는 오이를 넣으며 세 번째는 이미 매리 네이드를 준비하고 있습니다. 몇 시간 안에 파삭 파삭 한 오이의 인상적인 행을 말아서 하나의 조리법에 따라 만들 수있을뿐만 아니라 매리 네이드에 소금, 설탕 및 식초를 다른 비율로 사용하고 항아리를 채우는 향신료를 사용할 수 있습니다.
제안 된 오이 레시피에는 딜, lavrushka 및 후추, 양파 및 캐러 웨이도 추가됩니다. 매리 네이드는 매우 향긋하고 풍부하며 매운 매운맛, 달콤하고 신맛이 있습니다. 오늘 볼 겨울 요리법 인 양파와 함께 절인 오이는 바삭하고 향긋하며 맛있습니다. 이러한 오이는 샐러드와 vinaigrettes를 만드는 데 사용할 수 있으며 물론 다른 요리 그리고 간식으로 축제 테이블.
성분 :
-오이-1.5 kg;
-양파-3 PC;
-고추-1 꼬투리;
-후추-4-5 개 (0.75 리터 캔당 향신료);
-딸기-2-3 PC;
-커민-티스푼의 1/3;
-곡물 겨자-티스푼의 1/3;
-마른 딜-우산이 달린 줄기 1 개;
-양 고추 냉이 잎-2-3 개의 작은 조각;
-셀러리 또는 파슬리-2-3 가지;
-베이 잎-1-2 개.
1 리터의 매리 네이드에는 다음이 필요합니다.
-식용 소금-60 gr;
-설탕-50 gr;
-식초 9 %-60ml;
-물-1 리터.
산세 전에 물로 오이를 붓는 지 여부는 구입 후 시간이 얼마나 지 났는지와 오이의 밀도에 따라 다릅니다. 필요한 경우 찬물에 몇 시간 동안 담급니다. 그렇지 않은 경우 즉시 캔과 재료 준비를 시작하십시오. 베이킹 소다로 캔과 뚜껑을 씻고 뒤집어서 물기를 빼십시오. 한편, 양파는 껍질을 벗기고 반 고리 또는 깃털로 자릅니다. 현물 상환 지불 매운 고추 씨앗과 함께 고리로 자릅니다.
오이를 씻고 양면에서 1-2cm 정도 자르면 매리 네이드가 쉽게 안으로 들어갈 수 있습니다.
캔의 수에 따라 모든 향신료를 준비하고 매리 네이드에 대한 식초, 소금 및 설탕을 측정하십시오. 매리 네이드의 대략적인 소비량-750ml 4 캔에 1 리터면 충분합니다.
양 고추 냉이 잎과 다른 채소를 씻거나 손으로 찢거나 작은 조각으로 자릅니다. 마른 딜을 부수십시오. 
캔 바닥에 채소, 딜, 베이 리프를 넣으십시오. 원하는 경우 마늘 몇 쪽을 추가합니다.
그런 다음 모든 향신료 (후추, 겨자, 커민), 고추 링 및 다진 양파를 모든 항아리에 고르게 펴십시오. 오이 사이에 약간의 간격을 둡니다.
항아리에 오이를 채우고 서로 수직으로 가깝게 놓습니다. 오이가 맞지 않으면 밀어 넣지 말고 큰 조각 대신 작은 조각을 몇 개 가져 가십시오. 야채는 너무 꽉 쌓아두면 쪄서 잘 찌지 않으며 보관 중에 뚜껑이 찢어 질 수 있습니다.
남은 양파를 오이 사이에 펴고 위에 허브로 덮으십시오. 주전자에서 끓는 물을 항아리에 붓고 오이를 덮습니다. 뚜껑을 덮고 20 분 동안 따뜻하게 둡니다.
그런 다음 구멍이있는 특수 뚜껑을 통해 한 번에 모든 캔에서 팬으로 물을 빼냅니다. 일반적으로 얼마나 많은 물을 얻었는지 확인하십시오-레시피는 액체 리터당 비율을 제공합니다. 다소간-원하는 방향으로 수정하십시오. 팬에 소금과 설탕을 넣으십시오. 고열을 가하고 끓여 식초를 부으십시오.
목 아래의 항아리를 끓는 매리 네이드로 채우고 즉시 뚜껑을 단단히 조입니다. 뒤집어 담요로 하루 동안 덮으십시오.
식힌 병은 식료품 저장실에 보관하거나 시원한 지하실로 꺼낼 수 있습니다. 파삭 파삭하고 육즙이 많은 양파를 곁들인 절인 오이는 약 한 달 안에 준비됩니다. 즉 매리 네이드에 담그고 풍부한 맛을 얻는 데 필요한 시간입니다. 요리하기 쉽습니다.