조각에 호일에 구운 고기. 호일에 구운 고기. 요리 알고리즘은 전혀 복잡하지 않습니다

우리는 호일로 맛있는 고기를 굽습니다 : 팁, 트릭 및 요리법.

호일이 가장 일반적인 주방 "액세서리" 중 하나가 되었기 때문에 요리사는 생선, 가금류, 야채, 고기 등 가능한 모든 것을 굽습니다. 우리는 마지막 옵션에 대해 이야기 할 것입니다 : 향긋하고 육즙이 많으며 동시에 잘 구워지도록 호일에 고기를 제대로 굽는 방법?

호일은 우리 시대의 놀라운 발명품입니다. 어려움 없이 이 얇은 금속 종이를 사용하면 러시아 오븐, 불, 재, 석탄에서 요리한 요리와 맛이 비슷한 요리를 요리할 수 있습니다. 호일은 산화되지 않고 가볍고 컴팩트하며 접시와 같은 음식을 보호하지만 씻을 필요가 없습니다. 일반적으로이 주방 조수에게는 장점이 있습니다!

양고기, 돼지 고기, 쇠고기 등 모든 고기를 호일로 요리 할 수 ​​있습니다. 게임 만 제외됩니다. 호일로 요리되지 않습니다. 이렇게 준비된 고기는 찌개에 가까운 맛을 내면서도 찌개 특유의 냄새와 기름기가 없고, 튀긴 음식, 그러한 고기는 튀기거나 삶은 것보다 더 부드럽고 부드럽습니다.

호일에서 고기를 요리하는 시간은 고기 조각의 크기에서 요리가 수행되는 온도에 따라 다를 수 있습니다. 일반적으로 고기 1kg에 좋은 오븐의 섭씨 380-400도 온도에서 15-30분이면 충분합니다. 오븐의 최대 가열이 낮으면 한 조각의 고기 1kg에 대해 1시간 ~ 1시간 15분이 소요됩니다. 준비 상태는 쉽게 확인할 수 있습니다. 호일의 접힌 부분에서 모서리가 훈제되고 검게 변해야하며 전체 준비 상태에 도달 한 후 고기 주스의 일부가 타는 것입니다.

호일, 미묘함 및 팁으로 고기 요리의 특징.

호일에 고기를 굽는 것의 모든 장점은 적절하게 포장된 경우에만 달성할 수 있다는 점에 주목할 가치가 있습니다. 500g 이상의 큰 고기 조각은 호일로 밀봉해야 합니다. 그렇지 않으면 맛, 향, 일관성, 고기가 손실됩니다. 과즙이 새거나 타거나 딱딱해집니다.

호일로 고기 조각을 밀봉하는 방법:

호일 시트를 반으로 접고 (얇은 경우) 고기를 시트의 절반에 놓고 장력없이 다른 절반으로 상단을 덮고 긴면을 따라 가장자리를 감싸십시오-밀폐 솔기를 얻고 두 개를 만드십시오 측면(짧은 측면)에 더 많은 동일한 솔기. 제품 주위를 깔끔하게 짜야 하는 가방이 있습니다. 가열하면 패키지가 곧게 펴지고 호일이 팽창하지만 조임이 깨지지 않아야하며 정사각형 또는 직사각형 형태의 모양이 유지되어야합니다. 고기의 준비 상태는 호일의 종류에 따라 결정될 수 있는 포장 형태입니다. 접힌 부분이 검게 변합니다. 요리 과정에서 가방에서 한 방울의 주스도 흘러 나오지 않아야합니다. 이것은 호일을 감싸고 밀봉 솔기를 만들 때 안내해야합니다.

호일로 굽기 위해 고기를 준비하는 규칙도 있습니다.

먼저 고기를 먹을 수없는 부분, 먼지 및 손상으로 청소하고 씻고 종이 타월로 말립니다.
고기 조각에 뼈가 있으면 뼈가 튀어 나오지 않도록하십시오. 그렇지 않으면 요리 중에 호일을 부러 뜨릴 것입니다. 이것은 이러한 유형의 요리에서 근본적으로 중요한 포인트입니다! 이 지점에 제대로 접근하지 않으면 조임이 깨지고 접시가 나빠집니다.
다음으로 준비된 고기는 향신료와 함께 문지르거나 속을 채 웁니다. 추가 성분(야채, 허브 등) 호일에 싸여 있습니다. 중요 : 전체 조각으로 호일에 구운 고기는 요리하기 전에 소금에 절이지 않습니다! 또한 호일에 고기를 굽는 데 지방이 필요하지 않습니다.

모든 규칙에 따라 호일로 고기를 구우면 매우 맛있을뿐만 아니라 최대한의 유용한 물질을 유지하므로 그러한 요리가 더 건강하고 건강 해집니다.

호일로 고기 요리법.

일반적으로 우리는 휴일 동안 호일로 고기를 굽지만 그러한 요리는 종종 일상 식사를 위해 준비됩니다. 돼지 고기, 쇠고기, 양고기 - 전체 조각으로 구운 그들은 절묘하고 맛있고 식욕을 돋우는 진정한 진미로 판명되었습니다. 그런 멋진 요리에 대한 몇 가지 요리법을 살펴 보겠습니다.

호일에 쇠고기 구이 조리법

필요할 것이예요:

쇠고기 등심 1kg,
마늘 머리 1개
0.5-1 당근,
고기를 갈기위한 향신료 (이것은 갈은 후추, 오레가노 및 기타 허브, 겨자, 월계수 등이 될 수 있음).

오븐에서 쇠고기를 굽는 방법.

필름에서 고기를 껍질을 벗기고 헹구고 말리십시오. 당근과 마늘을 얇은 입방체로 자르십시오. 채우는 데 사용됩니다. 고기 표면 전체에 구멍을 뚫고 마늘과 당근을 넣으십시오. 고기를 향신료로 갈아서 (기억하십시오 : 소금에 절일 수 없습니다!), 호일에 단단히 싸서 최대 온도로 예열 된 오븐의 베이킹 시트에 올려 놓고 바스락거리는 소리가 나면 온도를 낮추고 굽습니다. 고기가 익을 때까지 약 한 시간 동안.

이러한 고기는 뜨겁고 차갑게 제공될 수 있습니다.

호일로 고기를 요리하는 데는 많은 미묘함이 있습니다. 예를 들어, 많은 요리사는 고기를 굽기 전에 약 1시간 동안 적포도주나 다른 마리네이드에 담가야 한다고 생각합니다. 그리고 물론 이미 더 잘 알려진 사실은 호일에 구운 고기에 황금빛 갈색 껍질이 생기도록 하려면 호일을 펴고 5-10분 동안 고기를 구워야 합니다.

야채와 함께 호일에 돼지 고기 요리법.

필요할 것이예요:

돼지목살(안심) 800g,
양파 2개, 중간 크기 토마토,
매운 피망 1개와 레몬 1개,
후추.

호일에 돼지 고기를 굽는 방법.

매리 네이드의 경우 토마토와 양파를 원으로 자르고 레몬 주스를 짜내고 (드라이 화이트 와인 0.5 컵으로 대체 가능) 후추를 섞습니다. 매리 네이드에 전체 고기를 넣고 2 시간 동안 그대로 두십시오. 호일에 다진 양파를 깔고 고기를 올리고 그 위에 토마토 동그랗게 얹은 뒤 세로로 반으로 자른다 고추... 호일을 완전히 감싸고 부드러워질 때까지 오븐에서 굽습니다.

당근과 자두와 함께 호일에 양고기 구이 레시피.

필요할 것이예요:

양고기 500g
당근 1개와 자두 한 잔,
건포도 0.5컵
3 큰술. 엘. 떫은 레드 와인,
검은 후추,
맛에 향신료.

호일에 양고기를 굽는 방법.

고기를 헹구고 말리고 향신료로 창살. 당근으로 자르고 물건을 만드십시오. 준비된 자두를 호일 위에 놓고 그 위에 고기 한 조각을 올리고 건포도를 붓고 와인을 부어 고기를 단단히 감싸십시오. 160도에서 1시간 동안 호일에 양고기를 굽거나 다른 온도에서 부드러워질 때까지 굽습니다. 뜨거운 양고기를 제공하고 건포도와 자두는 반찬으로 좋습니다.

호일로 고기를 굽는 나만의 레시피를 쉽게 만들 수 있습니다. 선택한 고기 유형에 가장 적합한 제품과 향신료를 사용하기만 하면 됩니다. 고기는 원하는대로 향신료로 문질러서 채우거나 단순히 이러한 제품으로 덮을 수 있습니다. 어쨌든 : 호일에 고기를 굽는 모든 기준이 준수되면 확실히 매우 맛있습니다!

집에서 삶은 돼지고기.

우리는 필요

냉동하지 않은 신선한 햄, 돼지고기 2kg.
큰 마늘 1개
약간의 겨자와 마요네즈.

베이킹 호일.

삶은 돼지고기 요리

테이블의 일부를 호일로 덮고 그 위에 고기를 놓습니다.
우리는 마늘 정향을 세로로 자르고 칼을 사용하여 돼지 고기를 다소 고르게 채 웁니다.
다음으로 마요네즈와 머스타드, 소금을 섞어 햄 전체에 골고루 묻힌다.
우리는 고기에 더 컴팩트 한 모양을줍니다.
맛을 내기 위해 후추를 뿌리거나 파프리카를 뿌릴 수 있지만 필수는 아닙니다.
그런 다음 호일을 아끼지 않고 고기를 여러 층으로 단단히 감싸고 가장자리가 깊은 팬에 올려 놓으십시오.
우리는 오븐에 넣고 약 3.5-4 시간을 잊어 버립니다.
그런 다음 오븐에서 꺼내 펼쳐서 식힙니다.

조각으로 자르고 먹습니다.

마늘 겨자 매리 네이드의 고기.

고기를 요리하려면 다음이 필요합니다.

돼지 어깨살 1kg
- 물 1리터
- 2 큰술. 엘. 식초
- 베이 리프
- 말린 후추 열매
- 마늘 6쪽
- 갈은 후추
- 1 큰술. 엘. 마요네즈
- 1.5티스푼. 머스타드

준비:

1. 고기를 씻어 깊은 그릇에 담는다.

2. 물에 소금과 식초를 녹인다. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
접시를 너무 익히지 않도록 식초에주의해야합니다.

3. 고기 위에 마리네이드를 붓습니다. 그것은 그 안에 완전히 떠 있어야합니다.

4. 그런 다음 볼에 후추와 월계수 잎을 넣습니다.

5. 윗면을 뚜껑으로 덮고 고기가 부드럽고 육즙이 나올 때까지 밤새 냉장 보관합니다.

6. 그릇에서 고기를 꺼내고 깊게 자릅니다.

7. 그런 다음 두 번째 매리 네이드를 준비하십시오. 마늘 프레스를 사용하여 마늘을 작은 용기에 갈아줍니다.

8. 고춧가루, 마요네즈, 머스타드를 넣는다. 물질은 매우 두꺼운 것으로 판명되어 1 큰술을 더 추가했습니다. 엘. 일반 물.

9. 매리 네이드에 고기를 굴립니다.

10. 그리고 호일로 3겹으로 싸주세요.

11. 접시를 오븐에서 2.5시간 동안 요리합니다.

접시가 호일에 요리된다는 사실 때문에, 자신의 주스증발하지 않아 고기가 건조해지는 것을 방지합니다.

본 에피타이트!

구운 고기는 항상 신성한 냄새가납니다. 이 요리는 축제 테이블에서도 제공될 수 있으며 어떤 반찬이든 선택할 수 있습니다. 여러 개의 흥미로운 요리법우리는 오늘 요리를 선택할 것을 제안합니다. 이거 맛있다!

일반적인 요리 원칙

고기를 요리하기 전에 반드시 씻으십시오. 시체의 다양한 부분을 취할 수 있지만 종종 안심, 허리, 목을 사용합니다. 더 많은 육즙을 원하시면 고기를 베이컨 줄무늬와 함께 섭취해야 합니다.

향신료는 개별적으로 선택됩니다. 밝은 색상을 제공하기 위해 심황과 파프리카를 사용할 수 있습니다. 각각 노란색과 빨간색입니다. 남자들은 칠리 페퍼를 넣으면 좋아합니다. 말린 조각을 사용할 수 있습니다.

호일에 오븐에 조각에 고기

재료	수량
돼지고기 안심	- 1000g
고수풀	- 2g
머스타드	- 100 그램
버터(기)	- 30g
파프리카	- 3g
후추 믹스	- 5g
마조람	- 2g
칠레	- 2g
육두구	- 2g
생강 가루	- 2g
소금	- 15g

요리 시간

100g당 칼로리 함량

다양한 향신료에 담근 매우 향긋한 돼지고기. 요리의 향기가 지역 전체에 퍼집니다!

요리법:

Tip. 돼지고기를 더 맛있게 드시려면 밤새 재워주셔야 합니다.

야채와 함께 호일에 오븐 쇠고기

야채는 육즙에 담가서 특히 맛있습니다. 달콤한 꿀은 완벽한 빵 껍질을 제공합니다.

얼마나 많은 시간 - 3 시간.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 147 칼로리.

요리법:

1. 쇠고기 안심을 섬유질을 가로질러 조각으로 자릅니다.
2. 큰 볼에 꿀, 해바라기유를 붓고, 간장, 발사믹 식초.
3. 마늘을 잘게 자르고 소스에 첨가하십시오. 고기를 저어 여기에 옮깁니다.
4. 쇠고기가 마리네이드에 완전히 잠기면 플라스틱 랩으로 그릇을 덮고 2시간 동안 냉장 보관합니다.
5. 껍질을 벗긴 당근을 조각으로 자릅니다.
6. 껍질이없는 양파를 반 고리로 자릅니다.
7. 스트립으로 잘라 피망줄기와 씨앗을 사용하지 않고
8. 프라이팬에 해바라기유를 살짝 두르고 그 안의 모든 야채를 동시에 부드러워질 때까지 볶는다. 계절.
9. 야채를 베이킹 접시에 옮기십시오.
10. 야채를 튀긴 같은 팬에서 빵 껍질이 형성 될 때까지 고열로 고기를 구워야합니다. 계절.
11. 고기를 베이킹 접시에 옮기고 위에 약간의 매리 네이드를 추가하십시오. 모든 것을 호일로 덮고 중간 온도의 오븐에 보냅니다.
12. 약 40분 동안 굽습니다. 고기의 준비 상태를 확인하십시오.

팁 : 베이킹 접시를 사용할 수는 없지만 모든 것을 한 번에 호일로 싸십시오. 여러 장이 필요할 수 있습니다.

겨자와 함께 호일에 구운 고기

겨자는 구운 고기에 가벼운 매운맛과 아름다운 황금빛 갈색 껍질을 부여하면서 잘 포화시킵니다.

시간은 4시간입니다.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 241 칼로리.

요리법:

1. 고기를 헹구고 종이 타월로 물기를 제거하십시오. 향신료와 소금으로 문지릅니다.
2. 칼 끝으로 조각 전체를 자릅니다.
3. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 그들은 돼지 고기의 절개 부위에 삽입해야합니다.
4. 머스타드를 전체 표면에 듬뿍 발라줍니다.
5. 담그기 위해 몇 시간 동안 냉장 보관하십시오.
6. 다음으로 조각을 호일로 감싸면 한 겹이면 충분합니다. 베이킹 시트에 올려 놓고 180도 오븐에 보냅니다.
7. 1시간 후 고기를 꺼내서 호일을 열고 돼지고기를 꺼내서 10분정도 더 구워서 껍질이 벗겨질때까지 굽는다.
8. 야채 또는 감자와 함께 제공하십시오.

Tip. 마늘의 양은 입맛에 맞게 조절해주세요. 각각 더 적게 넣을 수 있으며 고기를 자르는 횟수를 줄여야 합니다.

오리지널 "아코디언"

축제 요리는 치즈와 토마토와 함께 아코디언으로 제공되었습니다. 매우 독창적입니다!

얼마나 많은 시간 - 6 시간.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 262 칼로리.

요리법:

1. 간장과 버터, 겨자, 레몬 주스를 섞는다.
2. 생강을 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.
3. 마늘을 껍질을 벗기고 여러 조각으로 자릅니다.
4. 고기를 자르고 후추 혼합물을 뿌리고 생강과 마늘을 상처에 넣으십시오.
5. 결과 오일 매리 네이드로 꼭대기에 오르십시오.
6. 산세를 위해 밤새 냉장하십시오.
7. 고기를 꺼내 아코디언처럼 전체 길이로 자릅니다.
8. 토마토를 조각으로 자르고 치즈를 조각으로 자릅니다.
9. 각 컷에 토마토와 치즈 원을 넣으십시오.
10. 모든 것을 호일로 싸서 1시간 동안 200도 오븐에 넣습니다.
11. 호일을 열고 15분 더 굽습니다. 그러면 봉사할 수 있습니다.

팁 : 주스가 너무 많지 않도록 다육질 토마토를 섭취해야합니다.

호일에 자두와 마늘을 넣은 고기

달콤한 자두는 고기에 이상적입니다. 뼈가없는 것을 선택하는 것이 중요합니다. 결과 소스는 별도로 제공 될 수 있습니다.

시간은 9시간입니다.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 251 칼로리.

요리법:

1. 돼지 고기를 헹구고 수분을 제거하고 전체 표면에 향신료로 고기를 문지릅니다.
2. 랩으로 싸서 냉장고에 7시간 넣어둡니다.
3. 다음으로 돼지 고기를 제거하고 필름을 제거하고 모든 것을 소금으로 문지릅니다.
4. 예열을 위해 오븐을 켭니다.
5. 베이킹 시트에 호일 두 장을 놓습니다. 모든 자두의 절반을 바닥에 놓습니다.
6. 돼지 고기를 얹으십시오. 얕은 절단을하십시오.
7. 마늘 정향 껍질을 벗기십시오. 절개 부위에 놓습니다.
8. 나머지 절반의 자두를 위에 놓습니다. 계절.
9. 두 장의 호일로 여전히 감싸고 가장자리를 고정하십시오.
10. 200도에서 45분 굽습니다.
11. 돼지 고기를 제거하고 호일을 열고 바닥에 형성된 소스를 접시 위에 붓습니다.
12. 호일로 덮고 40 분 동안 오븐에 다시 넣고 온도를 170도까지 낮추십시오.
13. 돼지고기를 제거하고 호일을 엽니다. 바닥에서 주스를 다시 붓고 10분 동안 오븐에 넣습니다. 온도는 약 200도여야 합니다.

조언: 당신이 복용하는 경우 더 많은 고기, 오븐에서 조리 시간이 2.5시간으로 늘어납니다.

버섯과 감자 레시피

반찬과 고기가 동시에 요리되는 정식 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 부분적으로 제공됩니다.

얼마나 많은 시간 - 2시간.

칼로리 함량은 무엇입니까 - 124 칼로리.

요리법:

1. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자릅니다.
2. 버섯에서 찌꺼기를 제거하고 조각으로 자릅니다.
3. 껍질을 벗긴 감자를 조각으로 자릅니다.
4. 돼지 고기를 씻고 수분을 제거하고 조각으로 자릅니다. 너비는 약 1cm 여야합니다.
5. 망치로 각 조각을 가볍게 치십시오.
6. 호일에 돼지고기를 올리고 양념을 해주세요. 그 위에 버섯, 양파, 감자를 뿌린다. 다시 시즌.
7. 호일로 싸십시오. 나머지 조각과 동일하게 수행하십시오.
8. 결과 호일 랩을 베이킹 시트에 놓습니다.
9. 180도 오븐에 보내고 약 1 시간 동안 굽습니다.
10. 허브와 함께 소포에 직접 제공하십시오.

Tip: 버섯의 풍부한 맛을 느끼려면 고기와 감자에 버섯양념을 함께 사용하면 됩니다.

더 육즙이 많은 요리를 얻으려면 매리 네이드에 특별한주의를 기울여야합니다. 이를 위해 적포도주, 다양한 기성품을 사용할 수 있습니다. 고기 소스, 요구르트, 양파 듬뿍, 생수, 꿀 등 민트, 로즈마리, 백리향, 레몬 밤 등 신선한 허브로 보충할 수 있습니다.

서빙할 때 다양한 소스를 사용할 수 있습니다. 머스타드 소스나 바베큐 소스라도 차갑게 보관하는 것이 좋습니다.

고기 굽기 쉽지만 맛있다! 게다가 매우 만족스럽습니다. 그런 놀라운 저녁 식사는 즉시 온 가족이 부엌에서 함께 모이게 할 것입니다.

기사를 통한 빠른 탐색:

우리가 오븐에서 돼지 고기를 요리하는 방법

다음이 필요합니다.

• 돼지고기 - 약 1kg
• 마늘 - 8-12쪽
• 소금(거친 것, 요오드 없음) - 맛보기
• 후추와 향신료 맛

우리는 가장 자주 소금, 후추, 붉은 파프리카를 사용하고 기분에 따라 갈은 이탈리아 허브의 건조 혼합물을 사용합니다. 모든 재료는 지역 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

고기 준비 - 최대 15분.

흐르는 찬물에 돼지고기를 깨끗이 헹굽니다. 완전히 건조(!)하고 편리한 날카로운 칼로 무장하십시오.

우리는 돼지 고기의 전체 표면에 대해 깊고 자주 자릅니다.

우리는 마늘 조각을 이 상처에 밀어 넣을 것입니다. 이렇게하려면 각 정향을 세로로 반으로 자릅니다. 길고 날카로운 조각 - 쉽게 부수기에 이상적입니다!

향신료를 소금과 섞고 양면의 전체 표면에 고기를 문지릅니다.

포크로 고기를 추가로 자르면 향신료가 더 고르게 침투합니다.

로스팅 - 고기 1kg당 평균 1.5시간.

돼지 고기를 호일로 싸서 오븐에서 굽는 것이 남아 있습니다. 우리는 할머니의 조언을 따를 것입니다.

1kg의 고기는 평균 1.5시간 동안 구워집니다. 튀긴 빵 껍질을 말리고 싶다면 베이킹 마지막 10분 동안 위에 있는 호일을 엽니다.

보시다시피, 호일을 사용하여 오븐에서 돼지 고기를 굽는 것은 번거로운 작업이 아니며 결과는 항상 육즙이 많고 향긋합니다.

돼지 고기, 매리 네이드 및 토핑 선택의 비밀

신선한 돼지고기에는 몇 가지 특징이 있습니다. 핑크, 균일, 어둡지 않은 색상, 거의 마른 표면, 탄력있는 질감(손가락으로 눌렀을 때 찌그러짐이 남지 않음), 우유와 같은 신선한 냄새, 암모니아 없음, 유지방 하얀... 마블링은 목에 매우 바람직합니다(즉, 지방이 표면뿐만 아니라 고기 전체에 분포됨).

모든 돼지 고기 조각은 오븐에서 구울 수 있습니다. 그러나 기억할 가치가 있습니다. 가장 유리한 장소- 목살, 햄 속살, 안심입니다.

호일에 구울 때는 돼지고기의 기름기를 뺄 필요가 없습니다. 이것을 할 시간은 항상 있을 것입니다. 고온은 지방을 주스로 녹이거나 매우 부드러워집니다. 일반적으로 오븐에서 구운 고기는 그림을 따르는 사람들의 식단에 매우 적합합니다. 베이킹 후 지방을 제거하고 합성 첨가물이 없는 고품질 단백질을 얻고 기름에 튀기고 지방을 흡수하는 과도한 탄수화물 빵가루를 먹습니다.

돼지 고기를 미리 담그기로 결정 했습니까?

독창적으로 간단한 양파 방법을 사용하십시오.

• 양파 죽(블렌더에 양파 2-3개 다지기), 식물성 기름(2-3 큰 술), 겨자(1 큰 술) 및 향신료(건조, 분쇄)를 결합합니다. 우리는 이미 포장 된 조각을 문질러 깊은 그릇에 넣고 플라스틱 랩으로 조입니다. 우리는 5-6 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

물론 맛이 지루하지 않다면 항상 마요네즈로 조각을 코팅 할 수 있습니다.

그리고 실험에 대한 갈망이 극복되면 두 가지 더 흥미로운 매리 네이드가 있습니다.

• 간장에 - 간장 (100 ml), 맛 설탕, 마늘 3 정향. 우리는 4 시간 동안 마리네이드합니다.
• 겨자가 든 사과 주스에 - 한 잔 사과 주스, 머스타드(4큰술), 사과식초(3큰술), 월계수잎(2개). 우리는 3 시간 동안 마리네이드합니다.

마늘뿐만 아니라 돼지 고기를 채울 수 있습니다. 당근 조각을 마늘과 같은 비율로 사용해보세요.

더 긴 굽는 시간에도 불구하고 호일에 전체 조각으로 오븐에서 고기를 요리하는 것은 부분 요리보다 안주인에게서 훨씬 적은 시간이 걸립니다. 이 기사에서 우리는 여러 가지를 살펴볼 것입니다 단계별 조리법각종 고기 굽기. 그리고 귀하에게 이상적인 옵션을 선택할 수 있습니다.

오븐에서 호일에 고기 조각을 맛있게 굽는 방법 : 요리의 비밀

향신료는 베이킹할 때 매우 중요합니다. 향과 맛을 더해줍니다. 그러나 당신이 그들의 숫자로 그것을 과용해서는 안된다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고기의 독점적 인 맛이 손실되고 막힙니다.

칼로 고기를 찔러보면 양념이 고기의 중앙으로 스며들 수 있습니다. 칼을 90도 돌리면 구멍이 다른면에서 만들어집니다. 결과 주머니에 마늘, 당근 및 일부 향신료를 넣을 수 있습니다.

마지막 요리의 육즙이 걱정된다면 고기 조각을 증기에 몇 분 동안 담그십시오. 이 단계는 주스를 밀봉합니다. 조밀한 빵 껍질이 될 때까지 모든면에서 전체 조각을 튀겨 비슷한 목표를 달성 할 수 있습니다.

호일로 오븐에서 고기를 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 묻지 마십시오. 답은 많은 요인에 달려 있기 때문입니다. 평균적으로 고기 1kg의 굽는 시간은 약 1.5시간입니다. 동시에 황금빛으로 바삭한 크러스트를 얻으려면 베이킹이 끝나기 10분 전에 호일을 펼치십시오.

오래 굽는 것의 확실한 장점은 고기가 굽는 동안 완벽한 반찬이나 소스를 요리할 수 있다는 것입니다.

오븐에서 굽기 전에 고기를 담그는 방법: 3가지 방법

고기가 위에뿐만 아니라 미리 절인되어야합니다. 간단한 방법을 사용하는 것이 좋습니다.

방법 번호 1. 양파법

3 헤드 양파 퓌레를 식물성 기름 60ml, 겨자 및 향신료 한 스푼과 결합하십시오.

결과 혼합물로 이미 채워진 고기를 문지르고 집착 필름으로 싸서 냉장고에 6 시간 동안 보냅니다.

방법 번호 2. 간장 매리 네이드

소스 100ml, 마늘 퓌레, 설탕을 기호에 맞게 섞어주세요.

숙성 시간은 약 4시간입니다.

방법 번호 3. 애플 머스타드 마리네이드

사과 주스 200ml, 겨자 100g, 사과 사이다 식초 60ml, 월계수 잎 2개를 섭취합니다. 섞어서 고기를 문지르고 3 시간 동안 그대로 두십시오.

물론 이것이 모든 방법은 아니지만 가장 전통적인 방법 중 하나와 매우 흥미로운 두 가지 방법을 선택했습니다. 그리고 그것들을 실제로 사용할지 여부는 당신에게 달려 있습니다.

오븐에서 호일에 돼지 고기 전체 요리 : 고전적인 요리법

오븐에서 호일에 고기를 굽는 요리법은 항상 가정 축하와 관련이 있습니다. 경우에 관계없이: 생일, 새해또는 공수 부대의 날 - 구운 고기는 항상 적절할 것입니다.

요리 시간 - 135분.

용기당 인분 - 5.

재료

고기를 구우려면 다음을 수행하십시오.

• 돼지 고기 - 1.5kg;
• 마늘 - 10 개;
• 소금 - 1 tsp;
• 갈은 후추 - 1 tsp;
• 허브 맛.

1인분

• 칼로리: 788.4kcal
• 단백질: 48.5g
• 지방: 64.8g
• 탄수화물: 2.4g

조리 방법

자, 준비합시다 세련된 조각단계별 조리법에 따라 호일에 구운 돼지 고기.

고기를 1-1.5cm 너비로 잘라서 제공하십시오. 접시는 뜨겁고 차갑게 이상적입니다.

호일 레시피로 구운 매운 쇠고기

중 하나 최고의 요리법쇠고기 요리, 당신은 그것을 오븐에서 큰 조각을 굽는 것을 안전하게 부를 수 있습니다. 선호하는 속성은 호일 또는 베이킹 백입니다. 이 경우 쇠고기는 건조하거나 거칠거나 고무적이라고 할 수 없습니다. 육즙이 많고 부드럽습니다.

요리 시간 - 125분.

용기당 인분 - 5.

재료

• 쇠고기 - 1.5kg;
• 간장 - 150ml;
• 고수풀 - 1 tsp;
• 지라 - 1 tsp;
• 마늘 - 6 개;
• 빨간 칠리 페퍼 - 1 tsp;
• 올리브 오일 - 2테이블스푼 엘.

메모! 마늘의 양은 정향에서 결정됩니다.

1인분

• 칼로리: 669.5kcal
• 단백질: 58.3g
• 지방: 41.3g
• 탄수화물: 16.8g

조리 방법

쇠고기 또는 송아지 고기를 한 조각으로 요리하려면 호일에 담긴 고기를 오븐에 보내기 전에 따라야 할 5단계가 있습니다.

쇠고기는 어떤 형태로든 맛있습니다. 뜨거울 때 고기가 벗겨지는 것을 방지하기 위해 두꺼운 조각으로 잘라야합니다. 차가운 고기는 밀도가 높아지므로 자르는 것이 좋습니다.

호일로 닭고기를 굽는 조리법은 간단합니다.

통 오븐에 구운 치킨은 우리가 부분적으로 요리 한 후 시도하는 완전히 다른 치킨입니다. 맛은 무결성뿐만 아니라 호일에 굽는 방법에도 영향을 받습니다. 그것은 마치 닭고기를 고치로 감싸는 것과 같은 호일이며, 이는 가장 맛있는 특징 중 하나인 붉고 바삭한 크러스트를 제공합니다.

요리 시간 - 65분.

컨테이너 당 인분 - 6.

재료

다음 구성 요소로 계획된 요리를 준비합니다.

• 닭고기 - 2kg;
• 레몬 - 2 개;
• 향신료 - 3 큰술. 나.;
• 고추 혼합물 - 1 tsp;
• 맛에 소금;
• 마요네즈 - 5 큰술. 나.;
• 마늘 - 4 개

1인분

• 칼로리: 779.2kcal
• 단백질: 54.6g
• 지방: 61.2g
• 탄수화물: 2.7g

조리 방법

베이킹을 위한 닭고기 준비 시작하기:

닭고기는 평소와 같이 어떤 반찬과도 잘 어울립니다.

우리는 프로방스 허브와 마늘로 오븐에서 양고기를 굽습니다.

양고기는 아무도 무관심하게 만드는 고기입니다. 그녀는 미치도록 사랑받거나, 같은 힘으로 영혼을 참을 수 없습니다. 하지만 양고기를 좋아하지 않으면 요리하는 법을 모를뿐입니다 ...

요리 시간 - 100분.

컨테이너 당 인분 - 3.

재료

다음 구성 요소로 계획된 요리를 준비합니다.

• 양고기 - 1kg;
• 마늘 - 3 개;
• 고추의 혼합물 - 1/2 tsp;
• 로즈마리 - 1/4 tsp;
• 프로방스 - 1/3 tsp;
• 소금 - 1/2 tsp;
• 올리브 오일 - 3작은술

메모! 조리법 전반에 걸친 팁을 따르면 풍미를 향상시키기 위해 추가 재료를 선택하는 데 도움이 됩니다.

1인분

• 칼로리: 747.2kcal
• 단백질: 52.3g
• 지방: 59.3g
• 탄수화물: 1.2g

조리 방법

호일에 구운 양고기를 완벽하게 만들기 위해 저희는 사장님의 조언에 따라 요리합니다. 단계별 사진레시피:

따라서 오븐에서 호일로 고기를 굽는 네 가지 요리법을 읽었습니다. 완벽한 요리를 준비하기 위해 부엌에서 어느 것을 사용할지는 당신에게 달려 있습니다.

오븐에서 호일로 고기를 맛있게 요리하는 방법 : 비디오 요리법

사진이 있는 단계별 요리법 외에도 더 많은 요리 옵션을 찾는 데 도움이 되는 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

오늘 나는 오븐에서 구운 고기의 매우 간단하고 번거롭지 않은 버전을 요리할 것을 제안합니다. 식단, 식단을 모니터링하고 있거나 근육량을 늘리는 과정에 있다면 오늘의 레시피에 주목하는 것이 좋습니다. 오븐에서 호일 전체에 구운 쇠고기는 뜨겁거나 차갑게 모두 좋습니다. 고기를 먹을 수 있는 축제 테이블, 저녁 식사를 위해 요리하거나 샌드위치에 사용하십시오.

좋은 결과를 얻기 위해 많은 준비 시간을 할애할 필요가 없습니다. 올바른 고기를 선택하고 향신료를 첨가하여 담그고 오븐에서 말리지 않는 것으로 충분합니다. 따라서 고기가 맛있고 질기지 않도록 쇠고기를 익히는 시간을 자세히 알려 드리겠습니다.

쇠고기의 어느 부분을 구워야 할까요?

오븐에서 굽는 경우 지방이 적은 도체의 부드러운 부분을 선택하는 것이 좋습니다. 이상적인 옵션은 500g 이상의 어린 황소 고기인 로스트 비프입니다. 이것은 목에 가까운 등 근육의 가장 두꺼운 부분입니다. 고기는 매우 육즙이 많고 부드러우며 빨리 익고 부드러운 상태를 유지합니다.

필수 성분

• 쇠고기 500g
• 3 큰술. 엘. 간장
• 1 큰술. 엘. 해바라기 유
• 1 큰술. 엘. 겨자 씨앗
• 0.5티스푼 후추, 커민, 카레
• 1티스푼 파프리카
• 1티스푼 고수 씨
• 마늘 2쪽

요리 지침

시원한 흐르는 물에 고기를 철저히 헹구고 냅킨으로 말려 과도한 수분을 제거하십시오. 필름에서 펄프를 청소합시다.

매리 네이드를 준비합시다. 이렇게하려면 별도의 그릇에 겨자와 프레스를 통과 한 껍질을 벗긴 마늘 정향을 결합하십시오.

향신료를 추가하면 쇠고기를 맛있게 굽고 독특한 맛을 낼 수 있습니다. 준비한 양념이나 양념장을 따로 사용하셔도 됩니다. 나는 매리 네이드에 고추, 커민, 카레, 파프리카 플레이크 및 고수풀 씨앗을 추가하는 것을 좋아합니다. 간장을 붓습니다. 짠맛이라 따로 소금은 넣지 않았어요.

오븐에서 굽기 위해 고기를 마리네이드

매리 네이드를 철저히 섞으십시오. 고기를 깊은 그릇에 옮깁니다. 쇠고기를 갈다 준비된 매리 네이드모든면에서. 집착 필름으로 덮고 적어도 한 시간 동안 담그십시오. 큼직한 소고기를 구우려면 재워두는 시간을 2시간으로 늘리세요.

쇠고기를 굽기 전에 고기에 기름을 바르고 식물성 기름실리콘 브러시로 따라서 모든 주스가 내부에 남아 있고 고기가 부드럽고 육즙이 많습니다.

절인 쇠고기를 집착 호일의 여러 층으로 싸십시오. 그런 다음 이쑤시개로 구멍을 뚫습니다. 따라서 증기가 나오고 오븐에서 요리하는 동안 호일이 열리지 않습니다.

오븐 조리 과정

우리는 공작물을 베이킹 시트로 옮기고 물 한 컵을 붓고 230-250도까지 예열 된 오븐에 넣습니다. 10분 후 온도를 200도로 낮추고 고기가 부드러워질 때까지 호일에 굽는다.