간단한 러시아 팬케이크. 팬케이크는 러시아 국가 요리입니다. 팬케이크 "어머니의 레시피대로"

인류 역사상 인류는 창조를위한 기술 개발 경험을 축적 해 왔습니다. 다양한 요리... 팬케이크는 고대부터 인기있는 요리입니다. 이 반죽 제품은 특히 러시아에서 사랑 받고 있으며 휴일뿐만 아니라 매일 준비됩니다. 전통 레시피 팬케이크를 만드는 것을 의미 효모 반죽... 우리 시대에는 소다, 우유 및 유제품을 포함한 레시피가 인기를 얻었습니다.

케 피어에 얇게

• 계란-1 PC;
• 케 피어 1 %-반 리터;
• 밀가루-2 컵;
• 식탁 용 소금-반 티스푼;
• 과립 설탕-1 큰술.;
• 해바라기 기름-6 큰술;
• 물-1.5 잔;
• 버터-1 큰술;
• 바닐린-1 봉지 (선택 사항).

명령:

1. 깊은 용기에 담아 식힌 케 피어를 부으십시오.
2. 이 용기에 소금, 설탕을 붓고 계란을 넣고 믹서로 철저히 치십시오.
3. 밀가루를 가져다가 체로 걸러냅니다.
4. 밀가루를 완전히 붓고 베이킹 소다를 추가합니다.
5. 혼합물을 다시 치십시오.
6. 표시된 양의 해바라기 기름을 붓고 반죽을 계속 치십시오.
7. 이 덩어리에 액체를 붓고 믹서로 다시 치십시오.
8. 프라이팬에 버터를 넣고 잘 가열합니다.
9. 국자로 약간의 반죽을 부어 팬 위에 분배하십시오.
10. 팬케이크는 중불로 튀겨 야합니다.

양면에 팬케이크를 볶습니다. 후속 팬케이크를 튀길 때 해바라기 기름을 부을 필요가 없습니다. 연유, 사워 크림 및 잼을 충전재로 사용할 수 있습니다.

팬케이크를 만드는 특징은 효모 반죽과 달리 시간이 많이 걸리지 않는다는 것입니다. 그리고 케 피어와 소다의 조합은 단순히 화려합니다. 이 시도 쉬운 레시피 혜택을 직접 확인하십시오. 이 조리법에 따라 러시아 팬케이크를 준비하는 것은 요리 초보자라도 어렵지 않습니다.

사과와 바나나 케이크

요리하려고 맛있는 요리 다른 레시피에 따라. 이 조리법은 독특한 맛이 다른 사람들과 다르며 사랑하는 사람뿐만 아니라 손님도 기쁘게 할 수 있습니다. 주방에서 실험하고 메뉴에 참신함을 소개하면서 가족을 놀라게하십시오. 이것은 다소 어려운 조리법이지만 좋은 디저트 거의 항상 상당한 노력이 필요합니다.

만들기 위해 팬케이크 케이크 다음 성분을 섭취하십시오.

• 밀가루-300g;
• 액체 (우유)-1 l;
• 소금-반 티스푼;
• 설탕-4 tsp;
• 해바라기 기름-55 ml;
• 바나나-2 개;
• 사과-1 PC;
• 버터-40g;
• 설탕-25g (채우기 용);
• 반 레몬;
• 코냑-25 ml.
• 진짜 맛있는 팬케이크로 걸작을 만들려면 다음이 필요합니다.
• 젤리-1 봉지;
• 견과류-20g;
• 사워 크림-150g.

1. 용기에 달걀과 설탕을 넣고 소금을 뿌린 다음 우유 100ml를 용기에 붓습니다.
2. 체를 통해 밀가루를 체로 치고 결과물과 함께 용기에 추가하십시오.
3. 우유와 버터를 넣고 섞는다.
4. 재가열 될 팬에 혼합물의 일부를 붓고 팬 전체에 고르게 분배합니다.
5. 반죽이 갈색이되면 뒤집어서 반대쪽을 볶습니다.
6. 채우기를 만들려면 바나나를 얇게 자르고 사과를 얇게 자릅니다.
7. 프라이팬을 가져다가 사과 웨지를 버터에 볶고 약간의 레몬 주스를 넣으십시오.
8. 잘게 잘린 바나나와 설탕을 붓고 알코올 음료를 따르십시오.
9. 준비된 반죽과 채우기를 위해 케이크 어셈블리를 준비해야합니다. 조립을 위해 젤리를 뜨거운 액체와 혼합해야합니다.
10. 팬케이크를 가져다가 충전재를 깔고 롤을 틀에 넣고 젤라틴을 붓습니다.

30 분 동안 냉장고로 옮깁니다. 곰팡이에서 제거하고 사워 크림으로 펴고 견과류를 뿌립니다.

보시다시피 러시아 팬케이크는 쉽고 간단하게 준비되며 가장 중요한 것은 멋진 맛과 향으로 당신을 망칩니다.

팬케이크는 고대 러시아 시대와 지금 모두 가장 사랑 받고 존경받는 요리 중 하나 인 러시아 사람들의 전통적인 진미입니다. 그들은 모든 주부의 식탁에서 가치있는 자리를 차지했으며 AD 9 세기 경에 우리 조상들의 식단에 나타난 최초의 밀가루 요리 중 하나로 간주됩니다.

세계의 많은 국가에는 고대 이집트에서는 신맛이 났으며 미국에서는 팬케이크라고 불렸고 직경이 우리 팬케이크보다 작고 두껍습니다. 아시아에서는 빵 대신 사용 된 얇은 누룩을 넣지 않은 팬케이크를 만들었습니다. 고대 중국에서 만든 차 가루, 해산물, 양파를 곁들인 쌀가루 팬케이크. 각 국가는 특정 요리를 만드는 고유의 역사를 가지고 있으며 전통과 관습을 자랑스럽게 생각합니다.

러시아 사람들에게 팬케이크는 가장 좋아하는 진미의 일부였습니다. 우리는 달콤 할 수도 있고 (베리, 잼, 잼, 코티지 치즈) 다양한 충전물뿐만 아니라 맛과 향을 즐기면서 밤낮으로 먹을 준비가되어 있습니다. 달콤한 (고기, 버섯, 생선, 빨간색과 검은 색 캐비어).

러시아 팬케이크 기원의 역사

이 요리의 기원의 역사에는 여러 버전이 있습니다. 일부 역사가들은 "팬케이크"라는 단어가 슬라브어 "mlin"에서 유래했다고 주장합니다. 이 버전에 따르면 팬케이크는 고대 슬라브 인이 밀가루를 갈아서 반죽에서 물을 추가하여 팬케이크를 무성하게 굽는 방법을 배운 후에 나타났습니다. 그 당시 인기가 우연히 오븐에서 잊혀 졌을 때이 요리의 기원에 대한 또 다른 버전이 있습니다. 오트밀 젤리, 조금 타서 맛있고 식욕을 돋우는 빵 껍질이 나타 났고 그는 자신이 케이크로 변했습니다. 모두가 좋아하는 첫 번째 팬케이크였습니다.

고대의 여전히 이교도 시대에 팬케이크는 조상의 영혼을 치료하는 의식이었고 사람들은 영혼을 치료하고 달래 주어 내년에 좋은 수확에 기여할 수 있다고 믿었습니다. 이것이 처음에는 휴일이 아니라 이교도 의식 전통이었던 Maslenitsa가 나타난 방식입니다. 그들은 팬케이크를 많이 구 웠고, 가난한 사람, 가난한 사람, 방랑자에게 먹이를 주었고, 두 세계 사이의 중개자라고 생각했습니다.

또한 일부 역사가에 따르면 팬케이크는 러시아 침례 이전에 고대 슬라브 최고 신인 페룬과 태양신 야 릴로를 숭배하는 상징으로 원 모양으로 구워진 빵으로 신들에게 보호와 중보를위한 선물로 가져 왔습니다.

러시아에서 팬케이크를 구운 방법

러시아의 각 주부는 팬케이크를 굽는 자신의 요리법을 가지고 비밀을 유지하고 어머니에게서 딸에게 물려주었습니다. 팬케이크를 무성하고 맛있게 만들기 위해 반죽을위한 반죽 (팬케이크는 효모 기반)을 밤 늦게 반죽하여 눈을 떼지 않았습니다.

밀가루는 주로 메밀을 첨가하여 팬케이크에 약간 신맛이 나는 쾌적한 맛을 주며 반죽의 액체의 기초는 효모, 우유 및 물이었으며 완성 된 팬케이크는 화려하고 붉고 약간 느슨했습니다.

우리는 소금으로 조심스럽게 소성하고 무염 조각으로 기름칠을 한 주철 팬을 사용하여 항상 자작 나무 통나무에 오븐에서 팬케이크를 구 웠습니다. 라드... 팬케이크의 채우기는 고기와 버섯, 청어 코티지 치즈, 심지어 죽 (메밀, 양질의 거친 밀가루, 밀)까지 매우 다를 수 있습니다.

휴일 동안 팬케이크를 굽는 전통

이전에는 팬케이크가 1 년 내내 어디서나 구워졌으며 매일 그리고 휴일 요리... 19 세기부터 팬케이크는 Maslenitsa의 밝고 쾌활한 겨울 휴가의 주요 상징이되어 붉게 물든 봄 햇살을 의인화하여 겨울 작별 인사와 Spring-Red의 만남에 참여했습니다.

Maslenitsa 주 :

첫날 "미팅"이라고 불리는 오일 위크 월요일, 여주인은 축제 팬케이크를 굽기 시작하고, 눈 미끄럼틀이 시작되고, 지난 겨울의 상징 인 허수아비가 설치됩니다.

둘째 날, 화요일 또는 "바람둥이" 대규모 축제가 시작되고 사람들은 서로를 방문하여 휴일의 가장 중요한 요리 인 붉고 향기롭고 풍성한 팬케이크를 다양한 충전재로 맛보게됩니다.

셋째 날 수요일 또는 "고메"... 이 날에는 길거리와 집에있는 테이블이 간식으로 가득 차 있어야했고, 하루 종일 팬케이크를 더 많이 먹을수록 더 좋다고 믿었습니다!

목요일- "둘러보기" 트로이카, 주먹 싸움, 다양한 게임, 굴비, 그리고 물론 메인 요리의 섭취 증가에 참여했습니다. 맛있는 팬케이크 뜨거운 배관.

금요일- "시어머니의 날"시어머니가 가장 구워 맛있는 팬케이크 손님과 사랑하는 사위를 위해.

토요일- "사촌 모임", 소녀들은 재미있는 소녀 모임을 위해 모이거나 친척을 방문하여 부드럽고 붉고 믿을 수 없을 정도로 풍성하고 맛있는 팬케이크를 다시 먹었습니다.

일요일 "용서의 날", 그들은 겨울의 허수아비를 태우고 모든 범죄에 대해 서로에게 용서를 요청하고 새로운 봄 생활의 시작을 만나고 기뻐하며 즐거운 시간을 보내고 물론 주요 축제 요리 인 러시아 팬케이크를 먹었습니다.

우리나라에는 대담하게 전국적으로 불리는 요리가 많이 있습니다. 이 목록에는 쉽지 않은 러시아 팬케이크가 있습니다. 전통 음식,하지만 믿을 수 없을 정도로 오래되었습니다. 그들의 기원의 역사는 잃어 버렸지 만 러시아의 다양한 휴일에 그들을 굽는 전통은 철저히 뿌리를 내 렸습니다. 가족이 될 러시아 팬케이크의 좋아하는 요리법을 스스로 선택합시다. 이것은 그것이 당신의 요리 노트에서 정당한 자리를 차지할 것이라는 것을 의미하며, 상속받는 것은 부끄럽지 않을 것입니다.

팬케이크 레시피 "Guryevskie": 러시아의 전통 요리

빨리 운전하는 것 외에 어떤 러시아인이 팬케이크를 좋아하지 않습니까? 순수하든, 단맛에서 살이 가득한 속 으로든. 그리고 여기 Guryev의 팬케이크는 항상 상위 5 위 안에 들기 때문에 생명의 은인이 될 것입니다.

식료품 목록:

• 최소한 2 번 체로 쳐진 프리미엄 밀가루 두 잔;
• 반 다스 큰 닭고기 달걀, 바람직하게는 집에서;
• 버터 100g;
• 두 잔 반 신 우유 또는 케 피어;
• 소금 한 스푼;
• 원하는대로 과립 설탕을 첨가하십시오.

예비:

1. 계란을 구성 성분으로 나눕니다.
2. 푹신하고 강한 거품이 나올 때까지 믹서에서 백인을 치십시오.
3. 미백과 설탕 알갱이가 사라질 때까지 소금과 과립 설탕으로 노른자를 갈아주세요.
4. 우유의 반을 부어 부드러워 질 때까지 섞는다.
5. 연화 버터를 혼합물에 넣고 다시 완전히 섞는다. 채찍질 과정이 좋을수록 팬케이크가 더 맛있습니다.
6. 남은 우유를 부어 휘젓습니다. 반죽은 여전히 \u200b\u200b상당히 두껍습니다.
7. 우리는 단백질 거품을 추가하고 원하는 액체 일관성을 취할 것입니다.

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우유

팬케이크는 우리 마을에서 가장 자주 구워집니다.

그런 반죽에서 최고급 팬케이크를 얻습니다.이 팬케이크는 그렇게 채우고 먹을 수 있습니다. 그들은 서리가 내린 날 아침 식사에 중요한 풍성하고 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

식료품 목록:

• 최고급 밀가루-0.5 킬로그램 조금 넘습니다.
• 큰 스푼 정도의 설탕;
• 연화 버터-3 큰 스푼;
• 계란;
• 생 효모 100g 팩의 1/4;
• 소금 한 스푼;
• 약 1 리터의 신선한 젖소;
• 두 스푼 식물성 기름.

예비:

1. 반죽 준비로 요리를 시작해야합니다. 이렇게하려면 대부분의 우유를 냄비에 붓고 약간 가열하십시오. 설탕, 소금, 밀가루 반, 노른자를 녹이십시오. 효모를 저 어서 첨가하십시오. 깨끗한 수건으로 덮은 따뜻한 곳에서 일어나십시오.
2. 발효는 적어도 한 시간 이상 지속됩니다. 목표는 혼합물의 부피를 몇 배로 늘리는 것입니다.
3. 숟가락으로 반죽을 가볍게 반죽하고 남은 따뜻한 우유, 밀가루 및 단백질 거품을 추가하십시오. 완전히 혼합하고 몇 시간 더 발효시킵니다. 다시 증가해야합니다.
4. 뜨겁고 기름을 바른 프라이팬에서 튀기십시오. 반죽을 팬에 얇게 부으십시오. 팬케이크의 바닥을 갈색으로 바른 후 윗부분에 식물성 기름을 바르고 뒤집습니다.
5. 상단 윤활 버터 쟁반이나 접시에 놓고 덮개를 씌 웁니다.

반죽은 절대 휘저어서는 안됩니다.

"프로 스티 레이스"

추운 겨울 저녁에 레이스 팬케이크 더미와 함께 향기로운 차를 제공하는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 특히 그들의 요리법이 그렇게 복잡하지 않기 때문에 가족을 행복하게 만드십시오. 그리고 식용 레이스를 굽는 능력을 어떻게 자랑 할 수 없습니까?

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식료품 목록:

• 두 개의 닭고기 달걀;
• 약 75g의 과립 설탕;
• 바닐린 한 봉지;
• 물 100g;
• 소금 1/4 티스푼;
• 약 1 리터의 지방 케 피어;
• 리퍼 백;
• 무취 식물성 기름 100ml;
• 밀가루 약 700g;
• 끓는 물.

예비:

1. 계란을 믹서 볼에 넣고 설탕, 바닐린을 넣고 설탕 알갱이가 완전히 녹을 때까지 고속으로 치십시오.
2. 휘핑을 멈추지 않고 소금과 보드카를 첨가하십시오.
3. 케 피어의 절반을 추가하십시오. 혼합.
4. 반죽이 두껍고 두꺼워 질 때까지 밀가루를 넣으십시오. 이 반죽은 숟가락으로 만 섞을 수 있습니다.
5. 식물성 기름, 리퍼 및 남은 케 피어를 추가하여 반죽이 약간 얇아집니다. 리퍼가 케 피어와 반응하도록 약 30 분 동안 그대로 두십시오.
6. 반죽을 다시 치고 액체 사워 크림의 농도가 될 때까지 끓는 물을 넣으십시오.

베이컨 조각으로 기름칠을 한 뜨거운 팬에 튀긴다.

사워 크림을 곁들인 스폰지 팬케이크

이 조리법은 러시아 요리에도 속합니다. 팬케이크가 녹고 부드럽습니다. Shrovetide에서는 손님을 놀라게하기 위해해야합니다. 그리고 그들 안에 반죽이 있다고 혼동하지 마십시오. 요리 초보자도 완전히 복잡하지 않습니다.

식료품 목록:

• 두 잔 밀가루 최고 등급;
• 메밀 가루 한 컵;
• 두꺼운 사워 크림 두 컵;
• 수제 우유 한잔;
• 깨끗한 따뜻한 물 한잔;
• 달걀 흰자 5 개;
• 약간의 버터;
• 습식 효모 100g 팩의 1/3;
• 과립 설탕 두 스푼;
• 소금 한 스푼.

호박과 토마토 캐서롤 레시피 : 간단하고 맛있는

예비:

1. 메밀 가루, 물, 설탕 한 스푼으로 모든 것을 섞고 거기에 효모를 첨가하여 반죽을 만드십시오.
2. 반죽이 적당 할 때 밀가루, 사워 크림, 남은 설탕, 단백질 거품을 섞으십시오. 우리는 섞는다.
3. 부드러워 진 버터를 소개합니다. 우리는 섞는다.
4. 다가온 반죽을 소개합니다. 우리는 섞는다.
5. 따뜻한 우유를 붓습니다. 격렬하게 저어주세요.
6. 1/4 시간 동안 그대로 두십시오. 뜨겁고 기름칠 프라이팬을 굽습니다.

짝을 이루지 않은 메밀 팬케이크

메밀 팬케이크는 고기 및 기타 고소한 속과 잘 어울립니다. 따라서 같은 레드 캐비어를 제공 할 계획이라면 우수한 솔루션 메밀 팬케이크로 그녀를 감싸줄 것입니다. 손님은이 조리법에 감사 할 것입니다. 5 월 꿀이나 메밀 꿀을 사용하더라도 믿을 수 없을 것입니다. 당신은 모든 것을 시도해야합니다.

식료품 목록:

• 메밀 가루 한 컵;
• 밀가루 반 컵;
• 반 리터 이상의 젖소;
• 두 개의 닭고기 달걀;
• 과립 설탕과 소금 티스푼;
• 버터 100g.

팬케이크는 둥글게 튀겨지며 인간 메뉴에서 가장 오래된 요리 중 하나 인 반죽 제품을 더 자주 구워냅니다. 어떤 형태로든 베이킹 팬케이크는 전 세계 많은 사람들의 요리 관행에서 발견됩니다. 팬케이크의 준비는 처음에는 원래 의식이었고 태양-음력주기와 관련이있었습니다.

팬케이크는 러시아에서 매우 인기가 있으며 거의 \u200b\u200b소비에트 이후 영토 전체에서 매우 인기가 있습니다. Maslenitsa 주간 식사뿐만 아니라 평상시에도 구워집니다.

진짜 고전적인 러시아 팬케이크는 원래 주로 효모 반죽에서 구워졌지만 소다와 다른 발효 우유 음료를 넣은 우유 반죽 요리법도 이제 매우 인기가 있습니다. 계란은 때때로 팬케이크 반죽에 포함되며 맛과 베이킹 과정을 향상시키는 다른 첨가제도 포함됩니다. 밀가루는 밀 (프리미엄이 아닌 팬케이크가 바람직 함), 오트밀, 메밀, 보리를 사용합니다.

팬케이크를 튀기지 않는 것이 좋습니다 (이 옵션도 가능하지만) 지방이나 버터 기름을 바른 프라이팬에서 구워야합니다. 마른 음식을 좋아하는 사람들의 경우 반죽에 약간의 식물성 기름을 첨가하여 달라 붙지 않도록하십시오.

우유에 러시아 효모 팬케이크를 만들기위한 조리법

성분 :

• 밀가루 (오트밀과 섞일 수 있음)-1 잔;
• 우유-약 400ml;
• 소금-1 꼬집음;
• 신선한 압축 효모-약 25g;
• 설탕-1 tsp;
• 보드카-1 큰술. 숟가락;
• 닭고기 달걀-1 PC .;
• 돼지 기름-조각 (또는 버터 기름).

예비

약간 데운 우유에 효모, 설탕 및 3 큰술을 넣으십시오. 밀가루 큰 스푼. 따뜻한 곳에서 30 분 동안 섞어서 두십시오.

반죽 (그리고 이것이 우리가 준비한 것)이 나오면 작업용 그릇에 붓고 나머지 밀가루를 추가합니다. 적정량보드카와 계란 도요 철저히 혼합하면 믹서로 가볍게 치거나 손으로 털 수 있습니다.

팬 (가급적 낮은면이있는 특수 팬케이크)을 예열하고 중불로 가열합니다. 포크에 베이컨 조각을 올려 놓고 바닥에 기름을 바릅니다. 오일을 사용하는 경우 실리콘 브러시로 윤활하는 것이 편리합니다. 반죽의 일부를 따르십시오. 1 ~ 3 분 후 팬케이크를 뒤집습니다.

완성 된 팬케이크를 서빙 접시에 쌓아 놓습니다.

우리는 다양한 짭짤하거나 달콤한 스낵과 함께 러시아어로 팬케이크를 제공합니다. 다양한 생선의 살짝 소금에 절인 캐비어, 고기 스낵 (양파와 함께 튀긴 다진 고기), 다양한 매운 소스 또는 섬세한 소스가 될 수 있습니다. 사워 크림, 어린 절인 치즈, 코티지 치즈, 크림, 신 우유 음료, 과일 보존 식품, 잼, 달콤한 시럽, 팬케이크와 함께 제공 할 수도 있습니다. 채우기를 팬케이크로 감싸거나 한 입 먹을 수 있습니다. 팬케이크 식사의 짭짤한 부분을 위해 디저트 부분 인 신선한 차를 위해 쓴맛 또는 강한 베리 리큐어 한 잔을 제공 할 수 있습니다.

러시아어로 된 두꺼운 팬케이크-케 피어 레시피

성분 :

예비

체로 쳐진 밀가루를 케 피어 및 계란과 섞고 향신료, 소금 및 소다를 첨가하십시오. 반죽은 두꺼운 케 피어 또는 액체 사워 크림과 같은 일관성을 가져야합니다. 반죽이 충분히 두껍지 않다면 전분을 추가하되 2 큰술을 넘지 마십시오. 믹서로 반죽을 철저히 치십시오.

예열 된 팬의 바닥에 라드 나 버터를 바르고 반죽의 일부를 붓습니다. 우리는 각면을 3 분 이하로 굽습니다. 그늘은 황금빛 갈색이어야합니다.

버터, 사워 크림, 과일 보존 식품으로 두꺼운 팬케이크를 제공하십시오. 이 팬케이크는 아침이나 점심에 좋습니다.

팬케이크는 인류에게 알려진 가장 오래된 요리 중 하나입니다. 그들은 많은 나라에서 사랑 받고 있지만 어디서나 자신의 방식으로 요리합니다. 오늘은 진짜 러시아 팬케이크를 만드는 3 가지 방법을 알려 드리겠습니다.

이것은 가장 인기있는 러시아 팬케이크 레시피입니다. 이 팬케이크는 준비하기 어렵지 않으며 디저트와 메인 코스 모두에 적합합니다.

우리는 다음이 필요합니다.

• 우유-500ml;
• 계란-2 개;
• 밀가루-200g;
• 설탕-1 큰술;
• 소금-1 꼬집음.

이제 반죽 준비를 시작하겠습니다.

1. 먼저 계란을 그릇에 넣고 설탕과 소금을 섞어 야합니다. 계란을 미리 냉장고에서 꺼내 실온으로 데울 시간을주는 것이 가장 좋습니다.
2. 우유를 넣고 잘 섞는다.
3. 밀가루를 따르십시오. 이것은 점차적으로 반죽을 혼합하여 점차적으로 이루어져야하므로 균질하고 원하는 일관성으로 밝혀졌습니다.
4. 마지막으로 식물성 기름을 넣고 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오.

베이킹을 시작합니다.

1. 먼저 팬을 잘 데우고 약간의 식물성 기름을 몇 방울 떨어 뜨립니다. 브러시로 프라이팬 전체에 골고루 뿌립니다.
2. 우리는 불을 가운데에 놓았습니다.
3. 반죽 90ml를 팬에 붓습니다. 반죽이 원으로 퍼지도록 팬을 약간 기울여야합니다.
4. 팬케이크를 2-3 분 동안 볶은 다음 얇은 주걱으로 볶아서 부드럽게 뒤집은 다음 2 분 더 굽습니다.
5. 완성 된 팬케이크를 접시에 담고 뚜껑을 덮습니다.

선택한 모든 채우기는 그러한 팬케이크에 적합합니다. 잼을 뿌려서 차를위한 멋진 디저트를 얻거나 튀긴 다진 고기를 싸서 먹을 수 있습니다. 풍성한 점심... 또한 캐비아와 붉은 물고기와 함께 가장 자주 제공되는 팬케이크입니다.

이 옵션은 부엌에 우유가 없거나 폐를 요리하고 싶을 때 적합합니다. 다이어트 요리... 이러한 반죽은 우유 반죽과 거의 같은 방식으로 준비됩니다.

우리는 다음이 필요합니다.

• 물-500ml;
• 밀가루-320g;
• 계란-2 개;
• 식물성 기름-2 큰 스푼;
• 설탕-1 큰술;
• 소금-1 꼬집음.

반죽 반죽 :

1. 계란을 그릇에 넣고 소금, 설탕을 넣고 잘 섞는다.
2. 물을 붓고 모든 것을 다시 완전히 섞으십시오.
3. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽을 계속 저어줍니다.

1. 팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 약간 첨가하십시오. 팬 위에 고르게 분배하십시오.
2. 열을 중간으로 줄입니다.
3. 약 90ml의 반죽을 팬에 붓고 반죽이 고르게 퍼지도록 기울입니다.
4. 우리는 팬케이크를 각면에서 2-3 분 동안 볶습니다.
5. 완성 된 팬케이크를 접시에 뿌리고 뚜껑으로 덮습니다.

모든 것, 다이어트 팬케이크 반죽이 준비되었습니다. 베이킹 과정은 우유 팬케이크와 다르지 않습니다. 이 요리는 가벼운 스낵이나 디저트로 완벽합니다. 물 위의 팬케이크는 칼로리가 적고 베리와 과일과 잘 어울립니다.

이들은 Maslenitsa를 위해 러시아에서 준비된 전통적인 팬케이크입니다. 그들은 더 두껍고, 더 푹신하고, 달콤한 속으로 잘 어울립니다.

성분 :

• 설탕-60g
• 소금-1 tsp
• 계란-3 PC.
• 건조 효모-7g
• 식물성 기름-70 ml
• 밀가루-300g
• 우유-300 ml
• 물-200 ml

반죽 만들기 :

1. 그릇에 계란, 설탕 및 소금을 넣으십시오. 거품이 나타날 때까지 털로 치십시오.
2. 우유를 그릇에 붓고 (미리 약간 데워 야 함) 효모와 밀가루를 넣으십시오. 밀가루를 서서히 부어 반죽을 저어줍니다.
3. 기름, 물에 부어 모든 것을 다시 섞으십시오.
4. 반죽을 따뜻한 곳에 약 1 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 약 2 배 증가합니다.
5. 우리는 그것을 저어 공기를 방출하고 다시 상승하도록 설정합니다.
6. 반죽이 다시 솟아 오르면 어떤 경우에도 휘젓 지 말고 통풍을 유지해야하므로 조심스럽게 다루어야합니다.

1. 팬을 예열하고 기름으로 고르게 기름칠하십시오.
2. 국자로 반죽을 부드럽게 떠서 팬에 부어 퍼지게합니다. 국자를 깊이 낮추지 않고 위에서 반죽을 퍼야하므로 미래의 팬케이크의 화려 함을 보존 할 것입니다.
3. 팬케이크의 표면이 황금색으로 변하면 주걱으로 뒤집어 다른 쪽도 같은 상태로 볶습니다.
4. 완성 된 팬케이크를 서로 위에 놓고 버터로 기름칠하십시오.

그들은 팬케이크를 무엇으로 먹습니까?

러시아 요리에서 팬케이크는 매우 다양한 요리입니다. 달콤하고 짭짤한 다양한 충전재가 발명되었습니다. 따라서 러시아 팬케이크는 풍성한 메인 코스이자 달콤한 간식이 될 수 있습니다.

같이 고기 충전 팬케이크의 경우 일반적으로 쇠고기 또는 가금류가 사용됩니다. 이를 위해 삶은 고기와 다진 고기 튀김이 완벽하여 버섯과 잘 어울립니다. 전통적으로이 크레이프는 사워 크림과 함께 제공되므로 접시가 덜 건조 해집니다.

예를 들어 블루 베리와 같은 팬케이크에 말린 과일이나 딸기를 넣어 코티지 치즈를 포장 할 수도 있습니다. 그런 요리는 맛있고 풍성한 아침 식사가 될 것입니다.

디저트의 경우 팬케이크와 함께 잼, 과일 및 딸기를 제공하는 것이 일반적입니다. 에 현대 요리법 액체 초콜릿을 얹은 잘게 잘린 바나나를 팬케이크에 감싼다. 이 진미는 차와 잘 어울립니다.

팬케이크 스낵은 러시아 요리에서 그다지 사랑받지 않습니다. 빨간색과 검은 색 캐비어를 곁들인 팬케이크는 러시아 전통 보드카 간식입니다. 캐비어 외에도 팬케이크에 붉은 물고기를 채울 수 있습니다.

이것들은 토핑의 전형적인 예입니다. 자유롭게 실험하고 자신의 요리를 만드십시오! 러시아 팬케이크 레시피를 좋아 하시길 바랍니다. 요리하고, 시도하고, 당신이 얻은 것을 댓글에 써보세요!