어떤 종류의 치즈 카프레제 샐러드. 토마토, 모짜렐라, 바질 카프레제 샐러드. 복숭아를 곁들인 오리지널 달콤한 카프레제 - 레시피 비디오

요즘에는 다양한 외국 요리가 점점 더 인기를 얻고 있습니다. 물론 조리법은 어렵지 않게 찾을 수 있지만 재료와 절차 만 나열되는 일반적인 짧은 알고리즘에서 요리의 모든 비밀이 공개되는 것은 아닙니다. 우리는 행동 알고리즘과 유용한 팁, 그리고 요리를 만드는 몇 가지 뉘앙스. 물론 모든 미묘함을 기억할뿐만 아니라 올바른 제품을 선택하고 준비하고 맛의 균형을 화나게하지 않아야합니다.

이 에피타이저가 매력적인 이유는 무엇입니까? 문제는 말 그대로 몇 분 만에 만들 수 있는 것이 카프레제라는 것입니다. 동시에 결과적으로 다재다능한 멋진 현대식 샐러드를 얻을 수 있습니다. 에 멋져 보인다 축제 테이블, 일상적인 메뉴에도 적합합니다. 접시의 또 다른 장점은 영양사에 의해 언급됩니다. 다음은 한 유명한 모스크바 영양사가 체중 감량 메뉴에서 전채의 역할에 대해 말한 것입니다. “다이어트를 할 때 식단을 다양화하기 위해 어떤 특정 요리가 더 좋은지 묻는 사람들이 많다. 나는 변함없이 카프레제 샐러드로 고객들의 시선을 사로잡는다. 이 유명한 이탈리아 전채가 전 세계적으로 유명해진 것은 우연이 아닙니다. 귀중한 물질, 유용한 미량 원소, 비타민의 복합체가 들어 있습니다. 동시에 스낵은 체중, 매개 변수를 위협하지 않을뿐만 아니라 자체적으로 신진 대사 증가, 신진 대사 개선 및 지방 분해를 자극합니다. 재료의 최적 조합에 관한 것입니다. 샐러드에서는 토마토와 모짜렐라가 먼저 바이올린을 연주하고 채소가 효과를 강화합니다. 몸에 눈에 띄는 이점을 가져 오려면 일주일에 2-3 번 그러한 요리를 먹으면 충분합니다. 나는 내 고객들에게 정기적으로 이 간식을 메뉴에 포함시켜 몸에 비타민을 공급하고 신진대사를 가속화할 것을 권장합니다. 또한 다이어트 기간 동안 메뉴를 다양화하는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 매일 엄격한 프레임 워크를 준수하기가 더 어려워집니다. 조리법이 아주 간단해서 요리를 준비하는 데 어려움이 없을 것"이라고 말했다.

샐러드가 맛있고 건강해질 수 있도록 모든 미묘함을 기억하십시오. 여기에 레시피를 기록하는 것만으로는 충분하지 않습니다.

이탈리아 전채 요리

이 요리를 준비하는 데 필요한 재료를 즉시 지정합시다. 우선 구매처를 생각해보세요 이탈리아 치즈, 품질, 신선도에 따라 많이 달라집니다. 모짜렐라는 치즈를 이탈리아에서 직접 가져온 경우 좋은 조건에서 잘 보관해야 합니다. 다른 음식도 신중하게 선택해야 합니다. 평판이 좋은 상점, 대형 체인의 소매점을 선호하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 실제로 찾기가 쉽지 않을 것입니다. 고품질 제품샐러드의 경우. 조리법을 기록하고 요리의 복잡성과 유용한 팁을 잊지 마십시오.

성분 목록을 기억하십시오. 모짜렐라 치즈, 약 200g, 중간 크기의 토마토가 필요합니다. 4 조각이면 충분합니다. 또한 신선한 레몬, 바질, 파슬리, 올리브 오일, 발사믹 식초를 섭취하십시오.

1. 먼저 치즈를 준비해야 합니다. 우리의 조리법에는 특정 유형의 치즈가 사용됩니다. 카프레제에는 모짜렐라 만 적합합니다. 치즈가 담긴 용기에 즉시주의하십시오. 때때로 모짜렐라는 특별한 소금물에 뜨는 비닐 봉지로 배달됩니다. 원칙적으로 이것은 좋은 선택이지만 단단한 용기에서 치즈를 찾는 것이 더 좋습니다. 평판이 좋은 제조업체는 용기를 절약하지 않는 것이 중요하며 이러한 치즈를 단단한 패키지에 보관하는 것이 좋습니다. 그 안에는 원래 형태로 유지되고 변형되지 않으며 원래 특성을 잃지 않을 것입니다. 식료품을 사는 가게에 이탈리아에서 직접 가져온 골판지 상자에 모짜렐라가 들어 있으면 좋습니다. 그들이 만드는 것은 이 나라에서 최고의 치즈이 품종의. 고전적인 전채 요리법에는 치즈의 추가 처리에 대한 설명이 없지만 알고리즘을 약간 조정할 수 있습니다. 다음으로 전채요리를 조금 다양화할 수 있는 방법을 알려드리겠습니다.



2. 샐러드에 보내기 전에 치즈를 사용자 정의할 수 있습니다. 이것은 한 젊은 주부가 하는 방법입니다. “저만의 카프레제 레시피를 사용하지만 다른 여성들에게도 비슷한 방법을 들은 적이 있습니다. 리셉션은 독특하지 않지만 좋습니다. 전채를 더 매운 맛으로 만들고 기억에 남는 맛을 줄 수 있습니다. 다음은 치즈로 할 일입니다. 먼저 꺼내서 접시에 담긴 냅킨 위에 올려놓고 살짝 말린다. 10-20분 동안 공기 중에 놓아 두어야 합니다. 이때 특별한 소금물을 준비하십시오. 발사믹 식초 1티스푼, 올리브 오일 3테이블스푼을 섭취하십시오. 전통적으로 기름은 무향을 사용하는데 저는 특유의 냄새가 나는 액체를 좋아합니다. 제 샐러드에 특별한 호감을 주는 것은 정제되지 않은 올리브 오일입니다. 이제 바질 몇 가지를 가져다가 작은 조각으로 자릅니다. 식초와 기름을 치즈가 이전에 떠 있던 소금물과 섞는다. 이제 남은 것은 모짜렐라 치즈를 새 소금물에 넣고 20분 정도 기다리면 됩니다. 치즈는 놀라운 풍미를 얻을 것이며 전통적인 풍미 노트가 완벽하게 강조될 것입니다. 카프레제의 "하이라이트"를 개인적으로 감상! "
3. 토마토도 특별한주의를 기울여야합니다. 맛있을뿐만 아니라 매우 미적 샐러드를 준비하려면 토마토와 치즈의 크기를 관리해야합니다. 아시다시피 모짜렐라는 공 모양의 치즈입니다. 전통적으로 이탈리아 전채다음과 같이 제공됩니다. 그들은 치즈와 토마토를 원으로 자른 다음 차례로 접시에 넣습니다. 물론 토마토와 치즈가 거의 같은 크기의 전채가 시각적으로 더 인상적입니다. 원하는 결과를 얻으려면 치즈의 크기를 미리 생각해야합니다. 공이 작 으면 작은 방울 토마토가 더 적합합니다. 큰 원의 치즈는 고전적인 중간 크기의 토마토와 짝을 이루어야 합니다. 토마토로 작업해야하며 올바르게 선택하십시오. 풍부한 맛을 지닌 품질 좋은 익은 토마토를 찾으십시오. 잘 익은 토마토의 특징적인 향기가 즉시 들리면 좋습니다. 이상적인 옵션은 가지에 잎이 달린 토마토입니다. 채소를 보면 토마토의 신선도를 바로 알 수 있습니다.



4. 전채는 매우 섬세하므로 치아를 아삭하게 만드는 토마토의 피부로 그것을 망치면 안됩니다. 우리의 조리법에는 토마토 껍질을 벗기는 것이 포함됩니다. 토마토를 잡고 데운 다음 찬물, 가급적이면 흐르는 물에 빠르게 넣기만 하면 됩니다. 그러면 피부가 즉시 벗겨집니다. 작은 토마토는 껍질을 벗길 때 손상되지 않도록 특히 주의하십시오.
5. 향기로운 샐러드를 만드는 비결이 하나 더 있습니다. 우리 레시피에 따르면 치즈를 특별한 소금물로 추가 가공하지 않고 특별한 방법으로 토마토를 준비합니다. 당신은 모짜렐라 소금물을 저장하고 토마토가 이미 잘게 잘렸을 때 거기에 넣어야합니다. 토마토를 소금물에 20분 정도 담가둡니다. 효과에 감사하게 될 것입니다. 맛이 섞이고 토마토가 치즈의 향과 맛을 얻습니다. 이것은 아주 간단한 비밀이지만, 스낵의 향미 부케를 더 풍부하고 균형있게 만드는 데 도움이됩니다. 레시피에 따르면 한 가지 재료만 특제 소스에 담가두면 됩니다. 추가 소스에 치즈를 담근 다음 토마토를 담그면 색조가 너무 거칠어 맛 균형이 무너질 수 있습니다.
6. 이제 바질을 가져 가라. 빽빽한 잎을 가진 향기롭고 정말 신선한 바질을 꼭 찾으십시오. 별도의 잎으로 찢을 수 있지만 저희 레시피에서는 바질을 충분히 잘게 자른다고 가정합니다. 절단 방법에주의하십시오. 이것은 중요합니다. 채소는 칼로 자르지 않아야합니다. 즉, 잘게 썰어 날카로운 빠른 움직임을 만듭니다. 바질을 오래 자르면 꾹꾹 눌러주면 과즙이 많이 나와서 보드에 다 남습니다. 또한 향기로운 주스를 내부에 보관해야 합니다.



7. 파슬리도 섭취해야 합니다. 냄비에 채소를 구입하는 것이 좋습니다. 이것이 신선도를 더 오래 유지하고 모든 비타민이 그 안에 보존되는 방법이기 때문입니다. 파슬리도 칼로 다져주세요. 주스를 짜내지 마십시오.



8. 이제 레몬, 발사믹 식초, 올리브 오일을 섭취하십시오. 간식으로 드레싱을 준비할 시간입니다. 조리법에 따라 반 레몬에서 주스를 짜십시오. 작은 레몬을 가져 가라. 주스를 식초와 섞으면 한 티스푼이면 충분합니다. 그런 다음 무향 올리브 오일을 넣으십시오.



9. 치즈와 토마토를 원으로 펼치고 녹색을 중앙에 넣으십시오. 드레싱을 맨 위에 뿌리고 애피타이저를 ​​5-10분 동안 담가 두십시오.

카프레제 샐러드가 완성되었습니다! 맛있게 드세요!

카프레제는 다양한 종류의 샐러드 중 하나가 아닙니다. 이탈리아 사람들은 맛과 향의 조화를 구현하는 동화라고 부릅니다. 이것은 일반적으로 국기의 색상을 모방한 요리입니다. 화창한 이탈리아식욕을 돋우는 간식으로 파스타 전에 제공하십시오. 카프레제는 매우 단순해 보이지만 "이탈리아 편견"이 있는 레스토랑의 모든 셰프가 실제로 그것을 요리할 수 있는 것은 아닙니다.

전통적인 지중해식 맛의 비밀은 부드럽고 육즙이 풍부한 모짜렐라를 신중하게 선택하는 데 있습니다(이 치즈의 반경질 유형을 사용하지 말고 어떤 경우에도 클래식 모짜렐라를 훈제 모짜렐라로 대체하지 마십시오). 즙이 많고 잘 익은 토마토만 구입해야 합니다. 이탈리아인은 고기가 많은 Bullheart 품종을 선호합니다.

신선한 바질은 신선함과 형언할 수 없는 향을 더해줍니다. 냉압착 올리브 오일과 마늘과 파마산 치즈의 풍부한 향이 나는 페스토 소스로 샐러드를 간을 합니다. 페스토 레시피는 추가 향신료 없이 고전적이어야 합니다. 이탈리아 사람들이 고대 페르시아 요리에서 나온 조리법에 따라이 소스를 준비하는 것은 아무 것도 아닙니다.

클래식 카프레제 샐러드 레시피

눌어붙지 않는 마른 프라이팬에 견과류를 넣고 가끔 저어주면서 고열로 5분간 건조합니다. 어두운 황금빛 갈색으로 가져옵니다.

페스토 소스는 키가 큰 볼에 올리브 오일 100ml를 붓습니다. 바질 무리를 헹구고 두드려 말리십시오. 두 개의 샐러드 가지를 분리하십시오. 나머지 가지에서 잎을 분리하고 바질을 기름이 든 그릇에 넣으십시오. 잣을 추가합니다. 액체 페이스트가 얻어질 때까지 블렌더로 혼합물을 3-4분 동안 치십시오.

고운 강판으로 파마산 치즈를 갈아주세요. 마늘 정향을 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자른다. 버터와 견과류 혼합물에 슈레드 치즈와 다진 마늘을 추가합니다. 2분 동안 치십시오. 유리 용기에 옮겨 냉장 보관하십시오. 질량이 균일하지 않아야 합니다. 덩어리는 올바른 페스토의 표시입니다.
엄선된 토마토와 모짜렐라만 있으면 진정한 카프레제를 맛볼 수 있습니다.모짜렐라는 가늘게 썰어주세요. 토마토를 헹구고 건조하고 5mm 두께의 원으로 자릅니다. 평평한 접시에 토마토와 모짜렐라 머그를 번갈아 가며 놓습니다. 라이트 오버랩이 되도록 펼쳐줍니다. 올리브 오일을 뿌립니다. 소금으로 간, 후추로 간을 합니다. 바질 가지 2개를 씻고 말리고 잎을 떼어 접시에 담습니다. 모짜렐라 치즈 위에 페스토를 조금 올려주세요.

이탈리아의 다른 레스토랑에서는 샐러드의 서빙이 다를 수 있습니다. 카프레제는 신선하고 바삭한 바게트의 맛과 절묘한 조화를 이루며, 얇게 구운 빵에 재료를 뿌릴 수 있다. 모든 구성 요소가 식욕을 돋우는 포탑으로 접힐 때 꼬챙이를 먹는 옵션이 덜 독창적입니다. 모짜렐라와 방울 토마토의 작은 머그를 사용하여 그릇에 샐러드를 만들 수 있습니다.

모짜렐라, 신선한 토마토 및 녹색 바질을 곁들인 유명한 카프레제 샐러드가 고려됩니다. 전통 음식이탈리아는 이러한 재료의 다채로운 조합이 이탈리아 국기의 색상을 반영하기 때문입니다. 세 가지 재료만으로 이 간단한 샐러드를 만드는 것은 쉽습니다. 특히 이 매력적이고 군침 도는 요리에 대한 레시피가 있다면 더욱 그렇습니다.

그건 그렇고, 세 가지 구성 요소는 샐러드뿐만 아니라 잘 조화를 이룹니다. 상상력을 사용하여 맛있는 퍼프의 예인 이탈리아 구운 전채를 해석할 수 있습니다.

1~2인분 재료:

• 토마토 - 큰 것 1개;
• 모짜렐라 치즈 - 120-150g;
• 녹색 바질 - 1-2 가지;
• 올리브 오일 - 2 tsp;
• 발사믹 식초 - 1 tsp;
• 소금, 후추 - 맛.

단계별 사진과 함께 카프레제 샐러드 레시피

1. 유청에서 모짜렐라를 제거하고 액체를 배출시킨 다음 치즈를 얇은 조각으로 자릅니다.
   
2. 우리는 토마토를 씻고 냅킨으로 닦습니다. 줄기를 제거한 후 밝은 과일을 원으로 자릅니다. 모짜렐라 조각과 토마토 조각은 직경이 거의 같아야합니다. 그런 다음 모습샐러드는 완벽 할 것입니다.
   
3. 서빙 접시에 순백색 치즈와 토마토 조각을 번갈아 가며 놓습니다. 재료는 원형으로 쌓거나 슬라이드 형태로 쌓을 수도 있고, 접시에 혼란스럽게 흩뿌릴 수도 있습니다. 여기에는 엄격한 기술이 없습니다. 재량에 따라 옵션을 선택하십시오.
   
4. 블랭크에 소금과 갓 갈은 후추를 뿌립니다. 기분 좋은 향을 위해 좋아하는 허브를 약간 추가할 수도 있습니다. 다음으로 거의 완성된 카프레제를 뿌려주세요 발사믹 식초.
   
5. 다음으로 올리브 오일로 다채로운 샐러드를 부으십시오.
   
6. 바질 잎은 줄기에서 떼어내고 헹구어 냅킨이나 타월에 올려 물기를 제거한다. 우리는 향기로운 식물의 깨끗하고 마른 잎으로 이탈리아 요리를 장식합니다. 매력적인 3색 "구성"을 즉시 제공합니다!
   

스펙타클하고 맛있는 샐러드모짜렐라 치즈가 들어간 카프레제 완성! 맛있게 드세요!

언뜻보기에는 준비 과정이 복잡하지 않습니다. 토마토, 치즈, 바질, 약간 식물성 기름- 짧은 시간 동안입니다. 그러나 이것은 언뜻보기에 불과합니다. "Shop"또는 "Greek"샐러드가 아닌 "Caprese"를 정확히 얻으려면 기사를 읽으십시오. 요리의 비밀은 재료에만 있는 것이 아닙니다. 카프레제 샐러드에 음식을 넣는 순서도 중요합니다. 사진과 함께 고전적인 조리법은 전체 과정을 자세히 설명합니다. "카프레제"는 이탈리아어에서 "변덕"으로 번역된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 따라서 샐러드의 고향에서는 실험하는 것이 일반적입니다. 토마토, 모짜렐라, 바질과 같은 "세 고래" 요리는 변함이 없습니다. 다른 모든 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 그러나 카프레제에서는 고기와 생선을 모두 허용하지 않는다는 점을 기억해야 합니다. 이 샐러드는식이 요법이며 거의 채식주의 자입니다.

제품 선택

모든 요리와 마찬가지로 카프레제에서도 재료의 품질에 따라 결과가 달라집니다. 따라서 샐러드를 준비하는 데 사용할 항목에 더주의를 기울이십시오. 우선 포만감을 주는 부분은 치즈다. 그 유형 - 모짜렐라 -는 많은 모습으로 매장에 제공됩니다. 고전적인 카프레제 샐러드 레시피에는 검은 버팔로 치즈가 사용됩니다. 그들은 16세기부터 이탈리아에서 재배되었습니다. 또 다른 유명한 치즈인 마스카포네도 버팔로 우유로 만들어집니다. 그리고 가능하면 모짜렐라 디 부팔라를 찾으십시오. 그렇지 않은 경우 다음에서 치즈를 선택하십시오. 우유, 훈제 품종을 우회하고 중간 크기의 머리를 선호합니다. 토마토의 경우 고전적인 조리법은 "황소 심장"을 사용합니다. 그러나 보통의 Kherson 사람들은 할 것입니다. 가장 중요한 것은 포장되지 않았다는 것입니다. 바질은 녹색을 섭취하는 것이 좋습니다. 약간의 쓴맛이 나는 엑스트라 버진 올리브 오일.

카프레제 샐러드 : 고전적인 요리법

접시 이름에 대한 또 다른 어원이 있습니다. 샐러드는 티레니아 해의 카프리 섬에서 나옵니다. 이것은 이탈리아 축제의 규범에 따르면 전채, 즉 뜨거운 요리 전에 제공되는 전채입니다. 따라서 그녀는 맛으로 식욕을 돋울뿐만 아니라 눈을 즐겁게해야합니다. 고전적인 카프레제 샐러드 레시피에는 이탈리아 국기의 색상으로 접시를 장식하는 것이 포함됩니다. 따라서 잡색을 위해 재료를 섞지 않고 흰색 모짜렐라와 붉은 토마토를 나란히 놓습니다. 엄밀한 의미의 샐러드가 아니라 에피타이저이기 때문에 3가지 재료를 꼬치에 꿰어 케밥처럼 하는 것은 허용된다. 그러나 모짜렐라는 작은 공 모양이어야합니다. 우리는 케밥을 접시에 넣고 올리브 오일을 부어 넣습니다. 또는 토마토와 모짜렐라 치즈를 같은 원으로 자릅니다. 우리는 아름다운 평판의 가장자리를 따라 약간 겹칩니다. 그리고 접시 한가운데에 우리는 부드러운 파삭 파삭 한 바질 잎을 놓습니다.

카프레제 샐러드: 페스토 소스 레시피

이제 창의적인 상상력을 마음껏 발휘하고 우리의 변덕스러운 요리를 따라가 봅시다. 그건 그렇고,이 조리법은 이탈리아에서 매우 인기가 있으며 고전이되었습니다. 페스토는 재료가 아니라 올리브유처럼 소스입니다. 다양한 대형 슈퍼마켓에서 판매됩니다. 하지만 페스토를 직접 만들 수도 있습니다. 카프레제 샐러드 소스를 만들려면 레시피에 다음 제품 세트가 필요합니다. 파슬리와 녹색 바질 한 묶음, 마늘 세 쪽, 한 줌 소나무 견과류, 파마산 치즈가루, 고운 부스러기와 올리브 오일. 이 모든 것을 박격포로 갈아야합니다. 그러나 블렌더를 사용하면 나쁜 일이 발생하지 않습니다. 다음으로 샐러드를 준비합니다. 고전적인 조리법... 유일한 차이점은 토마토, 모짜렐라 및 바질 잎에 기름을 바르는 것입니다.

발사믹 식초와 함께

기본적인 카프레제 샐러드 레시피는 기본에 충실하지만 드레싱에 대한 상상의 여지를 제공하며 다육질의 토마토를 완전히 자를 필요가 없습니다. 우리는 모짜렐라 조각을 채울 "포켓"을 측면에 만들 것입니다. 그리고 그런 토마토의 발에 우리는 바질 잎을 놓을 것입니다. 매운 맛을 위해 단순한 엑스트라 버진 올리브 오일이 아닌 전채 요리에 풍미를 더할 수 있습니다. 이탈리아 주부들은 다양한 향유를 집에 보관하고 있습니다. 그것들을 준비하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다. 우리는 올리브 오일을 40도까지 가열하고 약간의 향료를 담근다. 예를 들어, 로즈마리 가지. 이 올리브 오일로 샐러드를 채울 수 있습니다. 또는 발사믹 식초를 사용할 수 있습니다. 소스의 경우 한 티스푼과 50g의 냉압착 올리브 오일을 섞습니다.

루꼴라와 오레가노

먼저 이전 레시피에 나온 발사믹 식초 드레싱을 만들어주세요. 우리는 arugula 잎을 분류하고 씻고 냅킨으로 말리고이 소스를 부어 넣습니다. 우리가 서빙할 드레싱과 접시를 문지릅니다. 이탈리안 샐러드카프레제. 조리법은 접시 가장자리를 따라 토마토와 모짜렐라 원을 더 펼치도록 지시합니다. 접시 중앙에 드레싱에 적신 로켓을 놓습니다. 소금에 절인 샐러드. 그리고 토마토와 치즈 위에 페스토 소스를 떨어뜨립니다. 바질과 오레가노 잎으로 장식하십시오. 마지막으로 말린 향신료를 사용하는 것은 허용됩니다. 이 경우 샐러드에 오레가노와 소금을 뿌립니다.

피망 안티파스타

에피타이저는 샐러드 형태가 아니라 따로 만들 수 있습니다. 예를 들어, 피망... 우리는 줄기와 씨앗에서 그것을 청소하고 씻고 반으로 자릅니다. 발사믹 식초와 올리브 오일의 혼합물로 이슬비. 10분 동안 부드럽게 둡니다. 그런 다음 그릴에 기름을 데우고 고추에서 매리 네이드를 털어 내고 가장자리가 약간 탄 때까지 볶습니다. 다음으로 클래식 카프레제 샐러드 레시피에 따라 토마토와 모짜렐라 치즈를 자릅니다. 우리는 페퍼 보트에 토마토와 치즈 머그잔을 설정했습니다. 구조의 안정성을 위해 꼬치를 사용할 수 있습니다. 에피타이저 위에 파마산 치즈가루를 뿌린다. 바질 잎으로 장식하고 마리네이드(올리브 오일과 발사믹 식초의 혼합물) 위에 붓습니다.

오리지널 "카프레제"

우리는 또한 재료 목록에 신선한 무화과를 포함합니다. 토마토와 같은 양을 섭취해야 합니다. 토마토, 무화과, 모짜렐라는 동일한 두께의 원으로 자릅니다. arugula로 샐러드 접시를 덮고 씻고 냅킨에서 말립니다. 이 녹색 매트에 토마토, 무화과, 모짜렐라 치즈를 아름다운 교대로 넣으십시오. 우리는 미리 주유소를 준비합니다. 뚜껑이 있는 병에 올리브 오일 5큰술을 붓습니다. 그것에 소금과 후추 한 꼬집을 넣으십시오. 다음으로 발사믹 식초 3티스푼과 꿀을 조금 더 부어주세요. 뚜껑을 다시 닫고 내용물이 부드러워질 때까지 병을 세게 흔듭니다. 이 드레싱을 샐러드 위에 붓습니다. 파마산 치즈 3개를 얹고 양귀비 씨를 뿌린다.

체리와 함께 "카프레제"

인류는 마치 이 해독제를 준비하는 것처럼 작은 토마토를 키워왔습니다. 그리고 같은 목적으로 미니 모짜렐라를 생산하기 시작했습니다. 패키지에 여러 개의 공이 있습니다. 같은 크기의 치즈와 토마토를 사용하면 체리 토마토로 칵테일 또는 뷔페 샐러드 "카프레제"를 만들 수 있습니다. 조리법은 우리에게 8개의 토마토와 같은 수의 모짜렐라 볼을 가져오도록 초대합니다. 요리는 두 가지 버전으로 제공될 수 있습니다. 첫 번째 - 클래식 샐러드... 체리를 씻고 말리고 반으로 자릅니다. 그리고 치즈 덩어리는 그대로 두십시오. 줄기에서 두 개의 바질 가지를 떼어냅니다. 토마토와 치즈 사이에 잎을 잘 깔아주세요. 샐러드에 올리브 오일을 뿌립니다. 소금과 마른 뿌리 두 번째 옵션은 간식 형태입니다. 여기에서는 모든 것이 간단합니다. 소금물에서 모짜렐라 볼을 제거하고 발사믹 식초와 마른 허브를 섞은 올리브 오일에 넣으십시오. 꼬치에 토마토와 치즈를 꽂는다. 우리는 샐러드로 덮인 접시에 그러한 케밥을 놓을 것입니다. 꼬치에 페스토 소스를 솔질할 수 있습니다.

파슬리와 딜

2 개의 고기 토마토와 2 개의 모짜렐라 볼을 같은 원으로 자릅니다. 고리로 양파를 채썰어주세요. 바질을 씻고 말리고 잎을 찢습니다. 우리는 클래식 "카프레제"의 나열된 모든 재료를 접시에 아름답게 배치합니다. 양파 링을 뿌립니다. 샐러드 드레싱 요리. 딜과 파슬리 반 묶음을 잘게 자릅니다. 파 깃 몇 개를 조각으로 자릅니다. 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하고 알갱이 설탕 반 티스푼으로 간을 합니다. 이제 이 채소를 모르타르(또는 블렌더 그릇)에 넣습니다. 100g의 올리브 오일과 식초 한 스푼(바람직하게는 발사믹)을 붓습니다. 액체 소스의 일관성으로 모든 것을 갈아서. 드레싱으로 물주기.

아마 모두가 이 이상적인 트리오에 대해 알고 있을 것입니다. 이들은 토마토, 모짜렐라 및 바질입니다. 그들은 이탈리아 국기를 능숙하게 반복하며 밝은 맛의 조합으로 미식가의 마음을 사로 잡았습니다. 오늘 대화의 주인공은 바로 카프레제 샐러드입니다.

그러나 우리는 샐러드를 완벽하게 준비하는 방법에 대해 이야기하는 것이 아니라 모든 요리에서 완벽한 걸작으로 만드는 방법에 대해 이야기합니다. 그것은 천 번을 요리할 수 있지만 결코 "그렇게" 되어서는 안 됩니다. 그러니 계속하십시오! 요리의 높이까지!

사실 카프레제 샐러드는 샐러드, 에피타이저, 음식이라고 할 수 없습니다. 이 경우 우리는 맛의 조화, 색상의 폭발 및 형언할 수 없는 아로마의 교향곡에 대해 이야기하고 있습니다.

모든 준비의 단순성에도 불구하고이 샐러드는 수행하기가 어려우며 영혼, 사랑 및 긍정적 인 감정에 투자하지 않고는 할 수 없습니다. 그럼 그 성분을 자세히 살펴볼까요?

2인용 카프레제 샐러드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 잘 익은 토마토 - 2 개;
• 모짜렐라 - 250gr.;
• 올리브유;
• 바질 무리;
• 갈은 후추;
• 맛에 소금.

성분 선택의 비밀

카프레제를 만들기 위한 첫 번째 올바른 단계는 올바른 재료를 사용하는 것입니다.

카프레제 샐러드는 진짜 향과 맛이 나는 잘 익고 살이 많고 육즙이 풍부한 토마토가 필요하기 때문에 여름에만 제대로 요리할 수 있습니다. 슈퍼마켓 선반에서 판매되는 온실 시뮬레이션을 사용하면 준비 아이디어 단계에서도 요리를 망칠 것입니다.

이 경우, 그것은 논쟁의 여지가 없는 즐겨찾기입니다. 버팔로 우유로 만들어지며 섬세하고 약간 짠맛이 납니다. 크림 같은 맛... 그 구조는 약간 느슨합니다. 우리 조국의 광대 한에서 모짜렐라를 얻는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 정확히 찾지 못했다면 모짜렐라 디 부팔라, 그런 다음 일반 젖소로 만든 치즈를 선택할 수 있지만 가능한 한 신선해야 합니다.

이 요리를 준비하는 기술은 신선도가 가장 높은 녹색 바질과 다육 질의 큰 잎이 필요합니다.

올리브유

냉압착 및 매우 신선해야 합니다. 결국, 시간이 지남에 따라 향기가 손실됩니다. 따라서 열린 병은 한 달 이상 냉장고에 서있을 수 없습니다. 그 맛에주의를 기울일 가치가 있습니다. 빵 한 조각을 거기에 담그고 큰 숟가락으로 먹고 싶을 정도여야 합니다.

소금과 후추

우리가 카프레제 샐러드를 올바르게 준비하는 방법에 대해 이야기하고 있다면이 성분조차도 가장 중요합니다. 따라서 이상적으로는 큰 바다 소금그러나 연삭하지 않고. 어떤 경우이든 어떤 상황에서도 후추는 독점적으로 갓 갈아서 사용되지만 도로 먼지에는 사용되지 않지만 기본 질감은 보존됩니다. 거친 연삭은 제외되지 않습니다.

샐러드 준비

제품을 알아 냈다면 요리 준비를 직접 진행할 수 있습니다.

1단계

토마토는 두께가 1cm 이하인 조각으로 자르고 가장자리 조각은 사용하지 않습니다. 토마토의 중간 부분으로 자신을 제한하는 것이 좋습니다. 올바르게 자른 조각을 접시에 놓고 올리브 오일을 붓습니다. 그런 다음 소금과 후추로 간을 해야 합니다.

각 토마토 조각에는 큰 바질 잎이 놓여 있습니다. 이것은 겹침으로 수행되어야 합니다. 이것은 요리의 아름다움뿐만 아니라 맛의 관점에서 단순히 신성한 것입니다.

2단계

모짜렐라 볼은 6등분으로 자른다. 각각의 두께도 1cm를 초과하지 않아야 하며 더 적은 것도 허용됩니다. 결과 조각은 바질 위에 토마토 위에 배치됩니다. 이 경우 전문 셰프는 치즈 자체뿐만 아니라 접시 전체에 소금과 후추를 뿌립니다. 마지막 단계는 예술적으로 흩어진 바질 잎이 될 것입니다.

그래야만 카프레제 샐러드를 제공할 수 있습니다. 전문가들은 신선한 빵으로 맛을 즐길 것을 권장합니다. 접시가 완전히 소비되면 올리브 오일이 접시에 남아 빵 한 조각으로 덜 맛있습니다.

"카프레제"의 변주곡

샐러드의 세계적인 인기는 너무 커서 이미 여러 가지 맛있는 변형으로 그 자체를 풍부하게 만들었습니다.

해산물을 곁들인 카프레제 샐러드

에 따라 협상된 요리를 준비하려면 이 조리법실행자는 다음이 필요합니다.

• 150g 방울 토마토;
• 모짜렐라(버팔로) 치즈 1팩/인분;
• 15g 붉은 양파;
• 20g 무;
• 15g 케이 퍼 (가지에);
• 2g 공회당;
• 20g 올리브유;
• 5g 발사믹 식초;
• 30g 페스토;
• 3개 새우(머리 없는, 16/20);
• 50g 껍질을 벗긴 미니 오징어;
• 소금과 후추

필요한 재료를 준비합니다. 방울토마토는 반으로 자르고 적양파는 굵게 다진다. 우리는 또한 케이퍼를 반으로 자릅니다. 무를 조각으로 자릅니다.

편리한 용기에 위의 모든 재료를 결합하고 프라이팬을 가열하고 새우와 마늘을 넣은 버터와 버터를 가열합니다. 그런 다음 모든 것을 가볍게 볶습니다. 결과적으로 다진 오징어를 넣으십시오. 다음으로 약간의 녹지를 추가한 다음 불에서 내립니다.

미리 다진 야채와 다진 바질에 맛을 내기 위해 소금과 후추를 첨가하십시오. 모든 혼합 재료는 올리브 오일과 발사믹 식초로 희석됩니다.

이제 모짜렐라 치즈를 큰 조각으로 자를 차례입니다. 야채를 섞어 접시 중앙에, 모짜렐라 치즈를 가장자리에 올려주세요. 튀긴 해산물로 요리를 "장식"하십시오.

카프레제 샐러드를 서빙하기 전에 즉석에서 페스토 소스를 붓습니다.

꿀을 곁들인 카프레제 샐러드

이 "Caprese"의 특징은 꿀이 참여한다는 것입니다. 이 요리를 준비하기 위해이 옵션을 고려해 봅시다. 목록에 있음 필요한 성분구성:

• 8-10개 방울 토마토;
• 200g 모짜렐라 치즈;
• 녹색 바질 1 묶음
• 올리브 오일 70ml;
• 1 큰술. 엘. 발사믹 식초;
• 1 큰술. 엘. 꿀;
• 후추와 소금 맛

필요한 모든 것이 수집되면 요리를 시작할 수 있습니다. 우리는 토마토를 씻고 각각을 반으로 자릅니다. 모짜렐라 치즈 볼을 두세 부분으로 나눕니다.

치즈볼은 제조사에 따라 크기가 다를 수 있다는 점을 감안해 큰 볼은 0.7cm 두께의 판으로, 작은 볼은 반으로 자르거나 그대로 두기도 한다.

털을 사용하여 식초, 꿀, 버터를 치십시오. 기호에 따라 소금과 후추를 추가합니다. 계절, 샐러드 및 바질 잎으로 장식하십시오.

카프레제 샐러드를 제공하는 방법

카프레제 샐러드를 제공하기 전에 큰 접시에만 국한되어서는 안됩니다. 이 문제에서 환상을 위한 무한한 공간이 있습니다.

항상 신선한 올리브 소스로 맛을 낸 모든 재료를 편안하게 올려 놓을 수있는 바삭한 바게트 조각에 카프레제 샐러드를 제공 할 수 있습니다.

꼬치는 또 다른 옵션입니다. 우수한 솔루션구운 호박이나 고추로 만든 일종의 "베개"입니다. 그 위에 가장 신선한 치즈와 토마토가 놓여 있어 추위와 따뜻함의 풍성한 조합을 만듭니다.

전채 스타일의 솔루션은 우아할 것입니다. 아름다운 접시에 담겨있을 때 특이한 모양, 백설 공주, 밝은 토마토, 엿보는 바질 잎으로 장식되어 있습니다. 그러한 숙고에서 엄숙함의 존재와 휴일의 정신이 태어납니다. 프로젝트를 수행하려면 재료 중 방울토마토와 베이비 모짜렐라가 있어야 합니다.

모든 재료가 작은 컵에 쌓여 있는 타의 추종을 불허하는 베린은 독창적이고 틀에 얽매이지 않는 스낵을 제공하는 훌륭한 방법입니다.

그 안에 접시의 모든 구성 요소는 레이어로 배치되어 있으며 사용되는 접시의 양은 170ml를 초과해서는 안됩니다.

카프레제 샐러드를 요리하기로 결정한 후 환상을 두려워하지 마십시오. 이 요리는 요리 전문가를 장르의 고전에 묶지 않기 때문에 좋습니다. 결국 실험은 원본보다 훨씬 더 맛있을 수 있습니다. 혼합하고 시도하고 즐기십시오!